Castraveți murați pentru iarnă

Unul dintre cele mai populare preparate pentru iarnă este murăturile în borcane. Un răsfăț strălucitor care poate fi servit cu orice fel de mâncare ca gustare. Potrivit atât pentru masa de prânz, cât și pentru mesele de sărbători. Luați notă de 10 rețete pas cu pas care vă vor permite să obțineți un produs crocant delicios.

Murături crocante în borcane de litri

Castraveții crocanti delicioși pot fi pregătiți cu ușurință acasă într-un borcan de un litru. Tratamentul sărat vă va diversifica masa și va completa multe feluri de mâncare calde. Consultați această rețetă simplă pentru depozitare pe termen lung.

1. 
   Cum se prepară murături crocante pentru iarnă în borcane de litri? Pentru preparare, alegeți castraveți mici și tari. Le spalam cu grija si apoi le punem la macerat in apa rece timp de cateva ore.
2. 
   Spalam crengile de tarhon si scoatem frunzele.Doar ele sunt utile la murat.
3. 
   Puteți determina cantitatea exactă de apă necesară după cum urmează. Așezați castraveții pregătiți și borcanul și umpleți-i complet cu apă. Apoi turnați lichidul într-o cratiță.
4. 
   Adăugați sare, piper, dafin și coriandru în apă. Se aduce conținutul la fierbere, se ține pe foc 5 minute și se stinge focul. Răciți marinada la temperatura camerei.
5. 
   Pune castraveții și tarhonul într-un borcan curat de un litru.
6. 
   Turnați saramura răcită peste mâncare. Închidem recipientul cu un capac de plastic și apoi îl punem în depozit.
7. 
   Murăturile crocante pentru masa ta sunt gata!

Castraveți murați în borcane de 3 litri fără sterilizare

Castraveții murați în borcane de 3 litri fără sterilizare sunt cea mai populară opțiune din linia preparatelor de castraveți pentru iarnă. Sunt ușor de preparat, iar acest volum de borcane este convenabil și acceptabil în orice familie, iar gustul conservării depinde de alegerea soiurilor de castraveți murați, de setul de condimente și de respectarea tehnologiei conform rețetei alese. In aceasta reteta sarem castravetii la rece si pentru a le pastra gustul crocant este indicat sa ii punem la inmuiat in apa rece.

Timp de preparare: 3 zile.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 3 l.

Ingrediente:

• Castraveți – 1,5 kg.
• Sare - 3 linguri.
• Usturoi – 3 catei.
• frunze de stejar – 6 buc.
• frunze de coacăz – 6 buc.
• frunze de cireș – 6 buc.
• Frunza de hrean – 4 buc.
• Umbrelă de mărar – 4 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper negru – 6 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, pregătiți, conform rețetei, toate ingredientele pentru murarea castraveților. Luați un borcan uscat și curat de 3 litri. Clătiți bine castraveții înmuiați în prealabil și nu îndepărtați capetele. Clătiți ierburile.

Pasul 2. Pune toate frunzele verzi, foile de dafin și umbelele de mărar în borcan.

Pasul 3.Curățați cățeii de usturoi, tăiați bucăți și puneți într-un borcan. Se presara apoi boabe de piper negru si se adauga 2 frunze de hrean.

Pasul 4. Așezați primul strat de castraveți vertical și compact deasupra verdețurilor într-un borcan de 3 litri.

Pasul 5. Puneți strâns restul castraveților deasupra lor, în orice ordine.

Pasul 6. Turnați apă curată într-un borcan de jumătate de litru și dizolvați cantitatea calculată de sare în el. Turnați soluția într-un borcan de 3 litri în castraveți și adăugați apă rece deasupra, lăsând puțin spațiu.

Pasul 7. Acoperiți castraveții cu două frunze de hrean, care vor proteja preparatul de mucegai și adăugați apă chiar în partea de sus a borcanului.

Pasul 8. Acoperiți apoi borcanul cu un capac de plastic, puneți-l pe o farfurie și lăsați castraveții 3 zile la temperatura camerei pentru fermentare. În acest timp, saramura se va turna parțial din borcan.

Pasul 9. După ce a trecut timpul de fermentare, adăugați apă până la vârf într-un borcan de 3 litri, închideți-l ermetic cu un capac și transferați la depozitare într-un loc răcoros și întunecat. Iarna, murăturile în borcane de 3 litri fără sterilizare vă vor încânta cu gustul lor. Preparate delicioase și reușite!

Castraveți pentru iarnă în borcane reci sub un capac de nailon

Puteți prepara castraveți crocanți într-un borcan folosind metoda rece. Consultați această rețetă de casă încercată și adevărată pentru depozitare pe termen lung. Deliciul poate fi consumat simplu sau servit cu alte gustări.

Timp de preparare: 3 zile

Timp de preparare: 2 zile

Porții – 6 l.

Ingrediente:

• Castraveți - 4 kg.
• apă – 5 l.
• Sare - 1 lingura.
• frunze de cireș – 10 buc.
• frunze de coacăz – 20 buc.
• Frunza de stejar – 5 buc.
• Umbrelă de mărar – 5 buc.
• frunze de hrean – 3 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați cu grijă castraveții și tăiați capetele. Apoi, umpleți produsul cu apă cu gheață și lăsați-l timp de aproximativ 2 ore.

2.Spălăm umbrelele și frunzele de mărar. Puneți-le pe fundul unei cratițe mari.

3. Apoi, așezați castraveții înmuiați pe acest strat. Umple-le din nou cu apă cu gheață. Punem piesa de prelucrat sub presiune și o lăsăm să stea două zile într-un loc cald.

4. După un timp, transferați castraveții în borcane curate și uscate. Acoperiți-le cu sare și umpleți-le din nou cu apă rece. Închidem piesa de prelucrat cu un capac de nailon opărit. Pentru un borcan de 1,5 litri - 40-50 g. sare.

5. Gata. Murăturile reci pot fi păstrate într-o cameră răcoroasă. După ceva timp, produsul va fi complet sărat și va fi gata de utilizare.

Cum se prepară murăturile cu oțet pentru iarnă?

O modalitate excelentă de a pregăti castraveții pentru depozitare pe termen lung este prin adăugarea de oțet. Produsul finit va fi incredibil de gustos și crocant. Completează-ți meniul de acasă cu murături colorate.

Timp de preparare: 2 ore 30 minute

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 3 l.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg.
• Usturoi – 2 catei.
• Tarhon - 5 ramuri.
• Boabe de piper negru – 10 buc.
• sare - 60 gr.
• zahăr - 100 gr.
• apă – 1,5 l.
• Oțet - 3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Curățați cu grijă castraveții tineri și tari de murdărie, apoi înmuiați-i în apă cu gheață timp de aproximativ 2 ore. Acest lucru va face legumele mai crocante.

2. Pune castraveții curați înmuiați în borcane sterilizate. Le completam cu tarhon spalat si catei de usturoi curatati de coaja.

3. Fierbeți apă pentru saramură într-o cratiță. Adăugați sare și zahăr aici.

4. Tine vasele pe foc aproximativ 5 minute.

5. Turnați apă clocotită peste preparatele de castraveți. Acoperiți cu capace și lăsați timp de aproximativ 5 minute.

6. După un timp, scurgeți apa înapoi în tigaie. Se fierbe din nou saramura și se adaugă oțet. Oprește focul.

7. Umpleți castraveții cu lichidul preparat.Închidem piesele de prelucrat cu capace, le răsturnăm și le lăsăm să se răcească complet la temperatura camerei.

8. Castraveții crocanți sunt gata pentru iarnă! Păstrați-le într-un loc răcoros.

Castraveți murați pentru iarnă cu acid citric

O alternativă bună la oțetul de masă este acidul citric. Folosește-l pentru a pregăti murături aromate pentru iarnă. O rețetă simplă de casă vă va permite să obțineți un produs strălucitor și crocant pentru masa dvs.

Timp de preparare: 2 ore 30 minute

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 3 l.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg.
• apă - 1 l.
• Usturoi – 2 catei.
• Ardei gras – 0,5 buc.
• frunze de cireș – 6 buc.
• Pătrunjel - după gust.
• Ardei iute - după gust.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Seminte de marar – 30 gr.
• sare - 80 gr.
• Acid citric - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Spălați cu grijă castraveții și apoi înmuiați-i în apă cu gheață timp de câteva ore. 2-4 ore vor fi suficiente.

2. Spălați borcanele de sticlă împreună cu sifon. Pe fundul recipientului punem usturoiul, frunzele de cirese, patrunjel, bucatele de ardei gras si chili. Adaugam si seminte de marar.

3. Apoi, umpleți bine borcanele cu castraveți înmuiați. Puteți tăia mai întâi capetele. Turnați acid citric în fiecare preparat.

4. Separat, fierbeți apa și amestecați sarea în ea. Ține-l pe foc până se dizolvă ingredientul uscat.

5. Turnați imediat marinada fierbinte peste castraveții din borcane. Le rulam, le lasam pana se racesc complet si apoi le punem in depozit.

O rețetă simplă și gustoasă pentru prepararea castraveților cu muștar

Puteți mura castraveți acasă adăugând muștar. Produsul finit va fi picant, aromat și crocant. Utilizați o rețetă dovedită, potrivită pentru depozitare pe termen lung.

Timp de preparare: 2 zile

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 4 l.

Ingrediente:

Pentru borcane de 4 litri:

• Castraveți - 3 kg.
• apă – 1,5 l.
• Usturoi - 8 catei.
• Sare - 2 linguri.
• Muștar uscat – 80 gr.
• Frunze de hrean - după gust.
• Umbrele de mărar - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați cu atenție castraveții sub apă, curățați-i de orice contaminanți.

2. Pregătiți condimentele necesare. Curata usturoiul. Spălăm sub apă umbrelele de mărar și frunzele de hrean.

3. Clătiți borcanele de sticlă cu sifon. Punem in ele usturoi si marar si frunze. Apoi asezam strans castravetii. Nu este nevoie să tăiați capete.

4. Adăugați sare în preparate și umpleți-le cu apă rece. Se lasa doua zile la loc caldut.Pentru un borcan de un litru, 0,5 linguri de sare.

5. După un timp, turnați saramura infuzată într-o cratiță și aduceți-o la fiert.

6. Spălați castraveții sub apă direct în borcan. Le suplimentăm cu muștar uscat.Pentru borcan de un litru, 20 de grame de muștar uscat.

7. Turnați saramură clocotită peste produs, rulați-l, răciți-l și depozitați-l.

Murături delicioase de iarnă cu ardei gras

O soluție gustoasă și interesantă pentru preparatele de iarnă este castraveții murați cu adaos de ardei gras. Un aperitiv luminos potrivit atât pentru cine de acasă, cât și pentru o masă de sărbători.

Timp de preparare: 40 de minute

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 4 l.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg.
• Ardei gras – 2 buc.
• Usturoi - după gust.
• frunze de cireș – 3 buc.
• frunze de coacăz – 3 buc.
• Frunza de hrean – 1 buc.
• Mărar - după gust.
• Cuișoare – 1 buc.
• Boabe de piper negru – 10 buc.
• fasole muștar - 1 linguriță.
• sare - 70 gr.
• zahăr - 70 gr.
• esență de oțet - 2 lingurițe.
• apă - 2 l.

Procesul de gatire:

1. Măsurați cantitatea necesară din toate condimentele.

2. Spălați cu atenție castraveții sub apă rece pentru a îndepărta contaminanții minori.

3.Sterilizați borcanul și puneți în el frunze de cireș.

4. Apoi, adăugați frunze de coacăz.

5. Aruncam aici si crengutele de marar.

6. Scufundați frunza de hrean tocată.

7. Curățați cățeii de usturoi și puneți-i într-un borcan.

8. Spălați ardeii gras și îndepărtați tulpinile și miezul. Tăiem produsul în sine în bucăți mici.

9. Așezați restul condimentelor.

10. Apoi umple borcanul cu bucatele de ardei gras si castraveti spalati.

11. Adăugați sare și zahăr.

12. Umpleți conținutul cu apă clocotită. Lasă-l să stea timp de 15 minute.

13. Turnați saramura în tigaie, fierbeți-o și turnați-o înapoi în borcan. Adaugati esenta de otet. Rulam castravetii si ii punem in depozit.

Cum să murați castraveții cu aspirină acasă?

O modalitate interesantă de a pregăti murăturile pentru iarnă este cu adăugarea de aspirină. Consultați această rețetă colorată de casă. Răsfățați-vă cu un răsfăț delicios care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Timp de preparare: 50 de minute

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 3 l.

Ingrediente:

• Castraveți - 1,5 kg.
• Mărar – 1 buchet.
• Usturoi – 2 catei.
• ardei roșu măcinat - 2 lingurițe.
• sare - 120 gr.
• zahăr - 60 gr.
• Acid citric - 1 praf.
• Aspirina – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Sterilizați borcanul și puneți în el mărar tocat împreună cu tulpinile.

2. Spălați cu grijă castraveții și tăiați capetele. Puneți bine produsul preparat într-un borcan.

3. Turnați apă clocotită peste conținut și lăsați timp de aproximativ 20 de minute.

4. Turnați cu grijă lichidul infuzat. Nu va mai fi de folos.

5. Apoi, puneți în borcan usturoiul tocat mărunt și sare.

6. Apoi adăugați zahăr și două tablete de aspirină.

7. Adăugați puțin acid citric.

8. Turnați din nou apă clocotită peste castraveți și condimente.

9.Rulam piesa de prelucrat, o întoarcem, o răcim și o punem într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară.

Murături crocante cu vodcă pentru iarnă

Pentru a face murăturile de casă cât mai crocante, pregătiți-le cu adaos de vodcă. O rețetă strălucitoare, potrivită pentru depozitare pe termen lung. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi cu delicii delicioase pe tot parcursul anului.

Timp de preparare: 2 zile

Timp de preparare: 20 de minute

Porții – 3 l.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg.
• Usturoi - 10 catei.
• Vodcă – 100 ml.
• Frunza de hrean – 2 buc.
• Piese turnate de coacăze – 5 buc.
• frunze de cireș – 5 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Umbrelă de mărar – 4 buc.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• apă – 1,3 l.
• sare - 100 gr.
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• Frunza de dafin – 4 buc.

Procesul de gatire:

1. Sortam verdeturile din gunoi si le spalam sub apa.

2. Sterilizați borcanul și puneți în el puțină verdeață, rondele de ceapă, căței de usturoi și bucăți de ardei iute.

3. Apoi, întindeți castraveții spălați împreună cu verdeața rămasă. Puteți tăia capetele legumelor.

4. Umpleți borcanul cu ingrediente până la gât.

5. Dizolvați sarea în apă rece. Adăugăm și foi de dafin și boabe de piper negru.

6. Umpleți castraveții cu apă pregătită și lăsați-i două zile într-un loc cald.

7. După un timp, scurgeți lichidul, fierbeți-l și turnați-l înapoi. Adaugati vodca si inchideti preparatul cu un capac.

8. Poate fi depozitat!

Cum să murați simplu și delicios castraveții fără oțet?

Consultați această rețetă colorată de casă pentru cei cărora nu le place oțetul. A face castraveți murați crocanți fără ea nu va fi dificil. Acest tratament delicat se va răspândi rapid pe masa ta datorită gustului său delicat.

Timp de preparare: 2 ore 30 minute

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 3 l.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg.
• Usturoi - 6 catei.
• Umbrelă de mărar - după gust.
• Frunza de dafin – 4 buc.
• Ardei iute - după gust.
• Boabe de piper negru - 1 linguriță.
• sare - 60 gr.
• zahăr - 100 gr.
• apă - 2 l.

Procesul de gatire:

1. Curățați castraveții de praf și alți contaminanți. Scufundați produsul în apă cu gheață și lăsați-l timp de 2 ore. Puteți aștepta mai mult.

2. Pregătiți condimentele necesare. Cățeii de usturoi trebuie curățați de coajă, iar umbrelele de mărar trebuie clătite sub apă.

3. Scoateți castraveții înmuiați din apă. Tăiați cu grijă cozile de la ele.

4. Pune legumele în borcane presterilizate. Le suplimentăm cu căței de usturoi, umbrele de mărar și ardei iute.

5. Pentru saramură, fierbeți apa. Amestecă sare și zahăr în el. Adăugați foile de dafin și boabele de piper negru și gătiți aproximativ 5 minute.

6. Umpleți conținutul borcanelor cu saramură fierbinte aromată. Închideți recipientele cu capace din nailon și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

7. Gata! Borcanele de castraveți pot fi depozitate într-o cameră răcoroasă.