Castraveți murați la rece pentru iarnă

Absolut orice gospodină poate folosi metoda rece de murătură a castraveților. Această metodă se remarcă prin simplitate și accesibilitate. Oricare dintre cele 8 rețete ale noastre vă va oferi castraveți grozavi și crocanți.

Castraveți murați la rece sub un capac de nailon pentru iarnă

Castraveții au gust de parcă provin dintr-un butoi de stejar. În plus, murăturile sub un capac de nailon vor fi păstrate perfect într-un loc răcoros.

1. 
   Cum să prepari murături crocante în borcane într-un mod rece pentru iarnă? Spălați și uscați castraveții.
2. 
   Așezați în borcane sterilizate frunzele de stejar, zmeură, hrean și cireș, căței de usturoi și umbrele de mărar.
3. 
   Împachetați strâns castraveții în borcane.
4. 
   Se toarnă sare și piper într-un castron separat, se toarnă apă rece, se amestecă.
5. 
   Se toarnă saramura rezultată în borcane, astfel încât să nu ajungă la 1-1,5 centimetri de sus.
6. 
   Acoperiți borcanele cu capace și mutați-le într-un loc răcoros timp de 3-4 săptămâni. Întoarceți periodic borcanele și agitați ușor.
7. 
   După timpul specificat, saramura va deveni tulbure, iar castraveții vor căpăta un gust bogat sărat.

---

Poftă bună!

Castraveți murați la rece pentru iarnă

Pentru a obține murături delicioase, nu trebuie să mergeți la un magazin de hardware și să căutați butoiul potrivit de stejar. Folosind tehnica murării la rece, castraveții tăi vor fi viguroși, tari și vor avea un gust plăcut sărat.

Timp de gătit: 2-3 saptamani.

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Castraveți – 0,7 kg.
• Usturoi – 6 dinți.
• Piper negru într-o oală – 12 buc.
• frunze de stejar – 2 buc.
• frunze de cireș – 3-4 buc.
• Frunze de coacăz – 3-4 buc.
• frunze de hrean – 1-2 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Mărar - 10 gr.

Procesul de gatire:

1. Spălați castraveții și verdeața.

2. Pune frunze de hrean, stejar, cireș și coacăz în borcane sterilizate.

3. Pune castraveții în borcane, deasupra cu căței de usturoi, boabe de piper și crenguțe de mărar.

4. Se dizolvă sarea într-un litru de apă purificată și se toarnă soluția rezultată peste castraveții din borcane. Închideți borcanele cu capace din nailon și puneți-le la loc răcoros.70

5. După 2-3 săptămâni, puteți gusta din castraveți.

Poftă bună!

Castraveți crocanți fără oțet într-un borcan de 3 litri pentru iarnă

Castraveții gustoși, tari și aromați sunt aproape întotdeauna pe masă iarna. Pregătirea unei astfel de gustari pentru iarnă nu va fi nicio problemă.

Timp de gătit: 5-7 zile.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Castraveți – 2 kg.
• Muștar uscat - 3 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Mazăre de ienibahar - după gust.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Usturoi – 3-4 dinți.
• Mărar - după gust.
• Frunze de cireș - după gust.
• Frunze de coacăze - după gust.
• Frunze de hrean - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați castraveții și verdeața. Pune catei de usturoi, boabe de piper, frunze de cirese, coacaze si hrean, marar si dafin intr-un borcan steril.

2. Apoi puneți castraveții în borcan.

3. Presărați sare deasupra.

4. Turnați apă rece în borcan, adăugați muștar. Se inchide borcanul cu un capac de nailon si se lasa la temperatura camerei 5-7 zile.

5. Păstrați castraveții murați în acest fel la frigider.

Poftă bună!

Cum se prepară castraveții cu muștar la rece?

Murăturile sunt o gustare grozavă care poate fi găsită în orice casă. Pentru a face castraveții crocanți, trebuie să respectați mai multe reguli atunci când murați la rece. Cel mai important lucru este să selectezi fructe proaspete și tinere.

Timp de gătit: 2 saptamani.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți – 1,5 kg.
• Muștar - 3 lingurițe.
• apă – 1,5 l.
• Mazăre ienibahar – 6 buc.
• Muștar cu boabe - 3 lingurițe.
• Mărar – 3 umbrele.
• Sare - 3 linguri.
• Usturoi – 3 dinți.
• frunze de coacăz – 6 buc.
• frunze de hrean – 1 buc.
• frunze de cireș – 6 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine castraveții și tăiați marginile pe ambele părți.

2. Spălați și sterilizați borcanele pentru murarea castraveților.

3. Puneți în borcane umbrele de mărar, usturoi, mazăre de ienibahar, frunze de hrean, coacăze și cireșe, adăugați sare.

4. Apoi împachetați strâns castraveții în borcane.

5. Turnați apă rece în borcane, închideți cu un capac de nailon și lăsați preparatele timp de 3 zile.

6. După 3 zile, adăugați muștar în borcane, închideți capacul, agitați borcanele și puneți-le la loc răcoros.

7. După câteva săptămâni, castraveții pot fi serviți ca gustare.

Poftă bună!

Castraveți procesați la rece sub capace de fier în borcane de litri

Castraveții murați la rece seamănă de obicei cu castraveții în butoi, motiv pentru care multe gospodine preferă astfel de preparate. Veți învăța cum să faceți preparatele în porții mici în borcane de litri sub capac de fier din această rețetă.

Timp de gătit: 3 zile.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți – 1,2-1,5 kg.
• Frunze de coacăz – 2-3 buc.
• frunze de hrean – 2 buc.
• Mărar - 3-4 umbrele.
• Boabe de piper negru – 6 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Muștar uscat - 2 lingurițe.
• Ardei iute – 2 cm.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Spălați castraveții și înmuiați în apă rece timp de 2-3 ore.

2. Puneți în borcane câțiva căței de usturoi, boabe de piper, umbrele de mărar, frunze de hrean, muștar uscat și coacăze.

3. Apoi puneți castraveții în borcane de trei litri și compactați-i.

4. Adăugați 1 lingură de sare la 1 litru de apă rece și amestecați bine. Se toarnă saramura în borcane.

5. Lăsați borcanele timp de 3 zile. După trei zile, când procesul de fermentație s-a încheiat, rulați murăturile sub un capac de fier și puneți-le într-un loc răcoros pentru depozitare.

Poftă bună!

Murături pentru iarnă în borcane cu vodcă

Castraveții murați sunt primul aperitiv servit cu mâncăruri din cartofi și carne. Multe salate populare nu se pot lipsi de ele. Prin urmare, un astfel de preparat ar trebui să fie în fiecare pivniță.

Timp de gătit: 3 zile.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• Castraveți – 5 kg.
• Vodka - 5 linguri.
• Sare - 5 linguri.
• Usturoi – 12 dinți.
• frunze de hrean – 3 buc.
• Boabe de piper negru – 12 buc.
• Frunza de dafin – 4 buc.
• Mărar – 8 umbrele.

Procesul de gatire:

1. Spălați castraveții sub jet de apă.

2. Spălați și sterilizați borcanele.Puneți în ele frunze de hrean, umbrele de mărar, căței de usturoi, boabe de piper, foi de dafin și adăugați sare.

3. Apoi, puneți castraveții în borcane, turnați vodca și apă rece.

4. Închideți borcanele cu capace sterile și agitați ușor pentru a dizolva sarea.

5. Păstrați murăturile într-un loc răcoros.

Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de murat castraveti cu hrean

Hreanul este foarte des folosit în preparatele de casă ca un condiment picant și, de asemenea, împiedică castraveții să se înmoaie. Dar totuși, calitatea preparatului depinde în mare măsură de ingredientul principal - castraveții; aceștia trebuie să fie tineri și puternici.

Timp de gătit: 3 zile.

Timp de gătit: 120 min.

Porții: 16.

Ingrediente:

• Castraveți – 5 kg.
• frunze de coacăz – 200 gr.
• Mărar - 300 gr.
• Usturoi - 1 cap.
• frunze de hrean – 1-2 buc.
• Rădăcină de hrean – 200 gr.
• sare - 300 gr.

Procesul de gatire:

1. Spălați castraveții și uscați pe prosoape de hârtie.

2. Spălați și frunzele de coacăz, hreanul și mararul. Împărțiți capul de usturoi în căței și curățați-i de coajă. Curățați rădăcina de hrean și dați-o pe răzătoare grosieră.

3. Puneți castraveții într-o cratiță mare, turnați apă în ea, astfel încât să acopere complet legumele. Apoi scurgeți apa din tigaie într-un alt recipient.

4. Dizolvați sarea în apă.

5. Pe fundul cratiței se pune rădăcina de hrean tocată, apoi se adaugă niște mărar, frunze de hrean și coacăze. apoi asezati castravetii, acoperindu-i cu ierburile ramase si cateii de usturoi.

6. Turnați saramură în tigaie, puneți deasupra o farfurie plată și puneți presiunea. Lăsați castraveții la temperatura camerei timp de 3 zile.

7. Apoi puneți castraveții în borcane sterilizate și păstrați-i la frigider.

Poftă bună!

Cum să răcești castraveții murați cu aspirină în borcane?

Aceasta este o rețetă rapidă pentru murarea castraveților fără a folosi oțet. În locul acestui ingredient, în saramură se adaugă aspirina, care îndeplinește o funcție bactericidă și previne deteriorarea produsului.

Timp de gătit: 5 zile.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 12.

Ingrediente:

• Castraveți – 4 kg.
• Usturoi – 6 dinți.
• Ardei iute - 1 buc.
• frunze de hrean – 2 buc.
• Mărar - după gust.
• Frunze de coacăze - după gust.
• Frunza de dafin – 4 buc.
• Mazăre ienibahar – 6 buc.
• apă - 3 l.
• sare - 300 gr.
• Aspirina – 4 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați castraveții și înmuiați în apă rece timp de 4 ore.

2. Curățați usturoiul, tăiați felii, tăiați ardeiul iute rondele.

3. Puneți cantități egale de ienibahar, usturoi, ardei iute, foi de dafin, mărar, frunze de coacăz și hrean în borcane sterilizate.

4. Apoi împachetați strâns castraveții în borcane.

. Pregătiți saramura. Se dizolvă sarea în apă rece.

6. Umpleți borcanele cu castraveți cu saramură. Puneți borcanele într-un castron deoarece se vor scurge lichid pe măsură ce fermentează. Lăsați borcanele timp de 5 zile.

7. După aceasta, clătiți castraveții de mai multe ori cu apă rece, apoi turnați apă proaspătă, adăugați aspirină și rulați capacele. Gata, depozitați murăturile într-un loc răcoros.

Poftă bună!