Pastrav sarat de casa

Pastravul sarat acasa este una dintre cele mai populare si delicioase gustari. Poate fi pregătit fără motiv și nu e nicio rușine să-l servești oaspeților dragi la o sărbătoare festivă. Vă vom dezvălui secretele preparării păstrăvului sărat incomparabil; puteți implementa singur fiecare rețetă în bucătărie. Există o mulțime din care să alegeți și de fiecare dată veți obține un gust original, unic de pește roșu.

Cum să murați bucăți de păstrăv acasă

În această rețetă este descris cum să murați păstrăvul în bucăți acasă rapid și pentru a-l putea folosi ulterior într-o varietate de moduri. După sărare, puteți folosi imediat peștele sărat pentru a face sandvișuri sau salate, acesta este deja tăiat în porții.

1. 
   Cum să murați rapid și gustos păstrăvii acasă? Tăiați carcasa păstrăvului, separați fileul de oase și piele.
2. 
   Tăiați fileul în bucăți mici, turnați peste ele suc de lămâie. Sucul poate fi stors mai întâi din lămâie sau făcut direct peste bucățile de pește.
3. 
   Puneți fileul de păstrăv într-un recipient în straturi, stropiți cu sare și tapetați-l cu foi de dafin, boabe de piper și rondele de ceapă. Amestecați apa, oțetul, restul de suc de lămâie. Turnați amestecul rezultat peste pește și puneți presiune deasupra.
4. 
   Lăsați peștele la temperatura camerei timp de 2 ore.
5. 
   Așa puteți obține rapid și ușor pe masă un păstrăv delicios ușor sărat. Poftă bună!

Pastrav intreg usor sarat acasa

Păstrăvul întreg ușor sărat acasă va ieși bine de prima dată. Aceasta nu este deloc o sarcină dificilă, iar pentru ca fileul de pește să fie bine sărat și să nu se transforme în terci, păstrăvul trebuie să fie proaspăt și nu congelat. Acest pește poate fi păstrat cel mult 2-3 zile la frigider.

Timp de preparare: 2 zile.

Timp de preparare: 40-50 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Păstrăv – 1,5 kg.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Ienibahar măcinat - după gust.
• Sare - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Carcasa păstrăvului trebuie eviscerată și capul tăiat. Spălați bine peștele pe dinăuntru și pe dinafară.

Pasul 2: Apoi, tăiați coada și tăiați creasta. Veți ajunge cu două fileuri mari pe piele.

Pasul 3. Freci interiorul peștelui cu sare și zahăr.

Pasul 4. De asemenea, frecați bine partea superioară a peștelui cu sare și zahăr.

Pasul 5. Apoi, puneți fiecare jumătate pe o foaie de pergament și stropiți păstrăvul cu ienibahar măcinat.

Pasul 6. Înfășurați peștele în pergament.

Pasul 7: Ambalați păstrăvul în pungi și lăsați la temperatura camerei timp de 8 ore.După aceasta, scurgeți sucul care s-a format, transferați peștele într-un recipient convenabil și lăsați la frigider timp de 2 zile.

Pasul 8. După aceasta, păstrăvul ușor sărat poate fi consumat și folosit la prepararea altor preparate. Poftă bună!

Cum să murați rapid și gustos păstrăvul cu sare și zahăr

Cum să murați rapid și gustos păstrăvul cu sare și zahăr mai ales pentru o vacanță sau doar când doriți ceva sărat. Dacă aveți o astfel de întrebare, vă putem ajuta. În doar câteva zile te vei putea răsfăța cu pește roșu delicios.

Timp de preparare: 2 zile.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 4-6.

Ingrediente:

• Păstrăv – 1 buc.
• zahăr granulat - 100 gr.
• sare grunjoasă - 200 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți carcasa păstrăvului cu apă rece, tăiați capul, aripioarele și coada. Tăiați peștele în jumătate și îndepărtați coloana vertebrală și oasele. Tăiați din nou fiecare bucată în jumătate.

Pasul 2: Într-un castron mic, amestecați sarea și zahărul.

Pasul 3. Frecați fiecare bucată de file de păstrăv cu un amestec de sare și zahăr.

Pasul 4. Presărați puțin amestec de sare pe o bucată de pergament și puneți o bucată de pește cu pielea în jos. Puneți a doua bucată de file deasupra fileului. Înfășurați peștele în pergament. Pune pachetul într-un recipient și pune-l într-un loc răcoros timp de 2 zile. Faceți același lucru cu cealaltă jumătate de păstrăv.

Pasul 5. După 48 de ore, scoateți păstrăvul din recipient și luați o probă.

Pasul 6. Păstrăvul sărat este potrivit pentru pregătirea gustărilor și a unei varietăți de sandvișuri. Poftă bună!

Pastrav usor sarat in saramura

Păstrăvul ușor sărat în saramură este o rețetă destul de populară și simplă pentru utilizare regulată. Este mai bine să alegeți peștele răcit care nu a fost înghețat sever, altfel se poate dovedi a fi prea sărat.În rest, rețeta este foarte simplă și simplă.

Timp de preparare: 24 de ore.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Frunza de dafin – 3 buc.
• apă – 500 ml.
• file de păstrăv – 400 gr.
• Oțet 6% - 1 linguriță.
• Sare - 1,5 linguri.
• Mazăre ienibahar – 10 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați fileul de păstrăv în mai multe bucăți mari, astfel încât să fie convenabil să le puneți într-un recipient. Separați fileul de piele și îndepărtați oasele mari.

Pasul 2. Adăugați sare, boabe de piper și foi de dafin în tigaie. Puteți adăuga alte condimente dacă doriți.

Pasul 3. Turnați apă fierbinte în tigaie, puneți recipientul pe foc și aduceți marinada la fiert. Opriți aragazul, turnați oțet în marinată și lăsați-l timp de 30-40 de minute pentru a lăsa lichidul să se răcească.

Pasul 4. Puneți fileurile de păstrăv pregătite într-un borcan de sticlă sau alt recipient alimentar. Se toarnă marinada peste pește. Închideți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider pentru o zi.

Pasul 5. După o zi, gustă păstrăvul. Dacă nu vi se pare prea sărat, îl puteți lăsa să se mai sare puțin.

Pasul 6. Pastravul sarat in marinata poate fi servit ca bucata sau folosit la prepararea unei varietati de gustari. Poftă bună!

Pastrav usor sarat cu lamaie

Pastravul usor sarat cu lamaie iese foarte gustos. Lămâia este foarte răcoritoare și completează armonios gustul deja plăcut de pește. În doar o zi vei primi păstrăv ușor sărat, ale căror fileuri pot fi folosite la prepararea unei varietăți de gustări de casă.

Timp de preparare: 24 de ore.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4-6.

Ingrediente:

• Lămâie – 0,5 buc.
• Boabe de piper – 12 buc.
• Păstrăv – 500 gr.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Sare - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Eviscerați păstrăvul, îndepărtați solzii și spălați bine.

Pasul 2. Tăiați partea pe care urmează să o sărați în jumătate pe lungime și îndepărtați coloana vertebrală cu oase mari, tăiați și aripioarele.

Pasul 3: Puneți păstrăvul într-un recipient pentru mâncare, cu pielea în jos.

Pasul 4: Presărați sare pe pește.

Pasul 5. Apoi adăugați cantitatea necesară de zahăr.

Pasul 6. Turnați boabele de piper în recipientul cu peștele.

Pasul 7. Tăiați o jumătate de lămâie în inele subțiri și puneți-le deasupra păstrăvului.

Pasul 8. Închideți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider pentru o zi.

Pasul 9. Păstrăvul ușor sărat cu lămâie iese foarte gustos, îl poți mânca pur și simplu cu pâine sau îl poți adăuga în salate. Poftă bună!

Cum să murați păstrăvul cu coniac

Veți învăța cum să murați păstrăvul cu coniac din această rețetă detaliată. Coniacul acționează aici nu numai ca un potențiator de aromă, ci și ca un antiseptic suplimentar. Această rețetă este universală și, ulterior, puteți aplica cu ușurință abilitățile dobândite altor tipuri de pește.

Timp de preparare: 12 ore.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Coniac - 2 linguri.
• Piper negru măcinat – 10 gr.
• zahăr granulat - 20 gr.
• Păstrăv – 1 kg.
• sare - 60 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cu cât bucățile de file de păstrăv sunt mai mici, cu atât vor fi sărate mai repede. Separă imediat fileul de piele și se taie în bucăți.

Pasul 2. Într-un castron amestecați sarea, zahărul, piper negru și coniac.

Pasul 3. Frecați bucățile de păstrăv cu amestecul și puneți-le într-un recipient.

Pasul 4: Mai întâi, lăsați peștele la temperatura camerei timp de 2-3 ore. Apoi pune-l la frigider pentru 8-12 ore.

Pasul 5. Daca pui seara pestele la frigider, atunci la micul dejun poti servi cornuri cu crema de branza si pastrav usor sarat. Poftă bună!

Pastrav usor sarat de casa cu ulei vegetal

Pastravul usor sarat de casa cu ulei vegetal este un aperitiv minunat pentru viata de zi cu zi si pentru sarbatori. Fileul nu este prea sărat și are un gust natural de pește. Se pastreaza bine la frigider si poate fi folosit la prepararea salatelor, bruschetelor si tartaletelor.

Timp de preparare: 12 ore.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 15.

Ingrediente:

• Păstrăv – 1 kg.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Ulei vegetal - după gust.
• Sare - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Separați fileul de păstrăv de oase și piele.

Pasul 2. Tăiați-o în fâșii subțiri.

Pasul 3. Amestecă sare și zahăr într-un recipient mic. Asezati bucatele de pastrav in straturi intr-un recipient, stropiti-le cu amestecul de sare si ungeti-le cu ulei vegetal. Puneți bucățile de burtă deasupra și nu le ungeți cu ulei vegetal.

Pasul 4: Lăsați păstrăvul la temperatura camerei timp de o oră. Apoi închideți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider.

Pasul 5. După 12 ore, păstrăvul ușor sărat va fi gata, îl puteți folosi în siguranță în gătit acasă. Poftă bună!

Cum să murați delicios păstrăvul cu portocală

Am descris în rețetă cum să murați delicios păstrăvul cu portocală pentru a trata oaspeții cu un aperitiv original în timpul unei sărbători festive. Această rețetă îți va dezvălui gustul produselor demult cunoscute într-un mod nou. Pe lângă portocale, vei avea nevoie de niște condimente.

Timp de preparare: 2 zile.

Timp de preparare: 20-30 min.

Porții – 14.

Ingrediente:

• Boabe de piper negru - 2 lingurițe.
• Portocale – 3 buc.
• Boabe de piper roz - 1 linguriță.
• File de păstrăv – 800 gr.
• zahăr granulat - 6 linguri.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• sare de mare - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoateți toate oasele din fileul de păstrăv.

Pasul 2.Se spală portocalele cu apă fierbinte și se taie în cercuri.

Pasul 3. Măcinați boabele de piper într-un mojar. Pasează frunza de dafin cu mâinile. Amesteca sarea, zaharul si condimentele intr-un castron.

Pasul 4: Puneți fileurile de păstrăv într-un recipient sau alt recipient de sticlă. Frecați fileul pe toate părțile cu amestecul de condimente.

Pasul 5. Puneți felii de portocale pe file.

Pasul 6. Închideți recipientul cu un capac sau acoperiți cu folie alimentară. Pune recipientul cu păstrăv la frigider pentru 48 de ore.

Pasul 7. Înainte de a servi păstrăvul ușor sărat, tăiați-l în felii subțiri. Poftă bună!

Pastrav usor sarat cu vodca

Păstrăvul ușor sărat cu vodcă nu este doar gustos, dar își păstrează perfect culoarea naturală strălucitoare. Apropo, în loc de vodcă, în rețetă poate fi folosit alcool etilic diluat cu apă până la 40%. Și nu vă fie teamă, nici un gram de alcool nu va intra în corp cu pește.

Timp de preparare: 12 ore.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Vodka - 1 lingura.
• Portocală/lămâie – 1 buc.
• Mărar – 1 buchet
• Sare - 1 lingura.
• Păstrăv – 500 gr.
• zahăr granulat - 0,5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se spală mararul și se toacă mărunt cu un cuțit. Cu o răzătoare fină, scoateți coaja dintr-o portocală sau lămâie bine spălată. Amestecă într-un castron mararul, coaja, sarea, zahărul și vodca.

Pasul 2: Spălați și uscați fileurile de păstrăv cu prosoape de hârtie.

Pasul 3. Adauga jumatate din amestecul picant intr-un strat uniform pe fundul recipientului unde va fi sarat pastravul. Puneți o bucată de file pe el, cu pielea în jos. Peste fileuri se întinde amestecul de murat rămas.

Pasul 4. Acoperiți păstrăvul cu folie alimentară și puneți deasupra o greutate. Puneți peștele la frigider pentru 12 ore.

Pasul 5: După 12 ore, clătiți păstrăvul cu apă rece și uscați cu prosoape de hârtie.

Pasul 6.Puteți mânca imediat păstrăv ușor sărat, de exemplu cu pâine și legume. Poftă bună!

Sărare uscată a păstrăvului acasă

Sărarea uscată a păstrăvului acasă este deosebit de populară printre gospodine. Tot ce trebuie să faceți este să luați păstrăv proaspăt, să-l spălați și să-l uscați, apoi să-l frecați cu condimente și să-i lăsați timp să dezvolte un gust ușor sărat. Pentru un gust mai strălucitor, puteți adăuga câteva crenguțe de mărar sau coajă de lămâie la pește.

Timp de preparare: 24 de ore.

Timp de preparare: 10-15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 1 lingură.
• Lămâie – 1 buc.
• File de păstrăv – 1 kg.
• Sare - 2 linguri.
• Mărar – 4-5 ramuri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Dacă aveți o carcasă de păstrăv, atunci tăiați-o și separați fileul de coloana vertebrală. Tăiați fileul în jumătate în cruce.

Pasul 2. Spălați lămâia cu apă fierbinte și îndepărtați coaja de pe ea cu o răzătoare fină. Într-un bol, amestecați coaja cu zahărul și sarea.

Pasul 3. Asezati o treime din amestecul de sare si cateva crengute de marar pe fundul formei in care veti sara pastravul.

Pasul 4. Puneți o parte din pielea fileului cu partea în jos.

Pasul 5. Întindeți încă o treime din amestecul de lămâie, sare și zahăr pe file și adăugați câteva crenguțe de mărar. Puneți a doua parte de mușchiu în jos deasupra. Întindeți amestecul rămas și mărar deasupra. Acoperiți recipientul cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o zi. În acest timp, întoarceți peștele o dată.

Pasul 6. După sărare, scurgeți sucul rezultat din recipient și îndepărtați mararul. Uscați păstrăvul cu prosoape de hârtie.

Pasul 7. Păstrăvul ușor sărat poate fi consumat imediat sau păstrat la frigider timp de 3-4 zile. Poftă bună!