Iepure suculent, moale la cuptor

Iepure la cuptor este un fel de mâncare minunat atât pentru o masă de vacanță, cât și pentru un prânz obișnuit de weekend. Mulți oameni se străduiesc să-și diversifice dieta și, prin urmare, privesc cu atenție carnea de iepure cu interes. Nu este greu de pregătit: un iepure suculent și moale la cuptor este ceea ce ai nevoie. Cu această metodă de gătit, carnea reține cea mai mare cantitate de nutrienți și oferă o aromă și un gust unic al preparatului.

Iepure suculent gătit în mânecă la cuptor

Iată o rețetă pentru un preparat festiv și delicios de iepure. Carnea de iepure coaptă în mânecă este deosebit de moale și fragedă. Înainte de gătit, iepurele trebuie să fie bine înmuiat și marinat pentru a elimina mirosul specific și a face carnea mai frageda. Vom marina in vin alb si vom coace in smantana cu mere si mandarine.

1. 
   Cum să gătești un iepure suculent și moale la cuptor? Tăiați carcasa în bucăți medii și puneți-le într-un recipient separat.
2. 
   Pune deoparte măruntaiele și bucățile de coastă pentru a face supă sau bulion. Nu le vom coace.
3. 
   Pregătiți toate condimentele pentru marinată în cantitățile specificate în rețetă. Se amestecă condimentele uscate. Adăugați o lingură de ulei de măsline în marinadă. Va înmuia mai bine carnea.
4. 
   Curățați cățeii de usturoi, tăiați-i într-o mașină de tocat usturoi și adăugați în carne.
5. 
   Stropiți carnea cu condimente preparate, adăugați foi de dafin, sare după gust și turnați în ea vin uscat și ulei. Apoi amestecați bine carnea cu marinada.
6. 
   Se pune recipientul cu carne la marinat 3 ore la loc racoros, poate pe balcon.
7. 
   Pregătiți o mânecă, fructe și cantitatea necesară de smântână pentru coacerea iepurelui.
8. 
   După ce perioada de marinare a expirat, puneți bucățile de carne de iepure într-un manșon, fixând un capăt cu o clemă.
9. 
   Se amestecă jumătate din marinada rămasă cu smântână.
10. 
    Curățați mandarina, tăiați-o bucăți și puneți-o într-o mânecă.
11. 
    De asemenea, curățați, tăiați și adăugați mărul în carne.
12. 
    Se toarnă smântână și marinada în mânecă, se fixează bine a doua clemă și se amestecă cu grijă conținutul mânecii pentru a distribui uniform carnea și sosul. Așezați mâneca pe o foaie de copt și coaceți carnea la cuptor la 180° C pentru 1 oră și 15 minute.
13. 
    Apoi scoateți foaia de copt din cuptor, tăiați mâneca deasupra și continuați să coaceți încă 10-15 minute până când deasupra apare o crustă aurie.
14. 
    Minunatul tău iepure copt este gata.
15. 
    Serviți cu garnitura preferată și salată de legume proaspete.

Poftă bună!

Cum se coace carne de iepure în folie?

Vi se oferă o rețetă de coacere a cărnii de iepure în folie. Carnea de iepure este foarte fragedă, iar folia o va împiedica să se usuce în cuptor și se va coace uniform, nu se va arde și va fi suculentă. Carnea este gătită în sucuri proprii și fără prăjire. Sa marinam iepurele intr-o marinada delicioasa cu condimente si ceapa.

Ingrediente:

• Iepure - 1 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• apă - 1 l.
• Ardei negri și ienibahar – câte 1–4 mazăre.
• Oțet balsamic - 1 lingură. l.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
• Sare și condimente (mentă, rozmarin, ierburi provensale, foi de dafin) după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți marinada pentru a elimina gustul specific cărnii de iepure, faceți carnea suculentă și dezvăluiți gustul acesteia.

2. Puneți boabele de piper și 1-2 foi de dafin într-un castron separat și turnați peste ele un pahar cu apă clocotită.

3. Curățați ceapa și cățeii de usturoi.

4. Se toaca ceapa in jumatati subtiri, se toaca usturoiul intr-o presa de usturoi si se pune intr-un bol cu ​​marinada.

5. Turnați toate condimentele în marinată (le puteți schimba setul după cum doriți) și adăugați încă o jumătate de litru de apă rece.

6. Adăugați oțet balsamic sau 1 lingură în marinadă. l. suc de lămâie.

7. Tăiați carcasa de iepure în bucăți de formă arbitrară și puneți-le în marinată, apoi amestecați bine.

8. Acoperiți vasul cu carne cu o bucată de folie alimentară și lăsați 1-2 ore la marinat la temperatura normală de acasă.

9.După acest timp, scurgeți marinada. Scoateți frunza de dafin și lăsați ceapa.

10. Sarați carnea după gust, turnați ulei de floarea soarelui și amestecați.

11. Acoperiți vasul de copt cu o bucată mare de folie, poate dublă, ca să nu se scurgă sucul.

12. Puneți bucățile de carne marinate cu ceapă în formă și înfășurați strâns marginile foliei.

13. Coaceți iepurele la cuptor la 180°C timp de 1 oră.

14. Spre sfârșitul gătitului, deschideți folia de deasupra și continuați să coaceți încă 15 minute, astfel încât carnea să fie acoperită cu o crustă aurie.

15. Serviți iepurele copt fierbinte.

Mananca pentru sanatatea ta!

Iepure moale înăbușit în smântână la cuptor

In aceasta reteta esti invitat sa coaceti un iepure in sos de smantana. Veți primi un fel de mâncare fraged și dietetic pentru cină și chiar și pentru masa de sărbători, dacă coaceți toată carcasa. Gătim cu pudră de curry, dar poți alege condimentele după gust. Inainte de coacere se prajesc bucatile de iepure putin in ulei.

Ingrediente:

• Iepure – ½ carcasă (0,6 kg).
• Smântână - 1 lingură.
• Ceapa si morcovi - 1 buc.
• Usturoi uscat și praf de curry, câte 1 linguriță.
• Sare si condimente dupa gust.
• Ulei vegetal pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Tăiați carnea de iepure în porții și puneți-o într-un bol.

2. Stropiți-le cu sare, condimente alese, praf de curry și amestecați.

3. Prăjiți bucățile de carne în ulei până se rumenesc pe toate părțile.

4. Apoi puneți-le într-o tavă de copt (oală de rață, ceaun, tavă metalică).

5. Curățați ceapa și morcovii, spălați-le și tăiați-le în bucăți arbitrare.

6. Se prajesc putin legumele tocate in ulei si se aseaza pe carne.

7. Presărați vasul cu piper și usturoi uscat.

8.Se toarnă puțină (100 ml) apă curată sau bulion în formă și se toarnă deasupra smântână.

9. Acoperiți tigaia cu un capac sau o bucată de folie.

10. Coaceți iepurele la cuptor la 180°C timp de 1 oră și 15 minute.

11. Vasul este gata. Se serveste fierbinte.

Poftă bună!

Cum să gătești delicios iepure cu cartofi la cuptor?

Iepurele cu cartofi la cuptor este un preparat foarte gustos in care carnea va fi roz si moale, iar cartofii vor fi foarte aromati. Nu prăjiți carnea și legumele înainte de coacere. Rețeta este simplă și rapidă.

Ingrediente:

• Iepure – ½ carcasă.
• Cartofi – 8 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Smântână - ½ linguriță.
• Usturoi - 4 catei.
• Sare si piper dupa gust.
• Condimente pentru carne - 1,5 linguriță.
• apă - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine carnea de iepure cu apă rece, uscați-o cu un prosop de bucătărie și tăiați-o în bucăți medii.

2. Într-o cană, amestecă sare, piper negru și condimente de carne și freci bine bucățile de iepure cu amestecul rezultat.

3. Lăsați carnea 1 oră să se înmoaie în aromele condimentelor.

4. Curățați morcovii și tăiați-i cubulețe mici.

5. Curățați cartofii, clătiți și tăiați bucăți mari de formă arbitrară.

6. Turnați o cantitate mică de ulei în tava de copt și puneți în ea legumele tocate. Stropiți-le cu sare.

7. Puneți strâns bucățile de iepure pregătite pe legume.

8. Într-un bol se pune smântână, se presară puțină sare, se toarnă un pahar cu apă, se adaugă usturoiul tocat și se amestecă.

9. Toarnă sosul de smântână preparat peste carne și cartofi până când sosul acoperă totul.

10. Acoperiți recipientul cu o bucată de folie și introduceți la cuptorul preîncălzit la 180° C pentru 40 de minute.Apoi scoateți folia și continuați să coaceți iepurele încă 50 de minute până când carnea se rumenește bine. Bucățile de carne pot fi răsturnate.

11. Serviți preparatul pregătit fierbinte.

Poftă bună!

Iepure suculent, moale, în maioneză cu usturoi

In aceasta reteta esti invitat sa gatesti iepurele la cuptor cu maioneza si usturoi. Vom coace toată carcasa. Conform acestei rețete, iepurele va fi moale, suculent și aromat.

Ingrediente:

• Iepure – 1 carcasă.
• Usturoi - 7 catei.
• maioneza - 150 g.
• Sare si condimente dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine cu apă curentă carcasa de iepure, decongelată în prealabil, și uscați cu un prosop de bucătărie.

2. Într-o ceașcă separată, amestecați diverse condimente. Acesta poate fi condiment pentru carne, coriandru, piper negru, boia de ardei și altele după gustul dvs.

3. Stropiți iepurele cu sare după gust și frecați bine cu un amestec de condimente.

4. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți longitudinale.

5. Folosind un cuțit ascuțit, faceți tăieturi puțin adânci pe carcasa de iepure și puneți bucăți de usturoi în ele.

6. Apoi se întinde bine carcasa cu maioneză și se lasă la marinat 1 oră.

7. Dupa acest timp se aseaza iepurele preparat pe o tava de copt unsa cu ulei de floarea soarelui si se da la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 1 ora.8. In acest timp, iepurele va fi bine copt si acoperit cu o crusta aurie, delicioasa.

9. Poti pune legume, cartofi sau ciuperci pe tava in acelasi timp.

Vasul este gata. Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de iepure copt cu legume

Pentru a pregăti un preparat delicios din carne de iepure, sunteți invitat să îl coaceți la cuptor împreună cu legume. Se pot folosi orice legume.Conform acestei rețete vom găti iepure cu morcovi, ardei dulci, dovlecel și țelină. Veți obține un preparat dietetic excelent atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Ingrediente:

• Iepure - 2 kg.
• Morcovi și ardei dulci – 2 buc.
• Dovlecel tânăr – 1 buc.
• Țelină – 1 tulpină.
• Usturoi - 6 catei.
• Smântână - 1 lingură.
• Sare si condimente dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați carcasa de iepure în bucăți medii și puneți carnea într-un castron adânc.

2. Umpleți-l cu apă și oțet timp de 2-3 ore în ritm de 2 linguri. l. oțet pe litru de apă. Acest lucru este necesar pentru a elimina mirosul specific al cărnii de iepure și pentru a face carnea mai frageda.

3. După acest timp, clătiți bucățile de iepure cu apă rece și uscați cu un prosop de bucătărie.

4. Apoi sare putin carnea si se presara cu piper negru si se aseaza in orice vas de copt.

5. Curățați, clătiți și tăiați legumele pentru acest fel de mâncare în bucăți mici și puneți-le într-un castron. Pune deoparte cateva legume pentru a le presara deasupra vasului.

6. Adăugați la ele pătrunjel tocat mărunt și un pahar de smântână. Nu vă zgâriți cu smântână, luați smântână cu un conținut ridicat de grăsimi pentru a o face mai gustoasă.

7. Amesteca bine legumele cu smantana.

8. Turnați amestecul rezultat peste carnea de iepure. Se presară deasupra restul de legume tocate.

9. Coaceți iepurele cu legume la 180°C timp de 1,5 ore.

10. Serviți iepurele fierbinte, nu este nevoie de garnitură.

Poftă bună!

Iepure înăbușit la cuptor într-un borcan de sticlă

Tocănirea unui iepure în cuptor într-un borcan de sticlă vă permite să pregătiți carne de iepure pentru utilizare ulterioară, deoarece nu este întotdeauna posibil să cumpărați carne proaspătă de iepure. Tocanita pregătită corespunzător își va păstra toate proprietățile benefice și va avea un gust la fel de bun ca și carnea proaspăt gătită.Este mai bine să gătiți într-un borcan de sticlă de jumătate de litru.

Timp de preparare: 16 ore

Timp de preparare: 4 ore

Porții – 3,5 l.

Ingrediente:

• Iepure – 4 buc.
• Sare - 1 lingura. în fiecare borcan
• Frunza de dafin – 1 buc. în fiecare borcan
• Boabe de piper negru – 6 buc. în fiecare borcan

Pentru bulion:

• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper negru - după gust
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, pregătiți ingredientele necesare.

Pasul 2. Apoi, luați carcasele de iepure și tăiați toate interiorul (pot fi folosite pentru a pregăti și alte rețete delicioase).

Pasul 3. Acum tăiați carcasele în bucăți (de preferință mari). Separ picioarele din față și din spate de carcasă, precum și coloana vertebrală și partea de coastă, ceea ce va fi cel mai convenabil pentru gătit în continuare. Nu este nevoie să tăiați în bucăți mai mici, deoarece... atunci va trebui să tăiați carnea însăși de pe oase.

Pasul 4. Desigur, trebuie să clătiți bine părțile iepurelui.

Pasul 5. În continuare, umpleți bucățile de iepure cu apă timp de 12 ore, lăsând peste noapte. Dimineata schimbam apa si o lasam sa stea in ea aproximativ 30 de minute pentru ca in carne sa ramana cat mai putin sange.

Pasul 6. Acum trecem la cel mai dificil proces - tăierea cărnii de pe oase. Deci, atunci când o tăiați, asigurați-vă că colectați separat grăsimea internă, care va fi utilă mai târziu. Nici oasele nu le aruncăm, ci le punem separat într-un recipient convenabil.

Pasul 7. Separați carnea de oase și grăsime în bucăți medii de aceeași dimensiune.

Pasul 8. Mai întâi spălați borcanele cu capace și apoi sterilizați-le. De obicei folosesc borcane de litri.

Pasul 9. Pune pe fundul fiecărui borcan 3 boabe de piper negru, o frunză de dafin și 0,5 linguriță de sare.

Pasul 10Se pune carnea in borcane pregatite pana cand borcanul se ingusteaza (5-7 centimetri pana la varf), se pune deasupra un strat de grasime de iepure si la final se presara cu 3 boabe de piper negru, 0,5 lingurita de sare si se adauga o frunza de dafin. Este important ca fiecare borcan să conțină bucăți din fiecare parte a iepurelui, va fi mai gustos.

Pasul 11. Așezați borcanele pe o foaie de copt cu o cârpă umedă. Acoperiți-le cu capace, dar nu le înșurubați. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 1 ora. Apoi gatiti la 150 de grade timp de 3 ore. În timpul procesului, adăugați apă în foaia de copt pentru a preveni spargerea borcanelor.

Pasul 12. În acest moment, pregătiți bulionul, care apoi trebuie turnat în tocană. Folosim oase rămase de la tăierea unui iepure. Fierbeți-le timp de 2,5 ore cu ceapă, morcovi și condimente. Îndepărtați periodic spuma. Adaug ceapa si morcovii dupa fierbere. Cu toate acestea, nu trebuie să fie oprit când este gata.

Pasul 13. Scoateți borcanele din cuptor pe rând și turnați bulionul care clocotește pe aragaz până se învârte. Acoperiți cu capace și puneți sub o pătură să se răcească încet. Gata! Trebuie păstrat în frigider sau pivniță.

Mananca pentru sanatatea ta!

Cum să coaceți delicios pulpe de iepure în cuptor?

Vă prezentăm atenției o rețetă de coacere a pulpelor de iepure în cuptor ca cea mai delicioasă parte a carcasei. Carnea va fi fragedă, aromată și se va desprinde ușor de os. Il vom gati in smantana si cu un set clasic de condimente, usturoi, ardei si ceapa. După gustul tău, poți adăuga scorțișoară, coriandru și busuioc în picioare.

Ingrediente:

• Pulpe de iepure – 1 kg (4 buc.)
• Ceapa si morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 4 catei.
• Smântână plină de grăsimi - 1 lingură.
• Sare si condimente dupa gust.

Procesul de gatire:

1.Înmuiați pulpele de iepure în apă rece timp de 3 ore și schimbați-l la fiecare oră pentru a elimina mirosul specific cărnii și a o face frageda și suculentă.

2. Apoi clătiți picioarele sub jet de apă, îndepărtați excesul de lichid cu un prosop și frecați-le bine cu sare, piper negru și usturoi tocat.

3. Pune carnea într-un bol separat și lasă la marinat 1 oră.

4. În acest timp, curățați ceapa și morcovii. Apoi tăiați ceapa în jumătate de rondele și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

5. Încinge bine uleiul vegetal într-o tigaie și prăjește în ea pulpele marinate până se formează o crustă aurie.

6. Puneți pulpele prăjite într-o tavă de copt.

7. În același ulei, prăjiți ceapa și morcovii tăiați. Sarați-le după gust și puneți-le deasupra cărnii.

8. Toarna smantana peste carnea prajita in morcovi si ceapa.

9. Adăugați apă curată în carne, umplând matrița până la cel mult o treime din volumul acesteia.

10. Coaceți carnea la cuptor la 180°C timp de 40 de minute.

Poftă bună!

Iepure delicios copt întreg la cuptor

Iată o rețetă pentru a coace un iepure întreg la cuptor. Puteți pregăti acest preparat delicios pentru masa de sărbători. Rețeta este simplă.

Ingrediente:

• Iepure – 1 carcasă.
• Lămâie – ½ buc.
• Maioneză - 4 linguri. l.
• Semințe de muștar și sare 1 lingură. l.
• Usturoi - 4 catei.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați în prealabil carcasa de iepure timp de 2-3 ore în apă cu adaos de oțet (2 linguri pe litru de apă).

2. Apoi clătiți-l bine și îndepărtați excesul de lichid cu un prosop.

3. Curățați usturoiul și tocați-l folosind o râșniță de usturoi.

4. Într-un castron separat, amestecați cantitatea necesară de maioneză cu semințele de muștar.

5. La acest amestec se adauga sare, zeama de la jumatate de lamaie si usturoi tocat.

6.Ungeți carcasa de iepure cu amestecul rezultat pe toate părțile și lăsați-o timp de 1 oră la marinat.

7. Apoi puneți carcasa pe o foaie de copt și acoperiți cu o bucată de folie.

8. Coaceți iepurele la 190°C timp de 1,5 ore.

9. Serviți această carne cu garnitura preferată.

Poftă bună!

O rețetă simplă de gătit iepure în oale la cuptor

Iepurele copt într-o oală este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător. Este ușor de pregătit. Trebuie să puneți produsele pregătite în oale și să le puneți la cuptor. Asigurați-vă că tocăniți această carne cu adăugarea unei cantități mici de legume.

Ingrediente:

• Iepure – ½ carcasă (600 g).
• Ceapa si rosii – 4 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Usturoi - 4 catei.
• Frunze de dafin și boabe de piper negru – 4 buc.
• Sare si piper macinat dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți carnea de iepure cu apă rece și tăiată în bucăți medii.

2. Apoi puneți carnea într-un bol separat, stropiți cu sare și piper după gust și amestecați.

3. Curata morcovii, ceapa si usturoiul.

4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri, tăiați morcovii fâșii și zdrobiți cu un cuțit.

5. Tăiați roșiile proaspete în felii. Dacă aveți roșii cherry, tăiați-le în jumătate.

6. Pune jumatate din ceapa si morcovii tocati in oale.

7. Asezati apoi bucatele de carne de iepure peste legume.

8. Pune pe carne o frunză de dafin, un cățel de usturoi zdrobit și boabe de piper.

9. Apoi puneți morcovii și ceapa rămase în oale.

10. Deasupra se aseaza rosiile tocate si se presara cu putina sare.

11. Acoperiți vasele cu capace și introduceți-le la cuptor pentru 45 de minute, preîncălzite la 180°C.

12. Preparatul preparat este gata de servit.

Poftă bună!