Gâsca suculentă coaptă la cuptor este o adevărată capodopera culinară! Un astfel de fel de mâncare necesită o pregătire atentă, atunci rezultatul va depăși toate așteptările. Gâsca iese fragedă, suculentă, cu o crustă aurie crocantă. Un adevărat decor pentru masa de sărbători! Pregătește-te să primești laude de la oaspeții tăi!
- Gâscă întreagă la cuptor cu crustă crocantă
- Gâscă suculentă coaptă într-o mânecă
- Gâscă moale coptă în folie
- Gâscă de Crăciun cu mere la cuptor
- O reteta simpla si gustoasa de gasca la cuptor cu cartofi
- Cum să gătești delicios carne de gâscă în bucăți la cuptor?
- Reteta pas cu pas pentru gatirea gastei cu mere si prune uscate
- Gâscă delicioasă coaptă la cuptor cu hrișcă
- Cum să coaceți delicios o gâscă umplută cu orez?
- Gâscă moale și suculentă la cuptor cu portocale
Gâscă întreagă la cuptor cu crustă crocantă
Gasca intreaga coapta cu crusta crocanta este un preparat excelent pentru o zi speciala. Anul Nou, nunta si ziua de nastere, acest fel de mancare va decora orice masa. Carnea de gâscă este foarte fragedă, aromată și apetisantă. Mai ales dacă urmați toate subtilitățile pregătirii! Pur și simplu este imposibil să te smulgi de el!
Sfat: pentru a-l face și mai apetisant și mai gustos, adăugați ceapă și morcovi la ingrediente.
- Gâscă 3 (kilograme)
- Ienibahar 3 mazăre
- Ardei roșu măcinat ½ (lingurite)
- Sare 1.5 (linguri)
- frunza de dafin 4 (lucruri)
- Usturoi 1 lingurita (uscat)
- Ulei vegetal 1 (linguri)
- Piper negru ½ (lingurite)
- Merele 4 PC. (verde)
- Asezonare ½ (lingurite)
-
Cum să gătești gâscă suculentă la cuptor? În primul rând, pregătiți marinada pentru coacere. Pentru a face acest lucru, zdrobiți ienibaharul și turnați-l într-o farfurie.
-
Adăugați restul condimentelor: ierburi italienești, usturoi, ardei roșu și ienibahar, sare. Tăiați frunza de dafin în bucăți și adăugați, de asemenea, la amestec. Adăugați o lingură de ulei vegetal. Amesteca.
-
Este mai bine să tăiați aripioarele, deoarece se vor arde rapid în cuptor. De asemenea, trebuie să tăiați grăsimea din coadă.
-
Când totul este gata, puteți freca carcasa cu condimente. În această formă, puneți-o într-o pungă de plastic și puneți-o la rece aproximativ 12 ore pentru a se marina. Acum folosim fire pentru a lega aripile și picioarele, astfel încât să nu se despartă în timp ce se coace.
-
Merele trebuie tăiate în bucăți și curățate la mijloc. Acum le punem în interiorul carcasei de gâscă. Și asigurați totul cu scobitori și ață.
-
Acum hai să ne înfășurăm gâsca în folie. Pentru gust, puteți pune bucăți de ceapă și morcovi în el.
-
Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Asezati foaia de copt cu gasca timp de 40 de minute. Apoi reduceți temperatura la 180 și continuați să coaceți încă aproximativ 2 ore.
-
Scoatem gâsca finită, scoatem grăsimea și morcovii.
Poftă bună!
Gâscă suculentă coaptă într-o mânecă
Gâscă suculentă în mânecă este o rețetă pentru un preparat foarte fraged, moale și incredibil de picant. Nicio sărbătoare nu este completă fără acest bărbat frumos. Ruddy, cu o crustă crocantă, roșește doar să fie mâncat. Desigur, pregătirea lui va necesita timp și efort, dar rezultatul vă va surprinde plăcut!
Porții: 10
Timp de gătit: 2 ore 30 min.
Ingrediente:
- Gâscă – 1 buc.
- Mere – 5 buc.
- Busuioc - 1 lingura.
- vin alb - 1 lingura.
- Lămâie – 1 buc.
- Sare, piper - după gust.
- Ulei vegetal - 1 lingura.
Procesul de gatire:
1. Smulgeți și curățați carcasa, faceți o tăietură cu un cuțit și îndepărtați toate măruntaiele prin ea. Clătim și lăsăm puțin gâsca să se usuce.
2. Frecați carcasa de gâscă cu condimente, pentru a face acest lucru mai ușor, le puteți amesteca cu o lingură de ulei vegetal.
3. Spălați merele, tăiați-le în 4 părți și îndepărtați miezul.
4. Tăiați și lămâia în mai multe părți.
5. Luați o foaie de copt și puneți pe ea un manșon de copt. Așezați gâsca deasupra și începeți să o umpleți cu mere și lămâie. Acum vom coase această gaură cu ață (o puteți conecta cu scobitori), astfel încât carcasa să nu se destrame în timpul coacerii. Dar lăsăm o mică gaură. Se toarnă prin ea o lingură de vin alb. Înfășurați carcasa complet într-un manșon de copt.
6. Preîncălziți cuptorul și coaceți gâsca la 180 de grade timp de 2 ore.
7. Când timpul expiră, trebuie să desfaceți manșonul de copt. Și lăsați gâsca deschisă la cuptor încă o jumătate de oră. Acest lucru îl va face mai maroniu.
Poftă bună!
Gâscă moale coptă în folie
Gâsca moale coaptă în folie este un preparat incredibil de gustos, care va deveni un decor pe masa de sărbători. Secretul său este în condimentele potrivite și o marinată bună. Apoi carnea va deveni incredibil de moale și aromată. Acest fel de mâncare cere doar să fie mâncat!
Porții:10
Timp de gătit: 10 ore
Ingrediente:
- Carcasă de gâscă – 3 kg.
- Portocaliu – 5 buc.
- Sos de soia - 3 linguri.
- Miere - 2 linguri.
- Sare - ½ linguriță.
- Amestecul de ardei - ½ linguriță.
- apă - 3 linguri.
Procesul de gatire:
1. Stoarceți sucul dintr-o portocală, apoi amestecați-l cu un amestec de ardei, miere, sare și sos de soia.
2. Curățați gâsca, îndepărtați grăsimea din interior, clătiți-o și lăsați-o să se usuce. Apoi frecați-l bine cu amestecul pregătit.Și se lasă la macerat 6-8 ore la frigider.
3. Curățați portocalele rămase și tăiați-le în bucăți destul de mari.
4. Acum umplem gâsca cu felii de portocală și conectăm fanta cu fire și scobitori pentru ca carcasa să nu se despartă în timpul coacerii.
5. Înfășurați gâsca în folie. Se aseaza pe o tava de copt si se toarna apa.
6. Încinge cuptorul la 200 de grade și pune o tavă de copt. Coaceți timp de o oră și apoi reduceți căldura la 180 de grade. Continuați să coaceți încă 2 ore.
Poftă bună!
Gâscă de Crăciun cu mere la cuptor
Gâsca de Crăciun cu mere este un preparat minunat de sărbători care îți va transforma imediat masa. Carnea este incredibil de fragedă, suculentă, iar crusta este aurie și crocantă. Toți oaspeții vor fi încântați! Pregătește-te să primești complimente!
Porții: 6
Timp de gătit: 16 ore
Ingrediente:
- Gâscă – 1 buc.
- apă – 300 ml.
- Maghiran - dupa gust.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Sarat la gust.
- Piper - după gust.
- Mere – 5 buc.
- Prune uscate - 100 gr.
Procesul de gatire:
1. Clătiți gâsca sub jet de apă și lăsați-o să se usuce câteva minute. Curățați interiorul, îndepărtați grăsimea.
2. Freci carnea cu maghiran, sare si piper. Înfășurați-l într-o pungă de plastic și lăsați-l la frigider pentru 10 ore.
3. Spălați merele, tăiați-le în 4 părți și tăiați mijlocul cu semințele.
4. Spălați și uscați prunele uscate. Se amestecă cu mere.
5. Umpleți carcasa de gâscă cu mere și prune uscate. Conectam carcasa cu fire și scobitori. Ungeți blatul cu ulei vegetal, astfel încât când este copt să devină maro auriu cu o crustă crocantă.
6. Asezati folie pe o tava de copt, apoi asezati gasca si inveliti-o in folie. Acum adăugați apă.
7. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.Asezati foaia de copt cu gasca timp de 1 ora, apoi deschideti folia si coaceti inca 1,5 ore la 180 de grade.
Poftă bună!
O reteta simpla si gustoasa de gasca la cuptor cu cartofi
Gâsca cu cartofi este o carne incredibil de moale și fragedă și o garnitură aromată și delicioasă. Gâsca gătită în manșon de copt va fi cel mai bun decor pentru masa de sărbători. Oaspeții vor fi încântați de această delicatesă! Un adevărat răsfăț pentru gurmanzi!
Porții: 8
Timp de gătit: 2 ore 10 min.
Ingrediente:
- Gâscă – 1 buc.
- Cartofi – 8 buc.
- Sarat la gust.
- Ierburi provensale - 1 lingura.
- Frunza de dafin – 2 buc.
- Piper măcinat - 2 lingurițe.
Procesul de gatire:
1. Curățați pielea gâștei, clătiți bine carcasa și curățați interiorul inimii, ficatului și plămânilor. Tăiați aripile și gâtul.
2. Frecați deasupra și interiorul cu sare și condimente, frecând puțin în carcasă, astfel încât să fie mai bine saturată de arome.
3. Acum înfășurați gâsca într-un manșon de copt. Se aseaza pe o tava de copt si se da in cuptorul preincalzit.
4. Coaceți timp de o oră la 200 de grade.
5. Acum haideți să curățăm cartofii. Și tăiați-l în felii. Sare si piper. Adăugați frunze de dafin la cartofi.
6. Scoateți gâsca și deschideți manșonul de copt, puneți cartofii în interiorul gâștei. Și dați din nou la cuptor pentru 1 oră.
Poftă bună!
Cum să gătești delicios carne de gâscă în bucăți la cuptor?
Gătitul carne de gâscă delicioasă în bucăți la cuptor este foarte simplu dacă urmezi o rețetă dovedită. Dar puteți adăuga condimente după propriul gust. Carnea de gâscă va fi incredibil de gustoasă și aromată. Doar să te uiți la el îți stârnește pofta de mâncare! Pur și simplu delicios!
Porții: 8
Timp de gătit: 2 ore
Ingrediente:
- Gâscă – 1 buc.
- Morcovi – 5 buc.
- Ceapa – 4 buc.
- Sos de rosii - 3 linguri.
- Sare - 1 lingura.
- Ulei vegetal - 100 ml.
- Cimbru - 30 gr.
- Busuioc - 30 gr.
- Ardei iute - 1 buc.
- Seminte de mustar - 10 gr.
- Piper măcinat - un praf.
- Usturoi – 3 catei.
Procesul de gatire:
1. Spălați gâsca, curățați-o, tăiați-o în mai multe bucăți.
2. Pregătiți marinada pentru gâscă. Într-o farfurie se amestecă piper măcinat și jumătate de cimbru cu sare și busuioc. Acum adăugați muștar și usturoi stors printr-o presă. Apoi se toaca ardeiul iute si se toarna 1 lingura de ulei vegetal. Amesteca totul. Rulați bucățile de gâscă în această marinată. Și lăsați-le să stea timp de 3 ore.
3. Ungem tigaia in care vom coace gasca cu ulei.
4. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.
5. Curățați morcovii și dați-i pe răzătoare grosieră.
6. Amesteca morcovii cu sosul.
7. Pune gâsca la cuptor pentru o jumătate de oră. Apoi adăugați ceapa și morcovii în tigaie, amestecați bucățile de gâscă în amestec și coaceți încă 1 oră.
Poftă bună!
Reteta pas cu pas pentru gatirea gastei cu mere si prune uscate
Gâsca coaptă cu mere și prune uscate va deveni felul principal al mesei de sărbători! Fiertă întreagă, cu adaos de ierburi și condimente, carnea sa este deosebit de fragedă și aromată! Acest fel de mâncare arată foarte impresionant și, cel mai important, nu va lăsa pe nimeni foame!
Porții: 10
Timp de gătit: mai mult de 2 ore
Ingrediente:
- Carcasă de gâscă – 3 kg.
- Mere – 4 buc.
- Prune uscate – 7 buc.
- Sos de soia - 3 linguri.
- Maghiran – 5 gr.
- sare - 5 gr.
- Piper măcinat - 2 gr.
- zahăr - 1 linguriță.
- Biscuiți de pâine albă – 100 gr.
- apă - 3 linguri.
- Pătrunjel – 10 gr.
Procesul de gatire:
1. Carcasa de gâscă trebuie spălată temeinic, dacă există resturi de pene, atunci ars-o cu foc și îndepărtați grăsimea din interior.
2. Acum, carcasa trebuie frecată în interior și în exterior cu un amestec de sare și piper.
3.Pregătiți merele, decupați-le de miez și tăiați-le în bucăți destul de mari.
4. Spălați prunele și îndepărtați semințele.
5. Se încălzește tigaia și se încălzește grăsimea din ea.
6. Acum 5 min. prăjiți mere și prune uscate.
7. Transferați-le într-o farfurie separată și adăugați-le măghiran și crutoane.
8. Acum începem să umplem gâsca cu amestecul pregătit. Închidem găurile cu scobitori.
9. Înfășurați capetele aripilor cu folie.
10. Încinge cuptorul la 200 de grade.
11. Puneți gâsca pregătită pe o tavă de copt și turnați 3 linguri. apă.
12. Se toarnă sosul de soia în grăsimea care rămâne în tigaie, se adaugă zahăr și se ține la foc mic până când zahărul este complet dizolvat.
13. Acum ungeți carcasa cu sosul rezultat. Va trebui să repetați acest lucru și în timpul coacerii, la fiecare 20 de minute. Coaceți aproximativ 1,5 ore.
14. Când au mai rămas 10 minute până la sfârșitul gătitului. Perforăm abdomenul pentru a scăpa de excesul de grăsime.
15. Pregătiți verdețurile, spălați-le și lăsați-le să se usuce puțin.
16. Inainte de servire, decoreaza gasca cu ierburi.
Poftă bună!
Gâscă delicioasă coaptă la cuptor cu hrișcă
Gâsca coaptă cu hrișcă este un preparat delicios pentru o sărbătoare festivă. Carnea moale, incredibil de fragedă și o garnitură foarte suculentă și aromată nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Dar suplimentul va veni cu siguranță la îndemână! Încearcă-l și vezi singur!
Porții: 6
Timp de gătit: 4 ore
Ingrediente:
- Gâscă – 1 buc.
- Hrișcă - 200 gr.
- Ceapa – 2 buc.
- Ciuperci - 200 gr.
- Ficat - 300 gr.
- Mere – 2 buc.
- Sare, piper - după gust.
Procesul de gatire:
1. Spălați bine carcasa de gâscă, tăiați coada și îndepărtați grăsimea.
2. Curățați un măr.Tăiați-o în bucăți și tăiați mijlocul cu semințele. Acum se macină într-un blender.
3. Frecați carcasa noastră cu sare, atât în exterior, cât și în interior. Și frecați amestecul de mere deasupra. Se lasa in aceasta forma 3 ore pentru ca carnea sa fie inmuiata.
4. Spălați hrișca într-o strecurătoare și lăsați-o la fiert în apă clocotită timp de 15 minute.
5. Se spală ficatul și se taie cubulețe mici.
6. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Prăjiți-le apoi într-o tigaie. Adăugați la el ciuperci și ficat.
7. Tăiem și mărul rămas în 4 părți și scoatem mijlocul.
8. Amestecați bucățile de mere cu prăjeala pregătită. Sarați amestecul, adăugați piper și umpleți cu el carcasa de gâscă. O coasem împreună cu ață pentru a nu se destrama în timpul coacerii.
9. Așezați un manșon de copt pe o foaie de copt și puneți deasupra carcasa de gâscă, acum înfășurați-o în manșon.
10. Dați gâsca la cuptor pentru 2 ore, coaceți la o temperatură de 180 de grade. După aceasta, tăiați manșonul de copt. Și adăugați hrișcă la ea. Coaceți încă o jumătate de oră.
Poftă bună!
Cum să coaceți delicios o gâscă umplută cu orez?
Gâsca umplută cu orez este un preparat foarte gustos, fără de care este imposibil să ne imaginăm vreo sărbătoare. Anul Nou, nuntă sau aniversare - acest fel de mâncare va fi cel mai bun decor pentru masa festivă. Coaptă la cuptor cu condimente aromate și ierburi, carnea se dovedește incredibil de fragedă, iar garnitura o completează perfect! Oaspeții vor fi încântați!
Porții: 8
Timp de gătit: 2 ore
Ingrediente:
- Gâscă – 2-3 kg.
- Orez - 250 gr.
- Maioneză - 3 linguri.
- Sarat la gust.
- Piper măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
1. Curățați în prealabil gâsca de coadă și grăsime.Îl clătim și tăiem aripioarele, deoarece se vor coace și se vor întări foarte repede. Asezonați apoi cu sare și piper, puteți folosi și condimentele preferate.
2. Clătiți orezul cu apă și fierbeți până se fierbe pe jumătate. Adăugați sare și condimente la orez după gust.
3. Umpleți carcasa de gâscă și coaseți pielea împreună cu ață, astfel încât orezul să nu cadă în timpul coacerii.
4. Ungeți cu atenție vârful gâștei cu maioneză.
5. Acum puneți gâsca pe folie și înfășurați-o în ea. Se pune pe o tava de copt si se da la cuptorul incins pentru 60 de minute. După trecerea timpului, scoateți gâsca și tăiați folia, puneți-o la loc să se rumenească blatul și obțineți o crustă crocantă. Coaceți încă 20 de minute.
Sfat: înainte de servire, puteți decora gâsca cu fructe pentru frumusețe. Portocalele arată foarte impresionant. Doar tăiați în cercuri și puneți-le deasupra.
Poftă bună!
Gâscă moale și suculentă la cuptor cu portocale
Gâsca la cuptor cu portocale este un excelent preparat de Revelion. Te va surprinde placut cu carnea sa frageda, aromata, cu note subtile de citrice. Pur și simplu este imposibil să te desprinzi de o astfel de combinație de arome! Va trebui să te joci cu pregătirea lui, dar admirația familiei și a oaspeților tăi merită!
Porții: 8
Timp de gătit: 2,5 ore
Ingrediente:
- Gâscă – 2 kg.
- Portocale – 2 buc.
- Sos de soia – 100 ml.
- miere - 60 gr.
- Sare - 1 lingura.
- Ulei vegetal - 50 ml.
- Piper măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
1. Carcasa de gâscă trebuie pregătită. Tăiați coada, îndepărtați grăsimea și clătiți totul bine, astfel încât să nu existe sânge.
2. Într-un castron, amestecați bine mierea, piperul, sosul de soia, uleiul vegetal și sarea.
3. Acoperiți carcasa cu amestecul preparat în interior și în exterior. Lasam sa stea asa la frigider 2 ore.
4.Curata portocalele. Împărțiți-le în felii și mai tăiați-le în câteva bucăți.
5. Umpleți carcasa de gâscă cu ele și conectați deschiderea cu ață și scobitori. Lăsați carcasa să stea timp de 30 de minute, astfel încât să se încălzească după rece, altfel s-ar putea să nu se coacă bine.
6. Acum înveliți-l în folie și puneți-l pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit pentru 1,5 ore. Apoi tăiați folia și coaceți gâsca încă o jumătate de oră.
Poftă bună!
După părerea mea, gâsca este cel mai greu de gătit. Dacă știi să gătești gâscă, atunci practic nu mai ai de ce să te temi în bucătărie. Rețete bune.
Am decis să-i fac soțului meu un cadou delicios de ziua de naștere. Am găsit rețete pe site-ul tău pe internet. L-am pregatit ca la varianta 3. Mâncarea a ieșit grozav, mulțumesc pentru aceste rețete!
Arată foarte apetisant, voi încerca să-l gătesc în același mod) Va fi foarte satisfăcător. Sotului meu ii place foarte mult gasca la cuptor, cred ca va aprecia noua metoda de gatit.
De sarbatori coc mereu gasca la cuptor. Am copt doua retete si a iesit foarte gustoasa. Acum vreau să încerc cea mai recentă rețetă de gâscă moale cu portocale. Mai mult, este ușor de preparat și cred că va fi delicios.
Este interesant cât de diferite sunt gusturile dintre aceste rețete. Eu personal nu as refuza o portie de gasca umpluta cu orez. Nu la fel de pretențios ca alte rețete: gătește și mănâncă. Acasă va fi un decor pentru orice masă de sărbători.
Tatăl meu este un bucătar bun, mai ales când vine vorba de preparate complexe și, în acest caz, de gâscă la cuptor. Cu siguranță îi voi arăta rețetele, pentru că arată foarte apetisant)
Dar nu am gătit niciodată gâscă, o voi încerca de Crăciun. Spune-mi, peste tot scriu să taie coada și grăsimea. Ei bine, coada este de înțeles, dar de ce grăsimea? Va fi uscat? Sau există prea multă grăsime?
Elena, buna ziua! De fapt, nu trebuie să tăiați grăsimea, dar numai dacă gâsca este foarte grasă, puteți tăia doar puțin.
Mi-a placut foarte mult reteta cu kiwi, prune uscate si usturoi. Umplut asa: orez fiert + ceapa si morcovi prajiti + mere verzi + unt. Am marinat gasca 4 ore si am copt-o 3 ore. Rezultatul a depășit așteptările: a ieșit uimitor de delicios! Oaspeții au apreciat. Păcat că nu poți atașa o fotografie. Multumesc mult pentru reteta!
Spune-mi, de ce punem în gâscă orez deja fiert? Este nevoie de mult timp pentru a găti; chiar nu va fi gata dacă o puneți crudă în gâscă?
Buna Irina! În familia noastră, se obișnuia să se fierbe astfel orezul atunci când se umple o gâscă. Îl poți fierbe până când este pe jumătate fiert. Dar nu l-au umplut niciodată cu orez crud.