Cotlet de curcan suculenți și moi într-o tigaie

Cotleturile de curcan suculente și moi pot fi gătite într-o tigaie obișnuită folosind ingrediente familiare acestui fel de mâncare cu carne. Carnea de curcan este renumită pentru proprietățile sale benefice: este săracă în grăsimi, ușor digerabilă și nu conține alergeni. Prin urmare, cotleturile făcute din această carne sunt potrivite chiar și pentru hrana copiilor și dietetică. Fileul de curcan poate fi rulat în carne tocată sau folosit sub formă tocată.

Cotlet de curcan moi și suculent într-o tigaie

În această rețetă, carnea tocată se prepară singur din file de curcan. Unul dintre secretele suculentei felului de mâncare este adăugarea de cartofi cruzi la carnea tocată; este, de asemenea, important să paineți cotleturile înainte de prăjire pentru a preveni scurgerea sucului.

1. 
   Cum să gătești cotlet suculenți de curcan într-o tigaie? Amesteca carnea de curcan rasucita printr-o masina de tocat carne sau tocata in blender cu ceapa tocata.Dacă doriți, puteți obține cele mai suculente și satisfăcătoare cotlet rulând o bucată de untură împreună cu file de curcan.
2. 
   Stoarceți usturoiul în carnea tocată, adăugați sare și amestecați.
3. 
   Pune cartofii, răzuiți pe răzătoarea fină, în carnea tocată. Puteți adăuga mai mult, acest lucru va crește volumul preparatului de cotlet și va face consistența lor mai fragedă.
4. 
   Mărar, proaspăt sau congelat, se toacă și se combină cu carnea tocată. Nu vă zgâriți cu verdețurile pentru acest fel de mâncare, acestea se armonizează foarte bine cu curcanul.
5. 
   Bateți oul în amestec, asezonați cu piper și alte condimente după dorință. Frământați bine carnea tocată rezultată și, dacă este posibil, chiar bateți-o punând-o într-o pungă și lovindu-l pe suprafața de lucru timp de câteva minute.
6. 
   Pentru o pâine convenabilă, turnați pesmet într-un recipient mare.
7. 
   Faceți cotlet din carne tocată și puneți-le într-un recipient cu pesmet, încercând să paineți bine piesa de prelucrat pe toate părțile.
8. 
   Puneți cotleturile formate într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți la foc mediu 3-4 minute pe fiecare parte.
9. 
   Cotletele de curcan suculente și moi într-o tigaie sunt gata! Serviți cotleturile cu legume, ierburi, garnitura preferată și sos.

Poftă bună!

Cotlete de curcan tocate delicioase

Cotletele după această rețetă se mai numesc și clătite, deoarece bucățile de carne de curcan se amestecă cu făină, ouă și maioneză, și se pun pe o tigaie cu o lingură. Cand este prajit, aluatul formeaza o crusta crocanta, iar carnea in maioneza iese foarte suculenta si moale.

Ingrediente:

• Carne de curcan – 0,5 kg.
• Ouă – 2 buc.
• Ceapa – 1 cap.
• Usturoi – 3 catei.
• Maioneză - 70-80 g.
• Făină - 3 linguri. l.
• Verdeturi, sare, piper, ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Folosește un cuțit pentru a toca fileul de curcan.Bucățile trebuie să fie destul de mici, astfel încât cotleturile să fie bine prăjite.

2. Tocați ceapa cât mai fin, puteți chiar să o dați pe răzătoare. Adăugați-l în carnea tocată.

3. Într-un castron separat, amestecați ouăle, maioneza și făina pentru a forma o masă fără cocoloașe. Puteți înlocui maioneza cu smântână și amestecați făina cu gris.

4. Stoarceți usturoiul într-un castron cu carne tocată. Trimite verdeata tocata acolo.

5. Amestecați conținutul a două recipiente - carnea tocată și ouăle cu maioneză și făină. Se condimentează toate acestea cu sare și piper. Puteți lăsa amestecul să stea puțin, astfel încât făina și grisul să se umfle.

6. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Ar trebui să fie suficient să scufundați cotleturile la aproximativ jumătate din grosimea lor.

7. Turnați amestecul de cotlet în tigaie și prăjiți pe ambele părți până când amestecul capătă o formă stabilă de cotlet.

8. După prăjire, puneți cotletele împreună, turnați puțină apă în tigaie și fierbeți-le sub capac timp de 7-10 minute. Puteți pune o bucată de unt în tigaie în această etapă.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas de cotlet de curcan tocat cu dovlecel

Dovlecelul oferă cotletelor de curcan o frăgecie și o pufos deosebită. Puteți folosi atât legume tinere, cât și bine coapte, principalul lucru este să ajustați vâscozitatea masei și să preveniți excesul de volum al lichidului.

Ingrediente:

• file de curcan – 0,5-0,6 kg.
• Dovlecel – 200 g.
• Ceapa – 1 cap.
• Biscuiți zdrobiți - 3-4 linguri. l.
• Unt - 1 lingura. l.
• Pătrunjel și mărar după gust.
• Sare, piper, ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Curățați dovlecelul și dați-l pe răzătoare cu găuri mari. Se adauga putina sare si se lasa 15 minute pentru a elibera lichidul. Apoi scurgeți sucul și stoarceți masa de dovlecel.

2. Rulați carnea de curcan în carne tocată folosind o mașină de tocat carne sau un blender.

3. Tocați mărunt ceapa sau treceți-o printr-o mașină de tocat carne împreună cu carnea tocată și combinați cu carnea.

4. Se toaca patrunjelul si mararul cu un cutit si se adauga in carnea tocata.

5. Adăugați biscuiți și unt la ingredientele rămase. Este mai bine să luați pâine albă uscată și să o măcinați într-un blender. Dar îl poți înlocui cu pesmet sau un amestec de biscuiți și gris.

6. Adăugați în amestec dovlecelul stors. Se adauga sare si piper dupa gust. Puteți diversifica gustul adăugând condimentele preferate. Se amestecă bine carnea tocată.

7. Formați cotlet în formă îngrijită. Pentru a face acest lucru, este mai bine să vă udați mâinile cu apă după sculptarea fiecărei unități. Se incinge o tigaie cu ulei si se prajesc cotleturile pana sunt fierte. Nu este nevoie să le fierbeți.

8. Cotleturile de curcan cu dovlecei pot fi servite cu orice garnitură;sosul cremos de usturoi merge bine cu ele.

Poftă bună!

Cotlet de curcan dietetice într-o tigaie

În această rețetă, deși cotleturile sunt gătite într-o tigaie, ies fără o crustă dăunătoare. Această versiune a preparatului cu carne este potrivită chiar și pentru o dietă strictă și pentru mâncarea bebelușilor.

Ingrediente:

• file de curcan – 0,5 kg.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa – 2 capete.
• Griș - 2 linguri. l.
• Condimente și sare după gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați carnea de curcan în bucăți și măcinați într-un robot de bucătărie. Este bine dacă este răcit și nu congelat. În a doua variantă, carnea trebuie dezghețată complet.

2. Rade morcovii și ceapa pe răzătoarea fină sau măcinați-le împreună cu carnea la mașină. Combinați componentele din carne și legume.

3. Înmuiați grisul cu o lingură de apă fierbinte, țineți 5-10 minute, apoi adăugați în carnea tocată.

4. Adăugați sare și condimente în cantități mici.Dacă pregătiți un fel de mâncare după un program de dietă recomandat de un medic, sau cotleturile sunt destinate unui copil mic, nu este nevoie să folosiți condimente.

5. Framantam bine carnea tocata si formam cotlet ingrijiti, nu foarte voluminos. Se pune apoi o tigaie pe foc, se toarnă aproximativ jumătate de pahar de apă, se încălzește și se adaugă chiflele. Reduceți focul la mediu și gătiți acoperit aproximativ 20 de minute. În acest timp, cotleturile trebuie răsturnate o dată pe cealaltă parte. De asemenea, puteți folosi un grătar pentru tigaie sau un aparat de abur și aburiți cotleturile.

Poftă bună!

Cotlet suculenți de curcan cu sos într-o tigaie

Sosul din această rețetă este preparat pe bază de pastă de roșii și bulion, iar condimentele îi conferă o aromă unică. Este recomandat să pregătiți o cantitate mare de sos, astfel încât să fie suficient atât pentru cotlet, cât și pentru garnitură.

Ingrediente:

• curcan tocat - 600 g.
• Pâine albă - 2 felii.
• Usturoi – 3 catei.
• Ardei roșu iute - 0,25 linguriță.
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.
• Făină - 2 linguri. l.
• bulion de carne - 0,5 l.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Firimituri de pâine.
• Sare si condimente (busuioc, coriandru etc.).
• Pătrunjel și mărar.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți singur curcanul tocat tocat fileul sau folosiți carne tocată gata preparată. Nu ar strica să treci carnea prin mașina de tocat carne de două ori, astfel încât cotleturile vor deveni mai fragede și mai pufoase. Pentru suculenta, puteti adauga in carne untura sau unt.

2. Înmuiați pâinea albă într-o cantitate mică de apă sau lapte și adăugați-o în carnea tocată.

3. Adauga sare, condimente dupa gust si ierburi tocate. Puteți înlocui mărar și pătrunjelul proaspăt cu cele uscate. Amesteca totul bine. Carnea tocată excesiv de uscată poate fi diluată cu bulion.

4. Faceți cotlet și rulați-le în pesmet.Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal. Așezați-le pe o farfurie.

5. Într-o tigaie, prăjiți făina într-o lingură de ulei vegetal, apoi diluați-o cu bulion. Puteți folosi cuburi de bulion dizolvat sau bulion natural de carne. Adăugați pasta de roșii în tigaie și gătiți sosul din conținut. Lasati sa se ingroase. Asezonați apoi sosul cu condimente - coriandru, busuioc și alte condimente după gustul dvs. și adăugați sare.

6. Puneți cotletele prăjite în sos și fierbeți sub capac aproximativ 10 minute.Vasul finit poate fi decorat cu ierburi.

Poftă bună!

Cum să prăjiți cotlet de curcan pe o tigaie pentru grătar

Acest fel de mâncare poate fi servit singur sau folosit ca componentă de carne pentru hamburgeri. Cotleturile trebuie sculptate plat, astfel încât să se prăjească repede, iar pentru a păstra modelul de zăbrele, apăsați-le ușor în tigaie.

Ingrediente:

• Curcan tocat (sau amestec cu pui) – 600 g.
• Ceapa – 1 cap.
• Smântână sau maioneză - 70 g.
• Condimente pentru pui - grătar - 1 linguriță.
• Ierburi uscate sau verdeață.
• Sare, ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți file de curcan tocat sau amestec de curcan tocat și pui. Este mai bine să luați în acest scop nu sânul, ci bețișoarele sau pulpele. Treceți carnea printr-un blender sau mașină de tocat carne.

2. Se toacă mărunt ceapa cu un cuțit și se amestecă cu carnea tocată. Puteți adăuga câțiva căței de usturoi împreună cu ceapa.

3. Se amestecă smântâna sau maioneza în carnea tocată. Dacă carnea tocată pare curgătoare, puteți adăuga puțină făină, gris sau pesmet. Dar nu vă grăbiți să faceți acest lucru imediat, lăsați carnea tocată să stea puțin până când smântâna sau maioneza se absoarbe în carne.

4. Adăugați condimente și sare în carnea tocată și formați-o în cotlet rotunde. Alege-le singur dimensiunea.Acest lucru poate fi comparat cu diametrul unei chifle de hamburger.

5. Încinge tigaia grătar și tratează-o cu ulei. Puneți cotletele pe el și prăjiți pe fiecare parte timp de 2 minute. Asigurați-vă că apăsați cotleturile pe fundul tigaii pentru a crea un semn de zăbrele.

6. Serviți preparatul cu o salată verde. Dacă doriți, utilizați chiftele pentru a face hamburgeri.

Poftă bună!