Cotlete suculente și moi de carne tocată într-o tigaie

Cotletele de carne tocată suculente și moi într-o tigaie sunt un fel de mâncare familiar tuturor. Fără a exagera, cotleturile pot fi numite cel mai popular fel de mâncare făcut din carne tocată, pui sau pește. Se pot servi calde sau racite. Mai mult, cotleturile pot fi preparate în diferite moduri. Vom descrie în detaliu ce rețetă să alegeți pentru anumite circumstanțe sau un set de produse în acest articol.

Cotlete clasice suculente de carne tocată într-o tigaie

Cotletele clasice suculente de carne tocată într-o tigaie sunt preparate dintr-un amestec de carne de porc grasă tocată și carne slabă de vită. Gustul și structura viitoarelor cotlet depind de carnea tocată selectată corect. Puteți alege orice legume, paste sau cereale ca garnitură.

1. 
   Cum să gătești cotlet suculenți și moi de carne tocată într-o tigaie? Tăiați crusta din pâinea albă veche, rupeți pulpa în bucăți și puneți-o într-un bol. Se toarnă lapte peste pâine și se lasă 7-10 minute. Curățați cățeii de usturoi și capul de ceapă și tăiați-i mărunt cu un cuțit, sau dați-i prin răzătoare.
2. 
   Tăiați carnea de porc grasă și carnea slabă de vită în cuburi mari și măcinați printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă carnea tocată cu ceapa. De asemenea, frământați pâinea cu mâinile și adăugați-o în carnea tocată. Se toarnă încă 3-4 linguri de apă în carnea tocată, se adaugă sare și piper măcinat după gust, se frământă carnea tocată cu mâinile, bătând-o pe fundul vasului. Puneți carnea tocată finită la frigider pentru o jumătate de oră.
3. 
   După o jumătate de oră, scoateți carnea tocată din frigider, formați cotlet rotunji chiar și cu mâinile umede și rulați-le în făină.
4. 
   Prăjiți cotleturile în unt topit la foc mare pe ambele părți. Apoi pliați și gătiți-le până sunt fierte sub capac la foc mic.
5. 
   Serviți cotleturile moi și suculente fierbinți cu o garnitură la alegere. Poftă bună!

Cotlete de pui suculente și moi tocate într-o tigaie

Cotletele de pui suculente și moi tocate într-o tigaie devin maro auriu și crocante. Pentru a obține un rezultat excelent, este mai bine să pregătiți singur carnea tocată folosind o mașină de tocat carne sau un blender din file de pui și carne de pulpă.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Ou - 1 buc.
• File de pui/pui tocat – 500 gr.
• lapte – 60 ml.
• Pâine albă – 150 gr.
• Usturoi – 2 dinți.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește toate ingredientele necesare pentru cotlet.Puteți cumpăra carne tocată gata preparată sau o puteți pregăti singur din file de pui.

Pasul 2. Tăiați crustele de pe pâine și înmuiați pesmetul în lapte pentru câteva minute.

Pasul 3. Curăță ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în 4 părți. Spălați fileul de pui și tăiați în bucăți mari.

Pasul 4. În continuare, măcinați fileul împreună cu pâinea, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 5. Sarați puiul tocat, asezonați cu piper și spargeți oul de pui. Frământați bine amestecul cu mâinile.

Pasul 6. Cu mâinile umede, formați chifteluțe rotunde.

Pasul 7. Încinge bine tigaia. Se toarnă ulei vegetal și se așează preparatele.

Pasul 8. Prăjiți cotleturile la foc moderat aproximativ 7 minute pe fiecare parte, puiul se gătește destul de repede. Dupa ce intoarceti cotleturile pe cealalta parte, acoperiti tigaia cu un capac.

Pasul 9. Orice garnitură ușoară de cereale sau legume va merge bine cu cotleturile de pui suculente. Poftă bună!

Cotlete de porc tocate delicioase într-o tigaie

Cotletele de porc tocate delicioase într-o tigaie sunt ușoare, accesibile și foarte satisfăcătoare. Chiar și fără nicio experiență culinară, cotleturile tale vor deveni netede, frumoase și apetisante. Iar ca garnitură, piureul de cartofi și murăturile sunt ideale pentru cotlet.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Usturoi – 2 dinți.
• Pâine albă – 100 gr.
• Cartofi - 1 buc.
• Carne tocată de porc – 600 gr.
• Pesmet - 3 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Ceapa - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• lapte - 50 ml.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

Pasul 1. Dezghețați complet carnea tocată, curățați și spălați ceapa, cartofii și usturoiul.

Pasul 2. Tăiați crusta de pe pâine.Rupeți pesmetul în bucăți mari și înmuiați în lapte.

Pasul 3. Razi cartofii pe razatoarea fina. Se toacă mărunt ceapa și usturoiul cu un cuțit sau se dau prin răzătoare.

Pasul 4. Adăugați în carnea tocată chipsurile de cartofi, ceapa tocată și usturoiul. Se zdrobește pâinea cu mâinile și se adaugă pulpa rezultată în bolul cu carnea tocată.

Pasul 5. Rupeți un ou în carnea tocată, adăugați sare și asezonați după gust. Framantam bine carnea tocata pana devine vascoasa si omogena.

Pasul 6. Cu mâinile umede, formați cotlet și rulați-le în pesmet.

Pasul 7. Uscați tigaia, turnați ulei vegetal. Puneți cotleturile pe o suprafață încălzită și prăjiți pe o parte până se rumenesc timp de 4-5 minute.

Pasul 8. Apoi întoarceți cotleturile și prăjiți până sunt fierte pe cealaltă parte.

Pasul 9. Scoateți cotletele de porc tocate finite din tigaie, ștergeți uleiul de pe prosoape de hârtie și le puteți servi imediat pe masă cu o garnitură de cartofi sau alte legume. Poftă bună!

Cotlet suculent de vită tocată

Cotletele suculente de carne tocată de vită sunt moi și fragede. După cum știți, carnea de vită este un tip de carne foarte sănătos și hrănitor. Vă vom dezvălui câteva secrete ale gătitului cotleturilor de vită pe care le puteți adopta și aplica cu ușurință în experimentele dumneavoastră culinare.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 25-30 min.

Porții – 4-6.

Ingrediente:

• Cartofi - 1 buc.
• Carne macră de vită – 500 gr.
• Usturoi – 2 dinți.
• lapte – 100 ml.
• Amestecul de ardei măcinat - după gust.
• Pâine neagră de secară – 1 bucată.
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Rupeți o bucată de pâine neagră de secară în jumătate și turnați lapte peste ea. Se lasa cateva minute sa se inmoaie.

Pasul 2. Curatati cartofii, ceapa si usturoiul, pregatiti carne slaba de vita pentru carnea tocata. Tăiați aceste ingrediente în bucăți mari.

Pasul 3. Măcinați carnea de vită, cartofii, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Adăugați pâinea înmuiată în carnea tocată și măcinați încă o dată masa rezultată prin mașina de tocat carne.

Pasul 4. Sparge oul de pui, sare si asezoneaza carnea tocata dupa gust, amesteca.

Pasul 5. Carnea tocată finită trebuie să fie vâscoasă și omogenă, apoi cotleturile își vor menține bine forma și vor deveni pufoase.

Pasul 6. Cu mâinile umede, formați carnea tocată în cotlet ovale îngrijite și puneți-le pe ulei vegetal fierbinte. Prăjiți-le timp de 5-7 minute pe fiecare parte până se rumenesc delicios la foc moderat.

Pasul 7. Serviți fierbinți cotleturile de vită suculente finite. Poftă bună!

Cotlete moi tocate de curcan într-o tigaie

Cotleturile de curcan măcinate într-o tigaie se dovedesc foarte aerisite și suculente datorită adăugării de fulgi de ovăz și legume. Cotleturile pot fi servite la prânz sau cină cu diverse garnituri din cartofi, cereale sau paste. Deoarece cotleturile de curcan au un conținut scăzut de grăsimi, pot fi consumate reci.

Timp de preparare: 80 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Ceapa - 1 buc.
• Piept de curcan – 500 gr.
• Făină - pentru pane.
• Rădăcină de țelină – 100 gr.
• Sarat la gust.
• Morcov – 1 buc.
• Fulgi de ovăz - 0,5 linguri.
• Piper negru măcinat - după gust.
• lapte - 0,5 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Pregătiți fileul de curcan. Curățați și spălați legumele.

Pasul 2. Se toarnă lapte fierbinte peste fulgi de ovăz și se lasă deoparte pentru a se umfla.

Pasul 3. Tăiați capul de ceapă în cuburi mici.

Pasul 4.Răziți morcovii și rădăcina de țelină pe o răzătoare grosieră.

Pasul 5. Se toarnă puțin ulei vegetal pe suprafața încălzită a tigaii și se prăjesc legumele tocate până se înmoaie. Apoi se răcește friptura.

Pasul 6. Măcinați fileul de curcan, fulgii de ovăz umflat și legumele prăjite printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 7. Frământați carnea tocată cu mâinile și bateți-o de câteva ori pe fundul vasului, apoi va căpăta o textură vâscoasă. Pune carnea tocată deoparte timp de 20 de minute.

Pasul 8. Cu mâinile umede se formează cotlet și se unge cu făină pe toate părțile.

Pasul 9. Puneți cotlet de curcan în ulei vegetal încins și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți.

Pasul 10. Apoi puneți cotleturile într-un recipient și fierbeți-le la foc mic sub capac timp de 20 de minute până sunt fierte.

Pasul 11. Serviți cotlet suculenți de curcan cu cereale sau legume. Poftă bună!

Tocată pui Kiev într-o tigaie

Cotleturile Kiev făcute din carne tocată într-o tigaie sunt probabil cele mai originale dintre toate tipurile de cotlet. Vă invităm să stăpâniți tehnologia pregătirii unei rețete clasice de cotlet delicioase de pui umplute cu unt și ierburi.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 40 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Ouă – 3 buc.
• usturoi - 20 gr.
• Sarat la gust.
• file de pui – 900 gr.
• pesmet – 200 gr.
• Ulei vegetal - 1 l.
• făină – 130 gr.
• Mărar - 20 gr.
• unt - 180 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pe lângă produsele enumerate, veți avea nevoie de folie alimentară.

Pasul 2. Untul trebuie scos din frigider in prealabil ca sa se topeasca.

Pasul 3. Se spală, se usucă și se toacă mărunt mararul. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.

Pasul 4.Adăugați usturoiul, mararul și sare după gust la untul moale, amestecați.

Pasul 5. Întindeți folie alimentară împăturită de mai multe ori pe un prosop. Pune pe el unt aromat.

Pasul 6. Ridicați prosopul de margini, înfășurați untul în folie și formați un bloc alungit, fixați marginile pachetului pe ambele părți. Pune untul la congelator pentru 15-20 de minute.

Pasul 7. Spălați și uscați fileul de pui, tăiați câte un fileu mic din fiecare bucată.

Pasul 8. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cea mai mare parte a fileului în jumătate pe lungime, dar nu tăiați până la capăt.

Pasul 9. Desfaceți fileurile tăiate.

Pasul 10. Așezați fiecare file pe o masă de tăiat, acoperiți cu folie alimentară și întindeți-l cu un sucitor pentru a-l subțire.

Pasul 11. Se sare și se condimentează fiecare file pe ambele părți.

Pasul 12. Bateți fiecare file mic cu un ciocan de bucătărie.

Pasul 13. Spargeți ouăle de pui într-un castron, adăugați sare și bateți-le.

Pasul 14: Pune faina si pesmetul pe doua farfurii plate.

Pasul 15. Scoateți untul aromat din congelator, scoateți-l de pe folie alimentară și tăiați-l în 4 bucăți.

Pasul 16. Acum puteți trece la formarea cotleturilor Kiev. Pune o bucată de unt pe fileul mai mare.

Pasul 17. Acoperiți bucata de unt cu fileul mic.

Pasul 18. Apoi, formați un pachet strâns de file de pui. Faceți asta cu toată carnea.

Pasul 19. Dragați fiecare cotlet în făină pe toate părțile.

Pasul 20. Scufundați bucățile într-un ou de pui bătut.

Pasul 21. Rulați cotleturile în pesmet.

Pasul 22. Pentru a prăji cotleturile, luați o tigaie cu laturile înalte, turnați în ea ulei vegetal și încălziți-l bine. Puneți cotleturile libere în ulei în clocot și prăjiți-le timp de 3-5 minute. În timp ce gătiți, întoarceți cu grijă cotletele.

Pasul 23Scoateți cu grijă cotletele Kiev finite din ulei, uscați-le pe prosoape de hârtie și serviți imediat. Se dovedesc foarte suculente și gustoase, cu o crustă crocantă. Poftă bună!

Cotlete moi tocate cu pâine într-o tigaie

Cotletele de carne tocată cu pâine într-o tigaie sunt un fel de mâncare preferat pentru mulți. Pot fi preparate ușor și rapid din carne tocată gata preparată când vii acasă de la serviciu. Puteți alege carne tocată în funcție de preferințe: porc, vită, pui, curcan sau un amestec din ele.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 50 min.

Porții – 2-4.

Ingrediente:

• Carne de vită - 250 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Fulgi de ovăz - 3 linguri.
• Carne de porc - 250 gr.
• Pâine albă/biscuiți – 100 gr.
• Pesmet - 3 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
• Albus de ou - 1 buc.
• Cremă – 30 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Luați carne de porc și vită într-un raport de unu la unu, astfel încât cotleturile să fie suculente și gustoase. Tăiați venele și tăiați carnea în bucăți mari.

Pasul 2. Apoi, derulați carnea printr-o mașină de tocat carne cu o grătar mare.

Pasul 3. Proporția ideală de pâine în cotlet este de 20% din cantitatea de carne, este ușor de calculat. Înmuiați pâinea în smântână.

Pasul 4. Curățați ceapa și tăiați-o în 4 părți și treceți-o tot prin mașina de tocat carne în carnea tocată.

Pasul 5. Tocați din nou carnea tocată pentru a o face mai omogenă, adăugați sare și piper după gust.

Pasul 6. Se zdrobește pâinea cu o furculiță sau cu mâinile și se adaugă și la carnea tocată.

Pasul 7. Frământați bine masa de carne și bateți-o de câteva ori pe fundul vasului. După această procedură, carnea tocată își va schimba vizibil consistența și va deveni vâscoasă.

Pasul 8: Folosind mâinile umede, formați chiftele ovale.

Pasul 9Pentru a menține cotletele în formă și să nu se crape la prăjit, ungeți-le cu albuș.

Pasul 10. Amestecă pesmetul cu fulgi de ovăz.

Pasul 11: dragați cotleturile pe toate părțile în amestecul de cereale și pesmet.

Pasul 12. Mai întâi, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie suficient pentru a verifica acest lucru, coborâți o spatulă de lemn în el, dacă încep să se adune bule mici în jurul lui, atunci temperatura acestuia este suficientă. Prăjiți cotleturile la foc moderat timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Când sunt gata, tamponați-le fără ulei pe prosoape de hârtie și serviți. Poftă bună!

Cotlete suculente de carne tocată fără pâine

Cotletele suculente de carne tocată fără pâine sunt un fel de mâncare delicios pentru prânz sau cină, făcute din ingrediente simple și prietenoase cu bugetul. Dar din moment ce nu tuturor le place prezența pâinii în carnea tocată, această rețetă este doar pentru tine. Chiar și fără acest ingredient, cotleturile vor deveni pufoase și își vor păstra bine forma.

Timp de preparare: 20 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Cartofi – 2 buc.
• maioneza - 50 gr.
• carne tocată - 600 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Ceapa verde – 1 buchet.
• Ouă – 4 buc.
• Sarat la gust.
• Făină - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Așezați pe masa de lucru toate produsele de care veți avea nevoie pentru a pregăti cotleturile.

Pasul 2. Transferați carnea tocată într-un castron adânc.

Pasul 3. Spălați ceapa verde și tăiați penele în bucăți mici.

Pasul 4. Curățați, spălați și radeți cartofii pe răzătoarea fină.

Pasul 5. Sparge ouale de pui intr-un castron cu carnea tocata, adauga cartofi chipsuri si ceapa, sare si asezoneaza dupa gust.

Pasul 6. Amestecați bine carnea tocată. Adăugați maioneză și făină, amestecați din nou.

Pasul 7Uscați tigaia, turnați ulei vegetal și puneți pe ea linguri de carne tocată. Prăjiți cotleturile timp de 3-4 minute pe fiecare parte la foc mediu.

Pasul 8. Cotleturile sunt moi și suculente, serviți-le fierbinți cu o garnitură de cartofi sau paste. Poftă bună!

Cotlete de carne tocată cu cartofi într-o tigaie

Cotletele de carne tocata cu cartofi la tigaie este o reteta care te va surprinde prin simplitate. Cotleturile cu această compoziție de produse vor fi suculente, fragede și gustoase. Amidonul prezent în cartofi are un efect suplimentar de legare și cotleturile își păstrează foarte bine forma când sunt prăjite.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 60 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Cartofi – 3 buc.
• Ou - 1 buc.
• Carne tocată - 1 kg.
• Piper negru măcinat - după gust.
• apă - 2 linguri.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați și spălați legumele. Tăiați ceapa foarte fin. Puteți folosi și un blender.

Pasul 2. Tocați usturoiul foarte mărunt cu un cuțit.

Pasul 3. Razi cartofii pe cea mai fină răzătoare.

Pasul 4. Într-un castron adânc, amestecați carnea tocată, usturoiul, ceapa, oul și cartofii. Se toarnă apă rece, sare și se asezonează. Frământați bine carnea tocată cu mâinile și bateți-o de mai multe ori pe fundul vasului.

Pasul 5: Folosind mâinile umede, formați chiftelele în forme rotunde sau ovale.

Pasul 6. Puneți bucățile într-o tigaie bine încălzită cu ulei din belșug. Se prăjește 3-4 minute la foc moderat. Puteți servi cotleturile cu orice garnitură la alegere. Poftă bună!

Cotlet de pește tocat suculent într-o tigaie

Cotletele de pește tocate suculente într-o tigaie sunt o modalitate originală de a pregăti un preparat din pește.Acest lucru este foarte important pentru alimentele pentru copii, deoarece cotleturile sunt complet dezosate. Și cotleturile arată foarte apetisant, vreau doar să le încerc.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 50 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• pâine albă - 300 gr.
• file de pește – 800 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• lapte – 400 ml.
• Ouă – 2 buc.
• Sare - 2 linguri.
• Piper negru măcinat – 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fileul de pește trebuie separat de piele și oase, tăiat în bucăți mari.

Pasul 2. Curăță ceapa, se spală și se taie în 4 părți.

Pasul 3. Înmuiați bucăți de pâine albă în lapte câteva minute până devine moale.

Pasul 4. Măcinați fileul de pește, ceapa și pâinea albă înmuiate în lapte printr-o mașină de tocat carne. Rupeți ouăle de pui în carnea tocată rezultată, adăugați sare și piper măcinat, amestecați bine.

Pasul 5. Uscați tigaia la foc mare, turnați ulei vegetal, străpungeți-l. Cu mâinile umede, formați chifteluțe mici și rotunde și așezați-le pe o suprafață încălzită. Prăjiți cotlet de pește până devin maro auriu la foc moderat pe ambele părți.

Pasul 6: Serviți prăjiturile de pește imediat după gătire. Puteți alege orice garnitură pentru ei: cartofi, terci, paste sau legume asortate. Poftă bună!