Rață cu cartofi la cuptor

Rața cu cartofi la cuptor este un fel de mâncare ușor de preparat, accesibil tuturor, dar care necesită respectarea strictă a instrucțiunilor pas cu pas. Mai ales dacă trebuie să gătești rață suculentă și moale. Neîntrecut de delicios, se dovedește copt cu cartofi la cuptor.

Rață suculentă cu cartofi, coaptă în mânecă

Folosind rețeta propusă, puteți pregăti foarte ușor o rață delicioasă pentru o cină acasă, iar mâneca culinară vă va ajuta în acest sens. Puneți carne de pasăre cu cartofi și condimente în ea, o coaceți - și cina este gata, doar rața trebuie marinată timp de o oră. Puteți marina pasărea în avans, deoarece se păstrează bine în frigider, apoi pur și simplu o coaceți seara.

1. 
   Cum să gătești rață suculentă și moale cu cartofi la cuptor? Îndepărtați penele rămase de pe rață cu ajutorul unei pensete, tăiați crupa și apoi clătiți bine carcasa sub jet de apă.Îndepărtați excesul de lichid cu un prosop de hârtie. Într-un castron, amestecați maioneza cu sare, usturoiul tocat și condimentele. Frecați bine carcasa în interior și în exterior cu amestecul rezultat și puneți-o la frigider pentru o oră (minim) pentru a se marina.
2. 
   Curățați cartofii, clătiți-i și tăiați-i în jumătăți sau sferturi. Stropiți cartofii cu sare și condimente după bunul plac și amestecați. Puneți rața și cartofii marinați în mânecă și fixați bine clemele pe ambele părți. Coaceți rața la 180°C timp de 2 ore.
3. 
   După acest timp, tăiați partea de sus a mânecii și continuați să coaceți încă 20 de minute. În acest timp, rața va fi acoperită cu o crustă maro aurie.
4. 
   Cina ta completă delicioasă și apetisantă este gata.

Poftă bună!

Rata moale cu cartofi, copta intreaga in folie

Vi se oferă o rețetă de pregătire a unui preparat foarte gustos pentru masa de sărbători din rață cu garnitură coptă în folie. Acest fel de mâncare are multe avantaje, doar rața pentru ea trebuie să fie tânără, iar folia va face pasărea foarte suculentă. Pentru a obține o crustă apetisantă, asigurați-vă că ungeți rața cu dressing dulce.

Ingrediente:

• Rață – 1 buc.
• Cartofi – 10 buc.
• Mere (optional) – 5 buc.
• Sare - 2 linguri. l.
• Un amestec de ardei și condimente pentru carne - 1 lingură. l.
• Usturoi - 6 catei.
• Miere sau dulceață - 1 lingură. l.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți mai întâi carcasa de rață pentru prăjire. Îndepărtați orice pene rămase, crupă și excesul de grăsime.

2. Apoi clătiți bine carcasa și uscați cu un prosop. Faceți mai multe tăieturi superficiale în piele din jurul pieptului pentru a îndepărta grăsimea și a crea o crustă crocantă.

3. Frecați rața în interior și în exterior cu sare, condimente și usturoi tocat.Apoi înfășurați carcasa în folie și puneți-o la frigider timp de o oră (cel puțin) pentru a se marina.

4. Umpleți rața marinată (opțional) cu jumătăți de mere decojite amestecate cu cimbru și rozmarin.

5. Înveliți din nou rața pregătită într-o bucată de folie, așezați-o pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 200°C timp de o oră.

6. In acest timp, curatati cartofii de coaja, taiati-i in cercuri, asezati-i intr-un vas separat si stropiti cu sare si condimente dupa gust.

7. După o oră de coacere, scoateți rata din cuptor, desfaceți folia de deasupra și turnați grăsimea de rață peste cartofii tăiați felii.

8. Asezati cartofii pe o tava de copt cu rata si continuati sa coaceti totul la 180°C inca 40 de minute, fara a acoperi cu folie.

9. Într-o cană, amestecați o lingură de miere sau dulceață cu usturoi tocat și sos de soia sau suc proaspăt de portocale.

10. Scoateți rata din cuptor și întindeți-o cu amestecul aromat pregătit.

11. Continuați să coaceți încă 10-15 minute până când rața coaptă are o crustă aurie.

12. Apoi opriți cuptorul și lăsați vasul în el încă 20 de minute.

13. Transferați rața fiartă cu cartofi într-un vas mare, decorați cu ierburi proaspete și serviți.

Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de rata cu mere si cartofi

Iată o rețetă pentru a prăji o rață domestică mare. Acest fel de mâncare gustos și satisfăcător va decora minunat orice masă de sărbători. Trebuie să marinați o rață mare pentru cel puțin o zi și să o coaceți în mânecă. Rețeta presupune folosirea sosului de rodie, umplerea carcasei cu mere și peria cu un dressing dulce de miere și sos de soia.

Ingrediente:

• Rață mare – 2,7 kg.
• Mere – 5 buc.
• Cartofi – 10 buc.
• Usturoi - 6 catei.
• Sos de rodii - 6 linguri. l.
• Sos de soia - 2 linguri. l.
• miere - 2 linguri.
• Sare, un amestec de ardei și ierburi provensale după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți toate ingredientele necesare pentru a pregăti acest preparat delicios. Pentru a umple merele, luați o varietate fermă, cu acrișoare, și alegeți condimente după bunul plac.

2. Clătiți bine carcasa de rață, îndepărtând eventualele pene rămase cu o pensetă și uscați cu un prosop de hârtie. Se stropește apoi cu sare, condimente și se întinde cu sos de rodie.

3. Puneți carcasa într-un castron adânc, acoperiți cu folie alimentară și puneți-o într-un loc rece pentru marinare timp de o zi.

4. A doua zi, împrăștiați din nou carcasa marinată cu sos de rodie și umpleți-o cu jumătăți de mere decojite. Asigurați burta păsării cu scobitori, înfășurați vârfurile picioarelor și aripilor cu folie pentru a preveni arderea lor în timpul coacerii.

5. Curățați cartofii, clătiți și tăiați în cercuri.

6. Tăiați usturoiul decojit în felii subțiri.

7. Puneti cartofii tocati intr-un bol, adaugati sare, ierburile de Provence, cateii de usturoi si amestecati.

8. Puneți rața și cartofii pregătiți în manșonul de gătit (puneți cartofii în manșon pe ambele părți) și fixați strâns capetele manșonului cu cleme.

9. Coaceți rața la cuptor la 200°C timp de 2 ore.

10. După acest timp, tăiați mâneca de sus, întindeți rața cu un amestec de miere și sos de soia, turnați peste sucul obținut în timpul coacerii și puneți-o din nou la cuptor pentru 15–20 de minute, mărind temperatura la 220°C pentru a coace o crustă crocantă aurie. Ungeți rața cu amestecul de câteva ori.

11. Transferați rața la cuptor cu cartofi într-un vas frumos și serviți.

Mananca pentru sanatatea ta!

Cum să coaceți delicios bucăți de rață cu cartofi?

Cu această rețetă puteți pregăti rapid o cină delicioasă din carne de rață și cartofi. Rața este tăiată în bucăți mici, ceea ce permite preparatului să fie pregătit într-o oră. Rețeta este simplă.

Ingrediente:

• Rață – ½ carcasă.
• Cartofi - 5-7 buc.
• Maioneză - 3 linguri. l.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Muștar și boia măcinată - câte 1 linguriță.
• Sare și piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați carnea de rață cu oase în bucăți mici și puneți-o într-un bol.

2. Într-o cană, amestecați maioneza cu muștarul de masă și boia uscată.

3. Presărați bucățile de rață cu sare după gust, adăugați maioneză cu condimente și amestecați bine.

4. Pune carnea într-un loc rece timp de 2 ore pentru a marina.

5. Curățați cartofii, clătiți și tăiați în cercuri de până la 1 cm grosime.

6. Presarati cartofii tocati cu sare, piper si amestecati.

7. Ungeți o tavă de copt (luați una cu laturile înalte) cu ulei vegetal și puneți în ea un strat de cartofi pregătiți.

8. Peste cartofi se pune rața marinată.

9. Gatiti rata cu cartofi la cuptor la 200°C timp de 1 ora. Setați mai întâi temperatura la 140°C, apoi creșteți treptat până la 200°C.

10. Presărați preparatul pregătit cu mărar proaspăt tocat și serviți.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru gătit rață cu cartofi și ciuperci

În această rețetă, sunteți invitați să coaceți o rață la cuptor cu cartofi, umpluți-o cu umplutură de ciuperci. Carnea de rață se potrivește bine cu diverse umpluturi după gust, iar varianta cu ciuperci și cartofi va face din acest preparat un răsfăț minunat, atât pentru o sărbătoare, cât și pentru o masă obișnuită. Orice ciuperci sunt potrivite.Se sugerează să freci rața cu ghee, ceea ce îi va da un gust neobișnuit și nu este necesar să marinați pasărea.

Ingrediente:

• Rață – 1 buc.
• Cartofi - 5-7 buc.
• Ciuperci - 500 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Miere - 1 lingura. l.
• Ghee, sare și piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Curățați și spălați ciupercile, tăiați-le în bucăți medii.

2. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

3. În unt încins, prăjiți ciupercile cu ceapa până se înmoaie.

4. Curățați cartofii, clătiți și tăiați-i în jumătate. Fierbe cartofii putin in apa cu sare.

5. Clătiți bine carcasa de rață și îndepărtați tot lichidul cu un prosop de bucătărie. Apoi sare rața după gust, se stropește cu piper și se freacă cu unt topit (untul poate fi topit la cuptorul cu microunde).

6. Puneți strâns umplutura de ciuperci în burta raței și fixați-o cu scobitori sau coaseți-o.

7. Ungeți o tavă de copt sau o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți peste ea rața umplută. Puneți cartofii curățați în jurul carcasei.

8. Coaceți rata în cuptorul încălzit la 180°C timp de 1,5 ore, ungându-l periodic cu zeama care se adună pe tava de copt.

9. Cu 15 minute înainte de sfârșitul coacerii, întindeți rața cu miere pentru a obține o crustă crocantă aurie.

10. Transferați rata prăjită cu ciuperci și cartofi copți într-un vas frumos și serviți.

Poftă bună!

Rață suculentă umplută cu cartofi

În această rețetă, vi se cere să umpleți rața cu cartofi, care, spre deosebire de alte umpluturi de mere cu legume, vă vor permite să obțineți imediat atât carne, cât și o garnitură pentru cină. Cel mai bine este să coaceți rața în folie. Cantitatea de cartofi depinde de dimensiunea carcasei și, de asemenea, trebuie să fie prăjite. Marinați pasărea într-un sos parfumat de lămâie și usturoi.

Ingrediente:

• Rață – 1 buc.
• Cartofi - 4-6 buc.
• Maioneză - 2 linguri. l.
• Lămâie – ½ buc.
• Usturoi - 4 catei.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți carcasa de pasăre pentru coacere. Scoateți gâtul și măruntaiele păsărilor de curte. Clătiți bine rata și îndepărtați eventualele pene rămase cu o pensetă, apoi uscați-o cu un prosop de hârtie.

2. Într-o cană, amestecați maioneza cu zeama de lămâie și usturoiul tocat.

3. Stropiți rața cu sare după gust și frecați cu sosul aromat. Apoi acoperiți pasărea cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru a marina timp de 2 ore.

4. În acest timp, puteți pregăti umplutura. Curățați, clătiți și tăiați cartofii în cuburi mici, ca la supă. Sarați cartofii și stropiți cu condimente după bunul plac.

5. Prăjiți cartofii până se rumenesc în ulei fierbinte de floarea soarelui.

6. Umpleți strâns rața cu cartofi prăjiți și coaseți burta cu ață tare sau fixați cu scobitori.

7. Înveliți rața umplută în folie și puneți-o pe o tavă de copt, de preferință cu laturile înalte, pentru ca sucul și grăsimea să nu se scurgă.

8. Coaceți rața la 190°C timp de 2 ore.

9. Spre sfârșitul coacerii, deschideți folia de deasupra pentru a obține o crustă aurie.

10. Transferați rata finită cu cartofi într-un vas, turnați peste grăsimea și zeama și serviți.

Poftă bună!

Rață delicioasă la cuptor cu varză și cartofi

Carnea de rață este o delicatesă, dar preparatele din ea sunt destul de simplu de preparat. Vă oferim o rețetă rafinată de friptură de rață cu cartofi și varză. Daca il prepari cu varza rosie si cartofi noi, preparatul va fi demn de un meniu de restaurant. Acest fel de mâncare este preparat din piept de rață și servit cu sos aromat de portocale.

Ingrediente:

• Piept de rata – 4 buc.
• Varză roșie – ½ cap.
• Cartofi – 5 buc.
• Ceapa si portocala – 3 buc.
• Unt - 2 linguri. l.
• lichior - 2 linguri. l.
• Usturoi – 2 catei.
• bulion de carne - 0,3 l.
• apă - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sare si patrunjel proaspat - dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați pieptul de rață, uscați-l cu un prosop de hârtie și faceți tăieturi în formă de plasă de-a lungul suprafeței fiecărei bucăți (din partea de carne, nu de piele).

2. Curata usturoiul, cartofii si ceapa. Tăiați cățeii de usturoi și ceapa în rondele subțiri.

3. Prăjiți pieptul de rață în ulei vegetal încălzit timp de 2 minute la foc mare pe partea de piele și timp de 1 minut la foc mediu pe cealaltă parte. Asezati rata prajita pe o tava de copt sau intr-un vas tapetat cu folie si sare dupa gust.

4. În aceeași tigaie, prăjiți ceapa și usturoiul tocate și transferați-le în carne.

5. Înfășurați bine folia.

6. Coaceți rața la cuptor la 180°C timp de 25 de minute.

7. Fierbeți cartofii timp de 15 minute în apă cu sare. Prăjiți-l apoi în unt fierbinte timp de 5 minute până când este fiert. Se presară cartofii prăjiți cu pătrunjel tocat mărunt și se amestecă.

8. Maruntiți varza roșie în fâșii subțiri, presărați cu sare și fierbeți în unt timp de 15 minute la foc mic până se fierbe.

9. La final, pregătiți sosul dulce și aromat pentru rață. Curățați o portocală. Stoarceți sucul din toate portocalele. Într-un recipient mic, gătiți sucul cu coaja de portocală până se îngroașă puțin. Apoi adăugați o lingură de unt, lichior, sare și piper și amestecați repede.

10. Pe un vas se aseaza rata la cuptor, cartofii prajiti, varza inabusita in ulei si se toarna peste tot sos de portocale.

Poftă bună!

Cum să gătești o plăcintă cu rață și cartofi la cuptor?

Folosind această rețetă puteți pregăti o plăcintă delicioasă, fragedă și suculentă umplută cu carne de rață și cartofi. Veți face o gustare excelentă pentru ceaiul aromat. Rețeta este simplă și rapidă. Pregătiți plăcinta acoperită cu aluat scurt.

Ingrediente:

• Carne de rață (de preferință file) – 0,5 kg.
• Cartofi – 5 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sare, condimente - după gust.

Pentru test:

• Unt – 1 pachet.
• Ou - 1 buc.
• Smântână - 3 linguri. l.
• Făină - 2 linguri.
• apă - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, frământați aluatul de șuruburi.

2. Topiți untul în cuptorul cu microunde și turnați-l într-un recipient pentru frământat aluatul. Bateți un ou în el. Adaugam smantana si adaugam putina sare. Toate acestea se amestecă bine cu un tel.

3. Se adauga apoi faina cernuta prin sita in portii si se framanta aluatul. Ar trebui să fie strâns și uniform.

4. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, clătiți carnea de rață, uscați-o cu un prosop și tăiați-o în bucăți mici.

5. Curățați și spălați cartofii și ceapa. Tăiați cartofii în felii, tăiați ceapa în cuburi mici.

6. Puneți umplutura într-un bol separat, stropiți cu sare și condimente și amestecați. Pentru suculenta, adauga putina grasime sau unt in umplutura.

7. Împărțiți aluatul în două părți - mare și mică - și rulați-le în prăjituri plate corespunzătoare formei de copt.

8. Acoperiți tava cu hârtie de copt, ungeți cu unt și întindeți o prăjitură mare și plată pentru a forma părțile laterale.

9. Întindeți umplutura uniform în tavă, acoperiți cu a doua turtă și prindeți strâns marginile plăcintei. Faceți o gaură în mijlocul prăjiturii pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii. Asigurați-vă că lăsați tortul timp de 20 de minute pentru a se dova.

10. Apoi ungeți blatul plăcintei cu gălbenuș de ou.

unsprezece.Coaceți plăcinta la cuptor la 180°C timp de 30-40 de minute pentru a obține o crustă aurie.

12. Ungeți plăcinta coaptă cu unt și acoperiți cu un prosop timp de 20 de minute.

Bucură-te de ceaiul tău!