Sos de smântână

Sosurile sunt o componentă universală care nu numai că completează, dar și îmbunătățește gustul felului principal, concentrându-se pe una sau alta componentă a felului de mâncare. Sosurile sunt servite cu o mare varietate de feluri de mâncare: carne, pui și chiar fructe de mare și legume. Și pregătirea unui astfel de supliment este foarte simplă și rapidă, mai ales dacă urmați toți pașii rețetelor detaliate descrise mai jos.

Sos cremos de lapte de casă

Toată lumea cunoaște de mult rețete de sosuri din smântână și smântână, dar știai că poți face chiar și un sos cremos delicat și aromat din lapte? Acest dressing este ideal pentru preparatele din pește și amintește oarecum de sosul bechamel.

1. 
   Sosul de smantana este foarte usor de facut acasa. Pregătim produsele necesare: măsuram cantitatea necesară folosind o cântare de grame de bucătărie.
2. 
   Răziți brânza tare.
3. 
   Topiți untul într-o tigaie.
4. 
   Adăugați treptat făină în unt și aduceți la o culoare ușor auriu, amestecând constant.
5. 
   Se toarnă laptele la temperatura camerei în tigaie și, fără a înceta să se amestece, se fierbe aproximativ 4-5 minute, se adaugă sare după gust. După aceea, adăugați brânza și amestecați din nou.
6. 
   Sosul este gata. Poftă bună!

Cum să faci un sos de smântână delicios?

Rețeta pentru sosul cremos perfect cu adaos de brânză albastră este foarte simplă, rapidă și delicioasă. Acest adaos poate fi servit cu diverse gustări, cum ar fi rondele de ceapă, nuggets și chiar chipsuri, iar sosul se potrivește bine cu felii de morcovi proaspeți și țelină.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Cremă (20% grăsime) – 400 ml.
• Făină - 1 lingură.
• Unt - 1 lingura.
• Usturoi – 1 dinte.
• Brânză albastră – 150 gr.
• Sare – 1-2 ciupituri.

Procesul de gatire:

1. Treceți un cățel de usturoi printr-o presă sau tocați-l mărunt cu un cuțit ascuțit.

2. Topiți o bucată mică de unt într-o tigaie adâncă sau o cratiță.

3. Turnați o lingură grămadă de făină cernută în uleiul lichid.

4. Se amestecă bine și se prăjește până se rumenește.

5. Adăugați smântâna în jet subțire și amestecați energic amestecul cu un tel. Se amestecă până se îngroașă și se rupe toate cocoloașele, consistența trebuie să fie omogenă.

6. Adăugați cățelul de usturoi tocat și amestecați.

7. Se sfărâmă brânza albastră cu mâinile și, de asemenea, se adaugă în tigaie.

8. Amestecați cu un tel până când brânza se topește complet. Adăugați sare după gust și sosul este gata. Poftă bună!

Sos cremos de lapte și brânză

Mulți adulți și copii pur și simplu adoră pastele, dar dacă pastele sunt completate cu un sos cremos de brânză făcut din ingrediente pe care gospodinele le au mereu la îndemână, acest fel de mâncare va străluci cu culori complet noi.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Făină - 2 lingurițe.
• Unt - 2 linguri.
• Sare - ½ linguriță.
• lapte – 350 ml.
• brânză tare – 150 gr.
• Ierburi italiene - după gust.

Procesul de gatire:

1. Topiți untul într-o cratiță sau o cratiță cu fund gros.

2. Adăugați treptat făina în unt și frământați până se omogenizează.

3. Fără a opri amestecarea, se toarnă laptele la temperatura camerei în jet subțire. Se fierbe la foc moderat până când amestecul capătă consistența ketchup-ului.

4. Folosind un curățător de legume sau un cuțit ascuțit, tăiați brânza în felii subțiri și puneți într-o cratiță cu restul ingredientelor. Amestecați cu telul până când brânza se topește complet - scoateți de pe aragaz. Asezonați cu ierburi aromatice și sare după gust.

5. Pofta buna!

Sos cremos de smantana simplu si delicios

Un sos cremos din smantana, ierburi si usturoi va deveni preferatul tau, deoarece poate fi folosit pentru o mare varietate de preparate, de exemplu: in bors in loc de smantana, pentru peste, pasare si carne.

Timp de gătit - 10 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4-6.

Ingrediente:

• Smântână - 200 ml.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• Sare – 2 vârfuri.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

1. Transferați 200 de mililitri de smântână într-un recipient adânc și larg, în care va fi convenabil să amestecați componentele.

2. Curățați câțiva căței de usturoi.

3. Si se trece printr-o presa de usturoi sau se toaca marunt cu un cutit.

4.Clătiți bine sub jet de apă verdeața care vă place, uscați-le și tocați-le nu prea mărunt.

5. Adăugați puțină sare, ierburi tocate și usturoi la smântână - amestecați bine și sosul este gata. Poftă bună!

Cum se face sos cremos de paste?

Pastele sunt un produs atât de versatil încât pot fi servite nu numai cu carne și fructe de mare, ci și pur și simplu stropite cu generozitate cu sos cremos aromat din smântână groasă, ciuperci shitake și brânză.

Timp de gătit – 25 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Spaghete - 250 gr.
• Cremă (cel puțin 20% grăsime) – 125 ml.
• unt - 25 gr.
• Ciuperci Shiitake - 50 gr.
• brânză tare – 50 gr.
• Usturoi – 1 dinte.
• Nucșoară (tocată) – ½ linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Să începem prin a găti pastele. Fierbe apa intr-o cratita, adauga sare dupa gust si adauga spaghete.

2. În timp ce pastele se gătesc, să facem sosul. Topiți untul într-o tigaie și adăugați ciupercile tocate.

3. Se toarnă smântâna groasă într-o cratiță, se aduce la fierbere și apoi se adaugă brânza mărunțită cu răzătoarea. Cu amestecare constantă, se lasă brânza să se topească, se condimentează cu usturoi, trecut prin presă, nucșoară și piper negru măcinat.

4. Scurgeți bulionul din spaghetele terminate și începeți să formați vasul. Asezati cateva ciuperci pe un platou plat, apoi pastele si turnati peste sosul cremos aromat.

5. Dacă doriți, puteți decora cu crenguțe de ierburi proaspete. Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea sosului cremos de pui

Când te-ai săturat de pui obișnuit prăjit sau înăbușit, pregătim un preparat nou și original cu o prezentare frumoasă - carne de pasăre înăbușită într-un sos delicat cremos. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu diverse garnituri: orez pufos fiert, cartofi noi și paste.

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Pulpe de pui – 4 buc.
• Făină - 1 lingură.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• Adjika georgiană (picant, din piper) – 2 lingurițe.
• Cremă – 200 ml.
• bulion de pui - 200 ml.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• unt - 30-50 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați picioarele de-a lungul articulației și împărțiți-le în tobe și pulpe, clătiți-le sub jet de apă, uscați-le cu prosoape de hârtie și începeți marinarea. Asezonați carnea cu sare, piper negru măcinat și acoperiți cu adjika fierbinte. Pune la frigider pentru 30 de minute.

2. Curățați ceapa și tăiați-o în petale destul de mari. Se incinge uleiul vegetal si untul intr-o tigaie si se prajeste ceapa pana se rumeneste, apoi se scoate legumele si se arunca, ne-a trebuit doar pentru a da aroma uleiului.

3. Prăjiți bucățile de pui până se rumenesc în ulei de ceapă și transferați-le într-o tavă de copt.

4. Să facem sosul de smântână. Într-o tigaie uscată, prăjiți făina de grâu până devine aurie.

5. În aceeași tigaie în care s-a prăjit puiul, turnați bulion și smântână, usturoiul tocat, sare și piper după gustul dvs. și aduceți la fiert la foc moderat. Se adauga apoi faina prajita pentru o consistenta mai groasa, se amesteca bine si se toarna peste pasare sosul iute si aromat.

6. Coaceți puiul în sos timp de 30 de minute la 180 de grade.Asezonați garnitura cu restul de sos și savurați. Poftă bună!

Sos cremos delicios pentru peste

Peștele nu este doar un produs foarte gustos, ci și incredibil de sănătos, cu toate acestea, toți ne dorim uneori varietate și sosul cremos, care se potrivește perfect atât cu peștele de mare, cât și cu peștele de râu, face față perfect acestei sarcini. Adăugarea de sos conferă peștelui un gust și o aromă mai bogate, datorită cărora un fel de mâncare familiar poate străluci cu ușurință cu culori noi.

Timp de gătit - 10 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Crema 11% - 200 ml.
• muștar creol - 1 linguriță.
• muștar de Dijon - 4 linguri.
• miere - 2 linguri.
• Tei – ¼ buc.
• Semințe de muștar – 1 praf.
• Coriandru (semințe) – 1 praf.
• Pătrunjel – 1 legătură.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă smântâna într-o cratiță sau o cratiță cu fund gros și se pune la foc mic.

2. Adăugați muștar Creole și Dijon, suc proaspăt de lămâie, miere lichidă și amestecați totul bine.

3. Se incinge tigaia si se incalzesc semintele de mustar si semintele de coriandru – adauga-le in sos.

4. Imediat ce crema cu toti aditivii incepe sa se ingroase, adauga patrunjel tocat marunt, amesteca si scoate cratita de pe aragaz.

5. Se toarnă peștele fierbinte, fiert în orice fel, cu sos aromat și se servește. Poftă bună!

Cum să-ți faci propriul sos cremos de pizza?

Prepararea unui sos cremos clasic este destul de simplă și nu durează mai mult de 20 de minute pentru a se prepara, iar aditivul finit este perfect pentru acoperirea bazelor de pizza, condimentarea pastelor și orezul fiert și se potrivește și cu peștele de mare și puiul.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 200 ml.

Ingrediente:

• Cremă – 200 ml.
• Unt - 1 lingura.
• Făină - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă cantitatea necesară de făină de grâu într-o tigaie uscată și se pune la foc moderat.

2. Se prăjește cu amestecare constantă până se rumenește.

3. Adaugati o lingura de unt in faina prajita (temperatura nu este importanta).

4. Se amestecă bine masa rezultată și se încălzește.

5. Apoi, turnați smântână în tigaie (conținutul de grăsime poate fi oricare, însă, cu cât procentul este mai mare, cu atât mai gustos va fi sosul finit).

6. Se amestecă bine masa fierbinte până când are o consistență omogenă, fără un singur cocoloaș.

7. Condimentează ingredientele sosului cu sare și piper negru măcinat după gust.

8. Aduceți amestecul la fierbere, scoateți de pe aragaz și lăsați puțin timp să se răcească complet la temperatura camerei. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi tocate și usturoi în sos. Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru sos de crema de usturoi de casa

O modalitate simplă și rapidă de a vă diversifica dieta obișnuită: serviți mâncăruri familiare, dar completați-le cu un sos parfumat și bogat, care nu va copleși gustul felului principal, ci mai degrabă îl va completa și evidenția.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 2-3.

Ingrediente:

• Smântână - 2 linguri.
• Maioneză - 2 linguri.
• Usturoi – 2 dinți.
• Mărar – 2-3 crenguțe.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți mărarul sub jet de apă, lăsați-i puțin timp să se usuce și separați tulpinile de ramuri.

2. Tocați mărunt verdeața.

3. Se toarnă într-un castron adânc mărarul tocat și se combină cu căței de usturoi trecuți printr-o presa de usturoi.

4. Apoi adăugați smântână și maioneza.

5. Sare și piper negru măcinat.

6.Amestecați bine amestecul de smântână și usturoi, acoperiți cu folie alimentară și lăsați la frigider pentru 10-15 minute.

7. Dupa ce a trecut timpul, scoatem sosul cremos de la rece si servim. Poftă bună!

Sos cremos de creveți delicios

Creveții și orice alte fructe de mare sunt bune de la sine, chiar dacă doar îi sărați puțin, totuși, dacă adăugați sos cremos la crustacee, preparatul va străluci într-un mod complet nou și va dobândi noi caracteristici de gust.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Creveți – 800 gr.
• Crema 20-25% - 350 gr.
• unt - 60 gr.
• Mărar – 1 buchet.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Piper alb măcinat - după gust.
• Ienibahar măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți creveții. Puneți pachetul de fructe de mare congelate într-un recipient adânc, umpleți-l cu apă rece și așteptați 10-15 minute pentru a se dezgheța.

2. Apoi, clătiți crustaceele sub jet de apă și puneți-le într-o strecurătoare, lăsând să se scurgă excesul de lichid. Curățăm creveții curați de coajă, venă intestinală, cap și coadă.

3. Să începem să prăjim. Se condimentează fructele de mare cu sare și diverși ardei măcinați, se amestecă bine și se lasă la macerat 10 minute.

4. Prăjiți creveții marinați într-o tigaie fierbinte în unt timp de 1-2 minute, amestecând continuu.

5. Adăugați smântână groasă la creveții roșii, amestecați bine și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute, amestecând din când în când, pentru ca crustaceele să nu se ardă.

6. Transferați creveții fierți și fierbinți într-un vas, turnați generos peste ei sos de smântână și stropiți cu mărar tocat. Poftă bună!