Placinta dulce

Placinta dulce este un „oaspete” binevenit pe orice masă din fiecare familie. Există diferite tipuri de aluat și umpluturi, iar gama de plăcinte este foarte largă. În această colecție veți găsi rețete de plăcinte simple dulci făcute cu drojdie, paine scurte, jeleu și foietaj umplut cu gem, mere și brânză de vaci. Alege dupa gustul tau.

Plăcintă dulce rapidă cu gem

O plăcintă dulce rapidă cu dulceață va fi un produs de patiserie de ceai delicios, cu o textură lejeră, umedă și o crustă maro aurie. În această rețetă, amestecăm aluatul folosind un amestec de chefir cu dulceață groasă de mere și sifon. Nu adăugăm ouă. Sa adaugam nuci tocate pe gustul placintei. Nu adaugam zahar in aluat, pentru ca dulceata este destul de dulce.

1. 
   Această plăcintă dulce rapidă este foarte ușor de preparat. Măsurați ingredientele pentru plăcintă în funcție de proporțiile rețetei.
2. 
   Se toarnă chefirul ușor încălzit, uleiul vegetal în vasul pentru frământat aluatul și se adaugă dulceață groasă de mere.
3. 
   Bateți bine aceste ingrediente până la omogenizare. Nu este nevoie să învingi această masă.
4. 
   Cerneți făina într-o sită groasă și amestecați cu sifon și scorțișoară.
5. 
   Folositi un cutit pentru a toca marunt nucile, de preferat putin prajite in avans.
6. 
   Turnați nucile în amestecul de făină, rezervând puțin pentru stropire, și amestecați din nou.
7. 
   Turnați amestecul de făină și nuci în ingredientele lichide și frământați aluatul. Puteti adauga putin zahar pudra in aluat dupa gust.
8. 
   Puneți aluatul frământat într-un strat uniform într-o tavă de copt care nu trebuie unsă. Se presară uniform partea de sus al aluatului cu pesmet de nuci.
9. 
   Porniți cuptorul la 180°C. Coaceți tortul timp de 35-40 de minute și verificați gradul de coacere cu o frigărui de lemn. Dacă blatul plăcintei devine maro rapid, acoperiți-l cu o bucată de folie.
10. 
    Păstrați plăcinta coaptă în tavă timp de 10 minute și apoi transferați cu grijă pe un grătar.
11. 
    Tăiați „repede” plăcinta dulce pregătită la cuptor cu dulceață în porții și serviți la ceai. Coacerea delicioasă și reușită!

---

Plăcintă dulce făcută din aluat de drojdie la cuptor

O plăcintă dulce făcută din aluat de drojdie la cuptor necesită mai mult timp din cauza creșterii aluatului, dar produsele de copt sunt cele mai delicioase. In aceasta reteta pregatim o placinta dulce fara umplutura si conform versiunii franceze. Framantam aluatul folosind drojdie uscata folosind metoda buretele si nu avem nevoie de framantare manuala.

Timp de preparare: 2 ore 30 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• Lapte 3,2% – 100 ml.
• Drojdie uscată - 7 gr.
• Făină - 1 lingură.
• zahăr - 1 linguriță.

Pentru test:

• zahăr vanilat - 40 gr.
• făină – 270 gr.
• Ouă – 2 buc.
• unt - 100 gr.
• Sare - ½ linguriță.

Pentru stropire:

• zahăr - 140 gr.
• Crema 10% – 200 ml.
• unt rece - 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Asezati ingredientele pentru aluatul indicat in reteta in vasul pentru framantarea aluatului, amestecati bine si puneti la loc caldut 15 minute pentru ca drojdia sa fie activata.

Pasul 2. După acest timp, adăugați în aluat toate ingredientele pentru aluat, cu excepția făinii. Untul topit nu trebuie să fie fierbinte. Amesteca totul bine.

Pasul 3. Cerneți făina de grâu într-o sită, turnați porții în amestecul de burete și frământați totul cu o spatulă până devine vâscos și omogen. Acoperiți vasele cu un șervețel și puneți-le într-un loc cald timp de 1 oră. In acest timp, aluatul va creste si va dubla volumul.

Pasul 4. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și stropiți cu făină. Puneți pe el aluatul crescut într-un strat uniform și neteziți suprafața cu o spatulă. Acoperiți aluatul cu folie și puneți-l la loc cald timp de 35-45 de minute pentru a crește din nou.

Pasul 5. Într-un castron, freacă bine untul rece și zahărul până se sfărâmiciază.

Pasul 6. Folosește capătul contondent al unei linguri, uns cu ulei vegetal, pentru a face adâncituri în aluatul care a crescut din nou pe tava de copt.

Pasul 7. Presărați uniform suprafața plăcintei cu pesmeturile de zahăr pregătite.

Pasul 8. Porniți cuptorul la 180°C. Coaceți tortul timp de 35 de minute și verificați dacă este gata cu o frigărui de lemn.

Pasul 9. Apoi scoateți plăcinta din cuptor, turnați 200 ml de smântână uniform.

Pasul 10. Dați plăcinta la cuptor pentru încă 10 minute, astfel încât să se absoarbă crema și să se acopere plăcinta cu o crustă aurie.

Pasul 11. Răciți puțin plăcinta dulce coaptă din aluatul de drojdie la cuptor, scoateți cu grijă de pe tava și puteți servi. Coacerea delicioasă și reușită!

Plăcintă dulce cu chefir

Placinta cu chefir dulce se distinge prin ușurința sa de preparare, textura moale și aerisită, asemănătoare cu un pandișpan și gust bun. În această rețetă, amestecăm aluatul folosind chefir cu adaos de unt, ouă și sifon. Acoperiți plăcinta cu nuci ca topping.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 5 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Chefir – 300 ml.
• Făină - 2 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• Ouă – 2 buc.
• sifon - 1 lingurita.
• Oțet - 2 lingurițe.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Arahide/nuci/fructe confiate – 1 mână.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spargeți două ouă într-un castron pentru frământat aluatul, turnați un pahar de zahăr și bateți-le cu un mixer la viteză mare într-o masă pufoasă.

Pasul 2. Apoi turnați chefir ușor încălzit în această masă, adăugați zahăr vanilat, adăugați sifon stins cu oțet și bate totul din nou.

Pasul 3. Cerneți făina într-o sită groasă. Se toarna in portii in baza lichida si se framanta aluatul cu un mixer pana se omogenizeaza si omogen. La sfârșit, adăugați ulei vegetal în aluat. Textura aluatului frământat trebuie să fie ca o smântână groasă.

Pasul 4. Ungeți orice vas de copt și presărați cu arahide, nuci sau fructe confiate prăjite la microunde.

Pasul 5. Porniți cuptorul la 180°C. Turnați aluatul de chefir frământat în formă și coaceți plăcinta timp de 45-50 de minute.

Pasul 6. Răciți puțin plăcinta din jeleu dulce coaptă cu chefir, întoarceți-o din formă pe o farfurie, stropiți cu zahăr pudră și serviți pentru ceai. Coacerea delicioasă și reușită!

Plăcintă dulce de foietaj

O plăcintă dulce de foietaj va fi cea mai ușoară și mai rapidă prăjitură cu ceai de casă.Orice aluat foietaj este potrivit pentru plăcintă, iar pentru a face plăcinta dulce se folosește gem sau fructe cu zahăr pentru umplutură. In aceasta reteta pregatim o placinta dulce din foietaj fara drojdie, iar pentru umplutura - dulceata de zmeura.

Timp de gătire: 35 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 450 gr.
• Dulceata de zmeura – 200 gr.
• Ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Dezghețați în prealabil aluatul foietaj la temperatura camerei. Pregătiți oul și dulceața.

Pasul 2. Folosind un sucitor și într-o direcție, întindeți aluatul într-un strat mai subțire și tăiați în jumătate. Tapetați o foaie de copt cu hârtie și puneți pe ea un strat de aluat. Întindeți gem sau altă umplutură dulce într-un strat uniform deasupra aluatului.

Pasul 3. Apoi acoperiți umplutura cu o a doua foaie de aluat și etanșați strâns cu degetele marginile foilor pentru ca umplutura să nu se scurgă. Ungeți suprafața plăcintei cu ou bătut și înțepați cu o furculiță în mai multe locuri.

Pasul 4. Porniți cuptorul la 190°C. Coaceți plăcinta timp de 20 de minute. Apoi se răcește ușor plăcinta de foietaj dulce coaptă, se taie în porții și se servește la ceai. Poftă bună!

Charlotte luxuriantă cu mere

Charlotte luxuriantă cu mere, ca cea mai populară patiserie de casă făcută dintr-un număr mic de ingrediente, are multe opțiuni de gătit. În această rețetă, amestecăm aluatul cu ouăle bătute și făina, ca un pandișpan. Tăiați merele bucăți și amestecați cu aluatul.

Timp de preparare: 55 minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Făină – 150 gr.
• Ouă – 4 buc.
• zahăr - 180 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• Mere – 4 buc.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Măsurați imediat ingredientele pentru charlotte, în funcție de proporțiile rețetei. Păstrați ouăle la temperatura camerei în avans, altfel nu se vor bate bine. Pregătiți vase uscate și fără grăsimi pentru frământarea aluatului. Porniți cuptorul la 180°C.

Pasul 2. Spălați merele, îndepărtați cojile și semințele. Apoi tăiați-le în cuburi mici.

Pasul 3. Sparge ouale de gaina intr-un bol pentru framantarea aluatului, adauga zahar obisnuit si vanilat, iar cu mixerul la viteza maxima pentru minim 4 minute bate totul intr-o spuma pufoasa pana cand volumul lor se tripleaza.

Pasul 4. Cerneți făina de 2-3 ori într-o sită și amestecați cu praful de copt. Reduceți viteza mixerului la minim, turnați amestecul de făină în ouăle bătute în porții (câte o lingură) și frământați aluatul.

Pasul 5. Pune merele feliate în aluat și amestecă ușor cu o spatulă.

Pasul 6. Tapetați fundul unei forme de copt cu hârtie și ungeți părțile laterale cu ulei. Apoi turnați aluatul frământat în formă.

Pasul 7. Coaceți charlotte timp de 35 de minute și nu deschideți ușa în primele 20 de minute. Verificați starea de gătit a produselor de copt. Răciți puțin charlotte și eliberați-o cu grijă din matriță.

Pasul 8. Presărați șarlota pufoasă pregătită cu mere cu zahăr pudră, tăiate în porții și serviți pentru ceai fie călduț, fie răcit. Coacerea delicioasă și reușită!

Plăcintă cu zebră acasă

Placinta cu zebra acasa va fi mult mai gustoasa si mai sanatoasa decat deserturile gata preparate din supermarket, deoarece foloseste ingrediente naturale fara aditivi alimentari. În această rețetă gătim „Zebra” cu aluat de smântână, ceea ce face coaptele foarte fragede. Adăugați cacao în aluatul frământat, apoi dungile vor fi expresive și clare.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ouă – 4 buc.
• Făină - 2,5 linguri. +2 linguri.
• zahăr - 1,5 linguri.
• unt - 180 gr.
• Smântână - 200 gr.
• sifon - 1 lingurita.
• Oțet - 2 lingurițe.
• Pudră de cacao - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Sparge ouale de gaina intr-un castron pentru framantarea aluatului, adauga zahar si untul topit si amesteca bine. Apoi adaugam smantana si amestecam totul din nou.

Pasul 2. Cerneți făina într-o sită, turnați ingredientele lichide și amestecați.

Pasul 3. Adăugați sifon stins cu oțet în aluat și frământați aluatul până când are o textură netedă.

Pasul 4. Turnați aluatul frământat în mod egal în două recipiente. Adăugați două linguri de făină la unul și 2 linguri de pudră de cacao la celălalt. Amestecați din nou aceste amestecuri.

Pasul 5. Ungeți o tavă de copt cu unt și turnați alternativ 2 linguri de aluat alb și închis la culoare.

Pasul 6. În acest fel, transferați tot aluatul frământat în formă.

Pasul 7. Folosind o frigarui de lemn, formati modele frumoase in aluat de la centru pana la margine.

Pasul 8. Porniți cuptorul la 170°C. Coaceți plăcinta timp de 35-40 de minute, verificând dacă este gata. Se răcește puțin plăcinta cu zebră coaptă în casă, se transferă într-un vas, se taie în porții și se servește la ceai. Coacerea delicioasă și reușită!

Plăcintă cu caș cu fructe de pădure pentru ceai

Placinta cu caș cu fructe de pădure pentru ceai este una dintre cele mai delicioase opțiuni pentru coacerea rapidă de casă datorită umpluturii. În această rețetă pregătim o plăcintă folosind aluat, o formăm într-o tartă și folosim fructe de pădure proaspete și brânză de vaci pentru umplutură.

Timp de gătire: 1 oră 40 de minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină – 300 gr.
• Ou mare - 1 buc.
• zahăr - 100 gr.
• unt - 150 gr.
• Sare - 1 praf.

Pentru umplere:

• Branza de vaci – 300 gr.
• Ou - 1 buc.
• Zmeura proaspata - dupa gust.
• Zahăr - după gust.
• Smântână - 4 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați ingredientele pentru plăcintă și mai ales pentru aluat în funcție de proporțiile rețetei. Folosind o sita, cerne faina intr-un bol si amesteca cu zaharul.

Pasul 2. Spargeți un ou mare sau două mici în amestecul de făină. Se adauga apoi untul taiat cubulete mici.

Pasul 3. Mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile, frământați aluatul de șuruburi până devine omogen și omogen.

Pasul 4. Rulați aluatul frământat într-un buștean, înfășurați-l în folie și puneți-l la congelator timp de 1 oră.

Pasul 5. După acest timp, întindeți aluatul într-un strat și așezați-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie, formând părți laterale de-a lungul marginii. Rade aluatul rămas și toacă mărunt cu un cuțit, care va servi ca topping pentru plăcintă.

Pasul 6. Frecați brânza de vaci pentru umplere într-o sită sau pasați bine cu o furculiță. Adăugați la el un ou, smântână, zahăr și puțină zmeură rasă. Amesteca aceste ingrediente.

Pasul 7. Puneți umplutura de caș pe aluat într-un strat uniform.

Pasul 8. Puneți fructele de pădure proaspete deasupra brânzei de vaci și folosiți o lingură pentru a le scufunda puțin în masa de caș.

Pasul 9. Porniți cuptorul la 180°C. Presărați uniform umplutura de plăcintă cu pesmet. Coaceți plăcinta la cuptor pentru 25 de minute.

Pasul 10. Răciți plăcinta cu caș copt cu fructe de pădure, scoateți-o din formă și puteți servi pentru ceai. Coacerea delicioasă și reușită!

Plăcintă de patiserie de casă pentru desert

Placinta de prajitura de casa cu diverse umpluturi se coace cel mai adesea la desert, deoarece este simplu de preparat, are un gust bun, iar prajitura de prajitura este combinata in variante dulci, cu multe fructe de padure si fructe. In aceasta reteta folosim mere ras pentru umplutura.Framantam aluatul de paine scurte folosind un aparat de bucatarie pentru ca untul sa nu aiba timp sa se topeasca.

Timp de preparare: 2 ore.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină – 400 gr.
• unt - 180 gr.
• zahăr - 180 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Sare - 1 praf.
• vanilina - 2 gr.

Pentru umplere:

• mere – 700 gr.
• Scorțișoară - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat toate ingredientele pentru plăcintă conform rețetei.

Pasul 2. Se toarnă făina într-un bol de mixer printr-o sită și se adaugă zahăr cu un praf de sare și praf de copt.

Pasul 3. Tăiați untul în cuburi mici cu un cuțit.

Pasul 4: Puneți untul tăiat într-un castron.

Pasul 5. Pune vasul în mixer și folosește un atașament special pentru a amesteca aceste ingrediente până formează firimituri fine.

Pasul 6. Rupeți ouăle de pui în firimiturile rezultate și adăugați vanilina. Continuați să frământați aluatul.

Pasul 7. Când aluatul se unește, opriți mixerul.

Pasul 8: Transferați aluatul pe un blat cu făină și folosiți-vă mâinile pentru a termina frământatul.

Pasul 9. Apoi împărțiți aluatul în două părți inegale și rulați în bile.

Pasul 10. Înfășurați-le în folie, modelați-le puțin plate și puneți-le la congelator pentru 40-50 de minute.

Pasul 11. În acest timp, pregătiți umplutura. Curata merele de coaja.

Pasul 12. Măcinați-le pe o răzătoare grosieră.

Pasul 13. Adauga scortisoara in mere si, daca sunt acrise, putin zahar. Amestecați umplutura.

Pasul 14. Se rade o bucată mare de aluat scurt pe răzătoarea grosieră și se pune într-un strat uniform într-o tavă de copt.

Pasul 15. Întindeți uniform umplutura de mere peste aluat.

Pasul 16. Răziți a doua bucată de aluat și presărați acest crumble peste umplutură.

Pasul 17. Coaceți plăcinta timp de 40-45 de minute până se rumenesc deasupra.

Pasul 18Răciți ușor plăcinta de praf coaptă de casă și serviți pentru ceai. Coacerea delicioasă și reușită!

Plăcintă dulce cu drojdie cu gem pentru ceai

Plăcinta dulce cu drojdie cu gem pentru ceai, ca orice produse de copt cu drojdie, necesită timp pentru a crește aluatul, dar se dovedește foarte gustoasă. Aluatul de plăcintă din această rețetă se frământă prin metoda bureților, folosind drojdie presată și chefir. Pentru umplutură, luați dulceață groasă de mere și formați plăcinta deschisă.

Timp de preparare: 3 ore.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• făină – 400 gr.
• Drojdie presată – 15 gr.
• Chefir - 1 lingura.
• zahăr - 3 linguri.
• Ouă – 2 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. + pentru lubrifiere.
• Sare - 1/3 linguriță.
• Dulceata de mere – 180 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se toarnă 1/3 cană de chefir cald într-un castron pentru frământat aluatul, se sfărâmă drojdia comprimată și se adaugă o lingură de zahăr și două linguri de făină.

Pasul 2. Amesteca bine aceste ingrediente si pune-le la loc cald timp de jumatate de ora pentru a activa drojdia.

Pasul 3. După acest timp, turnați restul de zahăr în aluatul crescut, spargeți oul, adăugați albușul celui de-al doilea ou și turnați chefirul rămas cu ulei vegetal.

Pasul 4. Folosind o lingură sau un tel, amestecați aceste ingrediente într-o masă omogenă.

Pasul 5. Turnați făina cernută în acest amestec și frământați în același timp aluatul.

Pasul 6. Cand faina a absorbit tot lichidul, terminati de framantat cu mainile. Aluatul tău ar trebui să fie moale.

Pasul 7. Acoperiți vasul cu aluatul cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră să crească.

Pasul 8. În acest timp, aluatul își va dubla volumul. Frământați-l cu mâinile.

Pasul 9. Pregătiți dulceața pentru umplutură.

Pasul 10. Întindeți aluatul într-un strat în funcție de dimensiunea foii de copt, lăsând o bucată mică pentru decor.

Pasul 11Acoperiți o foaie de copt cu hârtie, ungeți cu ulei vegetal și puneți pe ea aluatul întins, formând părți laterale de-a lungul marginii.

Pasul 12. Puneți gemul deasupra aluatului într-un strat uniform.

Pasul 13. Întindeți aluatul rămas și modelați-l în diferite forme. Puneți-le deasupra gemului. Lăsați plăcinta încă 20 de minute la dovadă, apoi ungeți figurinele cu gălbenuș și stropiți cu zahăr. Porniți cuptorul la 190°C.

Pasul 14 Coaceți plăcinta timp de 40 de minute. Răciți plăcinta cu drojdie dulce pregătită cu dulceață și poate servi pentru ceai. Coacerea delicioasă și reușită!

Plăcintă dulce cu lapte la cuptor

O plăcintă dulce cu lapte în cuptor va fi opțiunea ta rapidă și ușoară pentru coacere pentru ceai. Aluatul pentru el este amestecat lichid, ca aspic, cu lapte, ouă, făină, praf de copt și zahăr. Ingredientele sunt concepute pentru o plăcintă mică, iar textura va fi poroasă și aerisită. Puteți completa plăcinta cu fructe de pădure sau fructe, iar în această rețetă vom face un strat de ciocolată.

Timp de preparare: 50 de minute.

Timp de preparare: 5 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• făină – 160 gr.
• lapte – 100 ml.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 100 gr.
• Praf de copt - 5 gr.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 70 ml.
• Pudră de cacao - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spargeți ouăle într-un castron pentru frământarea aluatului, adăugați 60 g. zahăr, zahăr vanilat și amestecați bine aceste ingrediente. Nu este nevoie să bateți ouăle până devin spumoase.

Pasul 2. Apoi adăugați lapte și ulei vegetal la acest amestec și amestecați din nou.

Pasul 3. Cerneți făina într-o sită, amestecați cu praful de copt, adăugați la ingredientele lichide și frământați aluatul până capătă o consistență lichidă și omogenă.

Pasul 4.Turnați jumătate din aluatul frământat în orice tavă de copt (acoperiți metalul sau sticla cu hârtie și ungeți cu ulei).

Pasul 5. Într-o cană, amestecă pudra de cacao cu restul de zahăr. Întindeți acest amestec uniform pe suprafața aluatului.

Pasul 6. Umpleți stratul de ciocolată cu restul de aluat. Porniți cuptorul la 190 de grade. Coaceți plăcinta timp de 40 de minute până se rumenesc. Verificați starea de gătit a produselor de copt cu o scobitoare.

Pasul 7. Se răcește plăcinta cu lapte dulce coaptă la cuptor, se scoate cu grijă din formă, se stropește cu zahăr pudră și se servește la ceai. Coacerea delicioasă și reușită!