Castraveți murați dulci pentru iarnă

Castraveții murați dulci pentru iarnă sunt un preparat care diferă de opțiunile clasice de murat prin gustul dulce și sunt mulți fani ai acestuia. Marinada pentru astfel de castraveți se prepară cu un raport de sare și zahăr de 1:3. Ca conservanți se folosesc oțetul sau acidul citric, iar marinada dulce este completată cu mirodenii, ierburi și frunze de tufe și pomi fructiferi.

Castraveți murați dulci într-un borcan de 1 litru pentru iarnă

Opțiunea de a pregăti castraveți murați dulci în borcane de litri este cea mai acceptabilă și convenabilă pentru multe gospodine. Alegem castraveți de aceeași dimensiune mică. Se prepară marinada cu oțet, sare și zahăr în proporție de 1:3. Pentru un gust bun, adăugăm castraveților un set mare de condimente.

1. 
   Cum se prepară castraveți murați dulci pentru iarnă într-un borcan de 1 litru? Înmuiați castraveții crocanți selectați pentru preparare timp de 5 ore în apă rece în avans. Clătiți apoi bine castraveții și verdeața pregătită. Clătiți borcanele de litri cu sifon. În fiecare borcan se pune o umbrelă de mărar, frunze de coacăz, cireșe și hrean. Adăugați căței de usturoi și boabe de piper negru. Puneți castraveții compact în borcane.
2. 
   Fierbe apa curata. Se toarnă apă clocotită peste castraveți, se acoperă cu capace și se lasă 10 minute. Apoi scurgeți apa din cutii și umpleți cu apă clocotită în același timp.
3. 
   Gatiti marinada din cantitatea de apa, sare, zahar si condimente specificata in reteta.
4. 
   Scurgeți din nou apa din borcane și turnați două linguri de oțet 9% în fiecare borcan. Apoi turnați marinada fierbinte peste castraveți și sigilați imediat borcanele ermetic. Așezați-le pe capace, acoperiți-le cu o pătură caldă și, după răcire, transferați-le într-o zonă de depozitare pentru conservele de casă. Castraveții murați dulci sunt gata pentru iarnă! Mult succes si preparate delicioase!

Castraveți crocanți dulci fără oțet pentru iarnă

Marinam castraveti crocante dulci fara otet dupa aceasta reteta, cu acid citric si lamaie, care actioneaza ca un bun conservant si adauga un gust proaspat castravetilor. Pentru un gust picant, adăugați castraveților umbrele de mărar, frunze de coacăz, cireșe și hrean. Să completăm gustul cu usturoi și ardei dulce și să pregătim o marinadă dulce. Pregătim castraveții folosind metoda de turnare dublă urmată de pasteurizare.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 2 l.

Ingrediente:

• Castraveți – 10 buc.
• Ardei dulce – 2 buc.
• Lămâie – 1/2 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• Umbrelă de mărar – 4 buc.
• frunze de cireș – 4 buc.
• frunze de coacăz – 4 buc.
• Frunza de hrean – 2 buc.

Pentru marinată la 1 litru de apă:

• zahăr - 100 gr.
• sare - 40 gr.
• Acid citric - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Inainte de a incepe prepararea borcanele se spala si se sterilizeaza in orice mod. Capacele fierb. Castraveții se spală bine cu apă rece. Și capetele lor sunt îndepărtate. Puneți umbrele de mărar spălate, un set de frunze și căței de usturoi în borcane pregătite.

Pasul 2. Castraveții pregătiți sunt așezați compact în borcane. Numărul de castraveți poate fi diferit, în funcție de dimensiunea acestora.

Pasul 3. Curățați, spălați și tăiați ardeiul dulce în felii. Lămâia este tăiată în cercuri. Intre castraveti se pun in borcan felii de piper si cercuri de lamaie.

Pasul 4. Turnați apă clocotită peste castraveți timp de 30 de minute. O marinadă se face din ingredientele specificate în rețetă. Apa din cutii este turnată printr-un capac special. Castraveții se toarnă cu marinată clocotită, iar borcanele se sigilează imediat. Apoi sunt așezate pe capace, acoperite cu o pătură caldă timp de 12 ore pentru pasteurizare și transferate pentru depozitare într-un loc răcoros și întunecat. Mult succes si preparate delicioase!

Castraveți murați crocanți cu oțet pentru iarnă

In aceasta reteta pregatim castraveti murati dulci cu otet si, spre deosebire de alte variante ale acestui preparat, nu adaugam alte condimente in afara de usturoi. Pregătim marinada cu suficient oțet, ceea ce face castraveții cu adevărat murați, crocanți și dulci în același timp. Acest preparat poate fi depozitat bine chiar și într-un apartament. Se face simplu și rapid. Gătitul cu sterilizare.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 2 l.

Ingrediente:

• Castraveți – 1,6 kg.
• Usturoi - 6 catei.

Pentru marinată la 1,5 litri de apă:

• zahăr - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Oțet 9% - 1,5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru acest preparat se prepară imediat marinada. În tigaie se toarnă apă curată și toate ingredientele pentru marinată sunt dizolvate în ea în funcție de proporția rețetei și volumul piesei de care aveți nevoie. Marinada se aduce la fierbere și se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 2. Borcanele se spală și se sterilizează în orice mod. Capacele fierb. Castraveții înmuiați în prealabil în apă rece sunt spălați bine și îndepărtați de la capete. Caței de usturoi decojiți se pun în borcane. Apoi castraveții pregătiți sunt așezați compact în ei.

Pasul 3. Castraveții sunt umpluți cu marinată răcită până la vârf și acoperiți cu capace. Apoi borcanele sunt sterilizate într-o cratiță mare conform regulilor de sterilizare convențională a conservelor în 10 minute de la începutul fierberii. Un semn sigur că castraveții sunt gata este schimbarea culorii lor.

Pasul 4. Apoi borcanele cu castraveți murați dulci se închid ermetic, se pun pe capace și se lasă sub o pătură caldă până se răcesc complet. Preparate delicioase și reușite!

Castraveți crocanți dulci cu acid citric

O opțiune pentru prepararea castraveților dulci și crocanți este să-i marinați cu acid citric. Acesti castraveti se deosebesc de muratul cu otet prin faptul ca au un gust mai moale si mai delicat, raman crocanti si nu au miros de otet. Setul de condimente pentru ei este mic. În această rețetă marinam folosind metoda de turnare de trei ori fără sterilizare, iar calculul ingredientelor de marinadă este dat pentru un borcan de litru.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 1 l.

Ingrediente:

• Castraveți – 700 gr.
• Usturoi – 2 catei.
• zahăr - 3 lingurițe.
• Sare - 1 lingura.
• Acid citric - 1/3 linguriță.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• frunze de cireș – 2 buc.
• Boabe de piper negru - după gust.
• Mazăre dulce - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de recoltare, castraveții sunt înmuiați timp de câteva ore în apă foarte rece sau cu gheață. Condimentele și ingredientele pentru marinată se măsoară în funcție de rețetă și de volumul produsului. Borcanele se sterilizeaza in orice fel si capacele se fierb.

Pasul 2. Castraveții înmuiați se spală bine sub jet de apă și li se scot capetele.

Pasul 3. Se pun boabele de piper, cateii de usturoi curatati de coaja si frunzele de cirese in borcane pregatite. Adăugarea unei frunze de dafin este pe gustul gazdei. Apoi castraveții sunt așezați compact în borcane și turnați cu apă clocotită timp de 10 minute. După acest timp, umplerea se repetă.

Pasul 4. După a doua turnare, apa se toarnă în tigaie și marinada este gătită în ea cu adăugarea cantității calculate de sare și zahăr. Adăugați 1/3 linguriță de acid citric în fiecare borcan. Castraveții se toarnă cu marinată clocotită, iar borcanele se sigilează imediat.

Pasul 5. Borcanele rulate se pun pe capace, se acoperă cu un prosop din țesătură și, după răcire, se transferă la depozitare. Castraveții dulci murați cu acid citric sunt bine depozitați în cămara de acasă. Preparate delicioase și reușite!

Castraveți dulci cu muștar pentru iarnă

Castraveții dulci cu muștar pentru iarnă vor fi una dintre opțiunile tale pentru prepararea castraveților. Muștarul îmbunătățește gustul crocant al castraveților, face coaja mai strălucitoare și crește fiabilitatea conservării, dar se folosește numai muștar sub formă de praf sau boabe, deoarece sosul nu este potrivit. În această rețetă pregătim castraveți cu muștar folosind metoda turnării duble și dulci-acrișoare, dar cantitatea de oțet poate fi redusă.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 1 l.

Ingrediente:

• Castraveți – 700 gr.
• Semințe de muștar - 1 linguriță.
• Boabe de piper negru – 8 buc.
• Usturoi - 4 catei.
• Hrean – 1 praf.
• Mărar uscat – 1 praf.
• Seminte de coriandru - ½ lingurita.

Marinada pentru 1 litru de apa:

• zahăr - 7 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• Oțet 9% - 8 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Castraveții, iar pentru această variantă de preparare este mai bine să alegeți cornii, se înmoaie în prealabil în apă rece și apoi se spală bine. Borcanele și capacele pot fi sterilizate în orice mod. Toate condimentele sunt măsurate în funcție de rețetă și de volumul piesei de care aveți nevoie. Condimentele uscate se toarnă în borcane și se adaugă usturoi decojit.

Pasul 2. Castraveții se înțeapă cu un cuțit pentru a elimina aerul și se pun compact în borcane cu condimente. Apoi turnați apă clocotită peste el timp de 10 minute.

Pasul 3. Marinada se prepară din cantitatea calculată de apă, sare și zahăr. Oțetul se toarnă în marinada care fierbe și focul se stinge imediat. Apa curge din cutii. Castraveții se toarnă cu marinată fierbinte, iar borcanele se sigilează imediat.

Pasul 4. Apoi se pun pe capace, se acoperă cu o pătură caldă și se lasă până se răcesc complet. Castraveții dulci murați cu muștar se păstrează bine fără umflarea capacelor și întunecarea marinatei, atât la subsol, cât și într-un apartament. Mult succes si preparate delicioase!

Castraveți delicioși cu ketchup pentru iarnă

Castraveții dulci cu ketchup pentru iarnă se disting de murătura clasică prin gustul neobișnuit al preparatului, care este completat de un set de condimente. Pregătim marinada în proporție de sare și zahăr ca la castraveții dulci, și folosim orice ketchup. Metoda de preparare este rapidă și necomplicată - castraveții sunt umpluți cu marinată rece și sterilizați, ceea ce le permite să fie păstrați în orice condiții.

Timp de gătire: 1 oră 10 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 5 l.

Ingrediente:

• Castraveți – 3 kg.
• Frunze de coacăz – 15 buc.
• frunze de cireș – 15 buc.
• patrunjel - 70 gr.
• umbrele de marar – 5 buc.
• Usturoi - 15 catei.
• Boabe de piper negru – 15 buc.

Marinada:

• apă - 2 l.
• Ketchup - 1 lingura.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 2 linguri.
• Oțet 9% - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe recoltarea, trebuie să pregătiți castraveții și toate ingredientele conform rețetei, astfel încât totul să fie la îndemână și să nu se uite nimic. Clătiți bine castraveții și îndepărtați capetele. Dacă se înmoaie în avans sau nu depinde de prospețimea castraveților. Curățați usturoiul și clătiți ierburile.

Pasul 2. Pentru marinată, turnați apă rece curată într-un vas separat. Dizolvați ingredientele uscate în ea, turnați oțet, adăugați un pahar de ketchup selectat și amestecați totul bine.

Pasul 3. Pune frunze picante, umbrele de marar, usturoi si boabe de piper in borcane curate (nu este necesara sterilizarea). Apoi puneți compact castraveții pregătiți în borcane.

Pasul 4. Tapetați o tavă mare de sterilizare cu un prosop. Se toarnă marinada rece peste castraveți în borcane. Acoperiți apoi borcanele cu capace curate și puneți-le într-o cratiță. Umpleți borcanele cu apă rece până la nivelul umeraselor și puneți tigaia la foc mediu și aduceți apa la fiert.

Pasul 5. Sterilizați borcanele de litri în decurs de 15 minute de la începerea fierberii apei în tigaie și a fierberii marinatei în borcane, ceea ce se vede prin apariția unor mici bule de aer în ele. Apoi scoateți borcanele din tigaie, sigilați-le ermetic și așezați-le pe capace. Nu este nevoie să te înfășori într-o pătură. După ce s-a răcit complet, mutați borcanele cu castraveți dulci și ketchup în orice locație pentru depozitare. Preparate delicioase și reușite!

Castraveți murați dulci cu aspirină pentru iarnă

Castraveții murați dulci cu aspirină pentru iarnă se remarcă printr-un gust unic, o aromă de condimente și o textură crocantă, elastică, deși rețeta cu aspirina ca medicament nu este acceptabilă pentru toată lumea. Aspirina joacă rolul unui conservant suplimentar și produce acid, iar oțetul nu este adăugat în marinadă. Punem în marinadă de două ori mai mult zahăr decât sare și o pregătim folosind metoda turnării duble.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 1 l.

Ingrediente (per litru borcan):

• Castraveți – 700 gr.
• Mărar – 2 tulpini.
• Ardei dulce - după gust.
• frunze de cireș – 4 buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• Boabe de piper negru – 6 buc.
• Aspirina – 1 comprimat. (500 mg).

Marinada pentru 1 litru de apa:

• zahăr - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine castraveții proaspăt culesi cu un burete, îndepărtați capetele de pe ambele părți și înmuiați în apă rece timp de 30-40 de minute.

Pasul 2. Clătiți borcanele în prealabil și sterilizați-le în orice fel. Puneți tulpinile de mărar spălate cu frunze de cireș, foi de dafin și usturoi decojit în borcane.

Pasul 3. Apoi asezati compact castravetii pregatiti in borcane si asezati felii de ardei dulce curatat intre ele.

Pasul 4. Fierbeți capacele de cusut timp de 1-2 minute.

Pasul 5. Într-o cratiță, gătiți marinada din cantitatea calculată de apă, sare și zahăr. Se toarnă marinada fierbinte peste castraveții din borcane, se acoperă cu capace și se lasă 30 de minute.

Pasul 6. După acest timp, turnați apa din conserve în aceeași tigaie și aduceți la fierbere. Puneți o tabletă de aspirină în fiecare borcan, care poate fi măcinată în pulbere.

Pasul 7. Apoi reumpleți castraveții cu marinată clocotită și sigilați borcanele ermetic.

Pasul 8. Întoarceți borcanele rulate pe capace și acoperiți cu o pătură caldă timp de o zi.Transferați borcanele răcite de castraveți dulci cu aspirină în orice zonă de depozitare acasă. Preparate delicioase și reușite!

Castraveți dulci cu ceapă în borcane pentru iarnă

Castraveții dulci cu ceapă se prepară pentru iarnă atât ca aperitiv pentru un preparat din carne, cât și ca adaos la salate sau primele feluri. Conform acestei rețete, castraveții vor fi crocanți și cu un gust plăcut de ceapă și condimente. Pentru preparare, castraveții sunt tăiați în bucăți de formă arbitrară, iar în această rețetă în cercuri, ca pentru o salată. Pregătim o marinadă dulce cu adaos de suc de lămâie, semințe de muștar cu țelină și turmeric. Nu sterilizăm piesa de prelucrat.

Timp de preparare: 5 ore.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 3 l.

Ingrediente:

• Castraveți – 2 kg.
• Ceapa – 3 buc.

Pentru marinata:

• apă – 1,2 l.
• Suc de lamaie - 100 ml.
• zahăr - 4 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• Semințe de muștar - 2 lingurițe.
• Boabele de țelină - 2 lingurițe.
• Turmeric - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curatati ceapa si taiati rondele subtiri.

Pasul 2. Spălăm bine castraveții și îi tăiem în cercuri de aceeași grosime ca și ceapa, deși forma castraveților poate fi tăiată în orice fel. Puneți castraveții și ceapa feliate într-un vas separat, umpleți cu apă foarte rece sau cu gheață și lăsați timp de 3-4 ore.

Pasul 3. După acest timp, pregătiți marinada pentru castraveți. Turnați 1,2 litri de apă curată într-un alt vas și adăugați suc de lămâie și două lingurițe de boabe de muștar.

Pasul 4. Adăugați două lingurițe de turmeric pentru a da piesei de prelucrat o culoare frumoasă.

Pasul 5. Apoi adăugați două linguri de semințe de țelină. Aduceți marinada la fierbere la foc mediu.

Pasul 6. Dizolvati cantitatea de zahar si sare indicata in reteta in marinada fiarta.

Pasul 7. Apoi transferați legumele tocate în marinada clocotită, aduceți la fiert și gătiți exact 2 minute.

Pasul 8Sterilizam borcanele si capacele in prealabil in orice mod. Utilizați o lingură cu fantă pentru a transfera castraveții și ceapa fierți în borcanele pregătite și umpleți-le cu marinată până în partea de sus a borcanelor.

Pasul 9. Apoi sigilați borcanele ermetic, puneți-le pe capace și răciți-le sub o pătură caldă. Transferați borcanele răcite cu castraveți dulci și ceapă într-un loc întunecat pentru depozitare. Preparate delicioase și reușite!