Macrou pentru iarnă în borcane

Macroul pentru iarna in borcane este o mancare simpla acasa care o ajuta pe gospodina sa pregateasca sau sa completeze rapid orice fel de mancare pentru orice masa. Macroul, ca un pește gras oceanic, în conserve se potrivește bine cu legume și cereale, este perfect depozitat și gustos singur și există multe opțiuni pentru prepararea lui.

Macrou pentru iarna in borcane cu legume

Macroul pentru iarna in borcane cu legume se distinge prin bogatia gustului, suculenta, moliciunea legumelor si integritatea bucatilor de peste. Înainte de conservare, macroul este dezghețat pe raftul de jos al frigiderului. În această rețetă de legume folosim ceapă și morcovi. Pregătim conserve în borcan și la cuptor și alegem volumul borcanelor la discreția noastră.

1. 
   Pregătirea macroului în borcane pentru iarnă este foarte simplă. Pentru acest preparat nu decongelam pestele complet pentru ca bucatile sa isi pastreze forma la feliere.Apoi curățăm macroul, îl clătim sub jet de apă și îl tăiem bucăți. Stropiți-le cu sare și turnați zeama de la o jumătate de lămâie.
2. 
   Curatam si spalam morcovii si ceapa. Tăiați morcovii în cercuri subțiri și ceapa în sferturi de inele.
3. 
   Puneți ingredientele pregătite într-un borcan curat în straturi. Puneți câteva dintre ceapă și morcovi în primul strat și stropiți-i cu sare și condimente de pește.
4. 
   Asezam bucatile de macrou compact intr-un al doilea strat, turnam peste ele zeama de lamaie si adaugam frunze de busuioc.
5. 
   La fel punem tot macroul in borcan si stratul superior sa fie legume. Turnați două linguri de ulei vegetal într-un borcan.
6. 
   Acoperiți apoi bine borcanul cu un strat dublu de folie și puneți-l la cuptorul rece.
7. 
   Porniți cuptorul la 160 de grade. Coaceți macroul într-un borcan cu legume timp de 1 oră. Scoateți borcanul din cuptor și etanșați-l bine cu un capac sterilizat. Apoi acoperiți-l cu un prosop de spongios timp de cel puțin 6 ore și transferați-l într-un loc răcoros pentru depozitare.
8. 
   Macroul fiert poate fi servit și ca fel de mâncare separat. Poftă bună!

Conserve de macrou de casă în ulei

Macroul din conserva de casa este delicios in orice varianta, iar in aceasta reteta putem conserva macroul in ulei. Există diferite metode de preparare a conservelor: cuptor, autoclavă, slow cooker și fiert într-o cratiță. Gătim macroul într-o cratiță, ceea ce nu este greu, dar durează mai mult, apoi îl punem în borcane.

Timp de preparare: 3 ore.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 1,5 l.

Ingrediente:

• macrou – 3 buc.
• Ulei vegetal - 150 ml.
• Apă – 350 ml.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• coriandru - 1 lingura.
• Boabe de piper negru - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pentru a pregăti conserve, selectăm macrou de înaltă calitate și îl dezghețăm parțial în condiții naturale (raftul inferior al frigiderului).

Pasul 2. Îndepărtați capul, coada, aripioarele și interiorul peștelui cu folie neagră. Apoi clătiți bine carcasele sub jet de apă.

Pasul 3. Tăiați macroul curat pregătit în porții.

Pasul 4. Pentru a fierbe macroul, luați o tigaie cu fundul gros și un capac fără gaură. Asezati macroul feliat compact pe un rand pe fundul tavii.

Pasul 5. Presara pestele cu sare si zahar si adauga condimente dupa reteta si gustul personal.

Pasul 6. Într-un borcan, amestecați uleiul vegetal cu apă curată până se emulsionează.

Pasul 7. Se toarnă amestecul peste macrou și se pune tigaia la foc mediu, se aduce la fierbere și se fierbe fără a închide capacul timp de 15 minute.

Pasul 8. Apoi inchideti ermetic cratita, dati focul la minim si fierbeti macroul cel putin 2 ore. Nu este nevoie să deschideți capacul în timpul tocanei, ceea ce este important pentru această metodă de gătit.

Pasul 9. Pentru conserve, luăm borcane curate, uscate de 0,5 litri și nu este nevoie să le sterilizăm.

Pasul 10. După ce timpul de fierbere a expirat, pune macroul fiert în borcane.

Pasul 11. Turnați peste pește marinada cu ulei fierbinte. Închideți ermetic borcanele cu capace curate și după răcire, puneți-le la frigider.

Pasul 12. Macroul conservat în ulei iese foarte fraged, iar oasele sunt aproape invizibile. Serviți macroul cu felii de ceapă roșie.

Pasul 13. Macroul în borcane în condiții de frig se păstrează bine, dar nu pentru mult timp, deoarece se consumă foarte repede. Poftă bună!

Salată de macrou pentru iarnă

Salata de macrou pentru iarnă este în esență conserve de pește, completată cu legume în orice set.In aceasta reteta folosim ardei dulci, morcovi si ceapa. Se prepara salata in sos de rosii aromat cu condimente. Tehnologia este simplă și rapidă: fierbeți tocanita de legume, fierbeți peștele separat și apoi combinați totul.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 0,5 l.

Ingrediente:

• Macrou – 1 buc. (800 gr.).
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ardei dulce - 1 buc.
• Pastă de roșii - ¼ linguriță.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• apă – 100 ml.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 2 lingurițe.
• Oțet 9% - 2 lingurițe.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Condimente pentru pește - 1 lingură.
• Boabe de piper negru - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, dezghețați în prealabil carcasa de macrou. Măsurăm cantitatea de legume și condimente indicate în rețetă în funcție de volumul piesei de care aveți nevoie. Punem condimentele in cupe separate pentru ca totul sa fie la indemana.

Pasul 2. Curățați legumele, clătiți-le sub jet de apă, tăiați ceapa și ardeiul în cuburi mici și tocați morcovii pe răzătoarea coreeană. Sterilizam borcanele si capacele in orice fel. Se pun legumele tocate intr-o cratita, se adauga sare si zahar, se adauga ulei vegetal si ¼ cana de apa, pasta de rosii si se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.

Pasul 3. Curățați macroul, spălați-l, tăiați-l în bucăți și fierbeți la foc mediu 20 de minute în apă cu adaos de sare, dafin și boabe de piper negru. Transferați macroul fiert în legumele înăbușite, turnați oțet de masă, adăugați condimente de pește, amestecați totul cu grijă și fierbeți încă 15 minute.

Pasul 4. Transferați salata pregătită în borcane sterile, umpleți-le cu marinată, umplându-le până la vârf și sigilați-le imediat. După ce s-a răcit complet, depozitați salata într-un loc răcoros.

Pasul 5.Salata de macrou cu legume preparată se dovedește gustoasă, fragedă și va completa orice masă. Poftă bună!

Macrou cu rosii pentru iarna in borcane

O opțiune bună pentru conserva de pește macrou ar fi conservarea cu roșii. În această rețetă, facem piure de roșii proaspete și completăm macroul cu morcovi și ceapă. În gustul lor, aceste conserve sunt asemănătoare cu peștele în sos de roșii sau prăjit sub marinată, dar datorită roșiilor proaspete, gustul conservelor este mai bogat și mai pronunțat.

Timp de preparare: 3 ore.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4 l.

Ingrediente:

• file de macrou – 2 kg.
• roșii - 4 kg.
• ceapa - 700 gr.
• Morcovi – 1 kg.
• Sare - 3 linguri.
• zahăr - 200 gr.
• esență de oțet - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 500 ml.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Ardei roșu măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine roșiile proaspete și măcinați într-o mașină de tocat carne sau măcinați într-un robot de bucătărie până se face piure. Dacă se dorește, roșiile pot fi curățate de coajă.

Pasul 2. Curățați și clătiți morcovii și tocați-i folosind o răzătoare grosieră sau robotul de bucătărie.

Pasul 3. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

Pasul 4. Scoateți capul și coada din macrou.

Pasul 5. Apoi îndepărtați interiorul cu pelicula neagră și clătiți bine peștele sub jet de apă.

Pasul 6. Într-o tigaie separată se fierbe macroul la foc mic timp de 20 de minute. Apoi se răcește și se desface în bucăți, îndepărtând toate semințele. Pentru acest preparat, ar trebui să aveți 2 kg de pește fiert și dezosat.

Pasul 7Se toarna rosiile rasucite intr-un vas special pentru tocanita, se adauga ceapa si morcovii tocati, se adauga cantitatea de sare si zahar indicata in reteta, se toarna ulei vegetal si se amesteca bine aceste ingrediente. Se pune vasul cu amestecul de legume la foc mediu și se fierbe totul, amestecând din când în când, timp de 1,5 ore. În acest timp, o parte din lichid se va evapora și masa va deveni mai groasă. Apoi adăugați bucăți de macrou în acest amestec și gătiți încă 20 de minute. Spre sfârșitul gătitului, adăugați foile de dafin și ardeiul roșu. Oprește focul. Scoateți foile de dafin, turnați esența de oțet și amestecați totul.

Pasul 8. Puneți macroul cu roșii pregătit în borcane presterilizate, închideți ermetic, răciți sub o pătură caldă și, după răcirea completă, transferați la depozitare la loc răcoros. Mult succes si preparate delicioase!

Macrou cu pasta de rosii pentru iarna

Macroul, ca un peste gustos si sanatos, cu pasta de rosii va fi un bun preparat pentru gospodina pentru iarna. Poate fi folosit ca dressing pentru supa, si ca garnitura pentru paste si cartofi, mai ales in zilele de post. Astfel de conserve pot fi păstrate la frigider fără a pierde gustul, mirosul și textura macroului. Secretul succesului pastei de tomate conservate este alegerea macroului de înaltă calitate.

Timp de preparare: 2 ore 30 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 1 l.

Ingrediente:

• macrou - 1 kg.
• ceapa - 300 gr.
• Morcovi – 160 gr.
• Pastă de roșii - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• apă – 600 ml.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 2 linguri.
• Oțet 6% - 2 linguri.
• Cuișoare – 4 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper negru – 10 buc.
• Mazăre dulce – 6 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Primul pas este sa pregatesti, dupa reteta, toate produsele si condimentele astfel incat sa nu uiti nimic si sa ai totul la indemana. Curățați și clătiți legumele. Tăiați ceapa în jumătate subțiri și tăiați morcovii pe răzătoarea grosieră. Scoateți capetele și măruntaiele din macrou și clătiți bine peștele sub apă rece.

Pasul 2. Prăjiți carcasele de macrou pregătite în ulei vegetal și timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Apoi se răcește, se scot complet oasele și se împarte peștele în bucăți.

Pasul 3. În aceeași tigaie, prăjiți ceapa și morcovii tăiați până se înmoaie și se rumenesc ușor. Se prăjește timp de 5 minute și se amestecă cu o spatulă.

Pasul 4. Transferați jumătate din legumele prăjite într-o tigaie specială pentru tocătură. Deasupra puneți bucăți de macrou și acoperiți peștele cu restul prăjelii. Se toarnă toate condimentele, sarea și zahărul, se toarnă oțetul și pasta de roșii diluate cu o cantitate mică de apă. Acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe macroul în roșii la foc mic timp de cel puțin 2 ore. În acest timp, adăugați puțină apă în tigaie de mai multe ori pentru a preveni arderea legumelor.

Pasul 5. După ce timpul de fierbere a expirat, pune macroul înăbușit cu pastă de roșii în borcane. Preparatul poate fi păstrat la frigider timp de 2 săptămâni. Pentru depozitarea pe termen lung, conservele de conserve sunt sterilizate timp de 15 minute, la fel ca preparatele obișnuite de casă. Macrou cu pasta de rosii servit cu cartofi la pranz. Poftă bună!

Conserve de macrou cu ceapa pentru iarna

Pentru iubitorii de conserve de pește, oferim o variantă simplă și rapidă de preparare a macroului cu ceapă și completat cu morcovi. Peștele va deveni fraged și suculent, iar legumele vor servi imediat ca garnitură.Poți schimba proporția de legume după gustul tău sau poți lăsa doar ceapă, dar cu morcovi va fi mai gustos și mai frumos. Pregătim conserve în borcane și la cuptor.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 1,5 l.

Ingrediente:

• macrou – 1,5 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• apă – 300 ml.
• Sarat la gust.
• zahăr - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Boabe de piper negru – 15 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Dezghețați macroul în avans pe raftul de jos al frigiderului. Apoi scoatem capetele, cozile si interiorul cu folie neagra. Tăiați carcasele în porții, puneți-le într-un castron, stropiți cu sare și amestecați.

Pasul 2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate subțiri.

Pasul 3. Curățați și spălați morcovii și tăiați-i felii de orice formă.

Pasul 4. Pune o frunză de dafin și 5 boabe de piper negru în borcane curate de jumătate de litru.

Pasul 5. Apoi asezam compact bucati de macrou in borcane, alternandu-le cu ceapa si morcovii tocati. Turnați apă curată în fiecare borcan până la vârf.

Pasul 6. Acoperiți borcanele cu capace cu cusătură, îndepărtând benzile de cauciuc. Poti acoperi borcanele cu bucati de folie. Apoi puneți-le la cuptorul rece și porniți-le la 150 de grade. Și gătim conservele timp de o oră.

Pasul 7. Scoateți borcanele cu macrou și ceapă din cuptor și etanșați-le bine cu capace, punând în ele benzi de cauciuc. Pentru depozitarea pe termen scurt în frigider, conservele pot fi închise și cu capace din nailon. Preparate delicioase și reușite!

Macrou cu morcovi si ceapa pentru iarna

Pentru iarnă, macroul cu morcovi și ceapă va fi un preparat de pește de casă universal și gustos pe care îl puteți folosi pentru diverse delicii.Macroul din acest preparat își păstrează textura densă și se va dovedi suculent datorită legumelor. Vom completa conserva de macrou cu legume cu roșii și un mic set de condimente.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 1 l.

Ingrediente:

• Macrou – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Roșii – 3 buc.
• Suc de roșii - 1 lingură.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Oțet 9% - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Mazăre dulce – 5 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți carcasa de macrou pentru conservare: curățați, clătiți cu apă rece și fierbeți timp de 10-15 minute în apă cu sare. Transferați macroul fiert pe o farfurie și lăsați să se răcească. Curățați și tăiați ceapa și morcovii. Se prajesc putin legumele tocate in ulei vegetal incins. Se adauga apoi sarea, zaharul si condimentele, se adauga rosiile tocate si se toarna sucul de rosii. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 15 minute.

Pasul 2. Scoateți macroul răcit de pe oase și împărțiți-l în bucăți.

Pasul 3. Transferați macroul în legumele înăbușite, amestecați ușor și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

Pasul 4. Spre sfârșitul tocanei, turnați oțet de masă în pește și legume, amestecați din nou, luați o probă și ajustați după gustul dvs. Oprește focul.

Pasul 5. Sterilizați borcanele și capacele în avans într-un mod convenabil pentru dvs. Puneți preparatul fierbinte în borcane și sigilați-le ermetic. Puneți borcanele pe capace și acoperiți cu o pătură caldă peste noapte.

Pasul 6. Păstrați borcanele răcite de macrou și morcovi și ceapă într-un loc răcoros și întunecat. Preparate delicioase și reușite!

Macrou cu orz perlat în borcane

Conservele de pește cu adaos de legume și diverse cereale devine un preparat destul de popular, iar macroul cu orz în borcane ar fi o opțiune. Acestea sunt mult mai gustoase decât conservele din magazin și sunt ușor de preparat și nu necesită experiență culinară. Orzul perlat pentru acest preparat se înmoaie în prealabil. Macroul se fierbe separat. Toate ingredientele sunt fierte într-un ceaun sau o cratiță cu fund gros.

Timp de preparare: 2 ore.

Timp de preparare: 40 de minute.

Porții: 5 l.

Ingrediente:

• roșii - 3 kg.
• orz perlat – 500 gr.
• macrou – 4 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Sare - 2 linguri.
• Oțet 9% - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Orzul perlat se înmoaie în apă rece peste noapte sau cu câteva ore înainte.

Pasul 2. Macroul se curăță bine, se spală și se fierbe 15 minute în apă cu sare. Peștele este apoi scos din bulion, răcit și oasele lui sunt îndepărtate.

Pasul 3. Roșiile proaspete se curăță de coajă și se pasează în orice fel: într-o mașină de tocat carne sau blender.

Pasul 4. Ceapa se curata de coaja, se taie rondele subtiri si se prajeste intr-o tigaie pana se rumeneste usor.

Pasul 5. Puneți orzul perlat spălat și înmuiat într-un cazan sau într-o tigaie cu fund gros. Se umple cu piure de rosii. La orzul perlat se adauga macrou si ceapa prajita si, conform retetei, se adauga sare si eventualele condimente. Conservele se gătesc la foc mic și se amestecă din când în când până când orzul perlat este gata.

Pasul 6. Borcanele și capacele sunt sterilizate în orice mod. Macroul preparat cu orz perlat se pune in borcane, inchise ermetic si acoperite cu o patura calda. După răcirea completă, conservele de alimente conservate sunt transferate la depozitare în subsol sau în alt loc răcoros.Mult succes si preparate delicioase!

Conserve de macrou cu dovlecel pentru iarnă

O opțiune bună pentru conserva de macrou pentru iarnă ar fi să-l suplimentezi cu un set de legume din dovlecei, morcovi și ceapă. In aceasta reteta folosim macrou conservat. Se fierbe legumele cu pasta de rosii si se combina cu pestele. Pentru dovlecel, este mai bine să alegeți soiuri de dovlecel și fructe tinere. Această conserva se prepară rapid și te va încânta cu gustul ei.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4 l.

Ingrediente:

• Conserve de macrou – 2 conserve.
• Dovlecel – 2,5 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Morcovi – 1 kg.
• Pastă de roșii - 500 gr.
• Sare - 3 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• Oțet 9% – 100 ml.
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați morcovii și ceapa, clătiți și tăiați cubulețe. Prăjiți aceste felii de legume până se înmoaie în ulei vegetal încălzit. Puteți prăji imediat legumele într-un ceaun sau o cratiță cu fundul gros.

Pasul 2. Spălați dovlecelul, îndepărtați coaja și semințele și tăiați în aceleași cuburi.

Pasul 3. Transferați dovlecelul feliat în legumele prăjite, turnați pasta de roșii, adăugați sare și zahăr și fierbeți legumele la foc mic timp de 20 de minute.

Pasul 4. Deschideți conservele de macrou conservat. Împărțiți peștele în bucăți mici și adăugați în legumele înăbușite împreună cu uleiul. Se toarnă oțet de masă peste salată. Apoi amestecați totul cu grijă și fierbeți încă 10 minute.

Pasul 5. Sterilizați borcanele și capacele în avans. Puneți salata fierbinte în borcane și etanșați bine. Acoperiți borcanele cu o pătură caldă pentru o zi. Macroul conservat cu dovlecel poate fi păstrat și într-un apartament. Poți să mănânci imediat salata rămasă cu cartofi fierți și să-i apreciezi gustul. Preparate delicioase și reușite!

Macrou cu vinete pentru iarnă

Macroul cu vinete, ca o simplă salată de pește, îți va diversifica masa de iarnă, simplifica și grăbi pregătirea oricărui fel de mâncare și va fi o gustare delicioasă în sine. Este groasă și sățioasă și, când este fierbinte, poate fi felul principal de mâncare de pe masă, mai ales pe una slabă. Pe langa vinete, vom adauga in salata ceapa si rosiile proaspete tocate, care vor adauga aciditate si vor actiona ca un conservant natural.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 3,5 l.

Ingrediente:

• macrou - 1 kg.
• vinete – 1 kg.
• roșii - 1,5 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Usturoi - după gust.
• Pastă de roșii - 500 gr.
• Sare - 3 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Oțet 9% – 150 ml.
• Ulei vegetal - 200 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Macroul se dezgheta in prealabil in conditii naturale, se curata, se spala bine, se imparte in file si se taie in felii de pana la 3 cm latime.

Pasul 2. Vinetele se spală, se taie cubulețe medii, se stropesc cu sare și se lasă 15 minute pentru a elimina amărăciunea.

Pasul 3. Ceapa se curata de coaja si se taie cubulete sau sferturi de rondele.

Pasul 4. Roșiile proaspete sunt spălate și măcinate într-o mașină de tocat carne sau zdrobite într-un robot de bucătărie.

Pasul 5. Uleiul vegetal se toarnă într-o cratiță, ceaun sau o tigaie specială pentru tocană și se transferă vinetele și ceapa feliate. Când se amestecă cu o spatulă de lemn, legumele se fierb timp de 15 minute. Apoi se toarnă amestecul de roșii în ele, se toarnă sare și zahăr, se adaugă usturoi și totul se fierbe timp de 10 minute.

Pasul 6. Apoi adăugați bucăți de macrou la legumele înăbușite. Se amestecă totul cu grijă, iar salata se fierbe la foc mic încă 30 de minute. Cu 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați oțet în salată și amestecați din nou.

Pasul 7Salata pregatita se pune in borcane presterilizate, inchise ermetic si borcanele se pun pe capace. Macroul cu vinete în borcane este acoperit cu o pătură caldă timp de o zi și, după răcire, este transferat pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros. Preparate delicioase și reușite!