Biban - 10 rețete

Bibanul este un pește rafinat care este perfect pentru orice ocazie specială și este considerat unul dintre cele mai populare în bucătăria noastră. Delicatesa parfumata si suculenta nu este doar foarte gustoasa, ci si benefica pentru sanatatea noastra. Astăzi vă oferim zece rețete pas cu pas pentru prepararea deliciilor de biban de mare.

Biban de mare suculent copt în folie la cuptor

Bibanul de mare suculent copt în folie la cuptor este una dintre cele mai simple și delicioase rețete pentru prepararea de pește delicios. Serviți deliciul pregătit pentru un prânz, cină sau masă de sărbători gătite în casă. Acest pește se potrivește bine cu legume proaspete sau coapte.

1. 
   Spalam si curatam pestele.
2. 
   Turnați sosul de soia într-un pahar sau într-un castron mic. O completam cu ulei de masline.
3. 
   Adăugați aici rozmarin uscat.
4. 
   Adăugați condimente de pește în amestec.
5. 
   Adauga zeama de lamaie si amesteca totul bine.
6. 
   Puneți bibanul pe o tavă de copt cu folie. Sare in interior si exterior.
7. 
   Acoperiți peștele cu marinada pregătită.
8. 
   Puneți felii de lămâie în interiorul bibanului.Lăsați peștele să se înmoaie în condimente timp de 30 de minute.
9. 
   Înfășurați bucățile în folie.
10. 
    Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute. Apoi deschideți folia și coaceți încă 5-10 minute.
11. 
    Bibanul de mare suculent copt în folie la cuptor este gata. Serviți la masă!

---

Biban întreg prăjit într-o tigaie

Bibanul întreg prăjit într-o tigaie este un preparat luminos și apetisant pentru masa ta. Serviți-l la cină sau la o masă de sărbători, completat cu legume sau orez. Va fi imposibil să rezistați unui astfel de pește. Asigurați-vă că țineți cont de rețeta noastră dovedită pas cu pas.

Timp de gătire - 50 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• Biban – 2 buc.
• Lămâie – 1 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• unt - 50 gr.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Rozmarin – 2 ramuri.
• Cimbru – 1 ramură.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți bibanul curățându-l de solzi și măruntaie. Spălăm bine carcasele.

Pasul 2. Frecați peștele cu usturoi și sare, turnați ulei de măsline și zeamă de lămâie. Pune rozmarin și cimbru înăuntru.

Pasul 3. Lăsați produsul la marinat timp de 30 de minute.

Pasul 4. Încinge untul într-o tigaie.

Pasul 5. Pune aici peștele nostru marinat.

Pasul 6. Prăjiți bibanul la foc mediu până se rumenesc pe fiecare parte, aproximativ 5-7 minute.

Pasul 7. Bibanul întreg prăjit într-o tigaie este gata. Se serveste fierbinte cu cartofi sau legume la alegere.

Biban copt cu legume

Bibanul copt cu legume este un preparat gata preparat pentru casa ta sau masa de sarbatori. Acest tratament te va incanta cu proprietatile sale nutritive si suculenta incredibila. În plus, nu trebuie să pregătiți suplimentar garnitura, ceea ce va economisi timp semnificativ.

Timp de gătire - 25 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• Biban – 1 buc.
• Conopida – 3 inflorescențe.
• Morcovi – 2 buc.
• Brânză tare - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Coaja de lamaie - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine peștele și curățați-l.

Pasul 2. Apoi împărțiți ingredientul în fileuri. Bibanul are puține oase, așa că procesul ți se va părea foarte simplu.

Pasul 3. Puneți fileul de pește într-o tavă de copt. Se toarnă suc de lămâie peste produs, se stropește cu coajă de lămâie, sare și piper negru măcinat. Se lasa la marinat 15 minute.

Pasul 4. Fierbeți ușor bucățile de legume și puneți-le pe pește. Stropiți totul cu ulei de măsline.

Pasul 5. Presărați tratarea cu brânză rasă.

Pasul 6. Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.

Pasul 7. Bibanul copt cu legume este gata. Servește mâncarea și bucură-te!

Biban de mare la gratar

Bibanul de mare la gratar este un preparat simplu si delicios pentru cina ta speciala sau masa de sarbatori. Această rețetă este perfectă pentru un adevărat gurmand care preferă peștele roșu, aromat. Încercați rețeta noastră dovedită.

Timp de gătire - 35 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 1

Ingrediente:

• Biban – 1 buc.
• Lămâie – 1 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• Rozmarin – 4 ramuri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei de măsline - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți bibanul curățându-l de solzi și măruntaie. Clătiți bine sub apă.

Pasul 2. Amesteca uleiul de masline, sucul de lamaie, usturoiul tocat si rozmarinul intr-un castron. Ungeți peștele cu amestecul.

Pasul 3. Apoi, sare și piperează pe ambele părți.

Pasul 4.Transferăm piesa de prelucrat pe grătar, care ar trebui să fie preîncălzit la temperatură medie.

Pasul 5. Bibanul la grătar până se rumenește pe fiecare parte, aproximativ 10-12 minute.

Pasul 6. Înainte de servire, decorează vasul cu ierburi și felii de lămâie.

Pasul 7. Bibanul de mare la grătar este gata. Se serveste fierbinte cu cartofi sau alte legume la alegere.

Biban cu cartofi la cuptor

Bibanul de mare cu cartofi la cuptor vă va încânta cu gustul strălucitor și proprietățile nutritive. Răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi cu o adevărată delicatesă din fructe de mare. Pentru a face peștele incredibil de apetisant, folosiți o rețetă culinară dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră și 10 minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Biban - 2 kg.
• Cartofi - 1 kg.
• Roșii – 3 buc.
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• Sos de soia - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Lămâie – 0,5 buc.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți legumele. Le spalam si, daca este cazul, le curatam.

Pasul 2. Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal. Pune aici un strat de felii de cartofi. Stropiți produsul cu jumătate din usturoiul tocat.

Pasul 3. Sărați legumele și acoperiți cu rondele de ceapă.

Pasul 4. Distribuiți deasupra felii de roșii.

Pasul 5. Pune legumele la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.

Pasul 6. Curăță și clătește peștele. Facem tăieturi pe suprafața lui. Sărați produsul.

Pasul 7. În continuare, ungeți peștele cu un amestec de sos de soia, ulei de măsline, suc de lămâie și usturoi.

Pasul 8. Pune peștele pe legume. Coaceți timp de 30 de minute. După 15 minute, peștele trebuie răsturnat.

Pasul 9. Biban de mare cu cartofi la cuptor este gata. Asezati pe farfurii, serviti si savurati!

File de biban copt la cuptor

Fileul de biban copt la cuptor este ușor de preparat acasă, folosind rețeta noastră dovedită pas cu pas. Un deliciu moale, tandru, îmbibat în arome de condimente nu va lăsa pe nimeni indiferent. Serviți cu garnituri de legume și alte adaosuri după gust.

Timp de gătire - 25 de minute

Timp de gătire - 10 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• File de biban cu piele – 350 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei de măsline – pentru coacere.
• Spanacul - pentru servire.
• Cartofi - pentru servire.

Pentru sos:

• vin alb - ¼ linguriță.
• Unt - 1 lingura.
• Supă de pește/pui – ¼ linguriță.
• Smântână 20% – ¼ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți fileul de biban și tăiați-l în porții. Este important ca pielea să fie prezentă. Acest lucru va ajuta peștele să nu-și piardă forma la copt.

Pasul 2. Presărați bucățile de pește cu sare și piper negru măcinat.

Pasul 3. Puneți fileul într-un vas uns cu ulei de măsline. Se coace 10 minute la 180 de grade.

Pasul 4. În acest moment, pregătiți sosul. Topiți o bucată de unt într-o tigaie.

Pasul 5. Turnați în ulei supă de pește sau de pui, vin alb și smântână. Se amestecă și se fierbe la foc mic până se îngroașă.

Pasul 6. Pentru o garnitură, puteți prăji cartofii fâșii și puteți fierbe ușor spanac proaspăt în ulei.

Pasul 7. Fileul de biban copt la cuptor este gata! Se pune pe o farfurie, se toarna peste sos, se adauga spanacul si cartofii.

Supă de biban de mare

Supa de biban de mare este un preparat delicios pentru cina specială de familie. Acest tratament cald este ideal pentru recreere în aer liber. Se dovedește incredibil de gustos și hrănitor. Pentru a pregăti, folosiți o rețetă dovedită din selecția noastră.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Biban – 2 buc.
• Dovlecel – 1 buc.
• Morcovi – 3 buc.
• Praz – 2 buc.
• tulpini de țelină – 3 buc.
• Rădăcină de țelină – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Mărar – 1 buchet.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați legumele. Tăiem rădăcina de țelină în opt bucăți, dovlecelul și partea albă a unui praz în sferturi, morcovii și tulpina de țelină în jumătate.

Pasul 2. Curăță bibanul de mare și solzi. Facem o incizie în spatele branhiilor și scoatem cu grijă fileul de pe oase. Acest lucru se face cel mai bine cu un cuțit ascuțit și lat. Ne mutam de la cap la coada. Facem aceleași manipulări cu cealaltă parte a bibanului. Spălați bine scheletele și capetele de pește sub apă.

Pasul 3. Scoateți aripioarele din file și îndepărtați orice oase rămase. Mai întâi, facem o tăietură longitudinală în centru, apoi tăiem oasele inferioare împreună cu un strat subțire de carne. Trebuie să punem patru bucăți de carne îngrijite pe piele.

Pasul 4. Turnați trei și jumătate până la patru litri de apă într-o cratiță mare. Punem acolo legume pretaiate (lasam o jumatate de morcovi), ceapa netaiata, schelete de peste cu capete, precum si patrunjel si marar (punem deoparte putina verdeata). Aduceți conținutul la fierbere la foc mare, apoi reduceți-l și gătiți încă o oră. Apoi strecoară bulionul.

Pasul 5. Asezati cratita cu bulionul strecurat la foc mediu si asezati aici cu grija fileul de biban. Țineți pe foc aproximativ trei minute.

Pasul 6. Tocați mărunt pătrunjelul rămas și partea albă a prazului, tăiați jumătate din morcovi în fâșii subțiri. Punem totul în bulion. Adăugați sare după gust și gătiți încă câteva minute.

Pasul 7. Supa de biban este gata.Se toarnă în farfurii și se servește! Puteți decora cu ierburi proaspete parfumate.

Ceviche de biban de mare

Cevicheul de biban de mare este un fel de mâncare incredibil de luminos și gustos pentru prânzul, cina sau vacanța dvs. de acasă. Dacă vrei să-i surprinzi pe cei dragi cu pește delicios, gourmet, atunci asigură-te că ții cont de rețeta noastră pas cu pas, care cu siguranță îți va diversifica meniul obișnuit.

Timp de gătire - 20 de minute

Timp de gătire - 10 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• Biban – 1 buc.
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Avocado – 1 buc.
• Roșii cherry – 4 buc.
• Salata Frisse – 6 foi.
• Coriandru - 3 ramuri.

Pentru sos:

• Tei – 1 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Sare de mare – 1 praf.
• Ulei de măsline - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați peștele, curățați-l și tăiați-l în jumătate.

Pasul 2. Scoateți coloana vertebrală și dezasamblați produsul în file. Asigurați-vă că îndepărtați pielea.

Pasul 3. Tăiați fileul pregătit în fâșii subțiri.

Pasul 4. Tăiați ceapa roșie în inele subțiri.

Pasul 5. Curăță avocado de coajă. O tăiem în jumătate de cercuri.

Pasul 6. Opăriți roșiile cherry și apoi îndepărtați coaja de pe ele.

Pasul 7. Tăiați legumele decojite în bucăți mici.

Pasul 8. Măcinați ardeiul iute.

Pasul 9. Pentru sos, stoarceți zeama de lămâie, amestecați-l cu sare, ulei de măsline și piper tocat.

Pasul 10. Puneți peștele pe o farfurie plată.

Pasul 11. Suplimentați produsul cu roșii și avocado.

Pasul 12. Adaugă aici coriandru tocat și ceapă roșie. Se toarnă sosul peste tot și se amestecă.

Pasul 13. Cevicheul de biban este gata. Serviți deliciul cu o garnitură de salată fricassee!

Biban copt cu lămâie în folie

Bibanul copt cu lămâie în folie te va încânta cu o aromă plăcută și va servi drept o opțiune excelentă pentru cina în doi.Pe lângă peștele gourmet, puteți servi legume coapte sau proaspete, orez și alte gustări după gust. Asigurați-vă că îl încercați!

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 10 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• Biban – 1 buc.
• Lămâie – 0,5 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• Cimbru – 1 ramură.
• Rozmarin – 1 ramură.
• Sos de soia - 4 linguri.
• Amestecul de ardei - după gust.
• Condimente pentru pește - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine bibanul de mare în interior și în exterior.

Pasul 2. Pentru marinată, combinați sosul de soia, feliile de lămâie, ierburile aromatice și usturoiul tocat.

Pasul 3. Frecați peștele cu condimente și ungeți bine cu marinată. Se lasă la marinat 30 de minute.

Pasul 4. Transferați bibanul de mare pe folie cu pergament. Puneți căței de usturoi și felii de lămâie înăuntru.

Pasul 5. Înfășurați peștele în folie ca pe o barcă.

Pasul 6. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.

Pasul 7. Bibanul copt cu lamaie in folie este gata. Serviți și bucurați-vă!

Biban de mare aburit

Bibanul de mare aburit este un deliciu fraged, gustos și sănătos pentru prânzul sau cina de familie. În plus, acest fel de mâncare vă va încânta cu proprietățile sale nutritive. Serviți cu garniturile preferate, iar pentru gătit folosiți o rețetă dovedită din selecția noastră.

Timp de gătire - 40 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• Biban de mare – 0,5 kg.
• Broccoli - 200 gr.
• conopida - 200 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• Usturoi – 2 catei.
• Lime/lămâie - după gust.
• Verdeturi - după gust.
• Rozmarin – 1 ramură.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați morcovii, spălați-i și tăiați-i felii subțiri. Împărțiți broccoli și conopida în inflorescențe.

Pasul 2. Măcinați verdeața prespălată și uscată.

Pasul 3. Tocați cățeii de usturoi.

Pasul 4. Combinați verdeața și usturoiul într-un castron comun.

Pasul 5. Toarnă suc de lămâie peste produse și amestecă bine.

Pasul 6. Spălați bine bibanul de mare în interior și în exterior. Umpleți burta peștelui cu un amestec de ierburi și usturoi.

Pasul 7. Sare si pipereaza pestele preparat.

Pasul 8. Așezați cuptorul cu abur pe aragaz. Punem peștele aici.

Pasul 9. Așezați legumele pregătite lângă pește. Se fierbe la abur timp de 10 minute.

Pasul 10. Pentru aroma, adauga rozmarin in farfurie. Gatiti inca 15 minute.

Pasul 11. Bibanul de mare aburit este gata. Se aseaza pe farfurii de servire si se serveste!