Shurpa clasic

Shurpa este un fel de mâncare consistent, popular printre tadjici și popoarele turcice. Deliciul este o supă groasă cu legume și condimente. Există multe variante de shurpa delicioasă. Găsiți cele mai bune idei culinare în selecția noastră dovedită de zece rețete de gătit delicioase, cu fotografii pas cu pas și o descriere detaliată a procesului.

Shurpa clasică de vită acasă

Shurpa clasică de vită acasă se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și bogată în gust. Acest fel de mâncare va servi ca un prânz luminos pentru întreaga familie. Pentru a pregăti, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas din selecția noastră culinară. Diversifică-ți meniul și bucură-te de cei dragi cu un răsfăț delicios.

1. 
   Shurpa clasică este ușor de preparat acasă. Pentru a-l pregăti, avem nevoie de o tigaie sau ceaun cu fund gros.Se toarnă aici un strat subțire de ulei vegetal și se încălzește. Puneți ceapa tocată, pre-curățată de coajă, pe uleiul încălzit. Se prăjește la foc mediu până devine maro deschis.
2. 
   Tăiați carnea de vită prespălată și uscată în bucăți de dimensiuni medii. Adăugați carnea la ceapa rumenită și amestecați. Gatiti pana se evapora sucurile de carne.
3. 
   Spalam toate celelalte legume, curatam cartofii si morcovii. Scoateți semințele din ardeiul dulci și tăiați-le în cuburi mici. Morcovii se dau pe răzătoare grosieră sau se taie cubulețe. Tăiați cartofii în cuburi de aceeași dimensiune.
4. 
   Scoateți tulpinile roșiilor și apoi tăiați fructele în bucăți mici.
5. 
   Când toată umezeala s-a evaporat și bucățile de carne de vită încep să se rumenească, adăugați morcovii în tigaie. Prăjiți totul împreună pentru câteva minute. Adăugați condimente.
6. 
   Pune cartofii într-un vas.
7. 
   Adăugați ardei dulce tocat la preparat.
8. 
   În continuare trimitem bucățile de roșii. Adăugați două linguri de pastă de tomate.
9. 
   Turnați apă clocotită în preparat, astfel încât să acopere conținutul cratiței. Se fierbe la foc mic, acoperit, aproximativ 40 de minute.
10. 
    Turnați din nou apă clocotită, gătiți tratarea la fierbere scăzut timp de 10-15 minute până când cartofii sunt gata. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, adăugați ardei iute și presați cățeii de usturoi printr-o presă.
11. 
    Shurpa clasică de vită este gata acasă. Se toarnă în farfurii și se servește, adăugând verdeață.

Shurpa clasică de miel într-un ceaun deasupra focului

Shurpa clasică de miel la ceaun la foc este un fel de mâncare care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Acest tratament va fi incredibil de satisfăcător și de aromat. Potrivit pentru o familie numeroasă de prânz sau cină în aer liber.Asigurați-vă că țineți cont de rețeta noastră dovedită pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Miel – 1 kg.
• Cartofi – 6 buc.
• Ardei gras – 2 buc.
• roșii – 2 buc.
• Morcovi – 3 buc.
• Ceapă albă – 3 buc.
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Pătrunjel – 10 gr.
• Condimente - 1 linguriță.
• ceapa verde - 10 gr.
• apă - 2 l.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pune carnea într-un ceaun, umple-o cu apă rece, adaugă o linguriță de sare și aduce la fierbere, îndepărtând constant spuma care se formează în acest proces.

Pasul 2. Adăugați în bulion ceapa albă tocată, morcovii și ardeiul iute. Gatiti la foc mic timp de o ora.

Pasul 3. Scoateți carnea din bulion, răciți-o și despărțiți-o de oase.

Pasul 4. Adăugați cartofi întregi decojiți în bulion.

Pasul 5. Adăugați ardeiul gras și roșiile tocate. Adăugați condimente. Gatiti inca 15 minute.

Pasul 6. Puneți carnea tocată în bulion și gătiți sub capac încă 10–15 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați ceapa roșie, tăiată în rondele subțiri.

Pasul 7. Clasica shurpa de miel la ceaun la foc este gata. Serviți cu ierburi proaspete!

Shurpa de porc de casă la ceaun

Shurpa de porc de casă la ceaun vă va încânta cu gustul bogat, aroma și proprietățile nutritive. Promitem că cei dragi nu vor putea rezista. Pentru a găti ușor DIY, folosiți ideea noastră culinară dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Carne de porc – 0,7 kg.
• Cartofi - 250 gr.
• Morcovi – 160 gr.
• Ardei gras - 120 gr.
• ceapa alba - 100 gr.
• roșii - 150 gr.
• Usturoi - 4 catei.
• coriandru - 1 lingura.
• Pătrunjel – 100 gr.
• apă - 1 l.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curăță cartofii și clătește-i sub apă. Tocați grosier.

Pasul 2. Tăiați grăsimea din carnea de porc și tăiați carnea în bucăți medii. Tăiați ceapa și usturoiul. Tăiați ardeii și roșiile în cuburi. Tăiați morcovii în bucăți mari.

Pasul 3. Topiți grăsimea de porc într-un ceaun. Înmuiați bucăți de carne aici și prăjiți-le până se rumenesc.

Pasul 4. Adăugați morcovi și ceapa, gătiți aproximativ 15 minute. Adăugați la aceasta usturoi, sare, coriandru și ardei gras. Se fierbe aproximativ 5 minute, apoi se adaugă cartofii și roșiile. Gatiti inca 5 minute.

Pasul 5. Tocați mărunt pătrunjelul prespălat.

Pasul 6. Turnați apă în vas. Gatiti pana se gatesc aproximativ 25 de minute. Cu 15 minute înainte de pregătire, adăugați sare, condimente și ierburi.

Pasul 7. Shurpa de porc de casă la ceaun este gata. Serviți și bucurați-vă!

Shurpa de vită într-o tigaie

Shurpa de vită la tigaie este un fel de mâncare consistent și gustos pentru întreaga familie. Condimentează-ți meniul de acasă cu un răsfăț delicios folosind rețeta noastră dovedită cu fotografii pas cu pas. Cei dragi vor aprecia combinația de carne de vită cu legume și bulion bogat.

Timp de gătire - 2 ore

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Carne de vită - 0,5 kg.
• Cartofi – 6 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Mazăre dulce – 4 buc.
• Turmeric - după gust.
• Curry - după gust.
• Coriandru – 0,5 buchete.
• apă – 2,5 l.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați carnea de vită și puneți-o într-o cratiță împreună cu foile de dafin. Adăugați apă și gătiți aproximativ o oră și jumătate.

Pasul 2. Curățați cartofii și împărțiți-i în jumătăți.

Pasul 3. Tăiați morcovii în jumătate de cercuri.

Pasul 4.Tăiem ceapa în pene.

Pasul 5. Puneți legumele pregătite în tigaie. Trimitem aici și sare și condimente. Gatiti pana cartofii sunt gata.

Pasul 6. Măcinați coriandru și puneți-l în vas cu 5 minute înainte de a fi gata.

Pasul 7. Shurpa de vită în tigaie este gata. Se aseaza pe farfurii si se serveste!

Cum să gătești shurpa de pui

Vă spunem cum să gătiți shurpa de pui în rețeta noastră dovedită cu fotografii pas cu pas. Chiar și începătorii se pot descurca cu această idee culinară interesantă. Felul de mâncare finit va servi ca un prânz gustos și hrănitor pentru întreaga familie. Asigurați-vă că îl încercați!

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Pui - 0,7 kg.
• Cartofi – 6 buc.
• Roșii – 6 buc.
• Ceapa mare - 2 buc.
• Ardei gras – 3 buc.
• Chimen – 5 gr.
• ardei roșu măcinat – 5 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Pentru taitei:

• Făină – 100 gr.
• Ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Marinați puiul în sare și condimente. Facem bulion din pasare. Adăugați ceapă prăjită la aceasta. Gatiti bulionul aproximativ 40 de minute.

Pasul 2. Rupeți un ou de pui în făină. Frământați aluatul într-un aluat strâns.

Pasul 3. Lăsați aluatul să se odihnească. Înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.

Pasul 4. Întindeți aluatul într-un strat subțire. Facem asta pe o masa presarata cu faina.

Pasul 5. Rulați stratul într-o rolă și tăiați în fâșii de 2 cm.

Pasul 6. Lăsați tăițeii să se usuce puțin.

Pasul 7. Tăiați roșiile și opărțiți-le cu apă clocotită.

Pasul 8. Împărțiți roșiile în jumătate. Tăiați ardeii și cartofii în bucăți mari. Pune legumele în bulion. Gatiti pana cartofii sunt gata. Adăugați chimen și ardei roșu măcinat.

Pasul 9. Scufundați tăițeii în bulion și gătiți vasul încă 5 minute.

Pasul 10Acum știi cum să gătești shurpa de pui. Asigurați-vă că luați notă!

Adevărata shurpa în stil uzbec

Shurpa adevărată în stil uzbec are un gust bogat, aromă și proprietăți nutritive. Promitem că cei dragi nu vor putea rezista acestui prânz sau cină. Pentru a o pregăti singur, folosește ideea noastră culinară dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 2 ore

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Miel – 1 kg.
• Grăsime din coadă – 100 gr.
• Ceapa – 4 buc.
• Cartofi – 6 buc.
• Roșii – 6 buc.
• Ardei gras – 2 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Busuioc – 2 ramuri.
• Dzhambul - 2 ramuri.
• Ardei iute - 1 buc.
• coriandru - 1 lingura.
• Zira - 1 lingura.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Coriandru - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați carnea în bucăți mari, tăiați grăsimea cozii în cuburi mici, tăiați morcovii în cuburi.

Pasul 2. Puneți carnea și oasele într-o cratiță și umpleți cu apă. Se pune la foc mare, se aduce la fierbere și se îndepărtează spuma în proces.

Pasul 3. Reduceți căldura. Adăugați ceapa întreagă decojită, ardeiul iute, frunza de dafin și condimentele. Adăugați morcovi și grăsime. Fierbem o oră și jumătate.

Pasul 4. Tăiați ardeiul dulce în cuburi. Peste rosii se toarna apa clocotita, apoi se adauga apa rece si se indeparteaza coaja. Tăiem pulpa în jumătate. Tăiați ceapa în inele subțiri.

Pasul 5. Fierbeți cartofii în coajă, răciți și curățați.

Pasul 6. După o oră și jumătate, adăugați în bulion cartofi, ardei dulci, crenguțe de jambul și busuioc. Se fierbe timp de 10-15 minute. Sare, adauga ceapa tocata. Opriți focul și lăsați să stea 10 minute.

Pasul 7Cu o lingură cu fantă, puneți cartofi, câteva bucăți de morcov, jumătate de roșie și o bucată mică de carne în farfurii adânci. Se umple cu bulion. Se presară cu coriandru tocat.

Pasul 8. Puneți carnea și legumele rămase pe un platou plat, adăugați sare și stropiți cu ierburi.

Pasul 9. Adevărata shurpa uzbecă este gata. Ajută-te!

Shurpa de miel cu cartofi

Shurpa de miel cu cartofi este un preparat hrănitor și foarte gustos pentru o familie numeroasă. Diversifică-ți meniul de acasă cu un deliciu bogat folosind rețeta noastră dovedită cu fotografii pas cu pas. Cei dragi vor aprecia acest fel de mâncare.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Miel – 0,7 kg.
• Cartofi – 0,7 kg.
• Ardei gras - 350 gr.
• roșii - 300 gr.
• Morcovi - 250 gr.
• Ceapa - 250 gr.
• Usturoi – 3 catei.
• Pastă de roșii - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verdeturi - pentru servire.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați ceapa și tocați-o mărunt cu un cuțit.

Pasul 2. Spălați mielul și tăiați-l în porții mici.

Pasul 3. Tăiați roșiile în cuburi mici.

Pasul 4. Scoateți semințele de pe ardei și tocați-i mărunt.

Pasul 5. Rade morcovii decojiti.

Pasul 6. Încălzește ulei vegetal într-un ceaun. Prăjiți ceapa pe ea.

Pasul 7. Puneți bucățile de carne pe ceapă. Prăjiți totul împreună.

Pasul 8. Adăugați roșii la carne și ceapă.

Pasul 9. Trimitem aici și ardei gras.

Pasul 10. Întindeți morcovii rasi.

Pasul 11. Adaugă pasta de tomate.

Pasul 12. Toarnă apă clocotită peste toate ingredientele. Se fierbe aproximativ 30 de minute.

Pasul 13. Curățați și spălați cartofii, apoi tăiați-i în bucăți mici.După 30 de minute, adăugați cartofii.

Pasul 14. Acoperiți din nou conținutul cu apă clocotită. Se sare, se piperează și se fierbe încă 10-15 minute până se înmoaie.

Pasul 15. La sfârșitul gătitului, presați usturoiul în vas. Opriți focul și lăsați tratarea să stea aproximativ 20-25 de minute.

Pasul 16. Shurpa de miel cu cartofi este gata. Serviți la masă, adăugând ierburi proaspete tocate și apreciați gustul felului de mâncare apetisant.

Shurpa de vită într-un cazan afgan

Shurpa de vită într-un ceaun afgan este un fel de mâncare strălucitor și cu gust bogat, ideal pentru o familie sau o companie numeroasă. Acest tratament oriental bogat este incredibil de satios si aromat. Pentru a o prepara acasă, folosește o rețetă dovedită pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 8

Ingrediente:

• Carne de vită – 1 kg.
• Cartofi - 1 kg.
• Morcovi – 0,5 kg.
• Ardei gras – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• roșii - 0,5 kg.
• Usturoi - 5 catei.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• apă – 4 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se spală carnea și se taie în bucăți mari.

Pasul 2. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mari.

Pasul 3. Taiem si ardeii si rosiile bucatele.

Pasul 4. Curățați cățeii de usturoi. Le taiem in jumatati sau sferturi.

Pasul 5. Pune carnea în ceaunul afgan, iar deasupra ei toate legumele. Adăugați sare, piper și apă.

Pasul 6. Închideți ceaunul cu un capac și puneți aragazul sau grătarul peste foc timp de 40–45 de minute. Apoi, scoateți ceaunul de pe foc și lăsați timp de 10-15 minute. Apoi eliberați aerul și deschideți capacul.

Pasul 7. Shurpa de vită într-un ceaun afgan este gata. Serviți cu niște verdeață!

Shurpa cu năut

Shurpa cu năut este o idee consistentă, gustoasă și originală pentru masa ta. Condimentează-ți meniul de acasă cu un răsfăț delicios folosind rețeta noastră dovedită cu fotografii pas cu pas. Cei dragi nu vor putea rezista supei bogate de miel și năut.

Timp de gătire - 4 ore

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Miel – 400 gr.
• Naut – 50 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• apă – 1,5 l.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Adjika - 1 linguriță.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper negru - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înmuiați în prealabil năutul în apă rece. Puteți lăsa produsul peste noapte.

Pasul 2. Gatiti carnea pana este gata. După fierbere, scurgeți apa și clătiți carnea. Fierbeți bulionul în a doua apă la foc mic timp de aproximativ 2,5-3 ore. Adăugați frunza de dafin și boabele de piper negru.

Pasul 3. Când carnea este gata, spălați năutul și adăugați-l în tigaie. Gatiti aproximativ 30 de minute.

Pasul 4. Pregătiți toate legumele: curățați-le și tăiați-le după dorință.

Pasul 5. Adăugați legumele în tigaie și gătiți până se înmoaie la foc mic timp de 30-40 de minute.

Pasul 6. La final se adauga adjika, sare si piper dupa gust.

Pasul 7. Se aduce la fierbere și se scoate de pe aragaz. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați vasul să se infuzeze.

Pasul 8. Shurpa cu năut este gata. Se aseaza pe farfurii si se serveste!

Shurpa cu vinete

Shurpa cu vinete te va incanta cu gustul bogat, suculenta incredibila si proprietatile nutritive. Sunt sigur că cei dragi nu vor putea rezista. Pentru a găti acasă, folosiți ideea noastră culinară dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 2 ore și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 12

Ingrediente:

• Miel – 1 kg.
• vinete - 1 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Cartofi – 5 buc.
• roșii – 2 buc.
• Ardei gras – 2 buc.
• Usturoi - după gust.
• Sarat la gust.
• Boabe de piper negru – 10 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• apă - 3 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați și curățați toate legumele. Spălăm și mielul și îl împărțim în bucăți mari.

Pasul 2. Umpleți mielul cu apă și fierbeți la foc mic timp de o oră. Îndepărtați spuma dacă este necesar.

Pasul 3. Pune ceapa în bulionul de carne și după 5 minute bucăți de morcovi. Adăugați sare și piper negru. Gatiti aproximativ 7 minute acoperit.

Pasul 4. Împărțiți cartofii curățați în jumătate.

Pasul 5. Tăiați vinetele în bucăți de mărime medie.

Pasul 6. Așezați legumele rămase una câte una. Adăugați usturoiul tocat și foaia de dafin. Gatiti la foc mic pana cand toate produsele sunt complet fierte.

Pasul 7. Shurpa cu vinete este gata. Serviți la masă!