Ștrudel clasic cu mere

Ștrudelul cu mere este un desert copt parfumat și delicios. Numele său ne-a venit din limba germană, iar traducerea sa literală înseamnă „pâlnie” sau „vârtej”. Placinta este un aluat subtire crocant cu multa umplutura cu mere. De multe ori nuci și condimente precum scorțișoara, cuișoarele sau anasonul stelat sunt adăugate și la mere. Strudelul este de obicei servit cald cu o lingura de inghetata cremoasa.

Ștrudel clasic cu mere la cuptor acasă

Ștrudelul clasic cu mere la cuptorul de acasă este un desert cunoscut în întreaga lume; se servește în multe unități. Se dovedește atât de gustos datorită unei cantități mari de umplutură din mere suculente și dulci și acrișoare și aluat subțire.

1. 
   Cum să gătești un ștrudel clasic cu mere la cuptor acasă? Făina pentru aluat trebuie cernută, fierbeți apa și răciți la temperatura camerei. Spălați merele; dacă adăugați stafide în umplutură, turnați apă clocotită peste ele pentru câteva minute și clătiți. Acum puteți trece la primul pas al rețetei.
2. 
   Adăugați făina și sarea într-un bol și amestecați. Faceți o fântână în centrul amestecului și turnați în ea apă și ulei vegetal. Cu mișcări blânde, începeți să frământați aluatul, adunând făina de la margini spre centru. Când tot lichidul este absorbit în făină și masa devine groasă, puneți-o pe o suprafață de lucru cu făină și frământați aluatul cu mâinile. După aceasta, strângeți aluatul într-o bilă, ungeți-l cu ulei vegetal și acoperiți-l într-un vas încins timp de 30-40 de minute, lăsați-l să se odihnească.
3. 
   În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii mici și subțiri. Puneți feliile într-un castron mare, adăugați suc de lămâie și coaja de lămâie rasă. Adăugați și stafide dacă doriți, turnați o lingură de coniac. Amestecați umplutura.
4. 
   Ungeți o tavă de copt cu unt.
5. 
   Întindeți aluatul într-un strat dreptunghiular subțire și ridicându-l de dedesubt cu ambele mâini, întindeți-l ușor în toate direcțiile de la mijloc până la margini.
6. 
   Se presară aluatul cu pesmet, se așează deasupra umplutura de mere, se stropește cu zahăr și, dacă se dorește, cu scorțișoară sau zahăr vanilat.
7. 
   Rulați aluatul într-un buștean și puneți-l cu grijă în tava pregătită.Ungeți suprafața ștrudelului cu unt topit, dacă doriți.
8. 
   Până când ștrudelul este într-o formă rezistentă la căldură, cuptorul ar trebui să fie preîncălzit la 190 de grade. Coaceți plăcinta timp de 35 de minute. Ungeți din nou copturile finite cu unt topit, dacă doriți, și stropiți cu zahăr pudră.
9. 
   Ștrudelul clasic cu mere la cuptorul de acasă este gata! Se racesc putin copturile in forma, apoi se taie in portii si se servesc cu ceai ca desert. Poftă bună!

Ștrudel clasic de foietaj cu mere

Ștrudelul clasic de foietaj cu mere este un desert fraged și suculent. Iar dacă folosești aluat foietaj gata preparat, nu va trebui să te batjocorești cu această rețetă mult timp. Pentru umplutură, alegeți mere ferme și coapte, cu gust dulce-acru.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 15-25 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• mere - 400 gr.
• Ou - 1 buc.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Aluat foietaj cu drojdie – 250 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoateți în prealabil aluatul din congelator și lăsați-l pe masă până când este complet dezghețat; în niciun caz nu îl dezghețați folosind cuptorul cu microunde. Luați mere coapte și suculente, spălați-le și uscați-le.

Pasul 2. Curățați merele de coajă și îndepărtați miezul și semințele. Tăiați pulpa în cuburi mici. Asezam feliile intr-un bol, adaugam zaharul si scortisoara macinata, stropim fructele cu zeama de lamaie si amestecam bine.

Pasul 3. Direct pe pergament, întindeți aluatul foietaj într-un strat subțire de 1-2 milimetri grosime. Întindeți umplutura de mere într-un strat uniform, lăsând 1-1,5 centimetri de aluat liber la margini.

Pasul 4.Cu grijă, pentru a nu rupe aluatul, înfășurați-l într-o rolă, prindeți marginile pe ambele părți. Faceți mai multe tăieturi diagonale nu foarte adânci deasupra cu un cuțit.

Pasul 5. Spargeți oul de pui într-un castron și bateți-l până se omogenizează. Ungeți suprafața ruloului cu ou bătut folosind o perie de silicon.

Pasul 6. Transferați ștrudelul pe o foaie de copt și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Gătiți plăcinta timp de 15-20 de minute până când crusta devine maro aurie. Răciți puțin ștrudelul cu mere finit, apoi îl puteți servi. Poftă bună!

Strudel cu mere si scortisoara

Strudelul cu mere și scorțișoară este un produs de patiserie popular în orice perioadă a anului. Se poate spune că este un desert clasic copt. Aluatul subțire crocant ascunde o umplutură parfumată și suculentă făcută din multe mere și scorțișoară. Strudel se potrivește perfect cu orice băutură caldă.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 20-25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Mere – 3 buc.
• Aluat foietaj – 225 gr.
• zahăr granulat - 80 gr.
• Pesmet - 2 linguri.
• scorțișoară măcinată - 2 linguri.
• Zahăr pudră - pentru decor.
• Făină – pentru stropirea suprafeței de lucru.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Rețeta este foarte simplă și rapidă. Datorită foietajului semifinisat gata preparat, nu vei petrece mult timp coacend. În timp ce aluatul se dezgheță, faceți umplutura. Spălați bine merele, tăiați fiecare în jumătate, îndepărtați păstăile de semințe. Apoi tăiați fiecare jumătate în felii mici. Puneți feliile într-un bol, adăugați scorțișoară măcinată și zahăr, amestecați.

Pasul 2. Se intinde aluatul foietaj pe hartie de copt presarata cu faina. Stratul trebuie să fie destul de subțire, cu o grosime de 2-3 milimetri.Presărați pesmet pe aluat. Apoi, întindeți umplutura de mere într-un strat uniform. Lăsați puțin aluat liber pe margini pentru a fi mai ușor să rulați plăcinta mai târziu.

Pasul 3. Apoi, folosiți pergament pentru a rula rulada. În primul rând, întindeți ușor marginile pe două părți opuse, apoi, începând din cealaltă parte, rulați cu grijă rulada.

Pasul 4. Puneți aluatul pe o foaie de copt, cu cusătura în jos. Faceți mici tăieturi pe el. Se coace strudel cu mere si scortisoara la cuptor la 180 de grade timp de 25-30 de minute.

Pasul 5. Scoateți ștrudelul auriu finit din cuptor și stropiți cu zahăr pudră. Cand copturile s-au racit putin, se taie in portii; strudelul ramane si el foarte gustos la rece. Poftă bună!

Strudel cu mere din aluat foietaj fara drojdie la cuptor

Strudelul cu mere din aluat foietaj fără drojdie la cuptor se dovedește atât de fraged încât este greu să te desprinzi de el. În plus, prepararea ștrudelului nu este deloc dificilă, chiar și acasă. Aluatul fără drojdie iese crocant la cuptor și ține foarte bine umplutura în interior.

Timp de preparare: 80 min.

Timp de preparare: 20-30 min.

Porții – 12.

Ingrediente:

Pentru test:

• Sare - 1 praf.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• făină de grâu - 4 linguri.
• apă clocotită - 1 lingură.

Pentru umplere:

• zahăr granulat - 0,5 linguri.
• Scorțișoară măcinată - după gust.
• Mere – 1 kg.
• Stafide - 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să frământați aluatul. Fierbe apa intr-un ibric. Cerneți 4 căni de făină de grâu într-un castron și faceți o fântână în centru. Se toarnă sare și zahăr în gaură, se toarnă ulei vegetal și un pahar cu apă clocotită.

Pasul 2.Cât timp amestecul rămâne fierbinte, amestecați-l cu o furculiță sau o lingură, adunând făina de la margini spre centru. Apoi, când aluatul devine gros, treceți la frământarea manuală. Frământați-l până când aluatul este neted și nu lipicios. Se acopera cu un prosop curat si se lasa 15-20 de minute.

Pasul 3. Spălați bine merele pentru umplutură, tăiați fiecare în 2-4 părți și îndepărtați miezul și semințele. Apoi tăiați părțile mari în felii mici și subțiri. Clătiți stafidele cu apă fierbinte și uscați. Puteți deja să porniți cuptorul și să-l lăsați să se încălzească.

Pasul 4. Tăiați aluatul în patru părți egale. Întindeți fiecare bucată subțire pe o suprafață de lucru. Pentru ca aluatul să nu se lipească de suprafață, stropiți-l cu făină. Se unge foaia de aluat cu ulei vegetal.

Pasul 5. În continuare, întindeți umplutura de mere pe aluat, adăugați stafide și stropiți totul cu zahăr și scorțișoară măcinată. Distribuiți umplutura uniform pe toate straturile de aluat.

Pasul 6. Apoi, cu grijă, având grijă să nu deteriorați aluatul subțire, rulați rulourile.

Pasul 7. Ungeți cu ulei o tigaie termorezistentă. Luați o matriță de o asemenea dimensiune încât toate cele 4 rulouri să încapă în ea deodată. Se unge suprafata aluatului cu unt, se presara zahar si scortisoara.

Pasul 8. Pune tava pentru strudel in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Gătiți produsele de copt timp de 40-50 de minute. Ștrudelul iese maro auriu, iar mirosul din bucătărie este magic.

Pasul 9. Înainte de a servi ștrudelul cu mere cu ceai, răciți-l ușor. Poftă bună!

Ștrudel Lavash cu mere

Ștrudelul Lavash cu mere este un desert copt rapid, care poate deveni deliciul tău pentru orice ocazie.Nu trebuie sa te batjocoriti cu aluatul si in doar jumatate de ora vei avea pe masa o placinta cu mere parfumata si delicioasa. Dacă se dorește, umplutura cu mere poate fi întotdeauna completată cu nuci și stafide.

Timp de preparare: 35 min

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 100 gr.
• Stafide - 40 gr.
• mere – 700 gr.
• Lavash subțire – 1 buc.
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
• Ou - 1 buc.
• unt - 60 gr.
• pesmet - 3-4 linguri.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Rețeta este foarte rapidă, așa că așezați imediat tot ce aveți nevoie pe suprafața de lucru. Alegeți lavash dreptunghiular. Alege merele coapte cu gust dulce-acrișor, înmuiați stafidele câteva minute în apă fierbinte, apoi clătiți bine.

Pasul 2. Spălați merele și curățați-le de coajă. Tăiați fiecare fruct în jumătate, îndepărtați păstaia și apoi tăiați cubulețe.

Pasul 3. Topiți untul într-o tigaie și adăugați merele feliate, fierbeți până la jumătate fiert, adăugați zahăr și scorțișoară măcinată în timpul procesului.

Pasul 4. Pune merele înăbușite într-un castron, adaugă stafidele, amestecă și lasă să se răcească până se încălzește.

Pasul 5. Întindeți o foaie de pâine pita subțire pe o suprafață plană și ungeți-o cu unt topit.

Pasul 6. Presărați pâinea pita cu pesmet, lucrând departe de margini. Apoi, puneți umplutura de mere în centru și presărați puțin pesmet deasupra. Apoi, puneți mai întâi ambele margini scurte ale pâinii pita peste umplutură, apoi rulați, începând de la oricare margine lungă a pâinii pita.

Pasul 7. Tapetați o tavă de copt sau altă formă adecvată rezistentă la căldură cu pergament și transferați piesa de prelucrat pe ea. Într-un castron, bate oul de pui împreună cu untul topit rămas. Ungeți partea de sus a pâinii pita cu acest amestec.

Pasul 8. Se pune forma cu ștrudelul la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Gătiți produsele de copt timp de 20 de minute. Inainte de servire se presara strudelul de pita cu mere cu zahar pudra, se taie in portii si se orneaza cu crengute de menta. Poftă bună!

Ștrudel de foietaj cu mere

Strudel din aluat foietaj cu mere este un desert delicios si apetisant care se prepara foarte simplu si nu se poate strica, decat daca il arzi la cuptor. Dacă doriți să organizați o petrecere de ceai confortabilă pentru cei dragi și oaspeți, atunci această rețetă vă poate fi utilă.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 15-25 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• unt - 40 gr.
• mere - 400 gr.
• Gălbenușul – 1 buc.
• Aluat foietaj cu drojdie – 500 gr.
• Stafide - 100 gr.
• zahăr granulat - 4 linguri.
• pesmet – 20 gr.
• Scorțișoară măcinată - după gust.
• Vanilină - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Aluatul de foietaj gata preparat poate fi cumpărat congelat de la orice magazin. Trebuie dezghețat în mod natural; puteți, de exemplu, să îl lăsați peste noapte pe raftul de jos al frigiderului. Stropiți o suprafață de lucru cu făină și întindeți aluatul pe ea cu un sucitor într-un strat subțire.

Pasul 2. Topiți untul la cuptorul cu microunde sau la foc mic. Folosind o perie de silicon, ungeți aluatul cu unt topit și stropiți cu pesmet. Alegeți biscuiți albi măcinați fin.

Pasul 3. Spălați bine merele, dacă doriți, le puteți curăța de coajă. Tăiați fiecare în jumătate și îndepărtați miezul și semințele. Apoi tăiați fructele în felii mici subțiri. Înmuiați stafidele în apă fierbinte pentru câteva minute, apoi clătiți și uscați.Amestecați merele feliate și stafidele într-un castron, adăugați zahăr, scorțișoară și vanilie după gust la umplutură.

Pasul 4. Așezați umplutura pe aluat și distribuiți-o uniform, dând puțin înapoi de la marginile aluatului pentru a fi mai ușor de rulat.

Pasul 5. Apoi, cu grijă, încercând să nu deteriorați aluatul, rulați rulada.

Pasul 6. Așezați-o cu cusătura în jos și ungeți partea de sus cu gălbenuș. Până în acest moment, cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit la 180 de grade. Acoperiți o foaie de copt cu pergament și mutați piesa de prelucrat pe ea.

Pasul 7. Coaceți ștrudelul timp de 15-20 de minute, în funcție de tipul de aluat. Răciți produsele de copt finite înainte de servire. Poftă bună!

Ștrudel cu mere făcut din aluat filo

Ștrudelul cu mere din aluat filo este un desert ușor și delicat. Aluatul Filo are o textură și o compoziție dietetică originale. Prepararea sa folosește un minim de grăsime și apă, motiv pentru care se dovedește atât de lipsită de greutate și de subțire. Este ideal pentru coacere.

Timp de preparare: 55 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• pesmet - 5 linguri.
• Mac de mac - 8 linguri.
• unt - 200 gr.
• Mere – 6 buc.
• Filo – 12 coli.
• zahăr granulat - 5 linguri.
• Zahăr vanilat – 1 plic.
• Lămâie – 0,5 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește toate ingredientele necesare pentru ștrudel, inclusiv foile filo decongelate și mere coapte suculente. Porniți cuptorul și setați temperatura la 190 de grade.

Pasul 2. Spălați bine merele, nu este necesar să le curățați de coajă. Tăiați fiecare măr în jumătate și îndepărtați miezul și semințele. Apoi tăiați jumătățile în bucăți mici.

Pasul 3.Pune merele feliate într-un castron, adaugă 8 linguri de semințe de mac de cofetărie și rade coaja unei jumătate de lămâie pe răzătoarea fină, apoi stoarce sucul.

Pasul 4: Adăugați 5 linguri de zahăr în bolul cu merele. Dacă merele sunt foarte dulci, atunci porția poate fi redusă.

Pasul 5. Iar ultimul ingredient din umplutură este pesmetul. Amestecați din nou umplutura.

Pasul 6. Topiți untul și luați o perie de silicon, este ușor de folosit. Luați 4 foi de aluat filo. Așezați-le unul peste altul și ungeți-le cu unt.

Pasul 7. Așezați o treime din umplutură în mijlocul aluatului, lăsând margini egale de-a lungul marginilor pe ambele părți.

Pasul 8. În primul rând, îndoiți marginile pe partea scurtă, apoi, începând de la o margine lungă, rulați rulada. Înfășurați celelalte două ștrudele în același mod.

Pasul 9. Tapetați o tavă de copt cu pergament. Puneți piesele în formă, cusăturile în jos. Ungeți partea de sus al aluatului cu restul de unt topit. Coaceți timp de 30 de minute.

Pasul 10. Strudelul din aluat filo se dovedește a fi foarte gustos și original ca aspect;straturile subțiri de aluat arată frumos și apetisant când sunt tăiate. Poftă bună!

Strudel cu mere si stafide

Strudelul cu mere si stafide este un desert european delicios si iubit. Placinta are forma unui rulou cu multa umplutura de fructe. Strudel este ideal pentru o petrecere plăcută de ceai cu familia și prietenii sau doar pentru a citi o carte singur cu o ceașcă de cafea.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 15-20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Gălbenușul – 1 buc.
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
• Dulceata - 80 gr.
• Mere – 3 buc.
• Aluat foietaj – 300 gr.
• Stafide - 150 gr.
• zahăr granulat - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Aluatul foietaj gata preparat este ideal pentru coacerea strudelului. Trebuie dezghețat complet. Spălați merele și înmuiați stafidele în apă clocotită, apoi clătiți sub robinet.

Pasul 2. Curățați merele de coajă și îndepărtați păstăile de semințe. Tăiați fructele în cuburi mici. Amestecați umplutura într-un bol: adăugați mere feliate, stafide, zahăr și scorțișoară măcinată. Amesteca totul bine.

Pasul 3. Presărați o suprafață de lucru plană cu făină, întindeți aluatul și rulați-l într-un strat subțire.

Pasul 4. În continuare, ungeți aluatul cu gem, lăsând adâncituri pe toate marginile. Gemul nu trebuie să fie lichid.

Pasul 5. Întindeți apoi umplutura, lăsând și marginile libere.

Pasul 6: În continuare, îndoiți marginile scurte peste umplutură. Apoi, pornind de la marginea lungă, rulați cu grijă într-o rolă.

Pasul 7. Așezați cusătura ruloului în jos și ungeți-i suprafața cu gălbenuș de ou. Puneți preparatul pe o tavă de copt. Se coace strudel cu mere si stafide la 180 de grade timp de 25-30 de minute.

Pasul 8. Răciți puțin ștrudelul finit și rumen cu mere și stafide, apoi tăiați în porții și îl puteți servi imediat cu ceai. Poftă bună!

Ștrudel cu mere cu nuci la cuptor

Ștrudel cu mere cu nuci la cuptor este o altă rețetă delicioasă pentru un desert comun european. Poti completa un pranz sau cina in familie cu acest tip de coacere, sau il poti pregati si special pentru sosirea invitatilor. Puteți folosi orice nuci pentru umplutură după gust.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 15-25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Mere – 4 buc.
• Cuișoare măcinate – 1 praf
• zahăr granulat - 0,75 linguri.
• Scorțișoară măcinată – 1 praf
• Unt - 2 linguri.
• Aluat foietaj – 300 gr.
• Nuci - 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pentru umplutură alege mere coapte și ferme, cu gust dulce-acru. Puteți lua un tip de nuci sau un amestec de mai multe. Aluatul trebuie dezghețat complet pe raftul de jos al frigiderului înainte de coacere.

Pasul 2. Spălați merele sub robinet. Mai întâi tăiați fiecare în jumătate, tăiați tulpina și păstaia. Apoi tăiați jumătățile în cuburi mici. Topiți untul într-o tigaie, adăugați merele tăiate felii și adăugați ¾ de cană de zahăr. Amestecați și gătiți umplutura la foc moderat timp de 12-15 minute. Adăugați un vârf de scorțișoară și cuișoare pe măsură ce mergeți.

Pasul 3. Pentru ca aluatul să nu se lipească de suprafață, stropiți-l cu făină. Apoi, puneți aluatul și întindeți-l într-un strat subțire cu un sucitor. Înțepăți aluatul cu o furculiță pe toată suprafața pentru a preveni barbotația în timpul coacerii.

Pasul 4. Tocați nucile cu un cuțit și împrăștiați firimiturile peste aluat.

Pasul 5. Apoi, întindeți umplutura de mere răcită peste aluat, dând puțin înapoi de la margini.

Pasul 6. Rulați aluatul pe partea lungă. Conectați strâns marginile la ambele capete. Așezați piesa de prelucrat pe o foaie de copt, cu cusătura în jos. Unge o tavă de copt cu ulei sau tapetează-o cu pergament.

Pasul 7. Coaceți ștrudelul la 210 de grade timp de 10 minute. După aceasta, reduceți căldura la 180 de grade și gătiți încă 15-20 de minute.

Pasul 8. Scoateți ștrudelul cu mere și nuci din cuptor și lăsați-l să se odihnească câteva minute. Apoi o poți stropi cu zahăr pudră și servi. Poftă bună!

Ștrudel cu mere cu brânză de vaci

Ștrudelul cu mere cu brânză de vaci este un desert grozav pe care îl puteți pregăti cu ușurință singur. Îl poți face din aluat gata preparat sau îl poți frământa singur, ceea ce, de asemenea, nu este deloc dificil.De obicei, doar merele sunt puse în ștrudel, dar brânza de vaci va adăuga sucul produselor de copt și va face gustul și mai interesant.

Timp de preparare: 70 min.

Timp de preparare: 25-30 min.

Porții – 4-6.

Ingrediente:

• unt - 130 gr.
• Aluat Filo – 1 pachet
• Zahăr pudră - pentru decor

Pentru umplere:

• Mac de cofetărie – 200 gr.
• Lămâie – 1 buc.
• Branza de vaci – 300 gr.
• Zahăr vanilat – 1 plic
• zahăr granulat - 80 gr.
• Mere – 4 buc.
• Suc de lămâie - 3 linguri.
• lapte – 200 ml.
• Ouă – 2 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Bineînțeles, puteți lua obișnuit aluat foietaj în magazin, dar cu phyllo ștrudelul va fi același cu care se servește într-o cafenea. Dezghețați aluatul. Clătiți 200 de grame de semințe de mac de cofetărie cu apă și puneți pe foc. Se fierbe timp de 20 de minute. Scurgeți semințele de mac. Se macină cu un blender de imersie. Apoi turnați lapte fierbinte în amestecul de semințe de mac și adăugați aproximativ 3 linguri de zahăr, amestecați.

Pasul 2. Sparge ouale de pui si separa albusurile de galbenusuri. Se amestecă brânza de vaci cu gălbenușurile. Spălați lămâia cu apă fierbinte și îndepărtați coaja de pe ea cu o răzătoare fină, turnați-o în masa de caș. Adăugați, de asemenea, 5 grame de zahăr obișnuit și o pungă de zahăr vanilat și măcinați amestecul cu un blender. Bateți albușurile spumă cu un mixer până se formează vârfuri tari; pliați-le în amestecul de caș cu mișcări blânde și lente.

Pasul 3. Spălați bine merele și tăiați pielea. Apoi, tăiați fiecare măr în jumătate și îndepărtați păstăile de semințe. Se rade fructele pe răzătoarea grosieră, se toarnă zeama de lămâie peste așchii și se amestecă.

Pasul 4. Din cantitatea specificată de umplutură veți obține trei ștrudele. Folosiți 4 foi de aluat filo pentru fiecare plăcintă. Topiți untul la cuptorul cu microunde sau la foc mic. Stivuiți foile de aluat una peste alta, ungeți-le cu unt topit.

Pasul 5.Astfel vei avea trei baze de strudel, formate din 4 straturi de aluat. Mai întâi, puneți o treime din masa de caș pe fiecare, apoi un strat de mere și terminați cu un strat de semințe de mac.

Pasul 6. Rulați fiecare bucată într-o rolă. Acoperiți o foaie de copt cu pergament și puneți bucățile pe ea, cu cusăturile în jos. Cu ajutorul unei furculițe, înțepăți vârfurile rulourilor, astfel încât să iasă aburii și aluatul să nu facă bule.

Pasul 7. Asezati foaia de copt cu rulourile la cuptor. Coaceți ștrudelul la 180 de grade timp de 40 de minute. Scoateți tortul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească ușor sub un prosop. Înainte de servire, stropiți ștrudelul de mere cu brânză de vaci cu zahăr pudră. Poftă bună!