Strudel cu mere de foietaj

Ștrudelul de foietaj cu mere este un desert incredibil de gustos, fraged și moderat dulce. Caracteristica sa distinctivă este că constă dintr-o umplutură (mere, nuci, stafide, scorțișoară) și un strat destul de subțire de aluat. Coacetul cu mere este întotdeauna relevant atât pentru evenimente festive, cât și pentru băutul de ceai acasă. O opțiune excelentă ar fi ștrudelul cu mere din aluat foietaj.

Reteta clasica de strudel cu mere pe foietaj

Vă prezentăm atenției o variantă clasică a acestui delicios desert. Rețeta clasică de ștrudel cu mere este umplutura sa obișnuită de mere, nuci tocate și scorțișoară, iar aluatul foietaj congelat vă va economisi timp.

Timp de gătire - 1 oră.

Porții – 6.

1. 
   Cum se coace ștrudel cu mere din aluat foietaj în cuptor? Curățați merele și îndepărtați miezul și semințele. Tăiați merele în cuburi mici și puneți-le într-un castron separat.
2. 
   Se presară merele cu zahăr (2 linguri), scorțișoară și făină în cantitatea specificată în rețetă, se amestecă bine și se lasă 20 de minute, astfel încât să își dea sucul.
3. 
   Turnați nucile tăiate într-un castron separat și amestecați-le cu două linguri de zahăr și pesmet.
4. 
   Puneți aluatul foietaj, decongelat în prealabil, pe hârtie de copt sau pe o masă de tăiat și întindeți mult. Presărați foile de aluat uniform cu un amestec de nuci și pesmet. Puneți deasupra umplutura de mere pregătită.
5. 
   Cu grijă, pentru a nu deteriora integritatea foilor, înfășurați aluatul cu umplutura sub formă de rulouri. Îndoiți ușor marginile rulourilor.
6. 
   Tapetați o tavă de copt cu hârtie și ungeți-o puțin cu ulei vegetal. Pune rulourile pe o tavă de copt, cu cusătura în jos. Se amestecă un gălbenuș cu o linguriță de apă și se întinde amestecul pe rulouri.
7. 
   Apoi faceți mai multe tăieturi transversale pe rulouri cu un cuțit ascuțit, ceea ce vă va permite să tăiați ștrudelul cu mere finit în bucăți porționate.
8. 
   Coaceți ștrudelul cu mere într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 35 de minute până când apare o crustă frumoasă de culoare aurie.

Mananca pentru sanatatea ta!

Strudel cu mere din aluat foietaj fara drojdie

In aceasta reteta esti invitat sa coaceti acest aluat parfumat si unic din foietaj fara drojdie. Aluatul subțire va face desertul crocant și compact.Umplutura constantă pentru acest fel de mâncare festiv este merele și nucile, care pot fi orice: nuci, migdale și alune.

Ingrediente:

• Aluat congelat fără drojdie - 2 foi.
• Mere – 3 buc.
• nuci tocate - ½ lingurita.
• Unt - 2 linguri. l.
• zahăr - 5 linguri. l.
• Făină și pesmet - 2 linguri. l.
• scorțișoară măcinată - 2 lingurițe.
• Ou pentru lubrifiere.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru ștrudelul cu mere, decongelați mai întâi aluatul foietaj.

Pasul 2. Spălați merele, curățați-le de coajă, îndepărtați capsula cu semințe și tăiați-le în cuburi mici.

Pasul 3. Punem merele tocate intr-o farfurie adanca, le stropim cu zahar (2 linguri), scortisoara, amestecam si lasam 15 minute.

Pasul 4: Această rețetă necesită caramelizarea merelor. Pentru a face acest lucru, se topește untul într-o tigaie și se prăjesc merele în el, stropind cu restul de zahăr. Se prăjește până când este gata.

Pasul 5. Într-un castron separat, amestecați nucile tocate cu pesmet.

Pasul 6. Împărțiți umplutura cu nuci și mere în două părți egale pentru două foi de aluat.

Pasul 7. Asezati aluatul pe hartie de copt (aceasta usureaza lucrul cu aluatul) si intindeti-l putin pentru ca foaia sa fie subtire.

Pasul 8. Aveți grijă să ungeți foile cu unt topit și să le stropiți uniform cu amestecul de nuci.

Pasul 9. Întindeți umplutura de mere pregătită pe nuci într-un strat uniform.

Pasul 10: Rulați cu grijă umplutura în aluat în rulouri.

Pasul 11. Ridicați capetele ruloului în jos, astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul coacerii.

Pasul 12. Ungeți vârfurile rulourilor cu gălbenuș de ou și faceți mai multe tăieturi încrucișate de-a lungul suprafeței.

Pasul 13. Asezati rulourile pe o tava tapetata cu hartie si unsa cu ulei vegetal.

Pasul 14Coaceți ștrudelele cu mere la 180°C timp de 30-35 de minute.

Pasul 15. Presărați puțin zahăr pudră deasupra copturilor finite.

Mananca pentru sanatatea ta!

Reteta pas cu pas de strudel cu foietaj cu drojdie

Vă prezentăm atenției o rețetă pentru acest desert delicios folosind aluat de drojdie. Acest aluat absoarbe mult suc de mere în timpul coacerii și, prin urmare, ștrudelul cu mere poate părea umed. Se recomanda ungerea fiecarei randuri de aluat cu unt la rularea ruloului. Aceste produse de patiserie sunt delicioase atât calde, cât și reci.

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 500 g.
• Mere – 6 buc.
• unt - 100 g.
• zahăr - 6 linguri. l.
• Suc de lamaie - 2 linguri. l.
• Scorțișoară - 2 lingurițe.
• Pesmet - 2 linguri. l.
• Stafide dupa gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pre-decongelați aluatul foietaj.

Pasul 2. Curățați merele, scoateți miezul cu semințele și tăiați-le în bucăți mici.

Pasul 3. Se pun merele într-un bol separat, se stropesc cu zahăr, se adaugă suc proaspăt de lămâie, scorțișoară și, dacă se dorește, la înmuiat în apă fierbinte și stafide uscate. Amesteca totul bine.

Pasul 4. Topiți cantitatea necesară de unt în cuptorul cu microunde.

Pasul 5. Puneți aluatul decongelat pe o suprafață de lucru și întindeți-l într-un dreptunghi.

Pasul 6: Ungeți generos foaia de aluat cu unt topit.

Pasul 7: Presărați uniform pesmet peste unt.

Pasul 8. Întindeți umplutura de mere pe foaia de aluat într-un strat uniform, lăsând patru margini libere.

Pasul 9. Îndoiți apoi marginile aluatului peste umplutură și rulați cu grijă rulada. Ungeți generos fiecare rând de aluat umplut cu ulei.

Pasul 10. Tapetați o tavă de copt cu hârtie și ungeți-o cu ulei vegetal.

Pasul 11Transferați cu grijă rulada pregătită pe o foaie de copt pentru a nu-i deranja integritatea.

Pasul 12. Ungeți și partea de sus a ruloului cu unt.

Pasul 13. Coaceți rulada la 180°C, nu mai mare, timp de 30-35 de minute. La coacere, ungeți rulada cu unt de câteva ori.

Pasul 14. Presărați ștrudel cu mere fierbinte cu zahăr pudră.

Poftă bună!

Ștrudel delicios cu mere și scorțișoară

Coacerea ștrudelului cu mere conform acestei rețete are câteva caracteristici. Pentru a face desertul fraged, trebuie să întindeți aluatul cât mai subțire posibil. Folosiți doar mere tari pentru umplutură, astfel încât acestea să nu se înmoaie în timpul coacerii. Și, desigur, scorțișoară. Presaram pe umplutura de mere si (de preferat amestecat cu zahar din trestie) deasupra ruloului.

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 500 g.
• Mere – 6 buc.
• nuci tocate - ½ lingurita.
• Scorțișoară - 1 linguriță. pentru umplutură și 1 linguriță. pentru stropire.
• Pesmet - 2 linguri. l.
• zahăr - 6 linguri. l.
• unt - 150 g.
• zahăr din trestie - 1 lingură. l.
• Gălbenuș pentru uns.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pre-decongelați aluatul foietaj.

Pasul 2. Spălați merele, curățați-le de coajă și tăiați-le cubulețe mici. Stropiți merele cu două linguri de zahăr, adăugați o linguriță de scorțișoară, amestecați și lăsați timp de 15-20 de minute.

Pasul 3. Se macină nucile într-un blender sau cu un cuțit, astfel încât bucățile să fie de diferite dimensiuni. Amestecați nucile cu pane și zahărul rămas.

Pasul 4. Presărați aluatul decongelat cu puțină făină și întindeți-l cu un sucitor într-o foaie subțire de forma corectă.

Pasul 5. Ungeți aluatul cu unt topit și stropiți cu amestecul de nuci.

Pasul 6. Apoi întindeți umplutura de mere pe aluat.

Pasul 7Cu grijă, pentru a nu deteriora integritatea aluatului, rulați-l într-o rolă cât mai strânsă.

Pasul 8. Acoperiți tava de copt cu hârtie specială.

Pasul 9. Transferați cu grijă rulada pe o tavă de copt. Se unge cu galbenus si se presara scortisoara amestecata cu zahar din trestie.

Pasul 10. Coaceți rulada la 180°C timp de 30-35 de minute.

Poftă bună!

Cum se prepară ștrudel de foietaj cu mere și nuci?

Iata o reteta de preparare a unui delicios strudel de mere cu migdale. Trebuie servit cu smântână sau înghețată. Se prepara din orice aluat foietaj congelat, iar merele si nucile pentru umplutura trebuie caramelizate. Din aceste ingrediente veți obține 8 porții din acest minunat desert.

Ingrediente:

• aluat - 500 g.
• Mere – 5 buc.
• Migdale - 50 g.
• zahăr - 4 linguri. l.
• Unt - 1-2 linguri. l.
• Scorțișoară - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pre-decongelați aluatul foietaj.

Pasul 2. Curăță merele de coajă și miez cu sâmburi și tăiați-le în cuburi mici.

Pasul 3. Măcinați migdalele într-un bol de blender.

Pasul 4. Se încălzește untul într-o tigaie, se pun în el merele tocate, se stropesc cu zahăr și scorțișoară și se fierb timp de 7 minute. În acest timp, merele se caramelizează.

Pasul 5. Apoi adăugați migdalele tăiate în tigaie, amestecați și fierbeți încă 2-3 minute. Răciți ușor umplutura pregătită.

Pasul 6. Asezam aluatul decongelat pe o suprafata de lucru, presaram putina faina si intindem subtire.

Pasul 7. Întindeți umplutura de mere și nuci pe foaia de aluat într-un strat uniform.

Pasul 8. Rulați totul cu grijă într-o rolă și îndoiți-i marginile în jos, astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul coacerii.

Pasul 9Asezati rulada pe o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei vegetal.

Pasul 10. Faceți mai multe tăieturi transversale pe rolă. Ungeți rulada cu gălbenuș de ou.

Pasul 11. Coaceți rulada la 180°C timp de 25-30 de minute.

Pasul 12. Deasupra presara rulada finita cu zahar pudra.

Bucură-te de ceaiul tău!

O rețetă simplă și delicioasă de ștrudel cu mere împletit

În această rețetă, sunteți invitat să vă surprindeți oaspeții și pe cei dragi nu numai cu gustul magic al desertului, ci și cu aspectul său neobișnuit și frumos - „codă de porc”. Acest ștrudel cu mere are un singur dezavantaj - dispare prea repede de pe masă.

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 250 g.
• Mere – 4 buc.
• zahăr - 4 linguri. l.
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• Ou pentru lubrifiere și pulbere pentru praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, curățați merele, îndepărtați miezul cu semințe și tăiați-le în felii subțiri.

Pasul 2. Stropiți merele cu cantitatea specificată de zahăr și scorțișoară și amestecați.

Pasul 3. Întindeți aluatul pre-decongelat pe o suprafață de lucru (este convenabil să faceți acest lucru pe o foaie de hârtie de copt) și, presărați-l cu făină, întindeți-l într-o foaie subțire.

Pasul 4. Împărțiți foaia de test pentru ochi în trei părți egale. Tăiem părțile din dreapta și din stânga cu o tăietură oblică în fâșii de până la 1–2 cm grosime și până la 5 cm lungime, astfel încât să arate ca un pom de Crăciun.

Pasul 5. Așezați umplutura de mere în mijlocul foii.

Pasul 6. Apoi, întorcând marginea superioară a aluatului în interior, împletim o „împletitură” frumoasă peste umplutură. De asemenea, punem marginea de jos a aluatului, astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul coacerii.

Pasul 7. Transferați cu grijă „coda de porc” pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, ungeți deasupra cu gălbenuș de ou. Puteti stropi strudelul cu mere cu nuci tocate si ungeti cu miere.

Pasul 8Coaceți desertul la cuptor la 180°C timp de 35 de minute.

Poftă bună!

Cum să gătești ștrudel clasic cu mere într-un aragaz lent?

Strudel de mere, preparat cu ajutorul unui aragaz lent, iese întotdeauna cu un gust strălucitor și bogat, căruia nimeni nu îi poate rezista. Este important doar să întindeți aluatul subțire și să fierbeți merele mai întâi. Vei avea un desert minunat pentru masa de sarbatori.

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 25 g.
• Mere – 5 buc.
• zahăr - 4 linguri. l.
• Unt - 2 linguri. l.
• Scorțișoară opțional.
• Zahăr pudră și ciocolată pentru stropire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți mai întâi umplutura de mere pentru ștrudel. Pentru a face acest lucru, curățați merele și, după ce ați îndepărtat miezul și semințele, le tăiați în cuburi mici.

Pasul 2. Puneți untul și merele tocate în vasul multicooker și coaceți în programul „Coacere” timp de 20 de minute. În acest timp, asigurați-vă că le amestecați de mai multe ori. Transferați umplutura pe o farfurie separată și spălați vasul.

Pasul 3. Întindeți aluatul de foietaj pre-decongelat foarte subțire, astfel încât să se vadă.

Pasul 4. Întindeți uniform umplutura de mere pe această foaie de aluat, lăsând marginile libere. Se presară merele cu zahăr. Puteți adăuga mai mult decât este indicat în rețetă dacă merele dumneavoastră sunt acre.

Pasul 5. Înfășurați strâns aluatul într-o rolă frumoasă și fixați marginile astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul coacerii.

Pasul 6. Unge vasul aparatului cu unt si pune rulada in el.

Pasul 7. Coaceți ștrudelul cu mere în programul „Coacere” timp de 80 de minute. Ștrudelul poate fi răsturnat în timpul coacerii, deoarece aragazul lent de obicei nu rumenește partea de sus a produselor coapte. Cu 20 de minute înainte de sfârșitul procesului, deschideți capacul dispozitivului pentru a îndepărta aburul, apoi tortul nu va fi umed.

Pasul 8Se presară plăcinta finită cu zahăr pudră și ciocolată rasă.

Bucură-te de ceaiul tău!

Ștrudel de mere delicios din aluat foietaj cu stafide

În această rețetă sunteți invitați să coaceți un ștrudel cu mere delicios umplut cu mere și stafide. Va fi foarte fragedă la interior și va avea o crustă crocantă delicioasă la exterior. Il pregatim din aluat fara drojdie, iar pentru o aroma deosebita adaugam in umplutura o lingura de coniac.

Ingrediente:

• Aluat foietaj fără drojdie – 250 g.
• Mere – 3 buc.
• Stafide - ½ linguriță.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Unt - 2 linguri. l.
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• Coniac - 1 lingura. l.
• Ou pentru lubrifiere și zahăr pudră pentru stropire.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Dezghețați aluatul foietaj.

Pasul 2. Înmuiați stafidele în apă fierbinte timp de 15–20 de minute, apoi clătiți și uscați cu un prosop.

Pasul 3. Curățați merele de coajă și miezul și tăiați-le în cuburi mici.

Pasul 4. Timp de 3-4 minute, fierbem merele tocate împreună cu stafidele înmuiate în unt, stropindu-le cu cantitatea potrivită de zahăr și scorțișoară. Adăugați suc proaspăt de lămâie la merele dulci și puțin mai mult zahăr la merele acre. Răciți umplutura.

Pasul 5. Puneți aluatul pe o foaie de hârtie de copt sau un prosop, astfel încât să fie convenabil să transferați produsul pe o foaie de copt și rulați-l într-un strat subțire.

Pasul 6. Ungeți bine aluatul cu unt topit.

Pasul 7. Apoi întindeți umplutura de mere pregătită pe foaie într-un strat uniform.

Pasul 8. Rulați totul într-un rulou frumos și prindeți marginile pentru ca umplutura să nu se scurgă.

Pasul 9. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie specială și întindeți-o cu ulei vegetal. Puteți stropi hârtia cu gris.

Pasul 10. Așezați cu grijă rulada pe o tavă de copt. Faceți mai multe tăieturi încrucișate în partea superioară a ruloului și ungeți-o cu gălbenuș de ou.

Pasul 11Coaceți rulada la 180°C timp de 35 de minute.

Pasul 12. Presărați ștrudelul cu mere fierbinte finit cu zahăr pudră. Tăiați în bucăți porționate cu grijă și numai de-a lungul tăieturilor de la suprafață, deoarece acest tip de prăjitură se sfărâmă.

Bucură-te de ceaiul tău!

Reteta pas cu pas pentru prepararea strudelului de foietaj cu branza de vaci

În această rețetă sunteți invitat să coaceți ștrudel cu caș de mere. Acest desert va deveni, fără îndoială, preferatul tău și este rapid și ușor de preparat. Folosim orice aluat de foietaj iti place. Puteți adăuga nuci tocate și bucăți de ciocolată la umplutură.

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 1 pachet.
• Mere – 4 buc.
• Brânză de vaci – 1 pachet.
• zahăr - 5 linguri. l.
• Scorțișoară și zahăr vanilat - 1 linguriță fiecare.
• Unt - 2 linguri. l.
• Ou pentru lubrifiere.
• Nuci si ciocolata dupa gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoatem aluatul din congelator si lasam pe blat la temperatura normala timp de 30 de minute. În acest timp se va dezgheța.

Pasul 2. Curățați merele de coajă și tăiați-le în bucăți mici.

Pasul 3. Se pun merele tocate intr-o tigaie cu unt topit, se presara jumatate din cantitatea specificata de zahar si scortisoara si se fierbe cateva minute pana se caramelizeaza. Apoi răcește-le.

Pasul 4. Amesteca branza de vaci cu restul de zahar si poti pune bucatele de ciocolata in ea.

Pasul 5. Amesteca merele racite cu branza de vaci.

Pasul 6. Așezați aluatul pe un prosop, stropiți cu făină și întindeți-l într-o foaie subțire cu sucitorul.

Pasul 7. Puneți pe aluat umplutura de caș de mere pregătită într-un strat uniform.

Pasul 8. Rulați totul într-o rolă și fixați marginile aluatului, astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul coacerii.

Pasul 9Acoperiți o tavă de copt cu hârtie specială și ungeți-o cu ulei vegetal.

Pasul 10. Așezați cu grijă rulada pe o foaie de copt și întindeți-o cu gălbenuș. Stropiți rulada cu nuci tocate.

Pasul 11. Coaceți ștrudelul cu mere la cuptor la 180°C timp de 35 de minute.

Pasul 12. Se presară rulada finită cu zahăr pudră, se răcește și se servește.

Bucură-te de ceaiul tău!