Șproți acasă

Șproții de acasă sunt un preparat incredibil de gustos pe care orice bucătar îl poate pregăti, mai ales dacă urmați recomandările date în fiecare rețetă. Puteți pregăti un astfel de fel de mâncare dintr-o mare varietate de pești mici, de exemplu, sumbru sau capelin. Și după ce ați încercat să faceți un astfel de pește cu propriile mâini cel puțin o dată, veți refuza pentru totdeauna alternativa achiziționată, deoarece gustul unei gustări de casă nu poate fi comparat cu cel cumpărat din magazin.

Șprot de casă din pește de râu

Șproții de acasă din pește de râu se prepară atât de simplu și ușor, încât odată ce îl încerci, vei reveni la această rețetă din nou și din nou, pentru că este incredibil de gustoasă și aromată! De exemplu, ingredientul principal va fi sumbru.

1. 
   Șproții sunt foarte ușor de preparat acasă. În primul rând, decongelăm și spălăm peștele, „eliberând” bulbii de coji.
2. 
   Eviscerăm și curățăm peștele, tăiem capetele.
3. 
   Dacă se dorește, scăpăm de cozi și aripioare.
4. 
   Asezati pestele si ceapa, taiate in jumatati de rondele, pe fundul tigaii.
5. 
   Nu uitați să adăugați boabe de piper și foi de dafin pentru condiment.
6. 
   Sărăm fiecare strat, concentrându-ne pe preferințele noastre gustative.
7. 
   Se toarnă ulei vegetal și oțet, se acoperă recipientul cu un capac și se pune pe foc: se ține pe arzător 3-4 ore cu barbotare lent. Dacă lichidul s-a evaporat și ingredientele ard, adăugați puțină apă.
8. 
   Puneți șprotul finit pe o felie de pâine cu o frunză de salată verde și luați o probă. Poftă bună!

Șprot capelin de casă

Șproții de capelin de casă sunt un aperitiv uimitor de delicios, care vă va oferi o adevărată plăcere gastronomică! Pentru a spori gustul și aroma, avem nevoie de puțin fum lichid, cuișoare, semințe de muștar și ceai negru cu frunze vrac. Toate aceste componente merg perfect cu peștele!

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit – 20-25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Capelin – 500 gr.
• Sare - 1 lingura.
• Sos de soia - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Mazăre ienibahar – 5 buc.
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• Cuișoare – 3-5 muguri.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Semințe de muștar - 1 linguriță.
• ceai negru - 4 g.
• Fum lichid - 1 linguriță.
• apă – 100 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați capetele peștelui și curățați măruntaiele, clătiți bine sub jet de apă în interior și în exterior.

Pasul 2. În același timp, preparați o oră puternică și răciți-o complet.

Pasul 3. Într-un castron separat, pregătiți sosul: combinați uleiul vegetal, sosul de soia, zahărul granulat, sare, boabele de piper, cuișoarele, frunza de dafin spartă, fumul lichid și câteva semințe de muștar.

Pasul 4. Puneți peștele într-o tigaie și fierbeți la foc moderat timp de aproximativ 10 minute.

Pasul 5. Strecurați ceaiul în marinadă.

Pasul 6.Se toarnă sosul picant în ingredientul principal și se fierbe sub capac la foc mic timp de cel puțin două ore.

Pasul 7. Răciți apetisantii șproți direct în cratiță și abia apoi puneți-i pe un vas de servire sau într-un borcan pentru depozitare.

Pasul 8. Adăugați ierburi proaspete în pește și serviți spre deliciul familiei. Poftă bună!

Șproți în borcane pentru iarnă

Șproții în borcane pentru iarnă sunt un preparat gustos și aromat care te va încânta pe tot parcursul lunilor reci. Procesul de gătit nu este atât de complicat pe cât ar părea la prima vedere, iar pentru ca totul să aibă succes, vă recomandăm să respectați proporțiile.

Timp de gătit – 5 ore 40 minute

Timp de gătit – 35 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Șprot - 700 gr.
• frunze de ceai - 1,5 linguri.
• apă – 150 ml.
• Sare - ½ linguriță.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Cuișoare – 4-5 muguri.
• Boabe de piper negru - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - 100 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a accelera procesul și pentru confortul dvs., așezați tot ce aveți nevoie pe suprafața de lucru.

Pasul 2. Se toarnă apă clocotită peste ceai, se infuzează și se lasă să se răcească.

Pasul 3. Spălați bine peștele și îndepărtați capetele împreună cu măruntaiele.

Pasul 4. Se sfărâmă frunza de dafin pe fundul unei tigăi cu pereți groși și se adaugă jumătate din cantitatea specificată de piper și cuișoare.

Pasul 5. Se strecoară ceaiul și se amestecă cu zahăr granulat și sare.

Pasul 6. Puneți șprotul într-o tigaie cu pereți groși, adăugați condimentele rămase, uleiul de floarea soarelui și ceaiul. Aduceți amestecul la fierbere și reduceți imediat focul la mic, fierbeți timp de 70 de minute fără a amesteca.

Pasul 7. La sfârșitul tratamentului termic, închideți tigaia cu un capac și lăsați conținutul timp de 3 ore.

Pasul 8După ce a trecut timpul, transferăm șprotul aromat în borcane curate și uscate și le păstrăm la frigider.

Pasul 9. Pregătește-te și bucură-te nu doar de rezultat, ci și de proces!

Șproți de la sumbru acasă

Șproții făcuti acasă din sumbru este un preparat delicios pe care îl poți pregăti prima dată și să-ți surprinzi gospodăria cu talentul tău culinar. Cea mai minuțioasă parte a procesului este curățarea peștelui de măruntaie și alte părți „inutile”.

Timp de gătit – 6 ore 30 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Bleak – 600-700 gr.
• Frunza de dafin – 3-4 buc.
• Pliculete de ceai – 2-3 buc.
• Boabe de piper negru - după gust.
• Sare - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 80-100 ml.
• Fum lichid - 2 lingurițe.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curăță negrunul pre-decongelat, curățați-l, tăiați capetele și clătiți bine sub apă.

Pasul 2. Așezați pliculețe de ceai pe fundul unei cratițe cu pereți groși sau a unui vas de rață și acoperiți cu folie, deasupra puneți peștele curățat, apoi adăugați piper negru și foi de dafin. Puneți un alt strat deasupra, dar încercați să nu umpleți vasul mai mult de două treimi.

Pasul 3. Dizolvați sarea în frunze tari de ceai și turnați soluția rezultată în preparatul nostru.

Pasul 4. Umpleți beakul cu ulei de floarea soarelui, astfel încât ingredientul vegetal să acopere complet peștele.

Pasul 5. Fierbeți amestecul fără capac la foc moderat.

Pasul 6. Se acopera apoi ratusca cu un capac si se da la cuptor, incalzit la 160-170 de grade pentru 4 ore. Apoi, adăugați fum lichid și mai coaceți aproximativ 1-2 ore până când oasele sunt moi.

Pasul 7. Răciți complet șprotul finit și abia apoi treceți la masă. Poftă bună!

Cum se prepară șprot?

Cum se prepară șprot? Cu siguranță toți iubitorii de preparate din pește și-au pus această întrebare. Cu toate acestea, este destul de ușor să repeți această gustare binecunoscută acasă; pentru asta vom avea nevoie de foarte puțin timp liber și de produsele enumerate mai jos.

Timp de gătit – 80 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Șprot - 1 kg.
• frunze de ceai (puternice) – 1 lingura.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• Coaja de ceapa - 2 pumni.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați capetele șprotului decojit și îndepărtați măruntaiele, clătiți bine. În același timp, preparați ceai puternic. Sare și piper, amestecați.

Pasul 2. Tapetați fundul unui vas ignifug cu un strat de coajă de ceapă și adăugați ulei vegetal.

Pasul 3. Așezați sprotul strâns împreună, întotdeauna cu burta în jos pentru a păstra textura. Se toarnă frunzele de ceai.

Pasul 4. Introduceți semifabricatul în cuptor, preîncălzit la 100-120 de grade, timp de 60 de minute.

Pasul 5. Scoateți cu grijă matrița și lăsați șproții să se răcească complet.

Pasul 6. Puneți peștele apetisant deasupra pâinii și gustați imediat. Poftă bună!

Șprot din hering

Șprotul de hering este un preparat delicios care te va încânta pe tine și pe toți cei care le încearcă! Peștele preparat în acest fel se potrivește perfect cu o felie de pâine albă crocantă prăjită. Asigurați-vă că îl încercați și veți fi mulțumit!

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2-4.

Ingrediente:

• Salak – 400 gr.
• Sare - ½ linguriță.
• Ceai negru – 2 plicuri.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Boabe de piper negru – 10-15 buc.
• Frunza de dafin – 5-6 buc.
• apă – 100 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pregătim un pachet alimentar.

Pasul 2. Curățăm peștele, tăiem capetele și scoatem interiorul împreună cu peliculele - le clătim pe dinăuntru și pe exterior.

Pasul 3. Așezați heringul cu spatele în sus pe fundul unui cazan cu pereți groși.

Pasul 4. Adăugați pliculețe de ceai, sare și condimente.

Pasul 5. Umpleți componentele cu ulei vegetal.

Pasul 6. Adăugați apă și puneți vasele la foc mic.

Pasul 7. Închideți ceaunul cu un capac și fierbeți conținutul timp de 20 de minute după fierbere.

Pasul 8. Serviți preparatul apetisant și serviți-l la masă. Poftă bună!

Șprot de casă mirosea

Șproții cu miros de casă sunt un fel de mâncare incredibil de gustos pe care chiar și cei care au pus piciorul în bucătărie pentru prima dată îl pot pregăti! Pentru un gust și o aromă bogate, avem nevoie de ingrediente atât de neobișnuite precum ceaiul negru cu bergamotă și fum lichid.

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Miros eviscerat – 500 gr.
• apă – 500 ml.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Piper negru măcinat – 1 praf.
• Ulei de măsline - 50 ml.
• Ceai negru cu bergamot – 1 plic.
• Fum lichid natural – 15 g.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, eviscerăm peștele, tăiem capetele, cozile și aripioarele. Măsurăm cantitatea necesară de componente lichide.

Pasul 2. Pentru saramură, fierbeți apa și adăugați ceaiul, sarea, zahărul și fumul lichid, amestecați și răciți.

Pasul 3. Puneți peștele într-un vas ignifug, așa cum se arată în fotografie, asezonați cu piper măcinat și ulei de măsline.

Pasul 4. Umpleți piesa de prelucrat cu marinată și puneți-o la cuptor pentru 120 de minute la căldură minimă.

Pasul 5. Scoateți forma, iar dacă a mai rămas mult lichid, scurgeți-o și răciți șprotul.

Pasul 6. Pofta buna!

Șprot în ulei acasă

Șproții în ulei se prepară simplu și ușor acasă, așa că dacă tot cumperi o astfel de gustare din supermarketuri, atunci după ce ai citit această rețetă și după degustare, vei uita pentru totdeauna de alternativa achiziționată. Pentru gătit avem nevoie de un multicooker.

Timp de gătit – 1 oră 15 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Șprot proaspăt congelat – 1 kg.
• Ceai negru – 10 plicuri.
• apă – 250 ml.
• Sare - 1 lingura.
• Boabe de piper negru – 8 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Cuișoare – 2 muguri.
• Sos teriyaki - 2 linguri.
• Ulei de floarea soarelui – 70 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Umpleți pliculețele de ceai cu o cantitate mică de apă clocotită și lăsați timp de 15 minute, apoi stoarceți pungile și aruncați-le.

Pasul 2. Îndepărtați peștele dezghețat de pe cap și măruntaiele, clătiți sub jet de apă.

Pasul 3. Adăugați în frunzele de ceai apa fierbinte rămasă, sosul teriyaki, uleiul de floarea soarelui și sare.

Pasul 4. Puneți șprotul într-un cuptor lent și umpleți-l cu marinada pregătită, condimentați cu dafin, cuișoare și boabe de piper negru.

Pasul 5. Închideți capacul și rulați programul „Stingere” timp de 40 de minute.

Pasul 6. Puneți șprotul răcit pe o farfurie și mâncați. Poftă bună!

Șprot cu frunze de ceai

Șproții cu frunze de ceai sunt un fel de mâncare parfumat care îți va deschide pofta doar prin aspectul său! Dacă nu ați încercat niciodată să gătiți pește în acest fel, atunci asigurați-vă că experimentați și nu veți regreta timpul petrecut, pentru că rezultatul final merită cu siguranță!

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• capelin congelat – 500 gr.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• frunze de ceai - 1 lingura.
• Frunza de dafin – 4 buc.
• Boabe de piper negru – 6 buc.
• apă – 100 ml.
• Sare - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Dezghețați peștele, tăiați de-a lungul abdomenului și răzuiți interiorul cu folii, tăiați aripioarele, capetele și cozile.

Pasul 2. Preparați ceaiul în apă clocotită, adăugați sare și amestecați bine până se dizolvă.

Pasul 3. Puneți peștele într-o formă cu laturile înalte, turnați ulei vegetal și ceai, adăugați foi de dafin și boabele de piper.

Pasul 4. Fierbeți peștele la foc mic timp de 40 de minute, fără a amesteca.

Pasul 5. Inainte de servire se raceste sprotul si abia apoi se serveste. Poftă bună!

Șprot cu fum lichid

Șproții cu fum lichid sunt un aperitiv aromat căruia nici cei care sunt sceptici cu privire la astfel de preparate nu îi vor putea rezista. Acest fel de mâncare poate fi servit sub formă de sandvișuri delicioase, sau ca o gustare independentă, care, credeți-mă, va fi la cerere în rândul tuturor!

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Hering - 2 kg.
• Ceai negru - 3 linguri.
• apă - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Cub de bulion – 2 buc.
• Fum lichid - 1,5 linguri.
• Sare - 1,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți heringul curățat și eviscerat sub apă, turnați fum lichid, turnați două căni de apă clocotită peste ceai și lăsați-l să fiarbă.

Pasul 2. Pentru marinată, se amestecă frunzele de ceai cu cuburi de bulion, sare și ulei și se lasă la fiert.

Pasul 3. Puneți peștele strâns unul lângă altul într-un ceaun și turnați marinada. Se fierbe sub capac 2 ore din momentul fierberii la foc mic. Cu 15 minute înainte de gătit, scoateți capacul pentru a permite umezelii să se evapore.

Pasul 4. Răciți șprotul finit și transferați-le într-un recipient de depozitare.

Pasul 5. Pregătește-te și bucură-te nu doar de rezultat, ci și de proces!