Tort pandișpan de ciocolată

Pandișpan de ciocolată stă la baza unei game largi de deserturi și mai ales prăjituri, variind de la Snickers, Drunken Cherry, 3 Milk. Succesul unui astfel de pandișpan este determinat de selecția corectă a trei ingrediente principale: pudră de cacao, făină și ouă. Utilizează pudră de cacao alcalinizată, făină premium și ouă proaspete. În acest subiect vă sunt oferite diferite versiuni de biscuiți, de exemplu, clasici, șifon, apă clocotită, lapte etc.

Tort pandișpan de ciocolată luxuriant la cuptor

Un pandișpan de ciocolată pufos pentru tort este ușor de pregătit dintr-un set simplu de ingrediente. Aluatul de biscuiți se amestecă cu ouă, făină, zahăr, cu adaos de pudră de cacao și praf de copt, ceea ce face ca textura produselor de copt să fie pufoasă și incredibil de moale. Frământarea va fi mai bună cu ajutorul gadgeturilor de bucătărie.

1. 
   Cum se face un pandișpan de ciocolată? Spargeți 6 ouă la temperatura camerei într-un bol curat și uscat al unui mixer cu stand.
2. 
   Se toarnă cantitatea necesară de zahăr în ele și se bate într-o masă albă pufoasă.
3. 
   Se cerne făina de grâu printr-o sită și se amestecă cu pudra de cacao într-un castron separat.
4. 
   Se toarnă amestecul de făină în ouăle bătute.
5. 
   Adaugă o linguriță de praf de copt și folosește o spatulă de silicon pentru a amesteca ușor totul.
6. 
   Tapetați o tavă de copt cu folie sau formați-o din lateral și folie.
7. 
   Preîncălziți cuptorul la 180°C. Se toarnă aluatul de biscuiți în formă și se dă la cuptor pentru 40-50 de minute. Utilizați o frigărui de lemn pentru a verifica dacă biscuitul este fiert.
8. 
   Întoarceți pandișpanul copt cu susul în jos pe un grătar și răciți ușor.
9. 
   Scoateți cu grijă tava cu folie de pe pandișpan pe jumătate răcit și răciți-o complet.
10. 
    Înfășurați pandișpanul de ciocolată pufos pregătit în folie alimentară, puneți-l la frigider timp de 4 ore, ceea ce va distribui uniform umiditatea și începeți asamblarea prăjiturii. Coacerea delicioasă și reușită!

Tort pandișpan de ciocolată în apă clocotită

Pandișpan de ciocolată făcut cu apă clocotită are un set de ingrediente puțin diferit față de cel clasic. Aluatul de biscuiți se frământă folosind două ouă fără a se separa în albușuri și gălbenușuri, nu necesită batere lungă, iar la el se adaugă lapte cu unt și apă clocotită. Aceste ingrediente fac ca gustul de ciocolata al biscuitului sa fie pronuntat. Acest pandișpan are o textură suculentă, umedă, care durează mult timp, iar prăjitura nu necesită înmuiere.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 2 prăjituri.

Ingrediente:

• făină - 200 gr.
• Ou C0 – 2 buc.
• zahăr - 200 gr.
• lapte – 130 ml.
• apă clocotită - 130 ml.
• unt - 75 gr.
• Pudră de cacao - 40 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Sifon - 51 lingurițe.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Se sparge doua oua intr-un vas pentru framantarea aluatului, se adauga zaharul si un praf de sare si se bate cu mixerul pana cand masa creste in volum.

Pasul 2. Turnați laptele încălzit în acest amestec și amestecați cu un mixer la viteză medie.

Pasul 3. Topiți untul în cuptorul cu microunde, răciți puțin, turnați în amestecul de ouă și amestecați din nou.

Pasul 4. Într-un castron separat, amestecați făina cernută cu pudră de cacao, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Se toarnă amestecul de făină în amestecul lichid și se frământă aluatul până când are o textură omogenă.

Pasul 5. La final, turnați apă clocotită în aluat și amestecați din nou.

Pasul 6. Preîncălziți cuptorul la 140-150°C, nu mai mult, ceea ce este important pentru coacerea unui astfel de biscuit. Se toarnă aluatul de biscuiți frământat în două forme cu diametrul de 16 cm, sau într-una mai mare. Coaceți biscuiții timp de 25-30 de minute.

Pasul 7. Răciți pandișpanul copt pe un grătar fără a-l scoate din formă.

Pasul 8. Apoi scoateți pandișpanul de ciocolată pregătit în apă clocotită din formă, înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru câteva ore, ceea ce va împiedica să se prăbușească. Coacerea delicioasă și reușită!

Tort pandișpan de șifon de ciocolată

Pandișpan de șifon de ciocolată se prepară pe bază de ouă bătute, zahăr, făină și se adaugă o cantitate mare de orice ulei vegetal, ceea ce face ca textura pandișpanului să fie umedă, ușoară, nu sfărâmicioasă și adaugă bogăție de aromă de ciocolată. Acest biscuit va fi atât o bază bună pentru un tort, cât și un desert în sine. In aceasta reteta, vom completa gustul biscuitului cu cafea instant si lichior.

Timp de gătire: 1 oră 15 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• făină – 180 gr.
• zahăr - 170 gr.
• Pudră de cacao - 45 gr.
• Cafea instantă - 2 lingurițe.
• Proteine ​​– 6 buc.
• Gălbenușul – 4 buc.
• apă caldă - 80 ml.
• Ulei vegetal - 80 ml.
• Lichior - 1 lingura.
• Praf de copt - 2 linguri.
• vanilina - 2 gr.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați imediat ingredientele pentru biscuiți conform proporțiilor din rețetă. Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri. Intr-un castron separat, batem 4 galbenusuri cu zaharul pana isi dubleaza volumul si alb. Apoi turnați ulei vegetal și bateți din nou.

Pasul 2. Dizolvați pudra de cacao și cafeaua într-un vas cu apă caldă.

Pasul 3. Turnați amestecul de ciocolată în amestecul de gălbenușuri, adăugați o lingură de lichior bun și amestecați ușor cu o spatulă.

Pasul 4. Se amestecă făina cu praful de copt, vanilia și se toarnă prin sită în amestecul de ciocolată-gălbenușuri, se amestecă din nou ușor.

Pasul 5. Într-un castron curat și uscat, bate șase albușuri cu un praf de sare într-o spumă stabilă. Se pun albusurile batute in doua portii in amestecul de ciocolata si se amesteca cu o spatula de jos in sus.

Pasul 6. Preîncălziți cuptorul la 170°C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie și turnați în ea aluatul de ciocolată frământat. Coaceți biscuiții timp de 45 de minute, verificând cu o frigărui de lemn.

Pasul 7. Răciți pandișpanul de șifon de ciocolată copt în formă, iar apoi puteți începe să modelați prăjitura. Coacerea delicioasă și reușită!

Tort pandișpan de ciocolată pufos și simplu cu chefir

Un pandișpan de ciocolată pufos și simplu cu chefir poate fi o opțiune atât pentru prăjituri, cât și pentru alte deserturi. Chefirul este rar adăugat în aluatul de biscuiți pentru a nu deveni greu, dar în tandem cu cacao face prăjiturile pufoase, umede și adaugă un gust bun. În această rețetă, amestecăm aluatul de biscuiți cu adaos de ulei vegetal, sifon și praf de copt.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• făină - 200 gr.
• Chefir – 140 ml.
• zahăr - 200 gr.
• Cacao alcoolizată – 40 gr.
• Ou C1 – 5 buc.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• sifon - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, măsurați toate ingredientele pentru pandișpan în funcție de proporțiile rețetei.

Pasul 2: spargeți ouăle în bolul unui mixer cu stand.

Pasul 3. Turnați zahăr în ele și bateți la viteză maximă într-o masă pufoasă.

Pasul 4. Într-un castron separat, amestecați făina cu cacao și praful de copt.

Pasul 5. Amestecați chefirul cald cu sifon într-un pahar și așteptați să înceapă reacția.

Pasul 6. Turnați acest amestec în ouăle bătute și amestecați ușor cu o spatulă.

Pasul 7. Apoi se toarnă jumătate din amestecul de făină printr-o sită și se amestecă cu o spatulă de jos în sus.

Pasul 8. Turnați ulei vegetal în acest amestec și amestecați.

Pasul 9. Turnați restul de amestec de făină printr-o sită.

Pasul 10. Folosind aceleași mișcări, frământați aluatul de biscuiți.

Pasul 11. Preîncălziți cuptorul la 170°C. Turnați aluatul frământat într-o formă circulară, formând un fund de folie. Coaceți biscuiții timp de 50 de minute. Verificați pregătirea cu un băț de lemn.

Pasul 12. Răciți complet pandișpanul de ciocolată pufos și simplu preparat cu chefir, eliberați-l din formă și puteți forma prăjitura. Coacerea delicioasă și reușită!

Prajitura umeda de ciocolata

Tortul pandișpan de ciocolată umedă este o bază bună pentru multe deserturi și este delicios singur. Aluatul pentru el se frământă ca pentru cel clasic, dar se adaugă ulei vegetal, care face ca textura pandișpanului să fie umedă, iar pentru puf se adaugă praf de copt.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• făină – 140 gr.
• zahăr - 150 gr.
• Cacao alcoolizată – 40 gr.
• Ou C1 – 4 buc.
• lapte – 100 ml.
• Ulei vegetal - 80 ml.
• Praf de copt - 10 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește ingredientele pentru biscuit în cantitățile specificate în rețetă.

Pasul 2. Spargeți patru ouă de pui la temperatura camerei într-un bol de mixer.

Pasul 3. Turnați în ele cantitatea necesară de zahăr și bateți la viteză mare până devin pufoase, astfel încât să rămână un semn ușor de spălat.

Pasul 4. Într-un castron separat, amestecați laptele la temperatura camerei cu uleiul vegetal.

Pasul 5. Amesteca pachetul de praf de copt cu faina.

Pasul 6. Adăugați cacao în amestecul de făină și amestecați.

Pasul 7. Turnați jumătate din amestecul de făină printr-o sită în ouăle bătute și amestecați.

Pasul 8. Apoi turnați laptele amestecat cu ulei vegetal și amestecați din nou.

Pasul 9. Turnați restul de amestec de făină printr-o sită și frământați aluatul cu o spatulă.

Pasul 10. Pune o tavă inelară pe o tavă de copt, învelind fundul cu folie. Se toarnă în el aluatul frământat. Preîncălziți cuptorul la 165°C.

Pasul 11. Coaceți pandișpanul timp de 50 de minute, de preferință în modul sus-jos. Utilizați un bețișor de lemn pentru a verifica starea de coacere a produselor de copt.

Pasul 12: Răciți prăjitura de ciocolată umedă coaptă pe un grătar timp de 30 de minute. Apoi se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider peste noapte, ceea ce îl va menține umed. Coacerea delicioasă și reușită!

Tort pandișpan de ciocolată cu cireșe

Pandișpan de ciocolată cu cireșe, datorită aromei strălucitoare a acestei fructe de pădure cu cacao și a texturii aerisite a pandișpanului, este cel mai popular produs de copt din linia de deserturi. În această rețetă, pentru ca pandișpanul să fie pufos, înlocuim o parte din făină cu amidon și nuci măcinate, iar frământarea aluatului nu este diferită de cea clasică. Este mai bine să luați cireșe proaspete, dar sunt potrivite și cele congelate.Coacem biscuiții într-un aragaz lent, deoarece coace biscuiții uniform și devine umed.

Timp de preparare: 50 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină - 80 gr.
• Amidon de porumb - 20 gr.
• zahăr - 100 gr.
• Cireșe - 200 gr.
• Pudră de cacao - 20 gr.
• Ouă – 4 buc.
• Nuci - 20 gr.
• rom/cognac/lichior – 1 lingura.
• Sare - 1 praf.
• Unt – pentru unge vasul.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Împărțiți ouăle la temperatura camerei în gălbenușuri și albușuri. Se macină gălbenușurile cu un mixer cu 90 gr. zahăr până când este omogen și alb.

Pasul 2. Bate albusurile intr-un castron curat si uscat cu un praf de sare si 10 g. zahăr până se formează vârfuri tari.

Pasul 3. Combinați aceste două mase și amestecați ușor cu o spatulă în sus și în jos.

Pasul 4. Prăjiți puțin nucile și tăiați-le firimituri. Într-un castron separat, amestecați făina cernută cu amidon, cacao și pesmet de nuci. Turnați acest amestec în amestecul de ouă, adăugați o lingură de alcool bun pentru o aromă deosebită și frământați aluatul de biscuiți cu aceleași mișcări. Nu puteți măcina sau bate aluatul, deoarece biscuitul se va așeza.

Pasul 5. Unge multi-bolul cu o bucata de unt. Turnați aluatul de ciocolată în el. Întindeți uniform eventualele cireșe peste aluat. Închideți capacul multicookerului și porniți programul „Coacere” timp de 40 de minute. Lăsați tortul copt să stea puțin în bol, apoi întoarceți-l pe un grătar și răciți complet.

Pasul 6. Dacă doriți, stropiți pandișpanul de ciocolată pregătit cu cireșe cu zahăr pudră și tăiați în porții și serviți pe masa de desert. Poftă bună!

Tort pandișpan de ciocolată cu lapte

Pandișpan de ciocolată făcut cu lapte este mai ușor de preparat decât unul clasic și nu este nevoie să separăm ouăle în albușuri și gălbenușuri pentru a frământa aluatul.Acest biscuit are un gust bun, textură moale și aerisită și poate fi servit ca desert singur. În această rețetă, amestecați aluatul cu laptele, ouăle și adăugarea de praf de copt. Puteți înlocui cacaoul din aluat cu o tabletă de ciocolată neagră topită.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 1 lingură.
• lapte - 1 lingura.
• Făină - 1 lingură.
• Pudră de cacao - 2 linguri.
• Praf de copt - 1 lingura.
• Sare - 1 praf.
• Unt – pentru ungerea formei.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, măsurați toate ingredientele pentru pandișpan în funcție de proporțiile rețetei.

Pasul 2. Sparge două ouă la temperatura camerei într-un bol pentru frământat aluatul și adaugă un praf de sare și un pahar de zahăr.

Pasul 3. Cu un mixer la viteză medie și timp de trei minute, bate totul într-o masă pufoasă. Apoi turnați un pahar de lapte și amestecați.

Pasul 4. Turnați o lingură de praf de copt în acest amestec și amestecați din nou.

Pasul 5. Se toarnă apoi un pahar de făină printr-o sită cu două linguri de cacao și, de preferință, o spatulă de silicon, și se frământă aluatul cu mișcări de jos în sus.

Pasul 6. Unge orice tavă de copt cu o bucată de unt și toarnă în ea aluatul frământat.

Pasul 7. Preîncălziți cuptorul la 190°C. Coaceți biscuiții timp de 30-35 de minute și utilizați un băț de lemn pentru a verifica dacă coacerea este gata.

Pasul 8. Se răcește complet pandișpanul de ciocolată copt cu lapte, se scoate cu grijă din formă și se servește. Poftă bună!

Tort pandișpan de ciocolată fără ouă

Un pandișpan de ciocolată fără ouă va fi opțiunea ta de desert sau baza unui tort pentru o masă de Post. Aluatul este amestecat cu ingrediente slabe: faina, apa, sifon, otet stins si ulei vegetal, care da cacaoi un gust de ciocolata mai pronuntat.La copt, aluatul de biscuiți crește bine, iar textura lui este umedă, fin poroasă și fragedă.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• făină - 200 gr.
• zahăr - 180 gr.
• apă caldă – 225 gr.
• Pudră de cacao - 30 gr.
• sifon - 1 lingurita.
• Sare - ½ linguriță.
• Oțet - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 80 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți făina printr-o sită și imediat în vasul pentru frământarea aluatului.

Pasul 2. Adauga in faina cantitatea de zahar, sifon si sare indicata in reteta.

Pasul 3. Cerne apoi pudra de cacao printr-o sită și amestecă bine aceste ingrediente uscate cu un tel.

Pasul 4. Turnați apă caldă în acest amestec.

Pasul 5. Apoi turnați ulei vegetal inodor și bateți aluatul până la omogenizare.

Pasul 6. La final, turnați oțet de masă în aluat.

Pasul 7. După reacția sifonului cu oțetul, aluatul de ciocolată se va ușura oarecum. Aluatul frământat trebuie să fie subțire.

Pasul 8. Transferați aluatul de biscuiți în orice formă. Preîncălziți cuptorul la 160°C. Coaceți biscuiții timp de 40-45 de minute și folosiți o frigărui pentru a verifica dacă prăjitura este gata.

Pasul 9. Răciți pandișpanul copt pe un grătar fără a-l scoate din formă.

Pasul 10. Apoi scoateți pandișpanul de ciocolată fără ou preparat din formă cu ajutorul unui cuțit, înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider dacă plănuiți să îl folosiți mai târziu. Coacerea delicioasă și reușită!

Tort pandișpan caș-ciocolată

Combinația de brânză de vaci cu biscuiți de ciocolată este considerată delicioasă și este folosită în diferite deserturi. Brânza de vaci fie se adaugă în aluat, fie se fac straturi din el, iar în această rețetă formăm bile din brânză de vaci și o umplem cu aluat de biscuiți cu ciocolată. Să completăm bogăția gustului biscuitului cu ciocolată neagră.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ouă – 4 buc.
• Branza de vaci – 250 gr.
• zahăr - 100 gr.
• Făină - 1 lingură.
• Amidon pentru aluat - 30 g. + 1 lingura.
• Pudră de cacao - 1 lingură.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Amidon pentru bile – 30 g.
• Fulgi de cocos – 50 gr.
• Ciocolata neagra - 50 gr.
• Unt – pentru ungerea pergamentului.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți brânza de vaci într-un castron separat, adăugați două gălbenușuri, adăugați 50 g. zahăr, 30 gr. amidon de porumb și fulgi de cocos. Folosind o furculiță sau un blender, amestecați aceste ingrediente într-o masă omogenă.

Pasul 2. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți cu unt. Cu mâinile umede, formați bile egale din masa de caș frământată și puneți-le în formă.

Pasul 3. Pentru aluatul de biscuiti, intr-un bol uscat, curat, batem 4 albusuri cu o lingura de zahar intr-o masa pufoasa, stabila.

Pasul 4. Într-un alt castron, măcinați două gălbenușuri cu o lingură de zahăr până se alb.

Pasul 5. Transferați amestecul de gălbenușuri în albușurile bătute și amestecați ușor cu o spatulă.

Pasul 6. Adăugați o lingură rasă de făină, amidon, cacao și o linguriță de praf de copt în amestecul de ouă. Folosind o spatulă și cu mișcări de jos în sus, frământați aluatul de biscuiți.

Pasul 7. Topiți ciocolata neagră, turnați în aluat și amestecați din nou.

Pasul 8. Turnați aluatul frământat în biluțele de caș din formă.

Pasul 9. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți biscuiții timp de 35-40 de minute, răciți puțin și transferați din tavă pe o farfurie.

Pasul 10. Decorați pandișpanul copt caș-ciocolată după bunul plac, de exemplu, cu glazură, și îl puteți servi pe masă. Poftă bună!

Tort pandișpan de ciocolată cu lapte condensat

Pandișpan de ciocolată cu lapte condensat este una dintre opțiunile pentru coacerea simplă și rapidă de casă. Aluatul se framanta folosind oua cu lapte condensat in loc de zahar si praf de copt. Pandișpanul se dovedește puțin uscat, dar va merge perfect cu prăjiturile cu strat de cremă, și pur și simplu va fi un desert nu foarte dulce și cu un gust deosebit de lapte condensat pentru ceai.

Timp de gătire: 20 de minute.

Timp de preparare: 5 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• lapte condensat - 380 gr.
• Ouă – 2 buc.
• făină – 110 gr.
• Pudră de cacao - 30 gr.
• Praf de copt - 8 gr.
• Sare - 1 praf.
• vanilina - 1 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat un set simplu de ingrediente pentru un biscuit cu lapte condensat. Turnați ingredientele uscate (făină, cacao și praf de copt) într-un castron separat și amestecați bine.

Pasul 2. Sparge două ouă într-un castron pentru frământat aluatul, toarnă lapte condensat dintr-o cutie și adaugă un praf de sare și vanilie. Pur și simplu le bateți într-o masă omogenă.

Pasul 3. Turnați un amestec de ingrediente uscate în acest amestec și frământați aluatul.

Pasul 4. Pentru a coace, luați o tavă joasă, plată, tapetați-o cu hârtie și întindeți aluatul frământat într-un strat uniform.

Pasul 5. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Acest biscuit durează 12-15 minute pentru a se coace. Verificați pregătirea cu un băț de lemn.

Pasul 6. Răciți pandișpanul de ciocolată copt cu lapte condensat mai întâi în formă, apoi pe un grătar și îl puteți servi cu ceai sau îl puteți forma în orice desert cu smântână. Poftă bună!