Shish kebab la cuptor

Ce să faci când sărbătorile de mai sunt încă departe, dar deja vrei să te bucuri de un kebab fierbinte suculent? Desigur, gătiți folosind cuptorul de acasă! In bucataria proprie, fara nici un echipament special, pregatim kebab foarte gustos din orice tip de carne si pasare.

Kebab de porc pe frigarui la cuptor

Puțini oameni știu că sucul de ceapă este una dintre cele mai bune marinate pentru carne, deoarece acest suc este cel care evidențiază fibrele dense de carne de porc, vită și chiar miel. Și ceapa în sine, marinată câteva ore, poate fi folosită ca o gustare de legume. Carnea de porc preparată după această rețetă se dovedește incredibil de suculentă și fragedă.

1. 
   Cum să gătești kebab suculent în cuptor? Clătiți bine carnea de porc sub jet de apă, uscați-o cu prosoape de hârtie și tăiați-o în bucăți destul de mari (înlăturând în același timp peliculele și venele albe).
2. 
   Asezonați cu sare și piper negru după gust și amestecați pentru a se distribui uniform.
3. 
   Pentru culoare și aromă, stropiți generos carnea cu condimente - coriandru și boia dulce.
4. 
   Curatam mai multe cepe si le taiem rondele de grosime medie si le asezam deasupra componentului principal.
5. 
   Adăugați câteva linguri de apă curată în tava de copt și amestecați toate ingredientele timp de câteva minute. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru cel putin 2 ore pentru a inmuia carnea in marinada.
6. 
   In timp ce carnea de porc este saturata cu condimente, inmuiam batoanele de lemn in apa pentru a nu se arde la cuptor. Puneți pulpa murată direct pe frigărui umede.
7. 
   Ungeți ușor o tavă de copt cu ulei vegetal și așezați frigăruile improvizate destul de strâns. Se da la cuptor pentru 20-30 de minute la 220 de grade Celsius.
8. 
   După o jumătate de oră, întoarceți cu grijă kebabul pe jumătate terminat și continuați să gătiți pentru aceeași perioadă de timp.
9. 
   Transferați carnea de porc fierbinte și aromată pe o farfurie și serviți cu ierburi proaspete, ceapă murată și pâine pita subțire. Poftă bună!

Cum să gătești kebab de pui pe o foaie de copt în cuptor?

Shish Kebab-ul fraged și suculent poate fi preparat cu ușurință nu numai pe grătar, ci și în propriul cuptor. Acest fel de mâncare se prepară foarte repede și se mănâncă și mai repede! Rețeta folosește pulpe de pui, care sunt crocante la exterior și nebun de moi la interior.

Timp de gătit – 3 ore 10 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Pulpe (pui) – 8 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
• maioneza - 100 gr.
• Sos de soia – 70 ml.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru grătar - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine pasărea sub jet de apă, uscați-o cu prosoape de hârtie și transferați-o într-un recipient adânc de dimensiune adecvată.

2. Curățați ceapa și tăiați rondele groase - trimiteți la pui.

3. Adăugați 100 de grame de maioneză și 70 de mililitri de sos de soia la restul ingredientelor.

4. Stropiți cu generozitate pulpele cu ceapă cu condimentele preferate și asigurați-vă că adăugați sare. Se amestecă bine toate ingredientele și se pune la frigider pentru cel puțin 2 ore.

5. Acoperiți tava de copt cu folie sau o foaie de hârtie de copt, ungeți-o cu ulei și puneți puiul strâns împreună cu rondelele de ceapă.

6. Coaceți la 200 de grade timp de 50-60 de minute. Puteți verifica starea de pregătire foarte simplu: înțepați-l cu o furculiță sau o scobitoare și dacă sucul curge limpede, kebab-ul este gata.

7. După o oră, pasărea va fi complet gătită. Se serveste cu cartofi fierti si salata de legume. Poftă bună!

Un mod simplu și gustos de a găti shish kebab în borcane în cuptor

Un mod foarte interesant și neobișnuit de a pregăti shish kebab - coacem carnea în cuptor într-un borcan de trei litri. Felul de mâncare iese foarte suculent, aromat și fraged, mai ales dacă folosești ceafă de porc sau file de pui.

Timp de gătit – 2 ore 20 minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Carne de porc – 1 kg.
• Ceapa – 2 buc.
• Condimente pentru carne - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1.Clătiți bine pulpa de porc sub jet de apă, uscați-o și tăiați-o în bucăți nu mai mari de 5 pe 5 centimetri. Ceapa o taiem rondele destul de groase si o trimitem la carne, presaram generos cu condimentele preferate, sare, piper si lasam la marinat in suc propriu cel putin o ora.

2. Dupa ce a trecut timpul, asezam bucatile pe frigarui de lemn si asezati-le pe fundul unui borcan de trei litri, care in prealabil este tapetat cu rondele de ceapa.

3. Sigilați bine gâtul conservelor cu folie și puneți-l la cuptorul rece și abia acum porniți focul. Coaceți la 200-220 de grade aproximativ 50-70 de minute, în funcție de carne și de puterea cuptorului dumneavoastră.

4. Dacă doriți să gătiți carnea în borcane pe aragaz, atunci gătiți la foc mic în primele 10 minute, iar apoi la foc mediu aproximativ 60-80 de minute.

5. Scoateți cu grijă kebabul finit din recipientul fierbinte și bucurați-vă. Poftă bună!

Cum să coaceți shish kebab de porc într-o mânecă acasă?

O metodă foarte simplă pe care o poate descurca chiar și un bucătar fără experiență este coacerea cărnii într-o mânecă. Carnea de porc iese exact ca carnea de porc la gratar, la fel de suculenta, frageda si aromata. Roșiile zdrobite conferă cărnii o textură foarte fragedă.

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Carne de porc – 1 kg.
• Ceapa – 3 buc.
• Roșii – 4 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați pulpa de porc în bucăți mici de aceeași dimensiune, adăugați sare și piper negru măcinat - amestecați bine pentru a distribui condimentele uniform.

2.Curățăm mai multe cepe și le tăiem în 4 părți, împărțim fiecare felie în „petale” unice și le adăugăm la preparatul de carne.

3. Scoateți coajele roșiilor mari suculente și dați-le pe răzătoare, apoi adăugați pulpa la ingredientele deja pregătite.

4. Amesteca bine toate ingredientele si lasa carnea de porc la macerat in condimente si piure de rosii.

5. Inmuiati in prealabil frigaruile in apa rece si puneti peste ele o bucata de carne, ceapa si mai multa carne - alternati.

6. Puneți „frigăruile” într-o mânecă și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru 40-45 de minute. Poftă bună!

Kebab suculent pe un pat de ceapă în cuptor

Datorită cantității mari de ceapă, carnea coaptă devine incredibil de suculentă și pur și simplu se topește în gură. Puteți pregăti cu ușurință grătar delicios și aromat fără a părăsi propriul apartament!

Timp de gătit – 6 ore 55 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Ceafa de porc – 1 kg.
• Ceapa – 4 buc.
• Sare - ½ linguriță. (pentru carne).
• Sare 1/4 lingurita (pentru ceapa).
• Oțet 9% - 3 linguri.
• Suc de lamaie - 30 ml.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• Condimente pentru grătar – 1 linguriță.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• apă - 3-4 linguri.

Procesul de gatire:

1. Curatati ceapa si taiati rondele de aproximativ 0,3-0,4 milimetri latime. Frământați ușor cu mâinile și adăugați o lingură de zahăr granulat, două linguri de oțet, sare și apă. Se amestecă bine și se pune la frigider la marinat.

2. Tăiați carnea în bucăți mici, condimentați cu condimente, sare, turnați oțetul rămas și zeama de lămâie. Amestecați toate ingredientele cu mâinile și trimiteți-le, după ceapă, la frigider pentru cel puțin 6 ore.

3.După ce a trecut timpul, turnați lichidul rezultat din rondelele de ceapă și, având grijă să nu le rupeți, puneți-le într-un strat uniform într-un manșon de copt.

4. Așezați carnea de porc pe patul de ceapă, legați mâneca pe laterale și dați la cuptor pentru 40-60 de minute (în funcție de putere) la o temperatură de 160-180 de grade.

5. După o oră, tăiați celofanul deasupra și întoarceți cu grijă fiecare bucată, apoi mai fierbeți aproximativ 20-25 de minute. Poftă bună!

Kebab fraged de pui în folie la cuptor

Puteți găti cel mai fraged file de pui shish kebab nu numai în natură, ci și în propria bucătărie! Și asta nu necesită nici un echipament special, doar un cuptor obișnuit și cele mai accesibile ingrediente.

Timp de gătit – 55 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 2-3.

Ingrediente:

• File de pui – 600-650 gr.
• Oțet - 1 lingură.
• Sos de soia - 1 lingura.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Ceapa - 1 buc.
• Amestecul de ardei - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Ghimbir măcinat - după gust.
• Verdeață (proaspătă) - după gust.

Procesul de gatire:

1. Pre-decongelați pieptul de pui la temperatura camerei, apoi clătiți sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie.

2. Curățăm carnea de piele, pelicule albe, incluziuni de grăsime și tot felul de cartilaje și tendoane.

3. Tăiați fileul curat în cuburi de mărime medie, încercând să le faceți aproximativ la fel (pentru o coacere uniformă).

4. Condimentează pasărea: folosește rădăcină de ghimbir măcinată uscată, un amestec de ardei și sare - totul după gustul tău.

5. Pentru marinată, adăugați în carne cantitatea necesară de oțet, sos de soia și ulei de măsline (de bună calitate).

6. Amesteca toate ingredientele energic si lasa la macerat 20-30 de minute.

7.După o jumătate de oră, adăugați ierburi tocate (puteți folosi absolut orice).

8. Pe frigarui de lemn se aseaza cubuletele de pui si rondelele de ceapa, alternand.

9. Așezați „frigăruile” ​​pe o foaie de copt tapetată cu folie și acoperiți și deasupra, astfel încât carnea să nu se ardă sau să se usuce.

10. Gătiți pasărea aproximativ 30 de minute la cuptor la 180 de grade și serviți împreună cu orice garnitură și legume tocate.

Kebab de curcan de casă la cuptor

Preparam cel mai delicat kebab de pasare cu putine calorii, si anume curcan, acasa folosind cuptorul. Această opțiune pentru gătirea cărnii este perfectă pentru copiii care țin dietă și pentru cei care au probleme de sănătate.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 1-2.

Ingrediente:

• file de curcan – 300 gr.
• Roșii cherry – 6-8 buc.
• Champignons – 6-8 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Condimente pentru carne - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru proaspăt măcinat - după gust.
• Ulei de măsline - 1-2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Clătiți fileul de curcan proaspăt (nu trebuie folosită carnea congelată) sub jet de apă, uscați cu șervețele de hârtie și tăiați în bucăți mici.

2. Luați ciuperci mici, clătiți bine și puneți-le într-o strecurătoare, lăsând să se scurgă excesul de lichid.

3. De asemenea, spalam si uscam legumele. Tăiați ardeiul dulce în felii arbitrare.

4. Începem să strângem ingredientele pe frigărui de lemn: înșiră alternativ carnea de pasăre, roșiile cherry, șampioanele și ardeii. Stropiți vârful „frigărui” cu sare și piper negru măcinat.

5. Apoi, adăugați condimente pentru carne sau grătar și turnați puțin ulei de măsline.

6.Așezați kebab-urile într-o tavă de copt sau pe o foaie de copt și puneți-le la cuptor pentru 20-25 de minute la o temperatură care să nu depășească 180 de grade.

7. Serviți direct pe frigărui. Poftă bună!

Cum să gătești acasă kebab delicios cu cartofi?

Un fel principal cu drepturi depline cu o garnitură este o opțiune excelentă pentru o cină acasă sau la grătar în aer liber. Carnea de porc suculentă împreună cu cartofii mici învelite în slănină vor mulțumi cu siguranță consumatorii de carne. Ardeiul dulce adaugă propria sa aromă și „luminează” felul de mâncare.

Timp de gătit – 1 oră 10 minute.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Carne de porc - 400 gr.
• Cartofi (mici) – 12 buc.
• Bacon – 200 gr.
• Ardei gras - 1 buc.
• Vin alb sec – 100 ml.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Pătrunjel - ½ buchet.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți dressing aromat. Într-un bol de blender, combină pătrunjelul tocat mărunt, vinul alb, uleiul vegetal și condimentele după gustul tău.

2. Amestecați până la omogenizare, dar nu mai mult de 1 minut.

3. Tăiați carnea în bucăți de aceeași dimensiune de cel mult 5 centimetri și turnați marinata de vin, lăsați la macerat 25-30 de minute.

4. Curatati 12 cartofi si gatiti 15 minute dupa ce apa fierbe.

5. Înfășurați cartofii semifabricați într-o fâșie de slănină.

6. Asamblarea kebab-urilor. Așezați carnea de porc, o bucată de ardei gras și cartofii învețiți în slănină pe frigărui de lemn și repetați. Așezați la distanță unul de celălalt pe o tavă de copt.

7. Acoperiți tava cu folie deasupra și gătiți la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute la 180 de grade.

8. După o jumătate de oră, îndepărtați folia, întoarceți frigăruile și continuați să coaceți încă 10-15 minute.

9.Scoateți kebab-urile din cuptor și serviți imediat. Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de shish kebab din piept de pui la frigarui

Shish kebab preparat acasă diferă de „original” doar prin absența mirosului caracteristic de fum, altfel rețeta rămâne aceeași. De asemenea, carnea de pasăre este marinată și poate fi gătită; în plus, se gătește fără a adăuga carne grasă (ceea ce reduce semnificativ conținutul de calorii).

Timp de gătit – 2 ore 45 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• file de pui – 600 gr.
• Sos de soia - 30 ml.
• Miere (lichid) - 1 lingura.
• Suc de lamaie - 50 ml.
• Usturoi – 2 dinți.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați fileul, uscați-l și tăiați-l în cuburi de aceeași dimensiune, de aproximativ 3-4 centimetri fiecare.

2. Pentru marinată, combinați într-un castron sosul de soia, sucul de lămâie și o lingură de miere neconfiată.

3. Adăugați în dressing usturoiul, trecut prin presă sau tocat cât mai fin.

4. Turnați marinada întunecată aromată în cuburi de pui și amestecați bine toate ingredientele.

5. Lăsați viitorul kebab de pasăre câteva ore la frigider pentru înmuiere.

6. După timp, fileul se va lumina ușor și va căpăta o aromă caracteristică.

7. Așezați cuburile pe frigărui de lemn, apăsând piesele strâns unele de altele. Puneți „frigăruile” într-o tavă de copt și puneți la cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 180-200 de grade.

8. Scoateți carnea fragedă fierbinte din cuptor și transferați-o într-un vas mare și plat.

9. Serviți ornat cu orice verdeață vă place. De asemenea, pasărea se potrivește bine cu legume coapte și o varietate de sosuri. Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a găti shish kebab de vită la cuptor

Crezi că shish kebab poate fi gătit doar la dacha și din carne de porc grasă? Acest fel de mâncare tradițional caucazian poate fi reprodus cu ușurință în bucătărie folosind mușchi de vită suculent și sănătos. Carnea este marinată câteva ore, sau mai bine zis peste noapte, în două tipuri de muștar, suc de lămâie și diverse condimente.

Timp de gătit – 3 ore 25 minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Muschiu de vita – 700-800 gr.
• Ceapa – 4 buc.
• suc de lamaie - 15 ml.
• muștar franțuzesc – 10 gr.
• muștar rusesc – 10 gr.
• Miere - 1 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui – 100 ml.
• Mărar – 1 buchet.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Frunze de coacăz – 2-3 buc.
• coriandru - ½ linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine pulpa de vită sub jet de apă, lăsați-o să se usuce și transferați-o pe o masă de tăiat.

2. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii.

3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți groase de rondele.

4. Combinați carnea și ceapa într-o farfurie adâncă.

5. Tăiați cât mai fin legăturile de pătrunjel, mărar și frunze de coacăz și trimiteți-le la muschiu.

6. Într-un castron separat, pregătiți marinada: amestecați muștarul francez și rusesc, mierea, uleiul de floarea soarelui și zeama de lămâie.

7. Amestecați bine toate ingredientele.

8. Presărați carnea de vită generos cu sare, piper și coriandru măcinat.

9. Peste carne se toarnă marinada aromată, se amestecă și se lasă la frigider pentru cel puțin 2 ore.

10. Puneți muschiul înmuiat în sos de muștar-miere într-un manșon de copt și puneți la cuptor pentru 55-60 de minute la 180 de grade. Transferați cu grijă carnea finită în farfurii și serviți. Poftă bună!