Pentru ca kebabul să nu se usuce, trebuie să fie marinat cel puțin o oră. Pentru a pregăti marinada, este potrivită o combinație de chefir și sos de soia, apă minerală și ceapă, oțet și condimente. Nu veți crede: pentru a găti shish kebab în cuptor, avem nevoie chiar și de borcane.
Kebab suculent de porc pe frigarui la cuptor
Înainte de a pregăti kebab, carnea trebuie marinată în chefir, maioneză, ketchup sau oțet cu condimente. Apoi trebuie să înșiri bucățile de carne pe frigărui și să le dai la cuptor.
- Porc 1 (kilograme)
- Ceapa cu bulbi 2 (lucruri)
- Untură de porc 200 (grame)
- frunza de dafin 4 (lucruri)
- Sare gust
- Piper negru gust
- otet de masa 9% 4 (linguri)
-
Cum să gătești kebab suculent pe frigărui în cuptor? Înainte de a pregăti grătarul, carnea de porc trebuie mai întâi eliberată de vene și pelicule. Apoi clătiți și absorbiți excesul de lichid cu prosoape de hârtie. Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Ele nu ar trebui să aibă o dimensiune mai mare de cinci centimetri. -
Curățați două cepe și îndepărtați coaja. Tăiați ceapa în rondele de cel mult un centimetru grosime.Puneți bucățile de kebab într-un recipient separat, acoperiți-le cu un strat de ceapă, sare și piper, așezați frunza de dafin și turnați oțetul. Amestecați conținutul recipientului. -
Înveliți vasul în folie alimentară și puneți-l la frigider. Lasă carnea la marinat timp de 8 ore. Cel mai bine este să faci asta noaptea. -
După 8 ore, tăiați untura în felii. Acum puteți începe să formați kebab-urile. Pune ingredientele pe frigarui in urmatoarea ordine: inel de ceapa, bucata de carne, felie de untura. -
Puneți kebab-urile pe grătar. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Punem gratarul cu carnea inauntru, si asezam o tava de copt sub el astfel incat zeama sa curga acolo. Gatiti kebab-ul timp de 25 de minute la o temperatura de 220 de grade. În acest proces, turnați marinata peste ea și întoarceți-o.
Poftă bună!
Shashlik de piept de pui pe frigarui la cuptor
Vă oferim o rețetă pentru un fel de mâncare de pui sub formă de shish kebab, care pentru picant trebuie turnat cu o marinadă făcută din ceapă și pastă de roșii. Apoi carnea va deveni suculentă, fragedă și moale.
Timp de gătire - 3 ore și 30 de minute.
Timp de gătire - 35 de minute.
Număr de porții – 8-9.
Ingrediente:
- Piept de pui – 1,8 kg.
- Ceapa - 1 kg.
- Pastă de roșii - 3 linguri.
- apă - 1 lingură.
- Sare - 1 lingura.
- zahăr - 1 linguriță.
- Ienibahar – opțional.
- Ardei iute - optional.
Procesul de gatire:
1. Înainte de a marina pieptul de pui, tăiați membranele și venele, spălați și uscați carnea. Tăiați puiul în bucăți de mărime medie. Scoatem coaja de pe ceapa si le tocam astfel incat sa fie convenabil sa le trecem printr-o masina de tocat carne. Puneți bucățile de pui într-un castron și adăugați-le ceapa. Lăsați vasul timp de 1,5 ore.
2. Puneți cantitatea necesară de pastă de tomate într-un pahar. Se diluează cu apă.Sarați amestecul, adăugați zahăr, ienibahar și chili. Se amestecă ingredientele până la omogenizare.
3. Scoateți stratul de ceapă. Se toarnă amestecul de roșii peste carne. Amestecați amestecul și lăsați timp de o oră. După timpul alocat, începem să filetăm carnea pe frigărui. În același timp, preîncălziți cuptorul.
4. Asezam kebab-urile pe un gratar, pe care il punem in interiorul cuptorului. Puneți o foaie de copt sub kebab. Sucul și grăsimea se vor scurge pe el.
5. Gatiti kebab-urile timp de 20-25 de minute. În același timp, setăm temperatura la 220 de grade. În timp ce carnea se fierbe, întoarceți frigăruile și turnați constant marinada peste pui. Scoateți carnea finită din frigărui și puneți-o pe farfurii.
Poftă bună!
Kebab fraged pe frigarui intr-un borcan la cuptor
Trebuie să fii foarte atent când gătești shish kebab într-un borcan: deschide ușa cuptorului încet și cu grijă, pentru ca borcanul să nu spargă din cauza unei schimbări bruște de temperatură.
Timp de gătire - 5 ore și 5 minute.
Timp de gătire - 50 de minute.
Număr de porții – 7-8.
Ingrediente:
- Carne de porc – 1,5 kg.
- Oțet 9% – 150 ml.
- Ceapa - 3-4 buc.
- Frunza de dafin – 3 buc.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
1. Carnea de porc trebuie mai întâi scăpată de vene și pelicule, apoi clătită și tamponată cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de lichid. Tăiați carnea în bucăți nu mai mari de trei centimetri.
2. Turnați oțet și un pahar cu apă într-o farfurie adâncă. Adăugați frunza de dafin. Pune carnea de porc în marinată și stropește-o cu sare și piper. Se amestecă masa.
3. Curățați capetele de ceapă și tăiați fiecare în inele de grosime mică. Puneți un strat de ceapă deasupra cărnii. Amestecați din nou amestecul și acoperiți kebab-ul cu folie alimentară sau cu un capac. O punem la frigider.
4.După 2 ore, va trebui să scoateți carnea din frigider și să pregătiți kebab-ul pentru fierbere la cuptor. Alternăm ingredientele: mai întâi punem carnea pe frigărui, iar apoi rondelele de ceapă.
5. Pentru a așeza grătarul vom avea nevoie de borcane. Vă rugăm să rețineți: acestea trebuie să fie intacte și curate. Distribuiți kebab-ul în borcane destul de strâns. Acoperiți gâtul recipientului cu folie și formați ceva ca un capac.
6. Pune borcanele cu shish kebab la cuptor. Setăm temperatura de care avem nevoie - 180 de grade. Fierbeți carnea timp de 2 ore și opriți cuptorul. Lăsați borcanele cu șașlik la cuptor timp de 15 minute. Apoi deschideți cu grijă ușa, scoateți recipientele și îndepărtați folia. Puneți shish kebab pe farfurii.
Poftă bună!
Kebab moale de curcan pe frigarui de acasa
Dacă nu puteți ieși în natură, puteți găti kebab acasă într-un cuptor obișnuit. Carnea se dovedește suculentă și aromată - cu un miros picant de usturoi.
Timp de gătire - 5 ore și 5 minute.
Timp de gătire - 35 de minute.
Număr de porții – 4-5.
Ingrediente:
- file de curcan – 500 gr.
- Sos de soia - 35 gr.
- Miere - ½ linguriță.
- Usturoi – 3-4 dinți.
- Ceapa - ½ buc.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
1. Mai întâi, pregătiți fileul de curcan pentru grătar. Înainte de a tăia carnea în bucăți, trebuie să tăiați toate peliculele și pielea cu un cuțit, să clătiți curcanul și să uscați cu prosoape de hârtie. Puneți bucățile de file într-un recipient adânc.
2. Adăugați puțină sare și piper negru în carne. Tăiați imediat ceapa în jumătate și curățați una dintre jumătăți. Tăiați inele și puneți deasupra curcanului.
3. Într-un recipient separat, amestecați sosul de soia și mierea.Se separă 3-4 căței dintr-un cățel întreg de usturoi, se scot cojile și se toacă cu ajutorul unui cățel de usturoi. Adăugați usturoiul la miere și sos. Se amestecă ingredientele.
4. Turnați marinada pregătită peste curcan și ceapă. Acoperiți recipientul cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 3-4 ore. Când vine timpul, scoateți vasul cu preparatul din frigider și începeți să fileți carnea pe frigărui, alternându-le cu ceapa.
5. Asezati frigaruile cu carne si ceapa pe o tava de copt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pune vasul la cuptor pentru o jumătate de oră. După 30 de minute, serviți kebab-urile gata la masă.
Poftă bună!
Kebab suculent pe o foaie de copt pe frigarui
Carnea de porc este o carne foarte suculenta. Combinat cu marinada de maioneză și adjika, felul de mâncare devine și mai gustos și mai aromat. Pentru a da shish kebab-ului un picant, gătiți-l cu ceapă.
Timp de gătire - 4 ore și 25 de minute.
Timp de gătire - 45 de minute.
Numărul de porții – 5-6.
Ingrediente:
- Carne de porc – 1 kg.
- ceapa - 200 gr.
- apă - 50 ml.
- Maioneză - 2 linguri.
- Adjika uscată - ½ linguriță.
- Sare - 1 lingura.
- Suc de lămâie - 1 linguriță.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Usturoi – 2 dinți.
Procesul de gatire:
1. Tăiați venele și membranele din carnea de porc. Spălați-l și uscați-l cu câteva prosoape de hârtie. Așezați carnea de porc pe o masă de tăiat și tăiați-o în bucăți. Ele nu trebuie să aibă o dimensiune mai mare de 3-5 centimetri.
2. Înainte de a tăia felii, curățați ceapa. Ar trebui zdrobită în inele. Puneți bucățile de carne într-un recipient adânc și puneți deasupra un strat de rondele de ceapă. Sarați și piperați amestecul, apoi amestecați bine.
3. Într-un recipient mic, amestecați adjika și maioneza. Scoatem ambii catei de usturoi din stratul de coaja si ii tocam cu ajutorul unui catel de usturoi. Acum ar trebui să clătiți bine lămâia și să stoarceți sucul.Avem nevoie de o linguriță de suc de lămâie. Adăugați usturoiul și sucul la amestecul de adjika și maioneză.
4. Întindeți marinada peste carne și ceapă. Amestecați amestecul și lăsați timp de 3 ore. După timpul alocat, începem să pregătim kebab-urile. Mai întâi înșirăm carnea în frigărui, apoi inelul de ceapă. Alternând ingredientele, formăm vasul.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Asezati frigaruile cu kebab pe gratar. Turnați puțină apă într-o tavă de copt și puneți pe ea un grătar. Puneți structura într-un cuptor preîncălzit. Se fierbe carnea și ceapa timp de 40 de minute.
Poftă bună!
Cum să gătești shish kebab pe frigărui cu cartofi?
Shish kebab gătit la cuptor nu este practic diferit de cel gătit la grătar. Carnea de pui sau porc este cea mai potrivită în acest scop. Cel mai important lucru este ca produsul sa fie proaspat.
Timp de gătire - 3 ore și 35 de minute.
Timp de gătire - 35 de minute.
Număr de porții – 7-8.
Ingrediente:
- Carne de porc – 1,5 kg.
- Cartofi – 6-8 buc.
- Oțet 9% – 80-100 ml.
- Ceapa - 4-5 buc.
- Ulei vegetal - 2-3 linguri.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
1. Cantitatea necesară de carne de porc trebuie mai întâi procesată: îndepărtați peliculele și venele, clătiți cu apă curentă și ștergeți cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate. Tăiați carnea de porc în bucăți și puneți imediat într-un recipient adânc. Vom marina carnea în ea.
2. Eliberați ceapa de coajă și tăiați-o în jumătate. Taiati fiecare jumatate cubulete si adaugati ceapa in carne. Se sare și se piperează amestecul. Se toarnă oțetul și se amestecă ingredientele. Lăsați mâncarea la marinat timp de 1-2 ore.
3. Inainte de a fileta carnea pe frigarui, pune-le la inmuiat in apa rece. Acest lucru este necesar pentru ca frigăruile să nu se ardă.Să începem să pregătim cartofii. Spălăm numărul necesar de tuberculi și tăiem coaja. Clătiți din nou cartofii și tăiați-i felii subțiri.
4. Pune hârtie de copt pe o tavă de copt. Pune cartofi pe el. Așezați carnea finită pe frigărui, alternând-o cu ceapă. Puneți kebab-ul pe cartofi și porniți cuptorul să se încălzească. În același timp, setați temperatura dorită - 180 de grade.
5. Ridicati temperatura la 190 de grade si dati kebab-urile cu cartofi la cuptor pentru 60 de minute. În timp ce gătiți carnea, întoarceți frigăruile pentru ca carnea să se rumenească și să se gătească uniform.
Poftă bună!
