Kebab de curcan

Kebabul de curcan este o alternativă excelentă la kebabul tradițional de porc sau pui. Nu este mai puțin gustos, dar trebuie să marinați corect curcanul și să aveți grijă în timpul procesului de gătire. Dar veți obține beneficiul și gustul maxim din această carne dietetică. Cu marinada potrivită, chiar și pieptul de curcan va deveni foarte fraged și suculent.

shish kebab de curcan la grătar

Kebab de curcan la grătar este o opțiune excelentă pentru un preparat delicios pentru iubitorii de recreere în aer liber. Această carne nu este la fel de grasă ca cea de porc, dar este totuși foarte sățioasă. In aceasta reteta vom folosi o marinada simpla pentru carne cu un set de condimente picante.

1. 
   shish kebab de curcan este foarte ușor de preparat. Pregătiți marinada pentru carne. Se dizolvă 3 linguri de sare și 3 lingurițe de zahăr brun în trei litri de apă.Pune catei de usturoi curatati in apa si adauga cimbru, dafin, patrunjel si boabe de piper. Aduceți marinada la fiert și fierbeți timp de 5 minute, apoi răciți natural.
2. 
   Pentru grătar, cel mai bine este să folosiți file de curcan proaspăt congelat. Se spala, se dezlipesc foliile si se taie in cuburi de 5x2x3 centimetri. Puneți carnea în marinată și lăsați timp de 1 până la 24 de ore. Dacă veți marina carnea mai mult de 2 ore, puneți-o într-un loc răcoros.
3. 
   Pregătiți grătarul cu cărbuni. Puneți bucățile de curcan marinate pe prosoape de hârtie pentru a se usuca ușor. Apoi frecați fileul cu unt topit.
4. 
   Așezați bucățile de file de curcan pe frigărui de lemn și puneți-le pe grătarul. În primul rând, frigăruile de lemn trebuie să fie înmuiate în apă timp de 30 de minute. Gătiți pe ambele părți, întorcându-se din când în când, până când carnea se rumenește pe toate părțile și este fiartă în interior.
5. 
   Lăsați carnea acoperită cu folie 3-4 minute, apoi serviți cu sos chili și legume proaspete. Poftă bună!

Kebab de curcan la cuptor

Kebab de curcan la cuptor este o soluție pentru cei de acasă. Dacă vrei un grătar, dar vremea de afară nu este potrivită pentru asta, nu trebuie să te superi. Vă vom spune cum să gătiți curcanul în cele mai bune tradiții ale mâncării stradale, iar carnea va fi cu adevărat suculentă și gustoasă.

Timp de gătit – 3 ore

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• file de curcan – 300 gr.
• Sare de masă - după gust.
• Roșii cherry – 9-10 buc.
• Iaurt natural – 80 gr.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• boia macinata - 1 lingurita.
• Turmeric – 1 praf.
• Ghimbir macinat uscat – 1 praf.
• Piper negru proaspăt măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați roșiile.Scoateți membranele din fileul de curcan, clătiți sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie. Curățați cățeii de usturoi și tăiați rădăcinile.

Pasul 2. Tăiați fileul de curcan în porții mari.

Pasul 3. Transferați carnea într-un castron. Adăugați iaurt în file, adăugați boia de ardei măcinată, turmeric, ghimbir măcinat, sare și piper. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă.

Pasul 4. Amesteca bine carnea cu iaurt si condimente. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați la marinat la frigider 2-3 ore.

Pasul 5. Porniți cuptorul puțin înainte, astfel încât să aibă timp să se încălzească la 180 de grade. Așezați bucățile de file de curcan și roșiile cherry pe frigărui de lemn.

Pasul 6. Luați o tavă de copt de o asemenea dimensiune încât kebab-ul să fie suspendat în ea.

Pasul 7. Coaceți kebab-ul la cuptor la 180 de grade timp de 30-35 de minute.

Pasul 8. Transferați kebabul de curcan finit pe o farfurie. Serviți-l cu orice sos doriți, puteți adăuga și ierburi și legume proaspete. Poftă bună!

shish kebab din coapsa de curcan

Kebab-ul cu coapse de curcan are o serie de avantaje, de la conținutul scăzut de calorii până la un gust excelent. Dacă alegeți doar o astfel de carne, kebab-ul va fi 100% suculent. Dar principala caracteristică a rețetei este marinada cu miere și muștar.

Timp de gătit - 2 ore

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Pulpa de curcan – 3 kg.

Pentru marinată la 1 kg. carne:

• Muștar - 1 lingură.
• Sos de soia - 3 linguri.
• miere naturală - 1 lingură.
• Sare de masă - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați carnea și îndepărtați pielea. Pregătiți toate ingredientele necesare pentru marinadă.

Pasul 2. Într-un castron amestecați sosul de soia, mierea naturală și muștarul. Sareți marinada după gust.

Pasul 3.Tăiați pulpa de curcan în porții mici; acestea trebuie să se țină bine de frigărui și să nu atârne.

Pasul 4. Puneți toată carnea tocată într-un vas mare de sticlă sau emailat. Se toarnă marinada peste curcan, se amestecă și se lasă la temperatura camerei 1-1,5 ore. Puteți lăsa carnea la frigider peste noapte.

Pasul 5. Aprindeți cărbunii în grătar, puneți carnea marinată pe frigărui. Așezați carnea peste cărbuni și gătiți timp de 12-15 minute, întorcându-se din când în când dintr-o parte în alta. Ca urmare, la suprafața cărnii va apărea o crustă maro aurie apetisantă.

Pasul 6. Serviți frigăruile de pulpe de curcan imediat după gătire cu sosuri și ierburi. Poftă bună!

Kebab de curcan în marinată de soia

Kebab de curcan în marinată de soia trebuie încercat. Carnea iese foarte gustoasă și suculentă, cu o ușoară aromă de fum, doar lingeți-vă degetele. Alegeți numai produse de înaltă calitate pentru grătar în locuri de încredere.

Timp de gătit – 2 ore 20 minute

Timp de gătit – 20-25 min.

Porții – 3-4.

Ingrediente:

• File de tobă de curcan – 1 kg.
• Sos de soia - 4 linguri.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• ceapa alba - 250 gr.
• Piper negru măcinat - 0,3 linguriță.
• coriandru măcinat - 0,3 linguriță.
• Zira măcinată – 0,5 linguriță.
• usturoi granulat - 0,5 linguriță.
• Verdeturi - pentru servire.
• Legume - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți carnea, spălați-o și uscați-o cu prosoape de hârtie.

Pasul 2. Scoateți cojile uscate de pe capetele de ceapă și tăiați rădăcinile. Tăiați ceapa în inele subțiri.

Pasul 3. Tăiați carnea în bucăți de 5 pe 5 centimetri, puneți carnea într-un bol.

Pasul 4. Separă ceapa cu degetele și se adaugă la carne. De asemenea, adaugă coriandru măcinat, piper, chimen și usturoi.Se toarnă sosul de soia și se amestecă bine carnea. Acoperiți vasul cu carne cu folie alimentară sau acoperiți cu un capac și lăsați la frigider 2 ore.

Pasul 5. După aceasta, puneți bucățile de carne pe frigărui, nu prea strâns. Dar fără goluri. Ceapa poate fi îndepărtată.

Pasul 6. Aprindeți focul în grătar și așteptați până când lemnele se ard până la cărbuni. Asezati frigaruile cu carne peste carbuni incinsi.

Pasul 7. Frigăruile de curcan la grătar timp de 20 de minute, întorcându-le ocazional pentru a vă asigura că carnea este complet fiartă și nu se arde.

Pasul 8. Serviți frigăruile de curcan în marinada de soia imediat după gătire cu ierburi și legume proaspete. Poftă bună!

Kebab de curcan marinat în chefir

Kebab de curcan marinat în chefir este un fel de mâncare ideal pentru a începe sezonul de picnic. În plus, se gătește foarte repede. Cu marinada potrivită, carnea de curcan se dovedește incredibil de fragedă, suculentă și va atrage atât adulții, cât și copiii.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 5-6.

Ingrediente:

• Piept de curcan – 1 kg.
• Chefir - 1-2 linguri.
• boia dulce - 1 lingura.
• Sare de masă - după gust.
• Ceapa - 2-3 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Clătiți pieptul de curcan sub robinet cu apă rece și uscați-l cu prosoape de hârtie. Tăiați carnea în cuburi cu o latură de 3 centimetri.

Pasul 2. Curățați capetele de ceapă, tăiați capetele pe ambele părți și spălați cu apă curentă. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Într-un bol, combinați carnea, sarea și ceapa, amestecați, apăsând ușor ceapa cu mâinile.

Pasul 3. Adăugați boia dulce măcinată, amestecați totul bine din nou.

Pasul 4. Turnați chefir într-un bol, amestecați și lăsați carnea la frigider 2-3 ore. Acoperiți vasul cu un capac sau acoperiți cu folie alimentară.

Pasul 5.Așezați carnea bine marinată pe frigărui.

Pasul 6. Pregătiți grătarul cu cărbuni. Cand sunt suficient de fierbinti asezam peste ele carnea de curcan.

Pasul 7. Curcanul de cărbune se gătește rapid, în aproximativ 20 de minute kebab-ul va fi gata. Serviți-l imediat cu legume proaspete și ierburi. Poftă bună!

Frigarui de curcan cu coaja de lamaie

Kebab de curcan cu coajă de lămâie este o carne albă uimitoare, cu o ușoară acrișoare care nu face decât să sublinieze gustul. Prin urmare, în ajunul unui weekend cald, o rețetă atât de ușoară și dovedită va veni la îndemână. Fa-ti aprovizionare cu toate produsele necesare, fii bine dispus si ti se garanteaza un picnic grozav.

Timp de gătit – 180 min.

Timp de gătit – 60 min.

Porții – 6-8.

Ingrediente:

• sare de masă - 1 linguriță.
• Piept de curcan (file mic) – 2 kg.
• Lămâie – 1 buc.
• Sos de soia - 2 linguri.
• Ardei roșu iute măcinat - după gust.
• Khmeli-suneli - 1 linguriță.
• Zira – 1 linguriță.
• Condimente pentru pui - 1 lingura.
• Usturoi granulat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Marinada cu coaja de lamaie si condimente condimentate ofera carnii de curcan un gust magic. Pregătiți toate ingredientele necesare.

Pasul 2. Spălați și uscați fileurile mici de piept de curcan cu prosoape de hârtie. Tăiați carnea în cuburi mari și puneți-o într-un recipient pentru marinare.

Pasul 3. Spălați lămâia cu apă fierbinte și tăiați-o drept cu coaja. Adăugați în carne lămâie, sare, sos de soia și condimente.

Pasul 4. Amestecați bine carnea, astfel încât să fie acoperită uniform cu marinada. Lăsați curcanul să se marineze la temperatura camerei timp de câteva ore. Dar poti sa marinati curcanul si 24 de ore, dar la frigider.

Pasul 5: Așezați curcanul bine marinat pe frigărui și puneți-l peste cărbuni încinși.

Pasul 6.Prăjiți kebab-ul până devine maro auriu, întorcându-l dintr-o parte în alta din când în când.

Pasul 7: Frigaruile de curcan cu coaja de lamaie sunt foarte suculente cu aroma de citrice, se servesc fierbinti. Poftă bună!

Kebab din piept de curcan marinat cu otet

Kebabul din piept de curcan marinat in otet se prepara dupa o reteta clasica, care iti permite sa obtii carne suculenta si bine prajita. Gustul delicat și conținutul scăzut de calorii al curcanului sunt câteva bonusuri pe care le veți primi folosind această rețetă.

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• file de curcan – 0,6 kg.
• Ardei gras dulce – 0,5 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• ceapa verde - 20 gr.
• Oțet de masă – 40 ml.
• Sos de soia – 20 ml.
• Ardei iute măcinat - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați ardeiul gras în jumătate, îndepărtați semințele și membranele albe. Tăiați pulpa în felii. Curățați cățeii de usturoi.

Pasul 2. Puneți ardeii pregătiți, usturoiul și ceapa verde într-un bol de blender. De asemenea, adăugați oțet și sos de soia.

Pasul 3. Măcinați produsele până la o pastă omogenă. Adăugați praf de chili și amestecați.

Pasul 4. Tăiați carnea de curcan în cuburi mari.

Pasul 5. Puneți carnea într-o pungă groasă de plastic și turnați marinada în ea. Legați strâns punga și agitați pentru a acoperi carnea uniform cu marinada. Lăsați curcanul să stea o oră.

Pasul 6. Așezați cuburile de curcan pe frigărui sau frigărui. Gătiți grătar afară, pe grătar sau acasă, pe o tigaie. Prăjiți carnea timp de 20-25 de minute până se rumenește. Serviți kebabul de curcan finit cu salată de legume sau sos după bunul plac. Poftă bună!

shish kebab de curcan

shish kebab de curcan poate fi preparat în diferite moduri. Tobele pot fi marinate întregi sau carnea poate fi tăiată cu grijă din os. În plus, aceste părți ale carcasei de curcan sunt cele mai grase și, prin urmare, kebab-ul se dovedește foarte sățios și gustos.

Timp de gătit – 3 ore 30 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• File de tobe de curcan – 0,6 kg.
• Ulei vegetal - 70 ml.
• Lămâie – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
• Khmeli-suneli - 0,5 linguriță.
• pătrunjel uscat - 0,5 linguriță.
• Sarat la gust.
• Usturoi - după gust.
• Muștar - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine lămâia și radeți-i coaja pe o răzătoare grosieră. Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele. Amestecați ceapa și coaja de lămâie, frământați-le cu mâinile pentru a elibera sucul.

Pasul 2. Tăiați fileul de curcan în porții mici. Puneți carnea într-un bol și adăugați amestecul de ceapă și coaja de lămâie.

Pasul 3. Stoarceți sucul de lămâie într-un bol separat, adăugați muștar, sos de soia, ulei vegetal, sare, căței de usturoi tocați și condimente, amestecați totul bine.

Pasul 4. Turnați marinata rezultată peste curcan, amestecați carnea cu mâinile și lăsați cel puțin 3 ore.

Pasul 5. În acest timp, aprindeți focul și pregătiți cărbunii. Așezați carnea pe frigărui și puneți-o peste cărbuni încinși. Kebab-ul la grătar aproximativ 20-25 de minute, întorcându-l periodic dintr-o parte în alta. Ar trebui să se coacă și să se rumenească.

Pasul 6. Serviți shish kebab de curcan fierbinte cu legume proaspete și ierburi. Poftă bună!