Shakshuka clasic

Shakshuka este ouă omletă gătite cu diverse legume, brânză și alte ingrediente. Tradus din arabă, acest fel de mâncare se numește „piure”. Shakshuka poate fi folosit ca mic dejun copios, prânz copios sau cină.

Shakshuka israelian clasic într-o tigaie

Shakshuka clasic este un fel de mâncare parfumat și foarte frumos din punct de vedere estetic, cu un gust incredibil. Acesta nu este un simplu ou omletă, ci o capodopera care are o mulțime de secrete.

1. 
   Shakshuka israelian clasic într-o tigaie este foarte ușor de preparat. Este necesar ca ouăle să fie cât mai proaspete. De asemenea, trebuie scoase din frigider în prealabil și încălzite la temperatura camerei.
2. 
   Este mai bine să alegeți roșii aromate, condimentate pentru shakshuka, atunci felul de mâncare se va dovedi și mai delicios. Spălați roșiile. Ștergeți cu un prosop și aduceți imediat apa la fiert în fierbătorul electric. Facem tăieturi în formă de cruce pe vârfurile roșiilor și le punem într-un bol adânc. Turnați apă clocotită peste el timp de câteva minute. După acest tratament, pielea poate fi îndepărtată cu ușurință. Tocați pulpa de roșii.
3. 
   Separați ceapa și usturoiul de coajă. Tăiați mărunt ceapa. Cel mai bine este să folosiți ulei de măsline pentru prăjirea legumelor - va fi mai gustos și mai sănătos. Se toarnă în tigaie și se distribuie pe fund. Se incinge uleiul pe aragaz, apoi se pune ceapa in el si se caleste, amestecand continuu.
4. 
   În mod ideal, înainte de prăjire, ardeiul trebuie fiert la cuptor și eliberat de coajă, apoi tocat mărunt (îndepărtați în prealabil tulpina și semințele). Adăugați piper la ceapă. Tăiați ardeiul iute și usturoiul și adăugați-l în tigaie după 5 minute. Prăjiți ingredientele încă 5 minute.
5. 
   Adăugați roșiile la restul ingredientelor și fierbeți timp de 10 minute. Sărați vasul. Dacă are gust acru, puteți adăuga puțin zahăr.
6. 
   Facem șase depresiuni în matbukha (așa este numele masei de legume pe care tocmai am pregătit-o). Bateți ouăle și albușurile în trei dintre ele. Introduceți doar gălbenușurile în găurile rămase.
7. 
   Stropiți shakshuka cu sare și piper. Asigurați-vă că albușurile devin albe și gălbenușurile rămân curgătoare. Spălați verdeața și tocați-le după cum doriți. Se presară peste shakshuka terminat. Serviți vasul pe farfurii preîncălzite. Daca pui vasul pe farfurii reci, se va desprinde si nu va fi la fel de gustos.

Poftă bună!

Shakshuka cu roșii și brânză la micul dejun

O opțiune simplă pentru un mic dejun rapid și satisfăcător este shakshuka cu roșii și brânză. Este oarecum diferită de shakshuka tradițional evreiesc, gătită în sos matbuhe de legume și roșii, dar se dovedește foarte gustoasă. In aceasta reteta folosim rosii cu carne, branza feta si ceapa alba. Cat despre condimente, adaugam hamei-suneli, dar le puteti inlocui cu clasicul chimen, chimen si coriandru.

Timp de gătire - 15 minute.

Timp de gătire - 15 minute.

Numărul de porții - 1.

Ingrediente:

• Ouă – 2 buc.
• roșii – 2 buc.
• Branza feta – 60 gr.
• Ceapă albă - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Khmeli-suneli - după gust
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa albă și tăiați-o în inele subțiri.

2. Spălați roșiile și tăiați-le în felii subțiri.

3. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește ceapa tocată până devine transparentă.

4. Adăugați roșia tocată în ceapă și prăjiți timp de trei minute, fără a amesteca.

5. Tăiați feta în cuburi mici.

6. Transferați bucățile de brânză în legumele prăjite, și stropiți totul cu sare și condimente.

7. Folosiți o lingură pentru a face două găuri în acest amestec și spargeți cu grijă ouăle în ele.

8. Prăjiți shakshuka la foc mediu încă 5 minute până când albușurile se întăresc și gălbenușul rămâne curgător.

9. Puneți shakshuka preparată cu roșii și brânză pe o farfurie și serviți fierbinte la micul dejun. Poftă bună!

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea shakshuka cu vinete

Rețeta clasică pentru prepararea shakshuka se bazează pe adăugarea de roșii. De asemenea, sunt completate cu ardei dulci, ciuperci, brânză, carne și alte produse. În această rețetă vom adăuga vinete la shakshuka.

Timp de gătire - 55 de minute.

Timp de gătire - 30 de minute.

Numărul de porții - 4.

Ingrediente:

• Roșii - 5-6 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Vinetele – 1-2 buc.
• Ardei gras dulce – 1-2 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Ouă – 4 buc.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine legumele - vinete, ardei dulci și roșii. Tăiați tulpinile vinetelor. Nu scoatem coaja. Tăiați vinetele în cuburi mici. Turnați ulei vegetal în tigaie și încălziți-l pe aragaz pentru câteva minute. Pune apoi vinetele in ulei si prajeste-le. Deoarece vinetele nu devin imediat moi, ci absorb mult ulei, nu îl vom mai adăuga. Turnați puțină apă purificată și continuați să fierbeți vinetele până se înmoaie (2-3 minute).

2. Scoateți tulpinile din ardeiul dulce și tăiați-l în jumătate pentru a ușura tăierea semințelor. Apoi taiati ardeii in cubulete de aceeasi dimensiune ca si vinetele. Adăugați încă o lingură de ulei vegetal în tigaie și adăugați piper. Prăjiți-l împreună cu vinetele timp de 2-3 minute.

3. Tăiați roșiile în cuburi de aceeași dimensiune ca și vinetele și ardeii. În același timp, îndepărtăm îngroșările de care s-au atașat tulpinile. Scoateți cojile de pe căței de usturoi și tăiați-le în felii subțiri.

4. Adăugați roșiile și usturoiul în tigaie. Se presară cu sare și piper. Se fierbe amestecul până devine un sos cu bucăți de legume (4-5 minute). Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 200 de grade.

5. Opriți aragazul și mutați tigaia cu legume pe suprafața de lucru a mesei, pe un grătar încins. Faceți mici adâncituri în amestecul de legume cu o lingură și bateți ouăle.Adăugați puțină sare în vas și puneți la cuptor pentru 10 minute la nivel mediu.

6. Spalati verdeturile (patrunjel, marar si altele dupa gust). Agitați mănunchiul și tocați mărunt. Presărați shakshuka cu ierburi și serviți fierbinte.

Poftă bună!

Cum să gătești omletă shakshuka cu pastă de roșii?

Shakshuka a fost preparat pentru prima dată în Tunisia. Apoi acest fel de mâncare a devenit un mic dejun tradițional al bucătăriei israeliene, răspândit în întreaga lume și a dobândit diverse opțiuni de gătit. Vom stăpâni rețeta clasică de shakshuka aromată și satisfăcătoare.

Timp de gătire - 55 de minute.

Timp de gătire - 25 de minute.

Numărul de porții - 3.

Ingrediente:

• Ulei de măsline - 3 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• Ardei gras dulce – 1 buc.
• roșii - 400 gr.
• Pastă de roșii dulci – 20 gr.
• Ardei iute măcinat - 1 linguriță.
• chimen măcinat - 1 linguriță.
• boia macinata - 1 lingurita.
• zahăr - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ouă – 6 buc.
• Coriandru - 3 ramuri.

Procesul de gatire:

1. Spălați ardeiul dulce și tăiați „coada” din fruct. Tăiați boabele de piper în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele din fiecare jumătate. Tăiați ardeiul în cuburi mici.

2. De asemenea, tocam marunt ceapa curatata si cateii de usturoi. Puneți o tigaie cu ulei de măsline pe aragaz. După ce încălziți uleiul, adăugați ceapa tocată și prăjiți până se rumenește translucid (aproximativ patru minute). Apoi adăugați cuburile de usturoi în ceapă. Se amestecă ingredientele cu o spatulă.

3. După câteva minute, adăugați piper în tigaie. Se prajeste, amestecand continuu cu o spatula, aproximativ 5-7 minute.Spălăm roșiile și scăpăm de coajă: facem tăieturi pe vârfurile roșiilor și turnăm peste ele apă clocotită pentru câteva minute - acest lucru va ușura separarea pielii de pulpă. Tăiați cubulețe și puneți într-o tigaie.

4. Adăugați pasta de tomate în recipient și amestecați masa. După câteva minute, adăugați condimente - ardei iute, chimen și boia de ardei. Se fierbe amestecul, după ce l-am amestecat, timp de 10 minute la foc mic. Apoi folosiți o lingură pentru a face adâncituri în masa de roșii.

5. Introduceți ouăle în găuri. Sare si pipereaza-le dupa gust. Acoperim cratita cu un capac si lasam pe foc 10-15 minute.

6. Spălați coriandru. Puteți alege orice alte ierburi după gust, cum ar fi pătrunjelul sau mărarul. Agitați mănunchiul, scăpând de excesul de umiditate și tocați-l mărunt. Se presară peste vasul finit și se servește fierbinte.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de omletă shakshuka cu carne tocată

Cu carnea tocată, shakshuka devine mai satisfăcătoare și mai aromată, ceea ce face posibilă servirea ei ca prânz. Dacă vă plac mâncărurile cu suficiente proteine ​​și conținut moderat de grăsimi, această rețetă vă va potrivi cu siguranță.

Timp de gătire - 55 de minute.

Timp de gătire - 30 de minute.

Numărul de porții - 2.

Ingrediente:

• vinete – ½ buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei gras dulce – 1 buc.
• Roșii – 3 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Carne tocată (porc și vită) – 100 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Ulei de măsline – pentru prăjit.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Boia - după gust.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

1. Selectați o ceapă de mărime medie. Îl curățăm, îndepărtând treptat coaja. Spălăm vinetele cu apă curentă și tăiem „coada” fructului. Tăiați legumele în jumătate.Tăiați o jumătate de vinete în cuburi mici (nu îndepărtați coaja). Porniți aragazul. Pune o tigaie peste ea cu 2-3 linguri de ulei de masline. Cand uleiul este fierbinte se toarna in recipient cubuletele de vinete si ceapa. Amestecând, prăjiți-le (aproximativ trei minute).

2. Clătiți ardeiul și tăiați „coada” din fructe. Pentru a scăpa mai ușor de semințe, tăiați boabele de piper pe lungime în două jumătăți. După curățare, tăiați ambele părți ale ardeiului în cuburi. Se pune intr-o tigaie, se amesteca cu restul ingredientelor si se prajeste 2 minute.

3. Adăugați carne tocată în legume (o puteți găti singur sau o puteți cumpăra din magazin). Amestecați carnea cu alte ingrediente și prăjiți-o până devine deschisă.

4. Separați câțiva căței de usturoi de cap și îndepărtați cojile. Tăiați cuișoarele în cuburi mici. Clătiți roșiile și tăiați-le împreună cu coaja. Adăugați ingredientele în tigaie și prăjiți aproximativ trei minute. Asezonați vasul cu sare, piper și boia.

5. Amestecați conținutul tigaii. Faceți găuri mici în amestecul de legume și spargeți ouăle în ele. Adăugați puțină sare în vas și gătiți aproximativ zece minute la foc mic.

6. Verdeață - pătrunjel, coriandru, mărar, ceapă - clătiți cu apă și agitați. Tăiați în bucăți mici și presărați peste shakshuka. Se serveste fierbinte.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea shakshuka cu carnati

Multe gospodine se ceartă în mod constant între ele despre ce ingrediente să adauge sau nu la shakshuka. Ce este mai sănătos: uleiul de floarea soarelui sau de măsline? Ce condimente ar trebui să adaug și am nevoie de ceapă în shakshuka? Reteta unui mic dejun delicios si satios cu siguranta te va ajuta sa afli.

Timp de gătire - 1 oră 5 minute.

Timp de gătire - 40 de minute.

Numărul de porții - 2.

Ingrediente:

• Ceapa - 1 buc.
• roșii - 1 buc.
• vinete – 1 buc.
• Ardei gras dulce – ½ buc.
• Cârnați afumati – 50 gr.
• Ouă – 4 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Verzi - optional.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați-l în cuburi mici. După ceapă, tăiați 50 de grame de cârnați afumat în aceleași bucăți mici.

2. Turnați ulei vegetal în tigaie în cantitatea pe care o folosiți pentru prăjit. Încinge un recipient cu ulei pe aragaz. Apoi puneți ceapa pe fundul tigaii și prăjiți-o câteva minute. Adăugați cârnații în ceapă și rumeniți-l ușor.

3. Spala legumele - rosiile si ardeii. Tăiați roșia cubulețe mici (nu uitați să decupați locul unde se fixează tulpina). Scoateți coada din ardei și tăiați-o în jumătate. O jumătate poate fi învelită în folie alimentară și păstrată la frigider. Scoatem semințele din a doua parte a fructului și o tăiem fâșii. Asezam legumele in tigaie, amestecam cu restul ingredientelor si fierbem cateva minute.

4. Acum este rândul vinetelor. O spalam, scoatem tulpina si o taiem cubulete. Adăugați-l în vas în tigaie și amestecați totul bine. Acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți legumele timp de 3-4 minute la foc mic.

5. Bateți ouăle în „perna” de legume. Sarați și piperați vasul. Puneți din nou capacul pe marginile recipientului și gătiți shakshuka până când ouăle sunt complet fierte (aproximativ 8-10 minute). Stropiți shakshuka finit cu orice ierburi la alegere.

Poftă bună!

Shakshuka omletă delicioasă cu brânză feta

Shakshuka este preparată cu diferite tipuri de brânzeturi.Una dintre ele este brânza feta, care va oferi preparatului o textură cremoasă mai delicată și un gust neobișnuit.

Timp de gătire - 1 oră și 10 minute.

Timp de gătire - 30 de minute.

Numărul de porții - 3.

Ingrediente:

• Ouă – 4 buc.
• Roșii – 4 buc.
• Ardei gras dulce – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• Sos de rosii - 2 linguri.
• Ulei de măsline - 2-3 linguri.
• patrunjel - 50 gr.
• Brânză feta – 100 gr.
• Boia - după gust.
• Oregano - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Să începem să tăiem produse pentru masă vegetală. Ceapa curăţată şi usturoiul se toacă cât mai fin. Usturoiul poate fi tocat si in alt mod. De exemplu, se da pe răzătoare foarte fină sau se stoarce folosind o presă de usturoi.

2. Ștergeți roșiile și ardeii spălați cu un prosop. Tăiem tulpinile de ardei și roșii (dacă sunt, altfel tăiem locurile unde sunt prinse tulpinile). Tăiați ardeiul pe lungime în două părți egale și îndepărtați semințele. Tăiați roșiile și ardeii în cuburi mici de aproximativ aceeași dimensiune.

3. Turnați câteva linguri de ulei de măsline în tigaie și încălziți-o pe aragaz. Prăjiți apoi ceapa în ulei și adăugați piper. Amestecă ingredientele și prăjește-le câteva minute. Apoi puneți roșiile, usturoiul și sosul de roșii în tigaie. Se condimentează legumele cu condimente după gust - boia de ardei, oregano. Amestecați din nou amestecul și fierbeți până când obțineți ceva ca un sos cu bucăți de legume.

4. Bateți ouăle în sosul gros (puteți face adâncituri speciale pentru ouă folosind o lingură). Sarați și stropiți vasul cu piper negru. Verificăm gradul de pregătire al shakshuka verificând proteina, care ar trebui să devină albă. Lăsați gălbenușul lichid.

5.Înainte de a servi vasul, tăiați pătrunjelul și brânza prespălate în cuburi. Decorați shakshuka cu ierburi și cuburi de brânză.

Poftă bună!

Shakshuka cu fasole acasă

Shakshuka este în mod tradițional un fel de mâncare pentru micul dejun. Cu toate acestea, dacă adăugați fasole, shakshuka devine instantaneu o masă sățioasă și delicioasă pentru întreaga familie.

Timp de gătire - 40 de minute.

Timp de gătire - 25 de minute.

Numărul de porții - 2.

Ingrediente:

• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 1-2 dinți.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Sarat la gust.
• Conserve de fasole – 1 conserve.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Roșii în suc propriu – 2 buc.
• Ouă – 2 buc.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

1. Curata mai intai ceapa si cateii de usturoi si toaca-i marunt cu un cutit ascutit. Pune o tigaie cu ulei vegetal pe aragazul aprins. Când se încălzește, puneți ceapa și usturoiul într-un recipient. Prăjiți ambele ingrediente, amestecând constant, timp de aproximativ cinci minute.

2. Daca aveti rosii in suc propriu cu coaja, atunci trebuie sa le indepartati si sa tocati rosiile intr-un blender sau piure cu furculita. Adăugați ingredientul în tigaie și fierbeți puțin. Presărați amestecul cu sare și piper în timp ce tocăniți și amestecați.

3. Pentru a pregăti shakshuka, folosește fasole conservată. Deschide borcanul și pune cantitatea necesară în tigaie. Se amestecă ingredientele și se fierbe câteva minute.

4. Bateți ouăle deasupra amestecului de legume și fasole. Sarați vasul și lăsați albușurilor timp să se albească. Gălbenușurile trebuie să rămână lichide.

5. În timp ce shakshuka se fierbe în tigaie, pregătiți verdeața. Clătiți-l și agitați-l pentru a scăpa de excesul de umiditate, apoi tăiați-l. Stropiți shakshuka fierbinte cu ierburi și serviți.

Poftă bună!

Cum să gătești delicios shakshuka cu ciuperci?

Alegeți ouă proaspete de pui pentru shakshuka, astfel încât gălbenușul să nu se răspândească. Roșiile ar trebui să fie suculente și aromate, așa că în timpul iernii este mai bine să adăugați roșii în propriul suc la shakshuka.

Timp de gătire - 40 de minute.

Timp de gătire - 30 de minute.

Numărul de porții – 2-3.

Ingrediente:

• Champignon - 100 gr.
• Dovlecel – 100 gr.
• roșii - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ouă – 2-4 buc.
• Ardei iute - după gust.
• Zira – 1 praf.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei de măsline – pentru prăjit.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați ceapa și usturoiul curățați cât mai fin. Cu câteva minute înainte de începerea prăjirii, porniți aragazul la foc mediu și puneți pe ea o tigaie cu ulei. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați ambele ingrediente și prăjiți aproximativ un minut.

2. Spălați un dovlecel mic cu apă curentă și ștergeți-l cu un prosop. Dacă dovlecelul este tânăr, atunci puteți lăsa coaja; pentru dovlecelul vechi, trebuie să-l tăiați. Tăiați ingredientul în fâșii și adăugați-l în tigaie. Prăjiți ingredientele împreună timp de un minut.

3. Mai întâi sortăm șampioanele. Tăiați stratul superior și tăiați ciupercile în felii. Așezați farfuriile în tigaie. Dacă este necesar, mai adăugați puțin ulei și prăjiți ingredientele timp de 2 minute.

4. Tăiați roșiile spălate în felii subțiri și puneți-le într-un recipient. Adăugați condimente și amestecați. Bateți numărul necesar de ouă, sare și piperați vasul.

5. Verificați gradul de pregătire al shakshuka verificând proteinele. Ar trebui să devină albe. Gălbenușurile, în shakshuka tradițională, rămân lichide. Alegem orice verdeață pentru a decora vasul. Spălăm și tocăm, apoi stropim shakshuka.

Poftă bună!

Shakshuka fraged de casă cu spanac într-o tigaie

Rețeta se încadrează în categoria alimentației adecvate. Combină perfect acrișiunea roșiilor și structura delicată a ouălor. Vă recomandăm să completați shakshuka cu o ceașcă de cafea cu lapte și pâine de casă.

Timp de gătire - 50 de minute.

Timp de gătire - 30 de minute.

Numărul de porții – 2-3.

Ingrediente:

• Spanac - după gust.
• Ceapa - ½ buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Usturoi – 3 dinți.
• roșii – 2 buc.
• Pastă de roșii - 2-3 linguri.
• Ouă – 3 buc.
• Boia de ardei - 1 lingura.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.
• Zahăr - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Deoarece viteza de gătit este destul de mare, este mai bine să pregătiți ingredientele în avans. Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le în cuburi mici. Scoatem coaja de pe rosii (facem taieturi pe blatul rosiilor si turnam apa clocotita peste fructe) si taiem pulpa cubulete. În timpul iernii, este mai bine să folosiți roșiile în suc propriu.

2. Spalam si spanacul in prealabil si il intindem pe un prosop de hartie sa se usuce. Încinge uleiul vegetal sau topește untul într-o tigaie pe aragaz. Puneți ceapa și usturoiul în ulei încins și prăjiți până se rumenesc. Adăugați spanacul. Ar trebui să se întunece ușor și să devină moale în timpul prăjirii.

3. Acum este timpul pentru roșiile tocate și pasta de roșii. Puneți-le într-o tigaie și amestecați-le cu restul ingredientelor. Masa nu trebuie să fie prea groasă, așa că puteți adăuga apă dacă este necesar. Adăugați condimente în sos și amestecați totul bine.

4. Pentru a completa gustul, adauga un praf de zahar. Amestecați sosul.Apoi faceți adâncituri în amestec cu o lingură și bateți ouăle cu grijă, astfel încât gălbenușurile să rămână intacte. Se fierbe shakshuka până când ouăle sunt complet fierte.

5. Alegeți verdețuri după gust - mărar, pătrunjel, coriandru - spălați-le și tocați-le. Se presară shakshuka cu ierburi tocate și se servește fierbinte direct în tigaie.

Poftă bună!