Supă veche de varză rusească

Nu ne vom aprofunda în istoria originii supei de varză rusească veche, ci vom răspunde imediat că ingredientele principale sunt varza acrișoară sau albă. Iar coaja din fiecare rețetă vă va permite să vă bucurați nu numai în timpul degustării, ci și în timpul procesului de gătit.

Adevărata ciorbă de varză rusească veche făcută din varză murată - o rețetă clasică

Supa de varză bogată și hrănitoare, bazată pe o rețetă clasică, va servi ca un excelent prânz de încălzire în sezonul rece. 

1. 
   Cum să gătești supă clasică de varză rusească veche? Să începem să pregătim bulionul de vită. Se spală carnea și se gătește la foc mediu până se formează spumă. După fierbere, gătiți câteva ore la foc mic, condimentați cu diverse condimente și foi de dafin. Adăugați sare doar spre sfârșitul procesului de gătire.
2. 
   Când carnea este fiartă, asigurați-vă că o scoateți într-un recipient separat și o tăiați în bucăți mai mici, îndepărtând oasele inutile. Puneți carnea tocată înapoi în bulion și continuați să gătiți la foc mediu.
3. 
   Este timpul să adăugați ingredientul principal în bulion - varză murată.
4. 
   În timp ce bulionul capătă gustul de varză, să nu ezităm să pregătim prăjeala. Ceapa și morcovii se toacă cât mai fin și se pun într-o tigaie încălzită cu ulei. Se prăjește până când morcovii sunt aurii și moi.
5. 
   Adăugați friptura în supa de varză aproape terminată, amestecați și lăsați la fiert la foc mediu. În această etapă ar trebui să adăugați sare în supă.
6. 
   Lăsați supa terminată să se infuzeze timp de o oră, serviți-o și invitați-i pe cei dragi la masă.

Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești supă de varză rusească veche fără a adăuga carne?

Spre deosebire de rețeta clasică, supa de varză fără carne va fi o opțiune excelentă pentru un prânz ușor și rapid, care nu vă va lăsa să vă simțiți greoi și vă va restabili rapid productivitatea.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 50-60 min.

Porții – 5-7.

Ingrediente:

• Ciuperci uscate – 70 gr.
• Varză murată – 500 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Cartofi – 3 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper negru – 7 buc.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
• Saramură de varză – 200 ml.

Procesul de gatire:

1. Spălați ciupercile uscate și adăugați câțiva litri de apă rece. Aduceți la fierbere la foc mediu și continuați să gătiți câteva ore.

2. Pune varza murata intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal si umple cu apa fierbinte. Aduceți totul la fiert și fierbeți sub un capac închis la foc mic timp de aproximativ o oră până când tot lichidul s-a evaporat.

3. Dupa ce ciupercile sunt fierte, se filtreaza bulionul finit printr-o sita fina, se toaca ciupercile cat mai marunt si se dau din nou in bulion.

4. Aruncați cartofii tăiați cubulețe în bulion și gătiți aproximativ 20 de minute.În același timp, tocați ceapa și puneți-o într-o tigaie încălzită.

5. Adăugați morcovii rasi și puțin ulei vegetal la ceapa rumenită. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ cinci minute.

6. Etapele pregătitoare s-au terminat, nu mai rămâne decât să combinați varza cu legume înăbușite, dafin și să adăugați în bulion. Se sareaza supa de varza pregatita, se condimenteaza cu ierburi, piper si se lasa la fiert 30 de minute la foc mic.

Bucura-te de masa ta!

Supă de varză incredibil de gustoasă cu iaurt după o veche rețetă rusească

Cu lapte acru poți pregăti nu doar clătite pufoase, ci și un prim fel delicios, care îi va mulțumi și îi va surprinde plăcut pe cei din jur.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 40 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• carne tocată - 270 g.
• Varză albă – 220 gr.
• Cartofi – 5 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• lapte cheag – 500 ml.
• Ceapa - 1 buc.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Boabe de piper negru – 7 buc.
• Unt – pentru prăjit.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. În mod tradițional, începem prin a spăla, curăța și toca la întâmplare toate legumele.

2. Într-o cratiță cu pereții groși se topește o bucată de unt, se adaugă carnea tocată și se prăjește la foc mic până se fierbe pe jumătate.

3. Cand carnea tocata este rumenita, adaugam legumele tocate, mai putin varza, si turnam peste ele apa clocotita. După aceasta, aduceți supa la fiert și gătiți până când cartofii sunt moi.

4. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați varza mărunțită, dafinul, sare, piper și amestecați bine.

5. La sfârșit, adăugați lapte acru sau iaurt. Tine la foc mic timp de cinci minute.

6. Serviți la masă supa de varză finită în porții și tratați-i pe cei dragi.

Bucura-te de masa ta!

Reteta pas cu pas pentru prepararea supei de varza ruseasca veche cu ciuperci

Pentru a pregăti supa de varză cu ciuperci, vom folosi șampioane datorită disponibilității și ușurinței de preparare. Acestea vor crește valoarea nutritivă a supei și o vor umple cu microelemente utile.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 40-50 min.

Porții – 8-10.

Ingrediente:

• Carne de porc - 400 gr.
• Varză – 450 gr.
• Cartofi – 5 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Champignons - 250 gr.
• Pastă de roșii - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Baza supei de varză bună și hrănitoare este un bulion gustos gătit cu carne bogată. Fierbe carnea de porc până este complet gătită. Apoi îndepărtați excesul de semințe și tăiați-le în cuburi.

2. Apoi, tocați varza la întâmplare și adăugați-o în bulionul de carne.

3. Tăiați cartofii curățați cubulețe și, de asemenea, trimiteți-i la fiert.

4. Rade morcovii și toacă ceapa în cuburi. Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță și se încălzește morcovii și ceapa.

5. Cand ceapa capata o nuanta aurie si devine mai moale, adauga pasta de rosii. Poate fi înlocuit cu roșii proaspete.

6. Adăugați morcovii și ceapa înăbușite ciupercile decojite și tocate și lăsați să fiarbă încă 10 minute.

7. Etapele pregătitoare sunt finalizate, nu mai rămâne decât să combinați prăjirea și carnea tocată. Gatiti supa de varza pana cand toate componentele sunt complet fierte. Apoi adăugați condimente, sare și mai țineți încă cinci minute la foc mic.

8. Supa de varză copioasă și aromată este gata. Se serveste cu smantana si paine.

Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de supa clasica de varza ruseasca veche cu mere murate

Experimentând cu ingrediente noi, nu veți avea nevoie de mult timp pentru a vă diversifica supa obișnuită de varză.Combinația de varză și mere pare ciudată la prima vedere până când o încerci. Merele murate dau supei de varză o notă naturală de dulceață și prospețime care nu se deplasează niciodată.

Timp de preparare: 35 min.

Timp de preparare: 50 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Pui - 1 buc.
• Varză - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Piept afumat – 150 gr.
• Mere înmuiate – 4 buc.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Gatiti supa de pui in avans. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați în ulei vegetal și transferați în bulion.

2. Tăiați merele înmuiate în felii, iar varza tăiați cubulețe mici.

3. Imediat ce fierbe bulionul cu legume se adauga piept afumat taiat fasii pentru aroma.

4. Adăugați varza tocată și gătiți timp de 35 de minute la foc mic.

5. La sfârșitul gătitului, adăugați merele înmuiate, sare și piper. Poți asezona cu condimentele tale preferate.

6. Servim supa de varza in mod traditional cu smantana si ierburi.

Bucura-te de masa ta!