Supă de varză proaspătă

Shchi preparat din varză proaspătă este un fel de mâncare delicios din bucătăria rusă originală. Această supă vă va împrospăta perfect vara, iar aroma ei bogată va fi amintită multă vreme. Serviți supa de varză pe masă, aceasta va satura perfect organismul și, în același timp, o va umple cu vitamine! Familia ta va aprecia cu siguranță deliciile tale culinare!

Ciorba clasica de varza cu carne de porc

Ciorba clasica de varza facuta din varza proaspata cu carne de porc este o supa traditionala de vara preparata dupa o reteta veche. Principalul secret al gustului său uimitor este varza proaspătă, care îi conferă o aromă dulce și dulce. Dar bulionul de porc se dovedește a fi deosebit de bogat și gustos. Rezultatul te va surprinde placut!

1. 
   Cum se prepară supa de varză din varză proaspătă după rețeta clasică? Înainte de a fierbe carnea de porc, spălați-o bine. Turnați 2,5 litri în tigaie. apa, pune carnea de porc in ea si pune-o pe foc. Aduceți-l la fiert, îndepărtând orice spumă care s-a format și continuați să gătiți timp de 2 ore la foc moderat.
2. 
   Curatam legumele. Tăiați ceapa și morcovul în fâșii subțiri. Tăiați cățeii de usturoi în felii mici. Vom tăia cartofii în pătrate mici și îi vom pune într-o farfurie cu apă. Spălați varza și tăiați capul până la tulpină.
3. 
   Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se adaugă ceapa, morcovii și se prăjesc aproximativ 5 minute, apoi se adaugă roșiile în sucul lor în amestec, se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.
4. 
   Scoateți carnea de porc finită și lăsați-o să se răcească puțin, tăiați-o în bucăți. Se pune bulionul pe foc si se aduce la fiert.
5. 
   Puneți cartofii într-o strecurătoare și lăsați-i să se scurgă. Se adauga apoi impreuna cu varza in bulionul clocotit. Gatiti 10 minute.
6. 
   Acum adăugați legumele prăjite în supă, adăugați sare și piper. Gatiti inca 10 minute. Spalam verdeturile, le lasam sa se usuce putin si le tocam. O trimitem la supa de varză și, de asemenea, adăugăm carne de porc, usturoi și foi de dafin. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați 25 de minute cu capacul închis. Supa de varză proaspătă este gata! Se condimentează cu smântână și se servește.

Sfat: pentru supă este mai bine să alegeți carne de porc cu oase și un strat de grăsime.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas de supa de varza cu pui

Supa de varză proaspătă cu pui este o supă de legume delicioasă, bogată, cu bucăți de carne gustoase. Supa de pulpe de pui se dovedește fragedă și satisfăcătoare, iar legumele din el înfloresc cu o aromă deosebită.Un adevărat răsfăț!

Porții: 6

Timp de gătit: 1 oră 30 min.

Ingrediente:

• Pulpe de pui – 600 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi – 3 buc.
• Varză – 1 buc.
• Pastă de roșii - 3 linguri.
• Verdeturi – 1 buchet
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Sare, piper negru - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Spălați pulpele de pui. Puneți-le într-o cratiță și umpleți-le cu apă. Puneti cratita pe aragaz si asteptati sa fiarba. Apoi îndepărtați spuma rezultată și continuați să gătiți până când puiul este complet gătit (va dura aproximativ 40 de minute).

2. Curatati cartofii si taiati cubulete mici.

3. Pregătiți legumele rămase. Curățați ceapa și morcovii. Tăiem ceapa bucăți și este mai bine să dam morcovii prin răzătoare cu o răzătoare grosieră.

4. Cu un cuțit mare, tăiați varza fâșii.

5. Scoateți puiul din bulion și despărțiți carnea de oase. Tăiați-o în bucăți. Și puneți carnea înapoi în tigaie. Punem aici si cartofi, varza si ½ amestec de ceapa si morcovi. Gatiti totul timp de 20 de minute.

6. Prăjiți amestecul de legume rămas de ceapă și morcovi în ulei vegetal. Cand masa este gata se adauga 2 linguri de pasta de rosii. Și se prăjește încă 1-2 minute.

7. Puneti amestecul rezultat in supa de varza. Se sare si se condimenteaza cu piper, precum si cu ierburi tocate. Adăugați o frunză de dafin și doi căței de usturoi zdrobiți într-o presă. Gatiti inca 10 minute. Se ia de pe foc. Lăsați supa la fiert timp de 15 minute.

Poftă bună!

Supa delicioasă de varză cu carne de vită

Supa de varză proaspătă cu carne de vită este o supă de casă foarte simplă și incredibil de gustoasă. Este atât bogat, cât și foarte ușor. Acesta este prânzul perfect într-o zi de vară. Incearca-l tu insuti!

Porții: 6

Timp de gătit: 2 ore

Ingrediente:

• Carne de vită - 400 gr.
• Cartofi (medii) – 4 buc.
• apă - 2 l.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Sare, condimente - după gust
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Varză (medie) – 1 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Frunza de dafin – 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați carnea de vită și tăiați carnea în bucăți, astfel încât să fie câte una pentru fiecare porție.

2. Turnați apă într-o cratiță, adăugați bucăți de carne de vită în ea și puneți pe aragaz.3. În timpul fierberii se formează spumă deasupra, se scoate și se continuă fierberea cărnii până când este gata. Aproximativ 1-1,5 ore in functie de tipul de carne.

4. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe sau ce doriți.

5. Adaugă cartofii în tigaie, piperează și sare bulionul și ține la foc mediu până când cartofii sunt fierți.

6. Tocați mărunt ceapa și dați morcovii prin răzătoare.

7. Amestecați și prăjiți-le în ulei vegetal până la o culoare aurie frumoasă, apoi adăugați pastele și amestecați.

8. Se spala capul de varza si se toaca marunt varza. Adăugați-l în tigaie. Gatiti 5 minute. si se arunca prajitura de legume.

9. Curatati usturoiul si tocati-l bine, adaugati in supa.

10. Aruncă foaia de dafin și gătește timp de 5 minute.

11. Opriți aragazul și lăsați supa de varză la fiert timp de 15-20 de minute.

12. Adăugați smântână, amestecați.

Gata! Poftă bună!

Cum să gătești supă slabă de varză fără carne?

Supa de varză de post fără carne este o supă ușoară, apetisantă. Acesta este preparatul perfect pentru un prânz de vară. Spre deosebire de varianta cu carne, supa slabă de varză se gătește foarte repede. Iar reteta se poate schimba in functie de anotimp, adaugand anumite legume: cartofi, ardei, dovlecel. Se dovedește pur și simplu uimitor!

Porții: 6

Timp de gătit: 35-40 min.

Ingrediente:

• Varză – 1 cap
• Roșii – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Smântână - 35 gr.
• Piper - 1 buc.
• apă - 2 l.
• Sare, piper măcinat - după gust
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Verdeturi - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine toate legumele cu apă. Curățați și îndepărtați tulpinile.

2. Tăiați ceapa cubulețe, procedați la fel cu ardeiul, eliminând semințele de care nu avem nevoie și roșiile. Rade morcovii.

3. Se amestecă morcovii și ceapa și se prăjesc timp de 15-20 de minute până când apare o crustă aurie ușoară.

4. Se amestecă roșiile cu piper și se prăjesc, de asemenea, într-o tigaie separată.

5. Maruntiți varza în fâșii mici.

6. Tocați mărunt verdeața.

7. Pune apa pe aragaz si, cand da in clocot, arunca varza si ceapa si morcovii prajiti. Se fierbe 20 de minute.

8. Adăugați ardeii și roșiile. Sarați supa, adăugați piper și dafin. Gatiti inca 5 minute.

9. Scoateți supa, adăugați smântână și ierburi proaspete, amestecați.

Poftă bună!

Supa proaspata de varza cu rosii

Ciorba de varza facuta din varza proaspata cu rosii este un preparat apetisant care poate fi servit ca aperitiv la pranz sau ca gustare la cina. Parfumat, cu un gust bogat, atât adulții, cât și copiii îl vor adora! Să faci această supă este o plăcere!

Porții: 8

Timp de gătit: 1,5 ore

Ingrediente:

• apă - 2 l.
• Pui - 600 gr.
• Cartofi – 3 buc.
• Roșii – 3 buc.
• Varză - 600 g.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Sare, piper - după gust
• Mărar – 1 buchet
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Spală puiul. Curatam si spalam legumele.

2. Pune apa pe foc la fiert.

3. După fierbere, puneți puiul în apă, precum și 1 ceapă, tăiată în jumătate și jumătate de morcov. Sărați apa și adăugați frunza de dafin. Gatiti pana cand carnea este gata.

4.Radeți morcovii rămași și tăiați ceapa în bucăți mici. Prăjiți-le în ulei vegetal până când legumele devin moi.

5. Pune roșiile în apă clocotită timp de jumătate de minut, apoi ține-le sub jet de apă rece. Faceți o incizie în cruce și îndepărtați cu grijă pielea.

6. Tăiați roșiile bucăți și puneți-le într-o tigaie. Se prăjește la foc moderat timp de 15 minute.

7. Curățați cartofii în bucăți de formă arbitrară și adăugați-i în bulion.

8. Tăiați varza fâșii, puneți-o într-o cratiță și gătiți timp de 15 minute.

9. Îndepărtați cu grijă legumele fierte cu un polonic, răciți puțin și tăiați în bucăți mici. Tocam si carnea de pui. Turnați totul înapoi în supă și adăugați ceapa și morcovii prăjiți.

10. Adăugați piper și sare (dacă nu este suficient) și gătiți încă 5 minute.

11. Se toaca verdeata si se adauga in supa de varza.

12. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor și se fierbe timp de 12-20 de minute.

Poftă bună!

Supă delicioasă de varză făcută din varză proaspătă într-un aragaz lent

Supa de varză din varză proaspătă într-un aragaz lent este o modalitate simplă și rapidă de a pregăti un prim fel delicios. Aceasta este o supă copioasă și sănătoasă, care conține o mulțime de vitamine și proteine ​​de care avem nevoie. Și în plus, nici adulții, nici copiii nu îi pot rezista aromei!

Porții: 8

Timp de gătit: 1,5 ore

Ingrediente:

• Carne de vită - 600 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Varză - 300 gr.
• Cartofi - 1 buc.
• Usturoi - 1 catel
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• apă - 2 l.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Sare, piper - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, să pregătim legumele pentru supă. Spălați-le bine și lăsați-le să se usuce puțin. Acum luați morcovi și ceapă. Rade morcovii și toacă ceapa cu un cuțit. Se toarnă puțin ulei vegetal în recipientul multicooker.Selectați modul „prăjire” de pe afișaj și, când uleiul se încălzește ușor, adăugați legume tocate în multicooker. Prăjiți-le până se înmoaie.

2. Curățați usturoiul și tăiați cățeii în felii de 2 mm grosime.

3. Adăugați usturoiul tocat la ceapă și morcovii, amestecați amestecul cu pasta de roșii și mai prăjiți-l puțin (aproximativ 2-3 minute)

4. Maruntiți varza în fâșii. Puneți-l în vasul cu mai multe gătite.

5. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici. Îl punem și în bol.

6. La sfârșit, adăugați carnea de vită și adăugați apă fiartă.

7. Setați multicooker-ul în modul „stingere” timp de 80 de minute.

8. Când au mai rămas 15 minute până la sfârșitul gătitului, adăugați verdeață în supă, adăugați foi de dafin, sare și condimentați supa.

Sfat: puteți adăuga puțină smântână la supa finită pentru gust.

Poftă bună!

O reteta simpla de supa de varza cu carne inabusita

O rețetă de supă de varză făcută din varză proaspătă cu carne înăbușită este un prim fel foarte apetisant. Carnea înăbușită va grăbi gătitul, astfel încât să puteți găti un prânz delicios în doar o jumătate de oră. Și familia ta va fi încântată!

Porții:6

Timp de gătit: 30 minute.

Ingrediente:

• Varză – ½ cap.
• Cartofi – 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Tocană – 250 gr.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Vom tăia varza în fâșii, pentru aceasta este mai bine să alegeți un cuțit larg și ascuțit.

2. Luați o tigaie și turnați în ea 2 litri de apă. Se adauga varza si se lasa sa fiarba.

3. În acest moment, curățați cartofii. Tăiați-o în cuburi sau forme mici aleatoriu. Cand apa din tigaie incepe sa fiarba adaugam cartofii. Și continuă să gătești la foc mediu.

4.Intre timp, pregatiti prajitura de legume din ceapa si morcovi. Este mai bine să tăiați ceapa în cuburi și să tăiați morcovii folosind o răzătoare grosieră.

5. Prăjiți amestecul în ulei vegetal. Când ceapa și morcovul devin moi, amestecați pasta de roșii.

6. Deschideți o cutie de tocană și puneți-o în supă. Gatiti 5 minute, adaugati legumele prajite.

7. Sare (cantitatea de sare poate fi crescută sau micșorată după gust), se adaugă piper, dafin și ierburi tocate. Se fierbe câteva minute. Scoateți tigaia de pe aragaz.

Poftă bună!

Ciorba clasica de varza cu ciuperci

Ciorba de varza proaspata cu ciuperci este una dintre cele mai bune supe pe care trebuie sa le pregatesti vara. Legumele proaspete sunt deosebit de gustoase și bogate în proprietăți benefice, iar ciupercile vor adăuga o aromă incredibilă preparatului. Nimeni nu poate rezista acestui miros!

Porții: 6

Timp de gătit: 45 min.

Ingrediente:

• Varză albă (mică) – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Cartofi – 5 buc.
• Ciuperci (oricare) – 250 gr.
• Mărar/pătrunjel – 1 legătură
• Ulei vegetal - pentru prajit
• apă – 2,5 l.
• făină de grâu - 1 lingură.
• Smântână - 150 gr.

Procesul de gatire:

1. Să începem cu cartofii. Cartofii noi sunt ușor de curățat, așa că luați cartofii și pur și simplu răzuiți-i cu un cuțit, îndepărtând coaja.

2. Turnați apă în tigaie, aruncați cartofii și lăsați-i să fiarbă.

3. Curățați morcovii, spălați-i, apoi tăiați-i fâșii.

4. Curățăm și modul ceapă.

5. Spălați și tăiați ciupercile în bucăți mici.

6. Puneți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie și prăjiți în ulei vegetal. Când legumele sunt prăjite și devin moi și aurii, puteți adăuga ciuperci la ele.

7. Pregătiți varza. Măcinați capul de varză în fâșii (o puteți tăia în dame, după bunul plac).

8.Arunca varza in apa clocotita pentru a se gati.

9. Cand legumele din tigaie s-au inmuiat adaugam legumele prajite cu ciuperci. Se amestecă, se adaugă sare și condimente după gust.

10. Luați apă fiartă într-un pahar (aproximativ 200 ml), amestecați în el o lingură de făină de grâu și adăugați smântână. Amesteca. Se toarnă amestecul în supă. Se amestecă.

11. Continuați să gătiți încă 15-20 de minute. până când toate ingredientele sunt complet fierte.

Poftă bună!

Reteta de supa de varza cu varza proaspata si fasole

Supa de varză proaspătă cu fasole este o rețetă foarte gustoasă pentru o ciorbă clasică rusească. Se prepară cu fasole, ceea ce face felul de mâncare și mai bogat și mai apetisant. Dacă doriți să vă surprindeți familia, nu uitați să încercați această supă neobișnuită! O adevărată descoperire culinară!

Porții: 6

Timp de gătit: 50 min.

Ingrediente:

• Carne (vită/porc) – 200 gr.
• Fasole (proaspata) – 300 gr.
• Varză - 300 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Smântână - 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Sos de rosii - 2 linguri.
• Usturoi - 2 catei
• Mărar/Pătrunjel – 1 buchet
• Sare, piper - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Apa – 2-2,5 litri

Procesul de gatire:

Sfat: este mai bine să alegeți carne cu oase sau să luați coaste, acest lucru va face bulionul mai gros și mai gustos. Dacă luați fasole deja uscată pentru supă, asigurați-vă că le puneți la înmuiat câteva ore sau, mai bine, peste noapte, altfel va trebui să le gătiți foarte mult timp.

1. Pregătiți carnea: spălați-o și tăiați-o în cuburi mici.

2. Aruncați carnea în apă și lăsați-o să fiarbă 20 de minute.

3. Spală toate legumele. Tocați mărunt varza în fâșii.

4. Curățați morcovii și ceapa. Se rade grosier morcovii și se toacă la întâmplare ceapa în bucăți mici.

5. Tăiați cartofii curățați cubulețe.

6. Măcinați cățeii de usturoi folosind o presă.

7.Adăugați fasole la carne. Gatiti fasolea proaspata timp de 10 minute. (este mai bine să fierbeți fasolea uscată în prealabil).

8. Acum adăugați varza în tigaie, amestecați ingredientele și gătiți încă 15 minute.

9. În acest moment puteți prăji legume. Puneți ceapa și morcovii într-o tigaie încălzită și prăjiți în ulei vegetal. Cand legumele devin moi, amestecati-le cu pasta de rosii.

10. Acum adăugați legumele noastre în supă. Amesteca. Se sare si se condimenteaza cu piper dupa gust. Adăugați usturoiul tocat.

11. Gatiti supa inca 10 minute.

12. Condimentează supa finită cu smântână.

Poftă bună!

Ciorba de varza de carne facuta din varza proaspata cu chiftele

Ciorba de varza proaspata cu chiftele este o supa frumoasa si aromata! Ciorba de varză de la sine este un preparat foarte gustos, iar cu chiftele devine și mai apetisantă. Sunt destul de ușor de gătit, dar este pur și simplu imposibil să refuzi un astfel de fel de mâncare!

Porții:6

Timp de gătit: 50 min.

Ingrediente:

Supă:

• apă - 2 l.
• Varză – 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi – 5 buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Amestecul de ardei - ½ linguriță.
• Sarat la gust
• Piper negru (mazăre) -3 buc.

Chiftele:

• Carne de porc (dezzosată) – 500 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Sare - ½ linguriță.
• Piper - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

1. Pune apa la fiert pe aragaz.

2. Tăiați varza fâșii; pentru simplitate, puteți folosi un robot de bucătărie.

3. Pune varza în apă clocotită.

4. Curățați o ceapă, tocați-o mărunt, apoi prăjiți-o în ulei vegetal.

5. La fel facem si cu morcovii, ca sa se prajeasca mai repede, ii puteti da pe razatoare.

6. Amestecați ceapa și morcovii, condimentați amestecul cu piper și sare.

7. Curățați cartofii, spălați-i și apoi tăiați-i cubulețe mici. Aruncați cartofii în apă cu varză. Sa gatim.

8. Spălați carnea de porc și lăsați-o să se usuce puțin.Să-l tăiem în bucăți de dimensiuni medii pentru a fi mai ușor de măcinat carnea într-o mașină de tocat carne.

9. Curățați ceapa, tăiați fiecare în 4 părți.

10. Măcinați carnea și ceapa într-o mașină de tocat carne. Se sare și se condimentează amestecul de carne.

11. Adăugați în tigaie ceapa și morcovii prăjiți.

12. Formăm cercuri mici din carne tocată – chiftele.

13. Adaugă-le în supă. Se aruncă o foaie de dafin, boabele de piper și se adaugă sare, dacă este necesar, după gust.

14. Continuați să gătiți supa timp de 15-20 de minute. Testați starea de pregătire și scoateți tigaia de pe aragaz.

Poftă bună!

Supa proaspata de varza cu rosii si ardei gras

Ciorba de varza cu legume, asezonata cu rosii si ardei gras, va fi la fel de gustoasa cu sau fara pui. Acesta este un fel de mâncare ideal pentru un prânz ușor sau o cină.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.

Timp de gătire - 1 oră.

Numar de portii: 6.

Ingrediente:

• apă - 2 l.
• Varză albă - 300 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• roșii – 4-5 buc.
• Ardei gras dulce – 1 buc.
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Pătrunjel - 2 ramuri.
• Țelină – 2 ramuri.
• Usturoi – 3-4 dinți.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Ardei iute - optional.
• Smântână - 2 linguri.
• Pâine – 2 felii.

Procesul de gatire:

1. Pune apa pe aragaz pentru a aduce la fierbere. Intre timp sa pregatim legumele. Se curata morcovii si cartofii, se spala si se taie fasii (morcovii pot fi rasi grosier). Curatam si ceapa si incercam sa o tocam cat mai marunt.

2. Tăiați și curățați ardeiul. Folosind un cuțit ascuțit, mai întâi tăiați în fâșii și apoi în bucăți mici.

3. Se toaca varza, dar nu foarte fin, altfel va fierbe repede.

4.Tăiem câteva roșii în cuburi (înlăturăm mai întâi coaja), restul le dam pe răzătoare.

5. Când apa fierbe, turnați cartofii în ea și adăugați sare. Reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați timp de 10 minute.

6. Adaugati ceapa intr-o tigaie incalzita cu ulei, caliti-o pana se inmoaie timp de 4 minute, adaugati morcovii. Se caleste impreuna cu ceapa inca 5 minute.

7. Pune ardeiul în tigaie. Ar trebui doar puțin înmuiat. Pentru a face acest lucru, fierbeți-l timp de 1-2 minute, amestecând constant.

8. Adăugați în legume roșiile rase. Se mărește focul și se amestecă amestecul până se îngroașă.

9. Turnați varza mărunțită în tigaia cu cartofii. Se aduce la fierbere si se acopera cu un capac, se lasa 5-6 minute.

10. Prajitura este gata. Puneți-l într-o cratiță și amestecați. Apoi adăugați roșiile tocate. Păstrați la foc mic nu mai mult de cinci minute. Se toaca marunt usturoiul si se adauga in supa de varza impreuna cu dafinul. Gatiti inca 2 minute si opriti.

11. Tăiați verdeața și presărați vasul finit. Dupa 10-15 minute se serveste cu smantana si paine.

Poftă bună!