Supă clasică de varză

Supa clasică de varză este un fel de mâncare original slav, a cărui varietate de preparate este pur și simplu uimitoare! Baza, adică bulionul, pentru această ciorbă poate fi gătită fie cu carne de vită, fie cu carne de porc, iar ca ingredient principal puteți folosi nu numai varză proaspătă și mărunțită fin, ci și varză murată. Pe baza acestui lucru, indiferent dacă vă plac bulionurile bogate sau cele ușoare, supa de varză se va potrivi în orice caz gustului dumneavoastră și vă va alina de foame pentru o lungă perioadă de timp, oferind în același timp și plăcere papilelor gustative.

Ciorba clasica de varza facuta din varza proaspata

Ciorba clasica de varza facuta din varza proaspata, preparata cu carne slaba de porc, este un prim fel popular pe care fiecare gospodina il pregateste in felul ei. Cu toate acestea, astăzi vă vom vorbi despre un clasic care nu-i va plăcea nimănui. Încearcă-l și vezi singur!

1. 
   Pentru a pregăti supa de varză după rețeta clasică, mai întâi spălați carnea și clătiți legumele.
2. 
   Pune carnea de porc într-o cratiță, adaugă apă și fierbe timp de o oră și jumătate din momentul în care fierbe, îndepărtând periodic spuma cu o lingură.
3. 
   Curățați ceapa și morcovul și tăiați fâșii.
4. 
   Procedăm la fel cu cartofii, umplem paiele cu apă rece pentru a păstra culoarea.
5. 
   Tocați mărunt varza albă.
6. 
   Se călesc morcovii și ceapa în ulei vegetal încălzit.
7. 
   Scoatem spata de porc din bulion, adaugam cartofii si varza si fierbem 15 minute.
8. 
   Se adauga apoi carnea dezasamblata si se caleste, se fierbe inca 10 minute. La final se adauga sosul de rosii.
9. 
   Adăugați sare și boabe de piper negru, luați de pe foc și acoperiți cu un capac - lăsați 15-20 de minute.
10. 
    Servim supă bogată de varză în combinație cu smântână și ierburi. Poftă bună!

---

Ciorba de varza acra de la varza murata

Ciorba de varza acra de la varza murata este un prim fel usor, dar in acelasi timp destul de satios, ideal pentru un pranz delicios in familie. Este recomandat să serviți această supă cu adaos de smântână răcită; acest produs lactat neutralizează excesul de aciditate.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Pui - 700 gr.
• apă - 3 l.
• Varză murată – 400 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Usturoi – 1 dinte.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Asezati puiul spalat intr-o tigaie de marime potrivita.

Pasul 2. Umpleți pasărea cu apă și fierbeți 20 de minute din momentul în care fierbe la foc mic.

Pasul 3. După ce a trecut timpul, scoateți carnea din bulion și lăsați-o să se răcească.

Pasul 4. Tocați varza după dorință.

Pasul 5. Aruncați murăturile în tigaie și gătiți la foc mic.

Pasul 6.Apoi, turnați cartofii curățați și tăiați în bulion.

Pasul 7. Tăiați la întâmplare ceapa curățată.

Pasul 8. Prăjiți morcovii și ceapa rasă în ulei vegetal până când sunt moale și auriu deschis.

Pasul 9. Puneți carnea sotă în bulion.

Pasul 10. Separăm fileul de pasăre în fibre sau îl tăiem și îl trimitem în supă, de la începutul gătirii varzei - fierbem o jumătate de oră, nu mai puțin.

Pasul 11. Se condimentează supa cu sare și usturoi tocat - se servește, stropită cu ierburi. Poftă bună!

Supa proaspata de varza cu pui

Supa de varză făcută din varză proaspătă cu pui este întotdeauna mai puțin grasă și mai bogată decât atunci când este gătită cu altă carne. Desigur, timpul de gătit este redus de mai multe ori, ceea ce nu poate decât să le mulțumească pe gospodinele care în fiecare zi trebuie să-și hrănească familia delicios și de multe ori.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 2,5 l.

Ingrediente:

• Pulpe de pui – 2 buc.
• Cartofi - 400 gr.
• Varză albă – 400 gr.
• apă – 1,6 l.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – ½ buc.
• Pastă de roșii - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați puiul cu apă și gătiți aproximativ 20 de minute după fierbere împreună cu foaia de dafin. Dezasamblam puiul și îl aruncăm în bulion împreună cu cartofii tăiați felii, fierbem la foc mediu până când legumele sunt gata.

Pasul 2. În același timp, prăjiți ceapa și morcovii tăiați timp de 5-7 minute, adăugați pasta de roșii și mai fierbeți câteva minute. Tocați mărunt varza.

Pasul 3. Pune varza în supă, sare și fierbe 5-6 minute.

Pasul 4. Adăugați prăjirea în sos de roșii.

Pasul 5. Fierbe ingredientele timp de 5 minute și presară piper măcinat.

Pasul 6.Lăsați mâncarea să stea sub capac timp de aproximativ 15 minute și apoi serviți. Poftă bună!

Ciorba de varza de post fara carne

Supa de varză de post fără carne nu este cu mult inferioară ca gust supei clasice, singurul lucru este că nu vă așteptați la bogăție și conținut de grăsime. Legumele sunt în perfectă armonie între ele, iar atunci când sunt combinate cu apă, obțineți un bulion foarte gustos și aromat.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 7.

Ingrediente:

• Varză albă - 200 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi – 3-4 buc.
• Pastă de roșii - 2-3 linguri.
• Conserve de fasole – 1 conserve.
• Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• Mărar – 1 buchet.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați apă într-o cratiță și aduceți la fiert, fără să pierdeți timpul, curățați și tăiați cartofii cubulețe.

Pasul 2. Tăiați varza în fâșii subțiri.

Pasul 3. Puneți feliile de cartofi în apă clocotită.

Pasul 4. Acum adăugați varza, aduceți la fiert și fierbeți sub capac timp de 15-20 de minute.

Pasul 5. În acest moment, se toacă mărunt ceapa și se rade morcovii folosind o răzătoare de borage.

Pasul 6. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se prăjește ceapa pentru câteva minute, se adaugă bețișoare de morcov și după alte 3-4 minute se aromatizează cu o cantitate mică de bulion și pastă de roșii rasă.

Pasul 7. Fierbeți dressingul aproximativ 10 minute și transferați-l în supă, fierbeți și gătiți încă 2-3 minute.

Pasul 8. Deschideți conserva de fasole, turnați umplutura și transferați componenta în supă.

Pasul 9. La sfârșit, adăugați în tigaie usturoiul tocat mărunt și ierburile tocate. Opriți focul și lăsați-l să stea puțin sub capac.

Pasul 10. Serviți apetisantă supă de varză pe masă „fierbinte” și bucurați-vă. Poftă bună!

Supă de varză proaspătă cu carne de porc

Supa proaspătă de varză cu carne de porc este o opțiune simplă pentru un prânz copios și hrănitor, care va satisface pe deplin nevoile gospodăriei dumneavoastră. Pentru gătit, avem nevoie doar de acele produse pe care fiecare bucătar le are adesea la îndemână.

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Carne de porc - 350 gr.
• Varză albă - 300 gr.
• Cartofi – 6-8 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• roșii - 1 buc.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Lavrushka – 1 buc.
• Mărar – 1 buchet.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați carnea de porc în felii arbitrare de mărime medie.

Pasul 2. Transferați feliile într-o cratiță și adăugați apă, aduceți la fierbere - îndepărtați spuma.

Pasul 3. În același timp, tăiați roșia și ceapa în felii mici și dați morcovii prin răzătoare.

Pasul 4. Prăjiți legume asortate în ulei de floarea soarelui încins până se înmoaie.

Pasul 5. Se condimentează friptura cu pastă de roșii, se amestecă bine și se mai fierbe încă 2-3 minute. La 45-50 de minute după ce fierbe bulionul, adăugați în supă varza mărunțită.

Pasul 6. Adăugați blocuri de cartofi curățați.

Pasul 7. În momentul fierberii, transferați conținutul cratiței într-o cratiță.

Pasul 8. Suplimentați vasul cu foi de dafin și mărar.

Pasul 9. Sare. Gatiti pana cartofii sunt gata. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate și lăsați să fiarbă.

Pasul 10. Serviți supa de varză fiartă și serviți-o la masă spre deliciul familiei. Poftă bună!

Ciorba de varza cu varza si ciuperci

Supa de varză cu varză și ciuperci este un prim fel de mâncare incredibil de aromat pe care veți dori să îl încercați în timp ce încă se gătește! Se recomanda folosirea ciupercilor de padure, acestea pot fi fie congelate, fie uscate.Nici șampioanele și ciupercile de stridii nu vor putea satura bulionul.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Ciuperci de pădure (congelate) – 250 gr.
• Varză – ¼ buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi – 7 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Verdeturi - după gust.
• Făină - 1 linguriță.
• Smântână - 1-2 linguri.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe gătitul, curățați și clătiți legumele necesare.

Pasul 2. Tăiați cartofii în felii arbitrare și aruncați-i în apă clocotită.

Pasul 3. Tăiați morcovii în orice mod convenabil.

Pasul 4. Tocați mărunt ceapa.

Pasul 5. În ulei vegetal încălzit, prăjiți ceapa și morcovul până se înmoaie și adăugați ciupercile congelate.

Pasul 6. Taiati varza alba cubulete si adaugati in tigaia cu cartofii.

Pasul 7. Adăugați ciupercile prăjite la cartofii fierți și la varză.

Pasul 8. Într-un castron, amestecați apa cu făina și smântâna, turnați soluția rezultată în supa de varză.

Pasul 9. Sarați, piperați și stropiți cu ierburi tocate - mai gătiți câteva minute și scoateți de pe aragaz.

Pasul 10. Gătește și distrează-te!

Supă de varză verde cu măcriș și ou

Supa de varză verde cu măcriș și ou este cea mai populară supă pentru consum în zilele toride de vară; de asemenea, este mai bine să folosiți legume tinere pentru gătit. Pentru a accelera procesul deja rapid, puteți fierbe în prealabil și curățați câteva ouă de pui.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 3-4.

Ingrediente:

• Ouă - 2-3 buc.
• Măcriș – 1 buchet.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
• Cartofi tineri – 4-5 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ceapa verde – 1/2 buchet.
• Verdeturi - după gust.
• Zahăr granulat - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoateți coaja de pe legume și spălați-le, fierbeți ouăle în apă cu sare până se înmoaie, răciți în apă cu gheață.

Pasul 2. Tăiați ceapa și morcovii în felii mici.

Pasul 3. Tăiați cartofii în 4-6 bucăți.

Pasul 4. Turnați ulei vegetal într-o cratiță și încălziți-l, căliți morcovii și ceapa.

Pasul 5. Se aruncă cartofii și se rumenesc ușor.

Pasul 6. Turnați ingredientele cu apă și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute.

Pasul 7. Clătiți frunzele de măcriș fără tulpini și tocați-le grosier.

Pasul 8. Puneti macrisul impreuna cu ceapa verde tocata intr-o cratita, adaugati zaharul, piperul si sare - mai caliti inca 5 minute.

Pasul 9. Adăugați mărar în vas și luați de pe foc, lăsați să se infuzeze puțin.

Pasul 10. Turnați supa de varză în farfurii și adăugați jumătăți de ouă fierte la fiecare porție. Poftă bună!

Supă de varză cu fasole conservată

Ciorba de varza cu conserve de fasole si carne este o sursa excelenta de proteine ​​si satietate. Un castron mic dintr-o supa atat de apetisanta te va alina de foame mult timp si te va energiza pana seara. Înainte de servire, vă recomandăm să adăugați ierburi proaspete tocate pentru o aromă mai bogată.

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• carne - 350 gr.
• Cartofi – 3 buc.
• Varză albă - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Sos de rosii - 1 lingura.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Conserve de fasole - ¾ linguriță.
• apă – 1,5 l.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoateți coaja de cartofi, clătiți sub jet de apă și tăiați în batoane nu foarte groase.

Pasul 2. Tocați mărunt varza și în același timp aduceți bulionul la fiert (se adaugă carnea dacă doriți).

Pasul 3.Se toaca morcovii si ceapa curatati si se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc.

Pasul 4. Adăugați legumele înmuiate cu sos de roșii zdrobite, amestecați și fierbeți încă 3-4 minute.

Pasul 5. Pune friptura în bulion și lasă deoparte 15 minute.

Pasul 6. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați fasolea conservată, sare și piper.

Pasul 7. Turnați supa în farfurii, decorați cu ierburi - luați o probă. Poftă bună!

Supa de varza cu pasta de rosii

Supa de varza cu pasta de rosii este o supa delicioasa si usor de preparat, care te va ajuta sa iti diversifici dieta obisnuita fara nici o bataie de cap si sa-ti surprinda familia cu ceva complet nou si neobisnuit. Dacă nu ați gătit niciodată supa de varză în acest fel, nu o lăsați peste cap!

Timp de gătit – 55 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• bulion de carne - 1,8 l.
• Varză albă - 300 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, curățați toate cojile de pe legume și spălați-le.

Pasul 2. Aruncă varza mărunțită mărunt în bulionul care fierbe.

Pasul 3. După 10 minute, adăugați felii de cartofi.

Pasul 4. Măcinați morcovii folosind o răzătoare de borage.

Pasul 5. Tăiați pulpa ardeiului gras și a cepei în cuburi.

Pasul 6. Soteți legumele în ulei vegetal încălzit și adăugați pasta de tomate.

Pasul 7. Turnați aproximativ 10 mililitri de bulion în friptură, fierbeți aproximativ 10 minute.

Pasul 8. Puneți conținutul tigaii în bulion și gătiți timp de 15 minute.

Pasul 9. Condimentează mâncarea cu condimente, ierburi și sare.

Pasul 10. Turnați în farfurii și începeți să mâncați. Poftă bună!

Supă de varză cu măcriș

Supa de varză cu măcriș este un prim fel de mâncare ușoară, care te va ajuta să-ți potoli foamea și să nu obții o greutate în stomac. Pentru a pregăti, veți avea nevoie doar de ingrediente naturale și sănătoase, iar procesul în sine vă va dura puțin mai mult de jumătate de oră.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit – 7 min.

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• bulion de pui - 1,5 l.
• Măcriș – 150 gr.
• Cartofi – 5 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă fierte – 2 buc.
• Mărar – 3-4 crenguțe.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele conform listei.

Pasul 2. Tocați mărunt ceapa, dați morcovii pe răzătoarea cu gaură fină și puneți în tigaie.

Pasul 3. Adăugați ulei vegetal în setul de legume și prăjiți până se maronie deschis.

Pasul 4. Tăiați cartofii și scufundați-i în bulion clocotit - fierbeți 10 minute.

Pasul 5. Adăugați friptura la cartofii moi și fierbeți încă 5-7 minute.

Pasul 6. Tăiați la întâmplare verdeața spălată și îndepărtați tulpinile.

Pasul 7. Adăugați verdeața, foile de dafin și cubulețele de ouă fierte în supă, adăugați sare și piper.

Pasul 8. Se mai fierbe 2-3 minute si se lasa acoperit 10-15 minute. Poftă bună!