Măcriș pentru iarnă în borcane

Măcrisul pentru iarnă este un preparat simplu și foarte util. Cel mai comun măcriș de grădină este un depozit de substanțe utile. Este bogat în fibre și vitamine. În același timp, este un produs dietetic, 100 g. măcrișul conține 19 kcal. Cu toate acestea, nu trebuie să vă lăsați prea duși de acest produs, deoarece acidul oxalic în cantități mari este dăunător pentru rinichi.

Cum să pregătiți măcrișul în borcane fără sterilizare pentru iarnă?

Pregătind măcrișul fără a adăuga sare, oțet și zahăr, îi vei păstra toate proprietățile benefice și vei putea să te mulțumești iarna cu mâncăruri delicioase preparate din el.

1. 
   Cum să pregătiți măcrișul pentru iarnă în borcane? Luați ierburi proaspete. Măcrisul tânăr de primăvară este considerat cel mai util, deoarece frunzele nu au avut încă timp să îmbătrânească și să acumuleze o cantitate excesivă de acid oxalic.Sortați-l și clătiți sub jet de apă pentru a îndepărta toată murdăria și praful de pe suprafața frunzelor.
2. 
   Lăsați măcrișul să se usuce într-o strecurătoare dacă l-ați spălat într-una sau puneți-l pe un prosop de hârtie sau de bucătărie.
3. 
   Scoateți tulpinile din măcriș. Dacă măcrișul este încă foarte tânăr, atunci îi puteți lăsa. Tăiați frunzele de măcriș în fâșii mici.
4. 
   Aduceți apă la fiert într-o cratiță. Și adăugați imediat măcrișul tocat.
5. 
   Amestecând încontinuu, se fierbe măcrisul timp de cel mult un minut. Nu trebuie să-l fierbem. După albire, măcrișul își va schimba culoarea de la verde intens la măsliniu.
6. 
   Transferați măcrișul finit într-un borcan, adăugând o cantitate mică de apă din tigaie. Aceste ingrediente vor face un borcan de 0,5 litri, care trebuie mai întâi sterilizat în orice mod convenabil pentru tine. Apoi înșurubați capacul și puneți borcanul pe o suprafață plană, cu capacul în jos, acoperind cu un prosop. După răcire completă, borcanul trebuie pus la frigider, în care poate fi păstrat până la iarnă.

Poftă bună!

O modalitate simplă de a păstra măcrișul pentru iarnă în borcane cu sare

Măcrisul, înmuiat în apă clocotită cu adaos de sare, poate fi păstrat câțiva ani fără a-și pierde gustul. În același timp, veți petrece foarte puțin timp pregătirii.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Măcriș – 1 kg.
• Sare - 2 linguri.
• Apă - 1-1,5 l.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți măcrișul. Pentru a face acest lucru, trecem prin el, aruncăm toate buruienile, frunzele galbene și deteriorate. Tăiați tulpinile. Turnați apă într-un lighean sau într-un vas adânc și puneți acolo frunze de măcriș timp de 20-30 de minute. În acest timp, toată murdăria adunată pe suprafața frunzelor se va desprinde.În plus, clătind măcrișul sub jet de apă, veți obține verdeață curată, care va trebui să fie puțin uscată.

2. În timp ce frunzele de măcriș se înmoaie, este timpul să sterilizezi borcanele și capacele. Acest lucru se poate face ținând borcanul peste abur timp de 5-10 minute folosind un dispozitiv special. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, puteți folosi cuptorul sau cuptorul cu microunde pentru sterilizare. Pentru a steriliza capacele, va fi suficient să le țineți în apă clocotită timp de 2-3 minute.

3. Tăiați mărunt măcrișul uscat (fâșii de 0,5 cm) și transferați-l într-un alt bol.

4. Puneți măcrișul tocat în borcane. În același timp, compactându-l ușor.

5. Turnați o jumătate de linguriță de sare grunjoasă în fiecare borcan. Punem si apa la fiert.

6. Apoi turnați apă clocotită în fiecare borcan. Facem acest lucru încet, în mai multe etape, deoarece apa se scufundă în fund treptat și este necesară o umplere suplimentară. Imediat ce apa ajunge la marginea superioară a borcanului, scoateți capacul din tigaie și închideți ermetic borcanul cu el.

7. Întoarceți borcanele închise cu susul în jos și lăsați-le pe masă să se răcească sub un prosop cald. După ce borcanele s-au răcit complet, transferați-le într-un loc răcoros. Nu este necesar să păstrați un astfel de preparat la frigider.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea macrisului pentru iarna in borcane fara sare

Mulți oameni preferă să acopere măcrișul cu sare pentru iarnă, deoarece consideră că este un produs aproape gata făcut pentru utilizare ulterioară. Dar un astfel de preparat se dovedește adesea a fi foarte sărat și nu este potrivit pentru toată lumea. Daca esti o persoana care consuma putina sare, atunci aceasta reteta este pentru tine.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Măcriș – 750-800 gr
• apă – 400 ml.

Procesul de gatire:

1. Pregătirea bulionului de măcriș ar trebui să înceapă prin sterilizarea borcanelor și a capacelor. Puteți folosi orice metodă convenabilă pentru dvs.

2. În acest caz, borcanele și capacele se fierb într-o cratiță aproximativ 5 minute. Acest timp este suficient pentru sterilizare.

3. Apoi măcrișul în sine este pregătit. Pentru a face acest lucru, toate buruienile, frunzele galbene și deteriorate de insecte sunt îndepărtate. După aceea, măcrișul este spălat. Dacă aveți trei boluri de dimensiunea potrivită, puteți proceda după cum urmează. Umpleți toate cele trei boluri cu apă. Puneți frunzele de măcriș în primul castron și „clătiți” cu grijă, transferând părți mici în al doilea castron. Scurgeți apa din primul vas gol și spălați-o. După ce spălați din nou frunzele de măcriș, transferați-le într-un al treilea castron. După ce ați spălat măcrișul a treia oară, transferați-l în primul castron gol. Astfel vei elimina toți contaminanții de pe suprafața frunzelor de măcriș. Lăsați măcrișul spălat să se usuce și apoi tăiați-l în fâșii de 1-1,5 cm grosime.

4. Se toarnă apă într-un castron sau o cratiță mare, se pune pe foc și se aduce la fierbere.

5. De îndată ce apa fierbe, adăugați măcrișul tocat. Acoperiți vasul sau tigaia cu un capac. Reduceți căldura.

6. Încinge măcrișul aproximativ 15 minute, amestecând la fiecare 3-4 minute. Măcrișul ar trebui să treacă de la verde strălucitor la verde închis.

7. Transferați măcrișul finit în borcane. Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu o lingură cu fantă, deoarece permite excesul de apă să se scurgă. Nu avem nevoie de lichid în această etapă.

8. Când borcanul este complet umplut, turnați în el lichidul în care a fiert măcrișul. Apa ar trebui să ajungă la margini.

9.Apoi se inchide borcanul cu un capac si se lasa pana se raceste complet, acoperit cu un prosop. În acest fel, produsul preparat este păstrat perfect la temperatura camerei.

Poftă bună!

Prepararea măcrișului în borcane cu sare fără gătit

O reteta indispensabila pentru cei care, indiferent de motiv, nu au posibilitatea de a folosi aragazul. Nu avem nevoie de apă clocotită pentru a pregăti măcrișul, iar borcanele, datorită cantității destul de mari de sare din rețetă, nu vor trebui sterilizate. Tot ce ne trebuie este măcriș, apă și sare.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Măcriș – 1 kg.
• sare - 100 gr.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți măcrișul. Trecem prin el, îndepărtând buruienile, frunzele îngălbenite și deteriorate. Îndepărtăm tulpinile (nu trebuie să faceți asta, doar dacă măcrișul este foarte tânăr și tulpinile nu sunt încă tari).

2. Tăiați măcrișul pregătit în fâșii de 1-1,5 cm și transferați-l în orice recipient adânc de dimensiune adecvată.

3. Stropiți măcrișul cu sare. În această etapă veți avea nevoie de aproximativ 60 de grame.

4. Amestecați măcrișul cu mâinile pentru a distribui uniform sarea, apoi frământați-l ușor pentru a face sucul să se elibereze. Nu exagera, altfel vei ajunge cu piure de măcriș.

5. Într-un borcan bine spălat și uscat, care nu trebuie sterilizat, adăugați o jumătate de linguriță de sare (aproximativ 3-4 grame) și puneți în el măcriș tocat. O compactăm strâns cu o lingură sau sucitorul. Lăsați să stea aproximativ 10 minute.Măcrișul va elibera în continuare sucul, care va trebui să fie scurs.

6. Dupa ce s-a scurs surplusul de zeama, mai adaugati o jumatate de lingurita de sare in fiecare borcan.Inchidem borcanul cu un capac si lasam preparatul sa astepte iarna.

Poftă bună!

O modalitate simplă de a prepara măcriș murat cu oțet

Când pregătiți măcriș murat, va trebui să efectuați o mulțime de manipulări în comparație cu alte rețete. Dar puteți păstra borcanele gata rulate la temperatura camerei, ceea ce este foarte important în apartamentele din oraș.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Măcriș – 600 gr.
• Oțet 9% - 2 lingurițe.
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

1. Sortați măcrișul, clătiți bine frunzele sub jet de apă. Scurge-le apoi intr-o strecuratoare sa se usuce.

2. Îndepărtați tulpinile dure. Vor strica structura și gustul preparatului nostru. Apoi tăiați măcrișul în fâșii subțiri.

3. Turnați un litru de apă într-o cratiță, aduceți-o la fiert și dizolvați în ea un praf de sare. Cu 20 de secunde înainte de a opri aragazul, turnați oțet în apă și amestecați marinada rezultată.

4. Așezați măcrișul tocat în borcane presterilizate folosind orice metodă convenabilă pentru dvs. și compactați-l ușor. Pentru a sigila măcrișul, nu este recomandat să folosiți recipiente mai mari de 500 ml, deoarece odată deschis nu poate fi păstrat mult timp, nici măcar în frigider. Se toarnă marinada fierbinte în fiecare borcan până la margine și se închide imediat cu un capac. Pentru a verifica dacă am rulat capacul corect, întoarceți borcanul și verificați dacă se scurge aer pe undeva.

5. Dacă toate borcanele sunt bine rulate, atunci puneți-le cu capacul în jos pe masă, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați să se răcească. După ce piesele s-au răcit complet, pune-le într-un loc întunecat.

Poftă bună!

Cum să pregătiți măcrișul pentru iarnă în borcane cu capac de nailon?

Datorită prezenței acidului oxalic în compoziția sa, măcrișul poate fi preparat fără a adăuga alte componente. Cu acest preparat se vor păstra toate vitaminele și microelementele conținute de măcriș.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Măcriș – 1 kg
• apă fiartă – 600-800 ml

Procesul de gatire:

1. Sortați măcrișul. Aruncați orice frunze de măcriș deteriorate sau îngălbenite, precum și orice buruieni.

2. Clătiți bine măcrișul sub jet de apă și lăsați-l să se usuce pe un prosop de hârtie sau de bucătărie.

3. Scoateți tulpinile din măcriș și tăiați-l în fâșii mari. Dacă măcrișul este tânăr și mic, atunci puteți lăsa frunze întregi.

4. Pune macrisul tocat in borcane care au fost spalate in prealabil (se recomanda sa folosesti bicarbonat de sodiu la spalare) si sterilizate intr-un mod convenabil pentru tine (aburit, in apa clocotita, la cuptor, microunde etc.). Împachetați-l foarte bine.

5. Umpleți măcrișul în borcane cu apă rece fiartă până la vârf și închideți cu un capac de nailon.

6. Păstrați măcrișul preparat în acest fel în frigider sau pivniță. Se va strica la temperatura camerei.

O modalitate rapidă și ușoară de a păstra măcrișul pentru iarnă

Măcrisul este adesea numit „salvatorul de primăvară”. A fost mult timp principalul asistent al organismului în lupta împotriva deficienței de vitamine de primăvară, deoarece a fost primul care a apărut în paturile de grădină. Un secol nu durează mult, iar dacă vrei să mănânci măcriș tot anul, atunci păstrează-l.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Măcriș – 0,5 kg
• apă – 400 ml

Procesul de gatire:

1. Sortim măcrișul. Lăsăm doar frunze intacte, verzi de măcriș.Transferați-le într-un recipient de volum suficient și umpleți-le cu apă rece. Lăsați măcrișul timp de o jumătate de oră. În acest timp, toată murdăria acumulată pe frunze și butași se va dizolva. Apoi clătiți-l sub jet de apă. Este foarte important să clătiți bine verdețurile, astfel încât să nu pătrundă murdărie în alimente.

2. Tăiați măcrișul în mod arbitrar, după cum doriți. Dacă măcrișul este foarte tânăr, atunci îl puteți păstra întreg cu butași. Dacă butașii au devenit deja rigidi, asigurați-vă că le tăiați.

3. Sterilizați în prealabil borcanele și capacele. De asemenea, în orice mod convenabil pentru tine. Așezați borcanele sterilizate, cu gâtul în jos, pe un prosop de hârtie sau de bucătărie. După sterilizare, capacele pot fi păstrate într-o cratiță sau farfurie.

4. Puneți măcrișul tocat în borcane și compactați ușor. Umpleți măcrișul cu apă fiartă rece până la marginea de sus. Puteți „înțepa” măcrișul de câteva ori cu un cuțit pentru a elibera orice exces de aer care ar fi putut pătrunde în borcan.

5. Rulați capacul borcanului cu măcriș și lăsați să aștepte până iarnă.

Poftă bună.

Măcriș dulce cu zahăr în borcane

Plăcintele, chiflele și clătitele cu măcriș dulce sunt o amintire caldă din copilăria noastră. Cu toate acestea, mulți nici măcar nu au auzit că mâncărurile dulci pot fi preparate din măcriș. Dacă nu ați încercat încă măcrișul în această formă, asigurați-vă că pregătiți ceva.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Măcriș – 500 gr.
• zahăr - 250 gr.
• apă – 100 ml.

Procesul de gatire:

1. Sortați măcrișul. Aruncați toate frunzele și buruienile îngălbenite și deteriorate. Se cântărește măcrișul uscat înainte de spălare.

2. Puneți măcrișul cântărit într-un vas adânc, acoperiți cu apă și lăsați timp de 20-30 de minute.Apoi clătiți frunzele de măcriș sub jet de apă pentru a îndepărta orice resturi libere. Se pune pe o sita si se lasa sa se usuce.

3. Turnați zahărul într-o cratiță adâncă sau într-un castron cu volum suficient. Puneți deasupra măcrișul tăiat în fâșii mici și amestecați ușor, dar nu zdrobiți. Avem nevoie ca zahărul să fie distribuit uniform pe tot măcrișul. Lăsați măcrișul cu zahăr să stea timp de 30 de minute. În acest timp, ar trebui să elibereze o cantitate destul de mare de suc.

4. Adăugați apă suplimentară. Puneți tigaia sau vasul pe aragaz. Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de 15 minute. Apoi puneți în borcane sterilizate pregătite și închideți cu capace.

5. Asa poti prepara macrisul cu zahar. Nu vă faceți griji pentru excesul de lichid, acesta se va îngroșa în timp.

Cum să pregătești măcrișul pentru iarnă cu aspirină?

Aspirina distruge bacteriile și promovează procesul de conservare. Datorită acestuia, măcrișul este păstrat mult timp și nu își pierde gustul.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 2 conserve.

Ingrediente:

• Măcriș – 600 gr.
• Mărar – 2 ramuri
• Pătrunjel – 2 ramuri
• apă - 2 linguri.
• Aspirina (acid acetilsalicilic) – 2 tablete

Procesul de gatire:

1. Pregătiți ingredientele necesare pentru preparare. Spălați crenguțele de mărar și pătrunjel. Sortați măcrișul, lăsând doar frunze verzi și intacte. Umpleți-l cu apă și lăsați să stea timp de 30 de minute. După ce s-a desprins toată murdăria de pe frunzele de măcriș, clătiți-l sub jet de apă și apoi lăsați-l să se usuce într-o sită sau o strecurătoare.Pentru a nu pierde timpul în timp ce măcrișul se înmoaie, puteți steriliza borcanele și capacele în orice mod convenabil pentru dvs. (folosind abur, apă clocotită, la cuptor sau la microunde).

2. Tăiați măcrișul în fâșii de 1,5-2 cm grosime.Tăiați mărunt mararul și pătrunjelul. Amestecați ușor toate verdețurile.

3. Turnați apă în tigaie, aduceți la fierbere și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.

4. Pune verdeata tocata in borcane pregatite. Compactați-l ușor și puneți o tabletă de aspirină deasupra fiecărui borcan.Umpleți cu apă.

5. Așteptați până când tableta este complet dizolvată. Nu durează mai mult de 2 minute. După aceea, închideți imediat borcanul cu un capac.

6. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați 3-4 ore.

7. Măcrișul conservat cu aspirină este gata. Te va incanta iarna cu gustul sau natural cu acru.

Poftă bună!

Preparare simplă și convenabilă a măcrișului în borcane de supă

Este foarte convenabil să aveți la îndemână un borcan de măcriș conservat pentru supă iarna. Borș verde sau supa de varză cu acest preparat se dovedește foarte gustoasă și aromată și o puteți pregăti în jumătate de oră, deoarece ingredientul principal este deja gata.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Măcriș – 500 gr.
• apă – 1,5 l.

Procesul de gatire:

1. Pregătește tot ce ai nevoie pentru a pregăti măcrișul pentru supă.

2. Pentru prepararea noastră vom avea nevoie de borcane sterile, așa că în primul rând sterilizați-le. Cel mai simplu mod de sterilizare este tratamentul cu abur. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de o cratiță cu apă, un tampon special de sterilizare cu găuri sau doar o strecurătoare puternică. Când apa din tigaie fierbe, puneți o strecurătoare în ea și puneți borcanele pe ea (câte puteți încăpea deodată).Sterilizați borcanele pentru cel puțin 5 minute. Apoi puneți-le pe un prosop, cu gâtul în jos. De asemenea, nu uitați să sterilizați capacele. Pentru a face acest lucru, fierbeți-le timp de 3 minute.

3. Sortați măcrișul, aruncând toate buruienile și frunzele deteriorate. Clătiți măcrișul de mai multe ori sub jet de apă pentru a îndepărta toată murdăria de pe frunze. Tăiați tulpinile și tăiați frunzele de măcriș în bucăți care sunt folosite pentru a tăia măcrișul pentru supă.

4. Turnați apă în tigaie și aduceți-o la fiert. Puneți măcrișul tocat în apă clocotită în porții și fierbeți la foc mic timp de 3 minute. Transferați măcrișul finit în borcane presterilizate de jumătate de litru. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu o lingură cu fantă. Va permite excesul de lichid să se scurgă prin orificiile sale. Înșurubați bine capacul borcanului umplut și lăsați-l pe masă până se răcește complet.

5. Preparatul pentru supa de macris este gata. Cel mai bine este să-l păstrați la frigider până iarnă.

Poftă bună!