Satsivi de pui clasic georgian

Satsivi de pui georgian este un fel de mâncare rafinat care combină nu numai carnea fragedă de pasăre, ci și un sos original, care este de obicei preparat dintr-o cantitate mare de nuci măcinate, coriandru aromat și condimente. Acest echilibru de ingrediente vă va încânta papilele gustative, pentru că, evident, nu ați încercat așa ceva până acum! Și puteți pregăti un astfel de fel de mâncare fie într-o tigaie obișnuită, fie într-un cuptor lent sau cuptor.

Satsivi de pui georgian clasic acasă

Satsivi clasic de pui georgian la domiciliu este un fel de mâncare fraged și savuros, care te va ajuta să introduci cu ușurință ceva complet nou și original în dieta ta obișnuită. Puteți regla singur cantitatea de condimente și ierburi.

1. 
   Satsivi clasic de pui georgian este ușor de preparat acasă. Tăiem carcasa de pui spălată în bucăți și o punem într-o cratiță, o umplem cu apă, astfel încât puiul să fie acoperit complet cu ea și o aducem la fiert, se fierbe timp de o oră.
2. 
   Scoateți coaja de ceapă și tocați-o la întâmplare.
3. 
   Se încălzește uleiul vegetal și se călește ceapa până se rumenește deschis.
4. 
   Fără a pierde timpul, bateți nucile într-un blender.
5. 
   Adăugați condimente și nuci la ceapa roz și amestecați.
6. 
   Umpleți conținutul tigaii cu 2-3 linguri din bulionul în care a fost gătită pasărea.
7. 
   Separăm puiul fiert în fibre mici, scoatem oasele și amestecăm în sosul aromat.
8. 
   Adăugați ierburi tocate și usturoi în farfurie și amestecați.
9. 
   Serviți vasul direct în tigaie și savurați. Poftă bună!

Satsivi de pui cu nuci

Satsivi de pui cu nuci este un fel de mâncare parfumat și neobișnuit din bucătăria caucaziană care va încânta nu numai membrii familiei dvs., ci și oaspeții dacă decideți să serviți un astfel de răsfăț la masa de sărbători. Pentru a reduce timpul petrecut, pasărea poate fi prefiartă.

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Pulpe de pui – 1,6 kg.
• Miez de nucă (decojit) – 350 gr.
• Ceapa – 3 buc.
• unt ghee - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Șofran - 3 gr.
• Khmeli-suneli - 1 linguriță.
• Usturoi – 8 dinți.
• Adjika picant – 1 linguriță.
• Amestecul de boabe de piper - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Amestecul de ierburi uscate - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Se fierb pulpele cu adaos de sare, ierburi uscate, boabe de piper, cam 40-50 de minute din momentul fierberii. Apoi scoateți din bulion și lăsați timp să se răcească.

Pasul 2. Îndepărtați coaja de ceapă și tocați mărunt capetele, rumeniți-le într-un amestec de două uleiuri amestecând frecvent.

Pasul 3. Se toarnă șofranul cu bulion fierbinte și se infuzează.

Pasul 4. Măcinați miezul de nucă în firimituri fine în orice mod convenabil.

Pasul 5. Pentru dressing, într-un castron separat, amestecați 2-3 linguri de nuci cu adjika, piper și hamei suneli.

Pasul 6. Tocați cățeii de usturoi cu un cuțit sau treceți printr-o presă.

Pasul 7. Se diluează terciul de nuci cu bulion până la consistența de smântână groasă, se condimentează cu sare, condimente și usturoi - se aduce la fierbere la foc mic cu spatula lucrând constant.

Pasul 8. Tăiați carnea de pasăre fiartă în felii arbitrare.

Pasul 9. Transferați puiul în sosul de nuci și amestecați energic. Daca ai timp, lasa-l pe blat pana se raceste complet, apoi da-l la rece 3-4 ore la macerat. Poftă bună!

Satsivi în georgiană cu Utskho-Suneli

Satsivi georgian cu Utskho-Suneli este un fel de mâncare al cărui punct culminant se află în condimente; ierburile aromatice și condimentele se potrivesc perfect cu carnea de pasăre. Pe baza celor de mai sus, nu vă recomandăm să vă abateți de la lista de condimente indicate în listă.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Pui de casă – 1 kg.
• Nuci – 600 gr.
• Ceapa - 3-4 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Coriandru – 2-3 crenguțe.
• Oțet de vin - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Utskho-suneli - după gust.
• Coriandru uscat - după gust.
• Șofran - după gust.
• Ardei roșu măcinat - după gust.
• Scorțișoară măcinată - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pune toate ingredientele enumerate mai sus pe suprafața de lucru.

Pasul 2. Spălați puiul și umpleți-l cu apă, aruncați în aceeași tigaie ceapa curățată, crenguțele de coriandru și cățeii de usturoi.

Pasul 3. Aduceți pasărea la fierbere, îndepărtați spuma și reduceți căldura - gătiți timp de 60-90 de minute.

Pasul 4. După timp, se filtrează bulionul și se răcește carnea.

Pasul 5. Derulați nucile prin grătarul de râșniță de două ori.

Pasul 6. Tăiați a doua ceapă în bucăți mici și gătiți până devine transparent în ulei vegetal.

Pasul 7. Trecem si sotul printr-o masina de tocat carne si il combinam cu nuci.

Pasul 8. Se toarnă amestecul de nucă-ceapă într-o cratiță și se diluează cu bulion până la consistența de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Pasul 9. Fierbeți sosul aproximativ 10 minute la foc mic, adăugați sare și condimente - amestecați, turnați oțet.

Pasul 10. Dezasamblam puiul si il asezam pe farfurii de servire.

Pasul 11. Se toarnă sosul delicios peste pasăre, se ornează cu coriandru și se servește. Poftă bună!

Satsivi de pui cu rodie

Satsivi de pui cu rodie, fiert în suc de fructe, este un preparat fierbinte rafinat care captivează prin gustul strălucitor și aroma plăcută de la prima încercare. În ciuda ușurinței preparării, carnea de pasăre finită în sos te poate surprinde cu adevărat!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Pui de casă – 1 kg.
• Usturoi – 3 dinți.
• Seminte de rodie – 1-2 pumni.
• suc de rodie - 200 ml.
• Ceapa – 2 buc.
• Miez de nucă decojit – 100 gr.
• Seminte de coriandru - ½ lingurita.
• Khmeli-suneli – ½ linguriță.
• Șofran - ½ linguriță.
• Ardei roșu măcinat - după gust.
• Coriandru/patrunjel - dupa gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pregatim un set de mancare: curatam legumele, spalam pasarile pe dinauntru si pe exterior.

Pasul 2. Tăiați carcasa în bucăți de dimensiunea dorită și prăjiți în ulei vegetal până se formează o crustă apetisantă. Adăugați ceapa tocată și amestecați.

Pasul 3. Dacă este necesar, adăugați puțină apă, reduceți focul și fierbeți componentele sub capac timp de o jumătate de oră.

Pasul 4. Între timp, măcinați nucile într-o râșniță de cafea și combinați pesmetul cu sucul de rodie, usturoiul presat, sare și condimentele. Turnați amestecul rezultat peste pui și fierbeți încă 10 minute.

Pasul 5. Stropiți mâncarea cu ierburi tocate.

Pasul 6. Se aseaza pe farfurii, se presara cu seminte de rodie si se incepe degustarea. Poftă bună!

Satsivi de pui georgian într-un aragaz lent

Satsivi de pui georgian într-un aragaz lent este un fel de mâncare suculent și hrănitor care poate fi preparat simplu și rapid, surprinzând astfel plăcut pe cei dragi. Georgia este renumită pentru abundența sa de sosuri și acest fel de mâncare nu face excepție, așa că hai să-l încercăm!

Timp de gătit – 1 oră 45 de minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Pui - 800 gr.
• nuci decojite – 80 gr.
• Becuri – 2 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• apă - 2 l.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Mărar tocat - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați puiul în porțiuni și clătiți bine sub jet de apă.

Pasul 2. Puneți carnea în vasul multicooker și adăugați apă, asezonați cu sare și foi de dafin - gătiți sub capac, pornind modul „ciorbă” timp de 45 de minute.

Pasul 3. Tocați nucile pre-curățate cu un cuțit.

Pasul 4. Tăiați ceapa curățată în sferturi de rondele, usturoiul în 2-3 bucăți.

Pasul 5.După ce multicooker-ul emite un bip, puneți carnea pe o farfurie și strecurați bulionul. Turnați ulei vegetal într-un bol curat și căliți ceapa și usturoiul, adăugați nucile și gătiți în modul „prăjire” încă 5 minute.

Pasul 6. Se toarnă ingredientele cu 1-2 căni de bulion, piper și se lasă să fiarbă.

Pasul 7. Se toarnă mărarul tocat, se amestecă și se încălzește sosul încă 1-2 minute.

Pasul 8. Adăugați puiul în sos, amestecați și continuați gătitul activând modul „tocană” (30 de minute).

Pasul 9. După ce ați oprit echipamentul, serviți și serviți. Poftă bună!

Satsivi de pui cu khmeli-suneli

Satsivi de pui cu khmeli-suneli este un fel de mâncare consistent și hrănitor din carne de pasăre într-un sos făcut cu nuci, ierburi și multe condimente. După ce ați încercat această versiune de pui doar o dată, veți reveni la această rețetă de mai multe ori!

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Pui - 500 gr.
• Nuci – 70 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Khmeli-suneli - 1 linguriță.
• coriandru măcinat - 1 linguriță.
• Boia dulce măcinată - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Usturoi – 2 dinți.
• Coriandru – 15 gr.
• Unt - 1 lingura.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Cuișoare – 2 muguri.
• Mazăre ienibahar – 4 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Umpleți bucățile de carcasă de pui cu apă, adăugați cuișoare și ienibahar - gătiți până când carnea este gătită.

Pasul 2. În același timp, măcinați nucile folosind un blender sau râșnița de cafea.

Pasul 3. Adăugați condimente și sare în amestecul de nuci.

Pasul 4. Se amestecă și se adaugă usturoiul trecut printr-o presă.

Pasul 5. Într-o tigaie se prăjește ceapa tocată mărunt până se face transparentă, se călește în unt.

Pasul 6. Măcinați crenguțele de coriandru spălate și uscate.

Pasul 7Adăugați amestecul picant de nuci la prăjit de ceapă și măcinați.

Pasul 8. Se toarnă bulionul în jet subțire și se răcește puiul.

Pasul 9. După ce aduceți sosul la o consistență omogenă, adăugați ierburi.

Pasul 10. Pune puiul în tigaie, amestecă și dă la foc mic.

Pasul 11. Serviți puiul, turnând peste el mult sos. Poftă bună!

Satsivi de pui cu smantana

Satsivi de pui cu smântână este un preparat fraged și care se topește în gură, cu note de picant și picant. Și dacă sunteți un fan al combinațiilor originale de componente, atunci asigurați-vă că acordați atenție acestei rețete și veți fi mulțumit - garantat!

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Pui - 1,6 kg.
• Miez de nucă tocat - 1 lingură.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• bulion de pui - 1 l.
• Smântână 20% - 3 linguri.
• coriandru măcinat - 1 linguriță.
• boia macinata - 1 lingurita.
• Ardei roșu măcinat - ¼ linguriță.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Umpleți pasărea cu apă, adăugați sare și gătiți la foc mediu aproximativ o jumătate de oră, amintindu-vă să îndepărtați spuma cu o lingură.

Pasul 2. Scoateți oasele din carnea finită.

Pasul 3. Pentru sos, prăjiți bucăți mici de ceapă în ulei vegetal până se rumenește ușor, adăugați nuci zdrobite, usturoi presat, sare și condimente - amestecați și încălziți timp de două minute.

Pasul 4. Adăugați smântână și lăsați deoparte încă 2-3 minute.

Pasul 5. Se toarnă bulionul și se mai fierbe câteva minute.

Pasul 6. Puneți fibrele de carne în sosul iute, aduceți la fierbere și stropiți cu ierburi tocate.

Pasul 7. Distribuiți satsivi-ul în farfurii și începeți imediat masa. Gătește și distrează-te!

Satsivi de pui în sos de nuci

Satsivi de pui în sos de nuci este un fel de mâncare delicios care poate fi gustat nu numai într-un restaurant georgian sau caucazian, ci poate fi preparat cu ușurință și acasă, folosind doar acele ingrediente care se vând în orice supermarket.

Timp de gătit - 4 ore

Timp de gătit - 1 oră

Porții – 4-6.

Ingrediente:

• Carcasă de pui – 1,5 kg.
• Nuci decojite – 750 gr.
• ceapa - 400 gr.
• Usturoi – 3 dinți.
• Khmeli-suneli - 1 linguriță.
• Ardei roșu măcinat - 1 linguriță.
• Șofran - ½ linguriță.
• Cuișoare – 2 muguri.
• Scorțișoară măcinată – 1 praf.
• Oțet de vin/suc de rodie – 1 lingură.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fierbeți cea spălată și tăiată în bucăți până se fierbe, apoi strecurați bulionul, puneți carnea pe o foaie de copt (ungeți-o mai întâi cu ulei), coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până se formează o crustă apetisantă.

Pasul 2. Curățați ceapa de coajă și pasați-o în piure într-un blender până la o consistență de piure, căliți până se înmoaie în grăsimea formată la suprafața bulionului.

Pasul 3. Măcinați nucile în bolul unui robot de bucătărie.

Pasul 4. Adăugați pesmeturile de nuci condimente: căței zdrobiți, usturoi tocați, hamei suneli, ardei roșu măcinat, șofran, scorțișoară, sare și ceapă - amestecați bine până se omogenizează.

Pasul 5. Se toarnă treptat bulion fierbinte în masă, amestecând activ amestecul de fiecare dată.

Pasul 6. Aduceți sosul la fiert la foc mic, adăugați oțet de vin sau suc de rodie și adăugați sare dacă este necesar. Se toarnă puiul și se lasă să se răcească complet.

Pasul 7. Se recomanda sa tineti mancarea pe raftul frigiderului 2-3 ore si abia apoi sa serviti. Poftă bună!