Salata de rosii pentru iarna

Salata de roșii pentru iarnă este o opțiune bună pentru prepararea acestei legume în timpul recoltării, deoarece roșiile proaspete nu pot fi conservate mult timp. Salata este adesea completată cu alte legume și condimente, care pot fi alese după gustul personal. Pentru depozitarea pe termen lung, salata se prepară folosind diferite metode de sterilizare.

Salată de roșii pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”

Există multe opțiuni pentru salatele de roșii numite „Fing-licking goodness”, și toate au în comun gustul bun al preparatului, deși diferă prin setul de ingrediente. In aceasta reteta adaugati salata de rosii cu ceapa, usturoi si condimente. Alegem soiuri de salate de roșii care tolerează bine tratamentul termic.

1. 
   Cum să prepari o salată delicioasă de roșii pentru iarnă? Roșii selectate pentru prepararea salatei la rata de 300 de grame. pentru un borcan de jumătate de litru, clătiți bine sub jet de apă, uscați cu un șervețel și tăiați în felii mari.
2. 
   Curățați ceapa și tăiați rondele de cel puțin 5 mm grosime.
3. 
   Spălați borcanele pentru preparat cu sifon și sterilizați în orice fel. Se fierb capacele. Spălați frunzele verzi. Pune condimente in fiecare borcan in functie de proportiile retetei.
4. 
   Apoi puneți compact feliile de roșii în borcane, tăiate în jos și aranjați-le cu rondele de ceapă.
5. 
   Gatiti marinada intr-o cratita adaugand cantitatea calculata de sare si zahar. Se toarnă oțet în marinada care fierbe și se stinge imediat focul.
6. 
   Apoi turnați marinada fierbinte peste roșii și ceapă din borcane, umplându-le până la vârf. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați salata într-o cratiță mare, al cărei fund este acoperit cu un prosop, timp de 7 minute de la începutul fierberii apei.
7. 
   Apoi sigilați salata de roșii care se lingă degetele, puneți-o pe capace și răciți complet sub o pătură caldă. Puteți păstra salata în orice cameră răcoroasă și întunecată. Preparate delicioase și reușite!

Salata de rosii verzi fara sterilizare pentru iarna

Roșiile necoapte sunt crude necomestibile, dar o salată de roșii verzi pentru iarnă are un gust bun și roșiile în sine își păstrează textura elastică. In aceasta reteta adaugam in salata morcovi si ceapa. Pregătim salata cu murătură și tratament termic, ceea ce face roșiile verzi inofensive și gustoase, deși există opțiuni „crude” la fel de gustoase.Rețeta este simplă și convenabilă pentru prelucrarea unor cantități mari de roșii verzi.

Timp de preparare: 13 ore.

Timp de gătire: 1 oră.

Porții: 6 l.

Ingrediente:

• Roșii verzi – 3 kg.
• Ceapa - 1,5 kg.
• Morcovi – 1,5 kg.
• Frunza de dafin – 5 buc.
• Boabe de piper negru – 7 buc.
• Sare - 3 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• Oțet 9% – 100 ml.
• Ulei vegetal - 300 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine roșiile verzi sub jet de apă, tăiate felii de orice formă, îndepărtând bazele tulpinilor.

Pasul 2. Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi sau jumătate de rondele.

Pasul 3. Curățați, clătiți și tocați morcovii pe răzătoarea grosieră.

Pasul 4. Puneți imediat legumele tocate într-un castron adânc, stropiți cu sare și amestecați totul cu mâinile. Acoperiți vasele cu un șervețel și lăsați legumele timp de 12 ore la temperatura camerei, astfel încât să sărate și să-și elibereze sucul. In acest timp, salata trebuie amestecata bine de cateva ori.

Pasul 5. După acest timp de marinare, transferați amestecul de legume într-un recipient special pentru tocană. Într-un castron separat, gătiți marinada din cantitatea de oțet, zahăr, ulei vegetal și condimente specificate în rețetă. Gatiti marinada la foc mic pentru cateva minute si apoi turnati peste salata. Se fierbe salata la foc mic, fără a acoperi vasul cu un capac, timp de 30 de minute.

Pasul 6. Sterilizați borcanele de salată și capacele în avans folosind orice metodă. Fără să stingeți focul sub vasul cu salata înăbușită, puneți-o în borcane pregătite și sigilați imediat ermetic. Se aseaza apoi borcanele cu salata de rosii verzi pe capace, se acopera cu o patura calda si, dupa ce s-au racit complet, se transfera intr-un loc pentru depozitarea conservelor de casa. Preparate delicioase și reușite!

Salata de rosii cu usturoi si ardei gras pentru iarna

Roșiile cu usturoi și ardei gras se prepară pentru iarnă folosind tipul „lecho”, iar în această rețetă sunteți invitați să pregătiți o salată din aceste legume. Pentru salată alegem soiuri de roșii cărnoase, iar tu poți avea unele substandard, pentru că le vom tăia bucăți. Ardeii grasi pot fi folosiți în orice culoare și puteți adăuga ardei iute pentru un plus de picant. Preparam salata prin sterilizare in borcane, care vor pastra culoarea stralucitoare a rosiilor si ardeilor.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 3 l.

Ingrediente:

• Roșii - 2,5 kg.
• Ardei gras - 700 gr.
• Usturoi - 1,5 capete.
• Ardei iute - după gust.
• Verdeturi - după gust.
• Sare - 1,5 linguri.
• zahăr - 3 linguri.

Pentru un borcan de jumătate de litru:

• Oțet 9% - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Roșiile și ardeii gras selectați pentru salată se spală bine sub jet de apă și se usucă cu un șervețel. Semințele cu despărțitori sunt îndepărtate din ardei. Apoi legumele sunt tăiate în bucăți medii de formă arbitrară și transferate într-un castron separat.

Pasul 2. Usturoiul se curata de coaja si se toaca marunt cu un cutit.

Pasul 3. Verdeturile (marar, patrunjel sau verdeata mixta) se spala, se usuca si se toaca marunt. Usturoiul și ierburile tocate se transferă pe roșii. Legumele se presară cu sare și zahăr și se amestecă cu grijă pentru a nu deteriora integritatea bucăților.

Pasul 4. Apoi salata este așezată compact în borcane curate. În fiecare borcan se toarnă oțetul și uleiul vegetal, în funcție de volumul lor. Borcanele sunt acoperite cu capace de etanșare curate.

Pasul 5.Apoi borcanele de salată sunt sterilizate într-o cratiță mare, al cărei fund este acoperit cu un prosop, ca toate conservele de casă. Timpul de sterilizare pentru borcanele de jumătate de litru este de 12 minute de la începerea fierberii apei în tigaie.

Pasul 6. Dupa ce a expirat timpul de sterilizare, salata de rosii cu usturoi si ardei gras se inchide ermetic. Borcanele se pun pe capace. Timp de o zi sunt acoperite cu orice „blană” și după răcire sunt transferate la depozitare într-o pivniță sau cămară. Preparate delicioase și reușite!

Salata de rosii cu ceapa si ulei vegetal pentru iarna

Nu toate roșiile sunt potrivite pentru murat, iar în sezonul lor de recoltare rămân adesea roșii mari din care, pe lângă suc sau pastă, puteți pregăti o salată minunată pentru iarnă - roșii cu ceapă și ulei vegetal. Rețeta este foarte simplă și vă va permite să păstrați rapid o cantitate considerabilă de roșii. Rosiile si ceapa se toaca, se asezoneaza cu condimente si se sterilizeaza in borcane.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 1 l.

Ingrediente:

• roșii - 600 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1 linguriță.
• Oțet 6% - 4 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Boabe de piper negru – 15 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru salată, selectați roșii coapte, gustoase, cu pulpă densă. Roșiile se spală sub jet de apă, se șterg cu un șervețel și se taie în felii medii. Roșiile feliate sunt transferate într-un bol separat.

Pasul 2. Ceapa se curata de coaja, se taie rondele sferturi si se adauga la rosii. Salata se presara cu sare si zahar si se adauga boabe de piper negru. Apoi se toarnă oțet și ulei vegetal în legume și se amestecă cu grijă salata.Roșiile cu condimente se lasă 10-15 minute pentru a-și elibera sucul.

Pasul 3. In acest timp borcanele se sterilizeaza in orice mod si se pun la fiert capacele. Dupa ce a trecut timpul de infuzie, legumele tocate se pun in borcane si se compacteaza putin cu o lingura pentru a nu ramane aer in borcane. Legumele sunt umplute cu suc. Borcanele se acoperă cu capace, iar salata se sterilizează într-o cratiță mare, al cărei fund este acoperit cu un prosop, în decurs de 15 minute de la începerea fierberii apei.

Pasul 4. Salata preparata de rosii cu ceapa si ulei vegetal se inchide ermetic. Borcanele se pun pe capace și, după ce s-au răcit complet și fără a fi învelite într-o „blană”, se transferă pentru depozitare până la iarnă, în orice loc întunecat și răcoros. Preparate delicioase și reușite!

Salată coreeană de roșii

Salata de rosii in stil coreean, alaturi de aceleasi salate din alte legume, se pregateste pentru consum rapid, iar in aceasta reteta esti invitata sa pregatesti aceasta gustare picanta si picanta cu usturoi in borcane pentru iarna. Tehnologia este simplă: bucăți de roșii se amestecă cu un dressing picant de ardei dulci, usturoi, morcovi și ierburi și se sterilizează în borcane.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 2 l.

Ingrediente:

• roșii - 1,5 kg.
• Morcovi mari - 1 buc.
• Ardei gras - 200 gr.
• Ardei iute - ½ buc.
• Ceapa verde – 1 buchet.
• Mărar – 1 buchet.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Usturoi - 1 cap.
• Sare - 1 lingura. cu un tobogan.
• zahăr - 2 linguri.
• Oțet 9% – 70 ml.
• Ulei vegetal - 70 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. In primul rand pregatiti legumele si condimentele dupa reteta si volumul de care aveti nevoie. Curata morcovii, ardeii si usturoiul. Clătiți bine legumele și uscați cu un șervețel.

Pasul 2. Tăiați ardeiul în bucăți.În vasul unui blender sau robot de bucătărie, măcinați ardeiul și usturoiul până se formează bucăți mici. Transferați acest amestec într-un bol pentru a pregăti dressingul.

Pasul 3. Se pisează morcovii pe răzătoarea coreeană și se toacă mărunt verdeața. Transferați morcovii și ierburile în ardeiul tocat și adăugați sare și zahăr în legume.

Pasul 4. Turnați 1/3 cană (70 ml) de ulei vegetal în dressing.

Pasul 5. Apoi turnați aceeași cantitate de oțet de masă.

Pasul 6. Amesteca bine dressingul picant cu o lingura astfel incat condimentele sa se dizolve si sa fie distribuite uniform in legumele tocate.

Pasul 7. Tăiați roșiile în felii mari, îndepărtând bazele tulpinilor.

Pasul 8. Sterilizați borcanele de salată și capacele în avans într-un mod acceptabil pentru dvs. Pune o lingură de pansament pregătit în fiecare borcan.

Pasul 9. Puneți un strat de felii de roșii deasupra dressingului, tăiate în jos.

Pasul 10. Puneți toate roșiile în borcane în acest fel, stratificandu-le cu dressing.

Pasul 11. Turnați sucul de legume rămas în borcane.

Pasul 12. Apoi acoperiți borcanele cu capace. Sterilizați salata, ca toate conservele de casă, într-o cratiță mare, al cărei fund este acoperit cu un prosop. Timpul de sterilizare pentru borcanele de jumătate de litru este de 10 minute.

Pasul 13. Apoi sigilați borcanele cu salată de roșii în stil coreean, puneți-le pe capace, acoperiți-le cu orice blană și, după ce s-au răcit complet, transferați-le la subsol pentru depozitare. Salata poate fi depozitată bine într-un apartament, doar într-un loc întunecat. Preparate delicioase și reușite!

O salata simpla de rosii si castraveti pentru iarna

Setul de legume este simplu: roșii, castraveți și ceapă, dar există multe opțiuni pentru salate din roșii și castraveți pentru iarnă.Ele diferă prin proporția de legume, condimente, compoziția marinatelor și diferite tehnologii, ceea ce face ca fiecare opțiune de salată să fie unică. In aceasta reteta pregatim o salata cu legume stratificate, fara ulei vegetal si cu sterilizare in borcane.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 4 l.

Ingrediente:

• Roșii – 0,9 kg.
• Castraveți cornița – 1,2 kg.
• Ceapa mare - 3 buc.
• Boabe de piper negru – 12 buc.
• Umbrele de marar – 6 buc.

Pentru umplere:

• apă - 2 l.
• sare - 60 gr.
• zahăr - 100 gr.
• Oțet 9% – 150 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine sub jet de apă castraveții mici proaspeți din soiul corniș și tăiați în cercuri subțiri. Tăiați ceapa curățată în rondele subțiri.

Pasul 2. Spalam si rosiile de dimensiuni mici si soiurile carnoase si le taiem felii, indepartand bazele tulpinilor.

Pasul 3. Spălăm borcanele și capacele de salată cu sifon și le sterilizăm în prealabil în orice fel. Puneți umbrelele de mărar spălate în borcanele pregătite și adăugați boabe de piper negru. Pune jumatate din ceapa tocata, castravetii si rosiile in borcane in straturi.

Pasul 4. Apoi repetați straturile în aceeași ordine, umplând borcanele până la vârf.

Pasul 5. Într-o cratiță, gătiți umplutura din cantitatea de apă, sare și zahăr specificată în rețetă. Turnați oțet de masă în amestecul care fierbe și opriți imediat focul. Umpleți borcanele cu salată cu umplutură fierbinte.

Pasul 6. Apoi le acoperim cu capace și le sterilizăm într-o cratiță mare, al cărei fund este acoperit cu un prosop, la fel ca conservele obișnuite de casă. Timpul de sterilizare pentru borcanele de litri este de 20 de minute.

Pasul 7Sigilăm salata sterilizată de roșii și castraveți cu capace, o punem cu susul în jos timp de 12 ore, o acoperim cu orice „blană” și, după răcire, o transferăm la subsol pentru depozitare. Preparate delicioase și reușite!

Salată pas cu pas de roșii și dovlecei pentru iarnă

Salata de roșii și dovlecei pentru iarnă este cel mai adesea preparată sub formă de lecho sau sub formă de „limba soacrei”, în care roșiile sunt folosite în stare de piure. In aceasta reteta pregatim o salata cu bucatele din aceste legume si o formam in borcane in straturi. Tăierea legumelor și proporția acestora pot fi arbitrare, dar calculul condimentelor se face conform rețetei. Rețeta este simplă și rapidă.

Timp de preparare: 50 de minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 4 l.

Ingrediente:

• roșii – 2 buc.
• Dovlecel – 1,5 kg.
• Morcovi – 2 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Mazăre dulce – 20 buc.

Pentru umplere:

• apă - 2 l.
• sare - 60 gr.
• zahăr - 80 gr.
• Oțet 9% – 200 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneti imediat apa pentru gatirea umpluturii pe aragaz intr-o cratita separata si dizolvati in ea cantitatea de sare si zahar indicata in reteta. Se toarnă oțet în amestecul care fierbe și se stinge focul. Spălați bine dovleceii tineri și tăiați în felii subțiri.

Pasul 2. Curățați și spălați morcovii și, de asemenea, tăiați în cercuri.

Pasul 3. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați roșiile în felii subțiri. Măcinați cățeii de usturoi curățați printr-o presă de usturoi.

Pasul 4. Sterilizați borcanele și capacele în avans în orice mod. Puneți morcovii tăiați în borcane și adăugați boabe de piper.

Pasul 5. Apoi puneți felii de dovlecel deasupra morcovilor.

Pasul 6. Deasupra dovleceilor se aseaza felii de rosii si usturoiul tocat. Straturile de legume, in functie de volumul borcanului, se pot repeta.

Pasul 7. Turnați marinata fierbinte peste legumele tocate în borcane.Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 10 minute. Sigilați ermetic salata de roșii și dovlecei și, după ce s-a răcit, păstrați-o la loc răcoros. Preparate delicioase și reușite!

Salata de rosii si varza pentru iarna

Salata de roșii și varză pentru iarnă, ca tandem excelent pentru preparate, este destul de populară. Este usor de preparat si poate fi fie un aperitiv, fie o garnitura pentru diverse preparate, fie un adaos la bors sau supa de varza. In aceasta reteta vom adauga rosii si varza cu ardei dulci, ceapa si morcovi, care ii vor imbunatati gustul. Marinam salata cateva ore si apoi o sterilizam in borcane, ceea ce permite pastrarea preparatului 8-10 luni.

Timp de preparare: 3 ore 40 minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 2 l.

Ingrediente:

• Varză – ½ cap (aproximativ 1 kg.)
• Ardei gras – 5 buc.
• Roșii – 5 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Ardei iute - după gust.
• apă – 0,5 l.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 4 linguri.
• Oțet 9% – 120 ml.
• Ulei vegetal - 120 ml.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. In primul rand pregatiti legume si condimente pentru salata in functie de reteta si numarul de portii de care aveti nevoie.

Pasul 2. Tăiați varza în fâșii subțiri și transferați imediat într-un bol pentru murarea legumelor.

Pasul 3. Curățați morcovii, clătiți, tocați pe răzătoarea coreeană și adăugați în varză.

Pasul 4. Tăiați ceapa în inele subțiri sferturi. Ardeiul gras se curăță de semințe cu despărțitori, se spală și se taie fâșii. Tocați fin ierburile spălate. Pune legumele tocate intr-un castron cu varza.

Pasul 5. Se spală roșiile, se taie în bucăți mari și se adaugă la restul legumelor.

Pasul 6. Turnați apă în salată, adăugați sare și zahăr și turnați oțet și ulei vegetal.

Pasul 7Poti adauga si alte condimente in salata dupa gustul tau personal. Apoi amestecați bine legumele tocate cu condimente. Acoperiți vasul cu un șervețel și lăsați salata 3 ore la temperatura camerei la marinat, ceea ce va face legumele foarte suculente.

Pasul 8. După ce a trecut timpul de marinare, puneți salata în borcane curate, acoperiți cu capace și sterilizați într-o cratiță, al cărei fund este acoperit cu un prosop, timp de 20 de minute. Sigilați salata de roșii și varză pregătită, puneți-le pe capace, acoperiți cu o „blană” și, după ce s-a răcit complet, transferați într-un loc răcoros de depozitare. Preparate delicioase și reușite!

Salată delicioasă de roșii și dovlecei pentru iarnă

Salata de roșii și dovlecei pentru iarnă în această rețetă se prepară prin tocănirea legumelor într-o cratiță, iar gustul acesteia va fi diferit față de salata sterilizată în borcane. Această salată este perfect completată de ardei dulci, ceapă prăjită și morcovi. Vom inlocui otetul cu acid citric iar din condimente vom lua doar usturoi si dafin.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 5 l.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg.
• Dovlecel – 2 kg.
• Ardei gras - 500 gr.
• Morcovi - 500 gr.
• Ceapa - 1 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• Acid citric - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Frunza de dafin – 4 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați legumele pentru salată, clătiți bine sub jet de apă și cântăriți, deoarece calculul ingredientelor din rețetă se bazează pe legumele decojite.

Pasul 2. Măsurați toate condimentele conform rețetei. Curățați capul de usturoi.

Pasul 3. Tăiați ceapa în jumătate de inele subțiri cu un cuțit.

Pasul 4.Încinge uleiul vegetal într-o oală specială pentru tocană și prăjește ceapa în ea până se rumenește deschis.

Pasul 5. Măcinați morcovii pe răzătoarea coreeană.

Pasul 6. Transferați-l într-un castron cu ceapa prăjită și continuați să prăjiți.

Pasul 7. Tăiați ardeiul dulce în jumătate.

Pasul 8. Apoi tăiați-le în fâșii.

Pasul 9. Transferați ardeii tăiați în ceapă și morcovi și adăugați cantitatea de condimente și condimente indicate în rețetă, dar fără lămâie.

Pasul 10. Se piseaza cateii de usturoi curatati printr-o presa de usturoi, se adauga in legume si se prajesc totul la foc iute si amestecand continuu timp de 10 minute.

Pasul 11. Tăiați dovlecelul în bucăți mici. Dacă legumele sunt mature, îndepărtați coaja și semințele.

Pasul 12. Transferați dovlecelul feliat în legumele prăjite și gătiți salata la foc mic și amestecând încă 20 de minute.

Pasul 13. Tăiați roșiile în cuburi medii.

Pasul 14. Transferați-le în salată și amestecați totul cu grijă.

Pasul 15. După ce adaugă roșia, salata va da multă zeamă. Se fierbe salata cu roșii timp de câteva minute și se testează dovleceii.

Pasul 16. Dacă dovlecelul a devenit moale, adăugați acid citric în salată, amestecați și stingeți focul după 3-5 minute.

Pasul 17. Puneți salata de roșii și dovlecei pregătită în borcane presterilizate și etanșați bine cu capace fierte.

Pasul 18. Puneți borcanele cu salată pe capace și acoperiți cu o „blană” pentru o zi. Salata se pastreaza bine la subsol si chiar si in camara de acasa. Preparate delicioase și reușite!

Pregatirea salatei de rosii si vinete pentru iarna

O varianta buna din linia de salate de rosii ar putea fi o salata de rosii si vinete pentru iarna, pentru ca aceste doua legume merg bine impreuna la gust.Să completăm salata cu morcovi, ceapă și usturoi. Pregătim salata cu o cantitate mică de zahăr (dulceața naturală a morcovului o înlocuiește în salată) și alte condimente, care vor păstra gustul natural al legumelor. Salata se prepară simplu și rapid, iar cea mai mare parte a timpului este alocat pregătirii legumelor.

Timp de preparare: 5 ore 30 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 2,5 l.

Ingrediente:

• roșii - 0,5 kg.
• vinete – 1 kg.
• Ardei dulce - 0,8 kg.
• Morcovi – 0,3 kg.
• Ceapa - 0,4 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 80 gr.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Oțet 9% – 80 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Primul lucru pe care trebuie sa il faci este sa pregatesti vinetele pentru acest preparat. Clătiți-le bine, tăiați-le în cuburi medii, transferați-le într-un castron separat, amestecați cu lingura. lingura de sare si se lasa 4 ore pentru a elimina amarul.

Pasul 2. Cureți ardeii dulci din semințe cu despărțitori, clătiți și tăiați în aceleași cuburi ca și vinetele.

Pasul 3. Curățați morcovii, clătiți și tăiați pe răzătoare grosieră.

Pasul 4. Tăiați ceapa decojită cubulețe mici.

Pasul 5. Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți medii, dar nu prea mici.

Pasul 6. Curățați capul de usturoi și tăiați-l mărunt cu un cuțit.

Pasul 7. Puneți toate legumele tocate într-o tigaie sau ceaun special, adăugați ulei vegetal și puneți la foc mic. Cu amestecare constantă, aduceți salata până când apare sucul în detrimentul roșiilor. Apoi adăugați sare și zahăr în salată, turnați oțet și fierbeți timp de 30 de minute, ceea ce este suficient pentru ca legumele să fie complet fierte.

Pasul 8. Sterilizați borcanele și capacele în avans. Puneți salata fierbinte în borcane, umplându-le până la vârf și turnați tot sucul de legume în borcane.

Pasul 9Sigilați ermetic borcanele cu roșii și salată de vinete, răciți cu capul în jos și sub o „blană”. Transferați salata răcită într-o zonă de depozitare pentru preparatele de casă. Poftă bună!