Salată de castraveți și ceapă pentru iarnă

Salata de castraveți și ceapă pentru iarnă este un preparat foarte gustos și simplu. Singurul lucru mai popular decât roșiile în preparatele de iarnă sunt castraveții. Pot fi rulate în felii sau întregi, făcute în gustări și salate, murate și sărate - există nenumărate opțiuni. Cu toate acestea, cusătura în timp util vă va diversifica foarte mult meniul de iarnă.

Salată de castraveți și ceapă care se lingă degetele pentru iarnă

Cu atât de multe sărbători de iarnă de sărbătorit, este o necesitate să ai gustări delicioase la îndemână. De aceea, gospodinele petrec atât de mult timp pregătind cusăturile vara. Vă oferim o variantă de salată de castraveți și ceapă care vă va lăsa să vă lingiți degetele.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 8.

1. 
   Cum să prepari o salată delicioasă de castraveți și ceapă pentru iarnă? Spălați bine legumele sub apă rece. Tăiați-le în cercuri de 0,5 centimetri grosime și puneți-le într-un castron adânc.
2. 
   Curățați ceapa, tăiați-o pene subțiri și puneți-le într-un castron împreună cu castraveții.
3. 
   Adăugați condimente în bol: semințe de muștar, ienibahar, coriandru, cuișoare, dafin, oțet și usturoi.
4. 
   Apoi adăugați cantitatea necesară de sare și zahăr. Se toarnă ulei vegetal. Se amestecă legumele și se lasă 30 de minute. În acest timp, sterilizați borcanele și capacele. Pentru această cantitate de mâncare veți avea nevoie de trei borcane de jumătate de litru.
5. 
   Spălați mararul. Pune o crenguță de mărar pe fundul unui borcan uscat și sterilizat.
6. 
   Puneți strâns salata de castraveți și ceapă în borcane și acoperiți-le cu capace. Așezați un prosop împăturit de mai multe ori pe fundul cratiței, apoi puneți borcanele în el și umpleți-le cu apă. Sterilizați borcanele cu salată în apă clocotită timp de 20 de minute.
7. 
   Apoi rulați capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură caldă și lăsați până se răcește complet. Iarna, te poți bucura de cea mai delicată salată de castraveți și ceapă.

Salata de castraveti si ceapa fara sterilizare pentru iarna

Salata de castraveți pentru iarnă fără sterilizare va deveni un adevărat salvator pentru orice gospodină care iubește marinatele și murăturile. Este foarte gustoasă, crocantă și ușor de preparat.

Timp de gătit: 13 ore.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Castraveți – 3 kg.
• Usturoi – 1 cap sau 100 gr.
• Mărar - 30 gr.
• Ceapa - 1 kg.
• zahăr - 200 gr.
• Sare - 3 linguri.
• Oțet 9% - 3 linguri.
• Ulei de floarea soarelui – 100 ml.

Procesul de gatire:

1. Spală verdețurile și castraveții sub jet de apă. Uscați verdeața cu prosoape de hârtie. Tăiați castraveții în felii groase de 4-5 milimetri. Tăiați mărunt mararul cu un cuțit.

2. Curatati ceapa si usturoiul si tocati marunt.

3. Luați un vas sau o tigaie emailată adânc, puneți în el legume și ierburi, adăugați cantitatea necesară de zahăr și sare și turnați oțet. Amestecați salata cu o spatulă de lemn, acoperiți ușor recipientul cu un capac și lăsați-o într-un loc răcoros și bine aerisit timp de 12 ore.

4. Spălați bine borcanele de cusut cu sifon și sterilizați-le în orice mod convenabil. Se fierb capacele metalice.

5. După 12 ore, castraveții vor da mult suc. Folosind o lingură cu fantă, umpleți borcanele cu legume și apoi turnați sucul rămas în borcane. Încercați să umpleți borcanele până la refuz. Turnați o lingură de ulei de floarea soarelui în fiecare borcan și închideți ermetic borcanele cu capace. Puneți semifabricatele în frigider sau în alt loc răcoros pentru depozitare.

Poftă bună!

Salată de castraveți și ceapă în straturi

O salată uimitoare în straturi pentru iarnă poate fi preparată din ceapă și castraveți. Picant și crocant, este perfect pentru preparatele din carne și îți va decora sărbătoarea.

Timp de gătit: 70 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Castraveți – 500 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Semințe de mărar - 0,5 linguri.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Ienibahar – 2-4 buc.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 50 gr.
• Oțet 9% – 50 ml.
• apă – 500 ml.

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați ceapa în rondele subțiri, tăiați usturoiul în câțiva căței. Spălați castraveții sub jet de apă și tăiați felii de 3-4 milimetri grosime.

2.Se spală borcanele pentru sterilizare cu bicarbonat de sodiu și se usucă. Puneți condimentele uscate și usturoiul în borcane. Apoi stratificați ceapa și castraveții.

3. Pregătiți marinada. Turnați apă în tigaie, adăugați sare și zahăr, turnați oțet. Apoi aduceți conținutul tigaii la fierbere.

4. Umpleți borcanele cu marinată fierbinte și acoperiți-le cu capace. Pune borcanele cu preparatele intr-o cratita cu apa si sterilizeaza-le in apa clocotita timp de 25-30 de minute. După aceea, rulați borcanele cu capace. Pentru a preveni amestecarea straturilor, nu se recomandă întoarcerea borcanelor. Prin urmare, răciți-le la temperatura camerei în poziție verticală și apoi transferați-le într-un loc răcoros pentru depozitare. Iarna, această salată va arăta grozav pe masa ta.

Poftă bună!

Salată delicioasă de castraveți cu ceapă și mărar

O salată de castraveți rulați pentru iarnă este o modalitate excelentă de a păstra gustul și prospețimea legumelor. Feliile de castraveți murate suculente se potrivesc bine cu cartofi, pește prăjit și preparate din carne.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți – 2,5 kg.
• Ceapa - 500 gr.
• Usturoi – 2 dinți.
• Mărar – 1 buchet.
• Ulei de floarea soarelui - 0,5 linguri.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Oțet 9% - 0,25 linguri.
• Sare - 1,5 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați castraveții și curățați-i de coajă.

2. Tăiați apoi castraveții în cercuri subțiri, acest lucru se poate face cu o răzătoare specială, apoi cercurile vor avea aceeași grosime.

3. Curata usturoiul, tai marunt si adauga la castraveti.

4. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-le cubulețe. Adăugați ceapa la castraveți și amestecați.

5. Se spală mararul și se toacă mărunt cu un cuțit. Într-un recipient nemetalic separat, amestecați oțetul, sarea, mărarul tocat, zahărul și uleiul de floarea soarelui, lăsați timp de o oră și jumătate.Aceasta va servi drept marinată pentru salată.

6. Apoi combinați castraveții cu marinada și amestecați bine. Umpleți borcanele uscate sterilizate până la vârf cu salată și acoperiți-le cu capace. Acum piesele de prelucrat trebuie sterilizate în apă clocotită. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu apă, aduceți-le la fiert și lăsați-le în apă clocotită timp de 15 minute. Apoi rulați capacele și puneți borcanele sub o pătură caldă. După ce rulourile s-au răcit complet, puneți-le într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

Salata de castraveti cu ceapa, rosii si ulei vegetal

O salata minunata de castraveti, rosii si ceapa iarna se potriveste perfect cu cartofi prajiti sau fierti. Legumele pot fi așezate în borcane într-o ordine haotică sau în straturi, tăiate în felii mari sau mici - va fi frumos și strălucitor.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți – 2 kg.
• roșii - 2 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Mărar – 1 buchet.
• Ienibahar – 10 buc.
• Piper negru - 10 buc.
• Usturoi - 3 capete.
• Sare - 4 linguri.
• zahăr - 4 linguri.
• Ulei vegetal - 200 gr.
• Oțet - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine legumele sub jet de apă. Tăiați castraveții în cuburi.

2. Curăță ceapa și toacă mărunt.

3. Împărțiți usturoiul în căței și îndepărtați coaja. Tăiați jumătate din roșii în cuburi. Derulați a doua parte printr-o mașină de tocat carne împreună cu usturoiul.

4. Tăiați mărunt mararul cu un cuțit. Într-un castron adânc, amestecați toate legumele pregătite, adăugați mărar tocat, sare, zahăr, ulei vegetal, mazăre neagră și ienibahar.

5. Se amestecă totul bine și se lasă 30-40 de minute, apoi se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe 10-15 minute. La final este oțet.Pune salata fierbinte in borcane sterilizate si ruleaza capacele. Salata de legume este gata pentru iarnă; depozitați-o într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Salata de castraveti cu ceapa si ardei gras

Salatele de castraveți au un gust dulce plăcut. Folosind ceapă și ardei gras, puteți adăuga puțină căldură și picantă la rulada. Chiar și gurmanzilor adevărați le va plăcea această combinație de legume.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți – 4 kg.
• Ardei gras – 5 buc.
• Ceapa - 500 gr.
• Sare - ¾ linguriță.
• Oțet 9% - 2,5 linguri.
• zahăr - 5 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Ienibahar - 1 lingura.
• Muștar uscat - 1 lingură.
• curry - 1 linguriță.
• Apa – 3 l.+9 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați legumele. Curățați ceapa și tăiați-o în pene. Tăiați castraveții în felii subțiri. Tăiați ardeii în jumătate, îndepărtați semințele și membranele și tăiați carnea fâșii.

2. Așezați legumele tăiate într-o tigaie sau un castron adânc emailat. Se dizolvă un pahar de sare în nouă pahare de apă și se toarnă această saramură peste salată. Se amestecă, se acoperă recipientul cu un capac și se lasă 3 ore pentru ca legumele să elibereze zeamă.

3. După 3 ore, stoarceți sucul din legume. Puneți amestecul de legume în borcane uscate, sterilizate și compactați bine.

4. Fierbeți trei litri de apă într-o cratiță, dizolvați zahărul și ¾ de cană de sare în ea, apoi adăugați ienibahar, muștar, oțet și curry. Aduceți marinada la fiert și turnați-o în borcanele cu salată. Acoperiți borcanele cu capace, puneți-le într-o cratiță, umpleți cu apă și sterilizați în apă clocotită timp de 10-15 minute. Asigurați-vă că puneți un prosop pe fundul tigaii pentru a preveni spargerea borcanelor.După sterilizare, rulați capacele, răciți capacele la temperatura camerei și depozitați-le într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Doar o rețetă de salată de castraveți, ceapă și morcovi

O salata de castraveti, ceapa si morcovi este bogata in vitamine si are o aroma deosebita. Legumele nu sunt supuse unui tratament termic intens, datorită căruia își păstrează gustul și prospețimea naturală.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți – 5 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Morcovi – 1 kg.
• Sare - 4 linguri.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Ienibahar - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine legumele și îndepărtați orice pământ și nisip rămas. Tăiați castraveții în felii de aceeași grosime.

2. Curata morcovii de coaja si da-i pe razatoarea grosiera sau toaca-i cu un robot de bucatarie.

3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate subțiri.

4. Într-un vas emailat adânc, amestecați toate legumele tocate, adăugați zahăr, sare, oțet și piper, amestecați totul bine. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați salata timp de 2,5-3 ore.

5. După 3 ore, puneți salata în borcane sterilizate uscate, acoperiți-le cu capace și sterilizați în apă clocotită timp de 10-15 minute. Apoi închideți ermetic borcanele, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le în această poziție până se răcesc complet. Păstrați cusăturile într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Salata de castraveti cu ceapa, varza si rosii

Un adevărat sortiment de legume, care include castraveți, varză, ceapă și roșii, poate fi consumat aproape imediat după marinare. Această salată va fi o soluție delicioasă pentru înfășurare pentru iarnă și un excelent sprijin vitaminic pentru organism pe vreme rece.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8-10.

Ingrediente:

• Varză albă - 1,5 kg.
• Morcovi – 750 gr.
• Ceapa - 1 kg.
• Castraveți – 1 kg.
• roșii - 1 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Oțet de mere - 1 lingură.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați legumele. Scoateți frunzele de deasupra de pe capul de varză și tăiați-o mărunt.

2. Se curăță morcovii și se dau pe răzătoare grosieră.

3. Tăiați roșiile în felii subțiri.

4. Tăiați castraveții în felii.

5. Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, usturoiul în felii.

6. Pune legumele tocate intr-un bol mare, adauga piper si sare, amesteca si lasa 15 minute.

7. Asezati o frunza de dafin pe fundul borcanelor uscate sterilizate, apoi umpleti borcanele pana deasupra cu amestecul de legume, turnati deasupra 2 linguri de ulei de floarea soarelui si o lingura de otet. Acoperiți borcanele cu capace, puneți-le într-o cratiță, turnați apă în ea și sterilizați borcanele cu salată în apă clocotită timp de 25-30 de minute. După sterilizare, rulați capacele borcanelor, puneți-le cu capul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă; lăsați sigiliile în această poziție până se răcesc complet. Păstrați salata într-un loc răcoros.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de salata de castraveti cu ceapa si usturoi

Folosind aceasta reteta veti obtine o salata de castraveti delicioasa, destul de picanta. Se poate prepara foarte usor pentru iarna in orice cantitate si se serveste ca aperitiv separat sau ca adaos la o garnitura complexa.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Castraveți – 4 kg.
• Ceapa - 0,2 kg.
• Seminte de mustar – 50 gr.
• Usturoi - 1 cap.
• Oțet 9% – 100 ml.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• Sare - 2,5 linguri.
• zahăr - 100 gr.
• Boabe de piper negru – 10 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați legumele. Tăiați castraveții în felii subțiri.

2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

3. Se imparte capul de usturoi in catei, se curata de coaja si se trece printr-o presa.

4. Se amestecă legumele într-un bol, se toarnă în ele oțet, ulei de floarea soarelui, se adaugă piper, zahăr și sare, se pune sub presiune 2 ore. După 2 ore, puneți salata în borcane sterilizate uscate, o tasați cu o lingură și turnați sucul rămas după marinare. Sterilizați borcanele cu salată în apă clocotită timp de 15-20 de minute. Apoi închideți ermetic borcanele cu capace și răciți la temperatura camerei. Salata este gata, depozitați rulourile într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Salata de castraveti cu ceapa si patrunjel pentru iarna

Pătrunjelul completează perfect gustul castraveților și al cepei în salatele de vară. Pentru a vă bucura de gustul și aroma acestor legume iarna, faceți rulouri din ele. Această salată va fi utilă pe masa de sărbători și la o cină obișnuită în familie.

Timp de gătit: ora 5.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți – 4 kg.
• Ulei de floarea soarelui – 200 ml.
• Oțet 9% – 200 ml.
• zahăr - 200 gr.
• Usturoi - 1 cap.
• Pătrunjel – 100 gr.
• Sare - 0,3 linguri.
• Piper negru măcinat - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Spălați castraveții și acoperiți cu apă rece timp de 30 de minute. Este important ca castraveții să nu aibă gust amar. Tăiați capetele castraveților și tăiați-le felii.

2. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Se spala patrunjelul si se toaca marunt cu un cutit.

3. Într-un bol, amestecați uleiul de floarea soarelui, oțetul, zahărul, sarea, piperul, usturoiul și pătrunjelul, lăsați 4 ore.

4. După 4 ore, amestecați amestecul de condimente și pătrunjel pregătit cu castraveții tăiați.Puneti salata in borcane uscate, sterilizate si acoperiti-le cu capace curate. Asezati un prosop in tava, asezati borcanele cu preparatul in el, turnati apa incat sa acopere 2/3 din inaltimea borcanelor. Aduceți apa la fiert și sterilizați borcanele timp de 15 minute.

5. După sterilizare, rulați capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați să se răcească complet la temperatura camerei. Păstrați cusăturile într-un loc răcoros.

Poftă bună!