Salate de castraveți pentru iarnă

Salata de castraveți pentru iarnă este una dintre cele mai delicioase și mai simple moduri de a pregăti legume. Îmi doresc foarte mult să păstrez castraveții de vară delicioși mai mult timp. Cele mai delicioase 10 rețete ale noastre de lisat degetele cu fotografii pas cu pas vă vor ajuta în această activitate interesantă. Există o mare varietate de salate de castraveți pentru iarnă, iar acum vei vedea singur.

Salată de castraveți și roșii care se lingă degetele

1. 
   Cum să prepari o salată delicioasă de castraveți pentru iarnă? Ardeii dulci trebuie spălați, curățați și îndepărtați semințele. Clătiți interiorul ardeiului pentru a îndepărta toate semințele rămase.
2. 
   Tăiați ardeiul gras în rondele subțiri. Încercați să păstrați grosimea lor nu mai mult de 5-7 milimetri.
3. 
   De asemenea, se spală bine roșiile, se taie în jumătate și se scoate locul unde era tulpina.
4. 
   Tăiați fiecare jumătate de roșie în 2-4 bucăți în funcție de mărimea legumei.
5. 
   Înmuiați mararul într-un vas cu apă rece cu sare pentru a îndepărta eventualele insecte. După 10-15 minute, clătiți-l sub jet de apă și uscați-l puțin punându-l într-o strecurătoare.
6. 
   Când excesul de umiditate s-a scurs din verdeață, mărarul se toacă foarte fin. Spălați castraveții și tăiați-i în inele destul de subțiri, amintindu-vă să îndepărtați capetele.
7. 
   Luați un castron mare și puneți în el feliile de roșii, ardeiul și rondelele de castraveți, precum și ierburile tocate. Se condimentează legumele, se adaugă puțin piper, se adaugă zahăr după gust, se adaugă oțet și ulei vegetal.
8. 
   Borcanele trebuie spălate bine și apoi gătite la abur timp de aproximativ 15 minute.
9. 
   Se amestecă foarte bine salata și se pune în borcane pregătite.
10. 
    Luați o cratiță mare și puneți în ea borcanele de salată. Turnați apă în tigaie, astfel încât să acopere aproape complet borcanele. Puneti cratita pe foc si asteptati pana fierbe apa, apoi reduceti focul si lasati salata sa fiarba aproximativ o jumatate de ora.
11. 
    Înșurubați capacele borcanelor și răciți cu susul în jos, învelind borcanele într-o pătură caldă.

Bucura-te de masa ta!

Salata de castraveti pentru iarna fara sterilizare

O variantă foarte fragedă și gustoasă pentru pregătirea castraveților pentru iarnă. Perfect ca aperitiv pentru orice fel de mâncare din carne sau legume.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 2 kg
• Căței de usturoi – 2 buc.
• zahăr granulat - 3 linguri. l.
• Ceapa - 0,2 kg
• sare de masă - 1,5 linguri. l.
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 8 linguri.
• Oțet (9%) - 5 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Sortați castraveții.Este de dorit ca acestea să aibă coșuri și să fie de dimensiuni medii. Clătiți-le cu multă apă rece, apoi tăiați marginile fiecărui castravete (aproximativ 1-1,5 centimetri).

2. Acum trebuie să tăiați castraveții în cercuri mici. Dacă castraveții sunt foarte groși, atunci tăiați-i în jumătate și tăiați în jumătate inele.

3. Curăță ceapa și clătește cu apă curentă. Tăiați capetele de ceapă în două jumătăți și apoi feliați subțiri. Ar trebui să obțineți jumătăți de inele cu grosimea de cel mult 2 milimetri.

4. Într-o cratiță sau un castron mare, combinați ceapa și inelele de castraveți.

5. Usturoiul trebuie curățat și tocat mărunt cu un cuțit ascuțit (puteți folosi și o presă specială).

6. Adăugați usturoiul în tigaie cu legumele rămase. Adăugați acolo trei linguri de zahăr și o lingură și jumătate de sare. Peste legume se toarnă 5 linguri de oțet și 8 linguri de ulei de floarea soarelui (rafinat). Amestecați bine toate ingredientele salatei de iarnă.

7. Acum trebuie să așteptați ceva timp pentru ca legumele să-și elibereze sucul și să se înmoaie în marinată. 4 ore la temperatura camerei vor fi suficiente. În timpul procesului de infuzie, va fi bine dacă puteți amesteca salata de legume de 2-3 ori.

8. În timp ce salata se infuzează, sterilizează borcanele care au fost spălate cu sifon în prealabil. Puteți steriliza fie prin abur, fie, de exemplu, într-un cuptor cu microunde sau cuptor. Alegeți opțiunea care vă este cea mai familiară și convenabilă.

9. Când salata de castraveți este bine infuzată, puneți tigaia cu legumele pe aragaz și aduceți legumele la fiert. Acum trebuie să reduceți focul și să lăsați legumele să fiarbă la foc mic timp de 15 minute.

10. Distribuiți uniform salata printre toate borcanele și umpleți până la refuz legumele cu marinada rămasă.Sigilați borcanele cu capace și lăsați-le să se răcească (întoarceți borcanele cu susul în jos).

11. Borcanele trebuie acoperite cu ceva cald, de exemplu, o pătură. După aproximativ 24 de ore, puteți pune borcanele cu salată de castraveți într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.

Bucura-te de masa ta!

Salată delicioasă de castraveți de iarnă în stil coreean

Cu siguranță fiecare dintre voi a încercat măcar o dată morcovii în coreeană, dar știați că castraveții pot fi pregătiți și în coreeană? Nu? Atunci asigurați-vă că îl încercați singur și răsfățați-vă prietenii cu această gustare neobișnuită.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 2 kg
• Zahăr granulat - ½ cană
• Oțet (9%) – ½ cană
• Morcovi - 500 g
• Ulei de floarea soarelui (rafinat) – ½ cană
• Usturoi - 2 capete
• sare de masă – 50 g
• Set de condimente pentru morcovi în coreeană – 7 g

Procesul de gatire:

1. Dacă vă place ca castraveții să se strângă fericit pe dinți, atunci păstrați-i într-o cratiță cu apă rece timp de 1,5-2 ore. Datorită acestui fapt, castraveții vor deveni foarte crocanți.

2. Așezați castraveții bine spălați pe o suprafață plană și lăsați excesul de lichid să se scurgă. Tăiați castraveții cu aproximativ 1 centimetru pe ambele părți.

3. Acum trebuie să tăiați castraveții în cuburi mici (o dată transversal și pe lungime în 4 părți).

4. Cu ajutorul unui curățător de legume, curățați morcovii de coajă, clătiți-i sub apă rece, apoi radeți-i cu o răzătoare coreeană pentru morcovi.

5. O jumătate de pahar de zahăr, turnați o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui inodor. Adăugați o jumătate de pahar de oțet, condimente pentru morcovi coreeni și sare.

6. Curățați usturoiul (puteți ajusta cantitatea după gust) și tocați-l mărunt (sau mai bine, treceți-l printr-o presă specială).Adăugați usturoiul tocat în marinadă și amestecați totul bine.

7. Într-un castron adânc, combinați toate ingredientele: castraveții tăiați, morcovii rasi și marinada picant. Amestecați bine pentru ca ingredientele să fie uniform amestecate și lăsați la frigider 6 ore pentru ca legumele să fie bine marinate.

8. Până când este timpul să scoți castraveții din frigider, ar trebui să ai gata borcane curate și sterile.

9. Aranjați uniform peste ei castraveții în stil coreean, acoperiți cu capace, apoi puneți borcanele într-o cratiță mare umplută cu apă rece, al cărei fund este acoperit cu un prosop. Nivelul apei trebuie să fie astfel încât apa să nu ajungă la marginea cutiilor cu 2-3 centimetri. După ce apa din tigaie fierbe, trebuie să reduceți căldura și să sterilizați salata timp de 10-15 minute.

10. Scoateți cu grijă borcanele din tigaia cu apă fierbinte și sigilați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le în această poziție până se răcesc complet.

Poftă bună!

Salată de castraveți copleșiți pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”

Gospodinele știu că, dacă anul se dovedește a fi rodnic pentru castraveți, atunci aceștia cresc treptat. Și se întâmplă adesea ca castraveții care nu sunt culesi la timp să crească la dimensiuni impresionante. Ce să faci cu astfel de giganți? Așa e, păstrează-l pentru iarnă. Încercați să faceți o salată dulce neobișnuită folosind rețeta noastră.

Ingrediente:

• Castraveți îngroziți – 1 kg
• sare de masă - 2 linguri. l.
• Apă de băut – 1,5 pahare
• fasole muștar - 1 lingură. l.
• Piper negru – 3-4 mazăre
• zahăr granulat - 4 linguri. l.
• Oțet 9 – ½ cană
• Scorțișoară - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Spălați castraveții în apă curentă și apoi curățați-i de coajă. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru nu este cu un cuțit, ci cu un curățător de legume.

2.Mai întâi tăiați castraveții în jumătate și îndepărtați cu grijă miezul. Apoi tăiați fiecare jumătate în încă 2 bucăți. Dacă castraveții sunt prea lungi, atunci bețișoarele rezultate pot fi tăiate în cruce în 3-4 bucăți.

3. Se încălzește apă într-o cratiță. După ce fierbe, puneți cu grijă castraveții tăiați în el și lăsați-i să se gătească în apă clocotită timp de literalmente 1 minut.

4. Acum scurgeți cu grijă apa și puneți castraveții într-o strecurătoare.

5. Până în acest moment, ar trebui să aveți deja gata borcane curate, sterile (spălate cu sifon în apă fierbinte și fierte timp de câteva 15 minute). Împărțiți castraveții în mod egal printre borcane.

6. Turnați un pahar și jumătate de apă în tigaie și puneți pe foc. Adăugați 4 linguri de zahăr granulat, 2 linguri de sare, o lingură de muștar, o jumătate de linguriță de scorțișoară, aduceți la fierbere, fierbeți timp de câteva minute până când ingredientele vrac se dizolvă. Se toarnă o jumătate de pahar de oțet și se stinge focul.

7. Adăugați câteva boabe de piper negru în saramura rezultată și turnați-o peste castraveți.

8. Puneți borcanele cu preparatul viitor într-o cratiță mare și turnați apă în ea. Apa trebuie să ajungă aproape până la vârful borcanului (lăsați 1-2 centimetri în partea de sus). Aduceți apa din tigaie la fiert, iar când dă în clocot, reduceți puțin focul și fierbeți castraveții timp de 25 de minute.

9. Scoateți cu grijă borcanele fierbinți din tigaie și sigilați capacele. Această gustare trebuie răcită cu capul în jos, învelită într-o pătură.

Poftă bună!

Cum se prepară salata de castraveți Nezhin?

Vă invităm să pregătiți această celebră salată de castraveți de iarnă, delicată și foarte gustoasă. Pregătirea lui nu vă va lua prea mult timp, dar rezultatul va merita 100%.

Ingrediente:

• Castraveți – 4 kg
• Ceapa - 4 kg
• Ulei rafinat de floarea soarelui – 200 ml
• zahăr granulat - 6 linguri. l.
• Piper negru - 20 de mazăre
• sare grunjoasă - 4 linguri. l.
• Oțet (9%) – 200 ml

Procesul de gatire:

1. Spălați castraveții într-un recipient mare cu apă rece. Pentru a le face mai crocante, le puteți ține într-un recipient cu apă aproximativ 30 de minute, apoi scoateți castraveții din apă și tăiați 1-2 centimetri de fiecare margine.

2. Acum puteți trece direct la tăierea castraveților. Tăiați fiecare castravete pe lungime în două părți, apoi tăiați fiecare parte transversal în jumătăți de inele de 2-3 milimetri grosime. Puneți castraveții tăiați felii într-o cratiță.

3. Curăță ceapa și clătește cu apă curentă. Acum trebuie să tăiați capetele de ceapă în jumătăți de inele subțiri (grosimea lor nu trebuie să depășească 2 milimetri).

4. Adăugați ceapa tocată la castraveți și amestecați.

5. Mai trebuie să adăugați 6 linguri de zahăr și 20 de boabe de piper în legume. Nu uitați să adăugați 4 linguri de sare și să amestecați din nou bine.

6. Trebuie să așteptați aproximativ 40 de minute pentru ca castraveții să aibă timp să-și elibereze sucul și să se satureze cu marinada. În timpul procesului de infuzie, puteți amesteca salata de mai multe ori, astfel încât sucul și marinada să fie mai bine distribuite între toate componentele.

7. Puneti cratita cu salata pe foc si asteptati pana fierbe continutul acesteia. Fierbeți salata Nezhinsky la foc moderat timp de 10-15 minute, amestecând din când în când.

8. Acum nu mai rămâne decât să adăugați 200 de mililitri de ulei de floarea soarelui și 200 de mililitri de oțet. Se amestecă bine toate ingredientele și se fierb legumele până se fierb din nou. După aceasta, puteți scoate tigaia de pe foc.

9. Pregătiți borcane de litri: spălați-le cu sifon și dați la cuptor la 100 de grade pentru aproximativ 15 minute.

10. Distribuiți uniform salata fierbinte printre borcane și sigilați-le imediat cu capace.Aceasta este urmată de procedura standard de răcire: cu susul în jos și cu o pătură. Cel mai bine este să păstrați salata finită într-o pivniță sau în orice alt loc răcoros și întunecat.

Bucura-te de masa ta!

Salată de castraveți pentru iarna „Regele Iernii”

O versiune excelentă de salată de castraveți fără sterilizare. Acest aperitiv va completa perfect orice fel de mâncare din carne.

Ingrediente:

• Castraveți – 2,5 kg
• zahăr granulat - 2,5 linguri. l.
• Ceapa - 500 g
• Oțet 9% – 50 ml
• Sare de masă - după gust
• Piper negru – 3 mazăre
• Mărar proaspăt - 150 g
• Fasole de muștar - după gust

Procesul de gatire:

1. Puneți castraveții spălați într-o tigaie adâncă și umpleți-o până sus cu apă. Lăsați castraveții să se înmoaie în apă timp de 1,5 ore. În acest timp vor deveni mai crocante.

2. După 1,5 ore, se usucă castraveții și se taie în inele destul de subțiri (3-5 milimetri).

3. Curățați ceapa și tăiați fiecare ceapă în 2-4 părți. Tăiați în jumătate de inele subțiri.

4. Puneți mararul într-un vas adânc, adăugați câteva linguri de sare și acoperiți cu apă rece. Acesta este un instrument excelent pentru eliminarea tuturor tipurilor de creaturi vii.

5. Apoi clătiți mararul în apă rece și uscați. Tocați fin ierburile uscate.

6. Combinați toate ingredientele tocate (cu excepția mărarului) într-un castron mare. Adăugați în legume jumătate din zahăr granulat și cantitatea necesară de sare (ajustați sarea după gust). Amestecați legumele astfel încât sarea și zahărul să fie distribuite uniform în componentele salatei. Acum trebuie să așteptați până când castraveții își eliberează sucul. Acest lucru poate dura până la 50 de minute.

7. Turnați oțet în salată, adăugați zahărul rămas și muștarul. De asemenea, adăugați piper și ierburi tocate. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Reduceți focul și fierbeți salata timp de 4-5 minute. Scoateți tigaia de pe foc.

8.Umpleți borcanele curate și sterilizate până la vârf cu salată de castraveți și rulați imediat capacele.

9. După aceasta, întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură. Nu atingeți salata până nu se răcește complet (aceasta va dura o zi). Mutați borcanele răcite în pivniță.

Poftă bună!

Castraveți și roșii asortate pentru iarnă

O versiune interesantă a clasicei, familiare salate de vară de castraveți și roșii. Rețeta originală a suferit câteva modificări și a devenit o versiune de iarnă, care este grozavă pentru conserve.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg
• Castraveți – 1 kg
• Oțet 9% - 1,5 linguri. l.
• Ulei de floarea soarelui – 60 ml
• Zahăr granulat și sare de masă - câte 3 lingurițe.
• Ceapa - 0,5 kg
• Mărar proaspăt – 75 g

Procesul de gatire:

1. Clătiți castraveții sub jet de apă, tăiați 1-2 centimetri de castraveți pe fiecare parte, iar restul tăiați în inele subțiri.

2. Curăță ceapa și clătește cu apă rece. Tăiați fiecare ceapă în 2-4 părți și tăiați rondele subțiri.

3. Este recomandabil să alegeți roșii care sunt coapte, dulci și cărnoase. Spălați-le bine și îndepărtați tulpina. Apoi (în funcție de mărimea roșiilor) tăiați-le în 4-8 părți și tăiați felii mici.

4. Clătiți verdeața în suficientă apă și uscați. După ce s-a uscat mararul, se toacă cât mai fin.

5. Puneți felii de roșii, rondele de castraveți, jumătate de rondele de ceapă și ierburi proaspete într-o cratiță adâncă. Adăugați 3 lingurițe de sare și zahăr granulat în legume, turnați 1,5 linguri de oțet, 60 de mililitri de ulei și amestecați bine salata. Puneti cratita pe foc si asteptati pana fierbe continutul. După fierbere, trebuie să gătiți doar puțin timp, literalmente 3-5 minute.

6.Pregătiți în avans borcane mici: clătiți și sterilizați în mod obișnuit, apoi uscați-le. Împărțiți uniform salata printre borcane și etanșați cu capace. Întoarceți și răciți.

Bucura-te de masa ta!

O reteta simpla si gustoasa de salata de castraveti de iarna cu mustar

O opțiune excelentă pentru a vă diversifica meniul de iarnă. O salată de castraveți gustoasă și în același timp simplă, al cărei gust este completat perfect de muștar de tartă.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 4 kg.
• pudră de muștar - 2 linguri.
• Usturoi - 10-12 catei.
• Ulei de floarea soarelui fara parfum – 250 ml.
• Mărar proaspăt – 100 gr.
• Oțet (9%) – 150 ml.
• zahăr - 120 gr.
• ardei roșu măcinat - 2 lingurițe.
• Sare - 60 gr.

Procesul de gatire:

1. Curățați usturoiul și, după ce clătiți cu apă, tăiați în bucăți mici cu ajutorul unui cuțit, sau treceți printr-o presă.

2. Clătiți mărarul în multă apă rece și sare (pentru a scăpa de gândaci, dacă mararul este din dacha), apoi întindeți-l pe o suprafață plană, astfel încât să se usuce mai repede. Tocați fin ierburile uscate.

3. Clătiți bine castraveții în multă apă, tăiați capetele și tăiați castraveții înșiși în cuburi subțiri (sau inele).

4. Puneti castravetii tocati, usturoiul presat si ierburile tocate marunt intr-un castron adanc. Se amestecă.

5. Acum trebuie să adăugați toate ingredientele necesare pentru marinată: 2 linguri de muștar, 2 lingurițe de ardei roșu măcinat (se poate adăuga și piper negru măcinat după gust), 150 de mililitri de oțet, 250 de mililitri de ulei de floarea soarelui, 60 gr. sare și 120 de grame de zahăr granulat. Trebuie să frământați bine castraveții, astfel încât să fie acoperiți uniform cu condimente.

6.Lăsați salata la temperatura camerei aproximativ 4-5 ore. Acest timp este suficient pentru ca castraveții să elibereze cantitatea necesară de suc pentru marinată. Amestecați periodic salata de castraveți în timpul procesului de marinare.

7. Clătiți borcanele mici în apă fierbinte și apoi păstrați-le într-o baie de apă.

8. Pune castraveții în borcane și umple-i până la vârf cu marinată. Acoperiți borcanele cu capace și fierbeți într-o cratiță mare cu apă timp de 20 de minute.

9. Scoateți cu grijă salata din borcane și etanșați cu capace. Se răcește ca de obicei, cu capul în jos și acoperit cu o pătură timp de 24 de ore.

Bucura-te de masa ta!

Reteta pas cu pas de salata de castraveti cu ceapa si ulei vegetal

O salată simplă și gustoasă care se potrivește perfect cu preparatele din carne și cartofi. Chiar și cele mai neexperimentate gospodine pot pregăti o astfel de salată ușoară.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 4 kg
• zahăr granulat – 0,2 kg
• Sare - 4 linguri. l.
• Ceapa - 1 kg
• Ulei de floarea soarelui – 200 ml
• Oțet (9%) - 8 linguri. l.
• Ardei roșu iute (măcinat) - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Deoarece salata constă de fapt din doar 2 ingrediente, noi le vom pregăti mai întâi. Deci, ceapa trebuie curățată și spălată sub jet de apă. Uscați puțin ceapa și tăiați-o în 2-4 părți, apoi tăiați fiecare parte în inele subțiri.

2. Acum castraveți. Acestea trebuie spălate bine (alegeți nu soiuri plate, ci pe cele cu coșuri, sunt mai potrivite pentru acest tip de piese de prelucrat). Tăiați castraveții pe margini, iar restul tăiați în inele destul de subțiri (3-5 milimetri).

3. Puneți ceapa și castraveții tăiați într-o cratiță mare și amestecați bine.

4.De asemenea, trebuie să turnați în tigaie 8 linguri de oțet și 200 de mililitri de ulei inodor. Adăugați 4 linguri de sare, 200 de grame de zahăr granulat și ardei roșu iute. Amestecă din nou toate ingredientele. Gata, în timp ce vă puteți ocupa de treburile voastre, castraveții se vor marina aproximativ 5 ore (în acest timp, amestecați salata de mai multe ori, astfel încât ceapa și castraveții să fie uniform saturate cu marinada).

5. În timp ce castraveții sunt murați, veți avea timp să spălați bine borcanele cu adaos de sifon și să le țineți la cuptor la o temperatură de 100º C timp de 15 minute.

6. Se pune salata in borcane si se sterilizeaza intr-o cratita cu apa clocotita pentru aproximativ 30 de minute (in functie de marimea borcanului). Scoateți salata din apa clocotită și închideți imediat borcanele cu capace. După ce s-a răcit (sub pătură și cu susul în jos), păstrați această salată la întuneric și la rece.

Bucura-te de masa ta!

Salata de iarna de castraveti, varza, rosii, ardei, morcovi, ceapa

Încercați să faceți această salată incredibil de sănătoasă și incredibil de bogată în vitamine din legume de sezon. Roșiile parfumate, ienibaharul, varza crocantă, morcovii dulci, castraveții și ceapa sunt doar o comoară pentru sistemul imunitar în timpul sezonului rece!

Ingrediente:

• roșii - 2 kg
• Ceapa - 1,2 kg
• Varză - 2 kg
• Castraveți – 2 kg
• zahăr - 80 g
• Ardei gras - 2 kg
• Oțet 9% – 300 ml
• Boia dulce - 20 g
• Ulei vegetal - 0,4 l
• Mărar proaspăt - 250 g
• Morcovi – 1,2 kg
• sare de masă – 150 g

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să clătiți bine toate legumele în apă rece. Apoi trebuie să le pregătiți. Varza trebuie tăiată foarte subțire.Dacă doriți să grăbiți acest proces, utilizați un accesoriu special pentru tocator de varză sau robot de bucătărie.

2. Se pune varza tocata intr-un recipient adanc si se presara cu 75 de grame de sare. Zdrobiți cu grijă varza cu mâinile și amestecați astfel încât sarea să fie distribuită cât mai uniform. Lăsați varza 20-30 de minute, astfel încât să aibă timp să-și elibereze sucul.

3. Curățați morcovii cu ajutorul unui curățător de legume și clătiți cu apă rece pentru a îndepărta nisipul și murdăria. Apoi trebuie să tăiați morcovii folosind o răzătoare grosieră și să-i puneți într-un recipient cu varza. Se amestecă.

4. Tăiați ardeiul gras, îndepărtați semințele, tăiați fâșii subțiri și puneți într-un bol cu ​​restul ingredientelor.

5. Faceți același lucru cu castraveții și roșiile, care vor trebui mai întâi tăiate în felii subțiri.

6. Uscați puțin mararul și tocați mărunt cu un cuțit ascuțit, procedați la fel și cu ceapa.

7. Stropiți salata cu ierburi proaspete și adăugați toate condimentele necesare: boia de ardei, zahăr, oțet, sare și ulei vegetal. Pune vasul la frigider pentru 3-4 ore. Acesta este exact cât timp va dura castraveții să dea cantitatea de suc necesară pentru marinată.

8. În timp ce se pregătește salata, sterilizează borcane de 0,75-1 litru. Uscat.

9. Puneți recipientul cu salata murată pe aragaz și aduceți la fiert, amestecând din când în când. Când salata fierbe, se fierbe la foc mic timp de 3-5 minute. Puneti salata in borcane pregatite si acoperiti-le cu capace.

10. Puneti borcanele cu salata intr-o oala mare cu apa si aduceti apa la fiert. După ce apa din tigaie fierbe, reduceți puțin focul și fierbeți salata la foc mic timp de 15-20 de minute.Opriți aragazul și sigilați imediat borcanele cu capace. Răciți salata de vitamine conform tuturor regulilor și puneți-o în pivniță pentru depozitare ulterioară. Producția este cutii de 9 litri.

Bucura-te de masa ta!