Salata Caesar cu pui si crutoane

Caesar cu pui și crutoane este o salată care s-a stabilit de mult în viața noastră. O rețetă tradițională de salată Caesar include: salată verde, roșii cherry, pâine, parmezan și pui. Secretul unei salate constă adesea în sosul ei, care conferă preparatului gustul plăcut, ușor, dar hrănitor.

Reteta clasica de salata Caesar cu pui si crutoane

Vă prezentăm atenției un mod clasic de a pregăti această salată simplă și surprinzător de gustoasă. Se prepară cu crutoane ca ingredient principal al acestei salate. Veți avea nevoie și de salată verde, pui și parmezan tare. Salata este imbracata cu un sos special preparat.

1. 
   Cum se prepară salata Caesar cu pui și crutoane după rețeta clasică? Tăiați crusta de pe pâinea albă și tăiați pâinea în cuburi.
2. 
   Asezam painea feliata pe o tava tapetata cu hartie de copt. Stropiți bucățile cu ulei de măsline cu aromă de usturoi. Pentru a face acest lucru, curățați usturoiul, tăiați-l cu un cuțit, puneți-l într-o cană cu ulei de măsline și încălziți-l la microunde timp de 20 de secunde. Pur și simplu puteți turna ulei peste biscuiți și le stropiți cu o cantitate mică de usturoi uscat.
3. 
   Pune tava de copt cu biscuiti la cuptor la 120°C pentru 20 de minute. Asigurați-vă că crutoanele doar se rumenesc și să nu se ardă, altfel vor strica gustul salatei.
4. 
   Clătiți frunzele de salată verde sub jet de apă și îndepărtați tot lichidul cu un prosop de hârtie.
5. 
   Frecați bine un vas frumos pentru asamblarea salatei cu un cățel de usturoi decojit.
6. 
   Rupeți cu mâinile frunzele curate și uscate de salată verde și puneți-le pe o farfurie.
7. 
   Spălați fileul de pui, uscați-l și tăiați-l în două jumătăți. Apoi se bate carnea cu un ciocan si se presara cu sare si piper dupa gust. Prăjiți bucățile de file în ulei de măsline încins timp de 5 minute pe fiecare parte.
8. 
   Se răcește puțin fileul prăjit și se taie în bucăți longitudinale mici.
9. 
   Pregătiți apoi sosul special Caesar. Pentru a face acest lucru, fierbeți un ou în apă clocotită timp de un minut, care trebuie mai întâi ținut la temperatura camerei timp de 2-3 ore sau încălzit în apă caldă timp de 30 de minute.
10. 
    Turnați 150 ml de ulei de măsline într-un pahar și puneți în el un ou, care a fost fiert nu mai mult de 1 minut. Apoi, folosind un blender de imersie, fără a-l ridica de pe fundul paharului, bateți.
11. 
    Turnați suc proaspăt de lămâie în amestec și adăugați o lingură de sos Worcestershire pentru salata Caesar. Acest sos poate fi cumpărat din supermarket, deoarece determină gustul acestei salate.
12. 
    Bateți din nou toate ingredientele în pahar cu un blender.
13. 
    Pe frunzele de salata se aseaza bucatele de file prajit, se toarna peste carne sosul preparat si se amesteca. Puneți biscuiții deasupra. Răziți parmezanul în așchii subțiri și presărați peste salată. Serviți preparatul pregătit imediat la masă.

Poftă bună!

O rețetă simplă Caesar cu varză chinezească și pui

Aceasta reteta va invita sa pregatiti aceasta salata spectaculoasa si gustoasa pe baza de varza chinezeasca suculenta. Fileul de pui și pâinea albă pentru el se prăjesc într-o tigaie uscată fără a adăuga ulei. Salata este imbracata cu sos pe baza de maioneza.

Ingrediente:

• file de pui - 200 g.
• varză Beijing - 150 g.
• Bagueta sau paine – 5 felii.
• Brânză tare rasă - 4 linguri. l.
• Roșii cherry – 7 buc.
• Maioneză - 3 linguri. l.
• Usturoi - 4 catei.
• Lămâie – ½ buc.
• Sos de soia - 1 linguriță.
• Sare, piper și ierburi italiene - după gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați fileul de pui în bucăți mici, puneți pe o farfurie, stropiți cu sare și piper după gust și adăugați sos de soia. Se amestecă bucățile de carne și se lasă la marinat 15 minute.

2. Prăjiți-le apoi până se rumenesc într-o tigaie uscată. Asigurați-vă că amestecați bucățile în timp ce prăjiți. Puneți carnea prăjită pe o farfurie separată.

3.Tăiați feliile de pâine în cuburi mici și prăjiți-le într-o tigaie uscată până devin ușor crocante.

4. Spălați varza chinezească, uscați-o cu un șervețel și tăiați-o în pătrate mari. Așezați varza pe o farfurie de salată.

5. Spălați roșiile, tăiați-le în jumătăți și puneți-le pe o farfurie deasupra varzei.

6. Transferați apoi crutoanele pregătite din pâine și bucățile de file de pui prăjite într-un vas.

7. Pentru a pregăti sosul pentru dresarea salatei, puneți într-un bol cantitatea specificată de maioneză. Adăugați la el sucul de la o jumătate de lămâie, usturoiul tocat și sare și piper negru după gust. Amesteca totul bine.

8. Apoi turnați două linguri de apă în acest sos, adăugați 2 linguri de brânză tare rasă și amestecați din nou.

9. Adăugați două linguri de ulei de măsline și un praf de ierburi italiene în sos, amestecați și gustați.

10. Peste salata se toarna sosul rezultat pe un platou si se presara deasupra branza rasa marunt.

11. Salata se poate servi. Se amestecă chiar înainte de a mânca.

Poftă bună!

Cum să gătești Caesar cu pui și maioneză acasă?

Spre deosebire de versiunile clasice Caesar, această rețetă vă cere să pregătiți această salată cu maioneză și pui. Este mai bine să pregătiți maioneza cu propriile mâini, ceea ce va face din salată o capodopera culinară. Și puiul îi va oferi lui „Cezar” o bogăție specială, care va atrage bărbații.

Ingrediente:

• Pâine – ½ buc.
• File de pui – 1 buc.
• Salată cu frunze verzi - 100 g.

Pentru maioneza:

• Ou - 1 buc.
• Ulei de măsline (vegetal) - 1 lingură.
• Muștar - ½ linguriță.
• Lămâie – ½ buc.
• Sare și piper - după gust.

Procesul de gatire:

1.Clătiți fileul de pui, uscați cu un șervețel, stropiți cu sare și piper după gust și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.

2. Scoateți crusta de pe pâine și tăiați-o în cuburi de 1x1 cm. Puneți pâinea feliată pe o foaie de copt, adăugați puțină sare și turnați ulei de măsline. Prăjiți bucățile la cuptor timp de 7-10 minute la 120°C până se rumenesc.

3. Bateți puțin fileul de pui și prăjiți rapid într-o cantitate mică de ulei. Apoi se răcește carnea și se taie felii.

4. Pentru a pregăti maioneza de casă, puneți gălbenușul unui ou într-un pahar (oul trebuie să fie la temperatura camerei), adăugați sare și piper după gust, adăugați muștar, zeama de la jumătate de lămâie și bateți cu un blender submersibil. Apoi, continuând să batem amestecul, turnați ulei de măsline (vegetal) în jet subțire. Vei face o maioneza minunata de casa.

5. Spălați frunzele de salată verde, uscați-le cu un șervețel, rupeți-le în bucăți arbitrare cu mâinile și puneți-le pe un vas de salată. Se toarnă maioneza pregătită peste frunze și se amestecă.

6. Apoi puneți bucăți de file prăjit și crutoane (crutoane) din pâine pe frunze. Se toarnă maioneză peste ele.

7. Stropiți vasul cu așchii de brânză tare și puteți servi.

Poftă bună!

Cezar delicios cu pui și roșii la fel ca într-un restaurant

Această salată este ușor de preparat cu mâinile tale și în bucătărie, cu excepția faptului că trebuie să te chinuiești puțin cu pregătirea unui sos special pentru dressingul Caesar. Un punct important în rețetă este să pregătiți file de pui suculent și nu prea uscat. Acest fel de mâncare este demn de o masă de sărbători.

Ingrediente:

• Piept de pui – 2 buc.
• Salata verde - 150 g.
• Roșii cherry – 5 buc.
• Pâine albă - 2 felii.
• Usturoi – 2 catei.
• Ou - 1 buc.
• Suc de lamaie - 2 linguri. l.
• Muștar - 1 lingură. l.
• Ulei de măsline - ½ linguriță.
• Sare și piper - după gust.
• Ulei pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți mai întâi crutoanele de salată. Pentru a face acest lucru, tăiați felii de pâine albă în cuburi medii și prăjiți-le până se rumenesc într-o cantitate mică de ulei vegetal. Aromăm biscuiții cu usturoi tocat, adăugându-l în tigaie.

2. Clătiți fileul de pui cu apă rece, uscați și tăiați în două jumătăți. Se presară carnea cu sare și piper după gust și se prăjește într-o tigaie preîncălzită la foc mare 5 minute pe fiecare parte, având grijă să nu se gătească prea mult. Apoi se răcește carnea și se taie felii.

3. Pentru a face dressingul, spargeți un ou (nu rece) într-un pahar, adăugați muștar, cățel de usturoi tocat, zeama de la jumătate de lămâie, sare și piper. Folosind un blender de imersie, bateți dressingul, turnând ulei de măsline în el într-un flux subțire.

4. Se spală salata verde, se usucă și se rupe în bucăți.

5. Pune salata pe o farfurie. Puteți forma această salată în porții.

6. Pe frunzele de salata se aseaza bucatele de file de pui prajit, se presara branza tare rasa si se toarna peste dressingul pregatit.

7. Apoi asezati jumatati de rosii cherry pe bucatile de pui si turnati din nou dressingul peste salata.

8. Presărați salata cu crutoane și brânză rasă și serviți imediat.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas de salata Caesar cu pui afumat

Această rețetă vă invită să adăugați o nouă întorsătură acestei salate la modă și șic - gătiți-o cu pui afumat. Desigur, este mai bine să folosiți pui afumat adevărat achiziționat de la piață, decât un surogat ambalat în vid.

Ingrediente:

• Pui afumat - 250 g.
• Pâine – ½ buc.
• Salata verde - 100 g.
• Parmezan tare – 50 g.
• Ouă – 2 buc.
• Muștar - 1 linguriță.
• Ulei de măsline - 2/3 linguri.
• Lămâie – ½ buc.
• Usturoi – 2 catei.
• Roșii - opțional.
• Sare și piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Scoateți crusta de pe pâine și tăiați-o în cuburi mici. Dacă pâinea ta este proaspătă, folosește-ți mâinile pentru a separa pesmetul în bucăți.

2. Așezați bucățile de pâine pe o foaie de copt, stropiți puțin cu ulei vegetal, sare și coaceți la cuptor până se rumenesc. Apoi se răcesc bucățile.

3. Împărțiți o bucată de pui afumat în bucăți cu mâinile.

4. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină.

5. Se spală salata verde, se usucă cu un șervețel și se rupe fiecare frunză în 4 bucăți.

6. Faceți sosul pentru dressing din două gălbenușuri sau dintr-un ou întreg, ținut în apă clocotită timp de 1 minut. Mai întâi bateți gălbenușurile cu muștar și zeama de lămâie, apoi, continuând să bateți, adăugați treptat cantitatea necesară de ulei de măsline. Sarați dressingul rezultat după gust, stropiți cu piper și adăugați un cățel de usturoi tocat.

7. Asezati frunzele de salata verde pe un vas, turnati peste dressingul pregatit si amestecati.

8. Peste ele puneți bucăți de pui afumat și crutoane.

9. Turnați din nou dressingul peste salată și stropiți cu brânză rasă. Dacă doriți, puteți decora salata cu felii de roșii.

Poftă bună!

Salata Caesar cu parmezan tare si crutoane

Aceasta reteta Caesar este una clasica, cea mai iubita si cautata. Un punct important în prepararea lui este pregătirea pieptului de pui suculent. Pregătim sosul de salată cu adaos de muștar, pentru că fără sos preparatul va fi fad și fără gust.

Ingrediente:

• Piept de pui - 300 g.
• parmezan - 150 g.
• Roșii cherry – 10 buc.
• Pâine lungă sau baghetă – 1 buc.
• frunze de salata verde - 150 g.
• Sare, piper și condimente - după gust.

Pentru sos:

• Usturoi - 3-4 catei.
• Ulei de măsline - ½ linguriță.
• Ou - 1 buc.
• zahăr - 1 linguriță.
• Muștar - 1,5 linguri. l.
• Lămâie – ½ buc.

Procesul de gatire:

1. Curățați pieptul de pui de grăsime și pelicule, clătiți și uscați cu un prosop.

2. Presărați carnea cu condimente după gust, puneți într-o pungă de plastic și puneți la frigider pentru marinare timp de 2-3 ore.

3. Apoi, tăiați carnea marinată în bucăți peste bob și prăjiți într-o tigaie fără a adăuga ulei. Pieptul il puteti fierbe in apa cu sare, apoi il tai felii si le prajim, dar si fara ulei.

4. Tăiați pâinea sau bagheta în cuburi de 1x1 cm, turnați puțin ulei amestecat cu sare și usturoiul tocat și coaceți la cuptor la 180°C timp de 5 minute până devin crocante.

5. Se macină jumătate de parmezan într-o răzătoare fină, iar cealaltă jumătate se taie în felii mici și subțiri.

6. Pentru a pregăti sosul, puneți într-un bol de blender usturoiul tocat, zeama de la jumătate de lămâie, uleiul de măsline, ou, muștarul, zahărul, piperul, sarea și bateți totul într-o masă groasă, omogenă.

7. Clătiți frunzele de salată verde în apă rece, uscați și rupeți în bucăți cu mâinile.

8. Asezati frunzele de salata verde pe un platou mare si turnati peste ele sosul preparat.

9. Așezați felii de pui prăjit, felii de brânză, roșii tăiate în jumătate și crutoane pe frunze de salată.

10. Turnați din nou sosul peste salată și stropiți cu parmezan ras.

Poftă bună!

O rețetă simplă de salată Caesar de la Konstantin Ivlev

Salata Caesar, după rețeta acestui celebru bucătar, se prepară din carne fragedă de prepeliță și cu dressing de hamsii (peste mic de mare gras). Deoarece o astfel de carne nu este întotdeauna disponibilă în supermarket, această rețetă sugerează înlocuirea ei cu pui. Alte puncte importante includ prăjirea puiului întreg pentru a păstra sucul, clătirea frunzelor de salată într-un castron cu apă mai degrabă decât sub jet de apă și utilizarea tuturor ingredientelor pentru salată bine răcite. In aceasta salata se amesteca cu sosul doar frunze de salata verde, branza si crutoane, iar restul produselor se pun in jurul salatei ca garnitura.

Ingrediente:

• File de pui pentru această rețetă – 400 g.
• Salată verde (romană sau salată verde) – 500 g.
• parmezan - 50 g.
• roșii cherry - 200 g.
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.
• Cimbru proaspăt – 2 crenguțe.

Pentru sos:

• Usturoi - 2-3 catei.
• maioneza - 320 g.
• hamsii si capere - 15 g fiecare.
• Sos de soia și ulei de măsline - ½ linguriță fiecare. l.

Pentru biscuiti:

• Pâine prăjită – 1 pachet.
• Usturoi - 4 catei.
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.
• Sare și piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați fileul de pui cu apă rece, uscați-l cu un șervețel și stropiți cu sare și piper după gust. Apoi ungeți bine fileul cu ulei de măsline și prăjiți într-o tigaie încălzită, de preferință pe grătar. Pentru aromă, adăugați în carne crenguțe de cimbru proaspăt.

2. Pregătiți apoi crutoane pentru salată. Tăiați coaja pâinii prăjite și tăiați-o în cuburi. Pâinea se pune pe o tavă de copt, se stropește cu ulei de măsline și se stropește cu condimente. Biscuitii se coace in cuptor la 100°C pana se rumenesc. Pentru a obține biscuiți ușori, aeriși, folosim doar pâine proaspătă.

3. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate.

4.Măcinați o bucată de parmezan pe răzătoarea fină.

5. Pentru a pregăti sosul, toacă caperele, usturoiul și ansoa. Adăugați-le în maioneză, turnați sosul de soia și uleiul de măsline, adăugați o lingură de brânză rasă și amestecați bine cu telul.

6. Spălați frunzele de salată, scufundându-le într-un vas cu apă rece și îndepărtați excesul de umezeală cu un prosop de hârtie. Rupem frunzele în bucăți mari cu mâinile și le punem într-un castron separat.

7. Adaugati jumatati de rosii, o lingura de branza rasa si cateva crutoane in frunzele de salata verde, asezonati totul cu sosul preparat si amestecati.

8. Puneți această salată într-o grămadă pe un vas mare. Așezați fileul de pui tăiat în felii și restul crutoanelor în jurul movilei de salată. Stropiți vasul cu restul de parmezan ras și serviți.

Poftă bună!

Salată Caesar dietetică cu conținut scăzut de calorii

Vă prezentăm atenției o rețetă pentru un „Cezar” festiv pentru cei care au nevoie de nutriție alimentară și pentru iubitorii de alimentație adecvată. În această salată, crutoanele de pâine albă sunt înlocuite cu crutoane din cereale integrale sau tărâțe, se folosește brânză cu conținut scăzut de grăsimi, iar sosul se prepară pe bază de iaurt.

Ingrediente:

• varză Beijing - 100 g.
• file de pui - 100 g.
• Pâine integrală – 50 g.
• brânză tare - 30 g.
• Roșii cherry – 4 buc.
• Ouă – 2 buc.
• Usturoi – 1 catel.

Pentru sos:

• Iaurt - 50 ml.
• Suc de lamaie - 1 lingura. l.
• Muștar și sare - ¼ linguriță fiecare.
• Gălbenuș fiert – 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare și condimente. Apoi se răcește și se împarte în bucăți mici cu mâinile.

2. Fierbeți ouăle tari și lăsați deoparte un gălbenuș pentru sos.

3. Se toaca varza si se amesteca cu sare.Puteți folosi varză obișnuită în această salată.

4. Tăiați o bucată de pâine cubulețe și uscați într-o tigaie încălzită până se rumenește.

5. Tăiați brânza tare în felii subțiri sau dați-o pe răzătoare.

6. Tăiați cireșele în felii.

7. Pentru a pregăti sosul, puneți într-un bol de blender toate ingredientele specificate în rețetă și bateți bine.

8. Se încălzește puțin o farfurie sau un vas de salată și se freacă cu un cățel de usturoi pentru un miros picant.

9. Asezati toate produsele preparate pe vas in straturi, mai intai varza maruntita, apoi bucatele de pui, oua fierte tocate, crutoane si felii de branza.

10. Peste salata se toarna sosul preparat si se decoreaza cu felii de rosii.

Poftă bună!

Salată Caesar în straturi pentru masa de sărbători

Salata Caesar poate fi făcută și în straturi. Arată mai festiv și mai frumos pe masă. Pentru straturi, pe langa cele general acceptate de salata verde, pui, crutoane si parmezan, poti folosi creveti, sunca, ardei gras si castraveti. Simte-te liber să fantezi.

Ingrediente:

• Salata verde - 100 g.
• parmezan - 50 g.
• Pâine – ½ buc.
• Pui, creveți etc. - după gust.

Pentru sos:

• Ulei de măsline - 2/3 linguri.
• Lămâie – ½ buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Muștar - 1 linguriță.
• zahăr - ½ linguriță.
• Sare și piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați crusta pâinii și tăiați-o în cuburi de 1x1 cm.Puneți cuburile pe o tavă de copt, stropiți cu ulei de măsline, stropiți cu condimente și coaceți la cuptor până se rumenesc.

2. Puneți două gălbenușuri de pui într-un pahar mare, adăugați sucul de la o jumătate de lămâie, usturoiul tocat, muștarul, sare, piper și zahărul și bateți cu un blender.

3.Apoi adăugați ulei de măsline la acest amestec, turnând în porții mici, și bateți totul până la consistența de smântână lichidă.

4. Se macină brânza pe răzătoare fină.

5. Clătiți frunzele de salată în apă rece, îndepărtați excesul de umezeală cu un șervețel, rupeți-le în bucăți și puneți-le în primul strat pe un vas mare. Peste salata se toarna sosul preparat.

6. Așezați pe ele carne de pui, creveți fierți sau alte produse din carne după cum doriți. Aplicați un strat subțire de sos pe carne.

7. Asezati crutoanele in stratul urmator si turnati peste ele putin sos.

8. Întindeți parmezanul ras pe ultimul strat și turnați peste el restul de sos.

9. Serviți imediat salata, altfel crutoanele pot deveni moi.

Poftă bună!

Cum să faci un sos adevărat pentru salată Caesar?

Secretul principal al unei delicioase salate Caesar este prepararea sosului. Pe baza acestei rețete clasice de sos, puteți crea diverse capodopere culinare. Pentru a-l prepara corect ai nevoie de ingrediente speciale, cu siguranta sosul Worcestershire. Compoziția sa este multicomponentă, așa că este aproape imposibil să o pregătiți acasă; este mai bine să o cumpărați de la supermarket.

Ingrediente:

• Ulei de măsline – 100 ml.
• sos Worcestershire - 2 linguri.
• Usturoi – 2 catei.
• Ouă – 2 buc.
• Muștar - 1 linguriță.
• File de hamsie – 4 buc.
• Lămâie – ½ buc.
• Sare și piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Perforați cu atenție partea netă a fiecărui ou cu un ac și coborâți-le în apă clocotită. Apoi opriți focul sub cratiță și țineți ouăle încă 1 minut, apoi transferați-le în apă rece. Pentru acest sos ai nevoie doar de proteine ​​ca sa se ingroase putin.

2. Puneți ouăle într-un castron separat.

3.Curățați usturoiul, tăiați-l într-un tocător de usturoi și adăugați-l în ouă.

4. Adăugați în acest amestec sucul de la o jumătate de lămâie, muștar și fileuri de hamsii tocate mărunt.

5. Folosind un blender de imersie, bateți totul bine.

6. Apoi, fără să se oprească din amestecat, se toarnă ulei de măsline în sos în jet subțire.

7. Spre sfârșitul baterii, adăugați în masa bătută sos Worcestershire, puțină sare și piper. Puteți spori aroma cu un vârf de ierburi uscate.

8. Condimentează sosul Caesar cu sosul preparat chiar înainte de servire.

Poftă bună!