Salată cu vinete prăjite

Salata cu vinete prajite este un preparat simplu si in acelasi timp luminos, copios si gustos pentru masa de vara. Vinetele prăjite se potrivesc bine cu diverse legume, sosuri, înlocuiesc cu succes carnea și sunt, de asemenea, sărace în calorii. Aceste salate se servesc calde, dar au si un gust unic cand sunt racite. Gama de salate cu vinete prăjite este largă și este ușor să alegi o rețetă care să se potrivească gustului tău personal.

Salata cu vinete prajite in amidon de porumb

Salata cu vinete prajite in amidon de porumb are un gust crocant datorita panerii cu amidon, ceea ce nu este posibil cu legumele prajite pur si simplu, si poate fi completata cu diferite ingrediente. În această rețetă, adăugați în vinetele prăjite roșii, usturoi și pătrunjel. Pentru dressing folosim numai ulei vegetal.

1. 
   Pentru a face o salată cu vinete prăjite gustoasă, trebuie să pregătiți corect această legumă. Se spală vinetele, se usucă cu un șervețel, se scot capetele, se taie cubulețe mici și se pun într-un bol separat.
2. 
   Stropiți-le uniform cu amidon de porumb.
3. 
   Apoi amestecați bine, astfel încât amidonul să acopere cuburile pe toate părțile.
4. 
   Se spala si se usuca rosiile. Tăiați-le în aceleași cuburi ca și vinetele.
5. 
   Se încălzește două linguri de ulei vegetal într-o tigaie și se prăjesc vinetele la foc mediu până se rumenesc.
6. 
   Transferați vinetele prăjite într-un castron de salată și răciți ușor. Apoi adăugați roșii tăiate la ele.
7. 
   Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca marunt. Măcinați cățeii de usturoi decojiți pe o răzătoare medie. Așezați ierburile și usturoiul deasupra legumelor.
8. 
   Se presară totul cu sare și piper negru, se adaugă o lingură de ulei vegetal și se amestecă ușor.
9. 
   Se pune salata preparată cu vinete prăjite în amidon de porumb în salatiere porționate, se presară cu semințe de susan și se servește imediat. Poftă bună!

Salată cu vinete prăjite, roșii și brânză

O salată cu vinete prăjite, roșii și brânză vă va completa masa și vă va încânta cu paleta sa de arome. Setul de ingrediente este mic, iar rolul principal revine vinetelor. Sunt potrivite orice roșii, iar brânza aleasă este soiurile albe: Adyghe, mozzarella, ricotta sau feta. In aceasta reteta prajim vinete cu sos de soia si puteti adauga nuca in salata.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• vinete – 3 buc.
• Roșii – 4 buc.
• brânză adyghe – 200 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sos de soia - 2 linguri.
• Nuci – 8 buc.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat un set simplu de ingrediente pentru salată în funcție de rețetă și de numărul de porții de care ai nevoie.

Pasul 2. Spălați vinetele, ștergeți-le cu un șervețel și tăiați-le în cuburi mici. Nu este necesar să îndepărtați coaja.

Pasul 3. Pentru a prăji vinetele, este mai bine să folosiți un wok, dar o tigaie obișnuită din fontă va fi potrivită. Prăjiți vinetele în stil asiatic: la foc mare. Încinge bine o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjesc rapid și se amestecă vinetele feliate timp de 2 minute. Se toarnă apoi sosul de soia, se prăjește încă 2 minute până se evaporă sosul și se stinge focul.

Pasul 4. Tăiați brânza și roșiile în cuburi la fel ca și vinetele.

Pasul 5. Puneți vinetele prăjite cu brânză feliată și roșii într-un castron de salată, amestecați ușor și luați o probă. Presărați salata pregătită cu vinete prăjite, roșii și brânză cu ierburi și nuci tocate și serviți. Poftă bună!

Salata cu vinete prajite, ardei gras si rosii

O salata cu vinete prajite, ardei gras si rosii este usor de preparat, putand fi servita separat, de preferat calda. In aceasta reteta prajim vinete si ardei. Pentru prospețime și gust picant, adăugați coriandru și usturoi în legume. Salata nu are nevoie de dressing.

Timp de preparare: 25 minute.

Timp de preparare: 25 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• vinete – 1 buc.
• roșii - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Coriandru – 1 buchet.
• Usturoi – 2 catei.
• Sarat la gust.
• Boia - după gust.
• Ulei de măsline - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pregătiți ingredientele pentru salată în funcție de rețetă și de numărul de porții de care aveți nevoie.

Pasul 2. Se spală vinetele și se taie cubulețe.

Pasul 3: Apoi frecați sare peste ele.

Pasul 4. Clătește bine o grămadă de coriandru verde în apă rece.

Pasul 5. Stoarceți bucățile de vinete din suc și puneți într-un bol separat.

Pasul 6. Încinge ulei de măsline într-o tigaie și prăjește vinetele în ea, dar nu prea mult.

Pasul 7. Transferați vinetele prăjite într-un bol de salată.

Pasul 8. Cureți ardeiul dulce din semințe cu despărțitori și tăiați în bucăți mici.

Pasul 9. În aceeași tigaie, prăjiți ușor ardeiul dulce feliat.

Pasul 10. Tăiați roșia în cuburi mici.

Pasul 11. Tocați mărunt cățeii de usturoi decojiți cu un cuțit.

Pasul 12. Puneți ardeiul, roșia și usturoiul într-un castron de salată cu vinetele. Tăiați coriandru în bucăți medii.

Pasul 13. Apoi stropiți salata cu boia de ardei. Nu este nevoie să adăugați sare și ulei.

Pasul 14. Amestecați ușor toate ingredientele. Serviți salata pregătită cu vinete prăjite, ardei gras și roșii imediat calde. Poftă bună!

Salata cu vinete, rosii si usturoi

Salata cu vinete, rosii si usturoi este cea mai populara din linia de salate cu vinete prajite. Se prepară ușor și are un gust bun. În această rețetă, prăjiți vinetele într-o pană cu amidon și adăugați coriandru și sos dulce de chili pentru a adăuga condimente.

Timp de gătire: 20 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.
• roșii – 2 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Amidon de porumb - 50 gr.
• Coriandru - 1/2 buchet.
• Sare - 1/3 linguriță.
• Sos chili - după gust.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Susan negru - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat, conform rețetei, un set simplu de ingrediente pentru salată.

Pasul 2. Se spală vinetele, se usucă cu un șervețel și se taie cubulețe medii.

Pasul 3. Puneți-le într-un castron separat, stropiți cu amidon și amestecați bine.

Pasul 4. Prăjiți vinetele feliate în ulei vegetal încins până se rumenesc pe toate părțile. Apoi folosiți un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Pasul 5. Spălați roșiile și tăiați-le în cuburi de aceeași dimensiune ca și vinetele. Se spala coriandru si se toaca marunt.

Pasul 6. Măcinați usturoiul printr-o presă de usturoi.

Pasul 7. Pune vinetele prajite, rosiile tocate cu coriandru si usturoi intr-un bol de salata. Stropiți-le cu sare, semințele de susan negru, adăugați puțin chili și amestecați ușor cu o lingură.

Pasul 8. Aranjați salata pregătită cu vinete prăjite, roșii și usturoi în boluri de salată porționate și serviți. Poftă bună!

Salata cu vinete prajite, coriandru si rosii

O salata cu vinete prajite, coriandru si rosii va fi un aperitiv simplu si apetisant. În această rețetă, prăjiți vinetele într-o tigaie la grătar, făcându-le cu făină. Alegem roșii dulci, acrișoare și cărnoase, iar coriandru este cel mai potrivit pentru această salată. Condimentam salata cu ulei vegetal.

Timp de gătire: 20 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• vinete - 150 gr.
• roșii - 150 gr.
• Coriandru – 15 gr.
• făină de grâu - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește ingredientele pentru salată în funcție de rețetă și de numărul de porții de care ai nevoie.

Pasul 2. Clătiți vinetele, uscați-le cu un șervețel și tăiați-le în cercuri subțiri.Stropiți-le cu sare și după 5 minute, clătiți din nou cu apă rece și uscați.

Pasul 3. Apoi puneți vinetele feliate într-o pungă, adăugați făină și agitați de câteva ori, astfel încât făina să acopere toate cănile.

Pasul 4. Spălați și uscați roșia. Tăiați-o în cuburi mici.

Pasul 5. Apoi clătiți și uscați coriandru. Tăiați-o mărunt.

Pasul 6. Încinge o tigaie grătar și unge cu ulei vegetal. Puneți feliile de vinete și prăjiți câteva minute pe ambele părți până se rumenesc.

Pasul 7. Pune vinetele prajite impreuna cu rosiile tocate si coriandru intr-un castron de salata.

Pasul 8. Stropiți salata cu sare și piper negru, turnați ulei vegetal și amestecați ușor.

Pasul 9. Serviți salata pregătită cu vinete prăjite, coriandru și roșii imediat la masă. Poftă bună!

Salata calda cu vinete prajite

Salatele de vinete prăjite se servesc cel mai adesea calde, iar felul de mâncare se dovedește aromat și satisfăcător. Astfel de salate sunt adesea completate cu carne. In aceasta reteta pregatim o salata doar din vinete, rosii si ierburi. Prăjiți vinetele cu adaos de sos de soia, ceea ce va face ca legumele să aibă un gust asemănător cu ciupercile.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• vinete – 1 buc.
• roșii – 2 buc.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Sos de soia - 3 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sare - 1 praf.
• Amestecul de ardei - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați vinetele, curățați-le și tăiați-le în cuburi medii. Stropiți-le cu sare, amestecați și lăsați 15 minute pentru a elimina amărăciunea.

Pasul 2. Se spală roșiile, se taie cubulețe medii și se pun într-un bol de salată.

Pasul 3. Se toaca marunt patrunjelul spalat si se adauga la rosii.

Pasul 4.Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se prajesc vinetele feliate pana se rumenesc.

Pasul 5. Se toarnă trei linguri de sos de soia în vinetele prăjite, se amestecă și se prăjesc până când lichidul s-a evaporat complet.

Pasul 6. Puneți cuburile de vinete prăjite fierbinți într-un castron de salată. Adăugați un praf de amestec de sare și piper și amestecați ușor. Nu este necesar să adăugați ulei.

Pasul 7. Serviți salata caldă pregătită cu vinete prăjite imediat, înainte să se răcească, pe masă, aranjand-o în salatiere porționate. Poftă bună!

Salata cu pui si vinete prajite

Salata cu pui și vinete prăjite este o opțiune mai satisfăcătoare, dar conținutul de calorii este scăzut. In aceasta reteta folosim piept de pui pentru salata. Prăjiți vinetele împreună cu ceapa. Adăugați brânză moale în salată și asezonați cu sos picant.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Vinete mici – 3 buc.
• Piept de pui – 1 buc.
• Brânză - 200 gr.
• roșii – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• Ulei de măsline - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Mărar verde - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi fierbeți pieptul sau fileul de pui în apă cu sare până se înmoaie. Se spală vinetele, se taie în bucăți medii și se înmoaie timp de 15 minute în apă cu 2 linguri de sare adăugate. linguri la 1,5 litri de apă.

Pasul 2. Pentru sosul de dressing, turnați puțin ulei de măsline în bol. Se adauga la el usturoiul zdrobit printr-o presa de usturoi, putin marar verde tocat marunt, sare si piper negru, se amesteca bine si se lasa la infuzat.

Pasul 3.Scoateți oasele din pieptul fiert, tăiați-le în cuburi medii, precum vinetele, și puneți-le într-un castron adânc de salată.

Pasul 4. Spălați roșiile și tocați-le mai mari, astfel încât să nu elibereze mult din suc.

Pasul 5. Tăiați brânza moale (feta sau suluguni) cubulețe și puneți-le într-un castron de salată cu restul ingredientelor.

Pasul 6. Clătiți vinetele într-o strecurătoare sub jet de apă și îndepărtați excesul de lichid cu un șervețel. Tăiați ceapa în inele subțiri. Prăjiți vinetele și ceapa feliate până se rumenesc ușor în ulei vegetal fierbinte. Apoi transferați-le imediat în bolul de salată.

Pasul 7. Peste salata cu pui si vinete prajite se toarna sosul preparat, se amesteca usor, se aranjeaza in salatiere portionate si se serveste. Poftă bună!

Salată coreeană de vinete prăjite

Salata de vinete prăjite în coreeană se numește „Kadi-cha” și se dovedește a fi un fel de mâncare strălucitor, cu un gust picant. Pentru salată, este important să tăiați legumele în mod egal în fâșii pe lungime. Gustul coreean este dat salatei prin adăugarea de coriandru, semințe de susan, usturoi, sos de soia și oțet, a căror cantitate poate fi ajustată după gust. Salata are nevoie de cel puțin 12 ore pentru a se înmuia.

Timp de preparare: 12 ore.

Timp de gătire: 35 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• vinete - 500 gr.
• Ardei gras - 1 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Usturoi - 6 catei.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Sos de soia - 2 linguri.
• susan - 1 lingura.
• coriandru - 1 lingura.
• Ulei de măsline - după gust.
• zahăr - ½ linguriță.
• Oțet de vin - 4 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se spală vinetele, se taie în felii lungi și subțiri și se înmoaie timp de 20 de minute în apă sărată pentru a elimina amărăciunea.

Pasul 2.Apoi clătiți-le bine, uscați-le cu un șervețel și prăjiți la foc mare timp de 5 minute până se rumenesc.

Pasul 3. Tăiați ardeiul gras decojit în fâșii subțiri.

Pasul 4. Se rade morcovii pe răzătoarea coreeană sau se toacă fâșii subțiri.

Pasul 5. Cu ajutorul unui cuțit se toacă foarte mărunt usturoiul decojit.

Pasul 6. Se spala patrunjelul, se usuca cu un servetel si se toaca marunt.

Pasul 7. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată și încălzită.

Pasul 8. Măcinați boabele de coriandru folosind orice metodă.

Pasul 9. Pune toate ingredientele pregătite într-un bol de salată. Peste ele se toarnă sos de soia cu oțet și ulei de măsline, se amestecă ușor și se dă la frigider pentru 12 ore. După acest timp, puteți servi salata coreeană de vinete prăjite pregătită. Poftă bună!

Salata cu vinete prajite si rucola

Salata cu vinete prajite si rucola este usor de preparat, servita ca preparat separat sau garnitura delicioasa pentru preparate din carne sau peste. In aceasta reteta, completam gustul salatei de vinete prajite cu rosii si parmezan ras.

Timp de gătire: 20 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• vinete - 150 gr.
• Rucola – 70 gr.
• roșii - 100 gr.
• parmezan - 10 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• usturoi uscat - ½ linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește ingredientele pentru salată în funcție de rețetă și de numărul de porții de care ai nevoie.

Pasul 2. Se spală vinetele, se usucă cu un șervețel și se taie în semicercuri subțiri. Multe soiuri din această legumă nu sunt amare, dar dacă aveți îndoieli, sărați feliile timp de 10 minute.

Pasul 3.Prăjiți apoi vinetele până se rumenesc în ulei vegetal încins și stropiți cu usturoi uscat spre finalul prăjirii.

Pasul 4. Clătiți rucola cu apă și puneți-o pe un bol de salată fără să o feliați.

Pasul 5. Puneți roșia feliată peste rucola.

Pasul 6. Așezați uniform semicercuri de vinete prăjite deasupra roșii și stropiți cu sare și piper negru.

Pasul 7. Presărați parmezan tocat mărunt deasupra salatei.

Pasul 8. Serviți salata pregătită cu vinete prăjite și rucola imediat la masă. Poftă bună!

Salată cu vinete și nuci

O salata cu vinete prajite si nuca va atrage pe toti iubitorii de vinete in diferite variante. Nucile în combinație cu usturoi și ierburi dau salatei un gust deosebit din bucătăria georgiană. În această rețetă, adăugați puțină brânză în salată pentru a fi fragede. Nu este nevoie de dressing pentru salată.

Timp de gătire: 20 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Vinete mici – 2 buc.
• roșii – 2 buc.
• Nuci - după gust.
• brânză adyghe – 100 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Usturoi – 1 catel.
• Sos de soia - 1 lingura.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Pătrunjel/coriandru – 3 crenguțe.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați vinetele și tăiați-le în cuburi mici. Stropiți-le cu sare și lăsați 10 minute pentru a elimina amărăciunea. Apoi clătiți bine, stoarceți apa cu mâinile și uscați cuburile cu un șervețel.

Pasul 2. Prăjiți vinetele feliate într-o tigaie în ulei vegetal încălzit până când sunt complet fierte și amestecând pentru a nu se arde. Apoi turnați o lingură de sos de soia și după ce s-a evaporat, stingeți focul. Răciți vinetele.

Pasul 3.Tăiați roșiile spălate și brânza Adyghe (poate fi înlocuită cu oricare moale) în cuburi mici identice.

Pasul 4. Uscați nucile într-o tigaie și măcinați-le în firimituri medii folosind orice metodă. Tăiați mărunt usturoiul și ierburile cu un cuțit.

Pasul 5. Pune toate ingredientele pregătite într-un castron de salată, cu excepția nucilor. Se presară apoi salata cu sare și piper negru, se amestecă ușor și se ia o probă. Dacă roșiile nu sunt acre, puteți turna suc de lămâie peste salată.

Pasul 6. Aranjați salata pregătită cu vinete și nuci în salatiere porționate, stropiți generos cu pesmet de nuci și serviți. Poftă bună!