Salată de ficat de vită

Ficatul de vita este una dintre cele mai delicioase, si cel mai important, organe sanatoase, din care puteti pregati cu usurinta multe feluri de mancare, insa astazi ne vom concentra pe retete de preparare a aperitivelor reci - salate. Atunci când combinați ficatul cu diverse legume și sos, obțineți preparate cu un gust și o aromă foarte bogate. O porție din această salată este ideală pentru o gustare copioasă sau la prânz.

Salata cu ficat de vita, castraveti murati, ceapa si morcovi

Pregatim o salata sanatoasa si foarte gustoasa din ficat de vita si legume fierte. Acest fel de mâncare vă va oferi o senzație de sațietate timp de multe ore, iar procesul de gătire nu va dura mult timp dacă măruntaiele sunt fierte și răcite mai întâi.

1. 
   Salata de ficat de vita este foarte rapid si usor de preparat. Curatati un morcov de marime medie si taiati felii subtiri, prajiti in ulei vegetal timp de 5-10 minute pana se inmoaie.
2. 
   Între timp, tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.
3. 
   Între timp, tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.
4. 
   Tăiați ficatul fiert în felii subțiri și apoi fâșii.
5. 
   Se toarnă carnea într-o farfurie adâncă.
6. 
   Stoarceți ușor ceapa înmuiată în oțet cu mâinile și trimiteți-o la ficat.
7. 
   Punem acolo si morcovii sotati impreuna cu untul.
8. 
   Tăiem castraveții murați sau murați după dorință și îi combinăm cu alte ingrediente ale preparatului.
9. 
   Condimentam salata cu putina sare, amestecam bine si savuram. Poftă bună!

Salata cu ficat de vita, castraveti murati si oua

Ficatul nu este doar un produs foarte sănătos, ci și foarte gustos, mai ales dacă pregătiți din el o salată picantă cu adaos de castraveți murați și ouă fierte cu sos de maioneză.

Timp de gătit – 3 ore

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Ficat de vită – 350-400 gr.
• Maioneză - 200-300 gr.
• Ceapa – 3 buc.
• Morcovi – 2-3 buc.
• Castraveți murați – 5-6 buc.
• Ouă – 5 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fierbeți ouăle, morcovii și ficatul într-un castron separat până se înmoaie, tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenește ușor.

Pasul 2. Răciți ingredientele fierte, curățați ouăle și morcovii.

Pasul 3. Măcinați toate ingredientele cu o răzătoare și începeți asamblarea salatei: puneți ficatul de vită pe fundul unui vas plat și ungeți cu maioneză. Umplem toate straturile următoare în același mod.

Pasul 4.După aceea, straturile merg în următoarea ordine: castraveți, morcovi, ceapă sotate, albușuri și, în final, distribuiți gălbenușurile pentru decor.

Pasul 5. Pune mancarea la frigider pentru cel putin doua ore la macerat si abia apoi serveste.

Pasul 6. Pofta buna!

Salata simpla si gustoasa cu ficat de vita si fasole

Mâncând doar o porție din această salată, puteți obține cu ușurință doza zilnică de fier, datorită ficatului de vită și proteinelor din fasole. Și aceste substanțe sunt extrem de importante atât pentru adulți, cât și pentru copii, și chiar și un școlar poate face față gătitului, mai ales urmând rețeta pas cu pas cu fotografii.

Timp de gătit – 1 oră 15 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6-8.

Ingrediente:

• Fasole - 200 gr.
• Ficat de vită – 500 gr.
• Ciuperci marinate – 150 gr.
• ceapa mare - 150 gr.
• Morcovi - 200 gr.
• Maioneză - după gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înmuiați fasolea în apă rece pentru timpul indicat pe ambalaj.

Pasul 2. Fierbe leguminoasele in apa cu putina sare pana se inmoaie.Pasul 3. Ficatul de vita se fierbe intr-o tigaie separata timp de jumatate de ora din momentul in care fierbe.

Pasul 4. Lăsați organele finite să se răcească puțin și tăiați-o în batoane subțiri.

Pasul 5. Tăiați la întâmplare ciupercile murate.

Pasul 6. „Eliberăm” ceapa mare de coajă și o tocăm mărunt.

Pasul 7. Morcovi, pre-curățați, trei pe răzătoare.

Pasul 8. Căleți bucățile de ceapă într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui.

Pasul 9. Turnați morcovii rasi în același castron și prăjiți legumele împreună până se rumenesc ușor.

Pasul 10Într-un castron adânc de salată, combină toate ingredientele pregătite și asezonează cu condimente după preferințe.Pasul 11. Condimentam mancarea cu maioneza (poate fi inlocuita cu smantana) si incepem masa. Poftă bună!

Salată cu ficat de vită și morcovi coreeni

Orice aperitiv rece preparat cu ficat de vită fiert se dovedește incredibil de gustos și sănătos, cu toate acestea, dacă adăugați morcovi coreeni la acest tip de salată, felul de mâncare va străluci instantaneu cu noi culori și va dobândi note picante.

Timp de gătit – 2 ore 40 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Ficat de vită – 500 gr.
• morcovi coreeni – 200 gr.
• Chefir – 500 ml.
• Castraveți murați – 200 gr.
• ceapa - 150 gr.
• Ulei de floarea soarelui – 20 ml.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți toate produsele indicate în lista de ingrediente: ficatul de vită poate fi înlocuit cu carne de porc, chefir - cu lapte, în cazul lipsei componentelor.

Pasul 2. Curățăm ficatul de pelicule și vene mari, îl tăiem în mai multe bucăți și îl înmuiăm în 400 de mililitri de chefir (lăsăm o sută de mililitri pentru condimentarea vasului finit) timp de două ore.

Pasul 3. După ce a trecut timpul, se fierb bucățile de ficat până se înmoaie, se răcesc ușor și se dau pe răzătoare grosieră, se taie murăturile fâșii.

Pasul 4. „Eliberăm” ceapa de coajă, o tăiem în jumătate de rondele și o prăjim până devine aurie în ulei de floarea soarelui.

Pasul 5. Într-un castron cu laturile înalte, amestecați ficatul, ceapa, morcovul picant și murăturile - turnați produsul din lapte fermentat rămas, adăugați puțină sare și amestecați.

Pasul 6. Transferați salata într-un vas frumos, decorați cu ceapă verde dacă doriți și serviți. Poftă bună!

Salată friptă cu ficat de vită

O singură dată, după ce ați încercat salata originală cu denumirea laconică „Prăjire”, veți reveni la această rețetă de îndată ce se apropie orice vacanță. Combinația de ficat de vită, ciuperci murate și legume sote nu va lăsa pe nimeni indiferent!

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Ficat de vită – 300 gr.
• Champignon marinate – 200 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Maioneză - 2-3 linguri.
• Mărar – 1 buchet.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe gătitul, înmuiați ficatul în apă rece timp de o jumătate de oră, apoi tăiați măruntaiele în bucăți mici.Pasul 2. Apoi, prăjiți ficatul în ulei vegetal timp de 2-3 minute pe ambele părți la foc maxim.

Pasul 3. Între timp, tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Pasul 4. Rade morcovii.

Pasul 5. Se toarnă legumele tocate în tigaia cu măruntaiele, se presară cu sare și piper negru măcinat (ajustează singur cantitatea) și se amestecă.Pasul 6. Lăsați ingredientele finite la temperatura camerei să se răcească.

Pasul 7. În același timp, scurgeți excesul de lichid din borcanul cu ciuperci, tăiați ciupercile în jumătate sau sferturi.

Pasul 8. Tocați mărunt o grămadă de mărar proaspăt.

Pasul 9. Transferați ciupercile și ierburile pe o farfurie adâncă.Pasul 10. Apoi, adăugați ficatul prăjit și legumele în același castron.

Pasul 11. Condimentam salata cu maioneza, adaugam sare daca este necesar si amestecam bine.

Pasul 12. Pofta buna!

Cum se prepară o salată cu ficat de vită și mazăre verde?

Această salată va deveni punctul culminant al oricărei mese de sărbătoare, datorită prezentării sale spectaculoase și gustului bogat, unic! Oaspeții vă vor cere probabil să împărtășiți rețeta, dar secretul principal constă în ficatul de vită.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Ficat de vită – 300 gr.
• Ouă – 4 buc.
• Conserve de mazăre - 1 conservă.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Roșii cherry - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 4 linguri.
• Măsline – 2 buc.
• Verdeturi - după gust.
• Maioneză - 2 linguri.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Încinge 2 linguri de ulei într-o tigaie și prăjește bucățile de ficat de vită pe ambele părți până se rumenesc la foc iute.

Pasul 2. Tăiați mărunt ceapa și căleți-o într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui până se rumenește ușor.Pasul 3. Puneți jumătate din morcovi, tăiați cu răzătoarea, într-un bol termorezistent cu felii de ceapă și prăjiți împreună aproximativ două minute.

Pasul 4. Tăiați ouăle fierte și ficatul în cuburi mici.

Pasul 5. Într-o farfurie adâncă, combinați toate ingredientele, inclusiv mazărea conservată, adăugați puțină sare, condimentați cu maioneză și amestecați bine.

Pasul 6. Așezați salata pe o farfurie plată, imitând forma unui arici.Pasul 7. Ungeți marginea ascuțită cu maioneză, iar restul stropiți cu morcovii rămași.

Pasul 8. Folosește măsline pentru a face ochii și nasul ariciului, iar roșiile cherry vor juca „rolul” de ciupercă. Puneți crenguțe de mărar proaspăt pe părțile laterale ale vasului. Poftă bună!

Reteta pas cu pas de salata cu ficat de vita si ciuperci

Să pregătim o salată consistentă și ușor de preparat din ficat de vită fiert și ciuperci murate.Acest fel de mâncare vă va ține sătul ore întregi, făcându-l ideal pentru un prânz complet.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Ficat de vită (fiert) – 350 gr.
• Ciuperci marinate – 150 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ou fiert - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Maioneză - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați ficatul fiert răcit în cuburi subțiri.

Pasul 2. „Eliberăm” ceapa de coajă, o tocăm mărunt și o prăjim în ulei vegetal până devine aurie.Pasul 3. Într-un castron cu laturile înalte, amestecați organele, ceapa călită și bucățile de ciuperci murate.

Pasul 4. Curatati oul fiert, tocati marunt si adaugati la restul ingredientelor.

Pasul 5. Se imbraca salata cu maioneza, se presara sare si piper dupa preferinte si se incepe masa. Poftă bună!

Salată în straturi cu ficat de vită și brânză

Orice salate puf sunt perfecte pentru a fi servite la masa de sarbatori, datorita aspectului lor ingrijit si interesant. Salata de ficat de vită „asezonată” cu brânză aromată nu face excepție!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Ficat de vită (fiert) – 500 gr.
• Ouă (fierte) – 2 buc.
• brânză tare – 50 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Maioneză - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Răziți ficatul finit pe o răzătoare grosieră, după ce l-am curățat în prealabil de pelicule și vene. După care, amestecați organele mărunțite cu un ou ras.Puneți jumătate din ficat într-un strat uniform pe fundul unui vas plat și acoperiți cu maioneză.Pasul 2. Fierbeți morcovii în apă cu sare până se înmoaie, lăsați să se răcească puțin și dați-i prin răzătoare pe răzătoarea coreeană de morcovi și întindeți-i peste carne.

Pasul 3. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei, se aseaza pe morcovi si se unge cu maioneza.

Pasul 4. Presaram oul ramas deasupra maioneza, care trebuie zdrobita cu razatoarea sau tocata marunt.

Pasul 5. Terminăm de asamblat salata cu ficat, maioneză și brânză tare, rasă pe răzătoarea fină. Poftă bună!

Salata calda cu ficat de vita

Când aveți foarte puțin timp pentru gătit, dar aveți nevoie să hrăniți întreaga familie gustoasă și satisfăcătoare, pregătim cu siguranță o salată caldă pe bază de ficat de vită cu adaos de mazăre verde, murături și alte legume sănătoase.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Ficat de vită – 400 gr.
• Conserve de mazăre - ½ conserve.
• Castraveți murați (murați) – 1-2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Maioneză - 120 gr.
• Ulei de floarea soarelui – 20 ml.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Începem să gătim prin fierberea organelor: se fierbe ficatul în apă cu sare aproximativ 20-30 de minute după fierbere, apoi se scoate din bulion și se lasă să se răcească puțin.

Pasul 2. Între timp, deschideți borcanul cu mazăre, scurgeți excesul de lichid și turnați jumătate din el într-un bol de salată.

Pasul 3. Toacă cât mai fin castraveții sărați sau murați.

Pasul 4. Adăugați la mazăre.

Pasul 5. Curăță ceapa și morcovii și toacă-le la întâmplare.

Pasul 6. Se caleste ceapa in ulei de floarea soarelui pana devine translucida si apoi se adauga morcovii - se calesc legumele impreuna pana se inmoaie.

Pasul 7Tăiați ficatul cald în fâșii subțiri.

Pasul 8. Adăugați legumele prăjite și carnea la ingredientele verzi.

Pasul 9. Asezonați mâncarea cu maioneză, adăugați puțină sare și amestecați bine.

Pasul 10. Pune salata în boluri porționate și începe degustarea. Poftă bună!

Salata delicioasa cu ficat de vita si ceapa murata

Combinația de ficat fraged de vită cu ceapă picantă murată este o opțiune de câștig-câștig care cu siguranță va atrage pe toți cei care încearcă un fel de mâncare cu aceste ingrediente și diluat cu mazăre verde tânără.

Timp de gătit – 3 ore 15 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Ficat de vită – 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• mazăre conservată – 200 gr.
• Oțet 9% - 7 linguri.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Piper negru măcinat – 2-3 vârfuri.
• Maioneză - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curatati ceapa si taiati jumatati de rondele sau pene subtiri.Pasul 2. Transferați bucățile de ceapă într-un bol de sticlă.

Pasul 3. Umpleți conținutul farfurii cu apă și adăugați zahăr granulat, adăugați oțet și piper negru măcinat și sare. Se lasă la macerat la temperatura camerei timp de trei ore.

Pasul 4. Între timp, fierbeți ficatul până se fierbe.

Pasul 5. Tăiați organele în fâșii subțiri.Pasul 6. Turnați bucățile de carne într-un castron adânc de salată.

Pasul 7. Scurgeți lichidul din mazăre și trimiteți la ficat.

Pasul 8. Puneți ceapa murată într-o strecurătoare sau sită și lăsați puțin timp să se scurgă excesul de apă și oțet.

Pasul 9. Adăugați ceapa la ingredientele rămase.Pasul 10. Se condimentează mâncarea cu maioneză, se stropește cu sare și se amestecă bine.

Pasul 11. Se răcește o jumătate de oră la frigider sau se trece imediat la masă. Poftă bună!