Salată cu fasole pentru iarnă

Salatele de iarna din conserva cu fasole sunt un preparat usor si gustos in timpul sezonului rece, care poate fi servit ca adaos la cina sau ca gustare la masa de sarbatori. Există multe opțiuni pentru a combina fasolea cu alte legume, astfel încât să puteți alege cu ușurință o rețetă pe gustul dvs.

Salată delicioasă de fasole pentru iarnă în borcane

O salată clasică de fasole pentru iarnă include mai multe componente esențiale - fasolea în sine, albă sau roșie, morcovi, roșii și ardei gras. Variind cantitatea de ingrediente, puteți crea combinații de arome pentru dvs. - rapid și ușor.

1. 
   Cum să prepari o salată delicioasă cu fasole pentru iarnă? Înainte de a începe gătitul, fasolea trebuie înmuiată peste noapte în apă rece, apoi scursă, umplută cu apă proaspătă și gătită până aproape gata.
2. 
   Rade morcovii. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o răzătoare mare sau un robot de bucătărie.
3. 
   Măcinați roșiile într-o mașină de tocat carne, tăiați ardeiul după bunul plac - fâșii sau cuburi.
4. 
   Se pun legumele tocate intr-un recipient termorezistent, se condimenteaza cu sare, zahar si se fierbe aproximativ o jumatate de ora dupa ce amestecul fierbe.
5. 
   Apoi puneți fasolea și cantitatea necesară de oțet și ulei vegetal în salată, amestecați și gătiți încă 30 de minute. Puneți gustarea finită în borcane sterilizate și închideți ermetic. Fasole delicioasă cu legume este gata!

Salata conservata cu fasole si legume pentru iarna

Pe lângă fasole, acest preparat include roșii, ceapă, ardei gras și morcovi. Usturoiul adaugă picant, dar dacă vrei picant maxim, este mai bine să adaugi ardei iute măcinat în timpul procesului de gătire.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Fasole (uscata) – 700 gr.
• Ceapa - 600 gr.
• Morcovi - 500 gr.
• roșie - 2,5 kg
• Ardei dulce - 1 kg.
• Ulei vegetal - 150 ml
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr granulat - 3 lingurițe.
• Esență de oțet 70% - 1 lingură. l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Sortați fasolea și păstrați-o în apă aproximativ 12 ore, apoi fierbeți până la jumătate fiartă. După ce fierbe, apa trebuie scursă și apoi fiartă în starea necesară.

Pasul 2. Curățați morcovii, ceapa și ardeii și tăiați-le după dorință în cuburi sau fâșii de aproximativ aceeași dimensiune.

Pasul 3.Într-o tigaie sau o cratiță mare și înaltă, căliți ceapa în ulei vegetal timp de aproximativ 5 minute, apoi adăugați morcovii și continuați să gătiți încă 5 minute, apoi adăugați ardeiul dulce și fierbeți încă 5 minute.

Pasul 4. Trecem roșiile printr-o mașină de tocat carne, dacă se dorește, se filtrează pentru a obține suc, sau se adaugă împreună cu fracțiuni mari. Adăugați masa de roșii în tigaia cu legume și gătiți încă 5 minute.

Pasul 5. Adăugați fasolea strecurată la restul ingredientelor, adăugați sare, adăugați zahăr și fierbeți în sos de roșii aproximativ 5 minute. Se adauga apoi esenta de otet, se amesteca bine ca sa fie distribuita, si se mai incinge 5 minute. Puneți salata aromată rezultată în borcane și închideți ermetic. Acest produs poate fi păstrat aproximativ un an dacă este păstrat într-un loc răcoros.

Salată cu fasole și roșii pentru păstrare pe termen lung

Roșiile și fasolea sunt o combinație ideală pentru o gustare copioasă, care capătă și o aromă deosebit de apetisantă datorită condimentelor. Este important să monitorizați gradul de pregătire al fasolei: este mai bine să nu le gătiți prea mult în stadiul inițial, pentru ca apoi să se gătească împreună cu roșiile și să nu-și piardă forma.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Fasole - 500 gr.
• Ceapa – 5 buc.
• roșie - 1 kg
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
• Ienibahar măcinat - 1 linguriță.
• Sare - 1,5 linguri. l.
• Frunza de dafin – 5 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Esență de oțet 70% - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cu o zi înainte de gătit, trebuie să sortați fasolea, să îndepărtați orice resturi și fasolea stricat, apoi adăugați apă într-un raport de 1:2 și lăsați timp de 12 ore.

Pasul 2. Scurgeți apa în care s-a înmuiat fasolea, adăugați apă proaspătă și fierbeți fasolea până al dente.

Pasul 3.Tăiați ceapa cubulețe mici și prăjiți în ulei până capătă o nuanță aurie plăcută.

Pasul 4. Curata rosiile folosind orice metoda convenabila, iar apoi transforma legumele in piure. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender. Amestecul se pune pe foc, se pune usor sare si se caleste la foc mic pana incepe sa se ingroase, apoi se adauga ceapa si se fierbe 10 minute.

Pasul 5. Adăugați condimente în pasta de roșii, încălziți-le aproximativ 5 minute și adăugați fasolea acolo. Gătiți salata încă 30 de minute și, la sfârșitul gătitului, turnați cantitatea necesară de esență de oțet.

Pasul 6. Transferați produsul finit în borcane de volum adecvat și închideți ermetic. De asemenea, puteți depozita piesa de prelucrat la temperatura camerei, de exemplu, într-o cămară, astfel încât să nu fie expusă la lumina directă a soarelui.

Reteta pas cu pas pentru prepararea salatei cu fasole si ardei pentru iarna

Fasolea și ardeiul gras sunt adesea combinate în prepararea mâncărurilor calde, dar aceste legume se înțeleg bine împreună și în aperitivele reci. Rezultatul este nu numai un fel de mâncare hrănitor, ci și care conține multe vitamine și nutrienți.

Timp de preparare: 2 ore.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Fasole – 1 kg
• roșie - 1,8 kg
• ardei dulce - 800 gr.
• Ceapa - 800 gr.
• Oțet de masă 9% – 80 ml
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• zahăr granulat - 250 gr.
• Sare - 3 linguri. l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se fierbe fasolea aproximativ 2 minute și apoi se pune la înmuiat în apă rece timp de 8 ore. După aceea, puneți-o din nou pe foc și gătiți fără sare până devine moale.

Pasul 2. Se curăță ardeii și ceapa, se taie cubulețe mici și se prăjesc în ulei.

Pasul 3. Puneți roșiile. Le puteti macina intr-o masina de tocat carne sau le puteti macina intr-un blender.

Pasul 4.Puneți produsele preparate într-un recipient termorezistent, adăugați jumătate din părțile de sare, unt și zahăr. Se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră. La final se toarna otetul si se adauga restul de sare si zahar.

Pasul 5. Pune salata în recipiente mici de sticlă și sigilează ermetic. Poftă bună!

Cum se prepară salată grecească cu fasole pentru iarnă?

Un aperitiv picant, moderat picant, ar fi perfect, de altfel, pe o masă de sărbători sau ca garnitură pentru preparate din carne sau pește la cină. In plus, acest fel de mancare este recomandat a fi consumat in timpul postului: este satios si bogat in nutrienti.

Timp de preparare: 55 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Fasole – 1 kg
• roșie - 2 kg
• Morcovi - 500 gr.
• Ceapa - 500 gr.
• Ardei gras - 500 gr.
• Ulei vegetal - 250 ml
• zahăr granulat - 0,5 linguri.
• Sare - 1,5 linguri. l.
• Usturoi - 3 capete
• Ardei roșu iute – 2 buc.
• esență de oțet - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fasolea roșie sau albă, înmuiată în prealabil timp de câteva ore, trebuie fiartă până la jumătate fiartă.

Pasul 2. Se face prajirea ca pentru bulionul de morcovi si ceapa. Daca le tocati marunt, salata va avea un gust mai bogat.

Pasul 3. Tăiați roșiile în jumătate și feliați fiecare. Măcinați ardeiul gras în fâșii de mărime medie.

Pasul 4. Puneți fasolea, legumele, sarea și zahărul într-o tigaie de mărime potrivită, adăugați ulei vegetal și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. Cu 5 minute înainte de a fi gata, adăugați usturoiul tocat și ardeiul iute, precum și cantitatea specificată de esență de oțet.

Pasul 5. Amesteca bine salata rezultata si pune-o in borcane. După ce borcanele închise s-au răcit, mutați preparatele la rece.

O reteta simpla si gustoasa de fasole si ciuperci

Ciupercile combinate cu fasole fac gustarea cât se poate de hrănitoare. Această salată poate înlocui cu succes o cină completă. Preparatul este mai aromat cu ciupercile sălbatice, dar nu va fi mai puțin gustos dacă folosiți ciuperci sau ciuperci stridii.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• fasole roșie – 300 gr.
• Ciuperci (ciuperci sălbatice, ciuperci, ciuperci stridii) – 700 gr.
• roșii - 600 gr.
• Ceapa – 4 buc.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• zahăr granulat - 30 gr.
• sare - 20 gr.
• Boabe de piper negru – 5 gr.
• Ulei vegetal - 100 gr.
• Oțet 9% – 50 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înmuiați în prealabil fasolea în apă curată timp de cel puțin câteva ore, astfel încât să se umfle și să se gătească mai repede.

Pasul 2. Tăiați ciupercile în bucăți de mărime medie, fierbeți aproximativ 5 minute, apoi prăjiți. Champignons pot fi puse imediat într-o tigaie fără tratament termic suplimentar.

Pasul 3. Adăugați ceapa tocată în ciuperci și prăjiți timp de 5-7 minute, apoi adăugați fasole.

Pasul 4. Măcinați roșiile într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie, adăugați piureul rezultat în ciuperci, fasole și ceapă și fierbeți aproximativ 25 de minute.

Pasul 5. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă oțet, se adaugă condimente, sare și zahăr, precum și pătrunjelul tocat. Se amestecă totul, se încălzește încă 5 minute și se pune în borcane. Bucurați-vă!

Salată delicioasă cu fasole și varză pentru iarnă

Fasolea și varza sunt adesea preparate ca un fel de mâncare complet pentru cină, mai ales în timpul Postului Mare. În același timp, chiar și la rece, gospodăriei va plăcea această salată. Castraveții murați adaugă un gust deosebit și picant preparatului.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• fasole roșie – 700 gr.
• Varză albă - 500 gr.
• Castraveți - 300 gr.
• roșii - 700 gr.
• Morcovi – 3 buc.
• Mărar tocat – 100 gr.
• Ardei dulce – 3 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Oțet de masă 9% – 100 ml
• Ulei vegetal - 80 ml

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fierbeți fasolea înmuiată cu 8 ore înainte, astfel încât să fie aproape gata, dar nu prea fiartă.

Pasul 2. Varza se taie subțire și se prăjește în ulei.

Pasul 3. Înmuiați castraveții în apă rece timp de câteva ore, apoi tăiați în jumătate de rondele, faceți același lucru cu ardeii, dar nu-i înmuiați mai întâi.

Pasul 4. Tăiați morcovii după cum este convenabil, tăiați ardeiul gras în cercuri, apoi fiecare în 4 părți.

Pasul 5: Curatam rosiile si feliem felii, apoi pasam ca piure si incalzim la foc mic pana se ingroasa. Adăugați legumele în pasta de roșii și fierbeți timp de 20 de minute.

Pasul 6. La sfârșitul gătitului, asezonați după gust, adăugați mărar și turnați oțet. Transferați în borcane, sterilizați-le într-o cratiță mare timp de 15 minute, apoi închideți ermetic și depozitați-le într-o pivniță sau subsol.

Salată cu fasole și vinete acasă

Vinetele completează perfect gustul fasolei și oferă preparatului o aromă de ciupercă. Această variantă este potrivită pentru cei care doresc un gust picant, dar fără ciuperci. Simplu, original și satisfăcător.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• fasole albă – 300 gr.
• vinete - 1 kg
• roșii - 800 gr.
• Ulei vegetal - 200 gr.
• Oțet de masă 9% – 50 ml
• zahăr granulat - 120 gr.
• sare - 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți fasolea, puneți-o în apă clocotită timp de 3 minute, apoi transferați-le în apă rece și lăsați-o timp de 10 ore.Fierbeți fasolea înmuiată până se înmoaie, dar lăsați-o întregi fără a le fierbe.

Pasul 2. Tăiați vinetele felii, stropiți cu sare și lăsați 15 minute pentru a elimina amărăciunea. Apoi clătiți, uscați și tăiați în cuburi.

Pasul 3. Curata rosiile de coaja si transforma-le in piure folosind un blender sau masina de tocat carne.

Pasul 4. Prăjiți bucățile de vinete într-o cratiță adâncă sau într-o tigaie, adăugați piure de roșii și fasole, fierbeți timp de 20 de minute și cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați zahăr, sare și oțet.

Pasul 5. Puneți salata rezultată în borcane și păstrați-o la rece. Poftă bună!

Lobio de fasole în borcane pentru iarnă

O mâncare de fasole georgiană populară care a câștigat pe bună dreptate dragostea în întreaga lume. Prepararea lobio-ului este destul de simplă, iar condimentele caucaziene atent selectate și coriandru proaspăt îi vor da un gust deosebit.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• fasole albă - 3 linguri.
• roșie - 2 kg
• Ceapa - 2 kg
• zahăr granulat – 0,5 kg
• Sare - 1 lingura. l.
• Ulei vegetal - 150 ml
• Usturoi - după gust.
• Condimente caucaziene (khmeli-suneli, utskho-suneli) - după gust.
• Coriandru – 1 buchet.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti lobio pentru iarnă, folosește fasole înmuiată în apă timp de 2 ore. După aceasta, fasolea trebuie fiertă în apă nesărată timp de 40 de minute până se înmoaie.

Pasul 2. Spălați roșiile, îndepărtați tulpina și tăiați-le în bucăți arbitrare, astfel încât să poată fi ușor piureate.

Pasul 3. Transferați masa de roșii într-o cratiță adâncă, asezonați după gust și fierbeți, amestecând cu o lingură de lemn sau o spatulă, până se îngroașă.

Pasul 4. Se toaca ceapa foarte marunt si se prajeste usor separat.

Pasul 5. Adăugați fasolea și ceapa în pasta de roșii.Dacă este necesar, aduceți după gust, adăugați usturoiul tocat mărunt și coriandru. Puneți vasul finit în borcane și sigilați.

Cum să gătești fasole în sos de roșii pentru depozitare în borcane?

O rețetă ușoară de casă care necesită fasole și roșii, precum și condimente și condimente. Adăugând condimente pe gustul tău, poți face o salată originală și gustoasă pentru iarnă, care poate fi folosită ca aperitiv rece, făcută în supă de fasole sau servită ca garnitură pentru carne, sau încălzită.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Fasole – 1 kg
• roșie - 2 kg
• Sare - 1,5 linguri. l.
• zahăr granulat - 5 linguri. l.
• Oțet de masă 9% - 3 linguri. l.
• Usturoi – 4 dinți.
• Ardei iute proaspăt – 1 buc.
• Condimente (coriandru, mărar, chimen) - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se toarnă apă peste fasole și se lasă să stea câteva ore, eventual peste noapte, pentru a scăpa de substanțele nocive din fasole. Trebuie să gătiți fasolea fără să adăugați sare până când devin moi, dar nu fierte.

Pasul 2. Curata rosiile de coaja, taie-le dupa dorinta si paseaza-le intr-un piure. Acest lucru este ușor de realizat folosind un blender sau mașina de tocat carne.

Pasul 3. Turnați masa de roșii într-un recipient termorezistent și gătiți aproximativ 20 de minute pentru a face piureul mai gros. După aceasta, bateți masa din nou cu un blender sau pisați cu o sită pentru a o face mai omogenă.

Pasul 4. Se pune fasolea în sosul rezultat, se condimentează, se adaugă condimente și se verifică dacă se menține echilibrul de gust. Gatiti fasolea inca 20 de minute in rosii.Toarna otetul cu 5 minute inainte de terminarea fierberii.

Pasul 5. Transferați amestecul rezultat în borcane, închideți și păstrați la rece. Poftă bună!