Salata de vinete

Salata de vinete este un aperitiv pentru toate ocaziile. Rețetele sunt cât se poate de simple. Pentru a crea salate vei avea nevoie de un minim de ingrediente disponibile și puțin timp. Mâncărurile ies întotdeauna luminoase și satisfăcătoare. Vă puteți diversifica cu ușurință dieta cu această selecție. Toată lumea va găsi ceva nou și interesant pentru ei înșiși. Ia notițe, gătește și bucură-te!

Salata de vinete si rosii prajite

O salată de vinete prăjite și roșii nu va împovăra nici măcar o gospodină foarte ocupată. Aperitivul arată elegant și este potrivit pentru primirea oaspeților. Gustos, ieftin și rapid! În plus, procesul în sine nu necesită abilități speciale. Toată lumea se poate descurca cu această rețetă! Iar combinația perfectă de legume nu va lăsa pe nimeni fără emoții și impresii vii!

1. 
   Salata de vinete se prepară rapid și ușor. Să pregătim produsele conform listei.
2. 
   Clătiți vinetele, tăiați ambele părți și tăiate în bucăți, așa cum se arată în fotografie.Alegem fructe tinere care nu necesită pregătire suplimentară. Nu trebuie acoperite cu sare pentru a scăpa de amărăciune.
3. 
   Scoateți coaja de ceapă și tocați după dorință.
4. 
   Pune ceapa tocata intr-o tigaie incinsa cu ulei. Se prăjește până se înmoaie.
5. 
   Separat se prajesc vinetele.
6. 
   Gatiti legumele, amestecand din cand in cand. Adauga sare.
7. 
   Adăugați ceapa poșată în vinete și gătiți câteva minute.
8. 
   Transferați legumele prăjite într-un bol.
9. 
   Spalam rosiile, le impartim in felii si le adaugam la legumele prajite.
10. 
    Tăiați pătrunjelul spălat și adăugați-l la ingrediente.
11. 
    Se toarnă ulei, se adaugă sare și se amestecă salata. Adăugați alte condimente dacă doriți. Salata de vinete este gata! Serviți la masă. Poftă bună!

Salată cu vinete crocante

Salata cu vinete crocante este un aperitiv original cu o aroma minunata. Numai mirosul te face să vrei să încerci o capodopera culinară. Pregătirea nu va dura mult timp, iar oaspeții vor fi plăcut surprinși. Ingredientele simple se transformă în delicii uimitoare în câteva minute.

Timp de gătit – 25 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• vinete - 200 gr.
• roșii - 300 gr.
• patrunjel - 50 gr.
• Usturoi – 2 catei.
• Ulei vegetal - 200 ml.
• Sos de soia - 2 linguri.
• Piper negru - 1 linguriță.
• Amidon - 25 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Verificați disponibilitatea ingredientelor pentru o salată apetisantă. Alegem fructe tinere și coapte.

Pasul 2. Pregătește-i pe „micii albaștri”. Clătiți sub robinet și tăiați capetele. Tăiați în sferturi destul de mari. Pentru a vă asigura că vinetele nu sunt amare, stropiți-le cu sare și lăsați. Când umezeala este eliberată, clătiți și ștergeți cu șervețele.

Pasul 3.Turnați amidonul (porumb sau cartofi) într-o pungă și așezați legumele pregătite. Rulați și agitați pentru a acoperi vinetele.

Pasul 4. Turnați ulei vegetal într-o cratiță înaltă și aduceți la fierbere. Prăjiți vinetele pe rând și apoi îndepărtați excesul de ulei prin scurgerea pe prosoape de hârtie.

Pasul 5. Clătiți roșiile coapte, ștergeți cu un prosop, îndepărtați tulpina și tăiați felii. Transferați într-un bol de salată.

Pasul 6. Adaugă vinete crocante.

Pasul 7. Tăiați pătrunjelul prespălat și adăugați la restul ingredientelor.

Pasul 8. Separat amestecați sosul de soia, piperul negru și usturoiul tocat.

Pasul 9. Turnați dressingul peste ingrediente și amestecați pentru a nu deteriora ingredientele.

Pasul 10: Serviți imediat după gătire pentru a vă asigura că vinetele rămân crocante. Poftă bună!

Salată de vinete, ardei gras și roșii

O salata de vinete, ardei gras si rosii aminteste de vara prin culorile sale bogate. Dacă mănânci vinete, îți poți hrăni cu ușurință familia. Aperitivul iese satios si frumos. Abundenta de legume iti ridica starea de spirit si iti creste apetitul. Salata se prezinta separat sau in completarea mesei principale.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• vinete – 2-3 buc.
• Roșii – 3 buc.
• Ardei gras – 2 buc.
• Verdeturi - după gust.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spalam setul de legume si scapam de umezeala in mod obisnuit (l lasam sa se usuce sau il stergem cu prosoape de hartie).

Pasul 2. Tăiați „cele albastre” în nicheluri nu prea groase (până la 1 cm).

Pasul 3. Transferați-le într-un castron mare și adăugați sare.Se amestecă și se lasă deoparte 20 de minute. Apoi clătiți sub robinet și strângeți ușor.

Pasul 4. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Îi așezăm pe „micii albaștri”. Se prăjește la foc moderat până se rumenește. Apoi scoateți din tigaie.

Pasul 5. Scoateți miezul din ardeiul zemos și tăiați-l în jumătate de inele. Pentru contrast, folosim fructe multicolore.

Pasul 6. Împărțiți roșiile în felii.

Pasul 7. Scoateți coaja de pe ceapă și tăiați subțire jumătate de inele.

Pasul 8. Tocați verdeața spălată. Îl folosim pe cel care ne place.

Pasul 9. Transferați ingredientele pregătite într-un bol de salată.

Pasul 10. Asezonați cu condimente după gust. Asezonați cu ulei vegetal. Se amestecă.

Pasul 11. Serviți tratarea suculentă. Poftă bună!

Salata calda de vinete

Salata caldă de vinete este ideală pentru servirea de sărbători. Gustarea are un aspect atractiv și o aromă apetisantă. Gătitul preparatului nu va fi dificil pentru tine. Totul este elementar. Salata se prepară cu puțin timp înainte de servire pentru a justifica denumirea de „caldă”. Deși chiar și atunci când este răcită, gustarea nu încetează să fie gustoasă. Ingredientele se combină bine cu dressingul parfumat.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3

Ingrediente:

• vinete – 1 buc.
• Carne de vită - 300 gr.
• Ardei gras - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Sos de soia - 1 lingura.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Usturoi – 2 catei.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Ulei de măsline - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoateți carnea din congelator și lăsați-o să se dezghețe. Sau folosește carne de vită proaspătă.

Pasul 2. Tăiați vinetele spălate în cuburi. Sareți și așteptați până când umiditatea este eliberată.Procedura este necesară pentru a scăpa de amărăciunea caracteristică.

Pasul 3. Tăiați carnea de vită fâșii subțiri și prăjiți într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal. Nu uitați să amestecați pentru a nu usca carnea.

Pasul 4. Adăugați-le pe cele „albastre” la carnea de vită roșie, după ce în prealabil ați șters umezeala cu șervețele.

Pasul 5. Trei morcovi decojiți pe răzătoarea „coreeană” și transferați într-o tigaie.

Pasul 6. Clătiți ardeiul strălucitor, îndepărtați interiorul și tăiați în jumătate inele. Se adaugă la restul ingredientelor și se prăjește. Prăjirea trebuie să fie rapidă, astfel încât legumele să-și păstreze „crocante”.

Pasul 7. Măsurați ingredientele pentru dressing.

Pasul 8. Combină usturoiul tocat cu uleiul de măsline și sosul de soia. Stoarceți sucul de lămâie și echilibrați gustul cu zahăr granulat. Adăugați ierburi tocate și sare. Amesteca.

Pasul 9. Se toarnă sosul peste aperitivul cald, se amestecă și se distribuie în porții.

Pasul 10. Se decorează cu pătrunjel. Dacă vă plac coriandru și busuioc, adăugați-l.

Pasul 11. Mănâncă salata înainte să se răcească și bucură-te de ea. Să ne bucurăm de frumusețea prezentării. Poftă bună!

Salată coreeană de vinete

Salata coreeană de vinete este simplu de făcut, dar cu propriile sale mici nuanțe. Rețeta este rapidă, dar aperitivul finit trebuie să stea pentru a fi saturat corespunzător cu condimente și marinat. Acest aperitiv savuros îi va încânta pe cunoscătorii din bucătăria orientală. Dacă doriți, cantitatea de condimente poate fi ajustată în funcție de propriul gust.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• vinete - 500 gr.
• susan - 1 lingura.
• Ardei gras - 1 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Sos de soia - 2-3 linguri.
• Coriandru - 0,5-1 linguriță.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Usturoi - 3-6 catei.
• Ulei vegetal - după gust.
• Oțet de vin - 4 linguri.
• zahăr granulat - 0,5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pe cele „albastre” le turnăm cu apă sub robinet, tăiem tulpina. Tăiați în batoane și puneți într-un recipient. Stropiți cu sare pentru a elimina amărăciunea. După un timp, scurgeți lichidul eliberat și clătiți cu apă curentă. Îndepărtăm umezeala cu șervețele. Fructele tinere nu necesită tratament prealabil.

Pasul 2. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal și se prăjesc pe cele „albastre” pregătite până sunt fierte.

Pasul 3. Curățăm ardeii dulci spălați de semințe și despărțitori. Pentru frumusețe, luăm ardei de diferite culori. Tăiați în fâșii lungi.

Pasul 4. Curățați morcovii (pentru comoditate, folosiți un curățător) și tăiați fâșii sau trei pe răzătoarea „coreeană”.

Pasul 5. Curățați usturoiul, clătiți și tocați cu un cuțit (trei pe răzătoare sau treceți prin presa de usturoi).

Pasul 6. Toca si patrunjelul spalat. Dacă vă place un alt verde, înlocuiți-l.

Pasul 7. Într-o tigaie uscată, prăjiți semințele de susan.

Pasul 8. Măcinați coriandru. Folosim condimente dupa gust, adaugand si alte condimente daca se doreste.

Pasul 9. Combină ingredientele pregătite într-un bol de salată. Se condimentează cu oțet de vin și zahăr granulat. Se amestecă și se pune la frigider peste noapte. Dimineata il scoatem si il puteti manca. Poftă bună!

Salata de vinete cu sos dulce

Salata de vinete cu sos dulce este un aperitiv cu note orientale. Se prepară cât mai ușor și rapid. Sosul conferă ingredientelor o întorsătură originală. Vasul arata foarte frumos. Văzând o gustare pe masă, mâna ta se întinde pentru a gusta deliciul elegant.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.
• Roșii cherry – 10 buc.
• Amestecul de ardei - după gust.
• Amidon de porumb - 5 linguri.
• Sos de soia - 1 lingura.
• Sos dulce de chili - 2 linguri.
• Coriandru proaspăt - 1 buchet.
• Usturoi – 2 catei.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Împărțiți roșiile spălate în sferturi. Apăsați cățeii de usturoi curățați cu un cuțit.

Pasul 2. Tocați usturoiul zdrobit (puteți folosi o presă). Facem același lucru cu coriandru spălat.

Pasul 3. Clătiți vinetele, îndepărtați cozile și tăiați-le în bucăți destul de mari.

Pasul 4. Transferați „cele albastre” în apă cu sare. Lăsați să stea 5 minute și turnați lichidul. Ștergeți umezeala cu șervețele.

Pasul 5. Turnați amidonul de porumb într-un recipient (amidonul din cartofi va face la fel) și rulați vinetele în el. Pâinerea va face gustarea mai puțin grasă.

Pasul 6. Turnați ulei vegetal într-un recipient adânc și fierbeți. Rând pe rând, se pun vinetele în ulei clocotit și se prăjesc până devin aurii.

Pasul 7. Scoateți vinetele roz și așezați-le pe un prosop de hârtie.

Pasul 8. Amestecați ingredientele pentru umplutură - usturoi și ierburi tocate, sos dulce chili și sos de soia. Adăugați piper și amestecați. Adaugă și alte condimente la discreția ta.

Pasul 9. Conectarea componentelor. Pune vinetele crocante, rosiile cherry dulci intr-un castron de salata si toarna peste dressing. Se amestecă.

Pasul 10. Împărțiți în porții și prezentați invitaților. Mănâncă imediat cât vinetele sunt crocante. Poftă bună!

Salata de vinete la cuptor cu branza si nuci de pin

O salată de vinete coapte cu brânză și nuci de pin va cuceri pe toți cei cărora le place să experimenteze cu alimente și să încerce lucruri noi. Salata are un aspect cochet, iar marinada face aperitivul original.Ingredientele folosite pentru salata nu sunt tocmai economice, dar cantitatea folosita nu va rupe buzunarul. Prezentarea pare interesantă și neobișnuită. Aperitivul merită să fie prezent la o ocazie specială.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.
• Rucola – 2 pumni.
• Feta – 100 gr.
• Nuci de pin - 50 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Oțet balsamic - 2 linguri.
• Ardei iute măcinat - după gust.
• boia macinata - 2 linguri.
• Usturoi – 2 catei.
• Ulei de măsline (pentru marinată și servire) - 3 linguri.
• Miere - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Combinați chili și boia de ardei. Sare si piper. Se toarnă oțet și se amestecă. Adăugați miere și 2 linguri de ulei de măsline. Agitați din nou până la omogenizare. Tocați grosier vinetele spălate. Se scufundă în marinată și se scaldă cu generozitate. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și întindeți feliile marinate. Se coace la cuptor pentru 20 de minute la 180°.

Pasul 2. Tocați usturoiul curățat de coajă sau măcinați-l printr-o presă de usturoi. Puneti vinetele fierbinti intr-o tigaie si acoperiti cu usturoi tocat. Reveniți la rumenit timp de 5 minute. Apoi se lasa sa se raceasca. În loc de usturoi proaspăt, este permis să folosiți condimente uscate, turnându-l direct în marinadă.

Pasul 3. Sortam rucola, scoatem frunzele ofilite, o spalam, o uscam cu un prosop si o asezam pe un vas pentru a asambla aperitivul. Dacă doriți, înlocuiți rucola cu salată verde (iceberg, romaine, creson sau amestec de salată) sau chiar varză chinezească. Experimentarea nu este interzisă.

Pasul 4. Uscați nucile de pin într-o tigaie fierbinte la temperatură scăzută, amestecând pentru a asigura o prăjire uniformă.Nucile crocante vor adăuga gustului și rafinament de neuitat gustării.

Pasul 5. Așezați „albastrele” coapte pe rucola. Deasupra se pune bucatele de feta, dupa ce se toaca cu mainile. Dacă doriți, înlocuiți feta cu o altă brânză. Parmezanul ar fi perfect și în această rețetă. Decorați cu nuci prăjite. Stropiți cu ulei de măsline. Asezonați cu condimente dacă doriți. Poftă bună!

Salata de vinete cu rosii si coriandru

Salata de vinete cu rosii si coriandru este potrivita pentru o gustare rapida si satioasa sau cina usoara. Aperitivul este asezonat cu maioneză, dar dacă se dorește, ca dressing se poate folosi smântână sau iaurt natural. Coriandrul adaugă prospețime și aromă de vară deliciului.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• vinete - 300 gr.
• File de pui fiert – 200 gr.
• roșii - 150 gr.
• Coriandru - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - un praf.
• Ulei vegetal - 20 ml.
• Maioneză - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați vinetele sub robinet, îndepărtați pielea la discreția dvs. și tăiați după dorință. Se prajesc intr-o tigaie incinsa unsa cu ulei vegetal. Se amestecă până când legumele se rumenesc uniform. Transferați într-un bol de salată.

Pasul 2. Tăiați roșiile spălate în bucăți de aceeași dimensiune. Alegem soiuri dulci, carnoase. Trimitem vinete.

Pasul 3. Dezasamblam puiul fiert in fibre sau il taiem. Descărcați cu legume. Dacă doriți, utilizați carne de pui afumată. În acest caz, gustarea va dobândi un nou gust interesant.

Pasul 4. Asezonați cu sare și piper, adăugați și alte condimente dacă doriți. Presărați coriandru pre-spălat și tocat.

Pasul 5. Asezonați cu maioneză sau alt sos după dorință.

Pasul 6.Se amestecă, se împarte în porții și se mănâncă. Poftă bună!

Salată georgiană de vinete

Salata georgiană de vinete este un răsfăț strălucitor și colorat. Aroma gustarii si combinatia de legume va aduce o placere de nedescris. Această rețetă simplă necesită timp minim și oricine o poate pregăti. Salata georgiană este ideală pentru uz zilnic și pentru evenimente speciale.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2

Ingrediente:

• vinete – 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Roșii cherry – 6-10 buc.
• Verdeață (mărar, pătrunjel) – 0,5 legături.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - după gust.
• Khmeli-suneli - 0,5 linguriță.
• Busuioc – 4-5 crenguțe.
• Ceapa - 0,5-1 buc.
• Usturoi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți sub robinet setul de legume, pătrunjelul, mărarul și crenguțele de busuioc. Orice verdeață va merge. Punem ce este disponibil. Cu cât mai multe verdețuri, cu atât gustul este mai strălucitor și mai bogat.

Pasul 2. Tăiați vinetele în jumătate și stropiți cu sare. Așteptăm să se elibereze umezeala.

Pasul 3. Tăiați cireșele în felii. Scoateți interiorul ardeiului și tăiați fâșii. Curățați ceapa și tocați-o. Alegem singuri metoda de tăiere. Ajustați cantitatea de ceapă după gust. Pentru luminozitate, puteți lua o ceapă mov.

Pasul 4. Se toaca cat mai fin usturoiul curatat, patrunjelul spalat si mararul. Folosiți usturoi după cum doriți. Dacă este necesar, înlocuiți cu condimente granulate. La discreția dumneavoastră și pentru iubitorii de gustări sărate, adăugați ardei capia iute.

Pasul 5. Scurgeți lichidul din vinete, spălați sarea și îndepărtați umezeala cu șervețele. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal. Întindeți vinetele și rumeniți-le pe ambele părți.Îndepărtați excesul de ulei cu șervețele.

Pasul 6. Combinați toate butașii într-un bol de salată. Se condimentează cu ulei (rafinat sau aromatizat după dorință). Se presară cu sare și piper, se adaugă hamei suneli și frunze de busuioc. Se amestecă.

Pasul 7. Aranjați în porții sau prezentați într-un fel de mâncare comun. Este recomandat să folosiți cireșe și ardei dulci în diferite culori pentru a diversifica mâncarea, a-l face mai strălucitor și a umple gustarea cu culori bogate de vară. Poftă bună!

Salata de vinete cu ceapa si ou

Salata de vinete cu ceapa si oua este un aperitiv simplu si foarte gustos. Mâncarea se prepară într-un timp scurt, ceea ce reprezintă un avantaj atunci când alegeți o rețetă. Produsele obișnuite împreună fac un răsfăț minunat, ideal pentru evenimente zgomotoase și adunări liniștite.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ouă de pui – 2-3 buc.
• Oțet de masă 6% - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Maioneză - 2-3 linguri.
• Ceapa - 1-2 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți ouăle într-o cratiță și adăugați apă. Se pune pe aragaz și se gătește fiert tare. Apoi scoateți de pe aragaz și răciți. Să luăm restul componentelor.

Pasul 2. Tocăm „albastrele” spălate în batoane. Adăugați sare, amestecați și lăsați deoparte. Sarea va scoate amărăciunea. Fructele tinere nu sunt amare.

Pasul 3. Tăiați mărunt ceapa decojită (în jumătate de inele sau inele - nu contează). Clătiți cu apă fierbinte și adăugați oțet. Lasă-l la marinat.

Pasul 4. Spălați sarea de pe vinete și ștergeți umezeala cu prosoape de hârtie. Se prăjește într-o tigaie încinsă acoperită cu ulei. Transferați într-un bol de salată.

Pasul 5. Curățați morcovii și tocați-i cu răzătoarea. Adăugați în bolul de salată.Ca experiment, puteți lua morcovi „coreeni” gata pregătiți. Iese original. Scurgeți marinada de ceapă și adăugați-le la ingrediente. Scoateți cojile de ouă fierte tari, tăiați-le la întâmplare și adăugați-le la ingrediente.

Pasul 6. Sare și piper. Adăugați alte condimente dacă doriți. De exemplu, usturoi uscat, dacă doriți. Asezonați cu maioneză.

Pasul 7. Se amestecă și se lasă să se infuzeze.

Pasul 8. Bucurați-vă de gustare. Poftă bună!