Salata de castraveti, varza, rosii pentru iarna

O salată de castraveți, varză și roșii pentru iarnă este una dintre cele mai delicioase și simple preparate de legume. Daca faci aceasta salata macar o data, o vei face in fiecare an. Este dificil să refuzi un astfel de tratament cu legume sănătoase și nu există niciun motiv pentru asta. Este mai ușor să îl diversificați cu diferite opțiuni de gătit. Oferim doar rețete dovedite și cele mai delicioase.

Salată de castraveți, varză, roșii „O să-ți lingi degetele”

Această salată va fi un adaos ideal și versatil pentru orice garnitură sau preparat din carne. Datorită compoziției sale, se dovedește a fi foarte bogat în vitamine, așa că este foarte util de utilizat în sezonul rece. Este rapid și ușor de pregătit, așa că treceți la treabă cu încredere.

1. 
   Pentru a pregăti o salată de castraveți, varză și roșii pentru iarnă, spălați toate legumele. Scoatem tulpina și semințele din ardeiul gras, tăiem cozile de la roșii și castraveți și curățăm morcovii și ceapa. Scoateți frunzele rele din varză și tocați-o mărunt. Puteți folosi o răzătoare specială. Tăiați morcovii și castraveții în felii. Tăiați roșiile în felii mari. Tăiați ceapa în sferturi de rondele. Tăiați ardeiul fâșii. Luați o cratiță mare și turnați în ea jumătate din uleiul vegetal. Straturi de morcovi, varză, castraveți, ardei și roșii. Se toarnă a doua parte de ulei deasupra.
2. 
   Se pune tigaia la foc mediu si se fierbe pana da in clocot. După aceasta, adăugați sare, zahăr, dafin, boabe de piper în legume și amestecați. Se aduce din nou la fiert și apoi se adaugă oțet. Acoperiți cu un capac și gătiți încă 5 minute.
3. 
   Puneți salata noastră în borcane curate, sterilizate, astfel încât legumele să fie distribuite uniform cu sucul.
4. 
   Tapetați fundul unei tigăi curate cu o cârpă și puneți acolo borcane cu salată. Acoperiți cu capace sterile. Umple cratița cu apă fierbinte, astfel încât apa să ajungă până la gâtul borcanelor, și pune pe foc. Se aduce la fierbere si se sterilizeaza 5-10 minute, in functie de volumul recipientelor.
5. 
   După aceasta, scoatem cu grijă borcanele și le înșurubam sau le închidem cu capace. Întoarceți și acoperiți cu o pătură. Lasă-l să stea aproximativ 3 ore. După aceea, întoarceți-l înapoi și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. A se păstra într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Reteta delicioasa de salata de castraveti, varza, rosii fara sterilizare

Pentru această salată, este mai bine să luați soiuri târzii de varză și roșii ușor necoapte, puternice. În această rețetă, legumele nu sunt sterilizate, așa că își păstrează proprietăți benefice maxime. Așa că nu uitați să îl gătiți singur și să îl împărtășiți prietenilor și familiei. Gătit ușor!

Ingrediente:

• roșii - 2 kg.
• Castraveți – 1 kg.
• Varză – 0,5 kg.
• Ceapa - 700 gr.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 120 gr.
• Oțet 9% - 5 linguri. l.
• Ulei de floarea soarelui - 300 gr.

Procesul de gatire:

1. Înainte de a începe să pregătiți această salată, trebuie să înmuiați castraveții în apă rece timp de câteva ore.

2. Spălați toate legumele, îndepărtați coaja de ceapă și roșie. Tăiați totul în cercuri mici, felii, mărunțiți varza.

3. Transferați ingredientele vegetale într-o cratiță mare și lăsați să stea aproximativ 30 de minute până când se eliberează suc.

4. După aceasta, adăugați în tigaie oțet, sare, zahăr, ulei de floarea soarelui și amestecați. Puneți legumele pe foc și aduceți la fiert. Apoi reduceți focul la minim și acoperiți salata noastră cu un capac. Se fierbe timp de 30 de minute.

5. Turnați salata finită în borcane sterilizate și închideți cu capace curate. După ce s-a răcit complet, se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

Salată de legume Kuban de castraveți și varză pentru iarnă

Aproape fiecare gospodină din vremea sovietică cunoaște această salată. Nu este mai puțin popular acum, deoarece se prepară foarte repede și oricine se poate descurca cu pregătirea. Iar gustul se dovedește a fi un aperitiv de neegalat pentru orice masă. Fă-o curând - nu vei regreta.

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg.
• roșii - 1 kg.
• Varză - 1 kg.
• Morcovi - 500 gr.
• Ardei gras dulce – 6 buc.
• Ceapa - 500 gr.
• zahăr - 100 gr.
• Oțet 9% - 150 ml.
• sare grunjoasă - 1,5 linguri. l.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• Boabe de piper negru – 5 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați legumele și curățați-le dacă este necesar.

2. Tăiați roșiile și castraveții în bucăți mici, jumătate inele sau sferturi. Maruntiți varza și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Transformăm ardeii în fâșii.

3. Luați un recipient separat și puneți acolo toate legumele pregătite și amestecați bine. Se toarnă ulei vegetal, puțin oțet, se adaugă zahăr și sare. Amestecă din nou. Puteți face acest lucru cu mâinile curate. Lăsăm salata să stea câteva ore pentru ca legumele să-și elibereze zeama.

4. După aceasta, puneți totul într-o cratiță, turnați restul de oțet și adăugați boabe de piper. Se pune pe foc si se fierbe 25 de minute dupa fierbere. Nu uitați să ne amestecați salata uneori.

5. Distribuim gustarea finita in borcane care au fost sterilizate in prealabil. Închideți capacele și puneți-le cu susul în jos pe o suprafață tare. Acoperiți cu o pătură sau o pătură caldă. După răcirea completă, îl puteți transfera într-un loc special de depozitare.

Castraveti asortati, varza si rosii pentru iarna

Toată lumea ar trebui să pregătească un platou cu castraveți, varză și roșii. Apropo, un trio de legume clasice de vară va fi la orice masă. O astfel de gustare vă va aminti discret de zilele calde, va aduce culori vii pe masă și, bineînțeles, vă va oferi plăcere gustului. Această rețetă este concepută pentru un borcan de trei litri.

Ingrediente:

• Roșii - 5-10 buc.
• Varză albă – 1/3 din cap.
• Castraveți – 5-7 buc.
• Umbrelă de mărar – 2-3 buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• frunze de cireș – 2-3 buc.
• sare - 50 gr.
• frunze de hrean – 1 buc.
• zahăr - 100 gr.
• Oțet 9% – 80 ml.
• Amestecul de ardei.

Procesul de gatire:

1. Pune o frunză de cireș, hrean și mărar tocat pe fundul borcanelor curate. Totul trebuie spălat în prealabil sub jet de apă. Curățați câțiva căței de usturoi și adăugați la verdeață.

2. Scoateți frunzele de vârf din varză și tăiați-o în câteva sferturi. Umplem o treime din borcan cu el.

3. În continuare trimitem castraveți. În primul rând, trebuie să tăiați marginile legumelor și, dacă este necesar, să o tăiați în bucăți transversal.

4. Ultimul strat de legume sunt roșiile. Acestea trebuie spălate și pot fi înțepate cu o scobitoare pentru a preveni crăparea pielii.

5. Acum trebuie să pregătim apă clocotită pentru marinada noastră. De îndată ce apa fierbe pe aragaz, turnați-o imediat într-un jet subțire în borcane. Acoperiți cu un capac deasupra. Lăsați-l să stea aproximativ 15 minute, apoi scurgeți apa folosind capacul orificiu în tigaie. Aduceți din nou la fiert și umpleți din nou borcanele timp de 15 minute.

6. Pentru a treia oară, turnați apa în tigaie. Adăugați zahăr și sare acolo. Frunza de dafin si piper. Cand apa clocoteste adaugam otet si stingem focul.

7. Apoi turnați marinata în borcane și înșurubați imediat capacul bine. Întoarceți-l cu susul în jos și acoperiți-l cu o pătură caldă. După răcirea completă, îl mutam într-un loc special pentru depozitarea conservelor.

Poftă bună!

O reteta simpla de salata de castraveti, varza, rosii cu ardei gras

O salată de iarnă interesantă, gustoasă, strălucitoare, făcută din varză, roșii, castraveți și ardei gras îți va decora masa în iarna rece. Acest aperitiv este bine servit cu garnituri de cartofi și preparate din carne.

Ingrediente:

• Varză - 2 kg.
• Ardei gras - 1 kg.
• roșii - 1 kg.
• Castraveți – 1 kg.
• Ceapa - 0,5 kg.
• zahăr - 350 gr.
• apă - 1 l.
• Ulei vegetal - 0,5 l.
• Sare - 4 linguri. l.
• Oțet 6% – 350 ml.

Procesul de gatire:

1. Spălați mai întâi toate legumele, curățați dacă este necesar.

2. Tocați mărunt varza, tăiați ardeiul gras (e mai bine să luați roșu dulce) în fâșii subțiri, tăiați ceapa în sferturi de rondele. Roșii - în felii, castraveți - în cercuri.

3. Puneți legumele tocate într-o cratiță mare, adăugați zahăr, sare, apă, oțet și ulei vegetal. Se amestecă bine și se lasă să stea câteva ore.

4. După ce a trecut timpul, puneți salata în borcane curate, adăugând deasupra saramură. Așezați borcanele într-o cratiță mare cu apă și acoperiți fiecare cu un capac. Ne sterilizăm legumele timp de 15-30 de minute, în funcție de volumul borcanelor. Cu cât volumul este mai mic, cu atât mai puțin timp.

5. După aceasta, scoateți borcanele, închideți capacele cu o cheie și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei sub o pătură. Nu strica sa le intorci. Păstrați până toamna rece într-un loc răcoros și întunecat.

Reteta pas cu pas pentru prepararea salatei de legume cu morcovi si ceapa

Această salată poate fi inclusă în siguranță în suplimente de vitamine. Varză, castraveți, roșii, morcovi și ceapă - deși un set simplu, dar foarte semnificativ pentru conservare. Vă rog pe cei dragi cu această gustare.

Ingrediente:

• Varză albă - 1,5 kg.
• Morcovi – 750 gr.
• Ceapa - 1 kg.
• Castraveți – 1 kg.
• Sare - 1 lingura. l.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• roșii - 1 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• Oțet de mere - 1 lingură. l.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui nerafinat - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, să spălăm toate legumele.

2. Maruntiți varza în bucăți mici. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Tăiați ceapa în inele subțiri. Tăiați roșiile în felii, castraveții și usturoiul în felii.

3.Puneți legumele într-un castron mare și stropiți cu sare și piper negru măcinat. Se amestecă bine amestecul și se lasă să stea 15 minute.

4. Luați borcane de litri și sterilizați. Pune o frunză de dafin pe fundul fiecăruia. Se adauga apoi salata si se adauga 2 linguri de ulei vegetal si 1 lingura de otet.

5. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o cratiță cu apă. Fierbeți 25 de minute, apoi închideți bine capacele.

6. Întoarceți recipientele noastre de salată cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură caldă. Se lasa sa se raceasca complet la temperatura camerei. Apoi duceți-l în pivniță pentru depozitare.

Bucura-te de masa ta!

Salata simpla de castraveti, varza si rosii cu conopida

Conopida în forma sa obișnuită este un produs fără gust pentru unii. Ei bine, dacă îl gătiți corect, în cazul nostru, marinați-l, atunci veți obține acea deliciu. In combinatie cu castraveti si alte legume, vei obtine o salata excelenta pentru iarna.

Ingrediente:

• conopida - 800 gr.
• Castraveți – 300 gr.
• roșii - 300 gr.
• Oțet 9% - 3 linguri. l.
• sare grunjoasă de masă - 2 linguri. l.
• zahăr - 2 lingurițe.
• apă - 800 gr.

Procesul de gatire:

1. Separați conopida în inflorescențe. Albește-l timp de 5 minute în apă pentru a fi mai moale.

2. Spălați castraveții, tăiați capetele și tăiați în cercuri. Tăiați roșiile în felii.

3. Pune un strat de conopida pe fundul borcanului. După aceea - un strat de castraveți. Puneți deasupra felii de roșii.

4. Acum gătiți marinada din apă, zahăr și sare. Adăugați oțet. Când marinada fierbe, o toarnă peste salata noastră de castraveți și conopidă. După aceasta, pasteurizați salata în borcane timp de aproximativ 15 minute. Pentru a face acest lucru, puneți-le pe fundul unei cratițe cu apă și fierbeți la foc mediu.

5. Apoi închideți capacele cu o cheie sau pur și simplu înșurubați-le.Întoarceți recipientele și înfășurați-le într-un prosop sau o pătură. Când salata s-a răcit la temperatura camerei, mutați-o într-un loc special de depozitare.

Poftă bună!

Varză delicioasă în stil coreean cu castraveți pentru iarnă

S-ar părea că varza este o legumă foarte primitivă, dar câte feluri de mâncare originale se pot pregăti din ea! De exemplu, varză cu castraveți în stil coreean pentru iarnă. Ca? Ei bine, bineînțeles că nu știi încă. Așa că haideți să pregătim împreună acest aperitiv extravagant.

Ingrediente:

• Varză - 300 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Castraveți proaspeți – 2 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Ardei dulce - 0,5 buc.
• Oțet 9% - 2 linguri. l.
• Condimente pentru morcovi coreeni - 1 lingura. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Luați varza și tăiați-o fâșii mici. Puneți într-o cratiță.

2. Spălați ardeiul gras și îndepărtați tulpina și semințele. Curățați și spălați morcovii. Tăiați aceste legume fâșii și puneți-le într-o tigaie cu varză.

3. Spălați și uscați castraveții. Tăiați capetele și tăiați în felii mici. Îl trimitem și la tigaie.

4. Adăugați în legume zahăr, sare, unt și condimente pentru morcovi coreeni. Se amestecă bine ingredientele și se lasă salata să stea aproximativ 3 ore.

5. Dupa ce a trecut timpul specificat, punem tigaia cu legume pe foc. Gatiti cateva minute. Apoi adăugați oțet. Fierbeți aperitivul încă 3-5 minute.

6. Cât este fierbinte, puneți varza și castraveții în stil coreean în borcane sterilizate și etanșați-le ermetic pentru iarnă. Puneți-l cu capul în jos și acoperiți-l cu o pătură. După răcirea completă, depozitați într-un loc răcoros.

Poftă bună!