Salata de dovlecel pentru iarna

Salata de dovlecei pentru iarnă este cea mai populară opțiune din gama de conserve a acestei legume îndrăgite. Salatele de dovlecel, suplimentate cu diferite seturi de legume, au un gust delicat, un conținut scăzut de calorii și se prepară rapid și ușor, ceea ce este important atunci când există un volum mare de preparate. Există multe rețete pentru prepararea salatelor pentru iarnă - atât complexe, cât și simple, și poți oricând să alegi o rețetă pe gustul tău.

Salată de dovlecei care se lingă degetele pentru iarnă

Salata de dovlecei numită „bunătatea de lins degetele” este preparată în diferite versiuni, care diferă în setul de legume și metoda de preparare. În această rețetă, prăjim toate legumele, ceea ce face salata deosebit de gustoasă, spre deosebire de tocană simplă. Gătim dovlecel cu morcovi, ceapă și adaos de pastă de roșii.

1. 
   Pregătiți toate legumele și condimentele conform rețetei. Curățați și clătiți legumele. Este mai bine să alegeți dovleceii tineri, tăiați în cuburi mari. Măcinați morcovii folosind o răzătoare coreeană. Tăiați ceapa în inele subțiri sferturi. Tăiați mărunt o grămadă de verdeață cu un cuțit.
2. 
   Pentru a pregăti salata, luați o tigaie adâncă sau un ceaun și încălziți bine uleiul vegetal în ea. Prăjiți feliile de ceapă în ulei până se rumenesc deschis.
3. 
   Adăugați bețișoare de morcov și prăjiți până se înmoaie, amestecând des.
4. 
   În timpul prăjirii, legumele vor scădea în volum. Adăugați cantitatea necesară de pastă de roșii la legumele prăjite, amestecați și fierbeți totul la foc mic timp de 10 minute.
5. 
   Apoi adăugați dovlecelul feliat în legume.
6. 
   Se presară legumele cu zahăr și sare, se amestecă din nou și se fierbe cu capacul închis timp de 10 minute.
7. 
   După acest timp, adăugați verdeață tocată în salată, amestecați din nou și fierbeți vasul sub capac pentru încă 2-3 minute.
8. 
   La sfârșit, turnați oțet de masă peste salată și după câteva minute stingeți focul.
9. 
   Borcanele pentru preparare trebuie sterilizate la cuptor sau la microunde. Se fierb capacele. Puneți salata de dovlecei pregătită „O să vă lingeți degetele” în borcane și etanșați bine cu capace. Puneți borcanele pe capace și acoperiți strâns cu o „blană” peste noapte pentru pasteurizare. Mutați salata răcită în orice loc de depozitare conservat acasă. Preparate delicioase și reușite!

Salată picantă de dovlecei în stil coreean pentru iarnă

Există mulți fani ai gustărilor cu legume picante în coreeană, iar salata de dovlecei preparată în mod coreean se dovedește a fi destul de gustoasă și picanta.Pentru salată, dovleceii tineri sunt selectați și tocați împreună cu morcovi pe răzătoarea coreeană. Pentru picant se adauga in salata usturoiul cu condiment coreean iar pentru a pastra gustul crocant al legumelor, salata se sterilizeaza doar in borcane.

Timp de preparare: 4 ore.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 1,5 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1 kg.
• Morcovi – 3 buc.
• Ardei dulce – 2 buc.
• Usturoiul 1 – cap.
• zahăr - ½ linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Condimente coreene pentru morcovi - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Oțet 9% – 100 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți dovlecelul selectat pentru preparare cu apă rece, uscați cu un șervețel și tocați cu răzătoarea coreeană. Măcinați morcovii decojiți în același mod. Puneți dovleceii și bețișoarele de morcov într-un castron adânc pentru marinare.

Pasul 2. Îndepărtați semințele și membranele ardeilor dulci. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri cu un cuțit și adăugați la dovlecel. Curățați usturoiul și tăiați-i în căței de usturoi. Se presară legumele feliate cu sare, zahăr și condimente coreeană, se toarnă cantitatea de ulei vegetal indicată în rețetă cu oțet de masă și se amestecă totul bine cu mâinile.

Pasul 3. Acoperiți vasele cu folie alimentară sau cu un capac și lăsați timp de 3 ore pentru ca legumele să se marineze și să dea suficientă zeamă.

Pasul 4. Clătiți și uscați borcanele mici pentru preparare. Capacele pot fi fierte. După ce a trecut timpul de marinare, împachetați salata în borcane pregătite și umpleți cu suc de legume până la vârf.

Pasul 5. Sterilizați apoi salata în borcane într-o cratiță mare, ca conservele obișnuite. Timpul de sterilizare pentru borcanele de jumătate de litru este de 20 de minute de la începerea fierberii apei în tigaie.

Pasul 6.Sigilați borcanele cu salată de dovlecei în stil coreean cu capace, răciți cu susul în jos și depozitați în orice loc întunecat. Preparate delicioase și reușite!

Limba soacrei din dovlecel pentru iarna

O salată cu numele „Limba soacrei” făcută din dovlecei pentru iarnă este una dintre variantele preparatelor picante de dovlecei și completează bine diversele preparate, în special carnea și peștele. In aceasta reteta, fierbem dovleceii, taiati intr-o anumita forma, intr-un amestec de legume de rosii tocate si ardei dulci, si adaugam usturoi si ardei iute pentru picant. Gătim fără sterilizare.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 6 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 3 kg.
• roșii - 3 kg.
• Ardei gras - 1 kg.
• Usturoi mare - 4 catei.
• Ardei iute – 1-2 păstăi.
• Zahăr – 8 linguri de desert.
• Sare – 4 linguri de desert.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• Oțet 9% - 5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește legume și condimente pentru acest preparat în cantitățile specificate în rețetă. Curățați-le și clătiți bine cu apă rece.

Pasul 2. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja și se taie felii.

Pasul 3. Tăiați ardeiul dulce decojit în bucăți medii.

Pasul 4. Măcinați roșiile și ardeii tăiați într-o masă omogenă folosind un blender sau mașina de tocat carne.

Pasul 5. Tăiați dovlecelul în felii longitudinale de grosime medie.

Pasul 6. Curățați usturoiul și tocați-l nu foarte mărunt cu un cuțit. Tăiați o păstăie sau două păstăi de ardei iute în inele subțiri.

Pasul 7. Se toarnă amestecul de legume într-o cratiță mare sau un ceaun special pentru tocană, se adaugă cantitatea calculată de sare și zahăr și se aduce la fierbere. Turnați ulei vegetal în amestec și adăugați dovlecelul tăiat felii.

Pasul 8Se fierbe dovlecelul în amestecul de legume timp de 30 de minute de la începutul fierbei la foc mic, acoperit cu un capac. Spre sfârșitul tocanei, adăugați în legume usturoi tocat, inele de ardei iute și oțet.

Pasul 9. Sterilizează borcanele și capacele în modul tău obișnuit. Împachetați salata de dovlecei „Limba soacrei” pregătită în borcane, sigilați-o ermetic și acoperiți bine cu o „blană” timp de 24 de ore. Salata se păstrează bine în interior, fără lumină și la temperaturi scăzute. Preparate delicioase și reușite!

Salata de dovlecel cu orez pentru iarna

Salata de dovlecei cu orez pentru iarna nu este o salata, ci mai degraba un aperitiv, asemanator cu risotto de legume. Orezul face felul de mâncare destul de sățios și este servit ca un plus complet la prânz sau cină, rece sau încălzit. Aceasta salata este usor de preparat, rapid si fara sterilizare. Orice orez este potrivit pentru salată, dar este mai bine să luați orez aburit.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 1 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 500 gr.
• Orez - ½ linguriță.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• zahăr - ½ linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• apă - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de gătit, dovlecelul se spală și se curăță de coajă. Apoi legumele sunt tăiate în cuburi medii. Ceapa decojită se taie și ea cubulețe mici. Orezul se spala de cateva ori cu apa rece. Uleiul vegetal se toarnă într-o tigaie specială pentru tocană, se pune dovlecel feliat și ceapa și se toarnă deasupra orezul spălat.

Pasul 2. Se toarnă un pahar cu apă caldă într-o cană și se diluează în ea două linguri de pastă de tomate. Acest amestec se toarnă peste dovlecei și orez, iar tigaia se pune la foc mediu.

Pasul 3.Adăugați în salată cantitatea de sare și zahăr indicată în rețetă. După fierbere legumele, căldura se reduce la minim, iar salata se fierbe sub capac timp de 30 de minute.

Pasul 4. Cu cinci minute înainte de terminarea tocanei, adăugați în salată căței de usturoi curățați printr-o presă de usturoi și adăugați o lingură de oțet de masă. Salata se amestecă cu grijă și după câteva minute focul este stins.

Pasul 5. Borcanul și capacul sunt sterilizate în prealabil. Salata de dovlecei cu orez se transferă în borcanul pregătit și se închide imediat etanș cu un capac. Salata este așezată pe un capac, acoperită cu un prosop din țesătură timp de o zi și apoi transferată într-un loc de depozitare. Preparate delicioase și reușite!

Salată de dovlecel Uncle Bens

Salata Uncle Bens cu dovlecei este una dintre variantele de aperitiv preparate prin tocarea dovlecelului in sos de rosii. În timpul tratamentului termic, dovlecelul devine fiert, iar aperitivul se dovedește a fi un sos gros. În această rețetă vom pregăti Uncle Bens puțin diferit, sub formă de salată, iar legumele din ea vor rămâne bucăți întregi.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 40-50 min.

Porții – 6-7.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1,5 kg.
• roșii roșii – 1 kg.
• Ceapa – 6 buc.
• Ardei gras dulce – 6 buc.
• Ulei vegetal inodor – 100 ml.
• zahăr - 2/3 linguri.
• Oțet de masă 9% - 100 ml.
• sare de masă - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine toate legumele pe care le-ați selectat pentru salată și curățați-le dacă este necesar. Tăiați dovlecelul și ardeiul gras fâșii, iar ceapa în jumătate de rondele. Dacă dovlecelul este tânăr, nu trebuie să curățați pielea.

Pasul 2. Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați punctele de prindere a tulpinii și măcinați legumele printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 3.Într-o cratiță mare, combinați uleiul vegetal, oțetul, sarea și zahărul. Apoi aduceți marinada la fierbere la foc. După aceasta, puneți în tigaie pe rând dovleceii tăiați, ceapa, ardeii dulci și, la sfârșit, masa de roșii.

Pasul 4. Păstrați un interval de 5 minute între adăugarea legumelor.

Pasul 5. Odată ce toate legumele sunt în tigaie, continuați să gătiți salata timp de 10 minute, amestecând din când în când. Până în acest moment, pregătiți borcane și capace mici sterilizate pentru ele.

Pasul 6. Scoateți tigaia cu salata Uncle Bens preparată de pe foc și distribuiți-o imediat în borcane. Închideți recipientele cu capace sterilizate și înfășurați-le într-o pătură caldă până se răcesc complet. Păstrați cusăturile într-un loc răcoros și întunecat. Poftă bună!

Salata de dovlecei si vinete pentru iarna

Salata de dovlecei și vinete este ușor de preparat și face un aperitiv delicios pentru masa de iarnă. Consistența sa se dovedește a fi puțin lichidă și similară cu lecho, deoarece dovleceii și vinetele sunt fierte într-un sos făcut din roșii zdrobite. Proporția de legume poate fi modificată în funcție de preferințele dvs. Preparam salata fara sterilizare.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 5 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1,5 kg.
• vinete – 1,5 kg.
• Roșii - 2,5 kg.
• ardei dulce - 500 gr.
• ceapa - 700 gr.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 2 linguri. l. cu un tobogan.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Oțet 9% - 6 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Primul pas este pregătirea legumelor pentru conservare. Spălați roșiile și vinetele. Dacă dovlecelul nu este tânăr, îndepărtați coaja și semințele. Scoateți semințele și membranele din ardei. Curățați ceapa.

Pasul 2.Măcinați roșiile într-o masă omogenă folosind o mașină de tocat carne sau un blender și turnați într-o tigaie specială pentru tocănit.

Pasul 3. La fel ca și roșiile, tăiați jumătate din dovlecel și puneți-i într-o cratiță.

Pasul 4. Tăiați a doua jumătate de dovlecel în cuburi mici și puneți-o într-o cratiță.

Pasul 5. Tăiați vinetele în cuburi medii, astfel încât să nu fie prea mici. Adăugați acest butaș la restul legumelor.

Pasul 6. La sfârșit, tăiați ceapa în rondele sferturi, ardeiul dulce fâșii și puneți-o într-o cratiță.

Pasul 7. Adăugați sare și zahăr în legume și turnați ulei vegetal în cantitatea conform rețetei.

Pasul 8. Se amestecă ușor legumele cu o lingură de lemn, se pune tigaia la foc mediu și se aduce la fierbere. Se fierbe salata sub capac, la foc mic, timp de 15-20 de minute. Timpul de fierbere poate fi modificat, deoarece moliciunea legumelor depinde de el.

Pasul 9. Nu adăugați apă în salată, deoarece legumele vor da mult suc. Spre sfârșitul tocanei, turnați oțet de masă în salată, amestecați și opriți focul.

Pasul 10. Puneți salata fierbinte în borcane mici presterilizate și închideți imediat ermetic cu capace fierte.

Pasul 11. Puneți borcanele cu dovlecei și salată de vinete pe capace, acoperiți cu o pătură caldă și, după ce s-au răcit complet, transferați la depozitare într-o cameră întunecată și răcoroasă. Preparate delicioase și reușite!

Salată de yurcha din dovlecei pentru iarnă

Salata „Yurcha” din dovlecel pentru iarnă, sau „lecho kazah”, poate fi o modalitate bună de a pregăti un volum mare de dovlecel. Tehnologia de gătit presupune tocănirea dovleceilor cu adaos de ardei dulci, într-un sos de roșii zdrobite cu multe ierburi.În salată se adaugă mult usturoi, iar condimentul este determinat de gustul personal. Salata se prepară fără sterilizare.

Timp de preparare: 2 ore.

Timp de preparare: 50 de minute.

Porții: 5 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 3 kg (curățați).
• Ardei gras – 1 kg (decojit).
• Roșii – 1 kg (curățate).
• Mărar - 200 gr.
• Usturoi - 2 capete.
• zahăr - 200 gr.
• sare - 80 gr.
• Ulei vegetal – 350 ml.
• Oțet 9% – 100 ml.
• Boabe de piper negru – 12 buc.
• Mazăre dulce – 5 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. In primul rand pregatiti legumele, condimentele si condimentele dupa reteta. Curățați și clătiți legumele.

Pasul 2. Tăiați roșiile în bucăți. Într-un blender, măcinați toate roșiile până se omogenizează în timp ce adăugați ierburi, usturoi și ardei.

Pasul 3. Tăiați dovlecelul în cuburi medii. Tăiați ardeiul decojit în fâșii subțiri.

Pasul 4. Se toarnă multe roșii tăiate într-o cratiță sau ceaun special pentru tocană, se adaugă ulei vegetal și oțet, se amestecă totul și se transferă în ea dovleceii tăiați felii și ardeiul. Puneti tigaia la foc mediu si aduceti amestecul la fierbere.

Pasul 5. Se fierbe salata Yurcha la foc mic, acoperită cu un capac, timp de 1 oră. Pentru a obține dovlecel crocant, sunt suficiente 40 de minute de tocănire. Nu este indicat să amestecați salata în timpul fierberii.

Pasul 6. În timp ce salata se tocă, sterilizează borcanele și capacele curate la cuptor pentru 10 minute.

Pasul 7. Puneți salata fierbinte în borcane sterile, etanșați-o imediat, puneți-o pe capace și acoperiți-o cu o „blană” peste noapte. Este mai bine să păstrați salata de dovlecei „Yurcha” răcită într-o cameră cu o temperatură scăzută. Mult succes si preparate delicioase!

Salată „Cântec tătar” din dovlecei pentru iarnă

O salată cu numele neobișnuit „Tătar Song” făcută din dovlecel poate fi o opțiune bună pentru tine din linia de conserve de dovleac de iarnă. Ingredientul său principal este dovlecelul în orice tăietură și este înăbușit într-un sos dulce-acru făcut din pastă de roșii cu adaos de mere, ardei dulci, ceapă și morcovi și condimente cu ardei.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 2 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 2 kg.
• Ardei gras - 1 buc.
• Măr (Antonovka) – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Ardei iute – 0,5 păstăi.
• Pastă de roșii - 70 gr.
• zahăr - 1 lingură.
• sare - 50 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Oțet 9% – 100 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Dovlecelul se spală sub jet de apă, apoi se curăță și se îndepărtează semințele și se taie în bucăți medii de formă arbitrară.

Pasul 2. Pentru sos se spala si se curata merele, ceapa, morcovii, ardeii iute si dulci. Apoi sunt tăiate în cuburi mici.

Pasul 3. Asezati legumele tocate intr-o tigaie sau ceaun special pentru tocanita, dar fara dovlecel.

Pasul 4. După proporțiile rețetei, se toarnă ulei vegetal și oțet în el, se adaugă pastă de roșii și se adaugă sare și zahăr.

Pasul 5. Aceste ingrediente se amestecă cu grijă și se fierb la foc mediu și se amestecă timp de 2-5 minute de la începutul fierberii.

Pasul 6. Apoi dovlecelul feliat se adaugă în sos.

Pasul 7. Dovlecelul se amestecă bine cu sosul.

Pasul 8. Salata se toaca la foc mic si se acopera cu un capac timp de 1 ora. Amesteca periodic salata cu o lingura. Cu 10 minute înainte de terminarea tocanei, adăugați usturoiul tocat.

Pasul 9. Se gustă salata pregătită și se adaugă condimentele lipsă.Timpul de fierbere determină textura dovleceilor și grosimea sosului, astfel încât timpul poate fi schimbat.

Pasul 10. Borcanele și capacele pentru această piesă de prelucrat sunt sterilizate în prealabil într-un mod acceptabil pentru dvs. Salata este ambalată în borcane.

Pasul 11. Borcanele se închid ermetic, se pun pe capace și se răcesc sub „blană”.

Pasul 12. Salata de dovlecei „Tătar Song” se păstrează în aceleași condiții ca toate conservele de casă. Preparate delicioase și reușite!

Salată de iarnă de dovlecei și castraveți

Tandemul acestor două legume este gustos nu doar la murat, ci și pe bază de dovlecei și castraveți face o salată delicioasă care diversifică meniul de iarnă. Tehnologia de preparare a salatei este simpla: legumele tocate se marineaza cu adaos de ierburi, morcovi cu usturoi si condimente, apoi se pun in borcane si se sterilizeaza. Dovleceii și castraveții din această variantă de salată rămân crocanți.

Timp de preparare: 5 ore.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 2,5 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1 kg.
• Castraveți – 1 kg.
• Morcovi - 200 gr.
• usturoi - 50 gr.
• zahăr - 60 gr.
• sare - 20 gr.
• Ulei vegetal - 150 ml.
• Oțet 9% – 120 ml.
• coriandru – 2 gr.
• Turmeric - 12 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de gătit, dovleceii și castraveții se spală bine sub jet de apă și se taie cubulețe medii. Legumele tocate se transferă imediat în recipientul pentru tocană.

Pasul 2. Morcovii decojiti si usturoiul se toaca pe razatoarea grosiera si se adauga in legume. Apoi adăugați în salată sare, zahăr, coriandru și turmeric conform rețetei.

Pasul 3. Legumele se toarnă cu ulei vegetal și oțet și se amestecă bine cu mâinile. Mâncărurile se acoperă cu un capac sau cu un prosop iar salata se lasă 4 ore pentru ca legumele să-și elibereze zeama și să se marineze.

Pasul 4.Dupa ce a trecut timpul de marinare, salata se pune in borcane curate si legumele se toarna cu marinata. Borcanele sunt acoperite cu capace. Salata este sterilizată ca și conservele obișnuite de casă și timpul este de 20 de minute pentru borcanele de jumătate de litru.

Pasul 5. Apoi salata in borcane cu dovlecei si castraveti se inchide ermetic. Borcanele, cu susul în jos, sunt acoperite cu o pătură caldă și, după răcirea completă, sunt mutate într-un loc întunecat pentru depozitare. Preparate delicioase și reușite!

Salată de dovlecei, roșii, morcovi și ceapă

O salata de dovlecei, rosii, morcovi si ceapa este o varianta a salatelor de legume asortate si este usor de preparat. In aceasta reteta, fierbem dovleceii intr-un sos facut din rosii, ceapa si morcovi tocati cu adaos de piper si usturoi. Prăjim ceapa și morcovii, ceea ce oferă salatei un gust deosebit. Aperitivul se dovedește a fi dulce și fără prea multe condimente. Gătim fără sterilizare.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 2 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1,2 kg.
• roșii - 1 kg.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Ardei dulce – 2 buc.
• Ardei iute - după gust.
• Usturoi - 5 catei.
• zahăr - 4 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 80 ml.
• Oțet 9% – 50 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. In primul rand pregatiti legumele si condimentele dupa reteta. Clătiți dovlecelul și roșiile. Curățați usturoiul, ardeiul și ceapa. Tăiați dovlecelul în bucăți medii de formă arbitrară.

Pasul 2. Măcinați morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa în inele subțiri sferturi. Prăjiți aceste legume în ulei vegetal încălzit până se rumenesc ușor.

Pasul 3. Măcinați roșiile cu ardei iute și dulci folosind o mașină de tocat carne sau blender într-o masă omogenă și, dacă doriți, roșiile pot fi curățate în prealabil.Se toarna sosul de rosii intr-un vas special pentru tocanita si se pune la foc mediu.

Pasul 4. Adăugați ceapa prăjită și morcovii la roșii.

Pasul 5. Tocați mărunt doi căței de usturoi cu un cuțit și adăugați în sosul de roșii.

Pasul 6. Apoi adăugați sare și zahăr în sos în cantitatea specificată în rețetă și turnați ulei vegetal. Se amestecă bine toate ingredientele sosului, se aduce la fierbere și se fierbe 10 minute la foc mic sub un capac acoperit.

Pasul 7. După acest timp, adăugați dovlecelul feliat în sos, amestecați și fierbeți timp de 30 de minute de la începutul fierberii. Se amestecă dovlecelul în sos de mai multe ori în timp ce fierbe.

Pasul 8. Cu câteva minute înainte de terminarea tocanei, turnați oțet de masă în salată, adăugați restul de căței de usturoi tocați, luați o probă și ajustați după gust.

Pasul 9. Se pune salata preparată de dovlecei, roșii, morcovi și ceapă în borcane presterilizate, se sigilează ermetic cu capace fierte, se răstoarnă și se acoperă cu o „blană” până se răcește complet, care va fi pasteurizarea acestui conservare. Salata poate fi păstrată bine într-o cameră întunecată și răcoroasă pentru o lungă perioadă de timp, fără a-și pierde gustul. Preparate delicioase și reușite!

Salata de dovlecei si ardei gras pentru iarna

Salata de dovlecei și ardei gras se prepară după diverse rețete și cel mai adesea sub formă de lecho. Aceasta reteta iti ofera o varianta diferita a salatei - dovleceii si ardeiul tocat se pun in straturi intr-un borcan, se toarna cu marinata, iar aperitivul se pastreaza la loc rece. Rețeta este simplă și rapidă, ceea ce este convenabil pentru cantități mari.

Timp de preparare: 25 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 0,5 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 180 gr.
• Ardei gras - 150 gr.
• Usturoi - 5 catei.
• Mărar – 1 buchet.
• Mazăre dulce - după gust.

Pentru marinată la 1 litru de apă:

• Zahăr - după gust.
• Sarat la gust.
• Oțet 9% - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. In primul rand pregatiti legumele, condimentele si condimentele conform retetei si volumului preparatului dorit. Clătiți bine dovleceii, ardeiul și mărarul verde sub jet de apă. Curata usturoiul.

Pasul 2. Clătiți borcanele cu bicarbonat de sodiu și sterilizați-le împreună cu capacele la cuptor.

Pasul 3. Tăiați dovleceii, de preferință tineri, în cercuri.

Pasul 4. Curatati ardeiul de seminte si membrane, apoi taiati fasii.

Pasul 5. Turnați ingredientele pentru marinadă (sare, zahăr și oțet) într-un vas separat, turnați un litru de apă clocotită și amestecați până se dizolvă sarea și zahărul.

Pasul 6. Puneti catei de usturoi cu marar intr-un borcan steril si adaugati mazarea ienibahar.

Pasul 7. Puneți dovlecelul feliat și ardeiul dulce în straturi și compact deasupra condimentelor.

Pasul 8. Turnați marinada fierbinte peste legume, închideți bine capacul și, după ce s-au răcit, păstrați-le la pivniță sau la frigider. Puteți mânca această salată după doar două zile de marinare. Preparate delicioase și reușite!