Salată clasică Donskoy pentru iarnă

Salata Donskoy pentru iarnă este un preparat popular și foarte gustos. În rețeta originală de cazac, se folosesc roșii verzi, deoarece regiunea Don este bogată în aceste fructe. Cu toate acestea, multe gospodine exersează adăugarea de roșii roșii, care nu strica deloc salata. Nu vei găsi o gustare mai bună de iarnă.

Rețetă clasică de salată Donskoy fără sterilizare pentru iarnă

Salata este un fel de mâncare tradițional cazac. Rețeta sa a fost transmisă din generație în generație de mulți ani și a dobândit un număr mare de diferite modificări minore.

1. 
   Cum se prepară salata Donskoy pentru iarnă după rețeta clasică fără sterilizare? În primul rând, spălăm legumele - ardeii, roșiile verzi și roșii. Stratul superior trebuie tăiat de morcovi, iar apoi murdăria trebuie spălată bine cu apă.
2. 
   Scoateți miezul de la roșiile roșii. Morcovii și roșiile trebuie răzuite grosier.
3. 
   Curățăm ardeii și ceapa de părțile în exces. Scoateți tulpina și partea interioară a ardeiului - cutia cu semințe.
4. 
   Scoateți coaja de ceapă.Ambele ingrediente trebuie tăiate în jumătate de inele.
5. 
   Și, în sfârșit, roșii verzi. De asemenea, ar trebui să fie tăiate în jumătate de inele după ce toate locurile unde au fost atașate tulpinile au fost îndepărtate.
6. 
   Legumele sunt tocate. Să trecem la următoarea etapă. Turnați ingredientele într-o cratiță mare. Mai întâi, amestecați-le și apoi fierbeți pe aragaz timp de 60 de minute. În timpul procesului de tocănire, când salata fierbe, adăugați sare și zahăr.
7. 
   Timp de 45 de minute de la începutul fierberii salatei. La ora stabilită, adăugați ulei de floarea soarelui în masă și amestecați-l cu legume.
8. 
   Salata gata. Il punem in borcane, pe care le curatam si le sterilizam in prealabil. Rulați recipientele cu capace. Este necesar ca borcanele cu salata sa se raceasca intr-o pozitie cu capul in jos sub o patura calda. Apoi trebuie depozitate în pivniță.

Poftă bună!

Salată Donskoy pentru iarnă cu roșii roșii și castraveți

Încearcă acest preparat sub formă de salată de vitamine făcută din legume proaspete. Această gustare este indispensabilă iarna și atunci când trebuie să pregătiți rapid o cină uşoară sau un prânz. Salata se potrivește perfect cu orice garnitură.

Timp de gătire - 1 oră 55 minute.

Timp de gătire - 1 oră 5 minute.

Număr de porții – 10-12.

Ingrediente:

• roșie - 3 kg.
• Ardei gras dulce – 1 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Castraveți - 1 kg.
• Sarat la gust.
• Mazăre de ienibahar - după gust.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Ulei vegetal - 10-12 linguri.
• Oțet 9% - 10-12 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați toate legumele. După ce se usucă, începem să le procesăm. Tăiați în 4 bucăți pentru a face felii. Tăiați partea densă. Castraveții trebuie tăiați în felii subțiri.

2. Ardeiul trebuie mai întâi decojit și apoi tăiat pentru a ușura îndepărtarea cutiei cu semințe și folii.Pentru a pregăti salata, ardeii trebuie tăiați în fâșii.

3. Acum este rândul cepei. Scoateți cojile de pe bulbi. Apoi le tăiem pe fiecare în două părți și le tăiem în jumătate de inele.

4. Acum amestecați toate legumele într-un recipient mare - o cratiță sau un lighean. Se presară legumele cu sare. Se amestecă din nou ingredientele. Ideal va fi dacă puteți sărați puțin salata, deoarece după sterilizare va deveni moderat sărată.

5. Acum puneți salata în borcane, care trebuie clătite și tratate termic în prealabil. Umpleți recipientele până la gât și adăugați boabe de piper (5-6 bucăți în fiecare borcan), precum și o frunză de dafin.

6. Acoperiți fundul tigaii cu un prosop. Am pus bănci pe asta. Se toarnă apă în tigaie și se aduce la fierbere. Apoi sterilizam recipientele cu salata timp de 40 de minute si turnam cate o lingura de ulei incins si otet in fiecare borcan. Rulați salata.

Poftă bună!

Salată Donskoy în straturi în borcane pentru iarnă

Este mai bine să alegeți roșii mai dense pentru salata Don, astfel încât acestea să nu fiarbă în timpul procesării. Ardeiul poate fi folosit în orice culoare. Nu este nevoie să amestecăm ingredientele, le vom așeza în straturi.

Timp de preparare - 3 zile. 1 oră 20 de minute

Timp de gătire - 1 oră.

Numărul de porții - 6.

Ingrediente:

• roșie - 1 kg.
• Castraveți - 1 kg.
• Varză albă - 1 kg.
• Morcovi – 1 kg.
• Ardei gras dulce – 2 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Mărar - 50 gr.
• patrunjel - 50 gr.
• frunze de hrean – 2-3 buc.
• sare - 200 gr.
• apă - 3 l.

Procesul de gatire:

1. Spălați toate legumele. Când sunt uscate, începem procesarea. Tăiem capetele castraveților pe ambele părți și scoatem părțile dense ale roșiilor. Tăiați legumele în felii.

2. Varza albă trebuie tăiată cu un cuțit ascuțit.Apoi folosiți același cuțit pentru a îndepărta stratul superior de morcovi. După o spălare temeinică, se rade legumele.

3. Mai rămâne doar să curățați ardeii și ceapa. Când cojile au fost îndepărtate și ardeii au fost curățați de semințe și tulpini, tăiați-i în jumătate de inele.

4. Să începem să așezăm ingredientele în borcane. Spălăm mararul, pătrunjelul și hreanul. Le dam timp sa se usuce si le asezam pe fundul borcanelor. Apoi începem să punem legumele în recipiente în straturi.

5. Gatiti saramura. Turnați cantitatea necesară de apă în tigaie. Se aduce la fierbere și se dizolvă sarea. După 5 minute, turnați saramura fierbinte peste legume. Acoperiți borcanele cu capace. Aperitivul trebuie să fie preparat în această formă timp de 3 zile. Apoi, saramura trebuie turnată în tigaie și procedura se repetă. Apoi turnați-l înapoi în borcane și rulați capacele.

Poftă bună!

Salată delicioasă Donskoy cu varză pentru iarnă

Salata va fi foarte suculentă și bogată. Gustul va fi destul de neobișnuit datorită adăugării de mere proaspete în salată. În general, pregătirea unei astfel de salate nu va fi dificilă, deoarece ingredientele pentru aceasta sunt disponibile pentru toate gospodinele.

Timp de gătire - 2 ore și 35 de minute.

Timp de gătire - 1 oră 5 minute.

Numărul de porții - 8.

Ingrediente:

• roșii - 2 kg.
• Castraveți - 2 kg.
• Măr verde – 1,5 kg.
• Varză albă - 1 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Ardei gras dulce – 1 kg.
• Ardei iute – 2 buc.
• ulei de floarea soarelui - 1 l.
• Sarat la gust.
• Zahăr - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Mărar – 1 buchet.

Procesul de gatire:

1. Pune legumele și merele în chiuvetă. Înainte de a începe procesarea, trebuie să spălați mai întâi toate ingredientele. Miez de mere și roșii. Tăiați-le în felii.

2. Tăiați castraveții în felii, îndepărtându-le capetele. Varza trebuie tocata.Ceapa curățată, tăiată rondele.

3. Îndepărtăm mai întâi tulpinile ardeiului gras și ale ardeiului iute: acest lucru va face mult mai convenabil să tăiați cutia cu semințe. Tăiați ardeiul dulce în rondele. Chili-ul trebuie tăiat în cuburi.

4. Puneți toate legumele într-un recipient mare și umpleți cu ulei de floarea soarelui. Cand toate ingredientele sunt amestecate, pune cratita pe aragaz si fierbe salata timp de o ora si jumatate. Spre sfârșitul tocanei, adăugați în salată sare, piper și zahăr.

5. Amestecați masa fierbinte finită și puneți-o în borcane. Acestea trebuie pregătite în prealabil (curățate și introduse la cuptor pentru a se steriliza). Rulați salata cu capace. După răcire, păstrați gustarea în cămară.

Poftă bună!

Salata Donskoy pentru iarna cu rosii verzi

Pentru a pregăti o salată veți avea nevoie de legume proaspete, a căror compoziție poate fi modificată în funcție de preferințele de gust. Amestecul de legume își eliberează sucul și este fiert în el până când este complet fiert.

Timp de gătire - 2 ore și 5 minute.

Timp de gătire - 40 de minute.

Număr de porții – 4-5.

Ingrediente:

• roșii verzi – 500 gr.
• Ardei gras dulce – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Sare - ½ linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• Oțet 6% - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Ardei iute – 2 buc.
• Usturoi – 2 dinți.

Procesul de gatire:

1. Înainte de a tăia legumele – ardeii și roșiile – spălați-le. Curățați coaja de ceapă și roșiile cu miezul. Tăiem tulpina ardeilor și scoatem semințele împreună cu membranele. Tăiați roșiile în bucăți mari, ardeii fâșii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

2. Puneți toate ingredientele într-o cratiță și amestecați bine. Adăugați ingrediente vrac - sare și zahăr. Amestecați din nou produsele.

3. Turnați ulei în amestecul de legume. Amestecați amestecul și acoperiți tigaia cu un capac.Legumelor le dam o jumatate de ora sa aiba timp sa isi elibereze sucul.

4. Pregătiți usturoiul și ardeiul pentru tocătură. După curățare, tăiați usturoiul în bucăți mici și ardeiul în rondele. Se fierb legumele peste foc, amestecand, pana dau in clocot. Apoi acoperiți vasul cu un capac și continuați să fierbeți încă 40 de minute. Adăugați ardei iute și usturoi. Se fierb legumele timp de 5 minute.

5. Adăugați o lingură de oțet. Se fierb legumele, amestecând, timp de două minute. Le punem in borcane sterilizate si rulam capacele.

Poftă bună!