Capace de lapte de sofran in borcane pentru iarna

Capacele de lapte de sofran pentru iarna in borcane sunt un preparat cu ciuperci foarte gustos si apetisant care va fi un plus interesant pentru rafturile tale. Capacele de lapte de șofran strălucitor pot fi murate, sărate sau transformate în caviar original. Am adunat cele mai bune opțiuni culinare pentru tine în selecția noastră dovedită de zece rețete simple cu fotografii pas cu pas.

Capace de lapte de sofran murat cu otet pentru iarna in borcane

Capsele de lapte de sofran murat cu otet pentru iarna in borcane va vor incanta cu aspectul lor apetisant, gustul stralucitor si crocantul placut. Acest răsfăț poate fi servit cu garnituri calde sau pur și simplu mâncat cu pâine. Pentru a vă pregăti pentru depozitarea pe termen lung, utilizați rețeta noastră dovedită.

1. 
   Pentru a pregăti capace de lapte de șofran murat pentru iarnă în borcane, vom pregăti ingredientele necesare. Măsurăm numărul necesar de capace de lapte de șofran și le sortăm.
2. 
   Apoi, clătiți bine ingredientul sub apă.Tăiem ciupercile mari în bucăți.
3. 
   Puneți capacele de lapte de șofran într-o cratiță adâncă. Se umple cu apă și se fierbe. După aceea, scurgeți apa și adăugați una nouă. Adăugați frunza de dafin, cuișoarele, boabele de piper, uleiul vegetal și bucățile de ceapă curățată. Adăugați sare și aduceți din nou la fiert.
4. 
   Adăugați mărar în amestec și gătiți aproximativ 30 de minute. Apoi stingeți focul și turnați oțet.
5. 
   Sterilizam borcanele. Puneți condimente (frunze de dafin, boabe de piper și cuișoare) pe fund.
6. 
   Umpleți recipientele cu ciuperci fierbinți în marinadă. Închideți capacele, întoarceți blatul cu susul în jos și lăsați să se răcească.
7. 
   Capacele de lapte de sofran murat cu otet sunt gata pentru iarna in borcane.

Capace de lapte de sofran murat cu acid citric pentru iarna

Capsele de lapte de sofran marinat cu acid citric pentru iarna sunt un preparat simplu si gustos care va diversifica cu siguranta masa de acasa. Acest tratament va servi ca o gustare rece delicioasă pentru întreaga familie. Pentru a pregăti, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 40 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• Capace de lapte de șofran decojit – 2 kg.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• apă – 0,5 l.
• Verdeturi – 1 buchet.
• Sare - 2,5 linguri.
• Usturoi - 5 catei.
• Acid citric - 0,5 linguriță.
• Boabe de piper negru – 15 buc.
• Frunza de dafin – 4 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti capace de lapte de șofran murat cu acid citric pentru iarnă, măsurați cantitatea necesară de ciuperci. Le sortăm, le spălăm, le punem într-o cratiță mare și le umplem cu apă.

Pasul 2. Fierbeți conținutul și apoi gătiți timp de 15 minute.

Pasul 3. Pune ciupercile într-o strecurătoare și lasă apa să se scurgă complet.

Pasul 4. Preparați condimentele conform listei și acid citric.

Pasul 5.Turnați apă, ulei vegetal într-o cratiță, adăugați căței de usturoi tocați, ierburi, foi de dafin și boabe de piper negru. Fierbeți conținutul și adăugați acid citric, apoi gătiți timp de 10 minute.

Pasul 6. Puneți ciupercile în borcane sterilizate și umpleți cu marinată fierbinte.

Pasul 7. Închideți borcanele cu capace din nailon, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească.

Pasul 8. Capacele de lapte de șofran murat cu acid citric sunt gata pentru iarnă. A se păstra într-un loc răcoros.

Preparare la cald a capacelor de lapte de sofran

Pregătirea capacelor de lapte de șofran folosind metoda fierbinte este o idee gustoasă și ușor de implementat pentru depozitarea pe termen lung. Un astfel de tratament va avea un gust interesant și incredibil de apetisant. Serviți ca aperitiv rece, iar pentru gătit, luați notă de rețeta dovedită pas cu pas.

Timp de gătire - 50 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 1 l.

Ingrediente:

• Ciuperci șofran decojite – 1 kg.
• apă - 1 l.
• Sare - 1 lingura. cu un tobogan
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• Mazăre dulce – 5 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Cuișoare – 2 buc.
• Scorțișoară – 1/3 baton.
• frunze de coacăz – 3 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti capace de lapte de șofran folosind metoda fierbinte, selectați cantitatea necesară de ciuperci. Le sortăm și le curățăm de murdărie.

Pasul 2. Apoi, clătiți bine capacele de lapte de șofran sub apă.

Pasul 3. Puneți-le într-o tigaie adâncă. Se umple cu apă și se aduce la fierbere la foc mare. Imediat după fierbere, se adaugă sare, se reduce focul și se fierbe aproximativ 10-15 minute.

Pasul 4. Puneți ciupercile într-o strecurătoare și clătiți sub apă.

Pasul 5. Spălați bine borcanele cu capace. Ulterior sterilizam borcanele la abur pentru aproximativ 10-15 minute, fierbem capacele.

Pasul 6. Pregătiți saramura.Se pune apa la fiert cu sare si condimente. Pune ciupercile în saramură și fierbe 10-15 minute la foc mic. Turnați tratarea în borcane și rulați. Întoarceți-l cu capul în jos, înfășurați-l într-o pătură și lăsați-l până se răcește complet.

Pasul 7. Prepararea la cald a capacelor de lapte de șofran este finalizată. Depozitați piesele de prelucrat într-un loc răcoros.

Ryzhiki cale rece

Capacele de lapte de șofran procesate la rece se dovedesc incredibil de apetisante și bogate în gust. Acest tratament va adăuga varietate casei sau mesei de vacanță. Serviți cu preparate calde sau ca o gustare independentă. Pentru a pregăti, utilizați o idee dovedită pas cu pas.

Timp de preparare - 1 zi

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 1 l.

Ingrediente:

• Capace de lapte de șofran decojit – 1 kg.
• sare - 50 gr.
• Frunza de hrean – 1 buc.
• Umbrelă de mărar – 4 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Cuișoare – 2 muguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti capace de lapte de șofran folosind metoda rece, pregătiți cantitatea necesară de ciuperci. Să trecem prin ele.

Pasul 2. Curăță produsul de orice impurități și clătește-le sub apă.

Pasul 3. Tăiați cozile. Puteți doar să murați capacele. Astfel preparatul va fi mai gustos și mai atractiv.

Pasul 4. Puneți capacele pregătite în straturi într-o tavă emailată. Alternați ciupercile cu sare și condimente din listă.

Pasul 5. Puneți opresiunea deasupra și lăsați capacele de lapte de șofran 5 ore la temperatura camerei. Apoi îl transferăm într-un loc răcoros pentru o zi.

Pasul 6. Transferați ciupercile murate în borcane sterile și umpleți cu saramură eliberată. Le inchidem cu capace metalice oparite si le pastram la rece. Dacă nu intenționați să păstrați tratatul pentru o perioadă lungă de timp, îl puteți închide cu capace din nailon.

Pasul 7. Capacele de lapte de șofran procesate la rece sunt gata!

Murarea la rece a capacelor de lapte de sofran

Murarea la rece a capacelor de lapte de șofran este o modalitate ușoară de a vă mulțumi pe voi și pe cei dragi cu o gustare incredibil de gustoasă și apetisantă. Ciupercile finite sunt crocante și atractive. Serviți-le la masă, completate cu pâine neagră, rondele de ceapă și condimente.

Timp de gătire - 1 lună

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 1 l.

Ingrediente:

• Capace de lapte de șofran decojit – 1 kg.
• sare - 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a mura la rece capacele de lapte cu șofran, pregătiți cantitatea necesară de ciuperci.

Pasul 2. Sortăm ciupercile și scoatem părțile deteriorate.

Pasul 3. Curăță ingredientul de ramuri și alte resturi.

Pasul 4. Capacele capacelor de lapte de șofran pot fi curățate cu un burete. Spalam bine ciupercile sub apa.

Pasul 5. Asezati ciupercile intr-un borcan steril in straturi, stropind cu sare.

Pasul 6. Pune presiune pe ciuperci și pune piesa de prelucrat la frigider. Murăm tratarea timp de cel puțin o lună. Apoi închideți-l cu un capac de nailon.

Pasul 7. Decaparea la rece a capacelor de lapte de șofran este finalizată.

Capace de lapte de sofran cu ulei in borcane pentru iarna

Capacele de lapte de sofran cu ulei in borcane pentru iarna te vor incanta cu gustul lor interesant si aspectul apetisant. Cu acest răsfăț îți vei diversifica meniul de acasă. Pentru a pregăti ciupercile pentru depozitare pe termen lung, utilizați o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 35 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 1 l.

Ingrediente:

• Capace de lapte de șofran decojit – 1 kg.
• apă – 100 ml.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Esență de oțet 70% – 0,5 linguriță.
• Sare - 3 linguri.
• zahăr - 2 lingurițe.
• Boabe de piper negru – 6 buc.
• Usturoi – 3 catei.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti capacele de lapte de șofran cu unt în borcane pentru iarnă, măsurați cantitatea necesară de ciuperci, sortați-le și curățați-le bine.

Pasul 2.Apoi, clătiți bine ciupercile sub apă și puneți-le pe o sită.

Pasul 3. Transferați ingredientul principal într-o cratiță cu apă clocotită. Se fierbe 15 minute.

Pasul 4. În timpul procesului de gătit, asigurați-vă că îndepărtați spuma.

Pasul 5. Puneți capacele de lapte de șofran fiert într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă.

Pasul 6. Lăsați ciupercile puțin și faceți marinada. Într-o cratiță, combina zahărul, sarea, frunza de dafin, boabele de piper, uleiul vegetal și 100 de mililitri de apă.

Pasul 7. Aduceți marinada la fiert și la final turnați în ea esența de oțet.

Pasul 8. Scufundați ciupercile aici și gătiți timp de patru minute.

Pasul 9. Adaugă bucăți de usturoi decojit și stinge focul. Pune ciupercile în borcane sterilizate și umple cu marinată și ulei. Închideți cu capace și lăsați să se răcească complet.

Pasul 10. Capacele de lapte de șofran cu ulei în borcane sunt gata pentru iarnă. Luați piesele de prelucrat pentru depozitare într-un loc răcoros.

Capace de lapte de sofran marinat cu usturoi

Capsele de lapte de șofran marinat cu usturoi vă vor încânta cu aspectul lor apetisant, gustul și aroma strălucitoare. Acest răsfăț poate fi servit cu garnituri calde sau pur și simplu mâncat cu pâine. Pentru a vă pregăti pentru depozitarea pe termen lung, utilizați rețeta noastră dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 50 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• Capace de lapte de șofran decojit – 2 kg.
• apă - 1 l.
• Sare - 4 linguri.
• zahăr - 2 lingurițe.
• Oțet 9% – 100 ml.
• Usturoi - 4 catei.
• Boabe de piper negru - după gust.
• Mazăre dulce - după gust.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Cuișoare - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti capace de lapte de șofran murat cu usturoi, în primul rând, sortăm ciupercile și le clătim bine sub apă. Pe cele mici le lasam intregi, pe cele mai mari le taiem bucatele.

Pasul 2.Puneți ciupercile într-o cratiță mare, umpleți-le cu puțină apă și fierbeți după fierbere timp de aproximativ 10 minute.

Pasul 3. În acest timp, capacele de lapte de șofran vor scădea ușor în dimensiune.

Pasul 4. Transferați ciupercile într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Dați deoparte deocamdată.

Pasul 5. Pregătiți o marinată parfumată. Pentru a face acest lucru, turnați un litru de apă într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, boabe de piper, cuișoare și foi de dafin. Se aduce la fierbere. Se amestecă până când ingredientele uscate (sare și zahăr) sunt complet dizolvate.

Pasul 6. Înmuiați ciupercile în marinada clocotită și fierbeți-le timp de 5 minute.

Pasul 7. La sfârșitul gătitului, turnați cantitatea specificată de oțet.

Pasul 8. Curățați cățeii de usturoi, împărțiți-i în felii subțiri și puneți-i în marinada cu ciuperci. Gatiti totul impreuna inca 5 minute si opriti focul.

Pasul 9. Apoi, turnați piesa de prelucrat în borcane sterilizate. Puneți într-o cratiță mare cu un prosop pe fund. Se toarnă apă, astfel încât să ajungă la umerasele borcanelor. Aduceți apa la fiert și sterilizați borcanele umplute în ea timp de 10-15 minute. Scoatem semifabricatele, rulam capacele si lasam la racit.

Pasul 10. Capsele de lapte de șofran marinat cu usturoi sunt gata. Luați-l pentru depozitare.

Capace de lapte de sofran prajit pentru iarna in borcane

Capacele de lapte de sofran prajit in borcane pentru iarna nu vor lasa pe nimeni indiferent si te vor surprinde placut cu aspectul lor apetisant. Cu acest răsfăț îți vei diversifica meniul de acasă. Pentru a vă pregăti pentru depozitarea pe termen lung, utilizați o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 1 l.

Ingrediente:

• Capace de lapte de șofran decojit – 1 kg.
• Ulei vegetal - 240 ml.
• sare - 60 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti capace de lapte de șofran prăjit pentru iarnă, măsurați cantitatea necesară de ciuperci în borcane.Le sortăm cu grijă, le curățăm și le clătim sub apă.

Pasul 2. Puneți ciupercile într-o tigaie uscată și bine încălzită. Se prăjește până se evaporă umiditatea.

Pasul 3. Turnați uleiul vegetal. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute. Apoi închideți capacul. Reduceți focul și fierbeți timp de o jumătate de oră.

Pasul 4. Sărați piesa de prelucrat și prăjiți încă 7 minute.

Pasul 5. Clătiți borcanele cu sifon și sterilizați-le în orice mod convenabil.

Pasul 6. Așezați aici piesa de prelucrat, lăsând 3 cm în partea de sus.Umpleți spațiul gol cu ​​lichidul care rămâne după prăjire. Dacă nu este suficient, atunci încălziți separat volumul de ulei lipsă. Rulam, intoarcem borcanele cu susul in jos, acoperim cu o patura calda si lasam la racit doua zile.

Pasul 7. Capacele de lapte de sofran prajit in borcane sunt gata pentru iarna. Poate fi luat pentru depozitare.

Capace de lapte de sofran in sos de rosii pentru iarna

Ryzhiki în sos de roșii pentru iarnă sunt incredibil de originale și bogate în gust. Acest tratament va adăuga varietate casei sau mesei de vacanță. Serviți cu preparate calde sau ca o gustare independentă. Pentru a pregăti, utilizați o idee dovedită pas cu pas.

Timp de gătire - 2 ore și 20 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• Capace de lapte de șofran decojit – 2 kg.
• Pastă de tomate - 150 gr.
• Ulei vegetal - 150 ml.
• Ceapa - 300 gr.
• Morcovi - 300 gr.
• Boabe de piper negru – 8 buc.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• apă – 150 ml.
• Sarat la gust.
• Zahăr - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti capace de lapte de șofran în sos de roșii pentru iarnă, măsurați cantitatea necesară de ciuperci. Le sortăm și le clătim sub apă.

Pasul 2. Puneți capacele de lapte de șofran bine spălate într-o cratiță, sărați-le și umpleți-le cu apă.

Pasul 3. Gatiti 40 de minute, apoi puneti intr-o strecuratoare. Clătim produsul și îl punem înapoi în tavă.

Pasul 4.Diluăm pasta de tomate în apă.

Pasul 5. Adăugați condimente în același amestec și adăugați ulei vegetal. Amesteca.

Pasul 6. Tăiați ceapa în inele subțiri.

Pasul 7. Rade morcovii.

Pasul 8. Trimitem legumele la ciuperci, turnam amestecul de rosii, adaugam sare si zahar. Se amestecă și se fierbe după fierbere la foc mic timp de 1 oră. Turnați tratarea în borcane sterilizate. Se rulează, se înfășoară într-o pătură și se lasă până se răcește complet.

Pasul 9. Capacele de lapte de sofran in sos de rosii sunt gata pentru iarna!

Icre Camelina pentru iarnă

Caviarul din capace de lapte de sofran pentru iarna va va incanta cu gustul sau interesant si valoarea nutritiva. Cu acest răsfăț îți vei diversifica meniul de acasă. Pentru a pregăti un produs original cu ciuperci, utilizați o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 0,5 l.

Ingrediente:

• capace de lapte de sofran fiert – 0,5 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Mărar – 2 ramuri.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• Oțet 9% - 1,5 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti caviarul din capacele de lapte de șofran pentru iarnă, măsurați cantitatea necesară de ciuperci, sortați și curățați-le.

Pasul 2. Apoi, spălați bine ciupercile sub apă și tocați-le.

Pasul 3. Puneți ciupercile în tigaie. Se sare, se adaugă apă și se fierbe timp de 10 minute după fierbere.

Pasul 4. Puneți capacele de lapte de șofran într-o strecurătoare și clătiți sub apă.

Pasul 5. Puneți ciupercile într-o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjește până se evaporă umiditatea.

Pasul 6. Adaugă aici morcovii rasi și ceapa tocată. Se prăjește aproximativ 5 minute.

Pasul 7. Sarați și piperați preparatul după gust.

Pasul 8. Măcinați prăjiturile folosind un blender.

Pasul 9. Turnați oțet în amestec și amestecați bine.

Pasul 10Puneți amestecul în borcane mici sterilizate.

Pasul 11. Așezați borcanele umplute într-o cratiță cu un prosop pe fund și apă clocotită. Sterilizam borcanele de jumatate de litru timp de 10-12 minute, borcanele de litru 15-20 de minute.

Pasul 12. Scoateți borcanele din apă, închideți capacele și întoarceți-le cu susul în jos. Acoperiți cu o pătură și lăsați până se răcește complet.

Pasul 13. Caviarul Camelina este gata pentru iarnă. Pune-l deoparte pentru depozitare.