Cotlet de pește la cuptor

Cotletele de pește la cuptor sunt un fel de mâncare dietetic și fraged, care se potrivește perfect cu diverse garnituri și legume. Va propunem o reteta de preparare a acestora din pollock, somon roz, cod, stiuca, cu sos, in smantana, cu branza si varianta PP.

Cotlete de pește de pollock suculente și fragede la cuptor

Cotletele de pește la cuptor sunt foarte suculente și fragede. Sunt fără semințe și reprezintă un plus grozav pentru masă. Datorită faptului că sunt coapte în cuptor, cotleturile se dovedesc a fi dietetice. Pentru carnea tocata veti avea nevoie de pollock, ou, patrunjel, sare, piper si condimente de peste.

1. 
   Cum să gătești cotlet de pește suculent în cuptor? Pentru gătit, avem nevoie de pollock răcit și deja eviscerat.Puteți folosi fileuri gata făcute, dar acestea conțin prea multă apă, care se va adăuga doar în cotlet. Tăiați fileul de pollock din oase și îndepărtați aripioarele și coada. Spălați bine peștele sub apă.
2. 
   Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mari.
3. 
   Ne macinam fileul, patrunjelul si ceapa tocata printr-o masina de tocat carne. Apoi spargeți un ou în carnea tocată.
4. 
   Adauga sare.
5. 
   Acum adăugați piper roșu și negru, condimente pentru pește și începeți să frământați carnea tocată. Ar trebui să obțineți o masă omogenă. Acum să începem să formăm cotleturile. Facem mici prăjituri plate. Încercăm să le facem dense, astfel încât să nu se destrame în timpul procesului de gătire.
6. 
   Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați cotletele pe ea. Preîncălziți cuptorul la 200°C și puneți-le acolo timp de 25 de minute.
7. 
   În timp ce cottele se coace, dați pe răzătoare brânza pe răzătoare. Este mai bine să folosiți brânză moale, deoarece se topește mai bine.
8. 
   După 25 de minute, scoateți cotleturile din cuptor, presărați brânză deasupra și puneți-le la loc 10-15 minute, astfel încât să fie complet fierte și brânza să se topească.
9. 
   Scoatem cotletele si le transferam intr-o farfurie. Se potrivesc cel mai bine cu legume proaspete. Poftă bună!

Cum să gătești cotlet de pește din cod tocat la cuptor?

Pentru carnea tocată avem nevoie de cod, ou, ceapă, precum și gris, care se înmoaie în chefir cald de ceva timp. Cotletele se rulează în pesmet și se coace la cuptor pentru 35 de minute.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 20.

Ingrediente:

• Cod – 800 gr.
• Griș – 100 gr.
• Chefir – 150 ml.
• Ouă - 1 buc.
• Ceapa - 70 gr.
• Pesmet - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Turnați gris într-un recipient adecvat și umpleți cu chefir cald. Se amestecă totul bine, astfel încât să nu existe cocoloașe. Se lasa 30 de minute pana se umfla grisul.

2. Separați fileul de cod de oase și îndepărtați pielea. Spălăm bine peștele. Tăiați fileul în bucăți medii. Curăță ceapa și toacă mărunt.

3. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa în ea până devine transparentă. Treceți fileul de cod printr-o mașină de tocat carne sau măcinați-l în blender. Se transfera in vasul in care vom framanta carnea tocata. Adăugați la fileul tocat, ceapa prăjită, grisul umflat, sare, piper și spargeți oul. Amestecam totul bine pana obtinem carne tocata de consistenta omogena.

4. Turnați pesmetul pe o masă de tăiat. Cu o lingură, scoateți carnea tocată și formați-o într-o bilă mică. Acoperiți-o cu pesmet și apoi modelați-o într-un cotlet.

5. Preîncălziți cuptorul la 180^OC. Se unge o tava de copt cu ulei vegetal sau se acopera cu pergament si se aseaza pe ea cotleturile. Se da la cuptor si se coace 20 de minute. După acest timp, răsturnați-le și gătiți încă 15 minute. Transferați vasul finit pe o farfurie și serviți cu legume proaspete și garnituri. Poftă bună!

Cotlet de pește dietetic PP în cuptor

Cotletele gătite la cuptor sunt foarte fragede și gustoase. La carnea tocată se adaugă fulgi de ovăz și tărâțe de secară, care nu numai că își păstrează forma, dar adaugă și proprietăți benefice suplimentare preparatului. Contine si ceapa, sare, condimente, un ou si putin ulei de masline.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Pește tocat – 350 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Boia macinata - dupa gust.
• Amestecul de ardei - după gust.
• Sarat la gust.
• Fulgi de ovăz - 1 lingură.
• Ouă - 1 buc.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• tărâțe de secară - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Puneți carnea tocată într-un recipient separat. Peștele slab este cel mai bun pentru această rețetă. Pentru noi, aceștia sunt tauri. Puteți face și carne tocată din două tipuri de pește. Cel mai bine este să cumpărați pește întreg și să-l măcinați singuri acasă într-o mașină de tocat carne. Se spală ceapa, se curăță și se toacă mărunt. Se adauga la carnea tocata si se amesteca.

2. Apoi, adăugați sare, piper, un amestec de ardei și boia.

3. Apoi adăugați tărâțe de secară și fulgi de ovăz. Este mai bine să folosiți fulgi de ovăz care nu necesită gătit.

4. Rupeți oul în carnea tocată și amestecați bine. Lăsați să stea astfel încât tărâțele și fulgii de ovăz să se ude.

5. Ungeți tava de copt cu puțin ulei. Începem să formăm cotlet. Ungeți ușor mâinile cu apă și formați din carnea tocată bile. Le transferăm în formular.

6. Preîncălziți cuptorul la 190^OC și puneți în ea forma cu cotlet timp de o jumătate de oră. Serviți preparatul finit cu o garnitură și legume proaspete. Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a găti cotlet de pește la cuptor cu sos

Pentru gătit, cel mai bine este să folosiți pește de mare. Ea poate fi oricine. Cotletele sunt umplute cu sos pe baza de smantana, apa, faina si sare. Se dovedesc incredibil de fragede și foarte gustoase.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 7.

Ingrediente:

Pentru cotlet:

• file de cod – 600 gr.
• Pâine albă - 50 gr.
• Ou - 1 buc.
• lapte – 60 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Pentru sos:

• făină de grâu - 2 linguri.
• Smântână - 3 linguri.
• Apă – 150-200 ml.
• Sarat la gust.
• Ierburi italiene - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine fileul de cod sub apă, tăiați în bucăți mici și măcinați cu ajutorul unui blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne.

2. Puneți pâinea într-un recipient separat și umpleți-o cu lapte. Lasă-l să stea aproximativ 5 minute. Rupeți un ou în peștele tocat, adăugați pâine cu lapte, sare și piper. Se amestecă totul bine până se omogenizează. Carnea tocată trebuie să fie puțin apoasă. Din acest motiv, cotleturile finite vor deveni suculente.

3. Puteți începe să pregătiți sosul. Se toarnă făina într-o cratiță și se prăjește ușor. Ar trebui să-și schimbe doar ușor culoarea.

4. Adaugati apa si smantana in faina, amestecand continuu cu telul. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Puteți bate sosul cu un blender. Adăugați sare, piper și ierburi italiene.

5. Preîncălziți cuptorul la 180^OC. Formați bile din carnea tocată și puneți-le într-o tavă de copt. Se toarnă sosul peste totul deasupra. Lăsați cotleturile la fiert o jumătate de oră.

6. În acest timp, cotletele ar trebui să capete o culoare aurie plăcută. Serviți cu o garnitură și legume proaspete. Poftă bună!

Cotlete de știucă foarte gustoase și fragede coapte la cuptor

Știuca face cotlet excelente datorită texturii și gustului cărnii sale, iar odată cu adaosul de untură și ierburi uscate dobândesc o frageditate suplimentară și o aromă minunată. Carnea tocată mai conține ceapă, pâine albă, usturoi, ou, lapte, piper și sare. Produsele se rulează în pesmet și se coace la cuptor.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 7.

Ingrediente:

• Știucă – 1 buc.
• Untură de porc – 150 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Pâine albă - 50 gr.
• Usturoi - 5 catei.
• Ouă - 1 buc.
• lapte - 1 lingura.
• Pesmet - 1 lingura.
• Pătrunjel uscat – 3 vârfuri.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Cel mai bine este să folosiți pește proaspăt pentru gătit. Îl spălăm bine și facem o incizie lângă baza capului până la creastă, fără a tăia osul.

2. Înclinați cuțitul și tăiați carnea de-a lungul coamei până la coadă. Primim un file.

3. Întoarceți peștele pe cealaltă parte și procedați la fel. Scoatem măruntaiele din schelet și cap și scoatem branhiile. Din aceasta puteți găti supă de pește.

4. Tăiați subțire aripioarele și oasele rămase.

5. Tăiați o cantitate mică de piele lângă coadă. Ținând-o de bază, tăiați toată carnea.

6. Puneți pâinea ruptă într-un recipient adecvat și umpleți-o cu lapte. Se lasa 3-4 minute. Tăiați untura în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mari.

7. Treceți fileul de știucă, untura, ceapa, usturoiul și pâinea albă înmuiată printr-o mașină de tocat carne.

8. Acum spargeți oul în carnea tocată, adăugați sare, piper și pătrunjel uscat.

9. Amesteca totul bine cu o lingura, acopera cu folie alimentara si pune carnea tocata la frigider pentru 20 de minute.

10. După acest timp, începem să formăm tunicile. Se face dintr-o forma rotunda si se ruleaza prin pesmet. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți pe ea produsele noastre. Preîncălziți cuptorul la 200^OC și coaceți cotleturile timp de o jumătate de oră. Serviți vasul finit cu o garnitură și legume. Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea cotletelor de somon roz la cuptor

Cotleturile din acest pește se dovedesc a fi foarte suculente, gustoase și sănătoase. Sunt foarte usor de preparat. Pentru carnea tocată veți avea nevoie de o pâine, lapte, ouă, usturoi și somon roz în sine.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• File de somon roz – 1 kg.
• pâine albă - 300 gr.
• lapte – 200 ml.
• Ouă – 2 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru pește - după gust.
• Pesmet - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine fileul de somon roz, uscați-l pe un prosop de hârtie, tăiați în bucăți mici și măcinați într-o mașină de tocat carne. Dacă folosiți un pește întreg, îndepărtați cu grijă fileul din el cu un cuțit ascuțit și puneți oasele la congelator. Mai târziu puteți face o supă delicioasă din ei.

2. Într-un recipient separat, bateți 2 ouă până se formează spumă și turnați-le în carnea tocată.

3. Turnați lapte peste pâinea albă și lăsați să stea aproximativ 4 minute. O trimitem la somonul roz tocat.

4. Adăugați sare și condimente de pește. Curățați usturoiul și tăiați-l mărunt cu un cuțit sau treceți-l printr-o presă. Adăugați-l în carnea tocată și amestecați totul bine până se omogenizează. Putem începe formarea cotleturilor.

5. Rulați produsele în pesmet. Se unge o tava de copt cu ulei vegetal si se aseaza pe ea cotletele. Coaceți timp de 40 de minute în preîncălzit la 180^OCu cuptorul.

6. Serviți preparatul finit cu o garnitură și legume proaspete. Poftă bună!

Cum să coaceți delicios cotlet de pește în smântână în cuptor?

Coacerea cotletelor de pește este una dintre cele mai bune moduri de a le pregăti, deoarece astfel devin foarte fragede. Pentru ei veți avea nevoie de pește alb, ceapă, ou, pâine, usturoi, sare, zahăr, piper, lapte și ulei vegetal. Cotleturile vor fi acoperite cu smântână deasupra pentru a le face aurii și suculente.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• file de pește alb – 300 gr.
• Ceapa - 30 gr.
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Pâine albă - 50 gr.
• Usturoi - 1 buc.
• Sare - 1/3 linguriță.
• Zahăr granulat - 1 praf.
• Piper negru măcinat – 1-2 vârfuri.
• lapte - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Smântână - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Rupeți pâinea în bucăți mici, puneți-o într-un recipient convenabil și umpleți-o cu lapte. Lasă-l să stea câteva minute și zdrobește-l cu o furculiță. Daca adaugi prea mult lapte, tocatul va ajunge apa.

2. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește ceapa în el până devine moale.

3. Tăiați fileul în bucăți mici. Noi am folosit somn, dar puteți folosi orice alt pește alb. Il trecem printr-o masina de tocat carne cu un catel de usturoi sau il macinam cu ajutorul unui blender.

4. Adăugați gălbenușul, ceapa prăjită, sare și piper la peștele tocat. Se amestecă totul bine și se pune la frigider pentru 20 de minute, astfel încât pâinea să se umfle complet.

5. Umeziți ușor mâinile cu apă și formați cotlet din carnea tocată pregătită. Acoperiți tava de copt cu pergament și ungeți-o cu puțin ulei vegetal. Asezam produsele pe el si, cu ajutorul unei pensule, le ungem cu smantana. Cel mai bine este să folosiți un produs cu un conținut ridicat de grăsimi.

6. Preîncălziți cuptorul la 150^OC și puneți cotleturile în el timp de 40 de minute. Serviți preparatul finit cu o garnitură și legume proaspete. Poftă bună!

Cotlete de pește fragede și suculente cu brânză la cuptor

Combinatia de peste si branza te va surprinde placut. Cotletele sunt fragede și bogate în aromă. În plus, acest fel de mâncare este considerat dietetic. Carnea tocată mai conține ou, făină, ceapă verde, coriandru, busuioc, sare și piper.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 12.

Ingrediente:

• file de pește alb – 500 gr.
• Brânză tare – 100 gr.
• Ouă - 1 buc.
• făină de grâu - 1 lingură.
• Amidon de cartofi - 1 lingura.
• Ceapa verde – 1 buchet.
• coriandru măcinat - ¼ linguriță.
• Busuioc uscat - ½ linguriță.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Am folosit peste intreg, asa ca mai intai il spalam, il curatam si indepartam oasele. Puteți folosi și fileuri gata făcute, dar de obicei conțin mai multă apă. Tăiem peștele tăiat în bucăți mici cu ajutorul unui cuțit.

2. Spălați ceapa verde și tocați-o. Îl trimitem la pește tocat.

3. Se rade brânza pe răzătoarea medie și se pune într-un bol cu ​​carne tocată.

4. Apoi, spargeți un ou.

5. Acum adăugați făină, amidon de cartofi, coriandru măcinat, busuioc uscat, sare și piper. Se amestecă totul bine până se omogenizează.

6. Turnați o cantitate mică de apă într-un recipient separat. Se adauga si putina faina separat. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Ne udăm mâinile în apă și începem să formăm cotlet. Rulați-le în făină sau pesmet și puneți-le pe o tavă de copt.

7. Preîncălziți cuptorul la 200^OCu și coaceți cotletele noastre de pește aproximativ 20-25 de minute, în funcție de puterea cuptorului.

8. Serviți preparatul finit cu o garnitură sau legume. Poftă bună!