Cotlet de pește

Cotletele de pește sunt un fel de mâncare fraged, aromat, incredibil de gustos și dietetic. Saturează organismul pentru o lungă perioadă de timp și se potrivește bine cu o varietate de garnituri și sosuri. Peștele prăjit în ulei vegetal este un fel de mâncare simplu și se plictisește destul de repede. Cotletele de pește sunt o alternativă excelentă.

Cotlet de pește de pollock la tigaie - rețetă pas cu pas

Vi se oferă o rețetă gustoasă, necomplicată, rapidă și, cel mai important, universală de cotlet de pește din pollock. Îl poți înlocui cu orice alt pește. Pentru a evita oasele, pregătiți cotlet de file de pește.

1. 
   Pentru a pregăti cotlet de pește, spălați fileul de pollock cu apă rece și uscați. Apoi tăiați în bucăți medii. Curățați ceapa și împărțiți-o în două părți.
2. 
   Tăiați jumătate de ceapă în bucăți mici și prăjiți până devine transparent în ulei de floarea soarelui fierbinte. Va da cotletelor o dulceață și un gust deosebit.
3. 
   Răsucim pollockul împreună cu cealaltă jumătate de ceapă printr-o mașină de tocat carne cu grătar din mijloc.
4. 
   Înmuiați feliile de pâine albă în lapte. Apoi le stoarcem bine si le punem in peste tocat. Mai adaugam in carnea tocata un ou de gaina, marar proaspat tocat si ceapa prajita.
5. 
   Se presară carnea tocată cu sare și piper negru și se amestecă bine cu mâna.
6. 
   Cu mâinile scufundate în apă rece sau cu o lingură, faceți cotlet frumoase și uniforme din carnea tocată.
7. 
   Turnați pesmet într-o farfurie și rulați fiecare cotlet în el. Se dovedește frumos.
8. 
   Prăjiți cotleturile în ulei de floarea soarelui bine încălzit până se rumenesc pe ambele părți. Se prăjește la foc mediu și se acoperă cu un capac.
9. 
   Ai cotlet de pește cu crustă crocantă. Adăugați cartofi sau orez ca garnitură și puteți servi.

---

Mananca pentru sanatatea ta!

O reteta simpla de cotlet de peste la cuptor

Vă prezentăm atenției o rețetă originală de cotlet de pește, gătite nu în tigaie, ci coapte la cuptor. Nu sunt gătite în ulei, iar în carnea tocată se adaugă fulgi de ovăz, așa că felul de mâncare va fi dietetic și chiar și copiilor le va plăcea.

Ingrediente:

• File de pește – 0,5 kg.
• Fulgi de ovăz - ½ linguriță.
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Lapte - ½ linguriță.
• Piper si sare dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Curăță ceapa și taie-o în mai multe bucăți.

2. Turnați fulgi de ovăz într-o ceașcă și turnați lapte cald să se umfle.

3. Spălați fileul de pește cu apă rece, uscați-l cu un prosop și tăiați-l în bucăți.

4. Măcinați peștele și ceapa într-o mașină de tocat carne cu un gratar mediu.

5.Spargeți un ou de pui în peștele tocat rezultat, adăugați fulgi de ovăz, scurgeți laptele rămas, adăugați sare și piper după gust.

6. Amestecați bine carnea tocată. Dacă carnea tocată se dovedește apoasă, atunci adăugați 2-3 linguri. l. făină.

7. Cu mâinile înmuiate în apă sau ulei vegetal, formați mici cotlet din carnea tocată și rulați-le în pesmet.

8. Asezati cotletele pe o tava tapetata cu hartie de copt.

9. Coaceți cotleturile la cuptor la 200°C timp de 30–40 de minute.

10. Pregătim orice garnitură și sos de smântână și usturoi cu ierburi proaspete pentru acest preparat.

11. Așezați frumos cotleturile pe farfurii și serviți.

Poftă bună!

Cotlete de pește aburite dietetice într-un aragaz lent

Această rețetă este destinată persoanelor cu nevoi alimentare speciale, precum și copiilor mici. Nu folosește ulei, orez sau alți aditivi. Carnea tocată poate fi făcută atât din pește roșu, cât și din soiuri ieftine - merluciu, pollock și cod.

Ingrediente:

• File de pește – 0,8 kg.
• Ou - 1 buc.
• Pâine albă - 6 felii.
• Ceapa – 2 buc.
• Lapte - ½ linguriță.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Într-un castron separat, înmuiați bucăți de pâine albă în lapte, tăind crusta.

2. Curățați ceapa și tăiați-o bucăți. Daca aveti peste gata tocat tocati ceapa foarte marunt.

3. Clătiți fileul de pește și măcinați-l împreună cu ceapa într-o mașină de tocat carne sau într-un bol de blender. Peștele poate fi tăiat în bucăți foarte mici cu un cuțit, cotleturile vor fi mai gustoase în acest caz.

4. Stoarceți excesul de lichid din carnea tocată folosind mâinile.

5. Pâinea albă înmuiată și storsă se pune în carnea tocată, se bate un ou, se presară cu sare și piper după gust.Dacă carnea tocată este încă lichidă, adăugați în ea câteva linguri de gris sau amidon.

6. Amesteca bine carnea tocata pana se omogenizeaza.

7. Formați mici cotlet din carnea tocată rezultată.

8. La abur, nu este nevoie să le rulați prin pesmet.

9. Turnați un pahar cu apă în vasul multicooker, puneți o frunză de dafin și câteva boabe de piper și puneți un grătar special.

10. Așezați toate cotleturile pe grătar.

11. Gătiți cotleturile în modul „Tocană” timp de jumătate de oră.

12. Serveste aceste prajituri fragede si usoare de peste cu o garnitura si o salata de legume proaspete.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de cotlet de cod

In aceasta reteta esti invitat sa prepari cotlet de cod. Carnea acestui pește este albă, densă și nu conține oase mici. Cotleturile vor deveni fragede și fără un gust sau un miros pronunțat de pește. Pentru a pregăti, luați fripturi de cod și asigurați-vă că îndepărtați tot lichidul după decongelare.

Ingrediente:

• Fripturi de cod – 1 kg.
• Pâine albă - 3 felii.
• Ceapa – 2 buc.
• Făină - 4 linguri. l.
• Sare si piper dupa gust.
• Ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Asezati fripturile de cod intr-o strecuratoare si un vas si puneti-le la frigider peste noapte pentru ca in acest timp sa se dezghete si tot lichidul sa se scurga in vas.

2. Curățați ceapa și tăiați-le în bucăți medii.

3. Îndepărtați crusta din pâinea albă sau din pâine și înmuiați-o în apă caldă.

4. Scoateți pielea și oasele coloanei vertebrale de pe peștele decongelat.

5. Folosind un blender sau mașina de tocat carne, pregătiți peștele tocat, în timp ce mărunțiți ceapa cu el.

6. Sarați carnea tocată, stropiți cu piper după gust și adăugați-i pâine albă bine strânsă.

7. Amesteca bine carnea tocata cu mainile.

8.Apoi, udându-ți mâinile cu apă rece, formați-o în cotlet frumoase și uniforme.

9. Asigurați-vă că rulați cotleturile în făină sau pesmet.

10. Prăjiți cotleturile în ulei de floarea soarelui încins timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Pentru ca cotletele să se gătească bine, este indicat să le răsturnați de mai multe ori.

11. Pregătiți sos de smântână cu ierburi proaspete pentru aceste cotlet și serviți cu orice garnitură.

Mananca pentru sanatatea ta!

Reteta pas cu pas pentru prepararea cotleturilor de stiuca

Aceste cotlet sunt o delicatesă, deoarece știuca nu este întotdeauna disponibilă în magazin. Folosind această rețetă, vei obține cotlet de pește foarte gustoase, care nu vor avea un miros specific de noroi. Vă oferim o rețetă secretă de Astrahan pentru cotlet de știucă. Cea mai dificilă parte a rețetei este tăierea cu grijă a carcaselor de pește.

Ingrediente:

• File de știucă – 1,5 kg.
• Pâine fără crustă – 1 buc.
• Ceapa - 3-4 buc.
• Ouă – 3 buc.
• Lapte - ½ linguriță.
• Sare si condimente dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa și tăiați-o bucăți.

2. Tăiați pâinea fără crustă în bucăți și înmuiați în lapte cald.

3. Se macină carnea de știucă separată de oase împreună cu ceapa într-un bol de blender sau într-o mașină de tocat carne.

4. Puneți pâinea storsă în carnea tocată, spargeți ouăle în ea, adăugați sare și condimente după gust și amestecați totul bine.

5. Cu mâinile, formați carnea tocată rezultată în cotlet de formă alungită și rulați-le prin pesmet.

6. Prăjiți cotleturile în ulei de floarea soarelui bine încălzit până se rumenesc pe ambele părți.

7. Apoi aceste cotlet trebuie să fie înăbușite, deoarece este posibil ca carnea de știucă să nu fie gătită.

8. Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă amestecată cu smântână sau pastă de roșii într-o tigaie separată.Puneți cotleturile în el și fierbeți până când apa din tigaie s-a evaporat complet.

9. Serviți cu orice garnitură și salată de legume proaspete.

Poftă bună!

Cotlet de peste somon roz

Cotletele de pește din această varietate captivează pe toată lumea cu paleta lor de gust. În plus, acest pește conține o mulțime de microelemente și vitamine, ceea ce este foarte important în dietă. Pentru a face cotleturile de somon roz gustoase, trebuie să măcinați peștele (de preferință file) într-o mașină de tocat carne, să răciți carnea tocată înainte de gătire, să adăugați slănină de porc la carnea tocată și asigurați-vă că ați paine cotleturile înainte de prăjire.

Ingrediente:

• File de somon roz – 1,2 kg.
• Bacon de porc – 300 g.
• Pâine – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Usturoi - 3-4 catei.
• Sare, piper si ierburi dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți fileul de pește cu apă rece și uscați cu un prosop. Tăiați-o în bucăți medii.

2. Tăiați crusta pâinii și înmuiați-o în apă caldă.

3. Curăță ceapa, usturoiul și toacă ierburile proaspete.

4. Se pisează fileul de pește într-o mașină de tocat carne, alternând cu pâinea storsă, bucăți de slănină de porc și usturoi și ceapă.

5. Adăugați un ou, ierburi tocate și sare și piper după gust în carnea tocată rezultată.

6. Amestecați carnea tocată și bateți-o de câteva ori. Acest lucru va îmbunătăți semnificativ gustul cotletelor.

7. Cu mâinile scufundate în apă rece, formați cotlet frumoase și rulați-le bine în pesmet. Ele pot fi înlocuite cu făină sau amidon.

8. Prăjiți cotleturile până se rumenesc în ulei vegetal bine încălzit.

Poftă bună!

O rețetă rapidă și ușoară de cotlet de pește la conserva

Cotletele de pește delicioase pot fi preparate rapid din conserve de pește. Acest fel de mâncare nu este doar gustos, ci și accesibil și simplu, deoarece nu este nevoie să procesați peștele sau fileurile.Aceste cotlet pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp. Puteți schimba gustul final adăugând legume, orez, hrișcă și condimente la cotlet. Conservele de somon roz, tonul, sardinele și sardinele sunt potrivite pentru astfel de cotlet. Încercați să paniți aceste cotlet în făină de porumb - veți obține un gust interesant.

Ingrediente:

• Conserve de pește - 2 conserve.
• Ouă - 3-4 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Pâine albă - 4-5 felii.
• Condimente după gust.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți ouăle tari, răciți-le, curățați-le de coajă și tăiați-le în cuburi mici.

2. Înmuiați feliile de pâine albă în lapte cald sau apă și stoarceți-le.

3. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Puteți prăji ceapa într-o cantitate mică de ulei.

4. Deschideți conservele de conserve, scurgeți sucul, puneți peștele într-un castron și, folosind o furculiță, dar nu un blender, tocați-le.

5. Adaugati pestelui painea stoarsa, ouale tocate, ceapa si condimentele.

6. Amestecați bine carnea tocată.

7. Folosiți-vă mâinile pentru a forma mici cotlet din carnea tocată și rulați-le în orice pane.

8. Prăjiți cotleturile până se rumenesc. Le puteți găti la abur pentru copii.

9. Serviți cotlet cu orice garnitură și salată de legume proaspete.

Mananca pentru sanatatea ta!

Cotlet de peste cu orez

În această rețetă ești invitat să prepari cotlet de pește cu adaos de orez. Cu acest fel de mâncare îți poți diversifica meniul zilnic fără a cheltui mult efort și bani. Gustul specific de pește poate fi îndepărtat cu ușurință adăugând mărar proaspăt, nucșoară și suc de lămâie în carnea tocată, iar smântâna vă va face cotleturile foarte fragede. Luăm orez fiert. Este mai bine să pregătiți astfel de cotlet din pește alb.

Ingrediente:

• Pește (pollock, cod sau merluciu) – 0,6 kg.
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• orez fiert - 5 linguri. l.
• Pâine albă - 4 felii.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Sare, ierburi și condimente după gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine peștele pentru cotlet cu apă rece și îndepărtați coloana vertebrală cu oase mici.

2. Curățați ceapa.

3. Se spală și se toacă mărunt mărar verde sau orice alte ierburi condimentate.

4. Înmuiați feliile de pâine în apă caldă și stoarceți-le.

5. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, măcinați peștele împreună cu ceapa în carne tocată omogenă.

6. Bateți un ou în carnea tocată, adăugați pâine stoarsă, ierburi tocate, orez fiert și stropiți cu condimente și sare după gust.

7. Stropiți carnea tocată cu zeamă de lămâie și amestecați-o bine.

8. Lăsați carnea tocată puțin, astfel încât peștele să fie saturat cu aroma de condimente.

9. Formați mici cotlet rotunde cu mâinile umede, paineți-le în orice tip de pâine și prăjiți-le în ulei încins până devin crocante auriu.

10. Serviți pastele, legume înăbușite sau cartofi fierți cu aceste cotlet.

Poftă bună!

Cotlete de peste fragede si foarte gustoase cu gris

În această rețetă ești invitat să prepari cotlet de pește cu adaos de gris. Grișul păstrează bine forma cotletelor, astfel încât acestea pot fi prăjite în tigaie, coapte la cuptor, aburite sau în orice sos. Pentru a menține suculenta unor astfel de cotlet, se adaugă puțină pâine la peștele tocat.

Ingrediente:

• File de pește – 0,5 kg.
• Griș - 2 linguri. l.
• Ou, ceapă și morcov - 1 buc.
• Pâine albă - 2 felii.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți fileul de pește finit sau tăiați carcasa de pește și tăiați în bucăți.

2. Curățați ceapa și morcovii.

3. Înmuiați feliile de pâine în apă și stoarceți-le.

4. Măcinați toate aceste produse într-o mașină de tocat carne sau într-un bol de blender. Morcovii pot fi rasi pe razatoarea fina.

5.Rupeți un ou în carnea tocată, sărați carnea tocată și stropiți cu piper negru și roșu după gust.

6. Turnați grisul în carnea tocată și amestecați. Dacă carnea tocată devine sfărâmicioasă (acest lucru depinde de tipul de pește), adăugați câteva linguri de apă în ea.

7. Apoi bateți carnea tocată de câteva ori până devine strânsă și omogenă.

8. Pune carnea tocată la frigider pentru o jumătate de oră pentru ca grisul să se umfle și să țină bine forma cotleturilor.

9. Cu mâinile umede, formați carnea tocată în cotlet rotunde sau alungite și stropiți-le cu făină sau pesmet măcinat.

10. Prăjiți cotleturile în ulei încins până devin crocante auriu pe ambele părți.

11. Serviți-le cu legume la cuptor, orez sau hrișcă ca garnitură.

Mananca pentru sanatatea ta!

Rețetă pas cu pas pentru a face cotlet de pește de râu

Peștii mici de râu (carasul, gândac) sunt foarte gustoși, dar conțin multe oase mici. Cotletele se prepară din pește fiert și pește proaspăt. Conform rețetei propuse, puteți pregăti cotlet din pește proaspăt și aproape fără oase.

Ingrediente:

• Pește mic de râu – 1 kg.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• Ou - 1 buc.
• Griș - 1 lingură. l.
• Pâine albă - 4 felii.
• Piper si sare dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Scoateți măruntaiele și capetele cu cozi și aripioare din pește.

2. Clătiți bine peștele cu apă rece.

3. Pentru a prepara pește tocat dezosat, măcinați peștele într-o mașină de tocat carne. Apoi deșurubați mașina de tocat carne (oasele rămân pe suprafața interioară a mașinii de tocat carne), clătiți și reasamblați.

4. Răsuciți carnea tocată împreună cu ceapa, usturoiul și untura proaspătă.

5. Adăugați un ou, pâine albă înmuiată și storsă, și gris la carnea tocată rezultată.

6. Presărați carnea tocată cu sare și piper după gust și amestecați bine.

7.Din carnea tocată formați cotlet mici și presărați-le cu pesmet sau făină. Dacă carnea tocată nu este strânsă, atunci se pot forma cotlet cu o lingură.

8. Prăjiți cotleturile în ulei vegetal încins până se rumenesc pe ambele părți.

9. Serviți cotlet de pește de râu cu orez fiert sau porumb.

Poftă bună!