Pește în folie la cuptor

Peștele gătit în folie va fi un prânz sau o cină foarte gustoasă și sănătoasă. Acest fel de mâncare se dovedește întotdeauna suculent și aromat, datorită condimentelor și ierburilor. Prin urmare, vă oferim 10 rețete pentru prepararea acestuia.

Fripturi de pește roșu în folie la cuptor

Fripturile de somon se ung generos cu un amestec de condimente si sare, peste ele se pun felii de lamaie, dupa care totul se inveleste in folie si se coace la cuptor la 180 de grade pentru 20 de minute. Felul finit este servit la masă cu frunze de salată.

1. 
   Cum să coaceți delicios peștele în folie în cuptor? Puneți sare, piper negru măcinat, ierburi, condimente de pește într-un recipient separat și amestecați totul. De asemenea, puteți adăuga orice alte condimente după bunul plac.
2. 
   Așezați fripturile de somon pe foi de folie și le ungeți generos cu un amestec de condimente pe toate părțile.
3. 
   Tăiați o jumătate de lămâie felii și puneți două bucăți deasupra fiecărei fripturi de somon. De asemenea, puteți stoarce pur și simplu suc de lămâie peste fripturi. Datorită acestuia, peștele va fi mai fraged.
4. 
   Apoi, înfășurați fiecare friptură în folie, transferați-le într-o formă termorezistentă și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180°C pentru cel mult 20 de minute.
5. 
   Puneți fripturile de pește roșu fierbinte finite pe o farfurie împreună cu salată verde, decorați-le cu ierburi, dacă doriți, și serviți. Se dovedește a fi o cină foarte gustoasă și sănătoasă. Poftă bună!

Cum să gătești somon roz suculent cu legume în folie?

Somonul roz marinat în maioneză este așezat pe folie, deasupra se pune o felie de lime verde, legume și brânză rasă. Apoi totul intră la cuptor pentru 50-60 de minute și se servește. Se dovedește a fi o cină sau prânz foarte gustoasă, aromată și sănătoasă.

Timp de gătit: 1 oră 30 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Somon roz mare – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Maioneză - 0,5 linguri.
• Broccoli - 400 gr.
• Amestecul de legume de roșii, ardei și dovlecel – 400 gr.
• brânză Gouda – 100 gr.
• Tei – 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Condimente pentru pește - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Înainte de a începe gătitul, înmuiați peștele. Apoi, curățăm solzii, tăiem capul, coada și aripioarele. Apoi tăiați somonul roz în bucăți de aproximativ 3 cm grosime.

2. Transferați bucățile de pește într-un recipient potrivit, adăugați ¾ de linguri de sare, condimente de pește, piper negru măcinat, maioneza și amestecați totul bine. Apoi, tăiați ceapa în jumătate de rondele, trimiteți-o la somonul roz, amestecați din nou și puneți-o la frigider peste noapte, astfel încât să se înmoaie și să devină mai moale.

3.Acum preîncălziți cuptorul la 180^OC. În acest moment, tăiați folia în foi, astfel încât să poată fi înfășurate în ea somonul roz și legumele. Pune două bucăți de pește pe o foaie de folie.

4. Puneți deasupra somonului roz un cerc subțire de lime (de preferință fără coajă, deoarece este amar). Apoi, adăugați broccoli, un amestec de legume și brânză rasă.

5. Înfășurați totul cu grijă în folie și dați la cuptorul preîncălzit pentru 50-60 de minute. Transferați vasul finit pe o farfurie și serviți. Poftă bună!

Pește copt cu cartofi în folie

Peștele sărat este așezat pe folie, cartofii tăiați amestecați cu ceapă și pătrunjel sunt așezați în jurul lui. În continuare, totul se împachetează și se coace timp de o oră la 200 de grade. Apoi peștele se stropește cu brânză rasă și totul se fierbe încă 5 minute.

Timp de gătit: 1 oră 20 de minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Pește – 400 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Pătrunjel - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Khmeli-suneli - după gust.
• Brânză - după gust.
• Ulei de floarea soarelui - după gust.

Procesul de gatire:

1. Începem prin a pregăti peștele. Dacă carcasa este neprelucrată, atunci o curățăm de solzi și îndepărtam măruntaiele. De asemenea, tăiem capul (puteți lăsa, dar în acest caz, asigurați-vă că lăsați branhiile), coada și aripioarele.

2. În continuare ne ocupăm de legume. Se spală bine ceapa și cartofii sub jet de apă, se curăță și se taie cubulețe mici. Pătrunjelul se spală sub apă rece și se toacă mărunt cu un cuțit. Transferați toate legumele într-un recipient separat, amestecați și adăugați sare și piper negru măcinat după gust.

3.Stropiți peștele pe toate părțile cu sare și piper și adăugați, de asemenea, puțin khmeli-suneli sau orice alt condiment pentru pește. Transferăm carcasa pe o foaie de folie, pe care o ungem mai întâi cu o cantitate mică de ulei vegetal. Pune cartofi, ceapa si patrunjel in jurul pestelui.

4. Acum înfășurați totul în folie, astfel încât sucul să nu înceapă să se scurgă în timpul coacerii. Ciupim bine colturile opuse pentru a face un pachet compact.

5. Preîncălziți cuptorul la 200^OC și trimiteți peștele și legumele acolo timp de o oră. După o jumătate de oră, întoarceți punga. Este important ca cusăturile să nu ajungă în partea de jos.

6. După timpul necesar, scoateți peștele din cuptor, desfaceți folia și stropiți totul cu brânză rasă. Apoi punem totul la cuptor pentru 5 minute, astfel încât brânza să se topească, și servim vasul finit la masă. Poftă bună!

Pastrav suculent copt cu branza in folie

Pentru început, peștele este marinat în smântână, suc de lămâie și condimente timp de 15-20 de minute. Apoi, totul se transferă în folie, se toarnă din nou cu smântână, se stropește cu suc de lămâie și se dă la cuptor pentru 30-40 de minute. Cu 5-10 minute înainte de a fi gata, stropiți-l cu brânză rasă.

Timp de gătit: 1 oră 15 minute

Timp de gătit: 15 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Fripturi de păstrăv – 2 buc.
• Brânză (parmezan și rusă) - după gust.
• Mărar - după gust.
• Lămâie – ½ buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimente pentru pește - după gust.
• Crema 10% – 200 ml.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, transferați fripturile de păstrăv într-un recipient potrivit, umpleți-le cu 100 ml de smântână, adăugați sare, piper negru măcinat și condimente de pește. Apoi stoarceți puțin suc de lămâie și lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de 15-20 de minute.

2.Facem „bărci” din frunze de folie și punem acolo păstrăvul. Se toarnă 100 ml de smântână, se stropește cu zeamă de lămâie, iar deasupra se așează crenguțe de mărar.

3. Acoperiți strâns peștele cu folie și trimiteți-l la preîncălzit la 180^OSe da la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute.

4. În acest moment, radeți parmezanul împreună cu brânză rusească pe răzătoarea fină și amestecați-le.

5. Cu 5-10 minute înainte ca peștele să fie gata, scoateți peștele din cuptor, deschideți-l și stropiți cu brânză. Apoi, acoperiți ușor păstrăvul cu folie și coaceți până când este gata. Transferați vasul finit pe o farfurie și serviți cu legume proaspete sau garnitura preferată. Poftă bună!

Cum se coace macrou cu lămâie în folie?

Macroul preparat se stropeste cu sare si piper, dupa care se fac taieturi pe el, in care se introduc jumatati de felii de lamaie. In continuare se umple cu umplutura de patrunjel, usturoi, ulei vegetal si zeama de lamaie. Totul se coace in folie timp de 40 de minute si se serveste.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Macrou – 1 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Lămâie – ½ buc.
• Pătrunjel proaspăt - 1 buchet.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți macroul. Îl dezghețăm, îndepărtăm toate interiorul și branhiile, apoi îl clătim bine sub jet de apă în interior și în exterior.

2. Presărați macroul în exterior și în interior cu sare și piper negru măcinat după gust. Pe una dintre părți facem trei tăieturi adânci și în diagonală, în fiecare dintre ele punem o jumătate de cerc de lămâie.

3. Acum pregătiți umplutura.Se spala bine patrunjelul sub apa rece, se usuca pe un prosop de hartie, se desprinde de tulpini si se taie marunt cu un cutit.

4. Curata usturoiul si tai marunt. Apoi, luați un recipient potrivit, adăugați ierburi tocate, usturoiul, uleiul vegetal, stoarceți zeama de la o jumătate de lămâie, adăugați sare, piper negru măcinat și amestecați bine.

5. Transferați macroul pe o foaie de folie și umpleți-l cu umplutura pregătită.

6. Acum înfășurați peștele în folie, transferați-l pe o foaie de copt și trimiteți-l la preîncălzit la 180^ODin cuptor pentru 30 de minute. După aceasta, desfaceți folia și coaceți încă 5-10 minute.

7. Transferați vasul finit pe o farfurie și serviți cu legume proaspete sau o garnitură. Poftă bună!

Cum să gătești delicios știuca în folie?

Stiuca umpluta cu lamaie si rozmarin se aseaza pe un pat de ceapa, se stropeste cu ulei de masline, se inveleste in folie si se coace o jumatate de ora. Se dovedește a fi un preparat foarte gustos și sănătos.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Ceapa – 2 buc.
• Știucă – 1 kg.
• Lămâie – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Suc de lămâie - 2-3 linguri.
• Rozmarin proaspăt – 3 crenguțe.
• Ulei de măsline - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți știuca. Îl curățăm de solzi, scoatem branhiile, tăiem burta și scoatem toate interiorul. De asemenea, puteți tăia capul dacă doriți. Spălăm bine peștele sub jet de apă, îl uscăm pe un prosop de hârtie și stropim cu zeama de la o jumătate de lămâie. Dacă aveți timp, lăsați-l la marinat aproximativ 20 de minute, astfel încât mirosul specific să dispară.

2.Intindem doua straturi de folie pe masa si asezam peste ele ceapa taiata rondele sub forma de perna, pe care vom aseza apoi pestele.

3. Tăiați lămâia în jumătate de inele și împărțiți rozmarinul în crenguțe. Ungeți știuca pe ambele părți cu sare și piper negru măcinat și puneți înăuntru câteva felii de lămâie și crenguțe de rozmarin.

4. Acum transferăm peștele într-un pat de ceapă, și punem pe părți lămâia și rozmarinul rămase. Apoi stropiți totul cu ulei de măsline. Apoi, colectăm marginile foliei, le presăm nu prea strâns de știucă și le învelim într-un fel de plic. O transferăm pe o tavă de copt și o trimitem la preîncălzit la 180^OSe da la cuptor pentru 20 de minute.

5. La dorință, după timpul necesar, puteți desface folia, puteți porni grătarul sau modul de convecție în cuptor și coaceți peștele încă 5-8 minute, astfel încât să se formeze pe el o crustă aurie.

6. Serviți preparatul finit direct pe masă în folie împreună cu legume proaspete și garnitura preferată. Poftă bună!

Cum să coaceți pește întreg de râu în folie

Peștele marinat este așezat pe un „pat” de cartofi tăiați felii subțiri, apoi totul este stropit cu ulei vegetal, acoperit cu folie și dat la cuptor pentru 40 de minute. Cu 10-15 minute înainte de gătit, folia se deschide pentru a permite peștelui să se rumenească.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Crap – 1 kg.
• Cartofi - 1 kg.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Mărar uscat - după gust.
• Condimente pentru pește - după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți peștele. Îi scoatem măruntaiele și branhiile. Apoi, frecați-l cu sare, condimente de pește și mărar uscat.In timp ce crapul se marina, spala bine cartofii sub jet de apa, curata si taie felii subtiri. Dacă se dorește, peștele poate fi copt și cu ceapă, morcovi sau alte legume.

2. Acoperim foaia de copt cu o foaie de folie, pe care o ungem cu o lingura de ulei vegetal. Apoi, întindeți cartofii tăiați subțiri și puneți crapul deasupra. Apoi stropiți totul cu o a doua lingură de ulei.

3. Ambalăm totul bine în folie pentru ca sucul să nu se scurgă. Cusăturile ar trebui să fie în partea de sus.

4. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și trimiteți peștele acolo pentru aproximativ 40 de minute. Dacă doriți, cu 10-15 minute înainte de gătit, puteți deschide cu grijă folia, astfel încât vârful crapului să se rumenească. Pentru a face acest lucru, lubrifiați-l cu sucul rezultat folosind o perie de silicon. De asemenea, puteți unge peștele cu maioneză în timpul etapei de marinare.

5. Așezați vasul finit pe farfurii și serviți împreună cu legume proaspete. Poftă bună!

Cum să coaceți dorado cu lămâie în folie?

Dorado se freacă cu sare în exterior și în interior, după care se transferă în lămâie și ceapă feliate. În continuare, în pește se pun lămâia și rozmarinul, totul se învelește în folie și se coace la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 200 de grade. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte gustos și suculent.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Dorado – 2 buc.
• Lămâie – 1 buc.
• Rozmarin – 2-3 crenguțe.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa și tăiați-o rondele. Tăiați lămâia în felii subțiri. Apoi, luați o foaie de folie și întindeți ¼ din ceapa tocată pe un rând. Pune deasupra 2-3 felii de lămâie.

2. Curățați dorado-ul și îndepărtați branhiile.Apoi, tăiem în cavitatea abdominală și scoatem toate interiorul. Apoi clătiți bine peștele sub apă rece și uscați-l cu prosoape de hârtie. Acum frecați-l în interior și exterior cu sare, puneți-l pe un pat de ceapă și lămâie și stropiți totul cu piper negru măcinat.

3. Puneți o crenguță de rozmarin și o felie de lămâie în interiorul dorado.

4. Apoi, întindeți din nou ceapa (aproximativ o treime) și lămâia.

5. Înfășurați strâns peștele în folie, transferați-l pe o tavă de copt și trimiteți-l la preîncălzit la 200^OSe da la cuptor pentru 20-25 de minute.

6. După acest timp, deschideți folia și continuați să coaceți dorado-ul timp de aproximativ 10-15 minute, astfel încât să se rumenească deasupra.

7. Transferați vasul finit pe o farfurie și serviți cu legume proaspete și ierburi. Poftă bună!

Crap delicios în smântână, copt în folie

Interiorul crapului tăiat este umplut cu morcovi, pătrunjel, ceapă, usturoi, sare, piper și smântână. Apoi, se transferă pe un pat de ceapă, se unge cu smântâna rămasă, se înfășoară în folie și se coace timp de o oră. Se dovedește a fi un preparat foarte gustos și aromat.

Timp de gătit: 1 oră 30 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• crap – 800 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Smântână - 6 linguri.
• Suc de lamaie - 2 linguri.
• Pătrunjel proaspăt - 4 crenguțe.
• Ulei vegetal - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Începem prin a pregăti crapul. Îl curățăm de solzi, scoatem branhiile, precum și toate interiorul. Apoi, clătiți-l bine sub jet de apă. Acum luăm un cuțit și facem tăieturi longitudinale pe pește pe ambele părți.Apoi stropiți crapul cu suc de lămâie în interior și în exterior, apoi frecați-l cu sare și piper negru măcinat.

2. Apoi, pregătiți umplutura. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Tocați mărunt pătrunjelul spălat cu un cuțit. Ceapa o decojim si o taiem pe una pene, iar pe a doua rondele (o folosim ca perna). Transferați legumele într-un recipient adecvat.

3. Într-un recipient separat, amestecați smântâna cu sare, piper negru măcinat și usturoiul tocat. Adăugați puțin mai puțin de jumătate din sosul rezultat în legume și amestecați bine.

4. Umpleți burta crapului cu umplutura rezultată. Ungeți o foaie de folie cu ulei vegetal și puneți acolo rondele de ceapă.

5. Peste ceapa se aseaza crapul si se unge cu sosul de smantana ramas.

6. Acoperiți peștele cu o altă foaie de folie și rulați-l strâns pe margini. Transferați crapul pe o foaie de copt și trimiteți-l la preîncălzit la 190^ODin cuptor pentru 1 oră. Cu 20 de minute înainte de gătit, îndepărtați stratul superior de folia, astfel încât peștele să se rumenească.

7. Transferați vasul finit pe o farfurie și serviți cu legume proaspete și garnitura preferată. Poftă bună!

File de pollock în folie la cuptor

Fileul de pollock este așezat pe folie, sare se freacă pe toate părțile și pe el se așează usturoi tocat, ghimbir, felii de lămâie și pătrunjel tocat. În continuare, totul se înfășoară în folie și se coace timp de 30-35 de minute. Rezultatul este un preparat gustos și aromat.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 25 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• File de pollock – 500 gr.
• Lămâie – 0,5 buc.
• Rădăcină de ghimbir - 10 gr.
• Usturoi - 2-3 catei.
• Pătrunjel proaspăt – 5 crenguțe.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1.Spălați bine lămâia sub jet de apă, uscați-o pe un prosop de hârtie și tăiați-o în felii subțiri. Curățați rădăcina de ghimbir și tăiați-o în bucăți mici sau fâșii. De asemenea, tocați mărunt usturoiul și pătrunjelul.

2. Dezghețați fileul de pollock la temperatura camerei, apoi transferați-l în folie. Apoi, frecați peștele cu sare pe toate părțile și puneți deasupra bucăți de ghimbir și usturoi.

3. Acum întindeți felii de lămâie și pătrunjel tocat mărunt pe toată suprafața peștelui.

4. Apoi, înfășurați totul bine în folie, astfel încât cusătura să fie deasupra. În acest fel, sucul nu se va scurge în timpul gătirii. Apoi transferăm pollock pe o tavă de copt și îl trimitem la preîncălzit la 180^OSe da la cuptor pentru 20 de minute. După acest timp, desfaceți folia și coaceți peștele încă 10-15 minute până se formează deasupra o crustă aurie.

5. Transferați vasul finit pe o farfurie și serviți cu legume proaspete și garnitura preferată. Poftă bună!