Pește în folie pe cărbuni

Peștele este un produs gustos și sănătos, iar copt pe cărbuni este de două ori delicios. Și în folie se dovedește deosebit de fragedă și aromată, înmuiată în propriul suc și marinate. Orice garnitură și legume i se vor potrivi. Acesta este un fel de mâncare grozav pentru prânz, cină și un picnic în aer liber.

Cum să gătești macrou suculent în folie peste cărbune?

Reteta de macrou cu o marinada simpla si rapida. Se dovedește a fi un fel de mâncare dietetică ușoară în suc aromat. Poate fi servit cu cartofi copți, legume și ierburi.

1. 
   Cum să gătești delicios pește în folie peste cărbune? Pentru coacere, alegeți pește de mărime medie. Puteți folosi macrou proaspăt sau congelat, care trebuie mai întâi dezghețat înainte de gătit. Începeți pregătirea prin curățarea peștelui. Tăiați capul, curățați interiorul și clătiți carcasa.
2. 
   Ungeți peștele cu condimente, sare și piper. Faceți acest lucru atât în ​​exterior, cât și în interiorul carcasei.
3. 
   Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Pune ceapa în interiorul peștelui. Se toarnă sucul de la o jumătate de lămâie peste carcasă și se lasă la marinat 30 de minute.
4. 
   Luați folia, împăturiți-o în două straturi și așezați peștele. Înfășurați cu grijă peștele, astfel încât folia să nu curgă sucul în timpul coacerii.
5. 
   Puneți peștele învelit în folie în cărbunii pregătiți. Dacă doriți, puteți pune peștele nu imediat în cărbuni, ci pe un grătar deasupra cărbunilor. Nu uitați să îl întoarceți în timpul procesului.
6. 
   După 15-20 de minute, macroul este gata. Desfaceți folia, împărțiți peștele de-a lungul crestei în două părți și serviți. Se ornează cu ierburi proaspete. Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de gatit pastrav in folie pe carbuni

Păstrăvul poate fi gătit întreg în folie, precum și fripturile sau fileurile. Peștele întreg se dovedește și mai suculent. Pentru marinată, este mai bine să folosiți un minim de ingrediente pentru a evidenția doar gustul peștelui.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 50 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Carcasă de păstrăv – 1 kg.
• Lămâie – 1 buc.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Pătrunjel - mai multe ramuri
• Mărar - mai multe ramuri
• Piper negru măcinat - după gust
• Condimente - după gust

Procesul de gatire:

1. Curățați peștele de solzi, îndepărtați măruntaiele. Nu tăiați capul. Clătiți carcasa cu apă și uscați cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Pre-decongelați carcasa congelată la temperatura camerei.

2. Frecați peștele cu sare, piper și faceți tăieturi îngrijite și nu foarte adânci peste carcasă. Va trebui să introduceți felii de lămâie în ele.

3. Continuați cu marinada. Împărțiți lămâia în jumătate. Stoarceți sucul unei jumătăți într-un recipient, adăugați o lingură de ulei de măsline și condimente după gust. Tăiați cealaltă jumătate de lămâie în felii pe podea.

4. Se toarnă marinata rezultată peste păstrăv și se lasă la macerat 20 de minute.

5. Se spală și se usucă pătrunjelul și mararul.Tocați mărunt. De asemenea, puteți folosi orice alte verdețuri care vă plac.

6. Pregătiți folia. Îndoiți-l în 2 straturi. Asezati pastravul pe folie. Introduceți felii de lămâie în bucățile din pește și presărați verdeața în interiorul peștelui. Câteva ramuri pot fi lăsate pe piele.

7. Înfășurați păstrăvul astfel încât folia să se etanșeze etanș și să nu lase sucul să scape în timpul gătirii.

8. Asezati pastravul in folie pe carbunii pregatiti. Puteți folosi o grilă. Pastravul se coace 20-30 de minute in functie de marimea carcasei. Trebuie răsturnat în timpul procesului. Se ornează păstrăvul gata cu ierburi și se servește. Poftă bună!

Pește dorado suculent și foarte gustos în folie pe cărbune

Peștele Dorado este o delicatesă din fructe de mare. Gustul cărnii sale este bun în sine. Prin urmare, o rețetă simplă o va evidenția ușor.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Dorado – 2 buc.
• Lămâie – 1 buc.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere
• Piper negru măcinat - după gust
• Ardei roșu măcinat - după gust
• Piper alb măcinat - după gust
• Condimente pentru pește - după gust

Procesul de gatire:

1. Alegeți pește cu greutatea carcasei de aproximativ 250-300 de grame. Scoate solzii de pe pește. Este convenabil să faceți acest lucru cu spatele unui cuțit sub jet de apă, astfel încât solzii să nu se despartă. Curățați burta de măruntaie și îndepărtați branhiile. Clătiți cu apă și uscați cu prosoape de hârtie sau șervețele.

2. Apoi, treceți la condimente. Frecați-l pe toate părțile cu sare, piper și condimente după gust. Frecați și interiorul abdomenului.

3. Pentru ca peștele să devină rapid saturat cu condimente, puteți face tăieturi pe carcasă cu un cuțit. Lăsați peștele la macerat timp de 20 de minute.

4. Îndoiți folia în două straturi și ungeți-o cu ulei vegetal. Apoi înfășurați peștele.

5.Puneți peștele pe cărbunii pregătiți. Dorado gătește foarte repede. Nu uitați să vă întoarceți. După 15-20 de minute puteți scoate de pe cărbuni. Așteptați până se răcește puțin peștele din folie și apoi desfaceți-l, astfel pielea nu se va lipi de folie. La servire se poate stropi cu suc de lamaie si se orneaza cu felii de lamaie si ierburi.

Fripturi fragede și incredibil de gustoase de somon în folie pe grătar

Somonul copt în folie se dovedește fraged și suculent. Merge de minune cu orez fiert, legume proaspete și este potrivită pentru o cină cu dietă ușoară.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Fripturi de somon – 2 buc.
• Lămâie – 1 buc.
• Sare de mare - după gust
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Rozmarin – 3 ramuri
• Piper negru măcinat - după gust
• Ardei roșu măcinat - după gust
• Condimente pentru pește - după gust

Procesul de gatire:

1. Luați fripturi de somon. Dacă aveți un pește întreg, atunci curățați-l și tăiați-l în fripturi. Dacă somonul este congelat, se recomandă dezghețarea lui în frigider, atunci carnea nu se va destrăma în timpul tratamentului termic și își va păstra structura.

2. Frecați fripturile cu condimente: piper, sare. Este potrivită sarea grunjoasă, de preferință sarea de mare. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie pe fripturi și frecați bine.

3. Asezati pestele pe folia in care veti coace. Deasupra cărnii puneți felii de lămâie și crenguțe de rozmarin. Puteți lăsa somonul la înmuiat în condimente și sucul de lămâie timp de 15 minute.

4. Înfășurați somonul în folie. Formați plicuri din folie și închideți-le bine.

5. Puneți fripturile în plicuri pe cărbunii pregătiți. Peștele se gătește peste cărbuni timp de 10-15 minute. Peștele finit poate fi servit direct în folie, ornat cu ierburi și felii de lămâie. Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru gatirea crapului pe carbuni in folie

Crapul este un pește de râu cu gust caracteristic și carne hrănitoare. Crapul oglindă este cel mai potrivit pentru coacere. Puteți folosi cantități generoase de condimente pentru crap, iar lămâia, ceapa și usturoiul vor ajuta la echilibrarea aromei.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Crap – 1 buc.
• Lămâie – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Maioneză - 2 linguri.
• Sarat la gust
• Pătrunjel – 3 ramuri
• Piper negru măcinat - după gust
• Condimente pentru pește - după gust

Procesul de gatire:

1. Curățați crapul de solzi și îndepărtați măruntaiele. Clătiți și uscați cu prosoape de hârtie sau șervețele pentru a îndepărta excesul de umiditate.

2. Tăiați lămâia în felii subțiri.

3. Curățați ceapa și tăiați-o rondele. Tăiați usturoiul decojit cu un cuțit.

4. Apoi stropiți crapul cu condimente, piper, sare și frecați-i ușor în piele și în interiorul peștelui.

5. Faceți tăieturi transversale cu un cuțit pe piele pe ambele părți și pe coama peștelui.

6. Intindeti apoi doua linguri de maioneza pe toata suprafata pestelui, si intindeti si pe burta.

7. Puneți rondele de ceapă, usturoiul tocat, felii de lămâie și crenguțele de pătrunjel în interiorul peștelui. Nu puneți prea mult, toate acestea sunt necesare doar pentru a da aroma peștelui.

8. Introduceți felii de lămâie în tăieturile de pe crap și lăsați crapul la macerat timp de 10-15 minute.

9. Apoi înfășurați în folie. Este mai bine să îndoiți folia în 2 straturi și să formați un plic sigilat. Apoi puneți-l pe cărbuni încinși. Crapul se gătește 10-15 minute pe fiecare parte, în funcție de cât de mare este peștele. Decorați crapul finit cu ierburi. Poftă bună!