Pește marinat cu ceapă și morcovi

Pentru prepararea peștelui marinat cu ceapă și morcovi, merluciu, pollock sau cod sunt perfecte. Peștele și legumele pentru preparat se prepară separat, apoi se combină și se infuzează timp de câteva ore. Aperitivul este de obicei completat cu ierburi și servit cu o garnitură - cartofi sau orez.

Pollock marinat cu ceapă și morcovi într-o tigaie

Un fel de mâncare cu gust delicat și aromă bogată vă va surprinde prin ușurința sa de pregătire. Bucățile fragede de pește combinate cu o marinată strălucitoare de morcovi și pastă de roșii cu ceapă nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

1. 
   Cum să gătești pește marinat cu ceapă și morcovi? Îndepărtăm carcasele de pollock dezghețate din părțile inutile - aripioare, coadă, solzi și măruntaie. Spălați ambii pești cu apă curentă.Ștergeți cu un prosop de hârtie și tăiați în bucăți. Transferați peștele în orice vas în care va fi convenabil să îl marinați. Stropiți produsul cu condimente - sare, piper negru, condimente de pește. Lăsați timp de 10 minute.
2. 
   In timp ce pestele se marina, sa incepem cu legumele. Tăiați câteva cepe decojite în cuburi mici. Răziți grosier morcovii, curățați și de stratul murdar de sus.
3. 
   Turnați făina într-o farfurie separată și rulați fiecare bucată de pește în ea. Puneți bucățile într-un alt bol.
4. 
   Încinge o tigaie cu ulei la foc mediu. Puneți bucățile de pollock într-un recipient și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți.
5. 
   Într-o tigaie curată se încălzește din nou uleiul. Mai întâi, prăjiți ceapa pe ea până când se înmoaie, apoi adăugați morcovi. Când ambele legume sunt gata, adăugați la ele câteva linguri de pastă de tomate. Amestecați sosul de legume și adăugați apă fierbinte. De îndată ce marinada fierbe, adăugați zahăr, sare, dafin și cuișoare.
6. 
   Reduceți focul și distribuiți uniform bucățile de pollock peste sos. Fierbeți peștele în marinadă timp de 20 de minute.

Poftă bună!

Cod marinat cu ceapa si morcovi - o reteta clasica

Pentru a pregăti felul de mâncare, se folosește de obicei pește din soiuri uscate și cu conținut scăzut de grăsimi. Completați-l cu sos. În rețetă, marinada este un amestec de morcovi, ceapă și pastă de roșii cu ierburi și condimente.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.

Timp de gătire - 40 de minute.

Numar de portii - 4. 

Ingrediente:

• file de cod – 600 gr.
• Morcovi mari - 1 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Verdeturi - după gust.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Zahăr - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Mai întâi curățați și apoi tăiați un morcov mare și câteva cepe de mărime medie. Legumele trebuie spălate bine înainte de tocare. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și dați morcovii prin răzătoare.

Pasul 2. Pe lângă legume, toacă verdeața spălată. Puneți toate ingredientele într-o tigaie, unde ar trebui să încălziți în prealabil uleiul vegetal. Acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți mâncarea timp de 10 minute până când se înmoaie.

Pasul 3. Scoateți capacul și asezonați ingredientele cu câteva linguri de pastă de tomate. Adăugați sare și piper negru. Puneți capacul și fierbeți mâncarea încă 5 minute.

Pasul 4. Când marinada este gata, încercați să vedeți dacă sunt suficiente condimente, apoi adăugați zahăr. Amesteca. Pune jumătate din masa de legume pe fundul recipientului de copt.

Pasul 5. Codul, eliberat de coadă, aripioare și măruntaie, decojit, se spală cu apă curentă. Apoi ștergeți fileul cu un prosop de hârtie și tăiați în bucăți. Puneți-le deasupra legumelor și ierburilor. Se da la cuptorul preincalzit (180-190 grade) pentru 20-25 de minute.

Pasul 6. Scoateți vasul din cuptor și acoperiți peștele cu a doua parte a marinadei. Puteti incerca pestele cu sos dupa cateva ore.

Poftă bună!

Somon roz marinat cu ceapa si morcovi

Somonul roz este un pește ușor uscat. Fileul de somon roz este, de asemenea, ușor amar. Această rețetă pentru gătit peștele vă permite să ascundeți toate deficiențele produsului și să îl faceți mai suculent și mai bogat în gust.

Timp de gătire - 1 oră.

Timp de gătire - 15 minute.

Numar de portii - 4. 

Ingrediente:

• somon roz – 400 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 4 buc.
• Făină - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Oțet - 1 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 80 gr.
• apă – 300 ml.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Boabe de piper negru - după gust.
• Zahăr - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, fileul de somon roz trebuie spălat bine cu apă curentă. Pentru a preveni vasul să devină apos, ștergeți peștele cu un prosop de hârtie. Tăiați somonul roz în bucăți și stropiți cu condimente - sare și piper negru măcinat - după gust. Acum avem nevoie de un castron separat pentru dezosarea peștelui. Se toarnă două linguri de făină în el. Rulați fiecare bucată de somon roz în amestecul uscat. Se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal incins. Așteptăm până când o parte a bucăților de pește se rumenește. Le întoarcem și facem același lucru cu cealaltă parte.

Pasul 2. Să începem să pregătim sosul de legume. Clătiți ceapa și morcovii curățați cu apă curentă. Legumele se macină: ceapa - în fâșii sau cuburi și morcovi - în fâșii sau grosier pe răzătoare. Într-o tigaie curată, cu o porție nouă de ulei încins, prăjiți ceapa, după câteva minute - morcovii. Amesteca apa purificata si pasta de rosii intr-un castron separat. Se toarnă sosul în legume la 4 minute după morcovi. Adăugați condimente - sare, zahăr, boabe de piper, foi de dafin. Adăugați o linguriță de oțet. Fierbeți sosul timp de 7 minute.

Pasul 3. Pune bucăți de somon roz în sos de legume. Stratul de pește trebuie să fie între legume. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă în vas. Se fierbe amestecul timp de 15 minute.

Pasul 4. Opriți aragazul și așteptați să se răcească peștele. Când se întâmplă acest lucru, puneți-l la frigider timp de 4 ore pentru a se infuza.

Pasul 5. Serviți peștele în marinată cu piure de cartofi sau faceți sandvișuri din vas - această tartinadă se potrivește perfect cu pâine.

Poftă bună!

Macrou marinat cu ceapă și morcovi

Un fel de mâncare apetisant de macrou în marinată de legume este o opțiune excelentă pentru un prânz ușor sau o cină. Se potrivește perfect cu orice garnitură, salate de legume și gustări cu maioneză.

Timp de gătire - 1 oră 5 minute.

Timp de gătire - 40 de minute.

Numar de portii - 4. 

Ingrediente:

• Macrou – 2 buc.
• Făină – 100 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Pătrunjel - după gust.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Sos de rosii - 100 gr.
• Oțet 70% - 1 linguriță.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Amestecul de ardei - după gust.
• apă – 200 ml.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Îndepărtăm două carcase de macrou din aripioare, cozi, capete și măruntaie. Lăsăm doar fileul. Spălați bine peștele cu apă curentă. Pentru a preveni excesul de umiditate să rămână pe file, înmuiați-l cu un prosop de hârtie. Cadavrele

Pasul 2. Așezați fripturile de pește pe o farfurie și ungeți-le cu sare. Turnați 100 de grame de făină într-un alt bol și rulați fiecare friptură în ea. Încinge o tigaie cu ulei pe aragaz. Puneți bucățile de pește și prăjiți pe toate părțile.

Pasul 3. Transferați fileurile de macrou într-un alt recipient. Înainte de a prăji ceapa, spălați tigaia sau folosiți una diferită. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și în același timp încălziți o nouă porție de ulei într-o tigaie. Întindeți ceapa. Se prăjește până se înmoaie.

Pasul 4. Curățați câțiva morcovi cu un cuțit și apoi spălați-i cu apă curentă. Acum trebuie tocate: tăiate fâșii sau răzuite grosier. Adăugați morcovi la ceapă. Se prăjește până se înmoaie.

Pasul 5. Tot ce rămâne este să adăugați toate condimentele și sosurile în legume. Adăugați 100 de grame de sos de roșii. Urmați cu o linguriță de sare și o lingură de zahăr. Apoi amestecați oțetul cu un pahar cu apă și turnați amestecul în sos.Adăugați marinada cu foi de dafin și aduceți la fierbere.

Pasul 6. Acoperiți fripturile de macrou cu marinată de legume. După un timp, când peștele este înmuiat în sos, serviți vasul la masă. Dacă doriți, decorați-l cu pătrunjel proaspăt prespălat și tocat.

Poftă bună!

Merluciu suculent cu ceapă și morcovi

Vă oferim o rețetă pentru un preparat incredibil de merluciu în sos de legume. Diverse condimente și aditivi vor oferi peștelui nu numai sucul, ci și un gust și o aromă magică picant.

Timp de gătire - 1 oră 5 minute.

Timp de gătire - 25 de minute.

Numar de portii - 6. 

Ingrediente:

• Merluciu – 1 kg.
• Făină – 30 gr.
• Nucșoară măcinată – 2 vârfuri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• ceapa - 200 gr.
• Morcovi - 200 gr.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Ienibahar – 5 buc.
• apă - 50 ml.
• zahăr - 1 linguriță.
• Pastă de roșii - 50 gr.
• Oțet de mere – 80 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. 1 kilogram este cantitatea de pește fără coadă, aripioare, cap și măruntaie. Eviscerați merluciul și clătiți cu apă curentă. Pentru a usca peștele mai repede, ștergeți-l cu un prosop de hârtie. Tăiați în porții mari.

Pasul 2. Turnați 30 de grame de făină cernută pe o farfurie. Se adauga un praf de nucsoara, piper negru si jumatate de lingurita de sare. Se amestecă ingredientele și se rulează peștele în ele. Se pune merluciu într-o tigaie încinsă cu ulei și se prăjește până se fierbe pe toate părțile.

Pasul 3. Spală legumele decojite (ceapa și morcovii). Le tocam cu un cutit si o razatoare: taiem ceapa in sferturi, iar morcovii se toaca grosier.

Pasul 4. Prăjiți legumele în ulei vegetal încălzit într-o tigaie. Asezonați sosul cu foi de dafin, ienibahar și restul de sare, piper negru și nucșoară.Se toarnă 50 de mililitri de apă și se fierbe sosul la foc mediu timp de aproximativ șapte minute. Se pun 50 de grame de pasta de rosii, zahar si se toarna 80 de mililitri de otet de mere. Pregătiți sosul timp de 10-15 minute.

Pasul 5. Pune bucăți de merluciu pe fundul oricărui recipient potrivit. Întindeți sosul de legume peste pește. Lăsați vasul să se înmoaie cel puțin câteva ore. Apoi pune-l la frigider.

Poftă bună!

Cum să gătești știucă cu marinată acasă?

Cel mai bun fel de mâncare preparat după această rețetă este făcut din pește proaspăt. Stiuca marinata va atrage pe cei carora le place mancarea mai picanta si mai interesanta la gust.

Timp de gătire - 1 oră și 50 de minute.

Timp de gătire - 40 de minute.

Numar de portii - 4. 

Ingrediente:

• Știucă – 1 kg.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Pastă de roșii - 3 linguri.
• apă purificată - 1/2 linguriță.
• Boabe de piper negru - după gust.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Oțet 9% - 2 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Făină - pentru dragare.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, carcasele de știucă trebuie îndepărtate din interiorul și părțile externe ale corpului - coadă, cap, aripioare. Apoi peștele trebuie spălat, uscat cu un prosop de hârtie și tăiat în bucăți.

Pasul 2. Frecați porțiuni de știucă pe toate părțile cu sare și piper negru. Pentru ca peștele să fie bine saturat cu condimente, lăsați-l timp de o jumătate de oră.

Pasul 3. Maruntiti legumele curatate si spalate pentru marinata (morcovi si ceapa). Tăiați ceapa în jumătăți de rondele și răzuiți grosier morcovii.

Pasul 4. Se toarnă o cantitate mică de făină cernută pe o farfurie. Scufundați bucăți de știucă în ea. Pune apoi pestele intr-o tigaie incalzita cu ulei. Prăjiți bucățile de știucă în ulei pe toate părțile timp de 15 minute.

Pasul 5.Pune ceapa într-o tigaie curată cu o porție proaspătă de ulei. După câteva minute, adăugați morcovi la el. Va dura aproximativ zece minute pentru a prăji legumele.

Pasul 6. Adaugă 3 linguri de pastă de tomate în legume. Se amestecă marinada și se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă o jumătate de pahar de apă, iar după 5 minute se adaugă în tigaie frunza de dafin, boabele de piper și oțet. Fierbeți sosul încă 5 minute.

Pasul 7. Așezați bucățile de știucă în orice fel de mâncare și acoperiți-le cu marinată de legume. Dăm peștelui timp să se înmoaie în sos - 3-4 ore, apoi se răcește (opțional).

Poftă bună!

Biban marinat cu ceapă și morcovi

Aceasta reteta foloseste carne de biban, deoarece este foarte suculenta si are un gust incredibil si aroma bogata. Vă recomandăm să pregătiți fileuri de pește cu setul de condimente prezentat, a căror cantitate poate fi ajustată după dorință.

Timp de gătire - 1 oră și 15 minute.

Timp de gătire - 35 de minute.

Numar de portii - 6. 

Ingrediente:

• Făină - 1/2 linguriță.
• Biban de mare – 400 gr.
• Ulei vegetal - 1/2 linguriță.
• Morcovi – 350 gr.
• Ceapa – 3 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• bulion de legume - 1 lingura.
• Oțet de mere - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• zahăr - 1 lingură.
• Frunze de dafin proaspete – 3 buc.
• Piper negru măcinat – 1 praf.
• Cuișoare măcinate – 1 praf.
• Scorțișoară măcinată – 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Îndepărtăm solzii, aripioarele, coada și conținutul intern din biban. Ar trebui să rămână doar fileul. Spălați bine peștele cu apă. Lasă-l să se usuce. Prosoapele de hârtie vă vor ajuta să scăpați mai rapid de excesul de umiditate. Tăiați bibanul în bucăți de dimensiuni medii. Frecați peștele cu un amestec de sare și piper negru.

Pasul 2. Turnați o jumătate de pahar de făină cernută într-o farfurie și rulați bucățile de biban în ea.Puneți peștele într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Prăjiți-l pe toate părțile.

Pasul 3. Curățați 3 cepe și 350 de grame de morcovi. După un tratament amănunțit cu apă, se rade grosier ambele ingrediente. Prăjiți legumele într-o altă tigaie fierbinte cu ulei vegetal timp de aproximativ zece minute.

Pasul 4. Adăugați în legume un pahar de pastă de roșii și condimente - un praf de cuișoare și scorțișoară măcinată, 3 foi de dafin. Amestecând, fierbeți marinada timp de 20 de minute. Adăugați oțet și bulion în sos. Cand amestecul fierbe, asezoneaza-l cu sare si zahar. Amestecați, opriți aragazul și răciți.

Pasul 5. Așezați bucățile de biban pe un vas mare și acoperiți cu sos de legume. Pune vasul racit la frigider pentru 3-4 ore.

Poftă bună!

Salau delicios cu ceapa si morcovi

Peștele marinat cu legume și diverși aditivi arată apetisant și are o aromă bogată. Carnea de biban este fragedă, condimentată și suculentă.

Timp de gătire - 1 oră.

Timp de gătire - 25 de minute.

Numărul de porții - 6.

Ingrediente:

• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• zahăr - 1/2 linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sos de soia - 1 lingura.
• Ketchup picant - 1 lingura.
• Salau biban – 300 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Eviscerăm complet carcasa de pește. Îl lăsăm fără aripioare, solzi, coadă, cap și măruntaie, doar file. Se spală cu apă curentă. Apoi ștergeți cu un prosop de hârtie, astfel încât să nu rămână umezeală. Tăiați cu grijă peștele în porții.

Pasul 2. Puneți peștele într-o tigaie unde uleiul vegetal a fost preîncălzit. Când carnea de biban este complet gătită și moale, trebuie să o îndepărtați de pe oase.

Pasul 3. Curăță ceapa. Clătiți produsul și tăiați în jumătăți subțiri.

Pasul 4.Tăiați morcovii curățați și spălați bine în fâșii. Dacă se dorește, rădăcină poate fi răzuită grosier.

Pasul 5. Într-o tigaie curată cu ulei vegetal încins, căliți ceapa. Când jumătățile de inele devin transparente, adăugați o jumătate de linguriță de zahăr. Vrem ca ceapa să devină „caramelizată”.

Pasul 6. Puneți morcovii în fâșii cu ceapa și prăjiți legumele până se rumenesc și sunt pe jumătate fierte. Adăugați o lingură de ketchup fierbinte și sos de soia. Se fierbe marinata timp de 5 minute.

Pasul 7. Adăugați marinata bucăților de pește și continuați să fiarbă timp de zece minute.

Poftă bună!