Pește marinat clasic

Peștele marinat este un preparat original, gustos și sănătos. Peștele este acoperit cu un strat de legume și sos de roșii și aromat cu condimente. Rezultatul este un preparat clasic de pește picant pentru sărbători și pentru fiecare zi.

Reteta clasica de peste marinat

O opțiune bugetară pentru un preparat de pește cald sau rece pentru o masă de sărbători. Aici sunt potrivite soiuri de pește ieftine, cum ar fi pollock, merluciu sau cod. A doua zi, felul de mâncare devine și mai gustos atunci când este înmuiat în suc de legume.

1. 
   Cum să gătești pește marinat după o rețetă clasică? Tăiați carcasa în bucăți de 3 cm grosime, adăugați sare și rulați în făină pe toate părțile. Înainte de aceasta, peștele trebuie dezghețat complet, altfel în timpul prăjirii făina se va amesteca cu apa și bucățile de pește se vor lipi de suprafața tigaii. Făina formează o crustă densă aurie pe pește, împiedicându-l să se destrame.
2. 
   Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie, se transferă bucățile de pește acolo și se prăjesc pe o parte, căldura trebuie să fie peste medie. Cu o furculiță sau o spatulă de lemn, întoarceți bucățile pe cealaltă parte și prăjiți-le și ele. Scoateți toate bucățile pe o farfurie și lăsați deoparte.
3. 
   Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, radeți morcovii grosier.
4. 
   Turnați ulei de floarea soarelui în aceeași tigaie în care a fost prăjit peștele și adăugați rondele de ceapă. Se prăjește, amestecând, până se înmoaie și se adaugă morcovii. Amestecați amestecul astfel încât bucățile de legume să se unească, fierbeți legumele până se înmoaie. Se condimentează cu sare și piper și se pune într-un bol.
5. 
   Puneți peștele într-o tavă de copt acoperită cu ulei de floarea soarelui și puneți deasupra legumele pregătite.
6. 
   Se dilueaza pasta de rosii intr-un pahar cu apa, se toarna acest amestec peste peste si legume. Adăugați sare, piper boabe și acoperiți tava cu folie. Coaceți aproximativ 40 de minute. la o temperatură de 180 de grade.
7. 
   Serviți cu piure de cartofi, spaghete sau cereale.

Poftă bună!

Pește delicios marinat cu morcovi și ceapă

Cea mai aromata marinada se obtine din ceapa prajita cu morcovi pana se inmoaie. În rețetă nu folosim pește cu oase, ci fileuri gata făcute - astfel, atunci când mâncați, nu trebuie să culegeți în jurul vasului, eliminând elementele străine din acesta.

Timp de gătire: 1 oră 45 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• file de cod – 530 gr.
• Ceapa – 2 capete.
• Morcovi – 2 buc.
• Ulei de floarea soarelui – 45 ml.
• Rădăcină de pătrunjel – 1 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură. l.
• apă – 60 ml.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• zahăr granulat - 0,5 linguriță.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper – 4 buc.
• făină de grâu - 3 linguri. l.
• Sare și piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în rondele subțiri, tăiați morcovii fâșii mici.

2. Se spală și se curăță rădăcina de pătrunjel, se da pe răzătoare fină. Dacă nu aveți rădăcină proaspătă, puteți cumpăra pudră de rădăcină de pătrunjel uscată, veți avea nevoie de 1 linguriță.

3. Încinge jumătate din uleiul de floarea soarelui într-o tigaie largă și adaugă legumele tocate. Se prăjește timp de 5 minute, amestecând din când în când.

4. Adauga pasta de rosii in continutul tigaii si amesteca totul. Se toarnă apă, se așteaptă până dă în clocot și se fierbe la foc mic încă 10 minute.

5. Se toarnă oțet în legumele din tigaie, se adaugă zahăr granulat, dafin și piper. Gatiti la foc moderat timp de 10 minute. Este permis să adăugați un praf de piper negru (este mai bine să-l măcinați singur).

6. Spălați fileul de cod, uscați-l și tăiați-l în bucăți mari. Sare si piper. Turnați făină într-un castron și rulați fiecare bucată de pește în ea.

7. Într-o tigaie (puteți lua aceeași care a fost folosită la prepararea marinatei), încălziți uleiul rămas. Puneți bucățile de pește în făină într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

8. Pune bucăți de file de pește prăjit pe un vas puțin adânc, toarnă peste tot marinada fierbinte și răcește. Dați la frigider pentru o jumătate de oră.

9. Înainte de servire, puteți decora vasul la discreția dvs. (de exemplu, cu ierburi).

Poftă bună!

Cum să gătești pește cu marinată de roșii?

Pentru prepararea marinatei de rosii se foloseste pasta de rosii; daca se doreste, poate fi inlocuita cu rosii proaspete, zdrobite in blender. Gustul roșiilor se armonizează bine cu gustul peștelui alb, completându-l cu o notă acrișoară.

Timp de preparare: 85 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• file de pește de mare albă – 1,6 kg;
• Pastă de roșii - 130 g;
• Morcovi – 900 g;
• ceapa - 900 g;
• Khmeli-suneli – 2 lingurițe;
• Mazăre ienibahar – 6 buc.;
• Ulei vegetal dezodorizat - 5 linguri. l.;
• Frunza de dafin – 2 buc.;
• Sare, piper negru măcinat - după gust;
• apă – 800 ml.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți ingredientele în avans. Dezghețați peștele în apă rece. Este mai bine să cumpărați file gata făcut imediat.

2. Tăiați peștele în mai multe bucăți mici, adăugați sare, 0,5 linguriță. condimente Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește fileul timp de aproximativ 1 minut. din fiecare parte. Scoateți tigaia de pe aragaz.

3. Se diluează pasta de tomate cu apă într-un recipient și se amestecă.

4. Tăiați ceapa decojită cubulețe, dați morcovii pe răzătoarea de legume. Într-o tigaie mare, încălziți 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui, prajim amestecul de legume pana se moale si se rumeneste, la finalul tocanei se adauga sare, piper si condimentele ramase.

5. Turnați 2 linguri în fundul tigaii. l. ulei de floarea soarelui, adauga 1 frunza de dafin si boabe de piper.

6. Distribuiți uniform jumătate din legumele înăbușite pe fundul cratiței și aranjați bucățile de file în stratul următor.

7. Acoperiți cu un strat de legume sotate rămase. Turnați cu grijă sosul de pastă de roșii peste suprafață, aruncați 1 frunză de dafin. Acoperim cratita cu un capac, punem la foc mediu si asteptam pana da in clocot.Reduceți focul la mic și fierbeți vasul timp de aproximativ 45-60 de minute.

8. Cel mai delicios mod de a servi peștele sub marinată nu este să îl lași imediat, ci să îl lași să se răcească și abia apoi să îl servești ca aperitiv rece.

Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de pollock marinat la cuptor

Pollock este un pește de mare ieftin, care apare adesea pe masa noastră. Când se prepară pollock marinat, este important să se mențină proporțiile de dulce, sărat și acru pentru a obține un rezultat decent. Pentru o masă de zi cu zi, puteți găti peștele împreună cu creasta; pentru o cină de vacanță, este mai bine să îndepărtați toate oasele și să prezentați peștele ca un file.

Timp de preparare: 45 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Pollock – 0,5 kg;
• Morcovi – 140 g;
• Praz – 140 g;
• țelină – 70 g;
• oțet de vin – 20 ml;
• sos de soia – 15 ml;
• zahăr - 25 g;
• făină de grâu - 3 linguri. l.;
• Sare - după gustul tău;
• Ceapa verde - pentru decor;
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Cu o oră înainte de gătit, scoateți peștele din congelator, puneți-l într-un recipient cu apă rece și clătiți bine. Tăiați aripioarele, îndepărtați mucusul întunecat din interior. Tăiați pollockul în 3 sau 4 bucăți. Într-un castron separat, amestecați sarea și făina, rulați toate bucățile de pește în făină. Dacă în pollock este caviar, se poate pane și în făină.

2. Încingeți o tigaie cu ulei vegetal inodor turnat în ea, prăjiți bucățile de pollock pe ambele părți până se rumenesc.

3. Radeți grosier morcovii curățați și spălați sau tăiați-i cubulețe subțiri.

4. Scoateți pielea prazului și tăiați partea ușoară a tulpinii în inele. Tăiați țelina în bucăți mici. Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți bucăți de pollock.

5.Se încălzește din nou puțin ulei într-o tigaie, se adaugă morcovii rasi, bucățile de ceapă și țelina și se călesc până se înmoaie. La sfârșitul prăjirii, se toarnă oțet de vin, se adaugă zahăr, sosul de soia și sare, se mai fierbe încă 4-5 minute.

6. Cu o lingura cu fanta aranjam legumele sotate printre bucatile de peste puse in tigaie, turnam peste tot cu lichidul care a ramas in tigaie dupa prepararea marinatei. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți tava de pește în el. Se coace la temperatura indicată timp de 10-12 minute. Nu ar trebui să-l păstrați mai mult timp, legumele se pot arde deasupra și peștele se va usca.

7. Scoatem tava cu pollock sub marinata din cuptor, presaram ceapa verde tocata marunt. Servește bucățile de pește cu piure de cartofi sau orez fiert, ai grijă să întinzi deasupra marinada de legume.

Poftă bună!

Pește marinat într-o tigaie - îți vei înghiți limba

Peștele marinat poate fi gătit și pe aragaz într-o tigaie; nu va deveni mai puțin suculent, moale și aromat. Vă recomandăm să nu înlocuiți uleiul de măsline cu ulei de floarea soarelui și, de asemenea, să reduceți cantitatea de condimente din rețetă. Rezultatul este un fel de mâncare din bucătăria mediteraneană adevărată.

Timp de gătire: 1 oră.

Porții: 4.

Ingrediente:

• file de cod – 950 g;
• Ulei de măsline - 30 ml și 4 linguri. l. pentru prajirea legumelor;
• ceapa – 1 cap;
• Praz (partea albă) – 1 buc.;
• Tulpină de țelină – 2 buc.;
• Morcovi – 4 buc.;
• Frunza de dafin – 1 buc.;
• Oregano (condimente) – 1 linguriță;
• Pastă de tomate – 470 ml;
• boia uscată - 1 linguriță;
• Cimbru (condimente) – 1 linguriță;
• apă – 150 ml;
• Lămâie – 0,5 buc.;
• Oțet balsamic alb - 1 lingură. l.;
• zahăr granulat - 2 lingurițe;
• Sare, piper - dupa gustul tau;
• făină de grâu - 30 g.

Procesul de gatire:

1. Curățați și spălați legumele.Tăiați morcovii în cuburi subțiri, tăiați ceapa în cuburi mici. Tăiați țelina cubulețe, tăiați prazul în rondele subțiri.

2. Turnați 4 linguri în tigaie. l. ulei de măsline, căldură.

3. Puneți ceapa, țelina și prazul tocate într-o tigaie și prăjiți timp de 2-3 minute, amestecând.

4. Adăugați morcovii în cuburi în legumele sotate și fierbeți încă 3 minute. Adăugați în legume foi de dafin și apă fierbinte, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți astfel timp de 20 de minute. Dacă nu este suficientă apă, trebuie să adăugați puțin mai mult. Cand legumele ajung la catifelare, adauga pasta de rosii, condimente, sare, otet balsamic, zahar granulat si amesteca totul. Gatiti inca 5 minute. Dacă din sos s-a evaporat prea multă apă și a devenit prea gros, adăugați o cantitate mică de apă și aduceți amestecul la fiert. Oprește focul.

5. Tăiați peștele în bucăți, asezonați cu sare, piper și zeama de la o jumătate de lămâie. Pâine pe ambele părți în făină.

6. Turnați ulei de măsline într-o tigaie curată și încălziți-l.

7. Puneți peștele în ulei clocotit și prăjiți pe ambele părți. Adăugați marinada de legume fierbinți la pește și fierbeți sub un capac închis la foc mic pentru încă 10 minute.

8. Transferați peștele marinat într-un castron separat, răciți și lăsați la frigider pentru o zi, pentru ca vasul să aibă timp să se înmoaie.

Poftă bună!

Cum să faci pește marinat delicios într-un aragaz lent?

Un multicooker este excelent pentru prepararea peștelui marinat: vasul se dovedește fraged, aburit, înmuiat în suc de legume. Orice pește de mare albă va fi potrivit pentru această rețetă.

Timp de preparare: 40 min.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Pește – 730 g;
• Morcovi – 90 g;
• ceapa – 1 cap;
• zahăr granulat - 1 lingură. l.;
• Oțet 9% - 1 linguriță;
• Sare - după gustul tău;
• apă – 300 ml;
• Frunza de dafin – 1 buc.;
• Pastă de roșii - 1,5 linguri. l.;
• Boia de ardei praf - 1 lingura. l.;
• Piper negru măcinat - după gustul tău;
• Ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l.;
• Făină de grâu – 90 g (pentru prăjit).

Procesul de gatire:

1. Pregătiți toate componentele. Curățați peștele, tăiați-l în bucăți, stropiți cu sare. Spălați morcovii decojiți și dați-i pe răzătoare grosieră.

2. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele. Turnați ulei în vasul multicooker, setați programul de prăjire, apăsați butonul de pornire a programului. Când uleiul este fierbinte, se adaugă ceapa și se călește timp de 3 minute.

3. Adăugați morcovii rasi în ceapă, amestecați și prăjiți totul împreună pentru încă 3 minute.

4. Pune pasta de roșii în vasul cu legumele, se călește, amestecând timp de 5 minute. Se toarnă apă în marinadă, se adaugă oțet, se stropește cu sare, zahăr, piper, se amestecă. După aceasta, opriți multicookerul, transferați marinata într-un bol și spălați vasul.

5. Presărați bucățile de pește cu piper măcinat și rulați prin făină.

6. Turnați ulei de floarea soarelui în bol, setați programul de prăjire și, când uleiul este fierbinte, prăjiți bucățile de pește pe ambele părți.

7. Ungeți uniform peștele prăjit cu marinada, stropiți cu boia uscată și adăugați o frunză de dafin. Închideți capacul și setați programul „Stingere” pentru 20 de minute.

8. Serviți peștele marinat finit fierbinte cu piure de cartofi sau o garnitură de cereale fierte.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea pestelui rosu cu marinata

Somonul marinat cu legume suculente pe un pat de cartofi fierți fragezi va servi ca un prânz nutritiv dacă preparatele obișnuite din pește sunt deja plictisitoare. Acest fel de mâncare poate fi servit și într-o variantă festivă prin aranjarea din timp fripturi de pește, cu marinată și un pat de cartofi, pe farfuriile invitaților.

Timp de preparare: 45 min.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Cartofi mari – 2 buc.;
• somon – 2 bucăți;
• Tulpină de țelină – 1 buc.;
• Morcovi – 1 buc.;
• Ceapa – 0,5 buc.;
• Roșii în suc propriu – 170 ml;
• Oțet de vin - 3 linguri. l.;
• zahăr granulat - 15 g;
• Sare - după gustul tău;
• Frunza de dafin – 1 buc.;
• Boabe de piper negru – 4 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine cartofii și fierbeți până se înmoaie în apă foarte sărată, fără a îndepărta coaja.

2. Curățați și spălați legumele, îndepărtați pielea țelinei în partea albă. Tăiați morcovii și tulpina de țelină în jumătate și apoi pe lungime în fâșii. Tăiați ceapa în jumătate, folosind doar o jumătate. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

3. Încinge ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Pune legume acolo. Sarați-le, adăugați un praf de zahăr granulat, adăugați frunza de dafin, oțet de vin și boabe de piper. Se toarnă roșiile în sucul lor în legume și se amestecă. Se lasa sa fiarba 7-10 minute.

4. Tăiați oasele de coastă de somon și îndepărtați pielea. Se freacă bine cu sare și zahăr și se lasă la macerat.

5. După 15 minute. Clătiți sarea și zahărul din pește cu apă rece și puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a se usuca. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se prăjește peștele pe ambele părți. Puneți peștele prăjit pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

6. Așezați cartofii fierți pe o farfurie, îndepărtați coaja și apăsați deasupra pentru a face o pernă. Se toarnă sucul din marinada de legume. Transferați peștele prăjit pe cartofi, puneți peste pește legumele înăbușite și turnați restul de marinadă peste tot.

7. Serviți fierbinte.

Poftă bună!

Merluciu dietetic hipocaloric cu marinată de legume

Merluciu cu o marinadă ușoară de legume va fi un preparat excelent cu conținut scăzut de calorii pentru persoanele care urmează o dietă. Peștele în sine nu este prăjit aici, ci este supus unei pregătiri preliminare într-un cazan dublu, astfel încât toate proprietățile benefice sunt păstrate.

Timp de preparare: 55 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Carcase de merluciu – 760 g;
• Ceapa - 130 g;
• Morcovi – 140 g;
• roșii - 180 g;
• țelină – 160 g;
• ulei de măsline – 30 ml;
• Lămâie – 0,5 buc.;
• zahăr granulat - 3 lingurițe;
• Sare, piper negru, boia de ardei - dupa gustul tau;
• Verdeață - pentru decorare.

Procesul de gatire:

1. Pentru acest fel de mâncare, peștele poate fi fiert, dar este de preferat să-l gătiți la băutură. Scoateți solzii de pe merluciu, tăiați pe lungime și îndepărtați măruntaiele și aripioarele. Ungeți grătarul pentru aburi cu ulei și puneți peste el merluciu.

2. Umpleți cratița cu aburi cu apă clocotită, acoperiți ermetic cu un capac și gătiți peștele aproximativ 8 minute.

3. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie adâncă și se încălzește la foc mediu. Se caleste cubulete de ceapa in ulei timp de 5 minute, adaugand sare.

4. Tăiați mărunt tulpina de țelină. Dacă nu există tulpină, puteți lua rădăcină de țelină, caz în care trebuie decojită de coaja groasă și răzuită grosier. Muta ceapa prajita pe marginea tigaii cu o spatula, adauga telina tocata, calim inca 5 minute.

5. Curățați și spălați morcovii, dați-i prin răzătoare grosieră sau tăiați-i fâșii mici. Adaugam morcovii in tigaia cu legumele, adaugam putina sare, adaugam zaharul granulat si pudra de boia. Spălați lămâia, tăiați-o în jumătate și stoarceți sucul de la jumătate de lămâie în marinadă. Fierbeți sosul de legume timp de 8-9 minute.

6. Scoateți oasele din peștele fiert, îndepărtați pielea și despărțiți-o în bucăți mici cu mâinile.Turnați o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie sau într-o tigaie cu pereți groși, așezați bucățile de pește într-un strat uniform, adăugați sare și piper.

7. Puneți dressingul de legume înăbușit pe un strat de pește. Legumele trebuie tamponate ușor cu o lingură pentru a obține un strat uniform.

8. Albește roșiile: lasă-le să stea 0,5-1 minute. în apă clocotită, apoi transferați imediat în apă rece. Faceți o tăietură în formă de cruce și îndepărtați pielea. Tăiați pulpa cubulețe și puneți deasupra legumelor în tigaie.

9. Acoperiți tigaia cu marinada de pește și legume și fierbeți la foc mic aproximativ 20 de minute. Umiditatea care se va evapora din roșii va servi ca un bun înlocuitor pentru bulion sau apă.

10. Serveste pestele cu legume fierbinti sau calde, garnisind cu ceapa verde sau patrunjel tocata marunt.

Poftă bună!

Reteta de peste marinat de la Ilya Lazerson

Rețetele de la Lazerson sunt foarte populare printre gospodine. Nu există ingrediente exotice în rețeta de pește marinat, iar rezultatul este întotdeauna plăcut. Mâncarea este simplu de făcut și accesibilă, puțină răbdare și obții un uimitor pollock cu marinată de legume înăbușite.

Timp de preparare: 45 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Carcase de pollock – 3 buc.;
• Ceapa – 2 buc.;
• zahăr granulat – 90 g;
• rădăcină de țelină – 100 g;
• sare - 30 g;
• Morcovi – 1 buc.;
• Frunza de dafin – 2 buc.;
• făină de grâu - 30 g;
• Pastă de tomate - 60 g;
• ulei vegetal – 40 ml;
• Boabe de piper negru - după gustul tău;
• Oțet 9% - 2-3 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Scoateți coada și aripioarele de la pollock eviscerat fără cap, tăiați carcasele în bucăți. Turnați sare și zahăr granulat într-un castron adânc, adăugați o cantitate mică de apă, amestecați până când componentele se dizolvă ușor. Pune bucăți de pollock în lichid.

2.Tăiați ceapa curățată în jumătate de inele și puneți-le într-un recipient separat. Tăiați morcovii curățați și spălați în fâșii subțiri și îndepărtați separat. Tăiați o mică parte din țelina (rădăcină) curățată în fâșii și puneți-o împreună cu morcovii.

3. Puneți bucățile de pește într-o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă. Încinge o tigaie cu jumătate de ulei de floarea soarelui. Rulați peștele în făină și prăjiți pe ambele părți în ulei clocotit.

4. Punem tigaia pe foc, adaugam putin ulei vegetal, punem ceapa in ea. Nu este nevoie să prăjiți, doar încălziți până se înmoaie.

5. Adăugați bucăți de morcovi și rădăcină de țelină la ceapă, amestecați. Adăugați frunza de dafin, zahărul și boabele de piper și amestecați. Se toarnă oțet, se adaugă pasta de roșii, puțină apă și sare. Se amestecă totul și se aduce la fierbere.

6. Puneți peștele într-o formă, turnați peste marinada fierbinte, aromată. Se lasa la infuzat timp de 8 ore la frigider.

Poftă bună!

Cum să prepari un fel de mâncare delicios fără a prăji pește?

Dacă nu doriți să prăjiți pestele pentru un fel de mâncare sau nu este posibil, îl puteți fierbe. În același timp, felul de mâncare va deveni mai sănătos și mai dietetic în comparație cu varianta clasică cu prăjire. O marinată de ceapă, morcovi și sfeclă va da felului de mâncare un aspect festiv.

Timp de gătire: 1 oră.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Navaga mare eviscerată – 2 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• Sfecla – 1 buc.;
• Morcovi – 1 buc.;
• Sare, piper negru, alb și mazăre dulce - după gustul tău;
• ulei de floarea soarelui – 10 ml;
• Nucsoara – 1 bucata;
• Scorțișoară – 0,5 batoane;
• apă – 60 ml;
• Oțet de vin alb și roșu - câte 1 linguriță;
• Muguri de garoafa – 3 buc.;
• Mărar - pentru decorare.

Procesul de gatire:

1.Intr-o cratita se fierbe apa (60 ml) cu cuisoare, boabe de piper de diferite tipuri, jumatate de baton de scortisoara, rupta in mai multe bucati, si o bucata de nucsoara. Se fierbe aproximativ 1 minut, apoi se răcește și se scoate la infuzat.

2. Dezghețați navaga și clătiți cu apă rece. Se fierbe pestele in apa usor cu sare, se scoate din bulion si se raceste.

3. Curățați sfecla de coajă, spălați-o și radeți-o grosier.

4. Curata morcovii de coaja cu un curatator de legume, spalati si rasi grosier.

5. Se încălzește ulei într-o tigaie, se prăjește morcovi și sfeclă tocate. Amestecați și asigurați-vă că legumele nu se ard.

6. Turnați apa condimentată în legumele sotate și amestecați.

7. Adăugați sare la ingredientele din tigaie și amestecați. Sarea din marinadă va adăuga aromă întregului fel de mâncare.

8. În timp ce se pregătește marinada, peștele se răcește.

9. Împărțiți peștele în bucăți și îndepărtați oasele.

10. Adăugați 1 linguriță în legumele care sunt fierte într-o tigaie. otet de vin alb si rosu.

11. Tăiați ceapa curățată în bucăți mici.

12. Adăugați ceapa la restul ingredientelor pentru marinată și amestecați.

13. Puneți bucățile de pește pregătite în stratul de jos într-un castron, iar deasupra puneți un strat de marinată pregătită. Dacă există mult pește și marinată, atunci le puteți așeza, alternând straturi, astfel încât marinada să devină stratul superior. Puneți peștele la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.

14. Se spală și se usucă mararul pe șervețele de hârtie, apoi se toacă cu un cuțit.

15. Servește peștele marinat în frumoase salate reci, stropite cu mărar tocat.

Poftă bună!