Vendace este un pește fără cusur, practic fără oase. Acest lucru vă permite să pregătiți multe feluri de mâncare din el - prăjiți, coaceți, sare, tocană, utilizați ca umplutură pentru produse de copt. Oricine poate găti vendace; nu ar trebui să existe dificultăți. Preparatele sunt executate cu usurinta si ies cat mai apetisante. Această selecție vă va convinge de cuvintele mele.
Venice prăjită într-o tigaie
Coredele prăjit într-o tigaie este ușor de preparat. Cojirea coredielor are loc la fel de repede cum este consumată. Gătitul peștelui fraged este o adevărată plăcere. Coriganul prăjit vă va înnebuni cu deliciosul său. Carne suculentă și crustă crocantă - ce ar putea fi mai bun?
- vendace 1 (kilograme)
- Sare gust
- Ulei vegetal 3 (linguri)
- Făină 300 (grame)
-
Vendace se ia adesea proaspăt, dar uneori este folosit și congelat. Acoperiți peștele cu apă și lăsați-l să se dezghețe. -
Vendace are cântare mari, deci este ușor de curățat. -
Tăiați capetele carcaselor și îndepărtați intestinele. Clătiți bine, puneți într-o sită și uscați în interior și în exterior cu prosoape de hârtie. -
Se toarnă făina și sarea într-o farfurie și se întinde coredelea curățată în părți. Trageți bine în făină. -
Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită.Trimiteți coregea pane pe părți. -
Se prăjește până se rumenește pe ambele părți. -
Era caviar în peștele meu. -
Când peștele este crocant, adăugați caviar în tigaie și prăjiți. Se toarnă puțină apă în fund și se gătește cu capac până când este gata. Invitați-vă familia să încerce o gustare delicioasă. Poftă bună!
Cordoba careliană cu cartofi într-o tigaie
Cordoba în stil carelian cu cartofi într-o tigaie se dovedește incredibil de apetisant. Ce poate fi mai gustos decât fish and chips? Aceasta este o combinație genială care este greu de stricat cu ceva. Chiar dacă nu-ți place să gătești sau nu ești bun la asta, această rețetă va face totul la cel mai înalt nivel.
Timp de gătit – 50 min.
Timp de gătit - 10 minute.
Porții – 5
Ingrediente:
- Vendace – 1 kg.
- Sarat la gust.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Cartofi – 3 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Frunza de dafin – 3 buc.
- Boabe de piper negru – 10 buc.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Vendace se ia cel mai adesea proaspăt, dar uneori se folosește și congelat. Acoperiți peștele cu apă și lăsați-l să se dezghețe. Scoateți solzii și smulgeți capetele din carcase și scoateți intestinele. Clătiți bine, puneți într-o sită și uscați în interior și în exterior cu prosoape de hârtie.
Pasul 2. Tăiați ceapa pre-curățată în rondele. Scoateți coaja de cartofi cu ajutorul unei menajere și tăiați-le în felii.
Pasul 3. Turnați ulei într-o tigaie încălzită. Umpleți fundul cu coreda decojită. Pre-sare. Distribuiți deasupra rondelele de ceapă, foile de dafin și boabele de piper.
Pasul 4. Acoperiți cu felii de cartofi și adăugați apă cât să acopere cartofii. Gatiti jumatate de ora, acoperit. După un timp, scoateți capacul și lăsați umezeala să se evapore încă 10 minute.
Pasul 5: Tratează-i pe cei dragi cu un răsfăț delicat.În afară de coloana vertebrală, peștele nu are oase, așa că preparatul poate fi servit oaspeților fără probleme. Mâncarea nu va provoca disconfort. Bucurați-vă!
Vendace coaptă la cuptor în folie
Vendace coaptă în cuptor în folie este un fel de mâncare strălucitor pe care nu vă va fi jenă să vă hrăniți oaspeții. Practic nu există oase în pește, așa că nu ar trebui să vă fie teamă că va fi incomod să mănânci. Abundența legumelor se potrivește de minune cu deliciosul coregon. Mancarea se pregateste fara dificultate si iese super apetisanta!
Timp de gătit – 1 oră 00 minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 6
Ingrediente:
- Vendace – 3-4 buc.
- Sarat la gust.
- Ulei de măsline - după gust.
- Cartofi – 6-7 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Ardei gras - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Mărar - după gust.
- Boia afumată - după gust.
- Ierburi provensale - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1: Pregătiți-vă ingredientele. Curățați rădăcinile și tuberculii. Clătiți ardeiul dulce.
Pasul 2. Vendace se ia adesea proaspăt, dar uneori se folosește și congelat. Acoperiți peștele cu apă și lăsați-l să se dezghețe. Îndepărtați solzii, tăiați cozile și capetele carcaselor și îndepărtați intestinele. Clătiți bine, puneți într-o sită și ștergeți în interior și exterior cu șervețele.
Pasul 3. Sarați și piperați coredele, lăsați la macerat în condimente.
Pasul 4. Tăiați ceapa pre-curățată în jumătate de rondele sau sferturi. Tăiați cartofii în felii. Tăiați morcovii în felii subțiri. Ardeiul dulce de curățare și tăiați-l după cum doriți.
Pasul 5. Pune legumele într-un recipient. Se presară sare, boia de ardei afumată și mărar uscat. Stropiți cu ulei. Se amestecă. Folosiți alte condimente dacă doriți. Ierburile provensale sunt ideale pentru pește.
Pasul 6.Se unge cu ulei recipientul in care va fi copt vasul. Întindeți patul de legume. Tăiați carcasele de corigând în jumătate și puneți-le deasupra.
Pasul 7. Pulverizați ușor peștele cu ulei.
Pasul 8. Sigilați tava cu folie și faceți mai multe găuri deasupra pentru a permite aburului să iasă. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade si se fierbe o jumatate de ora. Desfaceți folia și rumeniți vasul pentru încă 10 minute.
Pasul 9. Prezintă-i gospodăriei tale un deliciu suculent și elegant. Poftă bună!
Vendance cu ceapa intr-o tigaie
Vendace cu ceapă într-o tigaie iese incredibil de luminos și elegant. Felul de mâncare arată festiv și este potrivit ca deliciu pentru un eveniment special. Prezența unui os coloanei vertebrale nu va strica servirea în niciun fel. Mâncarea de casă va fi iubită de toată lumea, fără excepție.
Timp de gătit - 30 minute.
Timp de gătit - 10 minute.
Porții – 3
Ingrediente:
- Vendace – 3 buc.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Dovlecel – ½ buc.
- Frunza de dafin - dupa gust.
- Verdeturi - pentru servire.
- Sarat la gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Vendace se ia cel mai adesea proaspăt, dar uneori se folosește și congelat. Acoperiți peștele cu apă și lăsați-l să se dezghețe. Curățați carcasele de solzi, tăiați cozile și capetele și îndepărtați intestinele. Clătiți bine, puneți într-o sită și ștergeți în interior și exterior cu șervețele.
Pasul 2. Tocați ceapa și puneți-o într-o tigaie încălzită cu ulei, căliți-o până devine transparentă.
Pasul 3. Radeți morcovii curățați anterior și adăugați-i la ceapă, continuați să gătiți până se înmoaie.
Pasul 4. Clătiți și radeți dovlecelul și adăugați-le în legume. Gatiti, amestecand din cand in cand.
Pasul 5. Scoateți legumele din tigaie. Tăiați carcasele de corigând în jumătate și puneți-le într-o tigaie. Sarați și întindeți stratul vegetal.Adăugați frunza de dafin. Pune tigaia pe arzatorul din mijloc. Gatiti acoperit timp de 15 minute.
Pasul 6. Adăugați o garnitură la coredele luminoase și suculente și prezentați-o. Bucurați-vă!
Plăcintă cu corece
Plăcinta cu coredză arată frumos festiv. Produsele de copt de casă sunt ideale pentru a aduna familia în jurul unei mese mari. Nu trebuie să fii bucătar pentru a face o plăcintă. Procesul de divertisment nu vă va împovăra. Dacă doriți, implicați membrii familiei dumneavoastră în gătit.
Timp de gătit – 2 ore 30 minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 8
Ingrediente:
Aluat:
- lapte – 200 ml.
- Drojdie uscată - 7 gr.
- Smântână - 1 lingură.
- Ouă de pui - 1 buc.
- zahăr granulat - 1 lingură.
- Sare - ½ linguriță.
- unt - 30 gr.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- făină de grâu - 3 linguri.
Umplere:
- Vendace – 5 buc.
- unt - 100 gr.
- Ceapă mare - 1 buc.
- Ouă de pui - 1 buc.
- Frunza de dafin – 1 buc.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Pentru stropire:
- susan - 1 linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Adună ingrediente pentru test.
Pasul 2. Combinați laptele cu untul și încălziți.
Pasul 3. Turnați drojdia uscată în amestecul cald.
Pasul 4. Adaugă câte o lingură de zahăr și făină. Amesteca. Așteptați ca drojdia să înceapă să funcționeze. Cu drojdie de înaltă calitate, procesul va decurge mai rapid.
Pasul 5: Odată ce s-a format o reacție de spumare, treceți la pasul următor.
Pasul 6. Adăugați smântână și amestecați.
Pasul 7. Bateți oul. Amesteca.
Pasul 8. Adaugam faina putin cate putin si combinam ingredientele.
Pasul 9. După ce aluatul a crescut, loviți aluatul și așteptați până când crește din nou. Dacă folosiți drojdie de calitate, va dura aproximativ o oră sau mai puțin pentru a crește.
Pasul 10. Vendace se ia adesea proaspăt, dar uneori se folosește și congelat.Acoperiți peștele cu apă și lăsați-l să se dezghețe. Curățați peștele de solzi, tăiați cozile și capetele și îndepărtați intestinele. Clătiți bine și ștergeți cu șervețele. Scoateți stratul colorat de pe ceapă.
Pasul 11. Tăiați coridonul în bucăți.
Pasul 12. Tăiați ceapa rondele.
Pasul 13. Aluatul crescut este gata de tăiat.
Pasul 14. Întindeți baza într-un cerc.
Pasul 15. Asezati baza intr-o tava unsa cu unt. Stropiți cu jumătate de ceapă.
Pasul 16. Intinde bucatile de peste deasupra, presarate cu sare si piper.
Pasul 17. Tăiați untul în felii și întindeți-o peste coredă. Lăsați puțin ulei pentru a lubrifia produsul.
Pasul 18. Presărați ceapă și dafin.
Pasul 19. Întindeți un alt cerc de aluat și acoperiți umplutura, prindeți părțile laterale.
Pasul 20. Folosește aluatul rămas pentru a face decorațiuni. Faceți bucle, flori sau orice vă place. Implicați copiii în decorarea viitoarei delicii.
Pasul 21. Decorați tortul după cum doriți, folosindu-vă imaginația. Fiecare eveniment poate fi jucat diferit.
Pasul 22. Ungeți plăcinta cu ou bătut. Se presara deasupra cu seminte de susan.
Pasul 23. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de o oră până se rumenesc. Ungeți plăcinta finită cu unt.
Pasul 24. Transferați produsul pe o farfurie. Este convenabil să mănânci plăcinta, deoarece coredza conține doar osul coloanei vertebrale. Dacă se dorește, poate fi îndepărtat și în timpul gătirii.
Pasul 25. Împărțiți mâncarea parfumată în bucăți. Invită-ți prietenii la o degustare. Bucurați-vă!
Vendace în smântână într-o tigaie
Vendace în smântână într-o tigaie este un răsfăț delicios care poate fi servit simplu sau cu garnitura preferată. Pregătirea felului de mâncare nu va dura mult timp. Peștele delicat nu are practic oase și este o adevărată plăcere să mănânci. Gătesc pește mic pentru gospodăria mea.Și dacă aștept oaspeți, aleg exemplare mari de corigon, arată mai plăcut din punct de vedere estetic.
Timp de gătit – 40 min.
Timp de gătit - 10 minute.
Porții – 3
Ingrediente:
- Vendace – 500 gr.
- Morcovi – 1-2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Mărar - după gust.
- Făină - pentru pane.
- Smântână 15% – 150-200 gr.
- Ulei – pentru prajit.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Vendace se ia cel mai adesea proaspăt, dar uneori se folosește și congelat. Acoperiți peștele cu apă și lăsați-l să se dezghețe. Îndepărtați solzii de pe corece. Rupeți capetele cadavrelor și scoateți intestinele. Clătiți bine, puneți într-o sită și uscați în interior și în exterior cu prosoape de hârtie.
Pasul 2. Curăță ceapa și morcovii.
Pasul 3. Pune faina, piperul si sarea intr-o farfurie. Se amestecă și se adaugă coriganul decojit în părți. Rulați bine în amestecul uscat. Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită. Trimiteți coregea pane pe părți. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.
Pasul 4. Rade morcovii și toacă ceapa după bunul plac. Se pune intr-o alta tigaie unsa cu unt.
Pasul 5: Gatiti pana se inmoaie. Împărțiți legumele în jumătate. Puneți coredele roșie și acoperiți cu a doua jumătate a fripturii.
Pasul 6. Adăugați smântână și caviar, dacă peștele dvs. a avut, în recipient. Nu am înțeles de data asta.
Pasul 7. Tăiați mărarul spălat și uscat și adăugați-l în smântână.
Pasul 8. Asezonați cu sare și piper.
Pasul 9. Turnați puțină apă caldă și amestecați. Se toarnă sosul pe cored și se fierbe la foc mic sub capac timp de 15 minute.
Pasul 10. Serviți vasul, decorând după dorință. Invitați-vă familia să încerce o gustare delicioasă. Poftă bună!
Vendace cu cartofi la cuptor
Vendacul cu cartofi la cuptor nu te va împovăra.Rezultatul final este un răsfăț minunat pentru întreaga familie. Gătitul în cuptor este foarte convenabil; nu trebuie să monitorizați constant procesul. Toată lumea iubește mâncarea simplă gătită în casă. Gătiți cu bucurie; absența oaselor mici în peștii mari vă permite să serviți mâncare pentru o companie mare, fără a crea disconfort.
Timp de gătit – 1 oră 00 minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 4
Ingrediente:
- Vendace – 500 gr.
- Cartofi – 5 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- maioneza - 200 gr.
- Condimente - după gust.
- Sarat la gust.
- Ceapa - 1 buc.
- Mărar uscat - 1 lingură.
- Ulei vegetal - 3 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Peste peste se toarna o solutie de apa cu sare pentru ca acesta sa se dezghete mai repede. Pentru peștele proaspăt, astfel de manipulări nu sunt necesare. Curățați peștele de solzi, tăiați cozile și capetele carcaselor și îndepărtați măruntaiele. Clătiți bine, puneți într-o sită și ștergeți în interior și exterior cu șervețele.
Pasul 2. Tăiați cartofii precurățați în felii, puneți într-un bol, turnați jumătate din maioneză, sare și stropiți cu condimente. Se amestecă.
Pasul 3. Pune cartofii într-un recipient uns cu unsoare. Rade morcovii și toacă ceapa după bunul plac. Se pune pe cartofi.
Pasul 4. Presărați peștele cu condimente și aranjați printre legume. Gatiti in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute. Timpul depinde de tipul de cartof și de mărimea peștelui.
Pasul 5. După o jumătate de oră, verificați starea de pregătire, dacă este necesar, reveniți la cuptor și terminați de gătit. Puneți deliciul aromat pe o farfurie. Se presară cu mărar uscat. Invită-ți prietenii să savureze o masă delicioasă. Poftă bună!
Cum să murați coridonul murat acasă
Cum să murați coregonul acasă este o sarcină care poate fi rezolvată în câteva minute. Cordoba sarata va aduce o placere de neuitat.Pentru sărare se folosesc indivizi de diferite dimensiuni. Cu cât specimenul este mai mare, cu atât sararea este mai lungă. Deliciosul coredei nu depinde de mărimea sa. Peștele iese întotdeauna delicios.
Timp de gătit – 24 de ore și 10 minute
Timp de gătit - 10 minute.
Porții – 2
Ingrediente:
- Vendace – 3-6 buc.
- amestec de ardei - 3 gr.
- Sare - 1,5-2 linguri.
- Coriandru - ½-1 linguriță.
- apă - 1-1,5 linguri.
- Frunza de dafin – 1-2 buc.
A inregistra, a valida:
- Ceapa - 1 buc.
- Pătrunjel - după gust.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Umpleți vânatul cu o soluție de apă sărată, astfel încât să se dezghețe mai repede. Pentru peștele proaspăt, astfel de manipulări nu sunt necesare. Pentru murătură, de obicei iau coredele proaspete congelate. Când sunt înghețați, paraziții mor. Recomand să luați copii medii.
Pasul 2. Tăiați capetele carcaselor și îndepărtați intestinele. Clătiți bine, puneți într-o sită și uscați cu prosoape.
Pasul 3. Puneți carcasele într-un recipient adecvat și adăugați sare. Pentru a fi ecologic, folosesc un borcan de sticlă.
Pasul 4. Se condimentează cu piper, se presară cu semințe de coriandru și se adaugă foi de dafin. Dacă doriți, puteți folosi și alte condimente.
Pasul 5. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi coredoba.
Pasul 6. Pune opresiunea deasupra si pune structura la frigider pentru o zi. Dacă doriți să obțineți coréon cu salinitate scăzută, 12 ore vor fi suficiente. Peștii mici vor sărați mai repede.
Pasul 7. Scurgem saramura, adaugam ceapa curatata anterior si taiata rondele si frunzele de patrunjel spalate. Stropiți cu ulei fără parfum. Se amestecă.
Pasul 8. Invitați-vă familia și prietenii la o degustare. Cordoba sarata este impecabila. Nu există oase acolo în afară de creasta. Ca adaos, fierbeți cartofii. Aceasta este combinația perfectă. Vendace poate fi folosit pentru a face sandvișuri; tăierea peștelui sărat nu vă va împovăra. Poftă bună!
