Rulouri de porc cu umplutură la cuptor

Gătitul rulourilor de porc cu umplutură în cuptor nu necesită mult timp. Cea mai bună alegere în acest scop este carnea slabă de porc, care este tăiată în felii subțiri și bătută. Ca umplutură se folosesc legume sau ciuperci, prune uscate, nuci și alte tipuri de carne.

Rulouri de porc cu brânză la cuptor

Rulele de primăvară de porc sunt mai întâi ținute împreună cu scobitori. Înainte de a fierbe bucățile la cuptor, se prăjesc ușor într-o tigaie. Rulourile ies foarte gustoase și aromate, cu o crustă de brânză aurie.

1. 
   Rulourile de porc cu umplutură se prepară foarte ușor la cuptor. In aceasta reteta vom folosi muschi de porc pentru a pregati rulourile. Îl spălăm bine pe toate părțile cu apă curentă și îl ștergem cu prosoape uscate (hârtie).
2. 
   Luați un cuțit ascuțit și tăiați carnea de porc în bucăți.Ar trebui să fie 6 bucăți. Dacă feliile sunt prea groase, trebuie tăiate cu grijă în jumătate cu un cuțit. Pentru a face acest lucru, tăiați fiecare bucată în centru și mutați cuțitul în lateral. Nu facem tăierea până la capăt și deschidem piesele. Se presară feliile cu sare și piper pe toate părțile.
3. 
   Batem bucatile de porc cu un ciocan special pentru baterea carnii pe ambele parti.
4. 
   Spălați ramurile de pătrunjel și roșiile. Uscați mâncarea cu un prosop de hârtie. Curățați cățeii de usturoi. Toacă mărunt verdeața și usturoiul cu un cuțit ascuțit. Din roșie tăiem doar partea cărnoasă fără semințe pe ambele părți.
5. 
   Ungeți o bucată de carne de porc cu maioneză și puneți puțin usturoi deasupra sosului. Asezati cateva felii de rosii si putin patrunjel pe o margine a feliei.
6. 
   Rulam felia de carne cu umplutura intr-un rulou din locul in care se afla bucatile de rosii si patrunjel. Asigurați marginea cu o scobitoare.
7. 
   Turnați câteva linguri de ulei vegetal în tigaie. În timp ce se încălzește, formați restul rulourilor. Puneți bucățile în ulei pe partea în care marginea este fixată cu o scobitoare. Se prăjesc pe ambele părți până când rulourile devin maro auriu.
8. 
   Pregătiți vasul de copt. Scobitorii de pe rulouri le scoatem si le asezam pe fundul recipientului. Stropiți cu uleiul care a rămas în tigaie.
9. 
   Răziți grosier brânza tare și apoi presărați-o deasupra rulourilor. Asezam forma cu preparatele in cuptorul preincalzit (incalzit in prealabil la o temperatura de 200 de grade). În 15 minute vasul va fi gata.

Poftă bună!

Rulouri de porc cu umplutură de ciuperci la cuptor

O rețetă simplă și gustoasă de rulouri de porc cu umplutură de ciuperci aromate. Pentru mai multă frageditate, la ciuperci se adaugă și felii de ouă și brânză rasă.Mâncarea se coace într-un sos cremos.

Timp de gătire - 1 oră 55 minute.

Timp de gătire - 45 de minute.

Numar de portii - 4.

Ingrediente:

• Carne de porc - 600 gr.
• Ciuperci - 400 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Ouă – 2 buc.
• brânză rasă - 1,5 linguri.
• Cremă 35% – 250 ml.
• apă purificată – 370 ml.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Încinge 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui într-o tigaie. În același timp, curățați câteva cepe și tăiați-le în sferturi. Puneti ceapa in uleiul incins si prajiti-o pana se rumeneste, amintindu-ne sa amestecati. Acest lucru ne va lua aproximativ zece minute.

Pasul 2. Sortăm șampioanele. Separați „pălăriile” și „picioarele” una de cealaltă. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați stratul superior al părților de ciuperci și tăiați-le în felii mici. Apoi clătiți șampioanele cu apă curentă. Puneți ciupercile în tigaie, împreună cu ceapa. Prăjiți ingredientele împreună timp de 10-15 minute.

Pasul 3. Fierbeți în avans câteva ouă într-o cratiță mică. Procesul nu va dura mai mult de zece minute. Apoi ouăle trebuie să fie răcite, decojite și tăiate în cuburi. Transferați ciupercile și ceapa din tigaie într-un castron mare și adăugați ouăle la ele. Adăugați brânză la umplutură, sare și piperați amestecul. Amesteca.

Pasul 4. Tăiați fileul de porc în felii de cel mult 7-8 milimetri grosime. Ungeți bucățile cu un amestec de piper negru și sare. Batem carnea de porc: feliile trebuie sa fie subtiri pentru a se rula usor in rulouri. Pe marginea feliei se aseaza 2 linguri de umplutura. Înfășurați rulourile și fixați-le cu scobitori. Puteți folosi fir în loc de scobitori.

Pasul 5. Încinge uleiul de floarea soarelui într-o tigaie.Prăjiți apoi rulourile pe ea, începând de pe partea în care piesele sunt fixate cu scobitori. Apoi scobitorii vor trebui scoase.

Pasul 6. Transferați rulourile într-o tavă de copt. Turnați-le cu un amestec de smântână și apă. Sare si piper. Puneti tava cu preparatele in cuptorul preincalzit la 190 de grade. Se fierbe rulourile timp de 30 de minute.

Poftă bună!

Rulouri de porc cu prune uscate la cuptor

Carnea de porc și prunele uscate sunt o combinație interesantă și neobișnuită de ingrediente. Un fel de mâncare frumos și foarte gustos se servește cu un sos făcut din muștar și maioneză.

Timp de gătire - 1 oră 55 minute.

Timp de gătire - 30 de minute.

Numar de portii - 3-4.

Ingrediente:

• Carne de porc - 500 gr.
• Prune uscate - 300 gr.
• Brânză - 300 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• apă purificată - 2 linguri.
• Miere - 2 linguri.
• Maioneză - 4 linguri.
• Muștar - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 4 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti rulourile, folosiți ceafă de porc. Clătiți carnea cu apă curentă și uscați cu prosoape de hârtie. Apoi carnea de porc trebuie tăiată în felii subțiri.

Pasul 2. Așezați bucățile de porc pe suprafața de lucru a mesei, acoperiți-le cu folie alimentară și bateți-le.

Pasul 3. Frecați feliile de porc cu sare și piper. Lasati-le la inmuiat in condimente si lasati 40 de minute. Să începem cu umplutura. Puneți prunele uscate într-un vas separat și umpleți cu apă caldă. Se lasă 20 de minute. Apoi prunele trebuie transferate într-o strecurătoare și clătite.

Pasul 4. Când produsul s-a uscat, tăiați-l în batoane mici. Răziți grosier brânza.

Pasul 5. Cu ochi, împarte brânza rasă în jumătate. Amestecați o parte din ea cu prune uscate, lăsați a doua pentru mai târziu.Așezați puțină umplutură pe marginea fiecărei bucăți de porc. Formarea rulourilor.

Pasul 6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pune rulourile pe fundul unui vas de copt, uns în prealabil cu ulei vegetal. Dacă se dorește, pot fi ușor sărate. Apoi începem să pregătim sosul.

Pasul 7. Turnați câteva pahare de apă într-un bol și adăugați câteva linguri de miere în lichid. Amestecați sosul până când mierea este complet dizolvată.

Pasul 8. Turnați sosul peste rulouri. Pune vasul la cuptor pentru 30 de minute. Se amestecă muștarul și maioneza într-un castron. După ce a trecut timpul specificat, scoateți vasul din cuptor, ungeți bucățile și stropiți-le cu restul de brânză. Pune vasul din nou la cuptor pentru 15 minute.

Poftă bună!

Cum să coaceți delicios rulouri de porc cu slănină?

O salată de legume sau ierburi proaspete vor fi suficiente pentru a completa un prânz sau o cină copioasă sub formă de rulouri de porc cu slănină. Un preparat suculent și gustos vă va diversifica meniul.

Timp de gătire - 40 de minute.

Timp de gătire - 15 minute.

Numărul de porții - 4.

Ingrediente:

• Carne de porc - 400 gr.
• Bacon – 400 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti rulourile, clătiți mai întâi carnea de porc cu apă călduță și apoi tamponați-o cu prosoape de hârtie. Astfel vom scăpa de excesul de umiditate. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați carnea de porc în felii. Principalul lucru este că au o grosime mică.

Pasul 2. Așezați fiecare bucată pe o placă de tăiat și bateți-o cu un ciocan special, mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă. Frecați carnea de porc cu un amestec de piper negru, sare și condimente după gust.

Pasul 3.Pentru a accelera procesul de gătire, vă recomandăm să folosiți slănină cumpărată din magazin care a fost deja feliată. Este indicat să alegeți un produs care conține mai multe grăsimi. Așezați felii de slănină deasupra feliilor de porc.

Pasul 4. Rulați carnea în rulouri și fixați-le cu frigărui. Înainte de a asigura carnea, frigăruile trebuie umezite ușor cu apă.

Pasul 5. Acoperiți vasul de copt cu o bucată de folie de dimensiune potrivită. Asezati rulourile pe fundul formei si puneti recipientul intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute.

Poftă bună!

Rulouri de porc în sos de smântână

Pentru a face rulourile de carne suculente și gustoase, le vom coace într-un sos cremos. Ca umplutură folosim un amestec de ouă, ciuperci, ceapă prăjită și brânză.

Timp de gătire - 1 oră și 15 minute.

Timp de gătire - 35 de minute.

Numar de portii - 7.

Ingrediente:

• Carne de porc - 700 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Champignon - 500 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Brânză - 150 gr.
• Cremă 33% – 200 ml.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți o bucată de carne de porc cu apă caldă. Scapam de excesul de lichid: stergem carnea de porc cu prosoape de hartie. Tăiați carnea în felii subțiri. Așezați-le pe o masă de tăiat și acoperiți-le cu folie alimentară. Batem carnea de porc pe ambele parti cu un ciocan special. Frecați carnea cu condimente - sare și piper negru. Pentru ca feliile să fie mai bine saturate cu condimente, trebuie să fie așezate una peste alta și acoperite cu folie alimentară.

Pasul 2. Tocați mărunt câteva cepe decojite. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa până devine transparentă. Sortați ciupercile și tăiați-le în cuburi.Le spalam intr-o strecuratoare si lasam sa se scurga excesul de lichid. Transferați ciupercile pe ceapă și prăjiți-le împreună timp de 3 minute. Când sucul de ciuperci s-a evaporat, sare ingredientele. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și fierbeți ouăle timp de aproximativ zece minute până când sunt complet fierte. Scoateți cojile de ouăle răcite și tăiați-le în cuburi. Trimitem ouă și brânză la ciuperci și ceapă. Adăugați puțină sare și amestecați umplutura.

Pasul 3. Așezați bucățile de porc pe o masă de tăiat. Pentru a face rulourile mai ușor de format, aveți nevoie de o suprafață plană. Pune o lingură de umplutură pe marginea feliei.

Pasul 4. Înfășurați rulourile strânse și fixați-le cu scobitori pe ambele părți, astfel încât umplutura să nu se reverse.

Pasul 5. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Așezați rulourile și prăjiți-le până se rumenesc.

Pasul 6. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180-190 de grade. Așezați rulourile într-o tavă de copt, mai întâi scoateți scobitorii din pulpă. Se toarnă smântână peste rulouri și se condimentează sosul cu sare și piper. Pune tava cu vasul în cuptor pentru o jumătate de oră.

Poftă bună!

Rulouri de porc cu umplutură, coapte în folie

Reteta unui preparat gustos si aromat ne-a venit din Franta. Datorită diferitelor condimente, rulourile capătă o aromă bogată. Pentru ca carnea să fie suculentă și acoperită cu o crustă aurie, rulourile sunt acoperite cu muștar sau sos de miere.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.

Timp de gătire - 25 de minute.

Numar de portii - 5.

Ingrediente:

• Carne de porc - 500 gr.
• unt - 100 gr.
• Verdeturi – 1 buchet.
• Hercules (fulgi) – 50 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Ouă – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Oregano - după gust.
• Turmeric - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Verificăm carnea de porc pentru prezența peliculelor. Le tăiem cu un cuțit și clătim carnea de porc cu apă caldă. Absorbiți excesul de umiditate cu prosoape de hârtie. Tăiați carnea în felii subțiri (2-3 centimetri). Feliile de porc le batem cu un ciocan special pe ambele parti. Înainte de a bate carnea, înfășurați fiecare bucată în folie alimentară. Într-un castron separat, amestecați condimentele: oregano, turmeric, sare și piper negru măcinat. Ungeți feliile de porc cu condimente.

Pasul 2. Clătiți grămadanul de verdeață cu apă curentă. Agitați-l pentru a elimina excesul de lichid. Tăiați mărunt cu un cuțit. Se amestecă verdeața într-un castron separat cu untul (trebuie scos din frigider în prealabil pentru a se topi la temperatura camerei). Împărțiți umplutura în părți egale și puneți fiecare într-o formă separată. Pune formele la congelator pentru 10 minute.

Pasul 3. Așezați o porție de umplutură în centrul fiecărei felii. Rulați carnea în rulouri. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Luăm două boluri. Turnați fulgi de ovăz într-unul, bateți ouăle în celălalt. Înmuiați rulourile în amestecul de ouă și apoi în fulgi de ovăz. Puneți rulourile cu cusătura în jos în tavă.

Pasul 4. Prăjiți rulourile până se rumenesc pe toate părțile. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Pasul 5. Transferați rulourile într-o tavă de copt tapetată cu folie. Pune recipientul la cuptor și fierbe rulourile timp de 30-35 de minute.

Poftă bună!

Rulouri de porc cu nucă și prune uscate

Combinația de carne de porc, prune uscate și nuci este foarte neobișnuită. Are gust dulce și acru și are o aromă incredibil de afumată.

Timp de gătire - 1 oră și 15 minute.

Timp de gătire - 45 de minute.

Numar de portii - 4-5.

Ingrediente:

• Carne de porc – 1 kg.
• Prune uscate - 200 gr.
• Nuci – 100 gr.
• Ou - 1 buc.
• Pesmet - pentru pane.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Să începem să tocăm nucile. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să scoateți cojile din miezul de nucă cu ajutorul unui cuțit, apoi să le puneți într-o pungă de plastic și să le rupeți în firimituri folosind un sucitor. Pentru a parcurge acest pas mai repede, poți folosi o râșniță de cafea.

Pasul 2. Dacă prunele sunt moi, atunci trebuie doar să le spălați și să le tăiați bucăți. Dacă este tare, mai întâi umpleți-l cu apă caldă și înmuiați-l, apoi clătiți-l, lăsați-l să se usuce și tăiați-l.

Pasul 3. Amestecați prunele și nucile într-un castron separat. Tăiați carnea de porc în felii de cel mult un centimetru grosime. Pentru ca feliile să fie uniforme și de grosimea necesară, carnea trebuie mai întâi congelată la congelator.

Pasul 4. Așezați bucățile de porc pe o suprafață plană și curată. Acoperiți bucățile cu folie alimentară și bateți cu un ciocan pe ambele părți.

Pasul 5. Asezati umplutura de nuci si prune uscate in centrul tuturor bucatilor. Rulați cu grijă feliile de carne cu umplutură în rulouri. Asigurăm marginile produselor cu scobitori.

Pasul 6. Bateți oul într-un castron separat. Se presară amestecul de ouă cu sare și piper negru. Se amestecă ingredientele și se înmoaie rulourile.

Pasul 7. Turnați pesmet într-o farfurie cu fund plat. Pune rulourile, tavate în prealabil în pesmet, în ulei vegetal preîncălzit și prăjește-le pe toate părțile la foc mic sau fierbe la cuptor pentru 30-35 de minute la 180 de grade.

Poftă bună!

Rulouri suculente de porc în sos de smântână la cuptor

Rulourile preparate după această rețetă sunt nu numai foarte gustoase, ci și frumoase. Datorită sosului de smântână, felul de mâncare iese foarte fraged și ușor.

Timp de gătire - 1 oră și 35 de minute.

Timp de gătire - 35 de minute.

Numărul de porții - 3.

Ingrediente:

• Carne de porc - 300 gr.
• Castraveți murați – 2 buc.
• Morcovi fierți – 1 buc.
• Smântână - 100 gr.
• Lapte - 1/2 linguriță.
• Făină - 1/2 linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verzi - 3-4 ramuri.
• Ulei vegetal - pentru ungerea formei.
• apă purificată - 3-4 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a tăia, carnea de porc trebuie inspectată temeinic și membranele trebuie tăiate. Clătim carnea cu apă caldă și apoi o ștergem cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Tăiați carnea de porc în felii (3 bucăți). Asezam feliile pe o suprafata plana si le batem cu un ciocan special pe ambele parti. Ungeți feliile cu un amestec de piper negru și sare.

Pasul 2. Tăiați castraveții murați pe lungime în batoane.

Pasul 3. Mai întâi spălați morcovii cu apă curentă și apoi fierbeți până se înmoaie. După răcire, eliberăm rădăcină de coajă și o tăiem în aceleași batoane ca și castraveții.

Pasul 4. Asezati doua felii de castravete si o felie de morcov in centrul feliilor. Rulam carnea cu umplutura in rulouri si asiguram marginile cu o scobitoare. Puteți folosi și un fir special de gătit. Lasă o lingură de făină. Se toarnă restul porției pe o farfurie. Înmuiați ruladele în făină și puneți-le într-o tavă de copt, unsă în prealabil cu ulei vegetal.

Pasul 5. Preparați sosul într-un castron separat. Întindeți smântâna și adăugați în ea lapte (pentru ca smântâna să nu se coaguleze la încălzire), făină (o lingură), sare, piper negru după gust și apă. Amestecați bine.

Pasul 6.Spălăm ramurile verzi și le scuturăm pentru a scăpa de umezeală. Tăiați mărunt cu un cuțit. Se toarnă sosul în rulouri și se fierbe amestecul timp de 30-35 de minute la cuptorul preîncălzit (la 180 de grade). Adăugați verdeață în farfurie.

Poftă bună!