Rulouri de vinete cu branza si usturoi

Un aperitiv de vinete atractiv și aromat este perfect pentru a fi servit la o adunare de familie sau o petrecere prietenoasă. Puteți pregăti un aperitiv clasic cu brânză tare sau puteți folosi diferite variante de brânzeturi pentru a face felul de mâncare mai original.

Rulouri de vinete umplute cu branza si usturoi la cuptor

Mâncare în stil italian cu trei tipuri de brânză, sos aromat marinara și spanac. Aceste rulouri se servesc fierbinți și pot înlocui cu succes un fel al doilea complet.

1. 
   Cum să gătești rulouri de vinete umplute cu brânză și usturoi? Vinetele sunt spălate, capetele sunt tăiate, iar partea principală este împărțită în felii de cel mult 5 mm grosime.
2. 
   Feliile se ung cu ulei de masline, se sareaza usor si se pun pe gratar pe fiecare parte nu mai mult de un minut.
3. 
   Turnați jumătate din cantitatea necesară de sos marinara în vasul de copt.
4. 
   Într-un castron adânc, amestecați spanacul și rokota, adăugați usturoiul tocat mărunt, spargeți un ou, adăugați jumătate din volumul de mozzarella tocată mărunt și jumătate din așchii de parmezan. Masa se amestecă și se ajustează după gust, se condimentează cu cantitatea potrivită de sare și piper și, de asemenea, prin adăugarea unui amestec de ierburi italiene.
5. 
   Asezati umplutura pe fiecare felie de vinete si formati un rulou. Semifabricatele pregătite se pun strâns împreună într-o tavă de copt cu sos, se toarnă deasupra restul de marinară și se stropește cu restul de mozzarella și parmezan.
6. 
   Rulourile se coc la cuptor aproximativ o jumătate de oră și apoi se servesc. Poftă bună!

Rulouri de vinete cu branza si usturoi, prajite in tigaie

De asemenea, puteți pregăti rulouri delicioase de vinete cu brânză într-o tigaie. Această rețetă folosește brânză ricotta sau cremă și câteva ierburi pentru a adăuga prospețime și aromă.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.
• Brânză moale sau ricotta – 150 gr.
• Maioneză - 4 linguri. l.
• Usturoi – 4 dinți.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Pătrunjel – 3 crenguțe.
• Mărar – 3 crenguțe.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Împărțiți vinetele spălate în felii și puneți-le într-un castron adânc, turnând apă cu sare timp de 20 de minute. Apoi scurgeți apa și uscați feliile de legume cu un prosop.

2.Într-o tigaie în ulei, prăjiți bucățile de vinete până se rumenesc, apoi îndepărtați excesul de grăsime folosind șervețele de hârtie sau prosoape.

3. Amesteca branza cu ierburi tocate si usturoi, adauga maioneza si sare daca este necesar.

4. Puneți puțină umplutură pe fiecare felie de vinete prăjite și rulați într-un rulou. Lasă-l să se infuzeze timp de 10 minute.

5. Serviți rulourile, ornat cu ierburi. Bucurați-vă!

Rulouri de vinete cu nuca, branza si usturoi in stil georgian

În Georgia, rulourile de vinete sunt un fel de mâncare popular, acoperite cu nuci și coriandru proaspăt. Felul de mâncare devine imediat mai picant și capătă un gust original.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• vinete – 3 buc.
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.
• Sarat la gust.
• Cremă de brânză - 250 gr.
• Nucă - 3 linguri. l.
• Usturoi – 2 dinți.
• Coriandru – 1 buchet.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• roșii – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Tăiați roșiile în cuburi mici.

2. Tocați nucile cât mai mărunt.

3. Împărțiți vinetele în felii subțiri pe lungime, ungeți cu ulei, stropiți cu sare și coaceți la cuptor pentru aproximativ 10 minute.

4. Într-un castron adânc, amestecați brânza cu usturoiul ras, nucile tocate și coriandru tocat, asezonați cu sare și piper negru.

5. Puneți umplutura de brânză, câteva roșii în vinetele ușor răcite și formați rulouri. Asezati aperitivul pregatit pe o farfurie, ornati cu ierburi si bucatele de nuca.

Rulouri suculente de vinete cu roșii, brânză și usturoi

Vinetele se potrivesc bine cu roșiile: vara vara devine proaspătă și aromată.Bogăția gustului poate fi ajustată în funcție de cantitatea de usturoi din sosul de maioneză-brânză: dacă îl doriți mai picant, ar trebui să creșteți cantitatea de usturoi folosită.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• vinete - 500 gr.
• roșii - 300 gr.
• Usturoi – 2 dinți.
• Maioneză - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 70 ml
• Sarat la gust.
• Brânză tare – 100 gr.

Procesul de gatire:

1. Tăiați vinetele spălate în fâșii longitudinale subțiri. Grosimea fiecărei felii nu trebuie să depășească 5 mm, altfel va fi dificil să le rulați într-o rolă.

2. Puneți bucăți de vinete într-un castron adânc și stropiți cu sare. Feliile de legume trebuie lăsate o jumătate de oră pentru a elimina amărăciunea. După ce a trecut timpul, feliile se înmoaie cu un prosop de hârtie.

3. Vinetele preparate se prajesc in ulei vegetal pana apare o crusta maro aurie apetisanta si se aseaza pe un servetel de hartie pentru a scapa de excesul de grasime.

4. Maioneza se amestecă cu usturoi tocat și brânză rasă.

5. Roșiile se taie în felii subțiri.

6. Fiecare felie de vinete se întinde cu sos de maioneză-brânză, se întinde o felie de roșie și se rulează într-un rulou. Felul de mâncare se servește rece.

Rulouri de vinete umplute cu crema de branza si usturoi

Această rețetă folosește nu numai ingrediente tradiționale pentru un astfel de fel de mâncare, ci și șampioane, care completează perfect gustul de vinete. Nu e de mirare că unii oameni cred că vinetele prăjite au gust de ciuperci. Mararul împrospătează și adaugă picante la rulouri.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• vinete – 5 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• caș - 200 gr.
• Ceapa - 0,5 buc.
• Champignon proaspete – 200 gr.
• Mărar proaspăt - după gust.
• Usturoi – 1 dinte.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Vinetele spălate se taie în fâșii subțiri pe lungime, se așează pe o suprafață plană și se stropesc cu sare. Deasupra lor se pune o greutate pentru ca legumele să-și elibereze sucul. După 30 de minute, vinetele se spală și se usucă.

2. Feliile pregătite se prăjesc în ulei vegetal pe fiecare parte pentru ca feliile să capete un aspect apetisant roz. Excesul de grăsime din vinete poate fi îndepărtat prin ștergerea lor cu un șervețel de hârtie sau un prosop.

3. Tăiați ceapa în cuburi mici, iar șampioanele în felii subțiri.

4. Căleți ceapa într-o tigaie adâncă, apoi adăugați ciupercile și prăjiți totul împreună până când șampioanele sunt gata. Sarați și piperați masa de ciuperci rezultată.

5. Bateți cașul într-un blender cu mărar tocat și puțină sare, apoi combinați cu ciupercile prăjite.

6. Pe o felie de vinete se pune putina umplutura si se formeaza un rulou. Serviți vasul rece, ornat cu mărar.

Cum să faci rulouri de vinete cu brânză feta?

O rețetă originală de rulouri de vinete umplute cu roșii proaspete și brânză feta. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți roșii suculente, cărnoase, cu un gust bogat, astfel încât aperitivul să iasă mai luminos și mai apetisant.

Timp de preparare: 35 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• vinete - 800 gr.
• Sare - 1 lingura.
• Mărar - 100 gr.
• roșii - 200 gr.
• Branza feta – 250 gr.
• Ou - 1 buc.
• Usturoi – 4 dinți.
• Maioneză - după gust.
• Ulei vegetal - 60 ml

Procesul de gatire:

1. Vinetele se spală și se taie în felii lungi și subțiri.Pentru ca feliile să se rostogolească bine, grosimea fiecăreia nu trebuie să depășească 5 mm.

2. Rosiile se taie felii si mararul se toaca marunt.

3. Bateți oul într-un castron adânc cu un mixer, tel sau furculiță.

4. Separat amestecați usturoiul tocat, ierburile și brânza feta mărunțită. Asezonați amestecul cu maioneză în funcție de preferințele dvs. de gust.

5. Vinetele se scufundă în ou bătut și se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.

6. Pune o bucată de umplutură de roșii și brânză pe fiecare felie de vinete, apoi rulează-o cu grijă pentru a face un rulou strâns. Produsul finit se acoperă cu folie alimentară și se pune la frigider timp de o oră, apoi se servește.

Rulouri de vinete cu maioneză, brânză și usturoi

Pe lângă brânza tare obișnuită și usturoiul, umplutura pentru această rețetă include un ou fiert tocat mărunt. Felul de mâncare devine mai satisfăcător. Pentru a îmbunătăți gustul unor astfel de rulouri, este mai bine să folosiți maioneză de casă pentru a asezona umplutura.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Ou fiert – 2 buc.
• Brânză tare – 100 gr.
• Maioneză - 4 linguri. l.
• Usturoi – 3 dinți.
• Sarat la gust.
• Verdeturi - pentru servire.

Procesul de gatire:

1. Spălați vinetele, îndepărtați capetele și tăiați pe lungime felii subțiri. Se presară cu sare și se lasă o jumătate de oră. După aceea, sarea rămasă și sucul eliberat se spală, se stoarce și se usucă feliile de legume.

2. Într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți bucățile de vinete până se rumenesc pe ambele părți, apoi puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

3. Taliile de brânză se amestecă cu ouăle ras, se adaugă usturoiul tocat și maioneza.Dacă este necesar, sare umplutura.

4. Pentru fiecare felie de vinete care s-a racit putin dupa prajire, asezam cate ceva din umplutura si formam rulouri.

5. Produsul finit se serveste pe un platou, presarat cu ierburi.

Rulouri de vinete cu branza topita si usturoi

O rețetă ușoară și rapidă de rulouri de vinete cu umplutură de brânză. Brânza topită face vasul mai fraged, dar este important să înfășurați umplutura în felii de vinete răcite, astfel încât să nu se răspândească din cauza temperaturii ridicate.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• vinete - 800 gr.
• Sare - 1 lingura.
• Mărar - 100 gr.
• roșii - 200 gr.
• Brânză procesată – 250 gr.
• Usturoi – 4 dinți.
• Ulei vegetal - 60 ml

Procesul de gatire:

1. Tăiați cu grijă capetele vinetelor spălate și împărțiți-le în felii subțiri alungite. Se presară cu sare și se lasă să elibereze lichid timp de 20-30 de minute. După aceasta, clătiți, stoarceți și uscați.

2. Prăjiți feliile de vinete în ulei pe ambele părți. Mâncarea va fi mai impresionantă dacă puteți obține o crustă aurie frumoasă la prăjirea legumelor.

3. Se amestecă separat brânza procesată cu usturoiul tocat și mărarul tocat.

4. Tăiați roșiile cubulețe sau felii mici.

5. Puneți puțină umplutură de brânză și o felie de roșie pe fiecare felie de vinete răcită și rulați într-un rulou. Dacă este necesar, asigurați vasul finit cu o frigărui: astfel este convenabil să îl luați din farfurie și nu își va pierde forma.

Rulouri de vinete cu branza, usturoi si morcovi

Morcovii se adauga in umplutura pentru aceasta reteta, iar preparatul capata prospetime de vara, precum si beneficii.La prepararea vinetelor, acestea sunt scufundate în făină și abia apoi prăjite, însă, pentru o versiune mai dietetică a acestei gustari, nu se folosește făină în timpul prăjirii.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• vinete – 3 buc.
• Morcovi – 3 buc.
• brânză tare – 200 gr.
• făină de grâu - 50 gr.
• Maioneză - 3 linguri. l.
• Usturoi – 10 dinți.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Curățați și răzuiți morcovii pentru a forma așchii de dimensiuni medii. Îl poți da pe răzătoare așa cum ai face pentru gătit coreean.

2. Măcinați brânza în același mod. Dacă vrei o consistență mai delicată, este mai bine să dai brânza pe răzătoare mai fină.

3. Într-un castron separat, amestecați morcovii și brânza pregătiți, adăugați usturoiul tocat, maioneza și puțină sare. Pune umplutura la frigider pentru 20 de minute.

4. Tăiați vinetele în felii subțiri, înmuiați fiecare bucată în făină și prăjiți în ulei vegetal pentru a obține felii frumoase aurii.

5. Puneți umplutura de morcov și brânză pregătită pe fiecare bucată de vinete răcită și rulați-o. Servit rece. Poftă bună!

Rulouri de vinete cu ierburi, crema de branza si usturoi

Rulourile de vinete preparate după această rețetă au un gust plăcut și se potrivesc bine ca aperitiv cu băuturi alcoolice, așa că sunt recomandate a fi servite la o masă de vacanță cu familia sau la o petrecere prietenoasă.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.
• Cremă de brânză – 150 gr.
• Coriandru – 0,5 buchete.
• Ardei iute - 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ulei vegetal - 4 linguri. l.
• Seminte de rodie - dupa gust.
• Sarat la gust.
• Boia dulce măcinată - după gust.
• Un amestec de ierburi - după gust.

Procesul de gatire:

1. Vinetele se taie în felii subțiri alungite, se ung cu ulei vegetal pe ambele părți și se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc. Apoi sunt așezate pe o suprafață tare și răcite.

2. Brânza moale se amestecă cu usturoi și coriandru tocat, se adaugă ardei iute tocat, se condimentează cu sare, boia de ardei și se adaugă cantitatea dorită dintr-un amestec de ierburi.

3. Se amestecă masa până devine omogenă.

4. Asezati umplutura de branza pe o felie de vinete si formati o rulada.

5. Produsul preparat se aseaza pe un vas, se raceste si se serveste, se presara cu seminte de rodie si coriandru tocat.