Cotlet de pui tocate la cuptor

Cotleturile de pui tocate la cuptor sunt o versiune mai sănătoasă a cotleturilor preferate ale tuturor făcute din pui tăiat cubulețe, în comparație cu prăjirea într-o tigaie. Această carne tocată tocată este combinată cu smântână sau maioneză, suplimentată cu legume, brânză și ierburi, iar făina sau grisul este folosit ca ingredient obligatoriu. Alegerea rețetelor este mare și puteți experimenta cu ingrediente suplimentare, obținând un fel de mâncare cu un gust nou.

Cotlete de piept de pui tocate la cuptor

Pentru cotletele tocate la cuptor, mai ales pentru meniurile pentru copii sau dietetice, pieptul de pui este cel mai potrivit ca carne slabă și fără piele. În această variantă de cotlet, adăugați ou, ceapa și făină la carnea tocată tocată. Felul de mâncare va deveni fraged și foarte suculent.

1. 
   Pregătiți ingredientele pentru cotlet tocate în funcție de rețetă și de numărul de porții de care aveți nevoie. Alege piept de pui rece.
2. 
   Clătiți-l cu apă rece, uscați-l cu un șervețel și tăiați-l în cuburi mici cu un cuțit ascuțit.Puneți carnea tăiată într-un bol pentru carne tocată.
3. 
   Tăiați ceapa decojită în aceleași cuburi mici și adăugați-o la carne.
4. 
   Rupeți un ou de pui în carnea tocată.
5. 
   Apoi adăugați făină și sare după gust cu usturoi granulat și piper negru măcinat la aceste ingrediente.
6. 
   Se amestecă bine carnea tocată cu o lingură. Ungeți o tavă mică de copt cu ulei vegetal. Cu mâinile umede, formați mici cotlet identice și puneți în tigaie.
7. 
   Porniți cuptorul la 180°C. Coaceți cotleturile timp de 15 minute pe o parte și 10 minute pe cealaltă. Puneți cotletele de piept de pui tocate gătite la cuptor pe un vas, adăugați legumele și serviți. Poftă bună!

Cotlet de pui tocate cu branza la cuptor

O opțiune gustoasă ar putea fi să adăugați brânză la cotletele de pui tocate în cuptor. Atât fileurile de piept, cât și cele de coapse funcționează bine pentru aceste cotlet. În această rețetă, râdem brânza, dar o puteți tăia în cuburi mici. Cotletele se prepară simplu și rapid.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• file de pui – 600 gr.
• brânză tare – 70 gr.
• Ou - 1 buc.
• ceapa - 200 gr.
• Usturoi – 1 catel.
• Maioneza/smantana – 100 gr.
• Făină - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Ulei vegetal - pentru ungerea formei.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați fileul de pui, spălat și uscat cu un șervețel, în cuburi mici. Pentru o feliere mai convenabilă, îl puteți îngheța puțin.

Pasul 2. Puneți fileul tocat într-un castron separat și adăugați sare și orice condimente după gust.

Pasul 3. Folosind o presă de usturoi sau răzătoare, adăugați cățelul de usturoi decojit la file.

Pasul 4. Apoi spargeți un ou de găină.

Pasul 5. Adăugați maioneză sau smântână în carnea tocată.

Pasul 6. Se pisează o bucată de brânză tare pe răzătoarea grosieră, se adaugă în carnea tocată și se amestecă puțin cu o lingură.

Pasul 7. La sfârșit, adăugați două linguri de făină în carnea tocată și amestecați din nou toate ingredientele. Lasa carnea tocata 5 minute la infuzat.

Pasul 8. Cu mâinile umede se formează mici cotlet din carnea tocată. Asezati-le pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal si coaceti la cuptor la 180 de grade pentru 20-25 de minute. Serviți cotleturile de pui tocate pregătite cu brânză fierbinte. Poftă bună!

Cotlet tocate dietetic PP la cuptor

Cotletele de pui tocate la cuptor sunt un fel de mâncare dietetic în sine, deoarece sunt preparate din carne slabă și coapte, dar pentru opțiunile PP sunt excluși unii aditivi și se adaugă legume. În această rețetă pregătim cotlet cu ierburi și folosim un ou și amidon de porumb ca ingrediente obligatorii pentru carnea tocată.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Piept de pui – 2 buc.
• Ceapa verde – 3 buc.
• Mărar – 3 crenguțe.
• Ou - 1 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• Amidon de porumb - 1 lingura.
• Sarat la gust.
• Boia - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 20 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți, conform rețetei, toate ingredientele pentru cotlet tocate. Clătiți fileul de pui cu ierburi și uscați cu un șervețel.

Pasul 2. Apoi tăiați fileul în cuburi mici cu un cuțit ascuțit. Puteți măcina carnea într-un blender, dar apoi nu veți obține bucăți, ci o masă omogenă.

Pasul 3. Tocați mărunt verdeața și cățeii de usturoi decojiți.

Pasul 4. Puneți carnea de pui tocată într-un bol și spargeți un ou în el, adăugați sare și condimente și o lingură de amidon și adăugați ierburi tocate și usturoi.

Pasul 5.Amesteca bine aceste ingrediente cu o lingura si lasa carnea tocata 5-10 minute pentru ca amidonul sa le lege.

Pasul 6. Ungeți o tavă mică de copt cu ulei vegetal. Cu o lingură sau cu mâinile umede, formați cotleturile și puneți-le în tigaie la mică distanță unul de celălalt.

Pasul 7. Porniți cuptorul la 180°C. Coaceți cotleturile timp de 30-40 de minute, iar pentru o culoare frumoasă la sfârșitul coacerii, ungeți-le cu ulei vegetal. Serviți cotletele dietetice tocate gătite în cuptorul PP fierbinți la masă, suplimentând PP cu o garnitură sau legume. Poftă bună!

Cotlete de pui tocate cu dovlecel la cuptor

Cotletele de pui tocate cu dovlecei la cuptor sunt destul de populare, mai ales pentru alimentele pentru bebelusi sau dietetice, deoarece dovleceii adauga suculenta carnii de pui. In aceasta reteta pregatim cotlet din file de pulpa de pui. Se macină puțin dovlecelul și carnea într-un blender, astfel încât cotletul tocat să devină mai dens și produsele să își mențină forma la copt.

Timp de gătire: 40 de minute

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Pulpă de pui - 350 gr.
• Dovlecel – 200 gr.
• ceapa - 60 gr.
• Ou - 1 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• pesmet – 150 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat, conform rețetei, toate ingredientele pentru cotlet tocate.

Pasul 2. Separați fileul de coapsă, îndepărtând osul și pielea, și tăiați carnea în bucăți medii.

Pasul 3. Clătiți dovleceii și tăiați-i în cuburi medii. Îndepărtați pielea de la dovlecelul matur. Curățați ceapa și cățeii de usturoi.

Pasul 4. Pune toate ingredientele tocate în vasul unui blender sau robot de bucătărie.

Pasul 5. Apoi spargeți un ou în ele și adăugați sare și piper negru după gust.

Pasul 6.Măcinați-le în modul „Puls” și numai în bucăți mici.

Pasul 7. Formați cotlet din carnea tocată pregătită și rulați-le bine în pesmet.

Pasul 8. Așezați cotleturile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie. Porniți cuptorul la 180°C.

Pasul 9. Coaceți cotleturile timp de 25-30 de minute până devin aurii deasupra.

Pasul 10. Serviți cotletele de pui tocate gătite la cuptor fierbinți, dar sunt bune și pentru o gustare ușoară când sunt reci. Poftă bună!

Cotlet tocate cu smantana la cuptor

O opțiune bună pentru cotletele de pui tocate la cuptor ar fi înlocuirea tradițională a maionezei cu smântână în carnea tocată. În această rețetă pregătim cotlet din fileul de coapsă, care vor fi mai gustoase, și pentru a nu deveni pur „carnoase”, adăugăm carne tocată tocată cu brânză.

Timp de preparare: 50 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• File de pulpă de pui – 600 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână - 100 gr.
• brânză tare – 70 gr.
• Făină - 2 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Usturoi uscat - după gust.
• Mărar uscat - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru ungerea foii de copt.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați fileul de pulpă de pui, uscați-l cu un șervețel și tăiați-l în cuburi mici cu un cuțit ascuțit.

Pasul 2. Puneți feliile de file într-un castron separat, stropiți cu sare și condimente și amestecați cu o lingură.

Pasul 3. Tocați mărunt ceapa decojită.

Pasul 4. Transferați ceapa în carnea tocată tocată și amestecați.

Pasul 5. Apoi spargeți un ou de pui în carnea tocată și amestecați din nou.

Pasul 6. Apoi, adăugați smântână în carnea tocată și amestecați din nou.

Pasul 7. Măcinați orice brânză tare pe o răzătoare grosieră, dar o puteți tăia în cuburi mici.

Pasul 8. Transferați brânza mărunțită în carnea tocată.

Pasul 9Ultimul ingredient este turnarea făinii în carnea tocată.

Pasul 10. Amesteca din nou carnea tocata tocata cu faina. Acoperiți apoi vasele cu folie și lăsați-o 10-15 minute la infuzat.

Pasul 11. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie și ungeți cu ulei vegetal. Cu mâinile umezite cu apă, se formează mici cotlet identice și se așează pe o tavă de copt. Porniți cuptorul la 180°C.

Pasul 12. Coaceți cotleturile timp de 25-30 de minute până se rumenesc. Cotletele își păstrează bine forma când sunt coapte.

Pasul 13. Puneți cotlet de pui tocate cu smântână fiartă la cuptor pe un vas și serviți fierbinți. Poftă bună!

Cotlet de pui tocate cu gris la cuptor

Cotletele de pui tocate cu gris se prepară simplu și rapid la cuptor, dar carnea tocată are nevoie de o jumătate de oră pentru a se infuza pentru ca cerealele să se umfle. Grișul face carnea tocată mai compactă, iar cotleturile își păstrează bine forma când sunt coapte. În această rețetă, adăugați puțină brânză tare și ceapă la puiul tocat.

Timp de gătire: 1 oră 10 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• File de pui – 750 gr.
• Griș - 2 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• brânză tare – 150 gr.
• Ouă – 3 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți fileul de pui cu apă rece și îndepărtați toată umezeala cu un șervețel. Tăiați carnea în cuburi mici și puneți-o într-un castron adânc.

Pasul 2. Tăiați ceapa curățată în cuburi mai mici decât fileul. Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Pasul 3. Adăugați sare și piper negru, brânza rasă în fileul tocat după gust, spargeți trei ouă de pui, adăugați gris și frământați bine carnea tocată cu mâinile. Acoperiți vasul cu folie și lăsați la temperatura camerei 30 de minute pentru ca grisul să se umfle și să leagă toate ingredientele.

Pasul 4.După acest timp, puneți masa de cotlet cu o lingură sau prin orice formă rotundă pe o tavă de copt tapetată cu hârtie. Cotletele trebuie să fie groase, altfel se vor usca în cuptor.

Pasul 5. Porniți cuptorul la 180 de grade. Coaceți cotleturile timp de 30 de minute. Acestea vor deveni maronii și se vor separa ușor de hârtie.

Pasul 6. Serviți cotletele de file de pui tocate cu gris fiert la cuptorul încins. Poftă bună!