cupcake de Crăciun

Tortul de Craciun este o delicatesa fara de care sarbatoarea nu va transmite toata atmosfera sa fabuloasa. Coacetul de casă creează confort și reunește familia în jurul unei mese mari festive. Există multe varietăți de cupcakes de Crăciun. Fiecare familie are propria sa rețetă tradițională, care se transmite din generație în generație. Selecția conține tipuri populare de cupcakes pentru Crăciunul Catolic și Ortodox.

Tort englezesc de Craciun cu fructe uscate inmuiate in coniac

Un tort englezesc de Crăciun cu fructe uscate înmuiate în coniac transmite atmosfera minunată a unei sărbători de basm. Produsele de patiserie delicioase sunt ușor de preparat, dar necesită învechire, la fel ca și pregătirea stollenului german. Pentru cupcake, folosește nucile, fructele confiate și fructele uscate preferate. Totul depinde de imaginația și capacitățile tale.

1. 
   Tortul de Crăciun poate fi preparat cu ușurință acasă. Combinați fructele uscate și fructele confiate într-un castron comun și umpleți cu alcool. Mai bine o las o zi, o las peste noapte.
2. 
   Puneți migdalele într-un recipient și fierbeți cu apă clocotită. Lăsați 10 minute. Scoateți carcasa.
3. 
   Încinge o tigaie uscată. Adăugați migdalele decojite și uscați sâmburii.
4. 
   Pune untul uscat intr-un bol, adauga sare si zahar. Combinați cu un dispozitiv electric până când masa devine mai mare.
5. 
   Rupeți ouăle în masa aerisită, unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
6. 
   Măcinați migdalele prerăcite într-o râșniță de cafea sau un bol blender. Transferați într-un castron. Adaugă și coaja de portocală aici. Se amestecă cu un mixer.
7. 
   Stoarceți fructele uscate înmuiate pentru a îndepărta excesul de alcool, rulați în făină și puneți în bulion. Se amestecă în aluat.
8. 
   Cerneți făina, scorțișoara măcinată, ghimbirul și praful de copt printr-o sită.
9. 
   Frământați amestecul, rupând eventualele cocoloașe. Ar trebui să obțineți un aluat destul de lipicios.
10. 
    Umpleți recipientul de copt cu aluat parfumat. Preîncălziți cuptorul în avans, setând cadranul la 160 de grade. Se aseaza aluatul si se coace 50 de minute. Verificați starea de gătit cu o frigărui și măriți timpul cu 10 minute dacă este necesar.
11. 
    Scoateți tortul parfumat din cuptor, străpungeți-l cu o frigărui, turnați peste alcoolul care a rămas de la înmuierea fructelor uscate. Scoateți tortul răcit din formă, înveliți-l în pergament și împachetați-l în folie. Se lasa 3 saptamani, inmuiand in coniac in fiecare saptamana.
12. 
    Transferați tortul finit pe o farfurie. Se toarnă peste sucul de portocale și se stropește cu zahăr pudră, se decorează cu fructe de pădure și fructe.
13. 
    Tăiați tortul de Crăciun în porții. Invitați-vă familia și prietenii și răsfățați-i cu produse de patiserie parfumate. Bucurați-vă!

Cupcake de Crăciun cu nuci

Fiecare gospodină poate face un tort de Crăciun cu nuci. Chiar dacă ești un bucătar începător, totul se va dovedi sută la sută la cel mai înalt nivel. Produsele de patiserie delicate ies uluitoare. Un cupcake la buget va crea o atmosferă festivă și va uni membrii gospodăriei pentru o sărbătoare în familie.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 10

Ingrediente:

Pentru test:

• unt - 225 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• zahăr granulat - 170 gr.
• Smântână - 400 gr.
• Praf de copt - 3 linguri.
• sifon - 1 lingurita.
• făină – 400 gr.

Aditivi:

• scorțișoară măcinată - 4 lingurițe.
• nuci tocate – 150 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Sortați nucile de pe despărțitori și coji. Tăiați și stropiți cu scorțișoară. Uni.

Pasul 2. Puneți untul moale într-un bol și adăugați zahăr. Combinați cu un dispozitiv electric până când masa devine mai mare. Se adauga smantana si se amesteca.

Pasul 3. Spargeți ouăle în masa aerisită, pe rând, amestecând bine după fiecare.

Pasul 4. Cerne făina, bicarbonatul de sodiu și praful de copt printr-o sită. Ar trebui să obțineți o masă destul de vâscoasă.

Pasul 5. Umpleți recipientul de copt cu jumătate din aluat. Distribuiți nucile aromate.

Pasul 6. Umpleți cu aluatul rămas. Folosiți o mișcare de rulare pentru a netezi aluatul.

Pasul 7. Preîncălziți cuptorul setând cadranul la 180 de grade. Se aseaza aluatul de biscuiti si se coace 45 de minute. Verificați starea de gătit cu o frigărui, dacă este necesar, măriți timpul cu încă 10-15 minute, acoperind blatul cu folie.

Pasul 8. Scoateți tortul parfumat din cuptor și răciți. Scoateți din formă și transferați pe o farfurie.Se presară cu zahăr pudră. Tăiați în porții. Invitați-vă membrii familiei și răsfățați-i cu produse de patiserie de sărbători. Bucură-te de ceaiul tău!

Cupcake clasic de Crăciun cu fructe confiate

Un cupcake clasic de Crăciun cu fructe confiate este un deliciu incredibil de delicios și parfumat, care te va lăsa fără cuvinte. Condimentele creează o atmosferă confortabilă și te încălzesc într-o vacanță magică, învăluindu-te în căldură și dragoste. Textura densă și umedă a prăjiturii cu note de alcool este un final uimitor al sărbătorii. Nimeni nu va refuza o delicatesă picant.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 10

Ingrediente:

Pentru test:

• unt - 200 gr.
• miere - 3 linguri.
• Ghimbir - ½ linguriță.
• Scorțișoară - ½ linguriță.
• Nucșoară - ½ linguriță.
• Ouă de pui – 4 buc.
• zahăr granulat - 200 gr.
• Sare – un praf.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• făină - 200 gr.

Pentru decor:

• Suc de lămâie - 3 linguri.
• Pudră de cacao - 2 lingurițe.
• zahăr pudră - 100 gr.

Umplere:

• Stafide - 70 gr.
• Coniac – 100 ml.
• Făină – 30 gr.
• Citrice confiate – 70 gr.
• Prune uscate - 70 gr.
• Caise uscate – 70 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți fructele uscate fără semințe și uscați pe prosoape de hârtie.

Pasul 2. Tocați caisele și prunele uscate, combinați-le într-un recipient comun cu stafide și fructele confiate și adăugați alcool. Este mai bine să-l las pentru o zi; chiar și o noapte îmi este de ajuns.

Pasul 3. Se amestecă ouăle cu zahărul, se condimentează cu unt moale. Combinați componentele cu un dispozitiv electric.

Pasul 4. Turnați miere în amestecul lichid. Se presară cu ghimbir măcinat, scorțișoară și nucșoară. Adaugă sare pentru a echilibra aroma și a spori aroma irezistibilă a prăjiturii. Treceți făina și praful de copt printr-o sită, îmbogățind amestecul cu oxigen.

Pasul 5.Se stoarce fructele uscate înmuiate în coniac din excesul de alcool sau se strecoară printr-o sită, se stropesc cu făină pentru ca dulciurile să fie distribuite uniform în viitoarea cupcake. Păstrați alcoolul strecurat, acesta va fi necesar pentru impregnare.

Pasul 6. Adăugați amestecul de arome în aluat. Se amestecă ușor.

Pasul 7. Umpleți recipientul de copt cu amestecul parfumat. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Asezati aluatul si coaceti 45 de minute. Verificați starea de gătit cu o frigărui. Daca batul este uscat, prajitura este copta.

Pasul 8. Scoateți tortul parfumat din cuptor, străpungeți-l cu o frigărui, turnați peste alcoolul care a rămas de la înmuierea fructelor uscate. Scoateți tortul răcit din formă, înveliți-l în pergament și împachetați-l în folie. Se lasa 1 saptamana, la doua zile, inmuiat in coniac.

Pasul 9. Transferați tortul finit pe o farfurie. Se toarnă cu glazură făcută din suc de lămâie și zahăr pudră, se decorează cu pudră de cacao sau praf de cofetărie și mărgele. Totul depinde de zborul imaginației tale. Invitați-i pe cei dragi și răsfățați-i cu un desert festiv. Bucură-te de ceaiul tău!

Tort german de Crăciun Stollen

Tortul german de Crăciun, Stollen, este pregătit cu câteva săptămâni înainte de sărbătoarea cu același nume. Sărbătoarea nu va fi la fel fără delicatețea tradițională. În Ajunul Crăciunului, rafturile supermarketurilor sunt pline cu bunătăți în ambalaje fanteziste. Nemții ocupați și practici cumpără stollen, dar sunt și cei care coac singuri cupcake-ul după o rețetă de familie.

Timp de gătit – 4 ore 30 minute

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Porții – 10

Ingrediente:

Pentru test:

• unt - 120 gr.
• Gălbenușuri de ou – 6 buc.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Drojdie uscată - 7 gr.
• făină – 440 gr.
• Lapte - ½ linguriță.
• zahăr brun - 3 linguri.
• Coaja de lamaie - ½ buc.
• Vanilie – ½ păstaie.

Aditivi:

• Amestec de orice nuci - 2 linguri.
• Amestec de citrice confiate - 0,5 linguri.
• Stafide întunecate - 0,5 linguri.
• rom întunecat/lichior – ½ linguriță.
• Făină - pentru praf.

A acoperi:

• zahăr pudră - ½ linguriță.
• unt - 100 gr.
• Vanilie – ½ păstaie.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți stafidele și uscați-le pe prosoape de hârtie. Combinați nucile și fructele confiate cu stafide într-un castron comun, adăugați alcool. Este mai bine să-l lași pentru o zi. O las peste noapte.

Pasul 2. Stoarceți fructele uscate înmuiate în rom din excesul de alcool sau strecurați printr-o sită, stropiți cu făină pentru ca dulciurile să fie distribuite uniform în viitorul cupcake. Nu veți avea nevoie de alcool exprimat.

Pasul 3. Se dizolvă zahărul granulat și drojdia uscată în lapte cald. Cerneți puțină făină pentru a face o masă ca smântâna groasă. Se lasa aluatul la dospit. Cu drojdie bună, 20 de minute sunt potrivite.

Pasul 4. Combinați untul moale cu vanilia și coaja de lămâie, măcinați până se omogenizează.

Pasul 5. Adaugă gălbenușurile pe rând într-un aluat moale potrivit, amestecând bine după fiecare. Adăugați untul aromat, sarea și zahărul brun și cerneți făina rămasă. Frământați masa. Aluatul trebuie să fie destul de gros.

Pasul 6. Îndoiți dulciurile înfăinate în aluatul moale. Îndoiți ușor în aluat. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați la dospit. Procesul va dura aproximativ 2 ore.

Pasul 7. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Formați aluatul într-o pâine ovală. Faceți o depresiune în centru cu marginea palmei. Împăturit în jumătate. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați la dospit. Procesul de verificare va dura 1 oră.

Pasul 8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.Se aseaza tava de copt si se coace 1 ora, se acopera cu folie dupa 45 de minute. Verificați starea de gătit cu o frigărui. Daca batul este uscat, prajitura este copta.

Pasul 9. Topiți untul destinat acoperirii și amestecați cu vanilie.

Pasul 10. Scoateți tortul parfumat din cuptor, ungeți generos cu unt și stropiți cu zahăr pudră. Când crusta se întărește, repetați pașii de mai multe ori. Scoateți tortul răcit din formă, înveliți-l în pergament și împachetați-l în folie. Lăsați câteva săptămâni să se coacă.

Pasul 11. După un timp, invită-i pe cei dragi la o petrecere festivă de ceai și răsfăță-i cu desert. Bucură-te de ceaiul tău!

Panettone - tort italian de Crăciun

Panettone este un tort italian de Crăciun pe care cu siguranță ar trebui să-l încercați. Prepararea produselor tradiționale de copt durează aproximativ trei zile. Cu toate acestea, există o rețetă simplificată pe care vreau să o împărtășesc astăzi. Un răsfăț uimitor creează o dispoziție festivă și o atmosferă solemnă și confortabilă.

Timp de gătit – 4 ore 00 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8

Ingrediente:

Pentru test:

• unt - 170 gr.
• Ouă de pui – 5 buc.
• zahăr granulat - 220 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Făină – 500 gr.
• lapte – 220 ml.

Aditivi:

• Coaja de portocală - 2 linguri.
• Migdale/alune – 2 linguri.
• Nucsoara – un praf.
• Ciocolata neagra - 100 gr.
• Smântână 33% - 2 linguri.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Adună-ți alimentele.

Pasul 2: Topiți untul.

Pasul 3. Se toarnă laptele încălzit și 5 gălbenușuri, se lasă albușurile pentru glazură, 2 vor fi de ajuns. Combină conținut.

Pasul 4. Într-un castron separat, amestecați făina oxigenată, drojdia uscată, sarea și 100 de grame de zahăr granulat.

Pasul 5.Aromatizati cu coaja de portocala si nucsoara.

Pasul 6. Turnați substanța lichidă în amestecul uscat.

Pasul 7. Frământați masa. Aluatul trebuie să fie destul de gros. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească. Procesul va dura 1,5 ore.

Pasul 8. În timp ce aluatul crește, radeți ciocolata neagră și dați-o la frigider pentru a nu se topi.

Pasul 9. Adăugați fulgi de ciocolată în aluatul crescut și pliați rapid în aluat, încercând să minimizați contactul cu mâinile.

Pasul 10: Formați aluatul într-o bilă.

Pasul 11. Tapetați un recipient de copt cu hârtie de copt și transferați aluatul aromat. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați la dospit. Procesul de verificare va dura 1 oră.

Pasul 12: Ungeți partea de sus a prăjiturii crescute cu smântână groasă. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați tava de copt și coaceți timp de 20 de minute.

Pasul 13. După un timp, acoperiți cu folie. Reduceți căldura la 160 de grade și coaceți încă o jumătate de oră. Verificați starea de gătit cu o frigărui. Daca batul este uscat, prajitura este copta.

Pasul 14. Scoateți tortul parfumat din cuptor și răciți. Scoateți din formă și transferați pe o farfurie.

Pasul 15. Uscați nucile într-o tigaie uscată și fierbinte.

Pasul 16. Tocați nucile răcite.

Pasul 17: Pregătiți glazura. Batem 2 albusuri cu zaharul granulat ramas pana se dizolva complet cristalele de zahar, turnam zeama de lamaie si amestecam din nou.

Pasul 18. Turnați glazură de albuș peste prăjitura răcită.

Pasul 19. Decorați blatul cu nuci tocate. Prajitura trebuie sa se stabilizeze si glazura sa se fixeze bine.

Pasul 20. Tăiați în porții. Invitați-vă gospodăria și răsfățați-le cu produse de patiserie parfumate. Bucurați-vă!

Caș de Crăciun cupcake

Tortul de Crăciun cu caș este familiar pentru mulți.Produsele de copt de casă te învăluie în căldură și îți ridică moralul, creând în jurul tău o atmosferă de sărbătoare. Prajitura iese umeda si suculenta. Umplutura de produse de copt de casă poate varia în funcție de propriile preferințe. Experimentați și tratați-i pe cei dragi!

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 6

Ingrediente:

Pentru test:

• unt - 100 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• zahăr granulat - 125 gr.
• Sare – un praf.
• Praf de copt - 1,5 linguriță.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• făină - 200 gr.
• Branza de vaci – 250 gr.

Aditivi:

• Coaja de portocală - 1 linguriță.
• Merișoare uscate – 50 gr.
• Caise uscate - 50 gr.
• Stafide - 50 gr.
• rom - 150 ml.
• zahăr pudră - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți caisele și stafidele uscate și uscați pe prosoape de hârtie. Tăiați caisele uscate, combinați într-un castron comun cu stafidele și adăugați alcool. Este mai bine să-l las pentru o zi; chiar și o noapte îmi este de ajuns.

Pasul 2. Brânza de vaci densă, este mai bine să luați brânză de vaci grasă sau de casă, să zdrobiți cu o furculiță sau să frecați printr-o sită.

Pasul 3. Adăugați unt înmuiat în piureul de vaci și combinați ingredientele.

Pasul 4. Adăugați zahăr și amestecați din nou.

Pasul 5. Rupeți ouăle în amestecul moale, pe rând, amestecând bine după fiecare.

Pasul 6. Adaugă sare și cerne făina, bicarbonatul de sodiu și praful de copt printr-o sită.

Pasul 7. Frământați amestecul cu un tel cât mai lung posibil. Aluatul trebuie să fie destul de gros.

Pasul 8. Stoarceți fructele uscate înmuiate din excesul de alcool și adăugați în aluatul de caș. Îndoiți ușor în aluat.

Pasul 9. Apoi, adăugați merișoare uscate și coaja de portocală.

Pasul 10. Amestecați bine aluatul. Umpleți recipientul de copt cu aluat parfumat. Preîncălziți cuptorul în avans, setând cadranul la 180 de grade. Asezati aluatul si coaceti 45 de minute.Verificați pregătirea cu o frigărui, dacă este necesar, măriți timpul cu încă 10-15 minute.

Pasul 11. Scoateți tortul parfumat din cuptor și răciți. Scoateți din formă și transferați pe o farfurie. Tăiați în porții. Invitați-vă familia și răsfățați-i cu niște produse de patiserie suculente. Bucurați-vă!